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[我爱发明] 20161009 进击的达人林贞盛
本期节目主要内容： 走亲访友互赠礼物是中国老百姓多年以来的习俗，那么什么样的礼物能够既经济又实用，又不落于俗套呢？最近，广东省佛山市有一种家用的全自动豆芽机作为新春礼品，销售的十分火爆，上千台机器几天之内就被一抢而空，而这个豆芽机的发明人就是林贞盛。林贞盛大学毕业后原本有份稳定的工作，但是他不甘于平凡，搞起了创业。起初他的想法遭到家里人的强烈反对，但是他依旧坚持自己的梦想不动摇，虽然过程非常艰辛，但是最终还是成功了。 （《我爱发明》 20161009 进击的达人林贞盛）
发明人联系方式：林贞盛 13316311949
发明摘要：本实用新型提供一种带智能恒温的双层豆芽机包括豆芽桶，主体，底盖，开关及防尘盖，该豆芽桶安装在该主体的顶部，该底盖安装在该主体的底部，该防尘盖安装在该豆芽桶的顶部，该主体内包括水槽、微电脑控制板、喷水头、出水管、水泵盖、潜水泵，该水泵盖将该潜水泵压住并固定在水槽底部中间，该出水管通过豆芽桶穿插到水泵盖出水口处，该喷水头放置在出水管上端，该主体内还包括设置在水槽的底部并与该微电脑控制板电连接的NTC热敏电阻、PTC热敏电阻，其能让豆芽处于一个相对恒温的环境中发芽，控制水槽内的温度，保证发芽率，还可在同一豆芽桶内培育两层或两层以上的豆芽，并靠上一层豆芽对下一层的压力，促使下一层豆芽长得更为粗壮。
随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的芽苗菜更受人们的青睐。本期节目介绍豆芽的自动化生产技术，如何利用豆芽机生产豆芽。
豆芽的自动化生产技术
相关知识：【cctv7,豆芽机】
豆芽在孵化过程中，上方的压力（重力），重力大一点，就会粗一点，没有阻力的话，就会长的细长。
一、豆芽机的工作原理
使用豆芽机生产豆芽，就是将清洗并浸泡过的豆种均匀放入豆芽机的机箱中，豆芽机利用自身的电能加热装置使机内产生一定的温度，并通过机箱体内的淋水装置来调节机箱内部的温度和湿度，使豆种在保持适宜的温度和湿度条件下生根发芽，目前市场上出售的豆芽机大都是利用这种原理来设计的，并且根据用户大小的需要又可分大型、中型、小型三种类型。一般情况下，大型豆芽机可发豆芽500公斤左右，小型豆芽机可发豆芽50公斤左右，中型豆芽机界于两者之间。
为方便用户使用，我们以最为普遍的中型豆芽机为例为大家讲解一下豆芽机的构造及使用方法。
二、豆芽机的构造
豆芽机主要由箱体部分、箱体内部托承、水箱、水泵、喷淋管、箱体内加热管、感温探头、控制器、豆芽箱、注水管和排水管等几部分组成。
1、箱体部分，
箱体部分是豆芽机的主要组成部分，用保温、防水、防锈的复合彩钢板作成，内部框架为不锈钢材质。
2、箱体内部托承
箱体内部托承用来在上面摆放豆芽箱，一般用不锈钢材料制成。
3、水箱
水箱用来储存给豆种喷水时所用的水源。
4、水泵
水泵是淋水系统的动力装置，现在的厂家一般采用的都是潜水泵。
5、喷淋管
喷淋管一般设在箱体的顶部，用直径为1厘米的PC塑料管排成几排，上面整齐的排列着许多细小的淋水孔，能均匀的将水喷洒到豆种上，起到对豆种的润湿和降温作用。
6、箱体内加热管
箱体内加热管是豆芽机的加热装置，一般为电加热，安置在机箱的底部。
7、感温探头
感温探头用来随时探测箱体内和水箱里的温度，以达到自动控温的目的。
8、控制器
控制器是用来调控豆芽机的温度和湿度而采用的箱体装置，上面装有控温和控湿按钮和手动淋水调控器。
9、豆芽箱
豆芽箱是用于放置豆种的容器，底部有很多出水孔，当喷淋管中的水喷洒到最上层的豆种上时，水会沿这些小孔快速的流入下一层的豆种上，达到了使豆种均匀润湿的作用。
10、注水管
注水管用来与外部水源相接，将水注入豆芽机的水箱中。
11、排水管
排水管用于排放生产豆芽过程中使用过的废水。
目前，市场上最常见的豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种，绿豆芽和黄豆芽的生产流程大体相同，但由于豆种的不同，所以在生产时，两种豆种所需要的温度和湿度也有一定的差异，这就要求生产者要掌握好它们各自的需求指标，下面我们就为您介绍一下使用豆芽机生产绿豆芽和黄豆芽时的工序及注意事项。
三、豆芽的自动化生产工序
在生产豆芽之前，首先要用0.2%的漂白粉水溶液对生产场所、容器等物品进行消毒，半小时后，再用洁净水冲洗干净，以保持环境和器具的清洁，且用消毒剂洗手，以免豆芽感染腐败细菌而腐烂。 【cctv7,豆芽机】
消毒工作完成之后就可以进行以下生产准备工作了。
1、豆种选种
选种是生产过程中一个非常重要的环节，所选的豆种是否优良，将直接影响到将来的出芽率，所以选种时要尽量选用当年生，完全成熟且颗粒饱满，无被机器损伤或病虫危害的新鲜豆种，这样生产出来的豆芽才会产量高，同时具有丰富的营养价值。
2、豆种秤量
将选好的豆种放入盆中进行称量，豆种的重量要根据豆芽箱的容积来定，一般每千克绿豆能生产出10~15千克左右的绿豆芽。每千克黄豆能生产出8~12千克左右的黄豆芽，豆种不易装的过浅或过满，过浅会直接降低豆芽的产量，过满则会使豆芽的生长受到影响。
3、豆种浸种
浸种前首先要将选好的豆种进行清洗，淘洗2遍～3遍，以洗净泥沙、去除杂质。之后便可以向盆中注入高出豆种两倍的清水进行浸种。
注意，浸种时不同的豆种对水温的要求和浸种时间也有所不同。
绿豆在浸种时先要用50℃～70℃热水烫种1至3分钟，期间不停搅动，进行热力杀菌,并顺势漂出瘪
粒、未成熟的颗粒等，完成后静置3-4小时。
黄豆浸种时，则直接用20℃至25℃的清水浸泡5至6小时。
浸种时为了使上下层的豆种吸水均匀，因此每隔1小时要将豆种搅拌翻动1次。
浸种时间不宜过长或过短，浸种时间过长容易将豆种浸泡腐烂，时间过短则起不到出芽快的目的。
值得注意的是，在浸种时最好使用塑料容器，不能使用铁制容器，以防止容器生锈使豆芽被污染变黄。
4小时以后，我们可以看到，这时的绿豆比4小时前大一倍，这是因为浸种过程中，一斤豆种吸收一斤水的缘故。下一步是装箱。
4、豆种装箱
将浸泡好的豆种均匀放入准备好的豆芽箱中，用手将豆种抹平。每个豆芽箱中一般放置3至4厘米厚的豆种为最佳，这样才能既不影响豆芽的产量又能使豆种生长充分。由于黄豆种颗粒较绿豆种颗粒大，通气性好，群体温度难以保持，所以在同样环境条件下，黄豆下种量比绿豆种要多1/3左右。
5、豆种入机
将放好豆种的豆芽箱放置到豆芽机的箱体内部托承上，上下摆放整齐。
6、豆种催芽生产
准备工作就绪后就可以对豆种进行催芽生产了，绿豆芽属喜温耐热的蔬菜种子，我们一般要将箱体温度调至25至27摄氏度为最佳，无论是盛夏还是寒冬，都尽量不要受到外界气温的影响，若温度过低，豆芽生长缓慢，周期长，产量低；若温度过高豆芽生长过快、胚轴细长、纤维多、品质差。
与绿豆芽不同的是，黄豆芽怕热喜凉，所以机箱内的温度应控制在20至23摄氏度为宜。
淋水是催化过程中的一个重要环节，适量的淋水不仅能够保障豆种在催芽生产时所需的水分，还能起到使箱体内保持恒温的作用。
生产绿豆芽时，我们一般将淋水的时间间隔控制在每200分钟淋水一次，每次淋水的时间为30至50秒，根据豆芽的用水量适时调节淋水时间。绿豆芽在不同的生长阶段需要的水量也有所不同，豆种在开始发芽时需要水量较少，
与绿豆芽相比，黄豆芽的用水量相对要少一些，一般情况下我们要把淋水的时间间隔控制在每300分钟淋水一次，每次淋水的时间为30至50秒，冬季时淋水间隔可适当放长至每400分钟淋水一次。
7、绿豆芽采收标准
绿豆芽的生长周期一般为3至4天，当绿豆芽的下胚轴长6cm～10cm、根须长1cm～2cm，并且子叶还未完全展开时我们就可以对其进行采收了。黄豆芽的生长周期一般为4至5天，当黄豆芽下胚轴长8cm～12cm、根须长2cm～3cm时，为最佳采收时期。但这并不是采收豆芽的唯一标准，生产者应根据各地的购买人群的购买需要来确定豆芽的采收标准。
8、豆芽采收技术
采收是豆芽生产的最后一道工序，为达到使豆芽清洁、卫生、白嫩、新鲜的目的，采收时把豆芽箱从机箱中搬出，并倒入事先已注满水的水池中，然后用笊篱轻轻搅动豆芽，并下压，使豆芽上下浮动，促使豆壳与芽体分离，此时30%-40%的壳漂浮至表面，剩余的沉到池底。这时，用笊篱将漂浮在水面上的豆壳集中，集体捞出。清洗2-3遍后，用叉子将豆芽捞起，放入事先准备好的豆芽箱中，装车运输了。
这样一道机械化生产豆芽的工序就圆满完成了，机械化生产豆芽的最直接好处就是大大缩短了豆芽的生产时间，有效解决了过去因人工生产豆芽时间过长，而导致烂芽的现象。
四、如何正确清洁豆芽机
豆芽生产完后要及时对豆芽机进行清洁，这样才能保证豆芽机的长久耐用，在清洁豆芽机时同样也需要我们注意一些事项，下面我们就为您讲解一下如何来正确清洗豆芽机。
1.在清洁豆芽机之前首先要切断电源，以免在清洁机器过程中发生漏电造成危险。
2.机箱是豆芽机的主体部分，用清洗机清洗3-5分钟，并用棉布或海棉轻轻擦拭机箱内的各个部件，禁止使用刷子等坚硬物体进行刷洗，以免划损设备，同时要疏通箱体底部的排水孔将污水排出。
3.在擦拭豆芽机外表时也要采用棉布或海棉进行擦拭，严禁使用汽油、抛光剂、去污粉等有毒性、腐蚀性的清洁擦拭剂。
4.豆芽箱是直接与豆芽接触的工具，所以对豆芽箱的清洗也应足够重视，清洗时首先要将豆芽箱倒置过来，用细铁丝将豆芽箱底部被堵塞的小孔疏通，并用棉布擦洗豆芽箱的底部和里外侧壁。然后用大量清水冲洗，消毒后，将豆芽箱整齐摆放，以备下次使用。 【cctv7,豆芽机】
五、豆芽机注意事项
1、使用豆芽机时切记不要在无水状态下进行试机，此时缺水报警，各元件不进行工作。
2、使用豆芽机前先要将地线牢固接地，并经常检查是否漏电，以保证机器正常工作。
3、当豆芽正在生产过程中突然出现停电的现象，停电时间超过4小时，则需对豆种进行手动淋水，以免出现豆种缺水现象。
4、禁止用力拉扯电源线，防止发生意外。
5、按说明书正确使用。
六、豆芽机故障诊断
在使用豆芽机的过程中，我们难免会遇到一些问题，下面我们就给您讲解一下当一些比较常见的问题发生时我们应该如何去解决。
1、加热管不加热
导致加热管不加热的主要原因一般有二种，一是加热管烧坏，二是箱体温度设置过低，一般情况下箱体温度应设置在25度左右。
2、不淋水
淋水是整个生产过程中十分重要的环节，淋水装置出现了问题将直接影响我们的工作。导致这种障碍发生的原因一般有三种，一是时间继电器损坏，二是水泵损坏，三是淋水时间没设定，即淋水时间设置为0.
3、温度值显示不正常
在生产工程中，适应的温度是使豆种发芽并生长的保障，当控制器的面板上的温度值显示不正常时我们也就无法对箱内温度准确控制了。导致这种情况发生的原因主要有三种，一、温度传感器老化，二、温度控制仪表损坏。
看到这里，不知道您对豆芽机是否有了一定的了解，如果您现在就想购买的话，我们还得给您提个醒，选择豆芽机的时候，您还得仔细看看您看中的机型是否有“推广鉴定证章”和质量合格证。有了这两个合格证的机器，质量才有保证，您就可以放心的购买和使用了。