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一、种鸽实行空心砖舍笼养
以饲养种母鸽200羽为例，按公母比例1∶4进行配套，需要种公鸽50羽。种鸽舍长10米、宽4米，3面墙用三面封闭、一面开放的空心砖砌成，南墙用两面封闭、两面开放的空心砖十字交叉砌成，墙高1.8米。鸽舍内部东、西、北墙有750个左右空心砖窝，供种鸽产蛋和栖息，南墙有1000个左右的通道，外接封闭性铁丝网，长10米、宽3米、高1.1米，距地面0.7米，作为种鸽阳台，挂上长条料槽和水槽。
二、青年鸽实行大鸽舍平面散养
青年鸽舍结构与种鸽舍相似，但层高可达2~3米，面积以120米2为宜，以空心砖为建筑材料，但南墙外可设也可不设封闭性铁丝网。人工育雏到25天的雏鸽先转移到大鸽舍室内暂养3天，放于青年鸽舍运动场上自由饲养，以成年鸽诱导雏鸽采食，待教会雏鸽独立采食后，把成年鸽撤离，将青年鸽饲养3~4个月，然后根据用途进行定向饲养。
三、乳鸽实行人工哺乳育雏
乳鸽出壳后转移到人工育雏床上，在5小时内进行人工哺乳。人工鸽乳的配制必须遵循鸽子食谱进化原理，以鸽子原粮为主要材料，切不可以奶粉、禽蛋为主要材料。参考配方为：玉米42%、小麦19%、麸皮9%、豌豆20%、奶粉5%、酵母粉5%，另加适量蛋氨酸、赖氨酸、多种维生素、盐、矿物质、抗生素、抗氧化剂、油脂。原料粒度和油脂乳化要很好掌握//创业第一步网
四、人工孵化种蛋
对鸽种蛋进行人工孵化是近几年兴起的技术，国家和行业主管部门还未形成统一的技术标准，专门的孵化设备较少，鸽蛋人工孵化的重要条件是温度和湿度。电机孵化时具体温度为37.8~38.2℃，湿度为55%~65%，但通气量要比鸡、鸭蛋略大些，原因是鸽蛋的蛋白质含量比其他家禽蛋要高，在孵化过程中受精蛋的相对耗氧量较多。根据外界温度的变化，正确调整孵化过程中的通风量也是至关重要的。
五、效果比较
1. 鸽舍改造带来的效果。
鸽舍改造降低了鸽舍和肉鸽饲养笼具的成本，传统1公1母小笼养种鸽1对，笼具、料槽等设备投资30元，以养200对为例，笼具等需要6000元，而空心砖不需设置笼具，相对来说可节约6000元生产成本。
2. 人工孵化和哺乳带来的效果。
种鸽蛋在亲鸽孵化状态下出雏率约为65%，而在人工孵化条件下，种鸽蛋出雏率在81%以上。如果通过系列验蛋措施，种蛋受精率为100%时，人工孵化时出雏率为93%左右，比亲鸽孵化提高了28%，效果极其显著。人工哺乳育雏时，人工鸽乳在蛋白质为18%、代谢能为127.5兆焦/千克时，育雏到21天时乳鸽体重达0.56千克，成活率达95%，而亲鸽哺乳育雏到21天时体重为0.48千克，25天时体重才达到0.56千克，成活率为89.5%，人工哺乳育雏比亲鸽哺乳在增重和成活率上分别提高了11%和5.5%。
3. 节约饲料成本。
传统1公1母配套小笼饲养种鸽，每对种鸽每天消耗90克（公鸽55克+母鸽35克）饲料，4套每天需要饲料360克，而按公母比例1∶4进行配套饲养每天仅需饲料195克，节约饲料46%。同时由于采用长条料槽，种鸽采食时基本上不浪费饲料，而小笼饲养时，由于料槽过多，饲料浪费现象严重，实践证明，采用长条料槽后可节约饲料3%。平面散养青年鸽时，饲料全部吃光，比传统笼养时节约饲料8%以上，防疫经费由原来的5元降至3.5元，节约1.5元。同时，减轻了劳动强度，提高了工作效率，若按传统笼养，一人最多只能养600羽鸽子，现在通过对饲具和鸽舍改进，粪便清理和笼具清洗快速，投料方便快捷，一人可轻松养3000羽鸽子。
4. 缩短了产蛋周期，提高了种鸽的产蛋量。种鸽不进行孵化和哺乳时，产蛋周期平均为7.5天，1个月产4枚蛋，甚至更多，在不增加饲养成本的基础上，比传统养鸽产蛋量提高了50%以上。
通过一系列新技术的应用，肉鸽养殖综合成本降低了42%以上，较好解决了养鸽经济效益低的问题。
（作者联系地址：江西省余干县畜牧兽医局 邮编：335100）
乳鸽肉质细嫩鲜美，具有较高的营养价值和药用价值，是纯天然绿色食品和高级补品，具有美容、抗衰老的特殊功效。过去生产乳鸽多数由外贸出口，国内只有中、高档饭店才消费得起。现在随着人民生活水平的提高，乳鸽正进人普通家庭餐桌。近年来国内兴起乳鸽消费热，从大、中城市辐射到县、乡，有取代鸡、鸭的趋势，吃乳鸽在城乡家庭中已成为时尚追求。
目前肉鸽养殖在家禽总量中的比例还不到1／10，在禽肉消费总量中乳鸽要取代1／3的鸡、鸭，还有10～15年的发展空间。
肉鸽以杂粮为主食。1对良种肉鸽年产乳鸽8～9对，乳鸽孵出20多天，体重达600多克可出售，在禽类中生产周期最短。饲养良种肉鸽是一条投资少、用粮少、繁殖快、效益高的致富路。
随着畜牧业产业结构的调整(由温饱型向小康营养型转变)，饲养肉鸽已成为首选的短、平、快项目。投资2．5万元，1个农村劳动力完全手工操作，利用当地杂粮饲养300对良种肉鸽，年产商品乳鸽2400～2700对，年纯收入2．2万元。以下是肉鸽场建设与投资效益分析。
(一)鸽舍建设
一般饲养300对以下的小型商品肉鸽场，可在庭院围墙边沿或水泥房顶搭盖简易鸽棚，也可用旧房改建成鸽舍。鸽舍要求阳光充足，地势高燥。肉鸽场实行自繁自养，需要建种鸽舍、童鸽和青年鸽舍。
1．种鸽舍：种鸽采用笼养，可利用普通闲置房改建成篱舍，也可新建鸽舍。铁丝鸽笼由工厂生产，单笼深、高、长的规格为0．6米x0．5米×0。5米。三层四隔构成1组，每组笼饲养12对。新建鸽舍应计算好使用鸽笼的数量及确定摆放方式，以此来决定每间鸽舍的长、宽和面积。若在平房内饲养，屋顶每4平方米面积要安装一块50厘米×60厘米的玻璃。若在楼房下层饲养，则窗户的面积应比普通住房的加大1倍，或改成半墙敞棚式结构。饲养300对种鸽需要25组鸽笼和修建4．5米×15米规格的67．5平方米种鸽舍1栋。
2．童鸽和青年鸽舍(饲养预备种鸽用)：300对种鸽需建10平方米童鸽和青年鸽舍，要求实行离地网上圈养，网面离地面0．8米。围网可一半露天，一半在室内，露天面用竹条或尼龙网盖好，以防鸽飞走。网内分隔成2个小区，按鸽日龄分群饲养，每群30～40只。
(二)鸽场投资概算
1．种鸽繁殖很快。鸽场要获得高产，一般都要经过自繁自养进行二次选育高产种群。所以，饲养300对种鸽只需引种100对。3月龄种鸽每对50元，共5000元。
2．25组铁丝鸽笼，每组170元，共4250元。
3．鸽舍67．5平方米，每平方米80元，共5400元。
4．童鸽和青年鸽舍10平方米，700元。
5．水电、工具、防疫和消毒药品共1000元。
6．饲料周转金(按300对120天饲料计算)约需5000元。
7．不可预测的开支(以上1～6项的总和×15％)共3203元。以上1～7项合计2．455万元，投资概算取2．5万元。
(三)经济效益分析(2008年数据)
1．全年卖乳鸽收人：留足300对种鸽后，平均每对种鸽年产乳鸽8．5对，共2550对，除去200对留种，可出售2350对，每对24元，共收入5．64万元。
2．饲养成本支出：1对种鸽1个月用混合杂粮2．25千克，每产1对乳鸽用混合杂粮2．5千克。1对种鸽年产8．5对乳鸽合计用混合杂粮48．25千克，每千克2．2元，饲料费共106元，保健砂、维生素每对连带仔共6元，防疫和消毒药品2元。1对种鸽(包括产乳鸽)1年饲养成本支出为114元，300对种鸽全年支出3．42万元。
收支相抵，当年可收入2．22万元。
(四)办场经营提示
要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．选用优良肉鸽品种，每对种鸽年均产仔成活8．5对以上。
2．乳鸽要在20～22日龄出售，生产1对乳鸽成本控制在13元左右。
3．尽量减少销售中间环节，直接向饭店或乳鸽收购点销售。若是鸽贩上门收购，利润要减少1／3～1／2。
2017年鸽子养殖成本效益分析 一般情况下，一个人可笼养500对鸽子，年平均实现纯利润2～3.5万元，具有饲养成本低、周期短、见效快、经济效益高的养殖特点，很适合农村庭院养殖。
养什么鸽子最赚钱养肉鸽的成本大大低于养肉鸡。从母鸽产蛋算起，经过17～18天的孵化，育雏24天即可出售，饲养期特短。一只种鸽每日耗粮40克，一只哺乳鸽每日耗粮75克。
乳鸽从出壳到30日龄出售时，共耗粮1000～1500克，饲料用量非常经济。此外，目前蛋白质饲料价格高，肉用鸡饲料中的蛋白质比例高达20%左右，而肉鸽饲料中的蛋白质比例只需13%。如果大规模集约化饲养肉鸽，则其饲料成本明显低于肉用仔鸡。
鸽的孵化期为17～18日，雏鸽最初由父母鸽嗉囊内的鸽乳饲喂，然后由半乳半粮再逐步过渡到用浸润过的粮食饲喂。肉用乳鸽生长极快，25～30日龄体重可达到500～700克。
以每对种鸽年产6对为例，价格按目前外贸部门收购价，扣除饲料成本、药费和管理费等，饲养一对种鸽每年可获利100～150元。若对乳鸽加以选择培育，2～5月龄当作后备种鸽出售，则利润更大，前景非常可观。
发展鸽子养殖建议
1、发展养鸽业要依靠龙头企业，并与企业建立稳定的合同关系。任何一项成熟的养殖产业，其最终模式都是“龙头企业+基地”、“龙头企业+农户”或“龙头企业+合作组织+农户”。
对于养殖户来说，依靠龙头企业，与企业建立稳定的合同关系，可以有效地降低市场风险，确保不亏本。企业一般实行的是一条龙服务，对新饲养户来说，可以很好地解除养殖技术、饲料和销售等后顾之忧，使自己能把全部精力投入到养殖中，增加经济效益。
2、投资养鸽业要持之以恒。养殖业是一个连续的过程，鸽子养殖也不例外。投资前一定要做长远打算，如果今年投入，明年就不养了，那定会血本无归。所以，一旦选准了项目，就要持之以恒，并根据市场行情适当调整规模和品种，可确保市场好时赚大钱，市场孬时不亏本，最终成为养殖业的大赢家。
鸽子养殖成本利润
1、第一年收支情况
①需购买笼子、料槽、水槽等工具50元。
②购买一对种鸽40元。
③一对青年鸽子每天需饲料50克，饲料价格1.34元/每千克，育成期需4.5个月，共耗料6.75千克(4.5个月×30天×50克，共需9元(6.75千克×1.34元)。鸽子的一个繁殖周期为45天，种鸽发育成熟后，剩下的7.5个月还可繁殖5窝，种鸽在
育雏期耗料100克/天，饲料价格1.54元/千克，育雏期一般25-28天.
如果按照平均27天育雏期计算，5窝乳鸽育雏期共耗料13.5千克(27天×100克×5窝)，合计20.79元(13.5千克×1.54元)。其他时间耗料4.5千克，(7.5个月×30天—27天×5窝)×50克，合计6元。所以，第一年需投入饲料费用35.79元(育成期9元+育雏期20.79元+育雏其他期6元)。
④防疫等费用2元，水电费与卖粪收入相抵。所以，第一年总投入127.79元(工具50元+种鸽40元+饲料35.79元+防疫等其他2元)。
⑤第一年毛收入：目前25-28天的乳鸽价格为9元/只，按照此价计算，产5窝共10只，毛收入90元。
⑥第一年纯利润：种鸽的繁殖期一般为4-5年，按照4年利用期，工具费用按照10年折旧计算，纯利润为37元(90元—40元×1/4—50元×1/10—35.79元—2元)。【肉鸽养殖成本】
2、第二年及以后每年收入情况：第二年以后只需投入饲料、防疫等成本。鸽子正常生产后一年可产蛋8窝，每窝2只，共可产乳鸽16只，实现毛收入144元，年需饲料36.5千克，折合人民币56.2元，防疫等费用2元，每年共需投入58.2元，可获纯利润72.8元。
随着人们对肉鸽的饮食消费，肉鸽养殖已经越来越火爆。那么肉鸽养殖效益怎样呢？下面是100对肉鸽养殖利润分析：
饲料消耗
1对种鸽全年产仔为8对16只，玉米0.96元/斤 豌豆1.8元/斤 小麦1.05元/斤。100对种鸽月饲料耗量成本 600斤（300斤玉米、180斤豌豆、120斤小麦），100对种鸽年饲料耗量成本 7200斤（3600斤玉米、2160斤豌豆、1440斤小麦）综合成本一年为9500元/年。
药费水电费
100对种鸽年药费水电费成本500元/月，养殖种鸽100对计算月。药费和水电费用全年共计500元/年(100对种鸽计算)。 全年收益利润
肉鸽养殖前景全年的收益利润（全年按8个月、45天/月）每月按100对种鸽正常产仔180只计算。180只乳鸽×13元/只市场价 = 2340元/月，净利润为2340元/月收益 —750元/月饲料喂养成本 =1590元/月净利润。100对种鸽年收益 2340元/月 × 8个月 = 18720元/年净利润为18720元/年收益 — 9500元/年饲料喂养综合成本 =9220元/年，净利润9220元/年净利润 ÷ 正常12个月 = 768元/月净利润。
我国肉鸽养殖现状与前景效益分析
韩占兵 张立恒 黄炎坤
（河南牧业经济学院 郑州 450046）
1. 肉鸽养殖历史
家鸽（Aplopelia Bonaparte）是由野生原鸽经过人类长期驯化而来。据《鸽经》（我国已知最早的一部记载鸽子的专著）记载是，我国养鸽的历史可以追溯到春秋战国时代，已有3000多年历史。到了清代，广州就有人饲养一种“地白”鸽，其实就是肉用鸽。肉鸽在我国作为家禽饲养，源于20世纪70年代后期，20世纪80年代以后，肉鸽业在我国发展迅猛，逐步成为特禽业中的热门产业，现在肉鸽已经成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽类型。我国南方和东南沿海地区（如广东省、上海市）率先开始引进、饲养肉鸽，使我国肉鸽养殖由东到西，从南到北，迅速发展起来。广东省是肉鸽传统的消费区域，而且紧邻香港、澳门两大肉鸽消费地，是我国肉鸽产业发展最早的省份。1980年广东省光明农场大宝鸽场建立，是我国最早的肉鸽规模饲养场。目前各地宾馆、饭店不断推出以肉鸽为特色的菜肴，使鸽肉的需求量不断增加，而且鸽蛋的消费也开始崭露头角，成为肉鸽养殖新的增长点。
2．我国肉鸽业发展现状
2005年以来，我国的肉鸽饲养业进入新一轮快速发展时期，这得益于人们对优质禽肉、禽蛋的快速增长。据不完全统计，2015年全国种鸽存栏3000多万对，年产乳鸽总量达到5亿只，计重量20万吨。部分肉种鸽转化成为蛋鸽生产，专门化蛋鸽年存栏量1000万对左右，年产商品鸽蛋6亿枚。我国各地种鸽存栏1万~10万对的大型企业已达百余家，存栏3000~5000对种鸽的中型企业在各省市农村中已很普遍，肉鸽养殖业已成为我国特种养殖业的支柱产业。
广东省作为我国肉鸽养殖第一大省，肉鸽存栏量1500万对，年产乳鸽2.7亿只，占到全国的50%。广州市白云区、花都区、增城市肉鸽存栏都超过100万对，肉鸽养殖是广州市最具特色的养殖业，是广东省肉鸽养殖最集中的地区。广州市年消费乳鸽量就达到4000万只。深圳市种鸽存栏37万对，年产乳鸽607万只。
江苏省肉鸽存栏500万对，仅次于广东省，在江苏省肉鸽业协会的带动下，肉鸽标准化、规模化饲养走在全国前列。上海是传统的肉鸽养殖、消费地区，肉鸽养殖业是上海城郊型畜牧业的重要组成部分，全市肉鸽年存栏量150万对，上海市每年肉鸽消费量约1 500万只，然而本地只能提供一半左右，其他都靠外地供货。据2013 年调查统计，上海市出栏肉鸽1万只以上或具备动物防疫合格证的养鸽场、户有89 家， 其中大中型肉鸽养殖场（存栏种鸽 5000 对以上）30 家，主要集中在浦东新区、奉贤、嘉定、金山、崇明五区（县）。
湖南、山东、海南、浙江、河南等省肉种鸽存栏量都达到200万对以上，并且呈现产销两旺的局面。2014年以来乳鸽价格在每只20元以上，养殖效益显著。其他养殖量较大的省市有河北、湖北、江西、北京等。随着人们生活水平的提高，对乳鸽的需求量逐年增加，肉鸽业将得到平稳的发展，是特禽养殖业中最具潜力的产业。但目前肉鸽市场还存在良种率不高、品种老化和饲养管理水平不高等问题，同时规模化、集约化水平还有待提高。
鸽蛋以其独特的营养、保健功能，是肉鸽养殖新的增长点，在我国南方于东南沿海城市已经形成鸽蛋市场，产品供不应求。目前，肉鸽消费已经不再是餐桌上的奢侈品。在广东、广西、海南、安徽、江苏、上海等省市肉鸽养殖已形成一定的区域性生基地。肉鸽养殖业的崛起和快速发展引起了家禽行业和科研院校的重视，并积极制定、开展肉鸽产业相关的科研计划与调查，以此来配合和促进中国肉鸽养殖业更好、更快的发展。
3. 肉鸽养殖前景分析
3.1肉鸽养殖技术成熟
我国肉鸽养殖业经过近40多年发展与积累，已经摸索出一整套的高产饲养方法和疫病防治技术，成熟的养殖技术为肉鸽业的健康发展提供了保障。肉鸽饲养业已经逐步形成畜牧业中独立的产业，在国内家禽饲养中占据重要地位。
3.2 肉鸽产品优势明显
肉鸽养殖的主要产品为乳鸽，乳鸽是指25~28日龄上市，供人们食用的商品各。乳鸽一般由亲鸽自然哺育长大，而亲鸽则是以玉米、豌豆、小麦、高粱等原粮为食，饲料中无任何着色剂、防腐剂和药物。而且肉鸽的抗病能力强，在乳鸽的生产过程中，较少使用药物和疫苗。鸽肉、鸽蛋营养丰富，无药物残留，迎合
了现代人们的消费需求，刺激了人们的消费欲望，因此市场越来越大。目前广州、上海、北京、天津、南京、武汉等大城市对乳鸽的需求量逐年增加，而当地养殖远远不同满足需要，河南省、山东省的乳鸽外销增长迅速。
3.3 肉鸽养殖潜力好
港澳地区、广东省、上海市是传统的肉鸽养殖、消费区域。近年来，东南沿海省份（福建、浙江、江苏、海南等地）、湖南、山东省、河南省的肉鸽业发展较快，养殖量增加较快。在广东、广西、江西、安徽、江苏、上海等省市肉鸽养殖已形成一定的区域性生产基地。“一鸽顶九鸡，无鸽不成席”在香港的饮食业中普遍流行，对乳鸽的需求量更是增长迅猛，年需求量已经达到1000万只，主要靠内地供货。随着中国特禽养殖业的发展与人们生活水平的提高，肉鸽消费已经不再是餐桌上的奢侈品，中小餐厅、饭店对乳鸽的需求量逐年增加，肉鸽业将得到平稳的发展，是特禽养殖业中最具潜力的产业。根据近年来统计，全国肉鸽业发展递增速度每年以10%~15%速度发展。
3.4 鸽蛋需求旺盛
鸽蛋以其独特的营养、口感与保健功能，是肉鸽养殖新的增长点。早在2000年前浙江、上海等经济发达地区就率先开发鸽蛋食谱，至今这些地区已形成庞大的鸽蛋消费市场，而且食用鸽蛋养生在经济发达地区逐步流行。每年的端午节、中秋节、元旦和春节是鸽蛋的销售旺季，价格最高时卖到每枚4~5元，因此北方很多养鸽场已形成每到秋季就开始销售鸽蛋至第二年正月的惯例，甚至有的养鸽场常年以生产鸽蛋为主。由于鸽蛋需求量的增加，特别是元旦、春节期间，肉鸽产量会下降，造成乳鸽市场始终保持供不应求的局面。因此，肉鸽养殖业具有广阔的市场前景和发展空间。
3.5鸽场对周边环境影响小
我国肉鸽养殖采用半开放式饲养（南方地区）或全舍饲（北方地区），鸽子排出的粪便较干燥、臭味小，方便加工有机肥，养鸽场基本没有废物、废水及废气产生，不会污染环境，是一项比较环保的养殖业。养鸽业是特别适合我国广大农村发展的现代农业项目，农村具有发展肉鸽养殖的土地优势与劳动力优势，适度引导广大农村农民发展肉鸽养殖，是一项农村劳动力转移与农民工回乡创意的好项目，也是我国十三五精准扶贫的很好选择。
4．肉鸽养殖效益分析
目前市场肉鸽价格为每只20元左右，按每对种鸽年产14只（7对）计算，年产值280元左右，扣除引种年平均费用、工人工资、固定资产（鸽舍、鸽笼、用具）折旧、饲料费用、防病费用、资金利息等费用130元左右，每对肉鸽年可实现利润150元左右，每对种鸽最低100元纯收入是有保证的。肉种鸽普遍采用3层笼养，管理方便，一个劳动力可以管理种鸽1500~2000对。家庭养殖1000对，年纯收入10~15万。
广东省某规模养殖企业肉鸽养殖效益分析：每对种鸽年平均生产乳鸽20只，每只乳鸽平均耗料2.15千克（包括产鸽耗料），乳鸽生产成本分析如下： ①饲料：2.15千克×2.6元/千克=5.46元，②保健砂与消毒药品0.3元，③人工成本1.5元，④管理费用0.6元，⑤水电及低耗品0.1元，合计8.0元/只。 即每只乳鸽直接生产成本为8元（不包括折旧费），以目前全年平均每只16元计每只盈利为8元，除去折旧及其他费用每只1.5元，每生产1只乳鸽的利润为6.5元，目前平均每对产鸽年产20只乳鸽，每对种鸽平均创造利润为130元，饲养1万对种鸽年可获利130万元。
作者简介：韩占兵，1971年10月，男，汉族，山西右玉人，河南牧业经济学院，副教授。硕士研究生，主要从事家禽生产、特禽生产教学与科研。联系电话：13838258061
我国肉鸽业养殖现状、
投资效益及发展趋势分析
陈益填
（广东省家禽科学研究所，广东广州510520）
摘要：肉鸽养殖采用全开放式的鸽舍，养鸽场基本没有废物、废水及废气产生，不会
污染环境，是一项比较环保的养殖业。近年来，养鸽业在我国发展快速。本文主要概述了我国肉鸽行业的发展、投资现状，分析了肉鸽产品的市场需求、销售情况及行业未来的发展趋势。
关键词：肉鸽养殖；现状；投资效益；发展趋势
肉鸽养殖是一项在畜禽养殖中最不具污染环境的养殖业，因为肉鸽养殖是采用全开放式的鸽舍（特别在广东），鸽子排出的粪便较干燥、无臭，且鸽场每3~5天及时将鸽粪清理后给农作物、果树作有机肥料，养鸽场基本没有废物、废水及废气产生，不会污染环境，是一项比较环保的养殖业，因此，养鸽业是特别适合我国广大农村发展的现代农业项目。
广州市肉鸽存栏总量达到400万对，年产乳鸽近1000万只。广州市白云区、花都区及增城肉鸽存栏都超过100万对，占全省肉鸽存栏总量30%，是广东省肉鸽养殖集合地，也是我国发展肉鸽的重镇，是广州最具特色的养殖业，并有效地为当地农民增加收入。我国广大农村具有发展肉鸽养殖的大量土地条件和大量农业人口的优势，适度引导广大农村农民发展养鸽脱贫致富无疑是一项很好的选择和对策。
本文从全国及广东发展肉鸽的现状、投资效益及发展趋势等方面进行分析，目的是为我国发展现代优质农业项目提供参考。1全国肉鸽行业发展现状
我国肉鸽养殖业开始具规模化发展主要从
收稿日期：2011-09-20
1980年广东光明农场大宝鸽场诞生开始，经过三十年的发展，已在我国畜牧养殖业中确立了其应有的地位，目前已不容置疑地成为一支独秀，在发展速度、企业规模、市场销售等方面形成独特的产业。三十年来，肉鸽养殖业经历了从庭院饲养到集约化养殖直至成为产加销产业的重大转变，目前养鸽业已经成为我国畜牧业经济的新型增长点。
在特禽养殖中，养鸽业是继“三鸟”之后的新兴养禽业。1988年，广东市场乳鸽年需求量不过几十万只，吃乳鸽仅在少数的高档酒店推出。随着粤港经济的快速增长，以及人们对乳鸽这一绿色食品的认识，乳鸽的年销售量成倍增长。九十年代初期，世界上最大乳鸽销售市场还是香港地区，年销量达到800万~1000万只，1995年达到1500多万只。随着广东经济的快速增长，国内市场的需求量也有较大的发展，特别是亚洲金融风暴后，广东的肉鸽养殖虽遭受一定的挫折，但很快恢复。2000年，广州乳鸽市场销售量首次超过香港，达到2000多万只。根据2010年行业的统计，广州日销售量达8万~10万只，年销售乳鸽3500万只，成为消费乳鸽最多的城市。深圳、江
门、中山、珠海等珠江三角洲城市销量也很大，全省年消费乳鸽超过1亿只。
据不完全统计，目前全国种鸽存栏3000多万对，年产乳鸽总量达到4.5亿只，计重量18万吨，而我国2007年禽肉产量1600多万吨，鸽肉的产量仅占禽类总量的1.1%。而以广东肉鸽发展情况来看，肉鸽业发展具极大的潜力。广东省目前种鸽存栏1000多万对，年产乳鸽达1.7亿只。
根据近年来统计，全国肉鸽业发展递增速度每年以10%~15%速度发展。
2全国肉鸽行业发展前景及投资现状
肉鸽产品的生产环保且利于人体健康。乳鸽是由亲鸽自然孵化和自然哺育长大的，乳鸽自出生到28日龄上市，一直都由亲鸽哺乳得食，因此称为乳鸽。而亲鸽则是以玉米、小麦、大米、高粱等原粒料经处理后直接作为日粮，不经过深加工和添加任何着色剂、防腐剂和药物等。在乳鸽的生产过程中，较少使用药物和疫苗，这主要是因为肉鸽的抗病能力强，防寒、耐热等抗应激能力好。
肉鸽产品随着广大市民收入的增加及行业产品的增多，销售量越来越大。目前，肉鸽产品的市场销售以酒楼食肆、专业鸽餐厅及少量肉菜市场销售为主，要真正进入普通家庭还必须在各种销售市场特别是肉菜市场和超市投放肉鸽产品，这样可以大大提高产品的销量。
由于广东特有天时（气候适宜）、地利（毗邻港澳地区）、人和（粤港市民有食鸽的传统习惯）优势，广东省的肉鸽产业发展快速，产销两旺，而北方省市由于冬季气候寒冷，目前的饲养技术及鸽的生产特点较不适宜北方养殖。肉鸽属于耐寒鸟类，即使在-20℃都可以正常生活，但由于生产过程中产蛋、孵化和哺育乳鸽都需要在10℃以上的气候环境进行，因此北方的气候寒冷带来了一系列问题：鸽舍须安装暖气设备，易出现通风、采光不良等问题，造成产量不高，生产成本加大，因此影响了北方肉鸽业的发展。由于南方适宜的气候条件，市场销售旺盛，养鸽生产效益高，促使肉鸽业的迅速发展，且广东乳鸽生产成本较低，因此有部分具有屠宰加工冷藏条件的企业瞄准北方市场，如广州市良田鸽业有限公司、江门市翔胜鸽业有限公司、广东博罗唐顺兴食品公司等每月都向北京、南京、上海、杭
州、山东、哈尔滨、新疆等地发送冷冻乳鸽，既缓解了广东省肉鸽乳鸽市场的销售压力，调节产品销售渠道，又打开了北方庞大的销售市场，满足了北方人对乳鸽的需求。3鸽场的投资分析
鸽场的投资（以1万对鸽为例）：①种鸽：10000对×100元/对=100万元②建设面积：（包括配套仓库、药房、办公、宿舍等）产鸽舍2500m2×4对/m2=10000对，仓库100m2，药房30m2，办公室50m2，宿舍8人×15m2/人=120m2，孵化室60m2，更衣室30m2，合计建设面积2890m2。
建筑物投资：栏舍投资2500m2×200元/m2=50万元，仓库宿舍等投资390m2×500元/m2=19.5万元，鸽笼用具投资10000对×30元/对=30万元，水电设备设施投资10000对×3元/对=3万元，流动资金20万元（饲料、药物、工资等），上述合计222.5万元。
可见投资1万对鸽所需总投资约为222.5万元。4乳鸽的生产成本及经济效益分析
广州市良田鸽业有限公司肉鸽基地的年终统计显示，每对种鸽年平均生产18~19日龄乳鸽21只，每只乳鸽平均耗料2.15kg（包括产鸽耗料），乳鸽生产成本分析如下：
①饲料：2.15kg×3元/kg=6.45元，②药物（包括保健砂）0.3元，③人工1元，④管理费用0.2元，⑤水电及低耗品0.1元，合计8.0元/只。
每只乳鸽直接生产成本为8元（不包括折旧费），以目前全年平均每只12~13元计每只盈利为4~5元，除去折旧及其他费用每只1.5元，每生产1只乳鸽的利润为2.5~3.5元，目前平均每对产鸽年产20只乳鸽，每对种鸽平均创造利润为50~70元，饲养1万对种鸽年可获利50万~70万元。5肉鸽产品的市场需求
自从21世纪肉鸽业逐步走上规模化和产业化以来，乳鸽市场需求旺盛，市场需求量每年以10%~15%增长，与每年种鸽存栏量的增长同步。近十年来，除了个别国营鸽场及个别管理防疫不当出现瘟疫的鸽场外，98%的鸽场几乎每年都有盈利，并且生产利润可观，平均每对产鸽利润为50~100元，即一个饲养1000对产鸽的鸽场年利润约为5万~10万元，一个1万对的中型鸽场年收
益为50万~100万元。乳鸽市场经2~3年高潮后回落1~2年，例如2005~2006年市场较好，2007年1~10月进入低谷，价格低至7~8元，几乎只维持成本，造成部分稍微亏损，而2008~2010年又是市场高潮，养鸽的利润十分丰厚。于是近两年一些非农业类型的公司开始投资养鸽，这些公司的投入都是几千万元甚至上亿元，首期办场存栏种鸽就达到10多万对，几年内种鸽存栏目标是发展到30万~50万对，这将有效地加快肉鸽业向规模化产业化发展，同时对有些鸽场及养鸽农户也是一个考验，随着这一投资态势的发展，必将使市场乳鸽上市量较快增加，乳鸽价格将适当回落，由于小型鸽场抗风险能力较差，这将淘汰部分养鸽小户及管理和技术上较差的养鸽企业，并促使养鸽业开始向自动化程度高的现代化养殖方向发展。
香港、澳门市场需求同样有一定增长，香港年需求量大约3000万只，其市场需求年增长约5%。随着人们对乳鸽的充分认识，乳鸽的出口销售量将会有稳定的增长。6肉鸽行业生产状况6.1全价饲料生产
传统的肉鸽饲料是以玉米、小麦、豌豆、高粱和火麻仁等原料饲料按一定比例混合而成，一般粗蛋白含量为13%~14%，且要经常添加多种维生素、氨基酸、微量元素和钙、磷等营养成分，这些饲料只能满足产鸽带2只仔鸽的营养需求，但若要带3~4只仔鸽就无法满足了，且种鸽的产蛋量也受到一定的限制。
近10年来全价颗粒饲料在肉鸽养殖中的使用越来越普遍，并且应用范围和用量越来越大，在2000年初，全价饲料已开始在肉鸽生产中推广使用，应用初期大部分鸽场的用量仅20%~30%，饲料配制的营养水平较低，通常生产全价饲料的蛋白质水平为15%~17%，能量水平为11.29~11.70MJ/kg。全价饲料推广应用十多年来，人们已经完全打破了传统的纯原粮供料方式，全价饲料的生产水平有较大提高。广东省目前有3个饲料公司生产的全价饲料占据了鸽饲料市场的半壁江山，其中深圳华宝饲料公司生产的种鸽饲料709和909两种饲料年销售量达到5万多吨，是肉鸽饲料市场中销售最大、用户口碑最好的肉鸽饲料生产厂家；广州市穗屏饲
料公司和江门市婴海饲料公司生产的种鸽饲料也占有一定的市场份量，他们生产的几种品牌饲料也有较大的影响。此外，较大型的养鸽企业往往自行生产鸽料。如广州市良田鸽业公司、高要市贝来得鸽业公司、英德德丰农牧发展有限公司、江门翔顺鸽业公司等都自上饲料生产线自行生产鸽料供应鸽场使用，通常高中低水平的全价饲料粗蛋白水平分别为16%~17%、18%~19%、20%~21%，其用量也不同。
随着全价饲料的普遍应用和营养水平的不断提高，肉鸽的产量也得到相应的提高，许多鸽场产鸽带仔数从原来的2只提高至4~5只，全价饲料的使用量也从原来的25%提高到50%。目前，有部分鸽场全价料使用比例达到70%~80%。特别是2011年以来玉米及豌豆等饲料大幅涨价，玉米的价格从每吨1500元涨至2500元，豌豆的价格也从2300元/吨涨到3500元/吨。豌豆其粗蛋白含量只有23%，而豆粕的粗蛋白含量达到43%，目前市场豆粕的价格为3300元/吨，从性价比来看使用豆粕将有效提高饲料的蛋白质水平，同时可节约较多的饲料成本。随着饲料原料的不断涨价，动物同人类争夺粮食的传统供料方式将会逐步改变，特别是肉鸽业，传统的饲料向全价颗粒饲料的转变将成发展趋势，未来3~5年，近乎100%使用全价饲料养鸽将会越来越普及。6.2鸽蛋集中孵化
鸽蛋的集中孵化已经是一项成熟的技术，这在大部分鸽场已经普及。通过鸽蛋的机械化孵化，有效地提高了产鸽的产量和质量。总体产量可从每对产鸽年产18只仔提高至20~22只仔，提高幅度在10%~20%之间。目前应用的孵化机主要有两种类型：一种是大型孵化机，每台可孵化2万~3万只鸽蛋，这种孵化机较适用于大型鸽场，一般需聘请2~3名专门管理孵化的人员；另一种机型是小型的孵化机，主要适用于小型鸽场，每台机器可孵化种蛋1000~5000只，便于饲养员直接孵化和管理，不必另外聘请专门孵化人员。
6.3供水、供料、供保健砂及清理鸽粪的生产流程及技术改造
饲料投喂技术是否合理是影响肉鸽养殖效果和环境生态效益的一个重要因素。这几年随着肉【肉鸽养殖成本】
鸽养殖业的发展，沿用传统养鸽方式进行生产，已逐步暴露其弊端。采用传统的饲养用具（即在每对种鸽笼前面挂一个料槽、一个水槽和一个保健砂杯）进行饲养存在的不足主要有两方面：一是生产操作完全采用人工方式，饲料、饮水、保健砂的投喂量靠饲养员个人经验掌握，缺少科学性，也很难做到准确性，容易造成不足或浪费，特别是饲料浪费现象较严重；二是增加饲养员的劳动强度，使每个饲养员所承担的养鸽数量限制在较低水平。这种传统养殖方式虽可以通过增加养殖数量和饲养员数量来提高养殖总量，但场地资源限制和产品质量降低，养殖效益已明显下降。
传统的饲养用具已远远不能满足现代肉鸽养殖业发展的需求，采用先进的饲养用具装备养鸽业，用现代科学技术改造养鸽业，提高肉鸽养殖技术水平，是提高资源利用率和劳动生产率，达到增产、增效的重要途径。
随着科技进步，在肉鸽养殖中实现生产操作机械化，采用计算机控制的饲料投喂技术和自动供水系统是发展的趋势。实际上，目前已经有一些大中型肉鸽养殖场采用了先进的饲料和饮水装置，例如，饲料用条形料槽，配合采用机械化传输系统进行自动投料，有利于提高投饲的工作效率。饮水采用全封闭水管环绕每层鸽笼，在每对鸽笼位置安装乳头式自动开关，鸽子可根据需要饮水，既保证饮水卫生又能节约水资源。
保健砂的配制和投放方式也不断出现创新，在广州已经出现新型的保健砂，这种保健砂呈圆形颗粒状，直接投放到饲料槽给鸽子吃而不必另外挂保健砂杯，这种保健砂供给方法简单方便，一般可每3天供给一次，既不污染也不浪费。新型的圆形颗粒状保健砂，将保健砂有关成分与中砂一起经多重工序生产而成，经鸽场初步使用效果良好，目前正在试验其对种鸽生产性能的影响。
先进饲养笼具的应用，在保证肉鸽生长需要的同时，能尽量减少饲料的浪费和对养殖环境的污染。另一方面，机械化操作能大大降低饲养员的劳动强度，使每个饲养员的养鸽数量大幅度增加，提高劳动生产率。
7我国肉鸽饲养管理模式和生产流程的改进空间
目前我国肉鸽饲养模式以传统的手工操作为
主，这在养殖业中比较落后，在供水、供料及清理鸽粪中，除了前几年采用管道式自动供水外，目前供料还是靠人工逐个给料，每个饲养员每天供料5~6次，总花费时间约2~3h，饲料浪费严重，加之劳动力缺乏相当严重，许多养鸽企业已开始进行养鸽设备设施的改造。目前研究自动供料设备的企业已试产了几种自动供料系统。此外自动供水目前采用水杯管道式供水系统，这种供水方式存在水杯外露易致粪便灰尘污染，供水软管又易被老鼠咬破漏水，且管道容易堵塞。因此乳头式供水方法将逐步在养鸽业中推广使用。鸽场鸽粪每5天清理一次，每次清理及运出场外的时间约3~4h，加大了饲养员的工作量，目前一些养鸽场专门由2~3个人组成专业的清粪组，免去饲养员既要养鸽又要清粪的烦恼。近年来，保健砂这一传统的方法也正悄悄在进行创新，广州某添加剂厂研制了豌豆大小的保健砂，既保持了保健砂的成本及功能，又方便鸽子采食，还不造成保健砂杯的污染和浪费。初步试验证明这种保健砂是成功的，其生产成本基本不增加，但可节省工人的放保健砂时间。8鸽蛋的市场需求及发展情况
由于鸽蛋具有特殊营养成分，且蛋白细嫩，香滑可口，特别受广大消费者欢迎，在女性的化妆品中，用鸽蛋蛋白做成的化妆品是一种特别有效的美容品，直接用蛋白做面膜也很受年轻女性喜欢。在浙江温州一带，民间吃鸽蛋的习惯很普遍，妇女怀孕、生小孩、小孩孩童阶段都常食鸽蛋，全国以浙江省销售鸽蛋最多。广州市有些酒店向鸽场收购鸽蛋做高档菜式和高级甜品，市场需求也很大。目前在江浙一带有企业专门饲养蛋鸽，新鲜鸽蛋直接供应市场，每只鸽蛋价格在2~5元之间，平均可达3元/只左右。在广州，许多大型鸽场都有不少已孵化过的无精蛋，这部分蛋被专业收购者收购后，部分卖到浙江，部分在广州本地酒店销售，售价每千克70~120元，每千克鸽蛋大约46只，平均2
元左右一只。在河南，已有公司开发高级鸽蛋礼品包装产品，每盒20多只鸽蛋的礼品可卖一百多元，可见鸽蛋产品市场一般以高档食品开发销售，市场前景看好，但市场还不成熟，销售量有限，不宜推进太快。
肉鸽养殖成本收益分析
1、 饲料配方
湖南省湘潭市特种养殖科技园肉鸽的饲料配方如下
玉米50﹪ 豌豆30﹪ 小麦20﹪
目前市场上的饲料单价如下
玉米0.96元/斤 豌豆1.8元/斤 小麦1.05元/斤
2、 药费和水电费用
药费和水电费用全年共计500元/年(100对种鸽计算)。
3、 注意饲喂的方法和量
① 种鸽每天喂养三次，早上7：00一次，中午12：00一次，下午5：30一次。1对种鸽全天的饲喂量不得超过100克（0.2斤）如带仔种鸽的乳鸽在15天左右大小时晚上22：00加喂养一次，加喂饲料量为100克的1/3量。
② 青年种鸽每天喂养二次，早上7：00一次，下午5：00一次，一对青年种鸽全天的喂量不得超过80克。
③ 为提高年产仔量必须让乳鸽长到16天时将其拿出鸽窝，以便于种鸽及早产蛋。 ④ 注意照蛋并蛋工作。
4、 1对种鸽天、月、年的饲料成本分析
① 1对种天饲料喂养成本 0.25元/天
按我基地的饲料配方每斤饲料为1.23元/斤,1对种鸽天喂养量为100克(0.2斤)，月配方饲料耗量6.00 /斤，年配方饲料耗量72 /斤(其中玉米占36斤,豌豆占21.6斤,小麦占14.4斤)。0.123元/斤×0.2两/天1对种鸽 =0.25元/天
② 1对种月饲料喂养成本 7.5元/月
0.25元/天×30天/月 = 7.5元/月
③ 1对种年饲料喂养成本 90元/年
7.5元/月×12个月 = 90元/年
④ 1对种年饲喂养水电药费成本 5元/年
全年1对种鸽饲喂养综合成本为 95元/年
5、 1对肉鸽种鸽收益分析
1对种鸽全年产仔为8对16只，目前市场上乳鸽价格为13元/只，16只×13元/只 = 208元/年 — 95元/年综合养殖成本 =118元/年净收入。
6、 目前按养殖种鸽100对计算天、月、年的饲料耗量成本费用
① 100对种鸽天饲料喂养成本 25元/天【肉鸽养殖成本】
② 100对种鸽月饲料喂养成本 750元/月
③ 100对种鸽年药费水电费成本 500元/月
④ 100对种鸽年饲料喂养成本 9000元/月
⑤ 100对种鸽天饲料耗量成本 20 /斤（10斤玉米、6斤豌豆、4斤小麦）
⑥ 100对种鸽月饲料耗量成本 600 /斤（300斤玉米、180斤豌豆、120斤小麦）
⑦ 100对种鸽年饲料耗量成本 7200 /斤（3600斤玉米、2160斤豌豆、1440斤小麦） 全年100对种鸽饲喂养综合成本为 9500元/年
7、 目前按养殖种鸽100对计算月、年的收益利润（全年按8个月、45天/月） 每月按100对种鸽正常产仔180只计算
① 100对种鸽月收益 180只乳鸽×13元/只市场价 = 2340元/月
净利润为2340元/月收益 —750元/月饲料喂养成本 =1590元/月净利润
②100对种鸽年收益 2340元/月 × 8个月 = 18720元/年
净利润为18720元/年收益 — 9500元/年饲料喂养综合成本 =9220元/年净利润 9220元/年净利润 ÷ 正常12个月 = 768元/月净利润
今年养鸽子赚钱吗：2016年肉鸽养殖前景分析 2016收集整理了肉鸽的经济效益，养鸽子前景和肉鸽价格行情，供大家参考。
肉鸽的食用价值
乳鸽不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值高，很适合人体的营养需要，是一种高级滋补佳品，有较高的药用价值，素有“一鸽胜九鸡”的美誉。
肉鸽的药用价值
肉鸽是人类理想的保健食品。鸽肉氨基酸含量的总和超过龟鳖，有大补之功效，早在400多年前，所制成的中成药“乌鸡白凤丸”的主要原料之一白凤，指的就是鸽的肉和骨。实践证明，鸽内对产妇、手术患者、久病体弱者具有养血、朴气等药效，是一种很好的传统食疗品。
肉鸽的经济价值
(1)养殖肉鸽的经济收益较高。根据调查以饲养一对种鸽与一只蛋鸡、一头育肥猪比较。饲养一对肉鸽，一年可盈利99.5元，比养一头肥猪还多22元，比养一只蛋鸡的年利润高2.2倍。另外，据广东省家禽科学研究所调查，目前专业户养殖肉鸽，每年养100对种鸽，销售乳鸽每月可获利 600-800元，年纯收入7000～9000元。如果将优良乳鸽进一步培育，作为种苗出售，价值更为可观。
(2)养肉鸽投入较少。一对内种鸽可以繁殖5年，而种鸡只能利用1-2年，肉鸽比鸡的繁殖时间要长，这样鸽的制种所需成本比鸡要少。
(3)肉鸽的饲养周期短，周转快。乳鸽一般25—30日龄可以上市，而一只肉用仔鸡需50～60天才能上市，在这期间一对种鸽可生产出2对乳鸽。从饲料转化率来看，乳鸽增重饲料转化率为2：1，与肉用仔鸡增重饲料转化率差不多。但是肉用仔鸡需要动物性蛋白饲料，而肉鸽只需要植物性蛋白饲料，这样肉鸽的饲料费用要比肉鸡的低一些。育肥猪的增重饲料转化率为4；1，比乳鸽的高2倍。由此可以看出，饲养肉鸽年需成本低。种鸽以集层笼养，占地少，鸽舍建筑及养鸽用具要求比较简单，投入比养鸡、养猪要少。饲养技术易掌握，操作省时、省力，农户反映比鸡鸭好养。而现代化养猪和养鸡场地设施要求高，设备费用开支大，投资的成本高。相对比较，养肉鸽所需投资成本要少得多。
(4)可以增加出口货源，换取外汇。饲养肉鸽出口，市场不断扩大，可换取外汇，支援国家建设。
(5)鸽粪的综合利用。鸽粪经过发酵，可用来喂猪，能节省养猪精饲料。其做法：将鸽粪晒干、粉碎，加入5%的精饲料，经厌氧发酵24—48小时，再掺人到猪饲料中，按1:5（鸽粪：饲料）比例混合，效果很好。鸽粪含有磷酸 2.3%，氯3.04%，碳酸钾1.53%，是一种很好的有机肥，是种花的优质肥料。
肉鸽的市场前景
投资少成本低见效快收入高
我国肉鸽业自2000年回温以来，发展迅猛，我国具有一定规模的养鸽场有1200多家，种鸽存栏数1000万对以上。对乳鸽的需求持续增长，呈产销两旺态势。2001年虽然饲养量减少，但对乳鸽的需求依然旺盛，造成市场资源紧缺。上海、广东、海南、港澳每年需求乳鸽1亿只以上，其他大城市年消费乳鸽200万以上，而目前能供应市场的乳鸽尚不及其一
半。外贸出口恢复，年出口冻乳鸽2000吨以上，内鸽养殖业具有投资少，成本低，见效快，收入高的特点，是当前畜牧业生产中获利较好的项目之一。
产蛋能力强出笼时间短批发价格高
按照科学方法饲养，每对鸽子每月平均能产4—6枚蛋，每枚蛋可卖5元左右；孵出的乳鸽28天就能出笼上市，批发价可卖到18元/只。“目前我养殖了两万只鸽子，每月能产5000枚鸽蛋，出栏5000只鸽子，每月纯利润可达2万元。”