【www.guakaob.com--经济师考试】
记者别看现在树莓有这么多的样式，几十年前可不是这样的。要说起这人工种植树莓的历史啊，那是100多年前，俄国侨民带进来，落户在黑龙江省尚志市的。随着树莓产业在尚志市的发展，2011年尚志市被中国经济林协会评为“中国树莓之乡”，那么尚志市到底有什么得天独厚的优势？这种优势对树莓的品质又有什么影响呢？
记者：根据我的经验果子种的好啊，肯定是和这个水土有直接的关系，而且我知道东北是黑土地，您说会不会和这个有关系呢，
陈老师：你说的对，一方水土养一方人，这个黑土它的有机质含量非常高，它给树莓提供很好的养分，让它健康生长。
记者：一到夏天啊，很多人都愿意到咱们东北来，这个边，白天不会太热，尤其是到了晚上睡觉不用开空调，还得盖被子。所以说这个温度是非常的适宜的。你说这个树莓长的好啊 ，会不会和这里适宜的温度也有关系呢。
陈老师：温度是一个最重要的因素，树莓就因为温差大，温度适宜，它才长得更好，它喜欢凉爽的气温，我们这边白天是零上30多度，夜间才十六七度，这样昼夜温差能达到10几度以上，这样树莓就长得非常好，便于它的养分积累。
记者：尚志的环境为树莓提供了必要的生长条件，那么在这种条件下生长的树莓营养价值怎么样呢？
张教授：第一个含鞣花酸，第二个含sod，之所以看到树莓的颜色非常鲜艳，这个就是说明它的花青素高，这个树莓的花青素还是抗癌作用好。据日本研究，它是辣椒素的3倍，对减肥效果特别好。
记者树莓含有常见的19种氨基酸和21种特有物质，而且树莓中VC、VE的含量是苹果的5倍，葡萄的6倍；树莓是一种集食、补、药于一体的珍贵水果，因此，在欧洲，树莓被誉为生命之果。
记者：早在1000多年以前，人们把这个树莓当作中药，名字叫做覆盆子。大家应该很熟悉哈。您看 就是这个了。这个是它们还是青果的时候就被采摘下来，然后晾干以后，就成了现在这个样子，它在中药里面是有护肝养肾的功效。另外呢，我还知道这个树莓被称为水果阿司匹林。这又是为什么呢。
张教授：树莓里面含水杨酸比较多，水杨酸是阿司匹林的主要成分，它有这个中药的功效。
记者树莓被称为水果阿司匹林，经常吃会不会对身体不好呢？
张教授：它这个不会有副作用，是天然自然的疗法，它不是药，可以调节好人的身体状况，能把人身体不好的东西排掉，有这么一个好处。
记者张秀林和刘建华同在一个村，都是种了十多年的树莓老品种，但在新品种引进的时候，他们有了分歧，选择了不同的品种不说，还各说个的理，谁也不服谁。
张秀林：我们是从2004年开始种夏果的，为什么选这个夏果呢，一是夏果产量高，另外，这个品种在我们这个地区还是最好的。
刘建华：选这个品种是省时省力，它比夏季果稍微能贵点。果质非常好，一个是甜度还有，含糖量高，收回去可以作饮料，现在百分之八十都是a级果。
记者老张说的夏果也就是夏季果，叫费尔杜德；老刘种植的是秋季果，叫秋来斯；这两个品种主要是产的季节不同，夏季果的树莓主要是在7月上市，历时一个月左右，秋季果的树莓主要是在八九月上市。那这两个品种的亩产效益怎么样呢？
张秀林：按照今年的价格，五元钱一斤，一亩地就可以收入1.5万元钱。一亩地的纯收入在一万元钱左右，所以我愿意种这个品种。
刘建华：现在秋天一亩可以赚7500元钱，人工费去2000元就够了一亩地纯收入是5500元钱，
记者不难看出秋季果比夏季果亩产量，少将近一半，那为什么老刘不选择夏季果呢？
刘建华：夏季果比较好但是夏季果用工量大，家里两口子，雇人的话，费用也很大。秋季果自己就可以忙的过来，优势在于不用埋苗，用工量不大。
记者原来夏季果产量高，利润高，但用工大；秋季果虽然产量低，但品质比夏季果好，管理简单，用工小，更适合家庭种植。
记者：这个树莓的采摘特别的简单，我觉得很符合普通的消费者自己过来体验一下，你看，轻轻的捏住这个果实，然后往下一拉，很简单，你看，但是有一点要注意的是您在捏住果实的时候呢，一定用力的时候要稍微轻一些，如果你用力过猛的话，会把果实的表皮捏碎，就会影响到果实的品质了。
记者在盛果的季节经常会有市民来树莓基地和超市购买鲜果，那么消费者对树莓是否认可呢？
消费者：这个地方有红树莓采摘园，到这来采摘。
消费者：我是牡丹江来的，10元钱一斤。
消费者：甜的，还有的酸。
超市消费者：这个就是保存时间短，当天买完当天就吃掉。
消费者：这个是美容，对心脏好。
记者树莓虽然口感好，营养价值高，但在常温下只能保存1 天，0 ℃～4 ℃也才能保存3天，真是难以保存！怎么办呢？
张教授：红树莓它柔软多汁，不易保存，不耐储藏，这是很大的一个缺陷，同时这个缺点还带了一个很大的优点，它可以速冻，咱们这个苹果一速冻不能吃了，不能加工，这个小浆果，它可以速冻，而且速冻起来保存时间很长。
记者：那么这种速冻后的树莓口感怎么样？营养是否流失了呢？
记者：怎么样 这个树莓有些特别吧，它砸在盘子上的声音都是砰砰的，非常硬的这个感觉，其实啊这个是经过速冻以后的树莓，经过这个速冻啊，这个树莓的保质时间呢可以从不到24个小时变成18个月。是不是挺神奇的啊。而且你看我这旁边还有一盘新鲜的树莓对比一下，其实除了这个冻过以后的树莓上面有这一层霜之外啊，它们看上去并没有很大的差别，颜色也没有怎么改变，而且最关键的是啊，它的营养价值也不会被影响，那它的口感会怎么样呢，咱们一起来尝一下。好冰啊，我觉得这个比冻过之前的这个新鲜的树莓吃起来好像要更酸一些，但是它这个树莓的香味啊，还是保留了。
张教授：零下14,15度的情况下保存的话可以保存18个月，而且是色香味俱全。解冻完了以后可以鲜食,而且速冻以后可以出口，加工啊，用处是非常多的。
记者这难以保存的树莓，已经在人们生活随处可见，有果酱、点心、洗面奶、菜品等，如今你想一年四季吃到树莓已经不再是难事了。记者张苑就联系到了一位消费者。
记者：您好！
焦晨：请进。
记者：女主人焦晨经常会用树莓为家人做果汁果酱等食品。
记者：这个看上去挺稠的啊。
焦晨：最里面是一点水也没有加，只有蜂蜜，怎么样味道。
记者：特别好喝，因为它还有树莓的香气。
焦晨：对，在盛产期的时候，到市场上都可以买的到，然后我们就把它拿到冷柜里去冻上，什么时候想吃就是什么时候拿出来吃，和鲜果是一样的。
记者：这样可以一年四季都能吃到。
焦晨：对。
记者：既然树莓有这么好的营养，那每天吃多少为宜呢？
张教授：每天吃150克就够了，就是像我们的茶杯就是150克，就是说如果论个的话，你像红莓50个。
记者：目前，随着人们对树莓的不断认识，不仅是国外，而且越来越多的国内消费者也开始接受它了。
经销商：一年四季都能买到，现在长途运输都可以，主要的一个是空运，要是量大的时候可以用长车，远途，北京，上海，天津大一点的城市。
种植户1：我现在一共种了有20多亩，一年能收入15万左右。
黑龙江省尚志市人民政府 郭超峰 副市长：现在我们尚志市红树莓面积大概是3.6万亩，涉及种植农户应该是6800多户，整个我们全市的浆果的总产值大约是3.8亿元左右。
记者：很多人觉得这个应季的水果只有当季才能吃，但其实像树莓它可以冷冻起来，这样它一年四季都可以吃到，最后我再给大家分享一下一个吃树莓的小办法，先把这个酸奶倒进来， 然后再把榨好的树莓汁也倒进来，里面还有一些树莓的这个果粒，哇，太棒了。别眼馋了赶快自己动手吧。
联系电话：李俊杰13704880880；0451-53350407
上一页 [1] [2]
鹅掌柴的养殖方法(基本知识)：
最佳繁殖时间：鹅掌柴如果采用播种的方法可以在一月份后播种。种子发芽适温为20～25 ℃，保持盆土或苗床湿润，随采随播者在适宜的温度条件下，约15～20 天即可出苗。
最佳生长土壤：鹅掌柴最佳生长土壤以肥沃、疏松、排水良好的沙质土壤为宜。可以使用泥炭土，腐叶土加一点基肥或者沙土都可以栽培，保证土质的透气性及排水性良好。
生长湿度要求：鹅掌柴喜湿怕干。在空气湿度大、土壤水分充足的情况下，茎叶生长茂盛。对临时干旱和干燥空气鹅掌柴有一定适应能力。
最佳生长温度：鹅掌柴一般的生长温度是15-25摄氏度，低于5摄氏度就会掉叶子，平时要注意通风。
最佳生长光照：鹅掌柴属于半阴植物，每天有四个小时的直射阳光就可以了，不能暴晒。
养殖鹅掌柴的注意事项：
施撒肥料：鹅掌柴主要施氮磷钾混合的肥料，如果是花叶品种，若氮肥多，光照弱，会使叶片上的斑块不明显。
浇水要点：鹅掌柴在春夏秋三个季节大概3-4天浇一次水，不过不能浇太多水哦，如果积水了会导致根部腐烂，但是又要保持土壤湿润。冬季浇水减少，水温最好和土壤相近。
修剪要领：鹅掌柴一般不需要修剪，如果叶子掉落，是下面的枝条比较光，可以将上部剪掉，这样促进萌发新的枝条，剪掉的也可以重新扦插。
盆土更换：将旧土全部去除，并用水冲洗树根，对根部进行修剪，去除盘根及过长的根须，将原来的土、腐叶土、泥炭土进行混合用新的混合土，最好将鹅掌柴植入陶土盆子中就简单的完成了。
繁殖要点：鹅掌柴繁殖可以播种和扦插，但以扦插法为主。
（1）种子繁殖：浆果采收后堆放3-5天，软熟后放在水中搓擦，漂淘出种子。种子切忌日晒，适宜随采随播。按小粒种子要求进行整地和播种。幼苗生长较快，发芽40-50天就可以移栽花坛或者上盆培育，翌年就可以供观赏了。
（2）扦插繁殖：鹅掌柴的枝干上布满较多的根乳突，新根常由此长出，其繁殖多以扦插为主。扦插多剪取顶芽作插穗，剪去叶片，保留顶芽。移栽时土壤中必须掺如适量的素沙，这样做既有利于新根的迅速生长，又可防止盆内透气性差而烂苗。
病虫防治：鹅掌柴主要有叶斑病和炭疽病危害，可用10%抗菌剂401醋酸溶液1000倍液喷洒。虫害主要有介壳虫危害，用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀。另外，红蜘蛛、蓟马和潜叶蛾等危害鹅掌柴叶片，可用10%二氯苯醚菊酯乳油3000倍液喷杀。
水培鹅掌柴：
一、两种方法：
1、第一种是水扦插培养，从鹅掌柴老株上剪取长约10cm的半木质化，有2-3个以上节的带叶枝条，剪去鹅掌柴枝条的下部叶片，只留上部的1-2个掌状复叶，将鹅掌柴下部2/3浸入盛有清水的玻璃器皿中，置于室内明亮处。
2、第二种方法是土培植株洗根法，将土培的鹅掌柴小心地从土中取出，并清洗干净鹅掌柴根部的泥土，植于存有清水的透明玻璃瓶内(自来水需存放2-3天)。水培鹅掌柴初期，2、3天就要换1次水，温度也是保持在15℃以上。给予水培鹅掌柴适当的光照，鹅掌柴就会生长得绿意盎然。
二、注意事项：水培鹅掌柴，需一周换一次水，每次换水时添加一些水培植物营养液，可以让水培鹅掌柴长得更好。水培鹅掌柴的水位不可过高，不要浸泡到鹅掌柴的树干部位。
花叶鹅掌柴的作用
花叶鹅掌柴可以净化空气
花叶鹅掌柴株型优美，并且有很强的适应能力，是优良的盆栽植物，一年四季都可放在阳台上养护，也可以布置在客厅、书房甚至是卧室。
花叶鹅掌柴具有吸收尼古丁和有害物质的作用。特别是家中有吸烟的恶人，非常适合种植花叶鹅掌柴。花叶鹅掌柴的叶片可以吸收香烟燃烧时散发的尼古丁，净化空气，减少人体吸入的有害物质，吸收后通过光合作用将其转换成自身所需的营养物质。据研究，鸭脚木每小时能降低9毫克甲醛的浓度，家居装修后放置花叶鹅掌柴是最合适不过了。
花叶鹅掌柴是很好的家居装饰盆栽
阳台是它的好归宿。阳台光照不强不弱，是鸭脚木理想的生存环境，至少有点夏威夷风格。家中阳台闲置的不妨试一下，用旧地毯或其他材料铺饰地面，在阳台一侧种植各式花草，营造园林小空间，为家居增添自然景色。
卧室也是花叶鹅掌柴装饰的对象之一，显示出卧室的可爱之风。每天睡觉前和睡醒后都可以看到可爱的花叶鹅掌柴，心情也会变好。
阳台的侧面、地面、居室的角落都是鸭脚木的安身之处。在家中的墙面上悬挂几盆小型的花叶鹅掌柴，也是十分清新宜人的。
花叶鹅掌柴可改善家居风水
花叶鹅掌柴人们有叫它招财树，因为取其美好的寓意，能起到为人们招财旺运的作用。
花叶鹅掌柴有一定的辟邪作用，花叶鹅掌柴的别名大叶伞，通常说叶子比较宽，叶子面积比较大的盆栽辟邪效果比较好，看来花叶鹅掌柴放在有邪气的地方还是不错的选择。
以上就是关于花叶鹅掌柴的养殖方法和注意事项。希望在大家种植鸭掌柴的时候能有所帮助。
温度对植物生长的影响：
温度是种子发芽的重要条件之一，也是生长的条件，就如同在自然界一样，温度是告诉植物是否到了该发芽该生长开花以及结果的重要信号。 各种植物的生长、发育都要求有一定的温度条件，植物的生长和繁殖要在一定的温度范围内进行。在此温度范围的两端是最低和最高温度。低于最低温度或高于最高温度都会引起植物体死亡。最低与最高温度之间有一最适温度，在最适温度范围内植物生长繁殖得最好。而且，温度间接影响植物生长素的分布，生长素的运输是需要耗能的，能量是由有氧呼吸而来的，有氧呼吸过程中有酶的参与，酶易受温度的影响。 所以设施农业中温度对植物的影响至关重要。
园艺设施温度环境调节与控制方法有哪些?
自动温室内可以用湿帘风机降温、打开天窗降温；用可管道加热。 日光温室和拱棚可以打开通风口降温，用保温覆盖物增温。
班级： 姓名： 现在看是无用的努力 将来会是有用的积累 乌审旗职业中学导学案
6.1 植物生产的温度条件
4.植物生长的温度指标 第 课时
年级：高一 科目：植物生产与环境 课型：新课 主备人：张志伟 时间： 学习目标
1．知识与技能：熟悉植物生长的三基点温度、农业界限温度、积温等温度指标。 2．过程与方法：通过学生自主学习、教师点拨熟悉空气温度的变化规律，熟悉植物
生长的温度指标。 3. 情感态度与价值观：使学生认识到空气温度的变化规律，植物生长的温度指标。 学习重、难点
1．重点：气温的变化规律，植物生长的温度指标
2．难点：逆温现象在农业生产上的应用，各种温度指标 学习用具：导学案，黑板 学习过程
一、温故互查：
1. 空气温度简称___________，它一般是指距地面__________高的空气温度。 2. 气温除具有与___________________相似的周期性日、年变化规律外，还会产生_____________变化。如冬末春初出现的___________天气，夏末秋初出现的_________天气。
3. 辐射逆温通常在________________开始出现，__________形成，____________ 加强，____________强度最大。
4. 平流逆温在一天中________________________可出现。 二、设问导读
1. 植物生长的5个基本温度指标分别指什么？
2. 三基点温度是指什么？3.农业界限温度是指什么？常见的农业界限温度有哪些？ 4. 农业界限温度的用途包括哪些？5. 什么是积温？积温的类型有哪些？ 6. 积温的应用包括哪些？ 三、自学检测
一、填写下列空白：
1. 植物生命活动的5个基本温度指标分别是：_______________________________ _______________________________________________________________________。 2. 植物生命活动的三基点温度分别指____________、_____________、___________， 在________温度范围内，植物生命活动最强，生长发育最快；在__________温度以
下或____________温度以上，植物生长发育停止。
3. 不同植物的三基点温度是_____同的，__________是最基本的温度指标，用途很广。在______________________、_______________________________，_________ ___________________、______________________等方面都必须考虑三基点温度。 4. 最低受害、致死温度是指___________________________________________。 5. 最高受害、致死温度是指___________________________________________。对 植物进行_________可防止高、低温危害。
6. 农业界限温度是指___________________________________________________。 7. 积温是指___________________________________________________________ _______________________________________________________________________。8. 积温的类型包括____________、__________、___________、_________、___________和___________。应用较多的是_____________和______________。 9. 活动温度是指______________________________________________________；活动积温是指__________________________________________________________。 10. 积温的应用包括________________________、____________________________、________________________、_____________________________________________。四、巩固练习
1. 三基点温度指植物生长的_____________、___________、________________。 2. 在________温度范围内，植物生命活动最强，生长发育最快。 3. 重要的农业界限温度主要有：________、_______、________、________、_______。4. 植物生长发育最快的温度称为 （ ）
A. 最适温度 B. 农业界限温度 C. 三基点温度 D. 有效温度 5. 对农业生产有指标和临界意义的温度称为 （ ）
A. 最适温度 B. 农业界限温度 C. 三基点温度 D. 有效温度
五、课后作业
1. 植物生长的5个基本温度指标分别指什么？
2. 三基点温度是指什么？3.农业界限温度是指什么？常见的农业界限温度有哪些？ 4. 农业界限温度的用途包括哪些？ 5. 什么是积温？积温的类型有哪些？ 6. 积温的应用包括哪些？ 六、安全教育
夏季天气炎热，同学们要注意防暑防晒，尽量不要在阳光直射下玩耍， 多喝一些绿豆汤解暑。
1
桃树的生长发育对温度有何要求
桃是喜温的温带果树，从北纬50゜到南纬35～40゜都有分布，但经济栽培多在北纬25゜～45゜之间。南方品种群一般要求年平均温度12～17℃，北方品种群要求8～14℃。南方品种群要比北方品种群耐高温，大多数品种以生长期月平均温度达到24～25℃时产量高、品质较好。
桃在冬季只有通过一定时数的低温（即需冷量）才能通过正常的休眠。桃的需冷量依品种不同而有较大差异，从50小时到1200小时不等。桃的需冷量对于在南方以及设施栽培有着非常重要的意义，它关系到栽培的成功与否及效益的高低。
桃的耐寒能力在温带果树中偏弱。桃在休眠期一般能耐-27℃左右的低温，依品种、树势等的不同而有差异，但一旦通过休眠开始萌动，耐寒力便显著下降，桃的花蕾只能耐-3.9℃左右的低温，而花仅能耐-2.8℃的低温，幼果则在-1.1℃时即受冻害。而且开花期温度越低，持续时间越长，受害越严重。因此，桃树萌芽期和开花期在我国北方地区往往会遭受晚霜的为害。
霉 菌
一、霉菌的相关知识： [ méijùn ] mould
霉菌其实并不是一个生物分类学的名称，而是一些丝状真菌的通称，可能属于真菌，也有可能属于放线菌门。霉菌的菌丝呈长管、分枝状，无横隔壁，具多个细胞核，并会聚成菌丝体。霉菌常用孢子的颜色来称呼，如黑霉菌、红霉菌或青霉菌。
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些。肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。
霉菌的预防
霉菌在我们的生活中无处不在，他比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，必须采取措施来阻止霉菌的繁殖或切断其传播途径，就可以摆脱霉菌的感染：
1．注意身体某部位霉菌的滋生，比如指甲，有时霉菌会侵入指甲造成灰指甲，所以指甲不要留长，经常清理。多汗的皮肤褶皱里，特别是胖人皮肤褶皱比较多，如果是夏季出汗多，有可能在褶皱处滋生霉菌。还有就是脚部也是霉菌滋生的有利环境，有脚气的人就更应该注意，防止引起其他部位感染。
2．自己的内裤要单独洗，特别是家人或自己有足癣或灰指甲时更应该注意，为了防止交叉感染都应该分开来洗。
3．不要滥用抗生素，大量吃抗生素可能会将有益人体健康的菌群给抑制住，破坏人体的天然防御屏障，造成霉菌的的大量繁殖。
4．警惕洗衣机中隐藏霉菌，洗衣机用的久了肯定会滋生霉菌，最简单的方法就是用60度左右的水来彻底清洗就行了。同时洗完的衣物一定要在太阳下晾晒，阳光中的紫外线可以
杀死残存的霉菌。
5．在公共场所最好不要用公用的或者别人用过的洗具。同时选用适宜的个人清洁护理产品。
6．正确的避孕，避孕药中的雌激素有促进霉菌侵袭的作用。如果反复发生霉菌性阴道炎，就尽量不要使用药物避孕。
7．如果患有霉菌性阴道炎，自己治疗的同时，男方也应同时接受治疗，避免交叉感染。
9．穿着全棉内裤。紧身化纤内裤会使阴道局部的温度及湿度增高，这可是霉菌拍手称快的“居住”环境！还是选用棉质的内裤吧!
10．控制血糖，碱性产品清洗外阴.女性糖尿病人阴道糖原含量和酸度偏高，易于被霉菌侵害。所以，在控制血糖的同时，还要注意清洗外阴，选用pH值弱碱性产品。
霉菌试验就是检测产品抗霉菌的能力和在有利于霉菌生长的条件下（即高湿温暖的环境中和有无机盐存在的条件下），设备是否受到霉菌的有害影响。
霉菌试验的标准主要有：
GJB 150.10-1986军用设备环境试验方法 霉菌试验
HB 6167.11-1989 民用飞机机载设备环境条件和试验方法霉菌试验。
GJB4.10 舰船电子设备环境试验霉菌试验
GB T 2423.16-1999 电工电子产品环境试验 第2部分试验方法 试验J和导则长霉 GB/T10588-2002 GB 10588-89
目前能进行霉菌试验的实验室很少，知道的就环境可靠性与电磁兼容试验中心、某空军研究所等
霉菌环境对食品影响
一、针对于外部环境霉菌易产生地方和原因
1．生产车间墙壁潮湿，在潮湿部位容易生长霉菌。
2．车间存在冷凝水的管路、墙壁等容易生长霉菌，水管的破裂，也会导致霉菌的产生。
3．空气中总是包含一定水蒸气，只不过大部分情况下我们看不到，不过，当水蒸气液化的时候，比如当我们沐浴或是泡澡的时候，浴室内镜子的表面就会变得潮湿，这时候我们就能够看到他们。热空气中包含很多的水分，当热空气冷却时，水分就会冷凝、液化。冷凝、液化通常是发生在房屋中温度最低的部位，比如墙壁上温度低的部位，正是在这些温度低的部位，最容易产生霉菌。
4．车间里无法保证正常的换气，无法让车间保证在规定湿度情况下，容易生长霉菌。
5．车间忽冷忽热，容易产生冷凝水的地方，容易糟到霉菌侵害。
6．离墙近的设备容易产生冷凝水，容易产生霉菌。
7．温度相对较低的车间的门，请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话，那么旁边车间传过来的热空气涌进行，就形成很高的湿度，从而在空气冷却的时候形成液化，容易生长霉菌。
8．保证空调的正常运转，保证车间内部空气能够达到要求指标，空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能保证及时将含有大量水份的空气排出车间，则极大程度缩小了可能存在霉菌的可能性。
二、霉菌一旦进入食品，
影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的，与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件，为此，控制这些条件，可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。【红树莓生长温度】
1．水份
霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以下，大豆类在11%以下，干菜和干果品在30%以下，微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity缩写为Aw)，Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。
2．温度
温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
3．食品基质
与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实，同一霉菌菌株在同样培养条件下，以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外，缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。
4．霉菌种类
不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异霉菌毒素中毒性最强者有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸。目前已知有五种毒素可引起动物致癌，它们是典曲霉毒素(B?1、G?1、M?1)、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素
对付霉菌
霉菌能够引发过敏性鼻炎，霉菌隐藏在潮湿的地方，如：浴室、卫生间、橱柜、水池附近。大量霉菌会引发支气管哮喘，为避免家中出现霉菌，要做到：
经常使用活性炭，以保持家中干燥。
清空家里的坛坛罐罐，防止发生霉变。
卫生间和浴室等封闭空间要经常通风。
检查水龙头、水管，防止漏水。
二、糕点生产环节中微生物的控制【红树莓生长温度】
月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点，约有3000多种花式。但大多数糕点都是以现做现卖或前店后场的加工模式，微生物是其品质的最大拦路虎，即菌落总数、大肠菌群、霉菌三指标超标。对于消费者它是影响食用安全的重要因素，对于生产厂家它是影响企业利润及品牌信誉的重要因素，在夏秋季节表现更为突出。由于糕点产品的保质期短,等政府在市场上抽检出微生物超标，产品基本卖完，即使追究企业责任可对消费者的伤害已不可挽回。所以说食品产业是道德工业，生产环节是食品微生物控制的重中之重。
依据国家强制性标准GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定：月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格糕点类产品。企业的生产指标最终都是根据此数据来制定，而出厂食品中微生物的指标取决于两个大的方面：一是食品受污染的程度，二是食品微生物在生产过程中的消长情况。食品污染受制于内源污染，即原料本身所携带的微生物；外源污染，又称二次污染或交叉污染，指生产器具、生产环境、人员、包装材料等给产品造成的污染。
据上海尼那环保科技有限公司项目经理周立法先生介绍；要动态杀灭空气中的微生物，需先去除空气中的尘埃（细菌传播的载体），在去除的过程中同步将细菌杀灭。基于专业，该公司首家推出为食品企业客户量身定制动态空气消毒设备业务。
三、认识潮湿危害与霉菌危害 每个家庭、制造业、服务业、政府机关、学校„等使用的许多物品，长期吸收潮湿空气都会造成长霉、长水渍、氧化、丧失光泽、锈蚀、老化、劣化、接触不良、机件失灵(真)、死机、卡纸、卡机、变质、变形、变味、变调„很多很多您从未注意到的潮湿危害和霉菌危害问题，并造成维修、保养、整理、丢弃、 重购的不便、困扰与金钱损失，尤其是生活中的药食品受潮发霉，还会引"吃"的健康问题。【红树莓生长温度】
药食品：从居家的茶、咖啡、奶粉、干货、干燥食品、五谷杂粮、中西药材、营养食品；到餐饮业、药食品制造业的葯食材、烘培材料、添加剂„ 这些物料都非常容易吸湿结块、变味、变色、变质、发霉甚至长出致癌的毒素，对生活上来说，影响吃的口感与健康，对业界而言，会影响其产品的品质
→必需长期全自动控湿在30～50%RH，才能有效解决这个问题，参考使用空气除湿机 .
四、黴菌中毒(霉菌中毒)
年齡、健康情形、性別及其他協同的因子包括遺傳的、食物的狀況及是否有其他毒物的損害。
目前無治療方法。
預防控制方法：1.要定期並徹底地檢查飼料原料（花生及粗粉）及飼料成品，是否含有2.農民於穀物收成後要充分的乾燥，以避免黴菌滋生。
五、欧盟的食品标准 项目欧盟食品标准 As≤(mg/kg)0.2；Pb≤(mg/kg)0.3；Cu≤(mg/kg)15；Zn≤(mg/kg)40；Sn Hg≤(mg/kg)0.01 Cd≤(mg/kg)0.05；铯 锶
菌落总数≤10000个/克；大肠菌群≤，个/100克 100个/ml；大肠杆菌≤，个/克 1个/ml； 金黄色葡萄球菌≤，个/克 1个/克；沙门氏菌 ；野生酵母≤1000个/克；孢子≤200 乳酸菌≤1.00E+07；霉菌≤10个/克；干燥失重≤，%；蛋白质≥，%；叶酸 灰份 这是我收集的欧盟的一些指标。不知有谁可以帮助看看是否正确。
是欧洲客户的一些要求。
六、美国FDA和欧盟的食品标准
·FDA和EPA的指导标准
即食水产品（消费者稍煮熟）产肠毒素的大肠杆菌1×103ETEC/g，LT或ST阳性依据7303.842节 即食水产品（消费者稍煮熟）单核细胞中生李氏杆菌—细菌存在依据7303.842节
所有的鱼沙门氏菌各种属—存在依据方针导则555.300节
所有的鱼1、金黄色葡萄球菌、葡萄球菌肠毒素阳性2、金黄色葡萄球菌水平等于或大于104/g (MPN)依据 7303.842节
即食水产品（消费者稍煮熟）产毒01号或非01号霍乱弧菌的存在依据7303.842节
即食水产品（消费者稍煮熟）副溶血性弧菌水平等于或大于1×104/g（神奈川阳性或阴性）依据7303.842节