【www.guakaob.com--价格鉴证】
张文彬的父亲：他说要搞种菜心，我本身也是农民出身，也知道农民要发财、要致富很艰难的一件事情，当时我真的不太怎么支持他。
张文彬却说，自己辞职是为了一个准备了5年的财富计划，现在时机有了，到了非做不可的时候。而没过多久，张文彬就成了村里人眼中不受欢迎的人。
2011年，从小在市区长大，连农活都没碰过的张文彬，用工作攒下的20多万承包了100多亩土地，要全部用来种植增城迟菜心，这个消息一传出，村里的农户都不高兴了。
广州市增城区小楼镇迟菜心种植户：有一些农户就有一点讨厌他，怕我们自己种上来的菜卖不出去。就怕他搞了，可以说对我们农户的生意(不好)，原来就讨厌他。
广州市增城区小楼镇迟菜心种植户：我们种出来都菜都在市场上卖不上价，销量都不大。在我们村里又增加这么大的面积。他们自己种的就很难卖了，我们村里产量一增大，价钱会更低了。
一下子来了这么一个人，要在这里种植这么大面积的菜心，大伙最担心的就是，本来价格就不高的菜心，市场上量一大，自己的菜心更卖出去了。而张文彬却告诉农户，他能让菜心数量卖得少，钱却赚得更多。
张文彬：不能像以前那样，只当自己是一个小小的菜贩。一要解决它能卖的出去，第二并且要卖比较好的价格。如果你这个价格卖不好，你就是卖再多也没钱赚。
当地人司空见惯的迟菜心，张文彬会从哪下手，把菜心卖个好价钱呢?
这些正在裁剪的菜，是张文彬要送到广州市区酒店的。别看他不慌不忙，简单的几下子，这些普普通通的菜心，摇身一变，利润翻了几倍，还不和农户争市场。
张文彬：最正宗的心，那个菜苔的部分拿出来我们在市场上批发都30元一斤。
这么金贵的菜心，究竟卖到哪里去了呢?这就要说起2010年张文彬的一次点菜的经历。
2010年，当张文彬看到这样一盘迟菜心的价格时，突然有了灵感。
张文彬：拿一个碟子出来，装我们的菜心。那么大一个碟，把长长大菜心放在上面，就是这样，一位一位装给客人吃。一位38元，两根菜心。有一些48元一位。
一、选择品种
菜心的品种主要有四九菜薹、特青60、黄叶中心、宝青60天等。
二、栽培季节与方式
北方地区春、夏、秋三季以露地栽培为主，冬春季则利用日光温室，塑料大棚与黄瓜、番茄等主栽蔬菜套种最好。露地春播选用中、晚熟品种，于3～4月阳畦播种育苗，苗期20—30天，5～6月-采收。露地夏播选用早熟品种，6～7月播种，苗期18-25天，7～8月采收。露地秋播选用中熟品种。8月播种，苗期20～25天，7～8月采收。日光温室采用中、晚熟品种，于10月下旬至翌年3月播种，苗期20～30天，12月至翌年4月采收。
三、栽培技术
1、播种育苗。以育苗移栽为宜，也可直播。每亩用种量为60～100g，播前用温水浸种4小时，然后用纱布包好，在25-30℃下催芽．种子破皮露芽时，选晴天播种。每平方米苗床施入腐熟的有机肥3000kg，撒播。春季育苗不可在阴天或寒流到来之前播种，否则易造成冷芽，使幼苗提早通过春化阶段而先期抽薹。幼苗的真叶展开后，间苗2 3次，苗距5cm。春季要适当少浇，夏季小水勤浇。夏秋季高温多雨，育苗时要覆盖塑料棚或遮阳网，下雨时要及时排水。一旦积水，极易造成死苗。当幼苗长出4～5片真叶要及时定植。苗龄墙～25天，即使晚熟品种也不宜超过30天。如果直播，亩用种量200～300g，做1.5m宽平畦，条播或撒播，条播的行距为15 20cm。从幼苗真叶展开开始连续间苗2-3次，苗距10cm。施肥要少量多次，从第一真叶展开时，亩施尿素5kg，保持土壤湿润。
2、定植。定植密度的确定与栽培季节和品种特性等有关，早熟品种宜密，中、晚熟品种宜稀，春夏宜密，，秋季宜稀，只收获主薹宜密，主侧兼收宜稀。一般早熟品种密度13～16cm，晚熟品种18～22cm。定植前亩施优质腐熟有机肥2000kg。采用平畦或垄的形式栽培。
3、田间管理。菜心生育期短，生长最大，栽培密度大，因此，要保证充足的肥水供应。定植3～4天后植株发出新根时，每亩追施硫酸铵5kg，茎叶旺盛生长期和植株现蕾前，追肥1-2次，亩施三元复合肥15kg，抽薹期花薹发育正常，可不再追肥，抽薹缓慢或菜薹细弱要追肥。如植株生长旺盛，叶片肥大，但迟迟不抽薹，表面植株营养生长过盛．要控水，不施肥，不施肥，等到抽薹后再恢复水肥，主墓采收后，如准备收获侧薹，要给以充足的水肥供应，亩施尿素或硫酸铵10kg，促进侧薹发育。
在日光温室中栽培时，定植至缓苗阶段，温度要高些，白天以25℃为宜，夜间保持15—20℃，花薹形成期白天15～20℃，夜间以10G为宜，以达到高产优质的目的。过高，叶片细氏，花墓细弱，味淡，品质差，温度过低，生长缓慢，对质量影响不大，但产量低。湿度以60～70％为宜，湿度过高，易发生病害。
4、病虫害防治。病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病。霜霉病的防治可用722％普力克水剂600倍液，或75％百菌清700倍液喷雾。软腐病可用150单位农用链霉素4000倍液，或800倍液呋喃西林喷雾，每7天1次，连喷2 3次。病毒病苗期防治蚜虫，初期可喷20％病毒A可湿性粉荆500倍液，每10天1次，连喷2～3次。虫害主要有菜青虫、黄条跳甲、蚜虫等。菜青虫用Bt-781乳剂400倍液，或苏云金杆菌500倍液喷雾。黄条跳甲用25％敌百虫粉剂每亩1．5 2kg喷粉，或65％马拉硫磷乳油800倍液。蚜虫用40％菊马乳油1500倍液，或50％灭蚜松乳油1000倍液，每6天1次，连喷2～3天。
四、采收
菜心的产品包括主薹和侧薹，采收主墓或主墓兼采因品种、气候等条件而定。当主薹长到同最高叶片先端等高，花蕾初开，即俗名“齐口花”时，为适宜采收期。未齐“齐口花”时采收则太嫩，产量，超过“齐口花”采收虽然产量高，但品质差。采收期如果气温低，可延迟2～3天采收，如温度高要及时采收。兼收侧整者，要在基部留2～3片叶割取主薹，留叶过多，侧墓多而纤细，只收获主墓者，采收节位可略低1～2节。“三层楼”为好，树高2—2．5m，树冠直径1．5～2m，从主干上直接分生出的主枝较多，主治在中央干上呈有间隔的三层分布，这样能有效地利用空间，通风透光．产量高、质量好。
五、综合防病治虫
黑龙江省沙棘主要病害是干缩病，常见的害虫有苹小卷叶蛾、沙棘蚜虫和蛀干害虫柳蝙蛾等。沙棘干缩病是沙棘的一种严重的毁灭性病害，在栽植时应选择抗病品种，同时加强田间管理，定期松土，增强土壤通透性，增强植株的抗病能力，防止沙棘的根和地上部分受到严重的机械损伤，杜绝病源菌的入侵途径。化学防治是在4月下旬开始，开穴浇灌40％多菌灵胶悬剂500倍液或甲基托布津800倍液，每月1次，连续3-5次。
在春迟、苹小卷叶蛾害虫发生期用25％灭杀毙2500倍液或20％速灭杀丁3000倍液喷洒；防治沙棘蚜虫可用40％氧化乐果乳油1000倍液喷洒。柳蝙蛾是蛀干害虫，是危害沙棘的主要害虫，防治时：(1)在低龄幼虫钻蛀树干前，用25％N杀毙2500倍液或20％速灭杀丁2000倍液进行地面或树干基部喷药，每隔7天喷1次；(2)用上述药剂浸蘸棉球塞人虫道或燕虫道直接注下1～2ml药剂触杀幼虫；(3)用稀释的酒精或清水灌注虫道迫使幼虫爬出捕杀，在幼虫或蛹期，用细铁丝沿虫道插下直接触杀；(4)加强园地的田间管理，及时翻树盘，铲除杂草，增强树势，提高树种的抗虫和耐虫
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菜心的种植技术
菜心又称菜薹，被誉为"蔬品之冠"，是广东省栽培面积最大的蔬菜作物，其风味独特，质嫩味佳，食用方便，品种繁多，适用性广，生长迅速，栽培简单。
菜心根系不发达，分布浅。种子发芽的适宜温度为24～26℃，种子萌发后如遇较低温度（3～15℃）就能通过春化阶段。适于菜心叶片形成和生长的温度为15～20℃，15℃以下叶片生长缓慢，30℃以上则生长较困难。种植技术如下：
1．整地起畦：
土壤深耕晒白，施足基肥。基肥一般每667平方米施腐熟有机肥1000～1500公斤，氯化钾5～10公斤；或鸡粪750公斤，复合肥20公斤。畦宽一般1.6～1.7米，高20～30厘米，呈龟背形。
2．适时播种：
早熟品种适于4～8月栽培，中熟品种适于9～10月栽培，迟熟品种适于11月至翌年3月栽培。
早中熟品种以直播为主；迟熟品种以移栽为主。早中熟品种不应迟播，否则导致迅速现蕾抽薹，菜心细小，产量低，甚至失败。迟熟品种不可早播，否则导致抽薹迟，菜薹质量不好。冬季或春季应在寒潮将结束时播种，夏季和秋季应避免在阴雨连绵、暴风和台风雨的天气播种。直播亩用种量约150～180克。育苗亩用种量约400～500克。
播种前，喷洒铜胺液（硫酸铜100克加碳铵550克混匀加水200克的比例）与表土混匀后密闭24小时进行土壤消毒。
菜心种子发芽的适宜温度为24℃至26℃，在此温度下，4至6天即可全部出苗；种子萌发后若遇到较低的温度（3℃至15℃）就能通过春化阶段，所以，冬春季节播种时应选用晚熟品种，并做好防寒工作，以防早期抽薹。早春播种时，宜选择向阳、有机质多的高燥地块作苗床地，并选择晴暖天气或寒潮末期播种；夏秋高温多雨季节播种，应覆盖遮阳网或稻草，以遮阳降温，并可避免大雨冲刷，造成苗床板结。
3．田间管理：
1)间苗定苗：直播菜心在子叶开始时便开始间苗，间苗1～2次；移栽菜心在幼苗3片叶时结合补苗进行间苗定苗。定苗株行距早熟品种一般为10×13厘米，中熟品种为17×20厘米，迟熟品种为20×23厘米。
2)合理施肥：宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在第1片真叶展开时及时追肥，每667平方米施稀粪水或尿素3～4公斤，3片真叶时结合间苗追一次肥。之后，每隔5～7天可667平方米用尿素5～10公斤和复合肥10～20公斤混施。现蕾时施重肥，每667平方米施复合肥15～25公斤。采收主薹后继续采收侧薹的，则应在大部分植株采收主薹时，追施浓肥，促进菜薹发育。
3)水分管理：全生育期保持土壤湿润。夏季晴天早晚淋水；雨天注意排水，以防畦面积水；越冬前、干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。
4．适时采收：
菜心以"齐口期"为收获标准，早熟品种多数只采收主薹，其他品种，一般可以在采收主薹之后继续采收侧薹。采收侧薹的，在植株基部2～3叶处割取主苔，利用这两三个腋芽萌发侧薹，留叶过多，侧薹虽多但纤细，质量不高。到达采收期，如气温低可迟收2～3天，如气温高，应及时采收。
5．病虫害防治措施：
1)疫病、霜霉病：可用600倍疫霜灵，或58%瑞毒霉锰锌500倍液等防治。
2)软腐病、黑腐病：可用20%龙克菌600倍，或72%农用链霉素3000倍等防治。
3)病毒病：严格预防蚜虫传染为害。感病后可用病毒A、植病灵、病毒必克等喷叶面防治。
4)炭疽病：可用25%华茂咪鲜胺（注一）1500倍液，或70%福·甲硫可湿性粉剂800倍液等防治。
5)黑斑病、白斑病：可用40%多硫悬浮剂500倍液防治。
6)蚜虫：可用3%纳农啶虫脒微乳剂（注二）2000倍液，或10%吡虫啉1500倍喷施。
7)菜青虫、小菜蛾：可用24%威水乳油（丙·辛）（注三）2000倍液，或苏云金杆菌5
00倍液在幼虫低龄期喷施。
8)黄条跳甲：可用20%顽虫敌乳油（增效毒）（注四）1000倍液喷施。
菜 心 栽 培
菜心是广州著名特产蔬菜，广东、广西、台湾、香港、澳门有较大栽培面积。改革开放以来，北方各大中城市纷纷从广东引种栽培，栽培面积逐年扩大。我省气候温暖，菜心品种丰富，可以周年生产、周年供应。菜心是珠江三角洲地区主要蔬菜之一。
一、对环境条件要求
1．温度
菜心生长适宜温度为15－25℃、不同生长期对温度要求有所不同，种子发芽和幼苗生长期最适温度为25－30℃。菜苔形成期白天20℃，夜间15℃，菜苔发育良好，产量高，品质佳。不同品种对温度要求有所不同，早熟品种耐热性较强，一般夏天种植。晚熟品种耐寒性较强，一般冬季种植。中熟品种介于二者之间，一般秋季种植。
菜心菜苔的形成要求通过低温春化阶段。没有一定的低温，不能通过春化阶段，就不能形成菜苔。晚熟品种对低温春化条件要求严格，一般要求15℃以下，20天以上，才能通过春化阶段。如果晚熟品种在夏天种植，因为不能满足低温春化条件，不能形成菜苔，没有产量。早熟品种对低温春化条件要求不严格，30℃以下都能春化。如果早熟品种在冬天种植，植株很小就抽苔，菜苔很细，品质差、产量低。因此，必须根据不同的栽培季节，合理选用菜心品种。
2．光照
菜心整个生长发育都要求有充足的阳光，特别是菜苔形成期，遇长期阴雨天，影响其进行光合作用，菜苔生长细弱，产量低，品质差。
3．土壤营养
菜心对土壤适应性广，但要获得高产，以保水保肥能力强，有机质多的壤土最为适宜。菜心对肥料吸收，以氮最多，钾次之，磷最少、吸收氮、磷、钾的比例为3.5:1:3.4。每生产1000公斤菜苔，约需吸收纯氮 2.2-3.6公斤，纯磷 0.6-1.0公斤，纯钾 1.1 –3.8公斤。
4．水分
菜心消耗水分多，但吸收水分能力较弱，以保持土壤湿润为好，如果水分不足，肥料缺乏，菜苔下部常表现为紫红色，味苦，纤维粗硬。
二、早熟菜心品种栽培
（一）早熟优良菜心品种
四九心、四九心－19号，全年心，黄叶早心，早优1号，早优2号，20号菜心，特青50天，油青49，宝青40天。早熟品种特点：植株较小，只采收主苔，不采收侧苔。耐热性较强、生长快，生长期一般为30－40天。
（二）栽培季节
5－8月播种，6－9月采收。这一时期的气候特点是：高温、强光，暴雨和台风较多，对菜心生长极为不利，生产上应采取一定保护措施，栽培上一般采用直播，不进行育苗移栽。
（三）栽培技术
1．筑水坑畦，施足基肥
水坑畦是深沟高畦的一种形式，在高温多雨的夏秋季节对菜心生长效果好，畦面宽1.6米，畦高30-35厘米，坑宽0.4米，坑深30厘米。畦面做成龟 背形，以利雨后排水。
夏季菜心生长期间常有大雨，追肥比较困难，种植前应施足基肥，以便遇雨不便追肥时，土壤仍继续供给养分。一般每亩施腐熟的猪牛粪1000公斤和叶菜专用肥BB肥10公斤作基肥，肥料要与土壤充分混匀。
2．适量播种
夏植菜心一般采用直播,每亩播种量为0.75公斤左右，播种后畦面覆盖凉爽纱，浇足水分，播种后2－4天即可出苗，真叶展开时开始间苗，一般间苗2－3次，植株长到5厘米时即可定苗，株行距为12×12厘米。
3．搭凉爽纱矮平棚，遮荫、降温、防暴雨。
幼苗出土后要及时搭凉爽纱矮平棚遮荫、降温，防止幼苗晒死。棚宽与畦面相等。具体做法是：用粗短竹竿在畦面每隔3.5米搭一“龙门架”，棚高为80－100厘米，棚上覆盖凉爽纱，如遇台风暴雨时，可临时降低到20－30厘米，以增强抗风能力。一般覆盖20天左右，菜心采收前10天揭掉凉爽纱，以提高菜苔品质。
4．肥水管理
菜心根系较浅，吸收能力较差。夏秋菜心生长迅速，生长量较大，一般种植又较密，对肥水要求严格。追肥要勤施薄施，尽量减少肥料损失。在第一片真叶展开时，施一次浓度为10％的腐熟粪肥，以后每隔5天追一次腐熟 粪肥，浓度可逐步提高到50％，并配合施用10－15公斤BB肥。一般追肥3－4次。高温季节施肥宜在下午4－5点钟以后温度稍低时进行，切忌在烈日当空时施肥。
淋水既可补充土壤水，又可降低菜心植株表面和土壤温度。夏季菜心一般每天要淋水2－3次，早、晚各淋一次，如果温度太高，中午还要淋一次过午水，淋水量不宜过多，只湿润叶面和畦面即可。【迟菜心种植】
5．适时采收
早熟菜心品种从播种至采收约为30－40天，采收标准以菜苔长至与最高的叶片先端同高，花蕾初开，即菜农称谓的“齐口花”为好。一般亩产约为1000－1200公斤。
三、中熟菜心品种栽培
（一）中熟菜心优良品种
黄叶片中心、青梗中心、青抑叶中心、特青60天，特青70天，新选70天。
中熟品种特点：植株中等，菜苔较大，品质较好。耐热性不如早熟品种，耐寒性不如晚熟品种，播种至初收一般为40－55天，可主苔侧苔兼收。
9－10月播种，10－12月收获。2月下旬－3月播种，4－5月收获。这时期气候特点是：气温在25℃左右，气候较凉爽，适宜菜心生长，产量稳定。栽培上一般采取育苗移栽。
1．选择前作非十字花科蔬菜的地块作苗地，以减少病虫害。苗地要求有机质 含量高，土质疏松，排水良好。播种前要深耕晒白，施足基肥。一般每亩苗地施腐熟猪牛粪1000公斤作基肥。每亩苗地播种量为0.5-0.75公斤，可供8－10亩大田栽种。在幼苗真叶展开后，及时间去过密的弱苗，一般间苗2－3
次。在幼苗出第一片真叶时追一次薄肥，以后每隔5－7天追一次薄肥，幼苗3－4片真叶时，即可移栽，苗龄一般为15－20天。
2．合理密植
中熟品种生长期比早熟品种长，需肥量也大一些，一般每亩施1500公斤腐熟猪牛粪和氮、磷、钾复合肥20公斤作基肥，栽植株行距一般为15×18厘米。
3．肥水管理
菜心在整个生长过程需要多次追施以速效氮肥为主的混合肥，才能获得优质高产。幼苗期每隔3－4天追施一次10％人粪尿肥。叶片生长期每4－5天追施一次20％－30％人粪尿肥，并适当配合一些钾肥施用。菜苔形成期，植株生长旺盛，菜苔发育正常，可以不再追肥。如果菜苔抽生缓慢，菜苔细小，应及时追 施一次重肥，促进菜苔生长。
菜苔的发育与气候条件有密切关系。菜苔形成期如遇北风天，气温较低，生长发育就缓慢，这时施肥宜浓些和多些，以促进菜苔生长，可获高产优质。如遇南风天，温度较高，菜苔迅速发育，品质下降，这时应控制肥水，降低菜苔生长速度。
4．及时采收主苔，促进侧苔发育
主苔的采收标准是“齐口花”，主苔采收后，应及时追施一次30％的人粪尿肥，或每亩施10公斤尿素，促进侧苔发育。主苔采收时不要伤害基片叶，并留基生片叶4－5片，可多收侧苔。
是否留侧苔，要根据植株的生长情况、水肥条件和气候条件而定，秋冬气候冷凉，昼夜温差较大，适宜菜心生长，是留侧苔的主要季节。但是，如果土壤瘦瘠，植株生长很弱，侧苔发育困难，不宜再留侧苔。如果主苔采收时植株生长旺盛，土壤肥沃，侧苔容易抽生，宜留侧苔。
四、晚熟菜心品种栽培
（一）晚熟优良品种
迟心2号，特青迟心4号，迟心29号，三月青菜心，香港特青80天，迟花青骨。
晚熟品种特点：植株较大，腋芽萌发力强，主侧苔兼收。耐寒性较强，生长期较长，播种至初收50－60天。
11月－2月播种育苗，12－4月采收，栽培技术与中熟菜苔品种基本相同。
五、留种
菜心是十字花新蔬菜，很容易自然杂交而混杂，留种时应与十字花科植物严格隔离，并注意除杂去劣。【迟菜心种植】
菜心早、中熟品种留种的适播期为9－10月，晚熟品种适播期为10月下旬至11月，留种田要施足基肥（每亩施猪牛粪1500公斤，复合肥25公斤。）盛花期后摘顶，集中养分供给中下部种子，保证种子饱满。当种荚转黄，种皮红色时，把整株割回晒干，打出种子过筛扬净，再晒至充分干燥后密封贮藏。
六、病虫害防治
菜心病虫害主要有病毒病，霜霉病和菌核病，虫害有蚜虫和菜青虫。
病毒病主要通过蚜虫传播，要严格防治蚜虫，切断传播途径。在发病初期喷布20％病毒A500倍液，可起到一定防治作用。霜霉病的防治：发病初期喷施64％杀毒矾400倍液，或40％乙磷铝300倍液。菌核病防治：发病初期喷布50％多菌灵500倍液或70％甲基托布津1000倍液。
蚜虫防治：20％速灭杀了2000倍液，或2.5% 溴氮菌酯3000 倍液喷雾，菜青虫防治：90％敌百虫800－1000倍液或生物农药BT乳剂800 倍液喷雾。
菜心又名菜薹，被誉为“蔬菜之冠”，品种资源丰富，适应性广，一年四季均可种植。
1、选择良种早熟菜心类型有四九19号、四九20号、全年菜心等；中熟类型有60天特青、宝青60天，绿福70天等；晚熟类型有迟心2号、80天菜心、三月菜心等。
2、整地起畦土壤深耕晒白，施足基肥。基肥一般每亩施腐熟有机肥1000-1500千克，硫酸钾5-10千克；或鸡粪750千克，复合肥20千克。畦宽一般1.60-1.70米，高20-30厘米，呈龟背形。
3、适时播种早熟品种适于4-8月栽培，中熟品种适于9-10月栽培，迟熟品种适于11月份至次年3月栽培。早中熟品种以直播为主；迟熟品种以移栽为主。早中熟品种不应迟播，否则导致迅速现蕾抽薹，菜心细小，产量低，甚至失败；迟熟品种不可早播，否则导致抽薹迟，菜薹质量不好。冬季或春季应避免在阴雨连绵，暴风和台风雨的天气播种。一般每亩播种量0.50千克左右。
4、田间管理
4.1间苗定苗直播菜心在子叶开始时间苗，间苗1-2次；移栽菜心在幼苗九片叶时结合补苗进行间苗定苗。定苗株行距早熟品种一般为10厘米×13厘米，中熟品种为17厘米×20厘米，迟熟品种为20厘米×23厘米。
4.2合理施肥宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在第一片真叶展开时及时追肥，每亩施稀粪水或尿素3-4千克，三片真叶时结合间苗追一次肥。之后，每隔5-7天可亩用尿素5-10千克和复合肥10-20千克混施。现蕾时施重肥，每亩施复合肥15-25千克。采收主薹后继续采收侧薹时，追施浓肥，促进菜薹发育。
4.3水分管理全生育期保护土壤湿润。夏季晴天早晚淋水；雨天注意排水，以防畦面积水；越冬前、干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。
5、适时采收
菜心以“齐口期”为收获标准，早熟品种多数只采收主薹，其它品种，一般可以在采收主薹之后继续采收侧薹。采收侧薹的，在植株基部2-3叶处割取主薹，利用这两三个腋芽萌发侧薹，留叶过多，侧薹虽多但纤细，质量不高。到达采收期，如气温低可迟收2-3天，如气温高，应及时采收。
6、病虫害防治
6.1病害防治疫病、霜霉病可用600倍疫霜灵、瑞毒霉锰锌等防治。软腐病、
黑腐病可用20%龙克菌600倍、72%农用链霉素3000倍等防治。病毒病严格预防蚜虫传染为害。感病后可用病毒A、植病灵、病毒必克等喷叶面防治。炭疽病可用75%百菌清、70%甲基托布津800倍等防治。黑斑病、白斑病可用10%世高1500倍或40%多硫悬浮剂500倍防治。
6.2虫害防治蚜虫可用10%吡虫啉1500倍喷施。菜青虫、小菜蛾可用苏云金杆菌500倍或高绿宝1500倍在幼虫低龄期喷施。黄条跳甲可用48%乐斯本800倍或跳甲绝600倍喷施。
菜心直播技术规程
1 范围
本标准规定了菜心生产的产地环境、生产技术管理、病虫害综合防治、采收等要求。
本标准适用于常德市菜心的安全生产。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则
GB 16715.5 瓜类作物种子 叶类菜
GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境条件 GB 18877 有机-无机复混肥肥料国家标准
3 产地环境要求
3.1 产地环境应符合GB/T 18407.1要求
3.2 地势平坦、排灌方便、土质肥沃、土壤耕层深厚，理化性状良好
4 生产技术管理
4.1 品种选择
选择适宜栽培的高产、优质、抗逆性强的菜心品种，种子质量符
合GB16715.5的要求。
4.2 种子处理
用50℃-60℃温水浸种，自然冷却4H，然后用湿布包起，放在25℃-30℃的温度下催芽，保持包布湿润，待种子破壳露芽时再播种。
4.3 播种期
菜心2-11月份皆可播种，多采用直播，熟期40-50天左右，一年可播八茬。
4.4 播种方式
4.4.1 直播
采用条播或撒播。每亩播种量为2000g，植株2片真叶时间苗，4-5片真叶时定苗，苗间距为0.04-0.08m。
4.4.2 育苗移栽 4.4.2.1 营养液配制
营养池选用无污染的地下水或饮用水，一般不使用池塘水或河水，水的pH6.0-7.2。配制时，先用容器按每袋育苗专用肥兑5kg水配成母液，倒入育苗池内，然后用清洁水反复冲洗容器2－3次，将冲洗水一同倒入育苗池内。母液倒入营养池后迅速加足清洁水，每袋苗肥配成300kg的营养液，配制时边加水边搅拌，使苗肥充分溶解、均匀一致分布在苗床内。1袋育苗专用肥，可育苗2000株。
4.4.2.2 基质装盘
装盘漂浮盘采用200孔的聚苯乙烯塑料泡沫漂盘；漂浮育苗基质从专业的生产产家购买，将基质从基质袋倒出后喷水搅拌，使基质含水量达到自身重量的60%。装基质时先将基质均匀倒入育苗盘内，然
后用手、竹或木条在育苗盘表面刮平。之后抖动育苗盘，使基质比较紧实的充填在育苗孔穴中，使基质离育苗盘表面1-1.5cm，以便播种和播种后覆盖基质。
4.4.2.3 播种
装好基质的漂浮盘应在当天完成播种，并且当天放入漂浮池，以免水分散失影响出苗。播种深度为0.2—0.3㎝，每孔1—2粒种子。将盘轻放入漂浮池，用喷雾器洒上适量水分。
4.4.2.4 苗期管理
4.4.2.4.1 间苗
幼苗子叶展开后及时去除窜苗、弱苗、病苗。
4.4.2.4.2 壮苗标准
苗龄20-25d，主根正常，须根多，株形粗壮，4-5片真叶，无病虫。
4.5 施肥整地
4.5.1 施基肥
每亩施用有机肥200KG，蔬菜专用复合肥50-70KG,肥料应符合《有机—无机复混肥料标准》。与直播或定植前5-7天施入。
4.5.2 整地
直播或定植前25-30天耕翻土壤0.25-0.3m。结合施基肥，整地细耙作畦，畦面宽1.3-1.5m, 畦高0.2-0.25m。
4.6 定植
定植前浇水起苗，株行距5cm*8cm，定植后喷施生根水或消毒水。
4.7 田间管理
4.7.1 追肥管理
定植后3-5天追肥，每亩施用蔬菜硫酸钾复合肥5-10KG。植株进入叶片旺盛生长期和现蕾期时，每亩施用硫酸钾复合肥15-20KG，主薹采收后，每亩施用硫酸钾复合肥15-20KG，促进侧薹发生。
4.7.2 水分管理
植株旺盛生长期和现蕾期保持畦面湿润，雨天注意开沟排水。 5 病虫害防治
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则，掌握最佳的防治时期。
5.1 农业防治
轮作间作，清洁田园，培育无病虫壮苗。
5.2 物理防治
利用黄板、蓝板诱杀或银灰色地膜避虫，用黑光灯诱杀蛾类或用性诱剂减少病虫交配繁殖。也可利用频振式杀虫灯诱杀害虫。
5.3 生物防治
推广使用苦参碱、BT、苏云金杆菌等生物农药，注意保护害虫天敌。
5.4 化学防治【迟菜心种植】
严格执行GB4285和GB/T8321的规定，选择高效、低毒、低残留的化学农药，减少使用次数，遵守农药使用安全间隔期的规定。把握防治时期，对症下药，提高防治效果。疫病、霜霉病：可用25%恶霉灵1500-2000倍液、66.5%普力克600倍液、72%杜邦克露800倍液等进行防治；软腐病、黑腐病：可用72%农用链霉素3000倍液防治；病毒病：严格预防蚜虫传染，若感病后可用20％病毒A可湿性粉剂
500倍液、2.5%可湿性粉剂植病灵1000倍液等喷叶面防治；炭疽病：可用25%多菌灵可湿性粉剂400倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液等进行防治；蚜虫：可用10%吡虫啉500-1500倍液喷施；菜青虫、小菜蛾：可用0.3% 苦参碱水剂600—800倍液、3.2%苏云金杆菌1000-2000倍液在幼虫低龄期喷施。
6 采收
菜心以“齐口期”为收获标准，在植株基部2-3叶处割取主苔，利用这两三个腋芽萌发侧薹，留叶过多，侧薹虽多但纤细，质量不高。到达采收期，如气温低可迟收2-3天，如气温高，应及时采收。
7 生产档案
生产者应建立健全农药、肥料等农业投入品使用档案和生产档案，档案保存期为2年以上。
菜心栽培技术
1. 菜心可分为早熟、中熟、迟熟三种。
早熟品种特点：早熟菜心在5-9月播种，此时候天气环境是比较恶劣，尤其在7-8月，湿度、温度较高。因风雨过多，容易生病虫和死菌。
中熟菜心特点：时间所比较长，在3-10月份播种、栽培方法和早熟菜心类似。此期段的才行抗病能力比较弱，所以做好霜霉病发生和蔓延。
迟熟菜心特点：主要在11月至末年3月播种，要注意寒潮和低温、阴雨影响，如果天气冷时，则选用冬性强品种，用温水浸种催芽后播种，或用薄膜贴地面覆盖，以缩短出苗期。
2. 栽培方法
直播栽培：优点：简便省工，早收成，缺点是菜台太小不均匀，易空心而做成菜色泽较淡、品质差，而且占地时间长，土地利用率低，用的种子量多。
移植栽培：育苗18-25天，优点：可提高土地利用率，植株生长整齐，集中收获，菜台生长均匀，品质好，节省种子。缺点：移植费工，技术要求高。
3. 栽培要求
土壤处理：如采用直播栽培，地里杂草较多，可利用百菌情可湿性粉剂喷雾或移植之前淋湿畦面。 田间管理：
田间管理分为：施肥、淋水、病虫害防治
施肥：除施足基肥外，还必须追肥。定植之后追肥，要做到早施、薄施、勤施。4-5天追肥一次。追肥可用腐熟的人粪尿或花生麸等，注意结合淋水。菜心以氮肥为主，但磷钾肥也重要。 淋水：菜心淋水对水分要求较严，要掌握淋水方法和时间，淋水时要使水滴均匀洒在畦面和叶面，水点不要太大。晴天早晚一次，在热天气中午11时左右林一次，低温期中午淋水，可增加土温。
4. 病虫害防治
花叶病：有此病嫩叶上产生明脉症，随后呈花叶症状，病叶畸形，植株矮化，螃虫是主要的传染媒介，该病目前无有效的药剂防治，靠综合防治。有病害后不要连作，选好品种，远离易受蚜虫的作物。
丝状菌核叶片腐烂病：此病在高温多雨发生，易传染蔓延。防治方法：用多菌灵可湿性粉剂溶液喷施。
软腐病细菌性：病害主要从伤口入侵，收获菜台时易发生，防治方法：避免虫伤，淋水不宜过湿。
黑斑病：主要在菜心后期或留种田发生。注意合理密植，淋水不宜过多，留种田用波尔多液防治。
霜霉病：发生在播种期，晚秋和早春危害最大，使的植株早衰，种子不充实。防治方法：清洁田地，用波尔多液或百菌清可湿性粉剂，瑞毒霉喷叶背和叶面。
害虫：
狗虱虫：幼虫生活于土壤中，为害根系，成虫为害茎叶。防治方法：清洁田园，除去前作老叶枯茎，从新翻耕撒石灰灭幼虫，药用敌百虫、巴丹、米乐尔。
菜芽：干旱为虫害最大，留种田最多，主要害菜台和花，也可以传染病毒病。防治方法：用速灭杀丁或康福多。
菜青虫、吊丝虫、大吃虫等：可用兴棉宝或抑太保、爱比菌等药物喷杀，同时注意与椰菜等作物种植分开。
5. 采收
太早收产量低，迟收品质差，收菜适合早上进行。收后上面洒水，保持湿润。
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