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[农广天地]越夏菠菜大棚种植技术(20130701)
越夏菠菜又称“伏菠菜”，是5-7月份种植，6-8月份上市的菠菜。越夏菠菜，由于是反季节栽培，所以在价格上有着很大的优势，同时，也可以利用冬暖大棚，拱圆大棚夏季的闲置时期，收入非常地可观，市场前景看好，经济效益明显。在本期的节目当中，就将着重向观众朋友们介绍一下越夏菠菜应选择的品种，越夏菠菜的播种、苗期管理、旺长期管理和采收。本片向观众朋友们介绍了越夏菠菜大棚栽培技术，希望广大的种植户朋友们能根据自己的实际情况，选好品种，科学管理，在炎炎的夏日，为百姓餐桌提供滑嫩爽口的佳肴，为自己致富找到出路。
夏季菠菜生产解决好防雨水和降温是生产的关键。必须采用大棚拱架、棚膜、遮阳网双层覆盖。覆盖棚膜可防止雨水，覆盖遮阳网(50％～60％遮光率)可起到降温的作用。雨天必须把棚膜放下封严，防止雨水流人棚内引起烂根死苗。在大棚四周挖排水沟，避免积水。
越夏菠菜必须选择相对耐热、耐抽薹、生长快、产量高的品种。3 a(年)的筛选试验结果表明，京菠6号(北京市农科院蔬菜研究中心选育)和夏王(天津风雨种苗)2个品种比较好，适宜京郊越夏栽培。 京菠6号的特征特性是：耐热，耐抽薹，植株长势强(夏王的特征特性是：耐热，抗病，不易发生霜霉病，容易栽培。抽薹较晚，叶色鲜绿、叶肉厚、叶形呈舌状，叶面皱缩小，长势旺盛的圆叶菠菜，株高25 cm左右。
夏季菠菜播种前必须催芽，先将种子在冷水中浸泡12 h(小时)，中间换1次水，用湿布将种子包好，放在5℃左右的条件下进行催芽，一般要24 h(小时)左右出芽。待大部分种子发芽后就可进行播种。若是新种子，必须用浓度为1:5000的赤霉素(先用50 g酒精度为55度的白酒溶解1g赤霉素，然后对水5kg，混匀)浸泡8h(小时)，然后用水清洗2～3遍，再用清水浸泡12h(小时)，中间换水2次，并进行搓洗。用湿布包好，放入5℃环境下催芽，一般18～24h(小时)即可播种。
菠菜播种后的田间管理主要是遮阴、防雨、除草。播种后棚膜、遮阳网要及时覆盖。目前没有比较好的菠菜化学除草药剂，采用条播的方式便于人工除草。降雨时要勤检查，防止棚膜漏雨，还要防止雨水倒灌菠菜畦内，若有雨水进来要及时排水，晴天四周、顶风口打开加大通风。遮阳网采用移动式覆盖，晴天9:00以后覆盖，16:00撤掉。阴天不覆盖遮阳网。
夏季菠菜田间管理中特别值得注意的是，菠菜生长期间不能浇水追肥，因为经过多次的试验示范，夏季菠菜浇水追肥会造成严重的死苗和烂叶现象，甚至绝产绝收。最佳的浇水时间是采收前2～3d(天)，浇水以后及时进行采收，这样就不会造成产量损失。
河北省承德市的三道河是 蘑菇种植之乡，近年来很多农户靠种植冬季香菇致了富.不过，这两年林德志 、谢连棋哥俩却成为了当地种菇的名人。因为别人家的菇棚一般从冬季采收到5月份就没啥产量了。可这哥俩种的冬季香菇能收到六七月份呢。这多出菇自然就能多卖钱，而且价格比冬季翻了一倍多，物以稀为贵，你无我有，这价格自然上去了。同样的蘑菇品种，同样的大棚，怎么他俩种的香菇就能多收两三茬？周边的种植户没少议论。这不，在当地香菇合作社的组织下，大伙取经来了。
（采访）农户：人家这香菇真好，
大家这一进门，就吃惊不小。
（采访）农户：这都4月份了，还这大，肉多厚呀，
是啊，按理说到了4月底，冬季香菇生产就接近尾声了， 可这哥俩种的香菇，菇柄结实粗壮，菇伞宽大厚实，那个头跟冬季盛菇期差不多景像，而且，这茬收完了，还能再收两茬呢。
（采访）
农户：老林，快说说 有啥好招呀？
林德志：没啥秘密，能多收个两三茬，就是摸准了香菇的脾气。
那香菇有啥脾气呢？大伙羡慕之余，非得让哥俩说出个道道来，可哥俩却卖起了关子。
（采访）
林德志：你们说夏天树林子里，啥时最易长出蘑菇？
农户：白天闷热，傍晚下一场大雨后，早上冒出来的最多
林德志：为啥呢
农户：有水就长吧
林德志：首先是温度是起了很大作用的。白天气温闷热，像夏天这林子里白天，老爷儿晒了一天，温高有二十六七度，黄昏要下一场大雨就能降到17-18度，温差得十度，所以林间土壤要是有蘑菇的种子，在水份充足的情况下，经白天黑夜，这温度一高一低一刺激，第二天就会冒出很多蘑菇了。这跟咱大棚里长香菇道理是一样的。
农户：我们哥俩能比大伙多收个两三茬，这首先靠的就是对菇棚的温度控制上有讲究。
也就是说，要想延长冬季菇的出菇期，咱首先得给蘑菇创造出最适宜生长的温差。这种温差控制在10度左右是最好的。一般来说，白天应该让棚里的温度达到23-25度，到了晚上棚温要保持在12-13度左右，这样利用昼夜十几度的温差就能长出好蘑菇了。其实村里的种植户都明白温差对蘑菇生长的重要性。在冬季香菇生产时这种温差不难控制。白天利用自然光照就能让棚温达到23-25度，到了晚上，用草帘把大棚遮盖上，穿上棉袄保保温，棚温也能保持在12-13度左右。但是从4 月底往后，这种温差就难控制了。
（采访）曹树有：进入4月份后，气温升的快，这十来度的温差可不像冬季时好控制了，降温最难。
是啊，现在这个季节，白天大棚内的温度可达三十来度，夜晚棚内也有二十五六度，大棚内外的气温整体升高，这温差再控制在10度左右可就难了。这也是限制冬菇不能延收的原因之一。现在看来，这哥俩解决这个难题，得用啥点子呢？兄弟俩还是没急着说，又问了大家一个问题。
（采访）
林德志：大家都知道蘑菇需要温差刺激，为什么需要温差？那就香菇本身来讲，这低温的时候长哪，高温的时候又长哪呢？
农户：不清楚的。
是啊，大伙平时光顾着低头种蘑菇了，还真没琢磨过蘑菇生长为什么温差大了长得好， 而且高温时适合香菇的哪个部分生长，低温又适合哪生长，多数人不清楚。
（采访）林德志： 大家看啊，这个是地下的菌丝 这是地上子实体咱吃的。这蘑菇发育，地上子实体要的是高温，而地下菌丝体恰相反，它要的是低温。
原来，蘑菇要有温差才能长得好，是由于它们长在菌棒外面的子实体和藏在菌棒里面的菌丝体对温度的不同喜好造成的。一般菌丝体的生长温度范围以23－25℃为最适宜。这种温度下，菌丝生长较快，浓密，健壮有力。如果温度高于25℃，菌丝生长也很快，但稀疏无力，很快会因自生养分消耗过快而死掉。要是低于5℃，菌丝就会停滞发育。
不过子实体生长的温度与菌丝却皆然相反。
谢连棋：子实体最适温度为12－13℃之间。这个温度下，子实体生长较快，菌柄矮壮，肉厚，质量好而产量高。
这是因为，低温时菌棒里的菌丝体会扭结，水和养份运往子实体，促进子它们发育，所以子实体长的丰满、结实。如果温度高了的话，子实体也会长的快，但只长个头，不长腰身， 如同墙头草，寿命短暂。可是棚温太低也不行，温度在5℃以下，菌棒外面的子实体就停止生长了。
（采访）谢连棋：所以大伙要搞清香菇发育时不同部分，对温度的不同需求，就像有的人吃辣椒，有的不爱。那它需要啥给啥。
也就是说，在蘑菇的生长过程中，要根据子实体和菌丝体对温度的不同需求而采取措施。给它们制造这种忽高忽低的温差。
（采访）农户：老林，快说说 有啥好招呀？
的确，现在这个季节，得用啥招才能把棚里的温度控制在二十三四度左右呢？
（采访）谢连棋： 咋控制在23－25℃呢？白天，放草帘，阻断室外高温。就像以前卖老冰棍，为防止化了，外面用棉被裹上一样。
难道光靠放草帘就能把白天的棚温降到二十三四度？当然不是！林德志哥俩说，这只是其中的一条措施。此外还要在散热孔上做文章！这哥俩是把散热孔设计在了大棚墙体的上部，并且留了近二十个散热孔，而一般种植户都是在大棚墙体的中部留五六个散热孔。 这哥俩说，散热孔留得靠上，是因为热气比冷气轻，这刚跑到棚顶的热气马上就可以排出去了，散热孔留的多，散的热量也就增大了。除此之外，哥俩还采取了另一条措施----利用深井水来给菌棒降温。菌棒每天都需要喷水保湿，冬季的时候林德志哥俩是用自来水来给菌棒保湿.可4月天暖和后，他们用的是深井水，深井水的温度一般在4-5度，比自来水要低个5- 6 度呢，喷洒到菌棒上，就能进一步起到降温的作用。通过这些措施，白天棚内的温度就好控制在23-25℃了，满足了菌丝生长的需要。
但是到了傍晚太阳落山以后，就得赶紧打开草帘子了。
（采访）林德志：傍外太阳落山后，全部打开草帘，掀开顶上的塑料膜散热，利用昼温差大的特点降温。
也就是说，必须让晚上的温度降到12－13℃度，这才能满足子实体生长的需要。林德志哥俩所在的三道河乡，地处承德南部山区，昼夜温差比较大，一般在五六月份，昼夜的温差会有七 八度，白天被晒了一天的大棚，只要揭开顶上捂着的草帘子 ，再扒开顶上的塑料膜，里面的热量很快会散去，然后再继续给菌棒喷洒凉井水，棚内的温度被调整到13℃左右也不成问题，正好也达到了让菌棒外面的蘑菇生长的需要。
（主持人）想不到香菇对温差的要求这么讲究。白天和晚上的温差必须达到十度左右，才能满足香菇生长的需求。 那，是不是控制好了温差就能多收两三茬呢？林德志哥俩说这只是一个方面，要想让冬季菇多收两三茬，还得要解决好大棚内的氧气供应问题 。
（采访）
林德志：这天气越来越热了，现在进你们的菇棚要是不通风，和冬季比，会有啥感觉？
曹树有：特明显，憋的慌呗。
这个大伙都有同感，进入4月份后，早上一进菇棚，胸口明显比冬季时要憋闷的慌。
农户：现在早上采蘑菇，我觉得这菌棒上的菇蕾就不如冬天时密，长的歪七扭八的也多。
这位种植户曹树有说，棚内缺氧是因为氧气都让香菇给吸走了，可有人却不同意他的观点，认为憋闷的慌是棚温高造成的，因为这香菇应该是植物，吸收二氧化碳，放出氧气才对。
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蔬菜大棚种植7种新技术讲解
1、蔬菜大棚耐候无滴保温膜 此种新型薄膜加入了聚醋酸乙烯(EVA)等树酯原料，具有透光率高、保温性好、使用寿命长和无滴长等优点，一般冬季夜温比聚乙烯薄膜高0.5℃，使用寿命可达1年、无滴性可达2-3个月。薄膜价格比普通无滴保温膜高10%左右。
2、冬春多层覆盖保温技术 我省冬季早春多阴雨天气，光热资源不足，通过采用“三棚四膜”(大棚+中棚+小棚+地膜)的多层覆盖保温技术，能有效提高大棚棚内夜间温度，棚内外温差达4.5℃，有助于确保棚内作物安全越冬。内保温覆盖材料除薄膜外，还可用草帘、遮阳网、无纺布材料等。
3、蔬菜大棚微灌技术 大棚灌溉提倡使用微灌灌溉，可有效控制棚内土壤“返盐”，节约用工用水，方便棚内操作，降低棚内湿度，有助于减少病虫害，还可以通过微灌追肥实现肥水同灌。可选用内镶式滴灌等性能先进的滴灌(亩成本500-600元，使用寿命3-5年)，也可采用价格低廉的打孔带式滴灌管(亩成本约200元，使用寿命约1年)。
4、早春增施CO2 通过施用CO2颗粒肥增加棚内CO2浓度，促进蔬菜生长发育、减少落花落果，提高座果率，促进果实生长，改善品质、提高产量及抗性。
5、遮荫降温栽培技术 夏天高温季节在蔬菜大棚顶部覆盖黑色遮阳网，能有效降低棚内温度和减轻暴雨对蔬菜的冲刷，可用于夏季栽培速生叶菜。
6、防虫隔离栽培技术 在大棚顶部覆盖薄膜，蔬菜大棚四周安装22目塑料防虫网，防止斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫等害虫危害棚内蔬菜。
7、蔬菜大棚避雨栽培技术 保留大棚顶膜，四周通风，在多雨季节使用可防止暴雨冲刷及渍害等。
菠菜高产栽培技术大全
菠菜为藜科，属一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。原产波斯现伊朗地区，约在唐朝传入我国，栽培历史悠久，我国南北各地普遍种植。它适应性广，耐寒力强，耐贮藏，供应期长，且易种快收，产量较高，产品可在早春及秋冬淡季供应,是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。
菠菜全株翠绿，柔嫩可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿质元素，是人民大众喜爱的一种营养价值很高的蔬菜。
一、生物学特征
（一）植物学特征
1．根菠菜有较深的主根，较发达。直根略粗稍膨大，上部红色，贮藏养分,味甜可食。主要根群分布在25～30cm耕层内。侧根不发达，不适于移栽。
2．茎营养生长期间为短缩茎，生殖生长期间花茎伸长，高66～100cm。
3．花菠菜的花为单性花，少数有两性花。雌雄异株，少数雌雄同株。雄花穗状花序,着生在花茎顶端或叶腋中，无花瓣，花萼4～5裂，雄蕊数和花萼同。花药纵裂，花粉多，黄绿色，风媒花。雌花簇生在叶腋内，无花瓣，有雌蕊1个，柱头4～6个，花萼2～4裂,包被着子房，子房1室。内有1个胚珠。有刺种蔬菜的花萼发育形成角状突起。播种用“种子”实为果实。雌花簇生在叶腋内，每叶腋有小花6～20朵。无花柄，或有长短不等的花柄。
4．叶抽薹以前菠菜的叶片族生在短缩茎上,根出叶。叶型有圆叶和尖叶两种。圆叶菠菜叶大而肥厚，叶面光滑，卵圆形或朝形；尖叶菠菜叶片狭小而薄，戟形或箭形，先端锐尖或钝尖。菠菜的叶色浓绿，质地柔软，叶柄细长，为主要食用部分。
5．果实与种子菠菜的果实为胞果，不规则圆形，内有种子1粒，被坚硬革质外果皮包裹。分为有刺和无刺两种。内果皮木栓化,厚壁细胞发达，水分、空气不易透入,所以种子发芽较慢。种子千粒重9.5～12.599，在一般贮藏条件下，种子可保存3～5年，以l～2年的种子发芽力强。
（二）对环境条件的要求
1．温度菠菜是绿叶菜类蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜,在长江流域以南可以露地越冬，-10度左右的地区，可以露地安全越冬,华北、东北、西北用风障和地面覆盖能露地越冬。菠菜的耐寒力和植株生长发育、苗龄有密切关系。具有4～6片叶的植株,宿根可耐短期-30度低温，在-40度低温下也仅仅外叶受冻枯黄，而根系和幼芽不会受到损伤,如果幼苗只有1～2片叶，或幼苗过大，或将要抽薹的植株,越冬时易受冻害而死亡。菠菜的适应性广,生长适温为15～30度，最适温度为15～20度，菠菜种子在4度时就可发芽，适温为15～20度，4天就可以发芽，发芽率达90％以上。随着温度的升高，发芽率则降低。
2．光照菠菜虽属低温长日照作物。但花芽分化主要受日照长短的影响,在长日照和高温下容易通过光照阶段，在长日照下低温有促进花芽分化的作用。花芽分化后，温度升高，日照加长时抽薹、开花加快。越冬菠菜进入翌年春夏季，植株就会迅速抽薹开花。
3．水分菠菜在空气湿度80％～90％，土壤湿度70％～80％的环境条件下,生长最旺盛，叶片厚，品质好，产量高。菠菜在生长过程中需要大量水分，生长期缺水，长减缓，叶肉老化，纤维增多，易发生霜霉病，尤其在高温、干燥、长日照下，会促进花器官发育，提早抽薹。
4．土壤营养菠菜对土壤的适应性较广,以种植在保水,保肥,潮湿（夜潮地）肥沃、PH值6～
7.5中性或微碱性壤土中为宜，酸性土会使菠菜中毒，不宜栽培。菠菜速生绿叶菜，要求有较多的氮肥促进叶丛生长，品质好，产量高。应在氮磷钾全肥的基础上增施氮肥。
（三）生长发育
1、营养生长期从菠菜播种、出苗，到将己分化的叶片全部长成,花序开始分化自子叶展开到出现两片真叶，这一阶段生长缓慢，两片真叶展开后，叶数、叶重、叶面。同时迅速增长。花序分化时的叶数因品种、播期、气候条件而异，少者5～6片，多者20余片。
2．生殖生长期从花序分化到种子成熟,前期与营养生长期有段时期的重叠。外界条件中能加强光合作用和营养积累的因素，一般都能促使雌性加强，抽薹后侧枝多，花多、籽粒饱满。
二、类型与品种
依据菠菜叶片的形状和果实上棱刺的有无，可将菠菜分为尖叶（有刺）、圆叶（无刺）类型。
1．北京尖叶菠菜北京地方品种。叶片箭头形，基部有一对深裂的裂片,绿色对肉稍薄，纤维较少，品质较好。果实菱形有刺。耐寒、不耐热，亩产1000～2500公斤，适合根茬越冬和秋季栽培。
2．日本大叶菠菜叶片椭圆形至卵圆形，先端稍尖，基部有浅缺刻。叶片宽而肥厚,浓绿色。耐热力强，不耐寒，适于夏、秋栽培。产量高，品质好。
3、大圆叶菠菜从美国引入，属无刺种。叶片卵圆形至广三角形，叶片肥大,叶面多皱褶，色浓绿。品质甜嫩，春季抽薹晚，产量高，品质好,但不耐寒，单株重0.5公斤。缺点是抗霜霉病及病毒病能力弱。东北、华北、西北均有栽培。
三、菠菜四季栽培技术
菠菜的适应性广，生育期短，速生快熟，是加茬赶茬的重要蔬菜。产品不论大小，均可食用，又有耐寒和耐热的品种，栽培方式有越冬、埋头、春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冻藏菠菜等，可以做到排开播种，周年供应。
（一）春菠菜栽培技术要点
1.栽培时间：3月上旬—4月中旬播种，5月上中旬。
2.品种选择和播种期：种植春菠菜应选择抽薹迟、叶片肥大的圆叶类型的菠菜品种。早春当土壤表层4～6厘米解冻后，就应尽量早播，以“顶凌播种”为好。可根据气象资料在日平均气温上升至4～5℃时播种，一般在3月上旬播种为宜，直到4月中旬。
由于春菠菜播种时前期温度低，出苗慢，不利于叶原基分化；后期气温上升，日照延长，有利抽薹开花，所以营养生长期短，叶片数少，易拍薹，产量低。
3.整地：种植春菠菜的地块应选择上茬未种植过十字花科类蔬菜的地块或其他大田作物的地块。用腐熟圈肥作基肥，再加氮、钾肥30公斤，然后浅耕，做成宽约1.3米的平畦备播。有的在头年先整地做畦，夹好风障备播。
4.播种：在生产上常采用浸种催芽的方法，先将种子用温水浸泡5～6小时，捞出后放在15～20℃的温度下催芽，每天用温水清洗1次，3～4天便可出芽。一般采取撒播的方法，春菠菜的生长期短，植株较小，播种量增加到每亩5～7公斤。早春播种时最好采用湿播(“落水播种”)，先灌足底水，等水渗完后撒播种子，然后覆土，厚约l厘米。由于畦面有一层疏松的土壤覆盖，既减少了土壤水分的蒸发，又有保温的作用。种子处在比较温暖湿润而且通气良好的环境中，可以较早出苗。
5.田间管理：春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光。采取湿播法播种的春菠菜，由于土壤水分充足，一般可以在苗子长出2～3片真叶时浇第一水。从浇第二水时，每亩随水追施尿素15公斤，或每亩施氮钾肥20公斤，尤其是采收前15天要追施速效氮肥。浇水根据气候及土壤的湿度状况进行，原则是经常保持土壤湿润。
6.适时收获：一般播种后40～60天便可采收，5月上中旬就可达到采收标准。【夏天大棚波菜种植计术】
（二）夏菠菜栽培技术
夏菠菜又称“伏菠菜”，是7～8月上市的菠菜。幼苗生长期正处于高温长日照季节,虽然叶原基分化快，但花芽的分化和抽薹也快。而且气温高，蒸发量大，呼吸旺盛，植株养分
积累少，叶面积的增长受到限制，品质差，产量低。
夏菠菜栽培应着重解决出苗、保苗及健壮生长的问题。栽培要点是：
1.栽培时间：6月上中旬—7月播种，播种后50天左右收获。
2.品种选择：夏菠菜应选择耐热力强，生长迅速，耐抽薹，抗病、产量高和品质好的品种。比较适宜夏季种植的品种有：荷兰比久5号菠菜F1、K5、日本北丰、绍兴菠菜等。其次可用广东圆叶菠菜，以及南京大叶菠菜、华菠1号等。
3.确定适宜播期：播种期可安排在计划上市以前50余天。同时要尽可能安排在夏季最高温来临以前播种，使幼苗生长一段时间后再进入高温期，才有利于获得较高产量。所以夏菠菜适宜播种期为6月上中旬。
4.浸种催芽：夏菠菜播种前必须低温浸种催芽。其方法是：用井水浸泡24～30小时，用纱布包好，吊在水井中离水面20厘米左右处，每天将纱布包沉入水中将种子淘洗1次，2～3天后待种子胚根露出再播种。也可将浸过的种子，摊在室内阴凉处催芽，注意翻动并保持一定的水分，经5～6天也可出芽。或将浸过的种子，放在15℃～20℃下催芽，3～4天即可出芽。
5.整地施肥播种：耕地前，每667平方米施入腐熟农家肥2000～3000公斤，三元素复合肥20公斤和尿素10公斤。还要施入1.5公斤锌肥、0.7公斤硼肥作基肥。浅耕耙，做成1.1米宽的平畦（含埂），畦面必须平整，畦不可太长，以15米左右为宜。上午10点前，下午4点后，用湿播法播种。即先浇水，待水渗下去后，撒播种子，覆盖1.5～2厘米细土。为保证足够的苗数，每667平方米播种量可增加到8～10公斤。播种后用作物秸秆覆盖畦面，降温保湿，防大雨冲刷，保证苗齐苗匀。出苗前尽量不浇水,以免土壤板结或浇水时冲掉盖土,使种子外露，影响出苗。出苗后于傍晚或早上揭去覆盖物。
6.田间管理：间苗：出苗后，对出苗过密的地方要进行间苗。浇水：夏菠菜生长期间的施肥灌水，应以轻浇勤浇为原则。第一次浇水，水流要缓，水量要小，以免泥浆将子叶浸泡后引起死苗。一般5～7天浇1次水，经常保持土壤湿润，以降低地温。浇水时间要放在清晨或傍晚，要浇井水，不浇坑塘水及河水。幼苗生长期间,不喜高温和强光照射,必要时可搭棚遮荫。覆盖物早盖晚揭,既降温又防雨。
7.防治病虫害：夏菠菜主要病害有猝倒病、霜霉病、炭疽病、病毒病。猝倒病防治方法：菠菜出苗后，可用绿亨1号3000倍，或克菌1500倍液喷洒地面和植株。如发病较重，可用72.2%普力克600倍液加68.75%杜帮易保1000倍液喷雾。霜霉病防治方法：可喷72%锰锌霜脲600倍，或58%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，隔7天交替连喷2次。炭疽病防治方法：用70%甲基托布津1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，隔7天交替连喷2～3次。最好根据不同药剂特性复配防治。病毒病防治方法：及早消灭蚜虫，减少传染病毒机会。对潜叶蝇害虫，要加强预防。
（三）棚室越夏菠菜栽培技术措施
菠菜是重要的绿叶蔬菜，耐寒性强，大多在秋、冬，春季广为栽培，在夏季高温多雨种植菠菜难度很大。我们利用冬暖大棚，拱圆大棚夏季闲置时期，试验用避雨的方法种植，获得成功，亩产量可达1500公斤以上，市场前景看好，收入非常可观，40天左右可收获一茬。种越夏菠菜所采取的主要技术措施如下：
1、保护设施。5-7月期间播种的菠菜都属于越夏菠菜，在种植越夏菠菜时均需采用遮阳蔽雨的方法。
（1）盖遮阳网。可利用日光温室（冬暖大棚）夏季休置期，膜上覆盖遮阳网，达到遮阳蔽雨的目的；也可利用大拱棚，膜上再盖遮阳网遮荫降温。最好利用遮阳率60%的遮阳网。安装遮阳网时最好离开棚膜20厘米（降温效果显著），并卷放方便。在晴天的上午9时至下
午4时的高温时段，将温室、大棚用遮阳网遮盖防止强光直射，在阴雨天或晴天上午9时以前和下午4时以后光线弱时，将遮阳网卷起来，这样既可防止强光高温又可让菠菜见到充足的阳光。
（2）加防虫网。蚜虫，灰飞虱是传播病毒病的媒介，阻止这些传毒媒介进入大棚，是种植越夏菜主要技术措施之一。种植前，可在拱棚的四周或大棚的南边。加封60-70目的防虫网，这样既不影响透风，又可安全隔绝传毒媒介进入大棚。还应对棚膜进行检查及时修补，以防雨水进入棚中引发病毒病。
总之，采取遮阳蔽雨措施是菠菜越夏栽培的关键。
2、选用耐热品种。应选用较耐热的品种，目前多选用荷兰必久公司生产的K4、K5、K6、K7等品种，胜先锋也表现很好。它们的共同特点是较耐热抗病、耐抽薹、生长快、产量高。【夏天大棚波菜种植计术】
3、栽培方式。日光温室或大拱棚的土壤为沙壤土时，因易下渗或蒸发，可用畦栽，一般畦宽1.5米，其中，畦面宽1.15米，垄宽35厘米，每畦种9行，行距12厘米，株距2.50厘米，亩用种1.75千克左右。
棚室内的土壤为黏质土时，因土壤水分不易下渗或蒸发，最好用起垄栽培的方式，实践证明，菠菜夏季栽培最怕潮湿，如在畦中栽培易得茎腐病，在垄上栽培叶片基部通风好，不易生病。一般50厘米起1垄，每垄种2行，穴距5厘米，每穴点2粒，一般亩用种1千克左右。
4、肥水管理。菠菜喜肥沃，湿润，有机质含量高的土壤，如在日光温室内种越夏菠菜，因土质肥沃，一般不再施底肥；如在土质不肥沃的新温室或新大拱棚里，每亩可施充分腐熟的鸡粪3平方米左右做底肥。追肥最好用硝酸钾或硫酸钾复合肥，沙壤土地每亩分3次共追施硝酸钾15千克或硫酸钾复合肥30千克，随水冲施，根据菠菜的生长量追肥要前少后多。黏质壤土分3次追施硝酸钾12千克或硫酸钾复合肥25千克即可。夏季应适时浇水，浇后划锄；划锄既保湿又可防止苔藓生长，这是防病的关键。特别是刚出苗后的划锄，至关重要。如果地面长满苔藓，菠菜就会出现严重的死苗和烂叶现象。
5、病虫害防治。越夏菠菜易发生猝倒病、霜霉病、细菌性腐烂病等病害和白粉虱、美洲斑潜蝇等虫害。一般在播种后第五天（刚出全苗）时用大生600倍+霜霉威600倍液喷1次，第12天再用大生和霜霉威喷1次，第20天和第28天用克露600倍+阿维菌素+农用链霉素各喷1次，第35天再用大生+霜霉威+农用链霉素喷1次，这样可控制病害的发生。
预防病毒病，注意灭虫，防止昆虫传播。还要注意遮阴降温，防雨防止过分干旱，增施有机肥、钾肥和微肥。每7天喷一次植病灵、病毒A等，可预防病毒病。
6、收获。当菠菜长到20-30厘米高时（约40天左右）要及时收获。也可根据市场价格适当提前或拖后1-2天收获上市。但不要拖的时间太长，因在夏季菠菜容易腐烂，所以收获期宁早勿晚。
（四）早秋菠菜栽培技术要点
菠菜早秋季种植，生长期约30—40天，时间短，蔬菜上市快，可满足市场对秋淡菜的需求，又能取得较高经济效益。
1、栽培时间：8月20日左右播种，9月中下旬左右上市。
2、选好品种：刚进入秋季，气温仍然很高(俗称“秋老虎”)。此时播种菠菜，应选用耐热、易发芽的品种如全能菠菜等。
3、土壤选择：秋季种植的菠菜对土壤要求不严格，沙质壤土上栽培表现早熟，在粘质壤土栽培易获丰产。耐酸力较弱，适宜的土壤pH值为5.5—7，土壤pH值在5.5以下或8以上时生长不良。
4、施足底肥：菠菜对氮、钾的吸收率较高，一般亩施腐熟农家肥1000kg，三元复合肥80kg；同时整个生育期土壤湿度须保持田间持水量的70—80％。
5、浸种催芽：播种前，先将菠菜种子浸泡12～24小时，然后摊在室内的阴凉处进行催芽。【夏天大棚波菜种植计术】
期间，应将种子经常翻动，并保持湿润。经5～6天，待发芽即可播种。
6、适时播种：早秋菠菜一般在8月中旬后开始播种，9月中、下旬采收上市。高温期的用种量应提高到每亩10～15公斤（进口种子点播，播种量不宜过大，一般每亩播干种量1.2—1.5kg）。播种时，应先浇足底水后再撒种，2—3次均匀播种，播后要拍实畦面。
7、播种管理：“白露”以前播种的菠菜，播后最好用秸秆或稻草覆盖畦面，或搭棚遮挡，减少高温和暴雨危害及阳光直射，以降温保湿、促全苗。菠菜种子出苗前，每天早、晚应各浇1次水；出苗后，要除去覆盖物，并根据土壤墒情及时浇水保苗；菠菜两片真叶展开后，叶数、叶重和叶面积迅速增长，施速效氮肥1—2次；生长期间多次、少量追肥施淡粪水。sxd
（五）秋菠菜栽培技术
秋菠菜是指8月份播种、9月份至10月份上市的菠菜。“立秋”(8月上旬)以后，温度逐渐下降，日照时间逐渐缩短，气候条件对营养生长有利，对生殖生长不利，所以比较容易达到高产、优质的目标。
1、栽培时间。8月份播种，播种后30-60天可分批采收，9月中下旬至11月份陆续上市。
2、选适宜品种。秋菠菜播种后，前期气温高，后期气温逐渐降低，光照比较充足，适合菠菜生长，而且日照逐渐缩短，不易通过阶段发育。一般秋菠菜不抽薹，因此在品种选择上不甚严格。早播种的，因温度还比较高，可选用比较耐热的圆叶菠菜品种；播期较晚时，可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种。
3、种子处理。8月份播种时，日平均气温对菠菜种子的发芽仍有影响，特别是8月上旬播种时，日平均气温常达24-29℃，如播种前不进行浸种催芽，则出苗慢，叶部生长期缩短，进而影响产量。浸种催芽方法同夏菠菜。
4、选地作畦。在符合无公害蔬菜生产条件的基地，选向阳、疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、中性偏微酸性的土壤。在前茬收获后，深耕翻土，清除残根，充分烤晒过白。整地时，每666.7平方米施腐熟有机肥3000～4000千克，石灰100千克，然后将畦土表层整平整细，做成平畦或高畦。畦宽1.2～1.5米左右。
5、适期播种。菠菜一般采用直播，且以撒播为主。一般在8月至9月，也可提前于7月或延迟至10月上旬，分期分批播种。可播干种子，也可将种子用井水浸种约12小时后，放在井中或防空洞里催芽，或放在4℃左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24小时，然后在20℃～25℃的条件下催芽，经3～5天出芽后播种。播前先浇底水，播后轻轻梳耙表土，使种子落入土缝中，并用稻草覆盖或利用小拱棚或平棚覆盖遮阳网，保持土壤湿润，以利出土，还可防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤湿润，约6～7天后即可齐苗。由于秋季气候炎热、干旱，且时有暴雨，生长较差，且常死苗，需播种量较多，每666.7平方米用种5～6千克。后期温度逐渐降低，出苗率较高，播种量可以减少至3.0-3.5千克。
6、栽培管理。秋菠菜幼苗生长时期气温、地温都较高，要勤浇水轻浇水,保持土壤湿润并降低地温，对幼苗生长提供良好的环境条件。秋菠菜生长前期正值高温干燥天气，长出真叶后应及时浇泼一次清淡粪水，以后随着植株生长与气温降低，逐步加大追肥浓度。但应在土面干燥时施用，如果土壤潮湿，菠菜生长缓慢，容易滋生病害。在2片真叶后，结合间拔过密小苗，拔除杂草，注意追肥。施肥要注意掌握轻施、勤施、先淡后浓的原则。前期多施有机肥，即腐熟粪肥，尤其是采收前15天应停止粪肥浇施，后期进入生长盛期，应分期追施速效氮肥2～3次，每666.7平方米每次施尿素5～10千克，促进叶丛生长，提高产量，改善品质。
7、采收。秋菠菜生长期较短，应根据长势和市场需要及时采收上市。一般在苗高10厘米时，开始分批间拔，陆续上市，注意先将密的及即将抽薹的菠菜采收上市，通常在第一次间拔后追肥一次，第二次净园。采收时应去掉枯黄叶，用清水洗净，扎成250～500克一把。秋菠菜一般亩产3000-4000千克，高产者可达5000千克。
菠菜是一种不耐热、不耐强光的蔬菜，气温超过25℃即生长不良，但如果采用夏季高效栽培技术，那么，即使在6-7月份也可种植，这样8-9月份即可上市，经济效益极高。荷兰比久公司生产的CH1098和CH1100两个耐热品种，在30℃左右的高温下仍能正常生长，并且每亩产量可达3000公斤以上。 浸种催芽 若在6月上中旬种植，可直接播种。7月份种植，气温升高，出苗较困难，要用井水催芽。方法是先用深井水浸泡种子1-2小时，待种子吸足水后用纱布包好，用绳子吊放于深水井中，距水面约1米。注意每天早晚各淘洗1遍。3-4天后，种子露白时播种。 播种 播种前深翻土地、耧平整畦、畦宽1.2米，畦埂高15厘米，每亩施尿素30公斤、硫酸钾复合肥50公斤、过磷酸钙25公斤、土杂肥2-3立方米，结合翻地施入土中。若土壤是偏酸性的，每亩可撒生石灰20-30公斤。播种时，先开2厘米深的浅沟，行距12-15厘米，然后将种子均匀地点播于沟中，用小木板刮平即可。播完后，大水灌畦。8-10天后，浇1次大水，以后根据情况浇2-3次水。 遮阳防雨 因菠菜不耐强光和高温，所以夏季必须遮阳降温。可利用冬季保护地生产用的棚架，不撤棚膜即可。此外，在薄膜上还须盖1层稀疏的草帘，若能覆盖遮阳网，则效果更佳。菠菜最忌热雨淋洗，因此，棚膜上部要盖严，平时要将薄膜四周卷起，以利通风、降温。 防治病虫害 夏季菠菜易得霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病。霜霉病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治，每7-10天喷1次，连施2-3次。炭疽病可用50%多菌灵可湿性粉剂700倍液或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液防治，每7-10天喷1次，连喷3-4次。斑点病可用36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或40%多硫悬浮剂600倍液防治。病毒病用1.5%植病灵乳剂1000倍液防治。一般播后48-50天，菠菜高约25厘米时收获。 夏播菠菜怎样进行种子处理 菠菜种子是胞果，其果皮外层有一层薄壁组织，可通气和吸收水分，而内层是木栓化的厚壁组织，通气和透水困难。据试验，除去果皮的菠菜种子较未去果皮的发芽率和发芽势均有所提高。菠菜种子在高温条件下发芽缓慢，发芽率较低，在25℃发芽率80%，发芽日数约4天；35℃发芽率仅20%，发芽日数8天。为此，夏秋播种时，要先进行种子处理。 破种处理在播种前将聚合在一起的种子搓散，除去种子上的刺，然后浸种催芽，有利于种子发芽，出苗又齐又快。比干种子直播早出苗3-5天。 低温处理用凉水浸种12小时，放在4℃的冷库或冰箱冷藏室里处理24小时，而后在20℃-25
℃条件下催芽。也可将浸种后的种子吊在水并的水面上催芽。3-5天出芽后播种。 过氧化氢溶液处理过氧化氢浸种能有效去除菠菜种子表皮的胶质层，提高发芽率，使菠菜播种后出苗快且整齐。方法是将过氧化氢溶液按1:4比例对水，经充分搅拌配制成20%-25%的过氧化氢水溶液。将配制好的过氧化氢水溶液盛于容器中，倒入种子时应边倒边用木棒搅拌，使种子都能均匀吸水；当气温低于20℃时，浸种时间需100-120分钟，气温高于20℃、低于30℃时，浸种时间60-90分钟，气温高于30℃以上时，浸种时间30-50分钟即可；催芽浸种后将种子从过氧化氢水溶液中捞出，随即用清水冲洗3-4次（边冲边滤水），滤水后盛于容器中用湿布巾覆盖催芽；若种子成熟适度且饱满，一般5-6天就有85%以上的种子发芽，播种后2-3天即可齐苗，比常规播种提前6-8天出苗；用过氧化氢水溶液浸种处理前，应把自留的或购买的菠菜种子选择晴天太阳下晒4-6小时，并剔除杂物和不饱满的种子；用百菌清水溶液对已经浸种催芽处理的种子进行灭菌处理；浸种催芽灭菌处理后的种子应及时播种，大田（大棚）土壤要求湿润，播种后覆土1-1.5厘米并加压，使土壤与种子吻合；再用稻草帘覆盖，待有10%-15%的幼苗出土时将草帘掀开。 夏季高温多雨，病毒病发生较重，并且菠菜不耐高温，栽培时应采取遮阳、避雨等措施。一是利用旧膜尚未拆除的大棚或拱棚，在棚膜上加盖一层幅宽为２米、透光率为60％～70％的遮阳网，隔一幅盖一幅，以降低棚内的温度。二是加盖防虫网。蚜虫、灰飞虱是传播病毒病的媒介，利用防虫网阻止这些传毒媒介进入大棚，是种植越夏菠菜的主要技术之一。种植前可在拱棚的四周或大棚的南边加盖60～70目的防虫网，这样既不影响透风，又可安全隔绝传毒媒介进入大棚。 二、选用耐热品种 一般选用荷兰必久公司生产的k4、k5、k6、k7和诺华公司生产的胜必锋，这些品种一般能耐34℃的高温，以ｋ７表现最好。播种时期为５～９月。 三、起垄栽培 实践证明，夏季栽培菠菜最怕潮湿，在畦中栽培易得茎腐病，而在垄上栽培叶片基部通风好，不易生病。一般每隔50厘米起一垄，每垄种２行，每隔５厘米点１穴，每穴点播２粒种子，每亩用种１公斤左右。 四、肥水运用 菠菜喜肥沃、偏碱性、腐殖质含量高的土壤，因此栽培时要重施有机肥。一般每亩施腐熟的鸡粪1000公斤、硼镁微肥２公斤，追肥最好用硝酸钾肥，每次追施15公斤。在浇水上应注意遇干浇水，浇后划锄。 五、
病虫防治 越夏菠菜易发生株腐病、炭疽病等，可用大生ｍ４５、多菌灵、甲基托布津等药液，每隔７天喷１次，提前预防。预防病毒病时应注意灭虫，防止昆虫传播。还要做好遮阴、防雨、防土壤干旱等工作，并增施有机肥、钾肥和微肥。每隔７天喷１次植病灵、病毒ａ等，预防病毒病的发生。虫害主要有美洲斑潜蝇、螨虫、蚜虫等，可用螨虫清喷施，每隔７天喷１次。 六、收获 当菠菜长到20～30厘米高时要及时收获。夏季气温高，菠菜不耐高温，说坏就坏，收获要宁早勿晚。 （一）品种选择 夏菠菜又称“伏菠菜”，是7—8月上市的菠菜。夏菠菜应选择耐热力强、生长迅速、耐抽薹、抗病、产量高和品质好的品种。比较适宜夏季种植的品种有：荷兰比久5号菠菜F1、K5、日本北丰、绍兴菠菜等。其次可用广东圆叶菠菜、以及南京大叶菠菜、华菠1号等。 （二）确定适宜播期 播种期可安排在计划上市以前50余天。同时要尽可能安排在夏季最高温来临以前播种，使幼苗生长一段时间后，再进入高温期，才有利于获得较高产量。所以夏菠菜适宜播种期为6月上中旬。 （三）浸种催芽 夏菠菜播种前必须低温浸种催芽。其方法是：用井水浸泡24—30小时，用纱布包好，吊在水井中离水面20厘米左右处，每天将纱布包沉入水中将种子淘洗1次，2—3天后即可发芽。也可将浸过的种子，摊在室内阴凉处催芽，注意翻动并保持一定的水分，经5—6天也可出芽；或将浸过的种子，放在15℃—20℃下催芽，3—4天即可出芽。 （四）整地施肥播种 耕地前，每亩施入腐熟农家肥2000—3000公斤，三元素复合肥20公斤和尿素10公斤。还要施入1.5公斤锌肥、0.7公斤硼肥作基肥。浅耕耙，做成1.1米宽的平畦（含埂），畦面必须平整，畦不可太长，以15米左右为宜。上午10点前、下午4点后，用湿播法播种，即先浇水，待水渗下去后，撒播种子，覆盖1.5—2厘米细土。为保证足够的苗数，每亩播种量可增加到8—10公斤。播种后，用作物秸秆覆盖畦面，可降温保湿，防大雨冲刷，保证苗齐苗匀。出苗后，于傍晚或早上揭去覆盖物。 （五）田间管理 间苗：出苗后，对出苗过密的地方要进行间苗。 浇水：第一次浇水，水流要缓，水量要小，以免泥浆将子叶浸泡后引起死苗。一般5—7天浇1次水，经常保持土壤湿润，以降低地温。浇水时间要放在清晨或傍晚，要浇井水，不浇坑塘水及河水。 防治病虫害：夏菠菜主要病害有猝倒病、霜霉病、炭疽病和病毒病。 （1）猝倒病的防治 菠菜出苗
后，可用绿亨1号3000倍或克菌1500倍液喷洒地面和植株。如发病较重，可用72.2%普力克600倍液加68.75%杜帮易保1000倍液进行喷雾。 （2）霜霉病的防治 可喷72%锰锌霜脲600倍、58%甲霜灵可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾锰锌可湿性粉剂500倍液或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，隔7天交替连喷2次。 （3）炭疽病的防治 用70%甲基托布津1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，隔7天交替连喷2—3次。最好根据不同药剂特性复配防治。 （4）病毒病的防治 可喷毒蝎子2000倍或毖那克1000倍液加吡虫啉杀灭蚜虫。对潜叶蝇害虫，可喷菜保姆500—1000倍或90%敌百虫晶体1000倍液进行防治。
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