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小吃店服务的好坏直接影响小吃店的营业业绩，也影响到顾客的进餐和购买情绪。因此，服务工作对小吃店的作用十分重要，要做好服务工作，首先要对小吃店中员工的各岗位职责划分清楚，明确责任。根据小吃店规模分配员工的工作。
(一)收款员岗位职责
1．准确掌握制品和小吃的名称、价格。
2．核算、收、找账款准确、清楚；操作速度快、手续清；认真执行账务制度，不跑账、不漏账、不错账。
3．每餐后及时核算、核对当餐的应收和实收营业款总额；每日营业结束后核算、核对当日的应收和实收营业款总额；负责填写营业收人日报表，按规定将营业款、有关单据、报表和长短款登记及说明交出纳核收。
4．长短款要如实登记，不得相互抵消，挪作他用。
5．遇有问题，及时请示汇报；收款时打折必须经餐厅经理或值堂同意并签字后执行，不得擅自打折。
6．负责收款台或吧台内酒水、饮料等小吃和办公用品、设备的保管、核对；负责收款台或吧台内的卫生工作。
(二)引座员(又称领座、迎宾、姿客)岗位职责
1．微笑迎客，正确使用服务敬语。当顾客离开小吃店时要微笑道谢。
2．主动询问顾客位数。征求顾客对餐位的意见，将顾客引导至餐桌旁。当小吃店满座时，耐心向顾客解释，并为顾客办理登记候位手续。
3．熟悉小吃店的经营方式、服务项目和特色，能恰当地解答顾客询问。
4．负责接待电话或来人预约订餐，准确填写订餐单，并向顾客复述确认；报告小吃店经理或值堂并落实订餐事宜；非营业时间负责看管好小吃店大门，对前来参观的顾客热情接待并介绍小吃店情况，解答顾客询问；行政管理部门到小吃店进行检查时及时通知小吃店经理或值堂。
5．尽可能记住常客的姓名、称谓、喜爱、习惯，使其有宾至如归的亲切感。
6．负责小吃店大门前餐饮店告示牌、菜牌的保管、检查、更新；负责指定范围内的卫生工作。
(三)取菜服务员(又称传菜、走菜)岗位职责/Article/Article_17662.html
1．负责餐厅的卫生工作；备好餐桌用调料、配料及传菜用具；配合厨师、值台做好开餐前的准备工作。
2．开餐时，迅速快捷地将值台服务员开出的销售小票送至厨房，并准确地转达顾客的特殊要求。3．迅速快捷地将厨房制作好的菜肴等制品按订菜顾客的餐桌送至负责服务的值台服务员处，并协助值台服务员端菜上桌。
4．协助值台服务员做好餐后清理餐台的工作，及时将餐台、接手台上的各式餐具撤到后厨洗涤处、分类码处。
5．负责餐后备餐台、接手台的清理和卫生工作；负责保养、清洁各种传菜用具。
6．及时汇总每餐传菜用的销售小票等单据，做好出菜份数的统计，认真记录；将汇总的单据和统计数据交出纳收存。
(四)值台服务员(又称看台)
1．负责小吃店的卫生工作；负责擦试餐具和服务用具。
2．负责餐前摆台，保证餐台用品卫生清洁、无斑迹。
3．负责接待顾客。熟知餐饮店菜单上各种菜肴的名称、价格、原料、调料、配料、烹调方法、口味特点、风味特色及服务到桌的大致时间；熟知餐饮店常备酒水、饮料的品种、价格、口味、饮用方法和习惯。
4．按规范的服务程序做好餐台、点菜、餐间等各项服务；顾客进餐时应随时注意所负责餐桌的情况，及时提供服务，满足顾客的要求；提醒顾客注意所携带物品及其他安全事宜；及时通知顾客接电话、找人等事宜。
5．做好收款服务，礼貌送客；及时向经营或值堂反映顾客的意见和建议。
6．顾客离开后立即清理台面，做好翻台工作，为迎新顾客做好准备。
7．营业结束后，做好撤台、清理等各项餐后工作。
(五)保洁员
1．负责小吃店的卫生工作，负责保管、放置清洁卫生用品。
2．开餐时随时保持所分工负责区域的环境整洁。
3．做好餐后卫生清理工作。
另外，洗碗间、清洁组、警卫组视实际需要安排人员，以不浪费人力为原则，但太过劳累的工作也留不住员工。经营者应深入了解实际情况。总务通常设1人，负责采购、验收，配合外场需要，提供各项备品，并逐日作报表送阅，以便核算成本。一般洗碗工由厨房领班管理似有不妥，宜配合外场的大型宴席机动调整作息，此外需加班时，由外场经营决定。
(六)柜台出纳
柜台出纳设早、晚班及中班，约定3人依次上班，直接向总会计负责，现场则由经理以上干部督导。柜台出纳的职责是必须以报表详列账目，遇有问题及时与经理以上干部协调，避免在会计作业上产业问题。对每日营业收入的现金当面点交总会计，或封存交给值勤董事。此外还要负责话接听工作，用餐期间应过滤电话，避免员工接听不重要的私人电话。小吃店可根据自身规模，分配管理人员。
(七)厨师岗位职责
1．全面、熟练地掌握小吃店各种小吃的烹制，不断创新产品，保证小吃质量。
2．掌握各小吃的投料定额和各小吃的成本、毛利率、销售价格的核算。
3．掌握不同规格宴会菜单的制定、品种搭配、价格核算、上菜程序、礼仪要点等，并能组织、制作。
4．负责灶台和烹制设备、用具、用品的保养、保管、清洁、卫生。
主要包括培训方式和培训内容两个部分。培训方式分为职前培训和在岗培训。小吃店一般不采用职前培训方式。
在岗培训的方式多为小吃店所采用，即招聘到的员工上班后，一面工作一面培训，对个别工种如厨师、采购员、财务管理、小吃店服务员等，可根据实际需要利用每周休息日或每天的空闲时间进行重点培训。小吃店一般只着重于几个主要的工种，其培训内容如下：
(一)厨师培训
如果小吃店的业主在开店之前就已经确定了主厨师的人选，那么有关厨师的培训方面就可以省了很大的工夫。在确定主厨师之后，可以由主厨师对下面的厨师进行培训。但是如果小吃店既没有确定主厨师，也没有一般的厨师，那么有关厨师培训方面就要花费比较大的工夫，因为首先必须确定主厨师的人选，然后才能开始培训。
在没有大牌名厨掌厨的情况下，为提高和调动年轻厨师的技术水平和积极性，可以要求主厨师在名小吃中做出若干个代表小吃。如北四川小吃龙抄手、担担面等。虽然这些厨师未必真正擅长于这些小吃，但是只要制作认真，价格又合理公道，肯定会受到广大顾客的欢迎。年轻厨师具有开拓创新的精神和能力，对他们培训的重点，应放在做出若干正宗传统小吃，创出若干新的品种，树立独具一格的名小吃和口味。
(二)采购员培训
除敬业思想教育外，业务方面的培训，要求做到“六个熟悉”。即熟悉小吃原料的品种、用途、产地、生产季节和使用期限；熟悉市场货源和购货渠道；熟悉本地区客人的消费习惯和消费水平；熟悉本小吃店的经营特色和经营能力；熟悉关于小吃原料的采购和市场管理方面的政策规定；熟悉鉴别小吃原料优劣、真假的方法。
(三)服务员培训
服务员培训，在敬业思想方面，应消除认为小吃店服务员工作是“伺候人”、“低人一等”的错误认识，树立起自食其力、在小吃店工作光荣的敬业思想，只要自己努力，“行行出状元”，同样是有光明前途的。
1．树立服务观念
服务员与客人的关系是服务与被服务的关系，作为一名小吃店服务员，就要牢固地树立自觉为客人服务的观念和意识。服务意识是小吃店服务高度的服务自觉性的表现，是树立“客人永远都是对的”思想的表现。
做到“客人第一”的原则。“客人第一”观念就是把客人放在第一位。在小吃店服务中，消费者是宾，小吃店服务员是主，小吃店服务要把客人放在首位，一切为客人着想，一切使客人满意 2．角色意识 小吃店服务员是小吃店的营业代表，服务员与客人之间的交往就是小吃店与客人的交往，这就要求小吃店服务员： (1)应具有较高的文化层次和素质，必须是一个善于表达意愿，具有良好社交能力的“交际家”。 (2)必须是了解客人心理并善于运用心理学知识达到优质服务效果的“心理学家”。 (3)必须了解本小吃店所出售的产品及服务的质量，并把最好的产品推荐介绍给客人，让客人乐意购买所需的产品，是小吃店的一名“推销员”。 (4)应能向客人提供关于小吃店设施、服务、观光旅游、民族风情和13常生活知识等信息，还必须是一个“百事通”。 (5)应时时使自己处于最佳的精神状态，与客人建立良好的关系，要站在客人的角度，将心比心，为客人提供热情、快捷、高雅的服务。 3．充实专业知识 小吃店服务要做好本职工作，必须具备一定的专业知识。专业知识包括小吃知识、食品营养和卫生知识、烹饪知识、习俗知识等。 除了对服务员的思想品德、服务意识、团队意识等意识方面进行培训外，服务员培训主要是如何更好地为顾客服务。熟悉小吃店的服务程序，包括迎宾、呈递菜单、点菜、送菜上桌，顾客用餐完毕后清桌，递送账单，收银结账，送客出门等。每个程序的动作和使用的语言都应做到规范化、标准化。做到态度亲切和气，语言文明礼貌，服务周到热情，动作快捷，让顾客感到满意。 此外，服务员在衣着打扮、举止言谈、应变能力、服务技巧等方面，都要特别注意加强学习。要求穿戴统一的工作服，色泽淡雅，款式简洁大方并保持清洁挺括。面部以淡妆为上，切忌浓妆艳抹，珠光宝气。举止应落落大方，不可矫揉造作，言谈对应得体，既不能冷若冰霜，也不要神采飞扬，喧宾夺主。 店面管理规章制度 1、周一至周四分两班，早班从9:30—7：00，12:00—10:30 2、请假必须提前一天提出书面申请，必须以请假条形式请假，得到批准方可请假，否则按旷工处理，（矿工一天扣除三天的工资），请假必须在到假时间上班，超过到假时间未及时上班，迟到30分钟按旷工、（特殊情况需续假必须本人电话及时申请，如不是本人申请，或没及时申请按制度处理） 3、上班迟到15分钟以内按迟到计算，迟到15分钟以上扣除当天工资。 4、上班必须按规定着工衣，不按规定着工衣罚款10元/次。 5、上班时间不得离开自己的工作岗位。 6、工作岗位不得吸烟、饮酒、吃零食。 7、吃饭30分钟以内完成。（超过规定时间按迟到计算） 8、上厕所20分钟以内完成。（超过规定时间按迟到计算） 9、上班不得大声喧哗、说笑打闹、吵架、打架。 10、非本店员工不得带入操作间及工作岗位。 员 工 福 利 一、所有员工包、统一住宿。（宿舍内不得留宿外来人员） 二、优秀员工评比及奖励 三、员工计分形式评比，满分100分，每违反制度1次扣5-10分，当月员工分数在60分以上，包括60分的，可以获得100元计效奖励，60分以上可参加当日优秀员工评比，分数最高者，为优秀员工，可获得50元奖励。 四、 每季度优秀员工评比标准，以本季度获得优秀员工次数多者获得（如本季度里，出现过多次数相等者在按计分高低核算），季度优秀员工可获得100元奖励。 五、 年终优秀员工评比及奖励： 年终优秀员工获得者，以季度优秀员工获得次数多者获得吗，（如出现获得次数相等者按本年内个人计分总分评比计算） 六、员工工资核算， 服务员（底薪+技效奖+补助+提成） 定岗员工（底薪+技效奖+补助） 服务员提成按点单计算，2000元以上没超过250元没提成，2500元以上2个点提成，3000元3个点，4000元4个点，最高10个点提成，当月点单没达到2000元的从工资扣除100元。 惩 罚 制 度 1、不服从安排，管理者，第一次扣分口头警告，第二次罚款100元，第三次辞退 2、本岗位员工，如本岗位职责履行不尽责的按事情严重情节进行扣分罚款，罚款额度按损失计算。 3、员工对客人购买食品，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，不得顶撞顾客，违者按情节轻重罚款10-100元。 4、非本店人员一律不得进入操作间，员工不得带小孩到岗，违者罚款10元/次 5、不准将店内物品或商品随意借用或送人，违者每次罚款10-50元，如丢失损坏赔偿物品或按价赔偿。 6、要爱护设备，按操作规范操作不得违章操作，保记安全使用，如有损坏照价赔偿 7、挪用公款，提供虚假资料，侵吞营业款等。造成经济损失达的当事人必须进行赔偿，予以辞退并不在录用，情节严重的，交给公安机关处理并追究法律责任 8、辞职的员工须提前一个月申请办理离职，申请1个月方可离职，并结算工资 9、如发现随意浪费原料的，一律开除并罚款200元，知情不报的罚款100元/次，2次知情不报的按同伙处理，开除处罚并按原料照价赔偿。 1、及时补充烧烤货物，（每天上午11:00前将要补充货物明细上交） 2、不操作是及时关油温，防止油温烧焦现象出现。 3、对保鲜冰箱做到1天1次清理，热狗机2天清洗一次。 4、对货物经常检查，保证货物新鲜卫生。 5、保持好工作场地卫生，做到常清扫。 6、点单时，保持清醒头脑，杜绝出现货物混乱情况。 以上烧烤职责，一项没做好，扣50分，烧烤前先确认收钱，收到假钱由自己承当。 1、及时补充做果汁，奶茶果汁所需原料，〈每天上午11:00前将需补充原料明细上交〉 2、保持操作间卫生整洁，做到对操作间每天一次的清理（包含保鲜柜里，对食物的清理 3、按照饮品操作程序制作饮品，杜绝浪费 4、做好防虫，防蚊、防鼠工作。 5、每天对杯子进行清点。 以上是奶茶工作人员职责，一项没做好扣5分，出现收假钱后少收现象自己承担，由于自己疏忽导致水果杯老鼠吃坏，奶茶里有蚊子，冰箱水果变质，奶茶变质没发现做给客人吃，以上现象出现按损失赔偿。 加盟连锁店员工管理制度 对于餐馆而言老板表现的越能干，员工就表现得越弱势，餐馆老板别只想着用“人管人”的方法，应该用制度来管理人员，首选餐馆应该有标准，有检查考核制度，有奖罚制度，有负责人，那么老板该做的就是了解制度是否被执行，奖罚是否分明，标准是否被坚持，可见餐饮必须制定一个制度，没有制度老板累员工也累。下附员工管理制度。 一、用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你 我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好 我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心 我愿意诚实，因为我要问心无愧 我愿意接受意见，因为我们太需要成功 我坚信只要付出终有回报 二、对员工的要求 1、节约粮食 2、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅 3、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲 4、女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 5、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容 6、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语 7、客人到桌后5秒内必须有服务员接待 8、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务 9、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房 10、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项 11、配备所用的用品用具 12、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零 13、及时恢复摆台工作 14、及时做好人走岗位净 15、及时关灯关气 16、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭 17、做好突发事件的处理和创造感动 18、做好授权工作 19、紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理 20、同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯 三、薪酬制度 1、服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月（具体根据当地情况，这里只做参考） 2、工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元 3、公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天 4、新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休 5、如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资 6、新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。 四、迟到奖罚制度 1、迟到1—5分钟扣5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班 2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除 3、因私事不请假、休息、早退视为旷工 4、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资 5、员工无故旷工一天以上除名开除 6、店长级别的员工旷工直接开除处理 五、人事管理条例（以下几点可直接解聘） 1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求 2、违反工作规章制度，批评后仍不改正 3、受聘者长期请假 4、旷工 5、因员工身体状态不适应岗位要求 6、违反国家法律法规 备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍 六、规章制度 轻度过失的员工有以下几点： 1、上班时间衣冠不整 2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方 3、工作时间用餐厅电话办理私事 4、工作时间吃东西聊天，围成一团； 5、下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工【小吃店员工介绍】 6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨 7、随地吐痰，仍纸屑杂物 8、不遵守店内安全条例 9、违反部门常规 10、工作时间佩戴手机（店经理除外） 11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。 较重过失的员工有以下几点： 1、工作时间睡觉 2、擅离工作岗位，经常迟到 3、对客人不礼貌，与客人争辩 4、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动 5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙 6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉【小吃店员工介绍】 7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品 8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留 9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情 10、未经批准不回宿舍休息。 严重过失的员工有以下几点 1、工作时间醉酒 2、贪污、盗窃、受贿、行贿 3、故意损坏公物或客人用品 4、打架斗殴。 各项处理方法 轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法 较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并填写过失单 严重过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任 员工单独在外面网吧上网直接开除 七、员工过生日聚餐标准(要给员工过生日) 1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10元 2、员工吃饭过生日必须AA制 3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元 八、给员工创造发展的途径 年轻员工 新员工—合格员工—优秀员工—实习店长—优秀店长 年龄偏大的员工 新员工—合格员工—优秀员工—先进员工（连续3个月当选）—标兵（连续5个月当选）—劳模（连续6个月当选）—功勋（相当于店经理的福利待遇） 注：成为一名合格员工的基本标准 1、业务熟练，顾客满意率较高 小吃店计划书 （拟定名称：PY的家） (PY的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食） 店名: 为了创造自己的品牌店,虽然失去了某些扶助的依靠,但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式,为自己的下一个分店打造基础,这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些,但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。 投资局限性： 手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付! 装璜及布饰： 虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。 我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。 餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高 20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。 经营品种: 主营:馄饨·粉·面·鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮) 精肉馄饨 6元 青菜粉/面 4元 鸡肉馄饨 6元 卤蛋粉/面 6元 鱼肉馄饨 8元 肉片粉/面 8元 牛肉馄饨 8元 卤肉粉/面 8元 鱿鱼馄饨 8元 牛腩粉/面 8元 鲜虾馄饨 10元 肉饼粉/面 8元 五宝馄饨 12元 羊肉粉/面 8元 梅菜猪肉馄饨 7元 馄饨粉/面 8元 鱼肉雪菜馄饨 9元 叉烧粉/面 8元 芹菜牛肉馄饨 9元 炸虾粉/面 10元 猪杂汤 5元 鲜香炒饭 10元 经营特色及毛利计划 ： 小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美 食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。 我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。 店里有三种主食：(1)馄饨，售价6元-12元一碗，烧制成本3元-6元，(2)粉/面，售价8元-10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元-5元，这是特色粉/面，(3)鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。 美食的特点： 本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等„„。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等„„鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等„„。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等„„碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等„„，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等„„其他的就不多说了。 PY服务:【小吃店员工介绍】 每位顾客进人大厅,我们的店员就要齐声说出(欢迎光临PY的家),接着按人数安排就坐,那样可以节省座位.并对顾客提醒,(你好!为了你的身体健康请先洗手),然后用手势指引.随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套,并对顾客说,为了你的袖口不被弄脏,请戴上袖套用餐.当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐,请慢用).对待小朋友因要多加关心,须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅.还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友,这样可以体现我们的服务更贴近温暖. 为了体现我们的温馨服务,增加真人播音提示,好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方,我个人觉得在贴提示标志的同时,增加真人播音提示会觉得更温馨,比如:尊敬的顾客中午好!很荣幸在PY的家见到您们, PY的家温馨提示:请您们在用餐的同时,不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失,如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解,您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话,增加一些夏天的生活小常识,或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播,那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务.这种的场景在百货商场可以看到.零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴. 为了能给我们的店打造品牌为基础,将增加饭后银碎袋. 顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。 内在口碑宣传： 细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。 外送特色: 购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆,每辆车后面挂着同样的箱子,箱子可以设计流动提手的,车子的后面竖立一面广告幅(PY的家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗?) 员工班表记录 2012年12月 苏州市有米餐饮管理有限公司 员工班表记录 2012年12月 苏州市有米餐饮管理有限公司篇三 小吃店员工介绍
(小吃店)店面管理规章制度
篇四 小吃店员工介绍
开餐饮店员工管理制度
篇五 小吃店员工介绍
小吃店计划书
篇六 小吃店员工介绍
小吃店创业策划书篇七 小吃店员工介绍
奶茶店和小吃店员工班表