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野鸡，又名雉鸡、山鸡，极为漂亮，是凤凰的原型，最大特点就是：好看、好吃。野鸡不仅是世界公认的山珍野味，具有极高的经济价值，被誉为“野味之王”、“动物人参”。近年来，随着人们生活水平的提高，野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。但是，野生野鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，加之自然界存量极少，因此人工养殖野鸡前景无限。
1.食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。著名营养学家于若木也对野鸡的营养成分给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。
2.药用价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。
3.观赏价值：节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架300多元，还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。
孵化设备
孵化机、平箱、煤油灯温箱、温水缸、孵化炕和沼气热水孵化箱、验蛋设备等。由于长彩山鸡的种蛋蛋壳颜色深，其内灯光要强些为好。
市场前景
我国人工驯养野鸡始于20世纪70年代和80年代，是目前国内开发最成功的著名特禽。目前国内野鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。因此近20年来全国各地有众多养殖户通过养殖野鸡致富，福建省永定县湖雷镇的蓝招衍、蓝招宝兄弟就是其中的典范，兄弟俩经过17年的发展，由养殖野鸡起家发展成年产值上千万元，集养殖、种植、加工、餐饮、休闲为一体的全国著名农庄。他们总结出了许多养殖的小窍门，使养殖效益比一般养殖户大幅提高。
养殖窍门
1.生态养殖。充分利用养殖野鸡的粪便种植黑麦草、串叶松香草等各种牧草喂野鸡。牧草可占日粮的20%-30％，大大降低了饲养成本，同时又解决了粪便污染问题，减少了疾病的发生。且由于野鸡主食牧草，肉质好，营养高，市场售价高还十分畅销。
2.野鸡洗沙浴。要养好野鸡，保健砂是必不可少的。因为科学配制的保健砂中红黄土中含有铁、锌、硒等微量元素；贝壳粉中含有丰富的钙、磷元素；木炭灰具有很强的吸附作用，能够吸附肠道中产生的有害气体，具有收敛止痢的作用。蓝招衍还充分发挥他学过中医的特长，根据不同季节，野鸡的不同日龄，在保健砂中加入不同的中草药：贝壳粉25％，骨粉8％，陈石灰5.5％，中粗砂35％、红泥15％、木炭末5％，食盐4％，红铁氧1％、龙胆草0.5％，穿心莲0.3％，甘草0.2％，金银花0.5％，可有效预防野鸡体外寄生虫病，有清热解毒、抗菌消炎的作用，能增强野鸡的机体免疫力等。
3.听轻音乐。因为野鸡野性强，每天定时播放如《梁祝》、《高山流水》等轻音乐，有助于野鸡安静，不会经常打斗，有利于生长。如果在野鸡产蛋期间，每天有规律地播放轻音乐2-3小时，连续播放7-8周，可使野鸡产蛋率上升10％，孵化率大大提高，养殖效益猛增。
4.挂松树枝。松针中含多种微量元素，能有效刺激野鸡的排卵功能，提高产蛋率、饲料利用率；在雏鸡日粮中加2％的松针粉，成活率、增重率和饲料转化率可分别提高7.1％、11.1％和24.8％，生长期缩短10天。同时松针中含有植物杀菌素和维生素，具有防病抗病的功效，能有效的抵御鸡病的发生，从而大大提高野鸡的成活率。
5.制作标本。将一些淘汰或者意外死亡的野鸡皮毛剥离出来，做成的野鸡、孔雀等标本工艺品栩栩如生，鲜艳漂亮而充满动感，用于家居、办公摆设、礼品送人，既高档典雅又有新意。一只商品活野鸡可卖40-60元，而一架野鸡标本可卖二三百元，既拓宽了产品的销售渠道，而且产品附加值翻了几番。
6.加工美食。利用养殖的野鸡、野猪、野兔、鹧鸪等动物，在农庄果园中开了一个野味餐厅，仅野鸡一个品种就开发了千岁野鸡汤、野鸡火锅、烤野鸡、爆炸野鸡等几十道美味佳肴。由于餐厅菜肴在当地独一无二、菜品丰富，味道鲜美独特，加上都是自己养殖的动物，成本很低，又现宰现杀，新鲜美味，是无公害的食品，迎合市场的潮流，开业以来一直食客如流、生意红火。
[每日农经]貌美如花 山鸡走俏(20130327)
孙志鹏：阳春三月，春暖花开，正是踏青游玩的好时候，我现在在江西南昌梅岭的一处自然风景区，您看这面是风景如画，游人如织，不过我这景也看的差不多了，我在去前面溜达溜达买点小玩意留个纪念。
孙志鹏：大姐这个怎么卖啊？
经销商：这是山鸡标本，这个480元 这个580元。
孙志鹏：这个山鸡平时还能见到，但是这种颜色的山鸡太特别了，还真是头一次看，这颜色不会染上去的吧。
经销商：不会啊，这是天然的。
孙志鹏：您说是天然长成的，我还是有点不太相信。
经销商：我们这就有养的，不相信你自己去看。
江西省南昌市，水系发达，生物资源丰富，得天独厚的地理位置和气候条件成就了当地的养殖业的盛行。按照商家的指引(
饲养员：你要看的是不是这种山鸡啊？
孙志鹏：哟，就是这个，跟我看那个标本一模一样，这个是什么山鸡啊 ？
饲养员：它官方的命名还没有正式出来，因为它长的很像孔雀，当地都叫它孔雀蓝山鸡。
孙志鹏：确实像孔雀，咱们是从什么地方引进过来的？
饲养员：它还真不是引进的。
孙志鹏：那怎么来的？
饲养员：那你得听听老卢的故事了。
这个叫卢德华的人在当地养殖山鸡已有七八个年头，同行们都叫他老卢。在2011年，鸡舍里发生的一件怪事，让从事养殖山鸡多年的他也摸不着头脑。
卢德华：突然发现有一只鸡，这只鸡怎么看就不一样，它脖子上没有白圈，颜色跟其它鸡不一样，这我还是第一次见过。
这只与众不同花枝招展的山鸡引来不少人围观。因为长相漂亮，就有人出高价想要买走。聪明的老卢不但没有卖掉，反而从中发现了商机。那眼前这些看似孔雀的山鸡到底是什么来头？
专家：这个山鸡是从正常的山鸡，通过杂交变异产生的变异,它从外观上很鲜艳，比较漂亮，体型比较大，个体比较壮，这个变异的几率千分之一左右，从中经过繁育，扩大，形成规模化的生产。
原来当初让老卢眼前一亮的原因，也正是孔雀蓝山鸡光鲜亮丽的外表。
孙志鹏：现在咱们知道孔雀蓝山鸡到底是怎么来的了，那要说孔雀蓝山鸡和普通的环颈雉却别在哪呢 这两种山鸡放在一起，这么对比就出来了，我手里拿的是环颈雉 您拿的是孔雀蓝。
毛色区别就很大。
卢德华：对，像这种就带有孔雀蓝中透绿的颜色，这是它最直观的表现。第二点就是脖子，普通的山鸡脖子上带有白圈，孔雀蓝山鸡完全消失掉了，第三点从眼睛瞳孔来看，孔雀蓝山鸡是灰黑色的，普通的是黄色的 最后一天就是看它的脚，普通的脚上黄色，这个是灰黑色的相比之下 孔雀蓝山鸡更加凶猛好斗，没事就得三五成群的比试比试，几个回合下来，也该到了补充能量的时候了，那它们都吃些什么呢？
孙志鹏：这个就是给山鸡吃的饲料吗？这里主要都是什么呀？
饲养员：玉米豆粕 与其他山鸡吃的一样。
孙志鹏：一般样多久就可以上市了？
饲养员：一般五六个月就可以上市销售了。
设捕猎陷阱和下套
(1)
设捕猎陷阱和下套
从此文与图片发布以来受到大家的喜欢，我很高兴。
本人特别注明的是：
“此文与图片提供给在野外身处险境应急之用，
或许大家将来野外能用的到，但本人不赞成乱捕杀野生动物！”
吊弓套子、如图演示效果
利用一棵小树,可以活捉猎物.注意有些猎物可能会咬断套索逃走.下图为其中一种套索陷阱的设置方法,只需要得用两节有
分支的树杆便可.为了方便说明,这里用了白色绳,实用时注意隐藏绳子,或者用细钢丝
.
注意下图中触发机关的原理,当然形状及大小匹配的树枝未必好找.可能需要自己加工一下.这就是整个陷阱的示意图,注意
触发机关的形式
这样陷阱就设完了,在适当位置放上诱饵引诱猎物.注意陷阱附近醒目位置应有危险标记,以防误伤途人.
吊弓套子、如图演示效果【野鸡标本制作图解】
很简单的套子，事实上除了绳子，其他的是竹子和小木棍
原理也很简单，只是利用竹子有弹性的功能
或许大家将来野外能用的到，但本人不赞成乱捕杀野生动物！！【野鸡标本制作图解】
照片里有那机关棒，本来就很小，留余量大概半公分吧。反正是野鸡一踩就能脱落，蟋蟀蚂蚱之类蹦上去不会引发机关……
现场感觉感觉吧。
弯弓的竹竿（也可就地用长着的灌木、树枝之类）的长度要把野鸡吊起，让它另一只脚够不到地。
有的地方搞白鹇就是这么干的。
如果要是套熊的话，就得弯下一棵树来……
再撒点饵料，一切就完成了
捕捉大型猎物的套子也是一样的只是演变一下就可以了如图
捕鼠石板套子、如图演示效果
人工养殖野鸡
野鸡养殖具有以下特点：
1. 投资少，饲养费用低、不需机械设备，任何空房、猪舍都可利用养殖。
2. 抗病力强、成活率高、成本低，资金回收快、效益高、产品市场广阔。在全国各地几乎每个酒家都可见到珍禽，且销量巨大。据调查，仅广东一地，最高时每天可销售山鸡2万只。一批开拓意识较强的珍禽养殖户已捷足先登，成为致富明星。在各省一些乡村，珍禽养殖户收几万元以上者十分常见，甚至出现收入超过10万、100万的专业大户。养殖野鸡的经济、生态、社会效益极为显著，是农民调整农业生产结构的好项目。
野鸡养殖效益分析：
⒈ 全部投资（建鸡舍及设备的）6500元。
⒉ 养种鸡收入预测：以引进100只小野鸡苗为例，公母比例5:1,每只母鸡年产蛋按90枚计算（实际产蛋量要高得多），50只母鸡年产蛋4500枚。种蛋合格率按90%计算，受精率、孵化率、成活率均按80%计算，则年产野鸡为4500×90%＝4000个蛋×80%＝3200个种蛋×80%＝2500只小鸡×80%=2000只。饲养3个多月商品鸡可达1.5千克，目前售价40~60元/只，即使按土鸡价卖，也可卖34元。就按30元一只算。一年收入：2000只×30元/只=6万元。
（1）成本分析：①引种款500元。②饲料费：每只商品鸡成本14元，2000只约需饲料费28000元；种鸡饲料费约2000元。共计30500元。③水、电费年开支约1000元。④药剂、防治费1000元。⑤人员工资：平均每人每年按6000元计，共计开支38500元。
（2）利润分析： 60000－38500=21500元。第一年即可收回（建鸡舍及设备的）全部投资6500元，还盈利16500元，（这还是按产蛋和销售价最低计算，实际还要高）投资保险。
⒊卖标本：将野鸡制作成标本,一个野鸡标本可以卖到二百到三百元，其利润惊人。标本可以摆在家里，办公室，栩栩如生！还可以作为最上等的礼物。
⒋养商品鸡的收入预测： 按饲养100只七彩山鸡计算；
（1）成本分析：每只鸡苗进价为5元，100只总共500元；每只鸡的饲料成本为最高14元。按14元计算，总共饲料成本为1400元；其他每只鸡费用3元(防疫、人工、照明及其它等)，总共为300元。
（2）利润分析：120天内饲养经济效益实际分析，成鸡平均体重为1.25千克，目前商品野鸡销售价格为24~28元/千克，按照最低销售价格24元计算，100只山鸡总重量是125千克，125×24=3000元。
净利润为3000－1400－300-500=800元。也就是说100只商品山鸡四个月就可以获利800元。养殖多的话效益更加可观。
野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的营养价值，被誉为“野味之王”“动物人参”
七彩山鸡，又名环颈堆鸡、野鸡、龙凤鸡，由美国内华达洲引进我国，其羽毛美丽、体型硕大。山鸡野味之王，动物人参，七彩山鸡是集食用、药用、皮用为一体的珍禽类。七彩山鸡菜肴不但原味甚佳，而且还有医疗保健作用，医学认定野鸡肉味甘酸、温！具有补中益气之功，对下痢（消、渴、小便）：频数有一定的治疗功能；胃功能：止痰、止喘，益肝活血的作用！据有关专家分析，山鸡含粗蛋白高25%，比肉鸡高11.84%，所 含热量比肉鸡高17.75%，胆固醇比肉鸡低29.12%。据中山大学测定，山鸡肉含10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用。最新资料表明，山鸡肉含有抗癌物质锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健。美容价值。 特点：山鸡是一种经济价值很高的珍禽，其肉质细嫩、营养丰富，清香可口，鲜美无比，大补气血、提神补脑、养心安神，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素；野鸡是风味独特久负盛名的山珍野味，而且营养丰富，是高蛋白低脂肪的高档滋补食品！历来是我国创汇产品之一。野山鸡肉质细嫩鲜美，清香可口，高蛋白（达31.30％），底脂肪（仅为0.98％），几乎不含胆固醇。它又名山鸡，稚鸡，被人们称为凤凰原型。
经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A,B.C,D,E,K等。对儿童营养不良，妇女贫血，产后体虚，胃病神经衰弱，肺心病，糖尿病及冠心病，“三高”等症状都有很好的疗效。山鸡加人参炖汤，具有虎骨作用，补肾壮阳滋阴效果尤为明显，同时山鸡中锶的含量比普通土鸡高10％，有预防和治疗癌症的作用。常食山鸡具有强身健体，滋补五脏气血，提高人体免疫功能，延缓衰老，使肌肤幼嫩白皙等多种奇特功效，其功能远远高于久负盛名的甲鱼，河鳗等，且价格远低于河鳗，甲鱼。享有“野味之王”，“动物人参”之称，在世界上享有盛誉，被美国、日本等国宴列为招待各国元首不可缺少的佳肴，清代乾隆皇帝食后写下“名震塞北三千里，位压江南十二楼”的绝句，足见其非同凡响。
《本草纲目》，《本草求真》，《医学入门》，《医林纂要》，《医经》等医药古典中，都记录了：山鸡补气血，令人聪慧，勇健肥润，能止泻痢，除久病及五脏喘息等。
（二） 产品介绍
野鸡知识介绍：
野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。
野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
野鸡营养分析：
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
野鸡食疗作用：
野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经；
有补中益气，健脾止泄之功效；
适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。 古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。
野鸡做法指导：
1. 为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等。
七彩山鸡俗称野鸡，又名雉鸡学名环颈雉椎，因其羽毛七彩斑澜，故称为七彩山鸡，野鸡全世界有 16个品种，七彩山鸡是其中的一种。七彩山鸡属蛋肉兼用型的珍禽类。
七彩山鸡肉质细嫩，滋味鲜美，野味浓郁，风味独特，是世界久负盛誉的山珍佳肴。七彩山鸡是一种高蛋白，低脂肪的野味珍品，据分析，山鸡肉含粗蛋白23.43~24.71%，比肉鸡高11.84%；含热量也比肉鸡高17.75%;而胆固醇含量却比肉鸡低29.12%，脂肪含量仅为4.5%，正因为山鸡肉具有高蛋白，高热量和低胆固醇的营养特点，被誉为优质保健肉和美容肉.其蛋白质、脂肪分布均匀，易于消化和吸收，营养全面，山鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不喂药。加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽，不喂任何生长激素添加剂配合饲料，因而山鸡蛋无药物残留，是消费者公认的无公害绿色食品。又是优良的滋补保健食品。清代乾隆皇帝食过山鸡后，曾写下“名震塞北三千里，味压江南十一楼”的绝句。此外，鸡血、鸡胆、鸡肠还可入药。雄性山鸡毛色艳丽，既有观赏价值，又可制作各种亮丽毛制品，用于制作华丽高贵的礼服。鸡皮可制成各种精美的皮具，由此可见，山鸡浑身是宝。 山鸡价值特点：
※药用价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，治泻痢，除久病及五脏喘息等，经广州中山医科大学测定：它含有人体必须的氨基酸21中之多，其中有多种是人体自身无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等人体必备的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。山鸡中锶和钼比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。
※观赏价值：节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意，同时还可制成漂亮有好卖的标本。用山鸡的皮毛做的标本光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。
※食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质高达30%，是
普通鸡肉 猪肉的2倍，脂肪含量
仅为0.9%，是猪肉的1/39 、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆
固醇，是高蛋白质低脂肪的野味
食品。野鸡因此成为历代皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，
写下名震塞北三千里，味压江南十
鸡与吉同音，寓意吉祥
鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达
春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃
野鸡养殖赚钱六大窍门
2006年6月6日，中央电视台七套《每日农经》专题采访拍摄了招宝农庄养殖野鸡的新技术，并于6月15日在《每日农经》播出。现将其技术经验介绍如下：
窍门一：生态养殖。
蓝氏兄弟充分利用养殖野鸡的粪便种植黑麦草、串叶松香草等各种牧草，他们将种植的牧草用来喂野鸡，牧草可占日粮的20-30％，大大降低了饲养成本，同时又解决了粪便污染问题，减少了疾病的发生。且由于野鸡主食牧草，肉质好，营养高，市场售价高还十分畅销。 窍门二：野鸡洗沙浴。
蓝氏兄弟在长期的实践中总结出，要养好野鸡保健砂是必不可少的。因为科学配制的保健砂中红黄土中含有铁、锌、硒等微量元素；贝壳粉中含有丰富的钙、磷元素；木炭灰具有很强的吸附作用，能够吸附肠道中产生的有害气体，具有收敛止痢的作用。蓝招衍还充分发挥他学中医的特长，根据不同季节，野鸡的不同日龄，在保健砂中加入不同的中草药，取得了很好的效果。
如配方1 ：贝壳粉25％，骨粉8％，陈石灰5.5％，中粗砂35％、红泥15％、木炭末5％，食盐4％，红铁氧1％、龙胆草0.5％，穿心莲0.3％，甘草0.2％，金银花0.5％，可有效预防野鸡体外寄生虫病，有清热解毒、抗菌消炎的作用，能增强野鸡的机体免疫力等功效。 窍门三：听轻音乐。
蓝招衍说，在鸡舍里播放音乐是一种饲养技术。实验证明，因为野鸡野性强，每天定时播放如《梁祝》、《高山流水》等轻音乐，有助于野鸡安静，不会经常打斗，有利于生长。如果在野鸡产蛋期间，每
天有规律地播放轻音乐2-3小时，连续播放７-８周，可使野鸡产蛋率上升１０％，孵化率大大提高，养殖效益猛增。
窍门四：挂松树枝。
到招宝农庄参观，你随时能看到鸡舍内挂满松枝。据蓝招衍介绍，松针中含多种微量元素，能有效的刺激野鸡的排卵功能，提高产蛋率、饲料利用率；在雏鸡日粮中加2％的松针粉，成活率、增重率和饲料转化率可分别提高7.1％、11.1％和24.8％，生长期缩短10天。同时松针中含有植物杀菌素和维生素，具有防病抗病的功效，能有效的抵御鸡病的发生，从而大大提高野鸡的成活率。
窍门五：制作标本。
蓝招衍的招宝农庄还专门成立了珍禽标本制作部，将一些淘汰或者意外死亡的野鸡皮毛剥离出来，做成的野鸡、孔雀等标本工艺品栩栩如生，鲜艳漂亮而充满动感，用于家居、办公摆设、礼品送人，既高档典雅又有新意。一头商品活野鸡可卖40-60元，而一架野鸡标本可卖二三百元，既拓宽了产品的销售渠道，而且产品附加值翻了几番。
窍门六：加工美食。
蓝招衍利用养殖的野鸡、野猪、野兔、鹧鸪等动物在农庄果园中开了一个野味餐厅，仅野鸡一个品种就开发了千岁野鸡汤、野鸡火锅、烤野鸡、爆炸野鸡等几十道美味佳肴。由于餐厅菜肴在当地独一无二、菜品丰富，味道鲜美独特，加上都是自己养殖的动物，成本很低，又现宰现杀，新鲜美味，是无公害的食品，迎合市场的潮流，开业以来一直食客如流、生意红火。
山鸡养殖经验
目 录
1.1如何提高种蛋受精率....................................................................1
1.2育肥山鸡要折翅...........................................................................2
1.3山鸡每天要听世界名曲................................................................2
1.4常见山鸡疾病的防治经验.............................................................3
1.5七彩山鸡的养殖...........................................................................5
1.6节约饲料应注意的十点................................................................7
1.7山鸡增收秘方--吃草药..................................................................8
1.6注意的山鸡引种...........................................................................9
1.7关键要素养山鸡.........................................................................10
1.8几个关键因素决定山鸡养殖的成与败........................................11
1.9山鸡免疫接种时十点注意...........................................................12
1.10山鸡养殖窍门介绍....................................................................14
1.11如何让山鸡两天产仨个蛋.........................................................16
1.12山鸡生活习性...........................................................................17
目录 第1页【野鸡标本制作图解】
山鸡养殖经验
山鸡养殖经验
1.1如何提高种蛋受精率
1、搭棚避光，防暑降温
山鸡虽然适应性强，但在6月中旬至7月末，正是天气炎热季节，如果又是阳光直接照射，则会影响种林下散养鸡的性活动，减少交配次数，使蛋的受精率下降。
因此，必须采取种树、搭棚、洒水等降温措施。
2、雌雄比例要合理
山鸡合适的雌雄比例为6～8∶1，如果雄鸡的比例高了，就会出现雄鸡间为争配偶互相打斗或将雌鸡啄伤而影响受精率。如果比例太小，会产生漏配，也影响受精率。
3、去劣留优
对一些无繁殖能力或不善交配的雄种鸡，以及年龄较大的雌鸡应该清理出鸡群，作为商品鸡育肥出售。
4、适时合群放
对配种山鸡是季节性产蛋的禽类，在性活动期，雌雄鸡要适时合群饲养。
成年雌雄鸡合群饲养的时间在每年的3～5月为宜，过早或过迟不利于受精率的提高。
5、精心管理
每天定时打扫卫生，定时供应清洁饮水和饲料，保持最佳的温度15～25℃，如超过30℃以上或低于12℃以下，都应采取相应的措施，以确保产蛋的受精率。
6、保护优胜鸡
在合群饲养初期，会出现雄鸡间为夺配偶而打斗的现象。在打斗中，获胜的雄鸡不要因好斗或凶猛而将其隔离开，相反，看到打斗凶的鸡，饲养人员可以协助他将对方打败，树立其在群体中的威信，
以控制鸡群中其他雄种鸡之间的无休止争斗。有利于雌鸡的正常交配。
正文 第1页 共18页
山鸡养殖经验
7、科学配料繁殖期间的林下散养鸡
应饲喂全价饲料，粗蛋白质23%以上。
建议饲料配方为：豆饼15%，玉米40%，小麦统面13%，酵母5%，大豆粉10%，鱼粉12%，骨粉2%，贝壳粉2%，食盐0.5%，禽用多维添加剂0.5%。
1.2育肥山鸡要折翅
1、育肥鸡折翅
折翅后的山鸡能量消耗少，易育肥，生长快，可以野外放牧，选择树木茂密，有水有草的山地，扎1.5～2m高的围墙，无需高网。
（1）雏山鸡出壳2～7天是最佳的折翅时间。
（2）手术前两小时停止喂食供水，手术时在靠近折翅处上端用线扎紧，以防流血过多。
（3）保留翅膀的第一个关节，用消毒剪刀剪去所要截断的部分，在伤口处涂上消炎粉或红汞。
（4）手术后将鸡放于光弱，安静、适温的地方，两小时后即可松线供水喂食。
2、折翅山鸡要细心管理
（1）温度
育雏前10天32～35℃，10天后每天可降低1℃，1个月左右脱温。
（2）开食、开水
在每升水中加入青霉素1000国际单位，饮水中加入8%白糖可提高成活率。 两个月后，山鸡即可野外放养，除选合适场地外，还要建棚舍，给山鸡避风遮雨，适当补饲，补充野外采食的不足。
1.3山鸡每天要听世界名曲
"品位"不是一般地高， MP3配上一只小音箱，正播放《蓝色多瑙河》、《致爱丽丝》等动听的世界名曲。
欣赏这些名曲的是一群特殊的“乐迷”——野山鸡。给鸡听音乐，这是河南洛阳
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山鸡养殖经验
大所山鸡繁育养殖中心的养鸡绝招。在养殖野山鸡过程中，细心的林炳渡发现野山鸡生性胆小，鸡舍外一有狗叫人喊的声音，野鸡就会直起脖子不进食。
如何使野山鸡不怕声音呢？经过琢磨，岳军防想出了给山鸡听音乐的“特殊疗法”。他在饲养间内放上音箱来播放轻音乐，音乐的声音每天增大一点，鸡在整个生长过程中，习惯了音乐，继而也就不怕各种声音了。
岳军防说：“山鸡听音乐有讲究，它们喜欢轻音乐，尤其喜欢民歌民曲，要是你播放打击、摇滚乐，山鸡们越听越闹。所以，现在每天喂食时我就会放一曲《茉莉花》给它们听，它们吃得可香了。”据林炳渡介绍，
听了音乐后的野山鸡格外有精神，也不怎么好斗了。对于“音乐养鸡法”，洛阳大所山鸡繁育养殖中心的工作人员说：“有规律地播放音乐，不仅可以防止鸟类闯入鸡舍惊吓山鸡，还可安定山鸡情绪，提高免疫力，促进生长发育。”
1.4常见山鸡疾病的防治经验
1、新城疫
常年均能发生，以春秋季节尤烈。发病症状：急性者山鸡嘴流涎、翅膀下垂，腿瘫痪。
防治方法：
（1）1～3周龄的山鸡苗，将新城Ⅱ系疫苗，按1∶10倍稀释液，用注射器滴2滴于鼻或眼内。
（2）13～17周龄时，给青年山鸡注射Ⅰ系疫苗，按1∶2000倍液的比例，每只山鸡用0.5毫升。
2、球虫病
20～25日龄的山鸡苗易感染，最流行的是多雨时节。发病症状：急症多发生于雏鸡，病程15～20日，病雏表现精神不振，羽毛蓬松，食欲减少，缩颈呆立，肛门外围羽毛被粪便污染。重者粪便干后堵塞肛门，造成排便困难，双翅下垂，大量饮水，消瘦贫血。
治疗方法：选用灭球虫药，按使用说明投喂。
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