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[农广天地]鹿茸的加工(20130801)
鹿的全身都是宝，其养殖经济价值很高，鹿皮可以制作成各种皮革产品，鹿肉也是人们餐桌上的美味佳肴，而鹿茸历来就被视为天然、珍贵的健身补品，鹿茸被加工成鹿茸片、鹿茸粉和鹿茸酒等产品，深受国内外人士的喜爱。本片通过了解鹿茸的定义、分类、构造内容，逐渐展开讲述了鹿茸的加工过程。鹿茸的加工主要技术要点包括：加工前准备、整茸加工及深加工，侧重讲述了加工前的选鹿和保定，整茸加工中的煮炸技术，深加工鹿茸片和鹿茸粉的过程。对于鹿茸加工技术的优劣，会直接影响到鹿茸成品的质量，关系到鹿茸经济价值的实现。在具体的加工过程中，还要因鹿制宜、灵活确定所要采取的技术措施。
鹿保定后，用特制的茸锯在珍珠盘上侧1．5～2厘米处下锯，锯口平面与珍珠盘平行，留茬高度一般初角为4～5厘米，头锯2～3厘米，二锯2～2．5厘米，三锯以上1．5厘米。切勿损伤角基而导致生茸基础破坏。锯下的鹿茸经过称重和登记后送加工室加工处理。
止血方法
一般使用止血粉进行消炎、止血，还应对茸桩用草捆绑止血，但不宜使用绳子、橡皮等不宜断或脱落的东西捆绑，否则易造成茸桩化脓、烂桩，甚至引起鹿只死亡或影响来年的产茸量，造成畸形茸。常用止血药有七厘散、氯化锌，各取一半，混合均匀研成粉末备用。七厘散、黄土炒干后研成粉末备用。止血方法是将止血药均匀分散在厚纸片上，锯茸后手托厚纸片把药扣于锯口后用手捻压药物均匀涂在锯口上即可。
鹿茸加工方法：
先洗去茸毛上不洁物，并挤去一部分血液，将锯口部用线绷紧，缝成网状，另在茸根钉上小钉，缠上麻绳。然后固定于架上，置沸水中反复烫3～4次，每次15～20秒钟，使茸内血液排出，至锯口处冒白沫，嗅之有蛋黄气味为止，全部过程约需2～3小时。然后晾干，次日再烫数次，风干或烤干。烤时悬在烘架上，以70～80℃之无烟炭火为宜，烤2～3小时后，取出晾干再烤，反复烤2～3次，至茸皮半干时，再行风干及修整。砍茸同上法，反复用沸水烫，烫的时间较锯茸为长，约需6～8小时，烫后掀起脑皮，将脑骨浸煮1小时，彻底挖净筋肉，再用沸水烧烫脑皮至7～8成熟。最后阴干修整。
盖起大棚变冬闲为冬忙，大部分都是种蔬菜水果什么的，可在怀柔区的养殖户赵广华，前几年盖起了大棚，养起了马鹿。
马鹿本来就是生活在寒带的动物，自身就具有抵抗严寒的本领，那为什么还要在大棚里养鹿呢？我们都知道，鹿都是每年夏天出茸，一年一茬，可在夏天消费鹿茸的偏少，消费鹿茸的旺季在冬季，夏天采收的鹿茸一般要先度过储藏这一关。可在怀柔的大棚里养的马鹿，一年可以春秋两季采茸，这样不仅全年产量翻番，也大大增加了鲜茸的销量。那么，这儿的马鹿为什么能采两茬茸呢？采两茬茸对马鹿和鹿茸有什么影响吗？采两茬茸还有哪些好处呢？我们的记者将逐一揭开这些秘密。
以下是视频部分内容：
赵广华说：“我们是每天鹿茸产茸期收获季节是在7月份，7月份是天气炎热的时候，这时候吃鹿茸的人不多，他吃鹿茸旺季是在冬天，特别是在过年的冬季这一段。所以说我们想呢，能不能让这个鹿在冬季的时候，过年的时候还能收获一茬鹿茸，就跟西瓜反季节种植一样。”
正常情况下，成年茸鹿在一年中只产一次茸，产茸期是在每年的4月到7月。所以养鹿人都是在每年的七八月份收获鹿茸后，经过冷藏、贮存等到冬季销售。。
而赵广华的想法却是 让茸鹿在冬季产茸，2、3月份就能收茸。这样就不用经过贮藏，收获后直接销售鲜茸来获得更大的效益。
他是怎样做到的呢？
光照是对鹿茸生长起决定性作用的环境条件之一。鹿茸生长时期是每年由短日照向长日照变化的春夏季节，春分以后，日照时间开始昼长夜短，正是鹿茸角盘脱落和新茸生长萌发时期；从春分到夏至，日照时间不断增长，是鹿茸生长的旺盛时期；夏至以后，日照时间逐渐变短，鹿茸的生长速度也逐渐变慢；到立秋时，鹿茸一般停止生长；到了秋分时，日照时间更短，茸皮老化、脱落变成了药效大大低于鹿茸的鹿角。
2007年，赵广华重新扩建了试验用的温室，而且还在温室里建立了一面暖墙来使温室里的温度更加接近春季的温度。
这年冬天，放进试验用的茸鹿后，他严格按照父亲指导，在饲料里增加了胡萝卜青贮和玉米青贮以补充冬季饲料中缺少的青绿饲料。
2008年2月，赵广华终于如愿以偿地让他的茸鹿在温室感受到了春天的到来，长出了饱满的鹿茸。
神奇的中草药（一）
活动目标：
1、知道菊花、枸杞、胖大海等几种生活中常见中草药的名称和特征。
2、感受中国传统中医文化的神奇。
活动准备：
1、经验准备：提前请家长与幼儿交流，了解有关常见中草药的知识。
2、物质准备：视频“鹿茸救母”；课件“常见的中草药”；幼儿操作材料：杯子、勺子每人一份；常见的中草药菊花、枸杞、胖大海、炒山楂、莲子心、陈皮若干。
活动过程：
一、观看“鹿茸救母”的视频，感受鹿茸的神奇，产生对中药的兴趣。
1、教师引出故事视频，幼儿观看并感受鹿茸的神奇作用。
2、引导幼儿回忆“鹿茸救母”的故事，提问：故事中发生了一件什么事情?是什么治好母亲的病?
小结：青阳是一个孝顺的孩子，七彩鹿的鹿茸熬制的中药把母亲的病治好了，鹿茸真神奇。
二、运用多种感官探究操作，认识菊花、枸杞、胖大海等几种生活中常见中草药的名称、特征及来源。
1、请幼儿运用看、捏、闻、尝等方法观察中草药，引导幼儿说出中草药的名称及外形、味道等特征。
2、结合课件“常见的中草药”相互交流自己的发现，讲述菊花、枸杞、胖大海等中草药的简单特征。提问：你发现了哪些中草药?它是什么样子的?有什么味道?
小结：中草药中有红有绿；有的捏上去软软的，有的是硬硬的；味道有甜的也有酸的，有的闻起来还有清香味呢。
3、出示课件“这些药材哪里来”，感受普通的植物经过加工能变成中草药的神奇性。提问：你发现它们是用什么做的?
小结：生活中一些普普通通的植物的花、果实等，经过加工居然可以做成中药，真神奇。
三、教师总结
中药是我国的几千年的文化瑰宝，大自然中的普通植物经过加工配置就能够起到治病救人的作用，下次活动我们将试着去配置中草药，了解中草药的神奇独特之处。
2017年团拜会订货会视频制作优秀员工特别联欢会
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小品剧本——新天仙配
场景：**婚姻登记处，道具办公桌椅一套。
人物：董永（以下简称董），七仙女（以下简称仙），工作人员（以下简称工）
（工作人员装作办公的样子就位，七仙女出场，飘逸感很强）
仙：人逢喜事精神爽，今年的喜事特别多。我和他也打算十一结婚，沾沾国家的喜气，喜上加喜，给国庆献礼嘛。这人呐，心情好了，皮肤就变得很不一样了耶。你看这里看这里看这里，穿什么衣服都好看了，嘟的一下就白了，（碧生源广告的味）
这不嘛，我今天跟我那亲爱的他也约好了，九点九分九秒来领证，这一证握在手，是腰不酸了也不愁了，撒娇购物底气足了，合法使唤他的幸福感觉冲昏我的头了。“（看表）这都几点了？怎么还不来？第一次见面就这样啊。
仙：（打电话状）董郎……（口气有急躁感）你到哪了？
场外：别提了，路上塞车，你别着急，我已经到门口了。
董上场……
董：呦，这么多人呐，都赶着结婚的吧，好日子不等人呀，哈哈！大家过年好……（抱拳大喊），sorry，sorry是国庆好……哎呀，这国庆可是好日子呀，六十周年，十几亿人都庆祝（夸张的表情）。等我
六十岁生日的时候也得摆这么大谱……
哦，忘记跟大家介绍了，哥们儿我叫董永，前几天在网上找了个女朋友叫七仙女，这不是刚认识没七天，都还没见过面。赶上了国庆六十周年，你说这么好的日子哪里去找啊，既然大家没意见，今天就约出来见个面顺便把结婚证领了，以后再慢慢培养下感情……实在不行明年七月初八再离呗，现在的年轻人，玩的就是一个新潮…… 仙在门口等待，露出焦急的样子，手拿一白毛巾在那摇。
董：哎呀，这结婚登记的人怎么就那么多呀，这到哪去找我的七仙女呀，对了，约定的是手拿白毛巾作为暗号，（四处张望）在那呢，那个拿白毛巾的一定就是（兴奋的口气）
董走向前，腼腆的问：你好，你是七仙女吗？
仙：是我，你是董郎？【鹿茸制作工艺视频】
董，正是小生……
仙：唉呀妈呀，你可让我好等呀，可想死我了你（大力的拥抱董，发出Kiss声）
董：（小声嘀咕）唉呀……这七仙女，这力道，什么仙女呀，整个一妖女，这么多人，唉呀，丢死人了……
仙：（愤怒状，双手叉腰）你说什么呢，有什么大声说出来，这两口子以后过日子总这么藏着掖着的，我还怎么跟你过啊我，今天你要不跟我说清楚，咱就不结婚。
董：姑奶奶！我没说什么，就是说人多，啊，人多，你看……。 仙：姑奶奶？好呀，第一次见面你就嫌我老了，那以后可怎么办啊……
我可怎么活呀……
董：我不是这个意思，我不是……我是……
工：（打断董永讲话）7643号，进来办手续……
董：听，该我们了，别闹了，快去办手续吧，今天这人实在太多，晚了人家就不等了（率先走进门）
仙：哎……你等等我呀（也走了进门）
#p##e#
工：7643号是你们吗？
董，仙：是我们，正是我们
工：（小声说）7643，这不妻离子散嘛，谁给选的这个号……
仙：（怒目而视，有动手的感觉）什么妻离子散，你会不会读，这就是我选的怎么啦，这是我俩的生日，你管得着吗你？
董：（急忙拉住仙）算了算了……
仙：算了？你个窝囊废，人家骂到你头上了，你还算了，我算是瞎了眼了找你这么个人做老公，怎么就这么窝囊啊……
工：二位二位，对不起，对不起，都是我这张嘴，您看，这大喜的日子，咱不能真生气是不，我在这向您陪不是了，您可千万别跟我一般见识……咱抓紧时间办理吧，后面还有好多人排队呢。（董做委屈状） 仙：要不是看在这么多人排队的份上，我绝不饶你
工：那是那是，您一看就是女中豪杰，瞧您长的，闭月羞花，沉鱼落雁，燕瘦环肥，亭亭玉立，眉宇间又透露出些许阳刚，可惜现在是和平年代，这要是在乱世您肯定巾帼不让须眉，有了您，那花木兰谁还
认识呀。西门庆还找什么潘金莲啊……（仙的表情，越来越飘，又逐渐醒悟的样子）
仙：你这是夸我还是骂我呀，潘金莲也配跟我比呀
工：不是这个意思，您哪能跟潘金莲比呀，不是，那潘金莲比您还贱，不是，是您比潘金莲要丑，也不是，是潘金莲比您有女人味。也不是，就是……潘金莲什么都不如您。
仙：行了行了（不耐烦状）也不是什么大不了的事，根本就不是一个朝代的人。
董：应该说，时代……（怯懦的样子）
仙：我知道，没人把你当哑巴。
工：好了好了，您二位就不要吵了，这样吧，赶紧的把户口本身份证都拿出来，咱赶紧办理呀，晚了这吉时可就过了……
仙：哎……好好好
董：还，非得要身份证和户口本呀（拉过工，小声问）
工：当然啦，这是国家规定的，我们也没办法不是。
董：哦，那有个请求，你看一眼就行了，不要往这上面写吧 工：那怎么能行呢，这个是一定要写的
仙：（一直怀疑的样子，偷听他们谈话）
仙：董永，身份证拿来我看看
董：能，不看吗？
仙：有什么见不得人的，拿来我看，听好了，是必须拿，别跟我讨价还价。
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董很不情愿的把身份证拿出，（少许语言助词个人发挥）
仙：（一把夺过身份证细看下，尖叫）啊……你，你居然42了，还骗我24，你是不是整容了，把脸伸过来我看看。
董：没有没有，绝对没有，你看嘛，我这脸绝对是原装正品…… 仙：过来我看看，这倒不像是假的！……你这防伪标记在哪呢？ 董：这玩意儿哪来的防伪标记啊
仙：那800查询电话有吗？
董：这你得问制造商
仙：那你这啥都没有我凭什么信你
工：唉，大姐，这脸上的痣也许能加热变色。
董：你胡说什么，加热烧焦了，不还是黑的吗？
仙：那，你给我个理由吧，这脸是怎么保养地……
董：脑白金，年轻态，健康品……（广告唱）今年过节不收礼呀…… 仙：收礼还收脑白金，脑白金
工：这脑白金是用人参鹿茸灵芝等九十九味中草药，采用现代工艺精心酿制而成，色香味美，口感醇正，是您延年益寿，青春永驻之良药……
董：这别人不是常说吗，年龄不是问题，身高不是距离。你要是跟我结了婚，我保证你也一直年轻，我家那脑白金都当洗澡水，满浴缸都是，洗脸刷牙都是用那玩意，自打三十岁那年开始吃，一直到现在，越来越年轻了……
大班科学活动 《神奇的中草药》
海军青岛示范幼儿园 安仲凯
教学理论依据及实施策略
中草药是我国医学的宝贵财富，是我们健康的守护神，也是幼儿从小感受中华医药博大精深的好教材。幼儿在生活中接触过中草药，如喝过枸杞熬的粥、菊花茶海等；生病时吃过中药，幼儿有一定的感性经验。《纲要》指出：“引导幼儿对身边常见事物、现象、特点，产生兴趣和探究欲望。”要求我们培养幼儿对身边事物感兴趣。本节活动我根据幼儿直觉形象思维的学习特点，运用视频、选取生活中常见的中草药，引导幼儿感知观察、探索体验，从幼儿感兴趣的中草药入手，让幼儿了解中草药的神奇、萌发对中草药的兴趣。
主要运用以下教学策略：
1.巧用多媒体，丰富幼儿对中草药的认知。
视频课件以其丰富多样、形象直观的表现形式，满足了幼儿兴趣广泛、思维具体形象的特点。演示了视频《鹿茸救母》的故事、《神奇的中草药》以及课件《老中医答疑》等引导幼儿感受中草药的奇特，同时知道中草药包括植物药、动物药及矿物药等。
2.实践体验，培养幼儿对中草药的观察和主动探究能力。
皮亚杰认为：“知识的产生有赖于儿童对材料的探索、操作和摆弄。”为此，活动中为充分让幼儿主动探索，我为幼儿提供了菊花、枸杞、胖大海等几种生活中常见的中草药，让幼儿运用多种感官看、摸、捏、闻、尝，在探索中了解中草药的名称、特征和作用。幼儿园教学中强调孩子的体验式学习，通过让幼儿看药方、配药、泡药、尝药等形式，引导幼儿观察中草药在水中变化的神奇，培养幼儿主动探究的能力。
3.联系生活，感受中草药与人们健康生活的关系。
我们在选取药材上，贴近幼儿生活中常见的枸杞、菊花、胖大海等；在讲解治病的作用时，与幼儿已有生活经验相结合，感受中草药在生活中的作用；通过视频《走进大药房》拉近现实，了解存药、抓药、配药、包药、熬药等情节，萌发对中医药文化的兴趣。
4.整合课程，融健康、社会、语言、科学于活动中。
《纲要》中指出，“幼儿园各领域的内容相互渗透，从不同角度促进幼儿情感、态度、能力、知识、技能等方面发展。”由此，我们在引导幼儿对中草药的探究过程中，运用故事向幼儿渗透了爱的教育；在与老中医互动、幼儿自主配药活动中，渗透了健康教育经验；在整个活动中重视了幼儿探究过程中的自主表达。
活动目标
1.知道菊花、枸杞、胖大海等几种生活中常见中草药的名称和特征，了解它们简单的保健、治病作用。（活动重点）
2.观察并说出中草药的神奇，尝试根据药方简单配药、泡药、尝药。（活动难点）
3.感受中草药的神奇，以及与人们健康生活的关系，萌发幼儿对中草药的兴趣。
活动准备
1.经验准备：提前请家长与幼儿交流，了解有关常见中草药的知识。
2.物质准备：视频《鹿茸救母》《神奇的中草药》《走进大药房》；课件《常见的中草药》《老中医互动》等；幼儿操作材料：杯子、勺子每人一份；常见的中草药菊花、枸杞、胖大海、炒山楂、莲子心、陈皮若干。 活动过程
1.观看《鹿茸救母》的视频，感受鹿茸的神奇，产生对中药的兴趣。
（1）教师引出故事视频，幼儿观看并感受鹿茸的神奇作用。
（2）引导幼儿回忆《鹿茸救母》的故事，教师提问：故事中发生了一件什么事情？是什么治好了母亲的病？
教师小结：七彩鹿的鹿茸熬制的中药把奄奄一息的母亲治好了，鹿茸真神奇。
2.运用多种感官探究操作，认识菊花、枸杞、胖大海等几种生活中常见中草药的名称、特征及来源。
（1）请幼儿运用看、捏、闻、尝等方法观察中草药，引导幼儿说出中草药的名称，外形、味道等特征。
（2）结合课件《常见的中草药》相互交流自己的发现，讲述菊花、枸杞、胖大海等中草药的简单特征。教师提问：你发现了哪些中草药？它是什么样子的？什么味道？
教师小结：中草药中有红有绿；有的捏上去软软的，有的是硬硬的；味道有甜的也有酸的，有的闻起来还有清香味呢。
（3）出示课件《这些药材哪里来》，感受普通的植物经过加工能变成中草药的神奇性。教师提问：你发现它们是用什么做的？
教师小结：生活中一些普普通通植物的花、果实等，经过加工居然可以做成中药，真神奇。
3.和“老中医”互动，知道中草药的保健、治病作用，并根据药方尝试配药、泡药、尝药，感受与人们健康生活的关系。
（1）请幼儿咨询“老中医”，结合课件介绍枸杞、胖大海等常见中草药的作用。
（2）幼儿回忆自己生病、治病的经历，观看《药材搭配图》，知道药材相互搭配能治病的作用。
教师小结：身体不舒服的时候，配几付中药，就可以治好病，中草药真神奇。
（3）出示“老中医的药方”，引导幼儿看懂药方，尝试配药、泡药。 要求：根据药方准确配药；泡药时，把握好水的位置；泡好后，仔细观察中草药在水里的变化。
（4）幼儿观察、品尝、相互交流中草药在水中的变化，了解中草药的保健作用。
教师小结：中草药中有的可以泡的，是保健药。但有些中草药是不能随便泡，更不能乱吃。
4.观看视频《神奇的中草药》，了解几种奇特的中草药，感受中草药的神奇，萌发对中草药的兴趣。
（1）观看视频《神奇的中草药》，了解几种中草药的奇特之处。
（2）引导幼儿说出人参、蜈蚣、蝉衣等几种中草药在外形、毒性、蜕皮等方面的奇特。
教师小结：中草药不仅有植物药、动物药，还有一些石头矿物也是珍贵的中草药，因为植物药最多，所以中药也叫中草药。
5.视频演示《走进大药房》，进一步萌发对中草药的兴趣。
（1）观看视频《走进大药房》，了解存药、抓药、配药、包药、熬药等情节，萌发对中医药文化的兴趣。
（2）简单了解中医药文化的悠久历史，进一步感受神奇的中草药与人们健康生活的关系。
大班科学活动《神奇的中草药》
洪婷婷
一、活动目标【鹿茸制作工艺视频】
1.知道菊花、枸杞、胖大海等几种生活中常见中草药的名称和特征，了解它们简单的保健、治病作用。
2.观察并说出中草药的神奇，尝试根据药方简单配药、泡药、尝药。
3.感受中草药的神奇，以及与人们健康生活的关系，萌发幼儿对中草药的兴趣。
二、活动准备
视频《鹿茸救母》《神奇的中草药》ppt课件；幼儿操作材料：杯子、勺子每人一份；常见的中草药菊花、枸杞、胖大海、炒山楂、金银花、陈皮若干。
三、活动过程：
（一）观看《鹿茸救母》的视频，感受鹿茸的神奇，产生对中药的兴趣。【鹿茸制作工艺视频】
1.教师引出故事视频，幼儿观看并感受鹿茸的神奇作用。
2.引导幼儿回忆《鹿茸救母》的故事，教师提问：故事中发生了一件什么事情？是什么治好了母亲的病？
教师小结：七彩鹿的鹿茸熬制的中药把奄奄一息的母亲治好了，鹿茸真神奇。
（二）运用多种感官探究操作，认识菊花、枸杞、胖大海等几种生活中常见中草药的名称、特征及来源。
1.请幼儿运用看、捏、闻、尝等方法观察中草药，引导幼儿说出中草药的名称，外形、味道等特征。
2.结合课件《常见的中草药》相互交流自己的发现，讲述菊花、枸杞、胖大海等中草药的简单特征。教师提问：你发现了哪些中草药？它是什么样子的？什么味道？ 教师小结：中草药中有红有绿；有的捏上去软软的，有的是硬硬的；味道有甜的也有酸的，有的闻起来还有清香味呢。
（三）感受普通的植物经过加工能变成中草药的神奇性。教师提问：你发现它们是用什么做的？
教师小结：生活中一些普普通通植物的花、果实等，经过加工居然可以做成中药，真神奇。
（四）和“中医叔叔”互动，知道中草药的保健、治病作用，并根据药方尝试
配药、泡药、尝药，感受与人们健康生活的关系。
1.请幼儿咨询“中医叔叔”，结合课件介绍枸杞、胖大海等常见中草药的作用。
2.幼儿回忆自己生病、治病的经历，观看《药材搭配图》，知道药材相互搭配能治病的作用。
教师小结：身体不舒服的时候，配几付中药，就可以治好病，中草药真神奇。
3.依据药材搭配图，为生病的小朋友配药。
4.出示“老中医的药方”，引导幼儿看懂药方，尝试配药、泡药。
要求：根据药方准确配药；泡药时，把握好水的位置；泡好后，仔细观察中草药在水里的变化。
5.幼儿观察、品尝、相互交流中草药在水中的变化，了解中草药的保健作用。 教师小结：中草药中有的可以泡的，是保健药。但有些中草药是不能随便泡，更不能乱吃。
（五）简要了解中医及中草药的历史，感受中草药。
1.出示图片介绍李时珍与本草纲目，引导幼儿了解神奇的中草药从古至今为人们带来了健康的幸福。
2.出示外国人学中医、赞中医的图片，引导幼儿了解中医在世界上的重要地位，为自己是一个中国人感到自豪。
钢城现代幼儿园备课表 执教人：孙志颖