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《淮山药与怀山药》
中药怀山药 第一篇
怀山药和淮山药的区别
| 浏览：3753 |更新：2014-03-24 20:02
铁棍山药又叫怀山药，还有一种淮山药，很多人刚开始的时候很容易将这两个搞混，可能还以为是同一种东西，并没有什么区别，其实不然。淮山药中的淮是指我们现在的江苏安徽以待，而怀山药的怀古指怀庆府，是在现在焦作的温县，博爱一代，产地不同，铁棍山药的功效与作用就相差了十万八千里。
曾经有专家研究铁棍山药，用小白鼠了做实验发现，铁棍山药有以下几种功效：补脾;养肺;固肾;益精。主治：脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;
铁棍山药同一块儿地上十年只能种植两次，由此可见其每年的产量有多么的低。有人曾经算过一笔账，铁棍山药在丰收的情况下，山药从地里出来的成本价也在7.3元左右，这中间再除去其他各种费用，你想有人还在卖三四元一斤的铁棍山药，你敢吃吗?
《传统中药山药》
中药怀山药 第二篇
传统中药山药、玉竹、虫草、桂圆肉、丁香、广东紫珠、坤草、鸡血藤、千金拔、麦冬、阿胶、乌蛇、制首乌、太子参、青阳参、铁胆粉、紫河车、白鱼膘、怀牛膝、鹿角霜、炮山甲、赤白芍各、红花、桃仁、紫云英、鲜罗勒、石楠叶、仙茅、仙灵脾、肉苁蓉、败酱草、菟丝子、路路通、生薏仁、红藤、熟地、三棱、片姜黄、生甘草治疗，许多患者治愈后不复发。
传统中药山药、玉竹、虫草、桂圆肉、丁香、广东紫珠、阿胶、乌蛇、制首乌、太子参、青阳参、铁胆粉、紫河车、白鱼膘、怀牛膝、鹿角霜、炮山甲、赤白芍、红花、桃仁、紫云英、鲜罗勒、石楠叶、生薏仁、红藤、熟地、三棱、片姜黄、生甘草等
《怀山药详解》
中药怀山药 第三篇
河南省西北部北倚太行、南邻黄河，有一片神奇的土地：群山巍峨起伏，河流纵横交错，田野肥沃蔓延，资源丰富名扬，百姓富裕太平。这里造就了司马懿、韩愈、李商隐等历史文化名人，孕育了扬名世界的陈氏太极拳，同时以其独特的地理环境生长着天地之灵气的四大名贵药材：怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花，并被人们美誉名为“中国四大怀药”。这就是河南西北部古称怀庆府，现代化的新兴城市——焦作。
山药又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。作为中药最重要的补益材料之一，无任何副作用，因此被历来医家 评价为“温补”“性平”，是 “药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。
（天时地利）——焦作，夏时称“覃怀”，后称“怀州”，元称“怀孟路”，明清为“怀庆府”。这里的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。由于此地北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀”，又称“三百里怀川”。此处土壤的形成以黄河冲积为主，并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分，形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。独一无二的天时、地利，是怀山药能够冠绝天下的基本条件。
营养成份：新鲜铁棍怀山药中固形物含量达28.67%,远高于普通淮山药13.86%的指标。铁棍怀山药中总氮量、总灰分、淀粉和粘性多糖含量分别为0.616%、2.03%、15.29%和1.59%,也高于普通淮山药的0.154%、1.36%、6.57%和1.47%的指标。
每 100 克 山药(干)食物中含有的元素 热量 324.00(千卡) 钙
镁
铁
锰
锌
铜 62.00(毫克) 脂肪 0.00(毫克) 0.40(毫克) 0.23(毫克) 0.95(毫克) 0.63(毫克) 1.00(克) 蛋白质 9.40(克) 硫胺素 0.25(毫克) 核黄素 0.28(毫克) 烟酸
钾 0.00(毫克) 胆固醇 0.00(毫克) 碳水化合物 69.40(克) 膳食纤维 1.40(克) 维生素A 维生素C 维生素E 0.00(微克) 0.00(毫克) 0.44(毫克) 269.00(毫克) 磷 17.00(毫克) 胡罗卜素 3.80(微克)
钠 104.20(毫克) 硒 3.08(微克) 15.00(微克) 视黄醇当量
河南焦作，夏时称“覃怀”，后称“怀州”，元称“怀孟路”，明清为“怀庆府”。这里的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。由于此地北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀”，又称“三百里怀川”。此处土壤的形成以黄河冲积为主，并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分，形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。独一无二的天时、地利，是怀山药能够冠绝天下的基本条件。铁棍山药学术名为怀山药1号，称为怀山药中的珍品。千年传奇-铁棍山药
●1.健脾益胃、助消化：
怀山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、
食少体倦、泄泻等病症；
●2.滋肾益精：【中药怀山药】
怀山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白
带多、小便频数等症，皆可服之；
●3.益肺止咳：
怀山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺
虚痰嗽久咳之症；【中药怀山药】
●4.降低血糖：
怀山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食
疗佳品；
●5.延年益寿：
怀山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，即高血压，动脉粥样硬化，，，取得益志安神、延年益寿的
功效；
●6.抗肝昏迷
近年研究发现怀山药具有镇静作用，可治抗肝昏迷。
产地为“怀”。《本草蒙全》提到山药时说“南北州郡俱产，惟怀庆者良”。《神农本草经》另有明文，“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”。中国医学中，流传最广、影响最大的药方是六味地黄丸，号称中药第一方（成方不晚于汉朝）。老中医都知道，正宗六味地黄丸的最重要成分，即山药和地黄，应该用怀庆府所产的。文学巨著《红楼梦》以包罗万象、细节惊人著称，该书第十回中写道，张太医为秦可卿诊治之后，开出“益气养荣补脾和肝汤”的药方，其中写明“怀山药二钱炒”；而此书在其它地方提到食品，如山药糕时，则只写“山药”，并无“怀”字。
在汉代张仲景的医著《伤寒杂病论》中，列有薯蓣丸（即山药丸），以之命名，可见山药在方中的重要。其它如肾气丸，也用了山药，以求发挥补益健身良效。
《神农本草经》上说：“久服耳目聪明”，金代《药性论》上说：“山药能补五劳七伤，去凉气，止腰疼，镇心神，补心气不足，患者体虚赢瘦加而用之。”《日华子本草》上说，山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主泄精、健忘。”山药不仅能扶正滋补，而且还有健美之功，元代脾胃论专家李景说：“治皮肤干燥，以此物润之。”
古代文献均认为山药能补虚、益智、延年、疗疾。李时珍在《本草纲目》主治条件下，引《神农本草经》、《名医别录》、《大明本草》及甄权、朱丹溪等论山药功能并亲身体验，指出山药能补五劳七伤，尤其指出山药以河南怀庆府者良。
近贤张锡纯在《医学衷中参西录》中，列出整篇论山药的实际运用，书中列举了44首山药配方，用来治疗内、外、妇、儿各科疾病，涉及范围甚广。张锡纯明确指出，山药既能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以补肺补肾，兼补脾胃，在滋补药中，诚为无上之品。
《实用中药鉴别》一书中称：山药质坚，色白，粉足，以产于河南温县者优。
历史上，也有外地区引种怀药的。清乾隆六年（公元1741年），在武陟老城设“河北道”，辖彰德、卫辉、怀庆三府25县，在道台提倡下，怀药走向豫北三府，以失败告终。后来人们才说，道台老爷无知，不知道先帝爷雍正的故事，才劳民伤财吃了亏。【中药怀山药】
康熙末年，黄河在武陟五次决口，雍正王胤禛分管河务，多次来武陟，他偶染风寒，求医问药，郎中一剂药就“妙手回春”。他留下了方子，对怀药留下了深刻的印象，登基后让各地栽培。雍正皇帝在位十三年，又得了病。他拿出在武陟的老方子让御医抓药，结果一命归西了。原因是药虽相同，却不是武陟产的。这故事河北道台是知道的。但他以为三府土地相连，气候略同，土壤又都是黄河搬运下来的“昆仑土”，武陟产的药材，在彰德、卫辉（今新乡市）生产不会有什么
不同，结果令他失望。新乡、安阳地区当时盐碱潮湿，生长不了地黄、山药、牛膝，虽可以长菊花，药性与怀菊大不相同，可观赏不可入药。现代科学技术化验分析证明怀地黄、怀山药、怀牛膝、怀菊花的各项指标比外地品种要高出许多，有的关键性指标高出十多倍。
中药材讲究“道地”。同一种植物，产地不同则药性不同。中医开方，根据病情病理用药，该用怀牛膝的，绝不能用川牛膝；该用怀山药的绝不能用菜山药，菜山药根本不是药。怀地黄用药分生地、熟地，野地黄各地都有，药效不同。这不仅是“货出道地”的原因，还因为在栽培、炮制过程中，怀人积三千年的经验，能敛其毒性，保其药性，使其能寒能温，能泄能补，全在泡制、运用之妙。所以，不了解怀地黄的生产过程，盲目使用野地黄和外地地黄，发生雍正皇帝那样的悲剧，令人叹息。菊花也一样，菊花遍布世界，怀菊入药为大宗，该用怀菊的，用其它菊花代替，不出事故已是万幸，想求疗效万万不能，古人早就有了这方面的经验教训。《神农本草经》、《图经本草》、《本草纲目》均特别标明地黄、牛膝、山药产地为“怀”，菊花则注明怀菊的药性药理，以区别潞菊、杭菊。历代名医如孙思邈、张仲景等药王、医圣用药必以产地区分药性，没有道地药材，就没有中医成方。怀药的成方中的应用已有两三千年历史，在中医中药界早就形成了共识。
怀药影响之大，早就超出了国界，日本尤为关注。日寇侵略期间，大肆掠夺怀药，运回国内。甚至把武陟土壤运回研究，搞怀药栽培。日本利用高科技手段，从中药药材和中医成方，制成新药特效药，在国际上获得巨大成功，赚取了高额利润。但他们在两个项目上失败了。其一，怀药栽培失败了；其二，云南白药配制失败了。
古人为说明中药材产地的重要性，有一句名言：“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”。水土异地，一条淮河为界，桔、枳有别，隔了东洋大海，日本种不成怀药当然不足为奇。“大跃进”时，有领导为扩大地黄产品，找土壤，气候相似地区，聘武陟药农，从武陟引种进行实验，多数失败了。少数地区有收获，但因药性问题，不被医药界认可。
药出道地，以形态上就有区分。以牛膝为例，武陟小董西陶、大封所产最好。该处受黄河、沁河泛滥和改道的影响，土层厚自然肥力强，为沙壤两合土，牛膝根可长到1.5米，侧根、须根极少，肉条匀称油润，成色极好，有“怀参”“十八拳长”的美誉，一直受国内外药商青睐，牛膝分特肥、头肥、二肥、平条、杂条等级不同，价格差异不很大。外地牛膝，川牛膝也是好药，通淤活络胜怀货一筹（怀牛膝达于膝、川牛膝达于趾），但在通淤活络的同时滋补健体，怀牛膝独居其能，川牛膝无此功能，所以需要在药方中特别标出“川牛膝”，以示区分。医药界的约定成俗，只写牛膝者，均为怀牛膝。
四大怀药的加工还有专用器具。由于山药、牛膝、地黄是地下茎入药，但山药、牛膝扎根都在1米以上，需要专用桶锨翻土、施肥、收获。菊花收割要搭蓬架晾晒阴干后摘花朵。在加工时，鲜地黄用火炕烘干，为“生地”。生地经九蒸九晒、加药（如加砂仁）炮制为“熟地”，火炕、蒸锅笸箩为专用器具。山药棍要去皮揉搓成等粗，截切成等长，阴干后出售。刮刀，搓板为专用工具。牛膝按粗细长短分等级成“把”凉晒，不需要特殊工具。
国家从《本草纲目》1892种中药材中，经层层筛选，最后优选出44种定为“国药之宝”，四大怀药俱列其中。这是由四大怀药的历史影响和在医药界的地位决定的。中药之多，没有一个药房敢说他的药品齐全。但四大怀药必不可少。没一个药房短缺地黄、牛膝、菊花、山药。历代中医使用频率最高的，除了“和百草”的甘草－－因其甜味与中和百药药性每方必用外，实在找不出几种药材比四大怀药在药方中出现的次数更多了。四大怀药针对各种病症、各种体质，与其他药材配合使用，既广泛、又特别重要。如果有人要求医生从药方中剔除四大怀药，医生会说：你别治病了，我也不开方了。
举六味地黄丸为例，它成方早（不晚于汉朝），既是治病救命的药，又是滋补保健的佳品。从汤散到丸药，适用于广大群体，历代为人民群众的健康提供了保障。现代西医西药也不能撼动六味地黄丸的地位。有关资料显示，近年来，六味地黄丸百年国内市场为200亿人民币左右。而国际市场竞达200亿美元。加上各种增减的六味地黄丸如：杞菊地黄丸、杜仲地黄丸等数千种，其国内外市场，可谓大得惊人。姑且不论这些钱都让谁赚走了，怀药的国内国际影响之大，是少有其比的，它经过历史和现代科学的考验，实属国药之瑰宝，为人类健康做出了巨大的贡献。
历代医家利用四大怀药精心配制的处方有上千个，其中的六味地黄丸、金匮肾气丸、补肾丸等，可以说是中华医药的金牌方剂，千百年来长盛不衰。历代名医张仲景、孙思邈、李时珍等，无一不是四大怀药的推崇者。明朝著名医药家张介宾因偏爱用怀地黄而被戏称为“张熟地”。而清代名家张锡纯也因极爱用怀山药，独创了“一味薯蓣饮”而流芳百世。
以四大怀药基础的成方成药，多不胜数，滋补食品、饮料极多。《神家本草经》、《本草纲目》为代表的中药古籍无不载之甚详。中医典籍如《千金方》、《金匮药方》、《笔花医镜》、《汤头歌》对四大怀药的药性药理和如何配制成方，都做过详细研讨论述。近代有《怀菊花、怀地黄、怀山药、怀牛膝高效栽培技术》、《四大怀药》等书做了详细的介绍。