电饭煲自制蛋糕相关推荐

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《电饭煲做蛋糕》
电饭煲自制蛋糕相关推荐 第一篇

电饭煲做蛋糕

《用电饭煲做蛋糕》
电饭煲自制蛋糕相关推荐 第二篇

用电饭煲做蛋糕

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? 菜系: 工艺: 蛋糕 口味: 香甜 难度: 初级 烹调时间: 10-20分钟 人数: 1人份 价格: 10.0元

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4个

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面粉 100克

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少许

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100克

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用电饭煲做蛋糕的做法

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1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中 ?

? 2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中

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3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）

4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这

时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量） ? ?【电饭煲自制蛋糕相关推荐】

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5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。

6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅

拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了

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? 7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底） ?【电饭煲自制蛋糕相关推荐】

8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的

装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。 ? ?

美食背后的故事

电饭煲做蛋糕，这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。^_^ 现在我将详细的做法告诉大家。 方便好吃哦~~老少咸宜

小贴士

? 搅拌要均匀还有就是要按比例调配哦！

《电饭煲做蛋糕》
电饭煲自制蛋糕相关推荐 第三篇

如何用电饭煲做蛋糕

尹如青

随着人们的生活小平的不断提高和生活节奏的加快，现在90﹪以上家庭早餐不再是过

去的泡饭咸菜了，早餐也成了政府引导市场运作的一项工程，如何能吃上真正的放心早餐，食品安全又成了一个社会问题，地沟油、毒馒头，非法添加违禁品，怎样才能尽量避免对身

体造成的伤害，我教你怎样在家用电饭锅做蛋糕，安全放心、美味可口。 烘焙工具: 智能电饭锅1只、家用电动打蛋机1台、克称1只

8寸蛋糕配料:

鸡 蛋 约300 g 5只

低精粉 120 g

白沙糖 100 g

牛 奶 30 g

水 也可用牛奶 30 g

盐 2 g

色拉油 30 g

泡打粉 也可不加 3 g 总重615克

操作:

1、将泡打粉放入装有面粉的容器内，手工拌匀(备用)

2、将蛋黄、蛋清分开，分别放入两个容器中，注意！放蛋清的容器不得有水，不得有油。

3、将1/3糖、油、牛奶、水加到盛有蛋黄容器中，用搅拌刀或筷子手工拌成蛋糊,和成无颗粒浓稠状待用。【电饭煲自制蛋糕相关推荐】

4、将1混合好的面粉，筛入3打好蛋糊中，用搅拌刀上下翻拌，注意是翻拌,不能搅圈,拌至无颗粒粘稠状待用。

5、打发蛋清，在蛋清中加入盐、几滴醋、1/2糖，用电动打蛋机低速将蛋清打到浓稠时，再加入糖，高速打发成半固态奶油状，容器倒扣不会掉下来，这时蛋清已澎涨到3倍就算打发完成了。

6、将5打发好的蛋清，分二或三次加入到4面糊中,用上述上下翻拌方法拌至与面糊完全溶合。

7、按下电饭煲煮饭键预热3分钟取消，取出内胆将拌好的6蛋糕糊倒进电饭煲内胆内，在按板上上下振几下,排出糊中的气泡就可以了。放回煲内进行最后程序烘烤，再次按下煮饭键，用毛巾堵注电饭煲出气孔，待保温指示灯亮后半小时出模,

注:成功的关键步骤①蛋清打发、②翻拌，这两步正确了,其他程序不出错，你的蛋糕100﹪就成啦，不论是形态、感观、口感都不会比外面买差，关键是卫生、营养、安全。

《怎么在家做蛋糕（详细过程）》
电饭煲自制蛋糕相关推荐 第四篇

　　可用电饭煲或带盖的平底锅做，微波炉烤的不健康。

　　材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。

　　做法：

　　1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；

　　2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。怎么在家做蛋糕（详细过程）。用打蛋器打散搅匀；
　　（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）
　　3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
　　打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
　　待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
　　完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。
　　4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，/> 　　5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，
　　锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
　　6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
　　7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。
　　再按下“煮饭”3分钟后就好了！
　　8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。怎么在家做蛋糕（详细过程）。

　　用平底锅的做法，以此类推：
　　前4步相同，
　　5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
　　6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
　　7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面。

《电饭煲自制蛋糕为什么发不起来？》
电饭煲自制蛋糕相关推荐 第五篇

我以前做电饭煲蛋糕也是发不起来，做出来简直是蛋饼。。后来终于成功了，可能你跟我一样的原因钉敞草啃禺救碴寻厂默(也就是第四点):
1、一定要用低筋面粉，实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3:1混合好用。
2、液体材料不要使用过多，3个蛋我用的24g牛奶，24g油，低粉50g。电饭煲自制蛋糕为什么发不起来？。你可以试试这个量，量尽量用称称好，不能随意乱用量，特别是水或者牛奶的量不能过多，否则发不起来。
3、蛋白要是你确定你打好了，我就不说了。
4、最重要的是蛋白和蛋黄糊糊混合的时候，找个平的铲子(我都用饭铲的，一定要平)从底部往上翻，不要像打蛋一样到处搅动(我估计你就是这里出问题了)，/>
打蛋白的时候在里面加一点点玉米淀粉，有利于蛋白保持发泡状态。。还有一点，如果你跟我一样是手动打蛋，那么我简易你先把蛋黄糊糊弄好，再来打蛋，否则蛋白放久了会消泡，最后祝你做成功。。电饭煲自制蛋糕为什么发不起来？。我做到第四次成功了。。你也快成功了。。 追问 我每次都只能发指甲那么高呢 不知道是不是哪里出了问题 回答 如果是3个蛋，用大约6寸的电饭煲胆，起码可以发一个拳头那么高。。指甲那么高等于根本没发起来。。应该是蛋白消泡了，我自己以前做的时候一般是蛋白没打发好，要么就是蛋白和蛋黄糊糊搅拌的时候方法不对，我上面列了4个原因，你对照着找找你是什么原因。
注:蛋白一定要打到能拉出短小的尖角而不成长弯角，不要以倒扣不掉来作为标准。。 追问 蛋白和蛋黄糊糊搅拌的时候蛋白是要完全溶在蛋黄里吧?上下搅就是从下往上挑吧? 我每次打蛋白都不知道到底要打成什么样。。。又怕打过了，我用的是电动打蛋器 打的时候各种纠结。。 回答 恩。要混合均匀就行。。搅动的时候是从下往上翻。而且不要总是一个方向来翻，可以一个方向翻几次以后再换一个方向翻。实在你翻的不那么均匀就算了，重要的是时间不能久了，久了就容易消泡，翻得不那么均匀其实也发的起来的，只是翻好了做出来的组织口感细腻好看一些。
电动打蛋器的话你打完以后提起打蛋器看黏在上面的蛋白泡是什么形状的就好，大概尖角有食指指头第一节那么长的样子。。要是扯出来很长，而且头会弯曲就再打一会吧。(不过你用打蛋器的应该蛋白打发不成问题，我手动打得累死了，应该是问题出在最后混合的时候)
糊糊搅拌的时候，先挑三分之一的蛋白到糊糊碗里面，翻好了以后，再一起倒进蛋白碗里面翻拌。最好用很平的器具，我是用的平饭铲。。
还有一点啊，蛋白打好以后别放太久了，放久了也消泡。
楼主再试试吧。。祝你早日成功! 提问者评价 太谢谢你了! 我等下再试第七次。。。。。。你会有福报的~

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