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[农广天地]优质晚熟红色梨品种介绍(20130107)
我们以前常吃的梨大多是黄色、绿色和褐色的，还真没怎么见过红色的梨，虽然这红彤彤的梨在市面上很少看到，但是红色梨在我国河北、河南、江苏、山东、云南、甘肃、陕西和山西等地区,已经开始小有规模的种植了。本期视频为大家着重介绍三个优质晚熟的红色梨品种，它们分别是“满天红、红酥脆和美人酥”梨。
满天红梨实圆或扁圆形，平均单果重400 ~ 630 g，最大710 g，成熟果实果皮浓红色，果面光滑平整，外观漂亮。果肉淡白色，无石细胞，肉细多汁，可溶性固形物12.4%，酸甜适口，口感好，品质上等。在迁安市9月中下旬成熟，耐贮藏。
满天红满天红梨生长结果习性。树势强健，生长旺盛，枝条粗壮，树冠紧凑，萌芽力强，成枝力中，易成花，幼树有腋花芽结果现象，结果早，连续结果能力强，大小年较轻，丰产、稳产，适应性强，抗黑星病、轮纹病，耐瘠薄，易管理。苗木栽植后第2年结果，第3年平均每667 m2产量657 kg，第4年每667 m2产量1 352 kg，第5年每667 m2产量2 184 kg。
美人酥梨由中国和新西兰合作育成（幸水×火把）为满天红的姊妹系品种，9月中旬成熟，果实一般重200克上下，最大350克，卵圆形，淡黄白色底，全面鲜红彩色，极美观，为近全红优质，果肉白色，肉质细嫩松脆，汁极多，味酸甜可口，品质上等，果心小，无石细胞，可溶性固形物含量11.3％—12.2％，耐贮性好，座果率高，非常丰产，是鲜红色商品梨优质品种，是出口创汇最理想的更新换代品种。
梨的种类：
最解腻：鸭梨；最养生：雪花梨；最甜：黄金梨；最味浓：南果梨；最京味：京白梨；最出名：香梨。
最解腻：鸭梨
它肉质细脆多汁，香甜，耐贮藏。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮是黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实为黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。以河北泊头、山东阳信的最有名。
最养生：雪花梨
雪花梨果肉洁白似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称为雪花梨。常见的梨中，它的个头最大，每个能达到350—400克左右。雪花梨表面比较粗糙，果皮上有蜡质，肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨贮藏期长，秋季采收一直可以贮藏到春季。在秋、春两季天气干燥时，买一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心润肺，止咳润燥，可谓养生佳品。
最甜：黄金梨
“说起黄金梨，心里甜如蜜。”黄金梨的突出特点就是甜，别看它果皮黄绿，看起来青涩，果肉的甜度可是“傲视群梨”，而且它的果形端正，肉质细腻，是梨中的贵族。它的存放时间较短，室温下最佳食用期只有10天左右。
最味浓：南果梨
别看南果梨果实小小的，可是它不仅有东北姑娘一般漂亮的脸蛋，而且有着东北姑娘浓烈的味道。采摘下来的南果梨在屋子里放上7—10天，就会香气四溢，肉质也会由粗涩变得柔软易溶于口，酸甜味浓。南果梨产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。 最松脆：酥梨
酥梨原产安徽砀山，现在是我国栽培面积最大的梨品种。果实近圆柱形，果面上果点大而多，黄绿色，套袋果实黄白色，松脆多汁，耐贮藏。以新疆、山西生产的品质最好。
最绵软：烟台梨
学名五九香，果皮绿黄色，果形有点像保龄球比赛中的木瓶。果实存放几天后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。
最京味：京白梨
京白梨原产于北京门头沟，已有200多年的栽培历史，是唯一一个起源于北京的传统优良品种。京白梨果实较小，扁圆形，俗称“荸荠扁”。果柄细长，易失水，变枯硬，所以又称“铁把梨”。京白梨果皮刚采摘时黄绿色，在室内放5—7天后，变为黄色，果肉也变得细软多汁，风味纯甜浓香，是最具代表性的北京果品之一。
最出名：香梨
香梨学名库尔勒香梨，是我国新疆地区的特产。果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕。皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨是我国出口的主要梨品种之一，远销北美、欧洲、中东等地，名扬海内外。
最洋气：早红考蜜斯
早红考蜜斯是我国从国外新引进的西洋梨品种，每年7月下旬上市，果实葫芦形，紫红色。经后熟（在特定条件下储存成熟）后，颜色变为鲜红，果肉细腻柔软，香甜多汁。早红考蜜斯颜色鲜艳，果形奇特，风味浓郁，连年在全国梨品种评比中被评为“风味皇后”。
最多汁：玉露香梨
玉露香梨是我国最新育成的梨品种，果实椭圆形，果皮黄绿色，阳面有红晕或暗红色条纹。果皮极薄，果核小。果肉白色，细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果实贮藏至元旦或春节时，品质最佳。
梨品种群
白梨系统：
（1）分布 原产黄河流域，主要分布于华北、西北地区及辽宁西部，是我国分布最广、数量最多、品质最好的栽培种类。
（2）生长特性 白梨生长势强，发枝较少，树冠开张。嫩梢较粗，有白色的密生茸毛。二年生枝褐色或茶褐色。叶片大，卵圆形，基部广圆或截形，叶缘锯齿尖锐有芒，向内合。嫩叶紫红色，密生白色茸毛。果实一般较大，多为倒卵形或长圆形，果皮黄色。果柄长，萼片脱落或半脱落。不需后熟就可食用，肉质细脆，汁多味甜，石细胞较少，香味较淡。大多数耐储运，品质较优良。
（3）适栽地 白梨适宜于年平均气温在7～15℃。
（4）栽培品种 约有500多个。著名品种有：鸭梨、雪花梨、秋白梨、库尔勒香梨、砀山慈梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、金川雪梨、苹香梨等。当前生产栽培中的品种大多属于本系统。
秋子梨系统：
（1）分布 原产我国，主要分布在东北、华北及西北地区。
（2）生长特性 树体高大，生长旺盛，发枝力强、抗性好。嫩梢无毛，二年生枝灰黄或黄褐色，叶片多大型，广卵圆或卵圆形，基部圆或心脏形，叶缘锯齿较细而整齐，呈尖锐刺芒状。果实大多为近球形，果色暗绿，后熟后变灰黄色。果柄短，成熟后萼片不脱落。一般需经后熟后方可食用，肉质较粗，石细胞较多，但有香味。
（3）适栽地 秋子梨耐旱、耐涝、耐瘠薄，抗寒力极强，能耐-35－30℃的低温，适于在年平均4～12亩的寒地栽培。
（4）栽培品种 它有150多个栽培品种，优良品种有京白梨、鸭广梨、南果梨、安梨、五香梨等。
（5）用途 秋子梨除了栽培外，还可以作为砧木，特别是寒地梨区的良好砧木。
沙梨系统：
（1）分布 原产我国华南地区，主要分布于淮河流域以南。从长江流域到珠江流域均有栽培。华北、东北、西北也有栽培。【新疆梨品种】
（2）生长特性 沙梨的生长势比较弱，发枝力差，枝条一般多直立，嫩枝、幼叶有灰白色茸毛，二年生枝紫褐色或暗褐色，叶片大，长卵圆形，叶基圆或心脏形，叶缘锯齿尖锐有芒，略向内合。果实较大，圆形或长圆形，果皮褐色，少数品种为绿色。果柄较长，脱落。果肉质脆多汁，味甜，香气少，石细胞少，耐藏性不如白梨系品种。
（3）适栽地 沙梨抗寒性差，对水分要求高，耐热，适宜温暖湿润地区栽培，在南方梨区栽培表现良好。能耐-20℃左右的低温，适宜年平均气温为13～21℃。
（4）栽培品种 长江流域栽培的品种大多都属于此种。有著名的品种有：四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨、黄花梨等。日本梨品种也属本种，如二十世纪、菊水、新水、丰水、辛水、二宫白、晚三吉、明月梨等。
（5）用途 沙梨适宜酸性土壤及具有耐湿热能力，所以在长江以南还适宜作砧木。
西洋梨系统：原产欧洲及亚洲西部，我国栽培面积较小，主要在山东烟台、辽宁、旅大等地。能耐-20度左右低温，适宜年均温度为7~15度。果实成葫芦形、果实需经后熟方可食用，如巴梨、茄梨等。
新疆梨系统 原产我国，是西洋梨与白梨的自然杂交种，分布于新疆、甘肃、青海等地，有30多个栽培品种，以新疆梨区栽培最多。如香蕉梨、茌长把梨、可克二介及半栽培品种等。
褐梨系统 原产我国，野生于华北地区。以河北昌黎、抚宁，甘肃河西走廊一带最多。昌黎用来作秋白梨和蜜梨的砧木。甘肃境内此种的栽培品质约20个左右，如糖梨、麦梨等。
软肉型系统 代表品种有大南果梨、五九香梨、北丰梨、冬蜜梨，伏香梨等。