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【概述】
百合又名野百合、百合瓣、百合蒜、山百合、山豆子花等。为百合科植物百合(LiliumbrozoniiF．E．Brown)、卷丹(L．1ancifoliumThunb．)或细叶百合(L．pumilumDC．)的地下鳞茎的肉质鳞片经干燥供药用。有养阴润肺、清心安神等功效。主治阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、老年慢性气管炎、神经衰弱、睡眠不宁、疮痈红肿等病症。
百合花具有润肺清火、安神等功效，主治咳嗽、眩晕、夜寝不安等病。主要生长栽培区域：主产于江苏、河南、浙江、湖北、湖南、江西、广西、广东等省区。人工栽培面积逐年扩大，既可作为食品，又可作为药用。
【植物形态】
卷丹，多年生草本。鳞片近球状，由3～5个小鳞茎组成，每个小鳞茎有多数鳞片组成，鳞片肉质肥厚，呈椭圆形或披针形，中间肥厚，边缘薄而半透明，基部较宽，表面乳白色和或黄白色，光滑，里层表面有紫红色斑点，鳞茎基盘小有须根。茎直立、单一、绿色，有淡紫色斑点，有柔毛，地下部分的茎有数轮不定根。叶散生；叶片剑形，阔剑形或阔披针形，先端钝，基部渐宽，全缘；平行脉5～7条，中间脉下延到茎。叶腋里有紫色圆形的珠芽，花大型，通常单生于顶端或茎顶叶腋，花梗长；花被6枚，2轮，开展并向外反卷，无筒部，深橘红色，花被内面有暗紫红色斑点，花被长7～lOcm，先端钝；雄蕊6枚，2轮，花丝短于花被，花药紫暗红色，丁字着药；雌蕊1枚，柱头头状，花柱粗呈三角圆柱形，子房长椭圆形，上位，有六条纵沟，三室，中轴胎座，每室具多数胚珠。蒴果。花期7～8月。
【生物学特性】
百合是耐阴性较强的植物，喜半阴条件，生长前期和中期喜光照，后期怕高温；喜凉爽，较耐寒(鳞茎在土中能耐一10℃的低温)。喜干燥，怕水涝，整个生长期土壤湿度要求不高，雨后积水鳞茎易腐烂。喜肥，栽种时除施足氮肥外，还必须配施足够的磷钾肥料。在肥沃、疏松的砂质土壤中生长较好。通气与排水不良的黏土、涝洼地不宜栽种。
【百合种植技术】
1．选地整地
应选土壤肥沃、地势高爽、排水良好的壤土地块栽种。前茬以豆类、禾本科植物为好。百合是耐肥作物，深耕前，可按亩施腐熟厩肥2500～5000kg，过磷酸钙50～lOOkg，耕匀耙细。房外零星坡地、丘陵地、排水通畅的平原较大的地块，可做成1～1．2m宽的平畦，畦间开25cm宽、15cm深的排水沟；南方雨水较多的地方，应整成畦面宽lm左右的高畦，沟宽30～40cm，以利排水。
2．繁殖方法
主要用鳞片育苗、珠芽育苗和鳞茎分株繁殖。种子繁殖生长期长，大面积生产多不采用。
(1)鳞片育苗：
选择健壮、纯白色、鳞片紧密、无病虫害的百合鳞茎，用刀切去基部，使鳞片分离，每一鳞片为一株种栽。选排水良好、有灌溉条件的砂质壤土地，栽种前一个月，每亩用圈肥2500～3000kg，捣细撒于地内，深耕25cm，耙细整平，做85cm宽的平畦，畦埂宽25cm，可间种小麦或豌豆。栽种时如地旱，先向畦内灌水，待水渗下，表土稍松散时再栽。栽种期以“秋分”前后为宜，最迟不可过“寒露”。
种植前用2％甲醛水浸泡15分钟消毒，然后捞出晾干。在整好的畦内，按行距20cm，开5cm深的沟，按株距7～8cm，将鳞片芽头向上摆在沟内，覆土盖平，稍加镇压。每亩用鲜鳞片约lOOkg左右。栽后当年不出苗，封冻前有条件的可在畦面上盖一层马粪或用地膜覆盖。第二年开春后整理畦面，于地早时浇水，注意雨季排涝，经常松土、除草，保持土壤疏松。“秋分”前后刨出小鳞茎，移栽在大田里。
(2)珠芽育苗：
夏季在种植百合的大田里，采收叶腋间成熟的珠芽，埋于稍潮湿的细砂中保存，到“秋分”前后取出栽种。按株距4cm左右，将珠芽撒于畦内，覆土3cm，耧平，稍加镇压。第二年的管理与鳞片育苗同。秋季即为一年的小鳞茎，然后按鳞茎繁殖方法，栽培在大田里。(3)鳞茎分株繁殖：百合的地下鳞茎旁往往生出一个或数个小鳞茎。收获时选大的加工人药，小的当种栽，直接栽于已整好的大田里。此外，把大鳞茎的外层剥去入药，也可取中间的鳞茎当种栽。
(4)种子繁殖：
缺乏鳞茎可以先使用种子繁殖或培育优良品种，可将百合种子成熟后，收起保存，于“谷雨”前后，在整好的畦田里，先放水浇透，待水渗下，将种子均匀地撒于畦面，上边覆盖一薄层细砂，再盖上杂草，天旱时喷水，保持湿润，待幼苗出土后，逐渐去掉覆盖的杂草，并加强田间管理，经3年，刨出，大的人药，小的当种栽。(5)大田栽培：栽种期以“白露”至“秋分”之间为宜
3．百合的田间种植管理：
(1)浇水：
栽后当年不出苗，一般不需浇水。“立冬”前，地干旱时浇一次封冻水。第一年“惊蛰”后清理畦面，地旱时浇水。幼苗出土后，不用常浇水，遇严重干旱时，适当浇水。浇水后浅锄一次，以便保墒。以后掌握雨后或浇水后锄地松土，保持土壤疏松，畦内无杂草，以利生长。夏季要注意排涝，防止积水烂根。
(2)追肥：
苗高15cm时，每亩用圈肥2500kg加豆饼50kg，经发酵腐熟后，在植株旁约7cm处开lOcm深的穴，将肥料撒于穴内，覆土盖平，然后浇水。生长旺期，保持畦面湿润。“小暑”前后，出现花蕾时，选晴天剪掉，以免消耗养分。
(3)摘蕾：
大田栽培5月下旬，在植株具有一定叶片面积时，及时打去顶心；如不用珠芽繁殖，出现珠芽时应摘去，以减少养分消耗，供鳞茎生长。
(4)铺草：
南方在百合出苗后，常用稻草覆盖。使苗期叶片生长速度快，株高而粗，能增产17％。
(5)防治病虫害
1)立枯病：
病原是真菌中的一种半知菌，常危害幼苗茎基部。幼苗感染后，根茎部变褐缢缩而枯萎，然后叶片自下而上发黄而枯死，鳞茎萎缩。
防治方法：实行轮作；选择排水良好的土地栽培；种茎用1：50的40％的甲醛溶液浸种15分钟；出苗后用50％的多菌灵1000倍液喷雾2～3次；发病后及时拔除病株，病穴用石灰水消毒。
2)根腐病：
病原为真菌中的一种半知菌，危害鳞茎。发病期6～8月，鳞茎呈黄褐色而腐烂，具臭味。高温高湿和通气不良是发病的主要因素。防治方法：选健壮无病的种茎，并用杀菌剂浸种后栽种；实行轮作，严防地里积水；发现病株立即挖除，并用退菌特50％可湿性粉剂500倍液浇灌根部。
3)蚜虫：危害嫩叶、嫩茎、花蕾，使植株萎缩。防治方法：清洁田园，铲除杂草；发生期用40％乳油乐果1000～2000倍液喷洒。
4．选育良种能作百合入药的植物很多。首先选择能适应本地气候条件，又能人药的百合。采收百合时，选择根系发达、色白、有大小均匀的3～5个小鳞茎的母鳞茎作种。
【收获加工】
大田种植百合1～2年收获。“处暑”以后长江流域于8月初，北方在9月初，地上植株完全枯萎时，将地下鳞茎刨出，去掉茎秆和鳞茎上的须根，及时存放在阴凉通风处，待加工。
加工：用手剥片，或者在鳞茎基部横切一刀，使肉质各鳞片自行分开，再按外、中鳞片和芯片分别盛装，洗净，放入沸水中煮5～10分钟，以鳞片边缘柔软、背面不破裂为度，捞出置于清水中，洗净黏液后摊晒至六成千时，用硫磺熏后再晒至全干。也可以将洗净沥干的鳞片直接置于蒸笼中蒸10～15分钟，达到边缘柔软、无生心时取出，放在席箔上晒至半干，lOOkg鳞片用硫磺lkg熏，再晒至全干。一般4～5kg鲜鳞片可加工lkg干货。
百合以身干、肉厚、白色或黄白色、味苦者为佳。
百合的栽培技术视频解说词：
在上一集的节目里，我们讲解了百合从育苗到移栽前的管护，想一想这百合的生长期还真是够长的，还没有进行移栽，在田里就已经长三年时间了，而在移栽后，在田里还得再长上三年的时间，不过农民朋友也不要嫌这栽种的麻烦，这百合采收以后，在价钱上可不低，所以这付出汗滴禾下土的辛苦决不白费，做好产品的后期加工，价格还要高一些。怎样在百合的后三年里加强管护并做好加工利用呢，我们从这一集里详细介绍一下。首先，我们要将百合进行正确的移栽工作。
1、 百合的栽培技术：
百合的生长周期长，从小鳞茎母籽栽种到长成成品百合一般需要6年的时间，进行移栽的百合一般前3年培育种球，后3年则要经过栽种而再培育成成品百合，而直接大田直播的就不必移栽了，一直在田里继续生长直到采收。通常移栽的百合成品要比大田直播的品质好一些。移栽的百合经育苗后经过三年的生长，到秋季等地上茎都枯萎时，我们就可进行起苗移栽了。移栽工作也多在秋季进行了，因为这时植株已经枯死，而地下茎的生长也已经停止，这时进行起苗移栽可以从根本上保证栽植后的成活。
栽种时期
百合的栽培可在秋季或来年春天，秋栽一般在每年10月底到11月上旬，即在地冻以前，栽后种球当年不发芽，而是在地内过冬，到第二年的开春再萌发新芽。在春天里出苗、现蕾、开花，植株也会生长很旺盛，秋栽要比春栽的生长的早一些。而春栽的多在3-4月份，春栽则是在“春分”，也就是三月的中下旬，土壤解冻后进行，这时种球的鳞茎容易发生新根，但春栽不宜过迟，以免影响苗的出土。目前，大部分地区都采用秋季栽植，下面我们就以秋栽为例，来介绍一下栽植过程中需要注意的技术环节。
选地整地
百合的栽培生产地应该选择在无污染和生态条件良好的地区，最好选择前茬为非百合科作物，前茬以豆科植物为最佳。选择土层深厚，富含有机质，肥力充足的地块，平地、梯田、坡度较小的山地都可以。选好地以后，要施入一些农家肥等作基肥。百合栽植后在要地里生长三年之久，生长期间需要大量的养分供应，所以我们每亩可施腐熟的农家肥3000千克以上。每亩也可以加施50-70千克的过磷酸钙或氮磷钾复合肥。施肥后进行深耕，保证土肥结合。
移栽
移栽在育苗后的第三年秋季进行。当地上茎叶绝大部分已经枯萎后，我们可以顺行将植株都挖起。用锄头起挖时，要注意下锄的位置和深度，一般不宜太浅，不得伤到百合的球茎。挖出后的球茎就是我们即将要栽植的种球了。我们把这些种球称为大种球。起的大种球最好能及时的栽种。置于阴凉干燥处贮藏，栽种最晚不要超过第二年的春季。
种球的选择
我们最好选择须根繁茂但没有腐烂，鳞茎盘未受损伤的，圆形或长圆形的独头大种球。这种球我们也称其为母籽。为保证栽种后出苗一致，长势整齐，我们选择的种球最好还要保持个头大小一致，习惯上我们一般选用20-30克重的种球作母籽最好，最大的不宜超过50克。种球如果过大，容易引起分瓣，从而影响百合的品质。
种球处理
种球选择好以后，我们还要先去掉鳞茎的干枯鳞片，同时也将须根留短一些。之后，用多菌灵1500倍液进行浸泡一下，便于杀菌消毒，从根本上预防病虫害的发生。种球进行处理以后就可以进行栽种了。
百合的栽培
首先，我们要用锄头或是用犁开沟，沟宽20厘米，深25厘米，这时可以视情况再往沟内施入少许农家肥，之后就进行回土，使土肥结合，也避免肥料和种球直接接触，回土要适量，一般回土高度为10厘米，同时也将栽植深度控制在15厘米左右。将沟内的土整平以后就可以栽种了。栽植时可先用小的铁铲在沟内挖穴，然后将种球放入其中，这时铁铲取出，能露出小小的百合芽头就可以了。通常株距要控制在15厘米左右。我们一定要注意种球的芽头，顶芽一定要朝正上方，不能歪斜，以防日后茎秆倾斜伸出，延长生长期。
栽种之后，要注意使种球的根部和土壤压实，这时栽完一行以后就可以进行覆土了。覆土后再将地面整平。这时再开另一条沟，进行栽种。而其方法都是相同的，通常运用这种栽植方法，每亩可以培育新苗4-5万株。
随着百合的栽培工作的结束，也就进入了冬季，百合这时就不会再发新芽了，而是留在地里自然越冬。这一阶段也是不需要多少管护的，等到了来年的春天再次萌发新芽。在这里。我们要说明的是，移栽后第一年的管理和直接大田直播的第四年管理在生产上没有太大区别。我们就接着来看下面的内容。
移栽后第一年的管理
百合从栽种出苗后一直到采收，在这期间的管理上，更要重点加强百合地下鳞茎的培育，在管理上和栽种前的管护还是有许多不同的，同时在生产上需要更细心，为采收优质的产品打下坚实的基础。
一般出苗后的３－４个月都是它的苗期管护阶段，在这期间它的管理工作又要做那些呢，我们一起来看看。
查苗补苗
在移栽后的第一年管理中，我们要注重注意查苗补苗的工作。苗刚出土时，都比较细嫩，所以在进行田间操作时要小心谨慎，防止培育的芽苗受损，影响当年抽生新的茎秆，凡是发现茎秆折损或母籽腐烂的，要尽早重新补栽，以提高成活率。保证每亩苗的株数和产量。
施肥及中耕除草：
百合在这一阶段的追肥措施至关重要，我们给植株施肥通常在5月中旬开始，这时百合基本已出苗完毕，准备拔高生长。我们要进行第一次追肥工作，我们可将肥料直接撒于行中间。每亩需要农家肥800千克左右。施肥之
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百合
【别名】山百合、药百合、野百合、喇叭筒、岩百合等。
【科属】为百合科百合属植物。
【概述】百合食药兼优，以鳞茎供食用或药用，具有润肺止咳、清心安神等功效。主治肺热咳嗽、痰中带血、烦躁失眠、神志不安、鼻出血、闭经等症。也是润肺止咳的副食品，主产于湖南、四川、河南、山东、河北、安徽、江苏、福建等省。全国南北各地均有栽培。
【形态】多年生草本。株高70 ～ 150 厘米。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成，下部着生须根，茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。叶互生，无柄，披针形至椭圆状披针形，全缘，叶脉弧形。花大、白色、漏斗形，单生于茎顶；茹果长卵圆形，具钝棱。种子多数，卵形，扁平。花期5 ～ 8 月，果期8 ～10 月。
百合属多种植物的鳞茎均可作百合供药用，常见的有：山丹、细叶百合、卷丹、麝香百合、西北百合等。
【习性】 性喜温暖湿润环境，稍冷凉地区也能生长。能耐干旱，怕火热酷暑，怕涝。对土壤要求土层深厚，疏松肥沃，排水良好的夹砂土或腐殖质土。在半阴半阳、微酸性土质的地块上生长良好。偏碱性及过粘、低洼易积水之地不宜种植。忌连作。前作以豆科、禾本科作物为好。
【繁殖】以采用鳞茎、鳞片、珠芽繁殖为主，亦可种子繁殖。
1 ．鳞片繁殖。百合收获后；选择生长健壮、无损伤和病虫危害的大鳞茎，切去基部，留下鳞片，晾干数日。在整好的苗床上按行距15 厘米开横沟，沟深7 厘米左右，然后每隔3 ～4 厘米摆入鳞片1 块，顶端朝上，栽后覆土厚3 厘米，盖草保湿。不久即由愈伤组织分化出小鳞茎，当年生根，第2 年春季即可萌发成幼苗。再培育2 年，地下鳞茎个重可达50 克左右。每亩需种鳞片150 公斤左右。
2 ．小鳞茎繁殖。百合老鳞茎在生长过程中，能从茎轴上长出多个新生的小鳞茎，于秋季收获时，大鳞茎供药用，小鳞茎可作繁殖材料。随收随种，在整好的苗床上，按行距25 厘米左右开横沟，深7 厘米。然后，每隔6 ～ 7 厘米，像排大蒜那样地摆入沟内，栽后覆土3 厘米，上撒一薄层火土灰，盖土与畦面齐平。第2 年春季出苗后，加强田间管理，秋后即可收获，选个重50 克以上的作种栽。50 克以下的小鳞茎留床继续培育。亦可于秋后挖起砂藏，留待翌春栽种。
3 ．珠芽繁殖。百合类药植如卷丹、沙紫百合等，常在上部叶腋间长有珠芽，可摘下作繁殖材料。当夏季花谢后，珠芽已成熟即将自行脱落前，及时摘下，
与2 倍的清洁细干砂混拌均匀，贮藏在阴凉、干燥、通风的屋内。于秋季9 月中、下旬取出播种。播时，按行距20 厘米在整好的苗床上开横沟，沟深3 ～ 5 厘。然后，按每沟条播100 粒，均匀地撒入沟内，覆细土厚2 ～3厘米，畦面盖草保湿。当年能生根，而且珠芽变白、增大。翌年春季出苗，揭去盖草，加强幼期管理，培育至秋季收获，即可获得1 年生小鳞茎。然后再按照小鳞茎进行繁殖。
4 ，种子繁殖。9 ～ 10 月采集即将成熟的蒴果，置通风干燥的室内晾干、后熟。数日后处理出种子，随即进行秋播。若为翌年春播，则要将种子与3 倍的湿砂层积贮藏。翌春清明后，筛出种子在整好的苗床上，按行距10 ～15 厘米开沟条播。沟深3 厘米左右，宽5 ～ 7 厘米，然后，将种子均匀地播入沟内，覆盖一层薄土，畦面盖草，保温保湿。幼苗出土后，加强苗期管理，培育3 年后，即可收挖，大的提供商品，小的留作种用。【药用百合种植技术】
【种植技术】
1. 选地整地。宜选择地势高燥、向阳、土层深厚、土质疏松、排水良好的夹砂土或腐殖质壤土种植；山区，可选半阴半阳的疏林下或缓坡地种植。选地后，于栽种前深翻土壤25 厘米以上。结合整地，每亩施腐熟厩肥或堆肥2000 公斤、过磷酸钙25 公斤作基肥，另加50 ％地亚农0 . 6 公斤，同时翻入土内，进行土壤消毒。然后，整细耙平作宽1 . 3 米高畦或平畦，畦沟宽30 厘甲．四周开好较深的排水沟，以利排水。
2.栽种。以秋栽为好。南方于9月下旬至10月上旬；北方于9月上旬进行。栽前，选择上述繁殖方法所取得的小鳞茎，以鳞片抱合紧密、色白形正，无损伤、病虫危害的为好。选后，将种茎用2 ％福尔马林溶液浸泡15 分钟进行消毒，取出晾干后下种。在整好的畦面上，按行距25 厘米开横沟，深约12 厘米，然，每隔15 厘米（株距）摆入小鳞茎（种栽）1 个，顶端向上，覆细栽正栽紧，搂平畦面，盖一层落叶，上用枯枝压紧，于翌春发芽时揭去。每亩用种量150 ～200 公斤。
【田间管理】
1 ．中耕除草、。栽后第2 年，于春季齐苗后进行第1 次中耕除草，宜浅锄，不要伤鳞茎。结合除草，追肥1 次，每亩施用腐熟人畜粪水1000 公斤、过磷酸钙20 公斤加堆肥800公斤混拌均匀，于行间开沟施入，施后盖土。第2 次在5 月开花前结合中耕除草，每亩施入腐熟饼肥水500 公斤、过磷酸钙20 公斤加堆肥800公斤拌匀于行间开沟施入。第3 次于7 月花后，结合除草再追施1 次磷、钾肥，用量稍大，方法同第1 次。每次施肥应避免肥液与种茎直接接触，以免引起鳞茎腐烂。
2 ．摘蕾。除留种地外，于5 ～6 月现蕾时，及时剪除花葶，使养分集中于鳞茎生长，有利增产。
3 ．排灌水。百合怕涝，夏季高温多雨季节以及大雨后要及时疏沟排水，以免发生病害。遇干燥天气，应及时灌水。【药用百合种植技术】
【病虫害及其防治】
1.叶斑病 危害茎、叶。叶片受害出现圆形病斑，微下陷，随着分生孢子的大量出现，病斑变为深褐色或黑色，严重时叶片枯死。茎部出现病斑后，使茎秆变细。严重时腐烂倒苗而死。
防治方法：1选无病鳞茎作种，种前鳞茎用新洁尔灭或福尔马林消毒；2及时疏沟排水，降低田间湿度，保持通风透光，增强植株抗病力；3发病前后，喷1：1:100波尔多液。或65%代森锌500倍液，每7田1次，连喷3~4次，并可兼治鳞茎腐烂病。
2.病毒病 为全株性病害。叶片出现黄绿色相同的花叶，表面凹凸不平，并有黑色病斑，造成叶片早起枯死，株植生长矮小，严重时全株枯死。多由病毒侵染造成。
防治方法：1选用抗病品种，选择无病母株留种，2及时喷药消灭传毒昆虫，如蚜虫、种蝇等；3增施磷、钾肥，促进植株生长健壮，增强抗病力。
3.蚜虫 夏初发生。吸食嫩茎、叶的汁液，使植株枯顶，影响生长，病传染病害。
防治方法：用40%乐果1000倍液喷杀。
4.种蝇 由叫根蛆。以幼虫危害鳞茎，最后腐烂，严重时地上植株枯死。 防治方法：1土壤进行消毒；2用90%敌百虫800倍液浇灌根部，兼治地老虎。
【采集加工】
1. 采收 应于移栽后的第二年立秋前后，当茎叶枯萎时，选晴天挖取。除去泥土、茎秆和须根，将大鳞茎提供商品，小鳞茎留作种用。
2. 加工 先将大鳞茎剥离成片，按大、中、小分别盛放，洗净泥土，沥干水滴。然后，投入沸水中烫熟一下，大片约10分钟；小片5~7分钟，煮至边缘柔软，背面有极小的裂纹时，迅速捞出，放入清水中漂洗去粘液，立即薄摊于晒席上曝晒，未干时不要随意翻动，以免破碎。晚间收进屋内平摊晾干，切勿叠放。次日再出晒，晒两天后可翻动1次，晒至9成干时，用硫磺熏蒸，再重复晒至全干。遇阴雨天则可用温火烘干。
【产量与质量】
1．
2． 产量 一般亩产鲜百合800~1000公斤。折干率20%左右。 质量 以肉厚、色白、质坚、半透明者为佳。
百合繁殖用鳞片扦插，不仅可降低成本，而且能大大提高繁殖率，是一种行之有效的好方法。具体做法是：
选取无病害、健壮、大小适宜的百合母球，洗净，小心将百合鳞片剥下，用0．3％的高锰酸钾溶液浸泡消毒15分钟，然后用清水洗干净，扦入苗床，露出尖端，扦插时一定要将鳞片的内侧面朝上。苗床保持一定的湿度，10—15天后百合鳞片的基部即形成小鳞茎。 小鳞茎形成有三种类型：一种是先形成小鳞茎，小鳞茎膨大到一定程度在基部长出基根；一种是小鳞茎与基部几乎同时生长发育；另一种是在鳞片基部先长根，暂时不形成小鳞茎，这种类型发生几率较小，多发生在薄而小的鳞片中。长出的小鳞茎及时移植到营养土中或移植到大田里。
值得注意的是：扦插的鳞片以选用不切花鳞茎自然休眠后的外层和中层，且重量在0．2克以上的鳞片为最佳。
百合种植方法
主要用子鳞茎繁殖。采收时选根系发达、个大、鳞片抱合紧密、色白形正、无损伤、无病虫的子鳞茎作种。并用药剂消毒，可用农用链霉素浸种30分钟，喷800——1000倍多菌灵闷30分钟，或用2%福尔马林浸15分钟，晾干后下种。百合的栽种季节以农历9—10月最适宜。此时栽种，可以充分利用冬前有效温度，促进主根的生长，有利于其早春出苗。种植时，开浅穴（13㎝）栽种，一般行距25—30—40厘米，行距17—20厘米。盖土7—10厘米。再把种肥土杂灰堆在株间，把腐熟烂肥铺在硅面上。再盖一层落叶或稻草防冻保湿。每亩1—1.5万株，用种量为150—250斤。邵阳和兰州用鳞片、珠芽或子球繁殖，需2年（湖南）或3年（兰州）。培育成种球后再移栽，生长2年后收起。
田间管理
1、 前期管理。冬季选晴天进行中耕，晒表土，保墒保温。春季出苗前
松土锄草，提高地温，促苗早发；盖草保墒、消灭杂草和防大雨冲
刷，并不让表土板结。夏季应防高温引起的腐烂；天凉又要保温，
防霜冻，并施提苗肥，促进百合的生长。一般下种至出土，中耕2
—3次。到生长期再松土2—3次，以疏松土壤，清除杂草，并结合
培土，防止鳞茎裸露。
2、 中、后期管理。一是清沟排水。百合最怕水涝，应经常清沟排水，
做到雨停土壤渍水干。二是适时打顶，春季百合发芽时应保留其一
壮芽，其余除去，以免引起鳞茎分裂。在小满前后，当苗高长至27
—33厘米时，及时摘顶，控制地上部分生长，以集中养份促进地下
鳞茎生长。对有珠芽的品种，如不打算用珠芽繁殖，应于芒种前后
及时摘除，结合夏季摘花，以减少鳞茎养分消耗。最适时机是：当
花蕾由直立转向低垂时，颜色由全青转为向阳面出现桃红色时。时
间是6月份。三是打顶后控制施氮肥。以促进幼鳞茎迅速肥大。夏
至前后应及时摘除珠芽、清理沟墒，以降低田间温、湿度。摘花打
3、 顶。 追肥。第1次是稳施腊肥，1月份，立春前，百合苗未出土时，结
合中耕施人粪尿1000公斤左右，促发根壮根。第2次是重施壮苗肥，
在4月上旬，当百合苗高10—20㎝时，每亩施人畜粪水500公斤，
发酵腐熟饼肥150—250公斤，进中复合肥10—15公斤，促壮苗。
第3次是适施壮片肥，小满后于6月上中旬，开花、打顶后每亩施
尿素15公斤，钾肥10公斤，促鳞片肥大。同时在叶面喷施0.2%的
磷酸二氢钾。注意此次追肥要在采挖前40—50天完成。秋季套种的
冬菜收获后，结合松土施一次粪肥；待春季出苗后，再看苗追施粪
肥1—2次，促早发壮苗，一般每亩施稀薄人粪水30—40挑，磷肥
10—15公斤。
百合种植技术与管理
百合为百合科百合属植物。药食兼优，以鳞茎供食用或药用。百合味甘、微苦、性平，具有补益心肺、固肾、补脑、清心、安神、镇静、清润肺燥、调理脾胃、益气调中、清热止咳、养阴止血、消暑等功效。是润肺止咳的副食品。据有关单位测定：每百克百合鳞茎含蛋白质4克、脂肪0.1克、碳水化合物28.7克、粗纤维1克、钙9毫克、磷91毫克、铁0.9毫克，还含有维生素B1、B2、C和泛酸、胡萝卜素等。蛋白质中18种人体必需氨基酸含量较高。百合与一般蔬菜比，蛋白质含量比番茄高5.0倍，比黄瓜高3.5倍，比韭菜高0.5倍，比大白菜高1.6倍，比马铃薯高0.8倍；糖的含量比番茄和黄瓜各高10.4倍，比韭菜高4.7倍，比大白菜高6.6倍。
一、对环境条件的要求
喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土壤深厚、肥沃疏松的砂质土壤中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料，N：P：K=1：0.8：1，肥料应以有机肥为主。忌连作，3—4年轮作一次，前作以豆科、禾本科作物为好。
二、栽培技术
1、选地整地
应选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土栽培。前作以豆类、瓜类或蔬菜地为好，每亩施有机肥3000—4000公斤作基肥（或复合肥100公斤）。亩施50—60公斤石灰（或50%地亚农0.6千克）进行土壤消毒。整地精细，作高畦，宽幅栽培，畦面中间略隆起利于雨后排水。江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃的泾河沿河及河南信阳，均采用高畦。畦面宽3.5米左右，沟宽30—40厘米，深40—50厘米，以利排水；在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通畅的地方，可采用平畦。畦面宽1—3.5米，两畦间开宽20—25厘米，深10—15厘米的排水沟。且要做好肥料准备工作：每亩备好腐熟烂肥2000—2500公斤，钙镁磷肥200公斤，土杂灰肥1500—2000公斤，人粪尿250公斤，后三种拌匀堆制发酵30天以上。（这些肥料可作基肥也可作种肥）
2、繁殖方法
（1） 无性繁殖
目前，生产上主要有鳞片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3种。
1、鳞片繁殖。秋季，选健壮无病、肥大的鳞片在1：500的多菌灵或克菌丹水溶液中浸30分钟，取出后阴干，基部向下，将1/3—2/3鳞片插入有肥沃砂壤土的苗床中，密度3—4*15㎝，盖草遮荫保湿。约20天后，鳞片下端切口处便会形成1—2个小鳞茎。培育2—3年鳞茎可重达50克，每亩约需种鳞片100公斤，能种植大田15亩左右。
2、小鳞茎繁殖。百合老鳞茎的茎轴上能长出多个新生的小鳞茎，收集无病植株上的小鳞茎，消毒后按行株距25厘米*6厘米播种。经一年的培养，一部分可达种球标准（50克），较小者，继续培养一年再作种用。
3、珠芽繁殖。珠芽于夏季成熟后采收，收后与湿润细纱混合，贮藏在阴凉通风处。当年9—10月，在苗床上按12—15厘米行距、深3—4厘米珠芽，覆3厘米细土，盖草。
（2） 有性繁殖
秋季将成熟的种籽采下。在苗床内播种，，第二年秋季可产生小鳞茎。此法时间长，种性易变，生产上少用。
4、种植方法
主要用子鳞茎繁殖。采收时选根系发达、个大、鳞片抱合紧密、色白形正、无损伤、无病虫的子鳞茎作种。并用药剂消毒，可用农用链梅毒浸种30分钟，喷800—1000倍多菌灵闷30分钟，或用2%福尔马林浸15分钟，晾干后下种。百合的栽种季节以农历9—10月最适宜。此时栽种，可以充分利用冬前有效温度，促进主根的生长，有利于其早春出苗。种植时，开浅穴（13厘米）栽种，一般行距25—30—40厘米，株距17—20厘米。盖土7—10厘米。再把种肥土杂灰堆在株间，把腐熟烂肥铺在畦面上。再盖一层落叶或稻草防冻保湿。每亩1—1.5万株，用种量为150—250公斤。邵阳和兰州用鳞片、珠芽或子球繁殖，需2年（湖南）或3年（兰州）。培育成种球后再移栽，生长2年后起收。整个生长周期在邵阳为4年，兰州为6年。
食用百合高产栽培技术
摘要:百合是跨年度的作物，头年秋季下种后，要到次年春季才能破土现苗，其间近半年时间在地下孕育生长。为夺取高产，在栽培上应抓住以下技:
百合是跨年度的作物，头年秋季下种后，要到次年春季才能破土现苗，其间近半年时间在地下孕育生长。为夺取高产，在栽培上应抓住以下技术环节：
一、选用适宜的良种百合分食用和药用两大类，共10多个品种。食用百合以龙芽百合品质最佳，该品种鳞片肥大，形如龙牙，洁白细嫩，无苦味，价格高，销路好。药用百合一般鳞片短小，产量低，苦味大，只能入药。因此，引种食用百合种时，一定要选择色白、鳞片大、无麻点、无苦味的种球。百合的繁殖系数低，用种量大，每亩约需种球150至200公斤。
二、选择适宜的土壤百合忌连作或与葱、蒜类作物轮作，前茬以豆科或禾本科作物为好。栽种前深翻土壤25厘米以上，每亩施腐熟有机肥2500至3000公斤、过磷酸钙25公斤作基肥，并将50％地亚农0.6公斤同时翻入土中，进行土壤消毒。精细耙平后做成高畦或平畦，畦宽2米，沟深30厘米。
三、适时播种百合种子是百合的鳞茎，也叫种球。百合宜在10月份播种，播前鳞茎用2％的福尔马林液浸泡15分钟，取出晾干后播种。
行距25厘米，株距15厘米，深10厘米，播后用稻草或树叶覆盖保湿。
四、田间管理栽种后到来年3月出苗，可中耕1至2次，对外露的百合要及时培土。立春前苗未出土时，重施1次肥，每亩施人类尿1000至1500公斤。百合出苗后不宜再深中耕除草，以免伤害根系。当苗高3至5厘米时，每亩用500公斤左右稻草覆盖地面。苗高20厘米时，施1次提苗肥，每亩施尿素10至12公斤，钾肥7.5至10公斤。苗高30至35厘米左右，及时打顶、摘头，集中养分向鳞茎输送。7月上旬用高级复合肥10包对水50公斤喷施，防止早衰。百合怕涝，多雨季节及大雨后要及时疏通沟系，排涝降渍。叶斑病及鳞茎腐烂病，可用65％代森锰锌500倍液喷雾防治，每7天喷1次，连喷3至4次。蚜虫可用40％乐果乳油1000倍液喷雾防治，根蛆可用90％敌百虫对水灌根。
五、套种百合生长期近1年，应合理套种。冬季可套种萝卜、青菜等；来年5月套种西瓜或山芋，有利于疏松土壤，减少蛴螬危害，促进百合膨大。
六、适时收获立秋之后，百合茎杆变黄枯死、花脱落时为采收适期。这时其鳞茎发育充分，产量高而耐贮藏。采收应在晴天进行，鳞茎挖出切去地上部分，立即运回室内埋放在清洁的河沙中贮藏，以防变色和干瘪，影响经济收益。
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