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怎样栽培绿芦笋？
绿芦笋已成为受人们欢迎的高档保健蔬菜。其主要栽培技术如下：一、育苗、移栽及当年管理。
（一）选择优良品种：经试验，适合作绿芦笋栽培的品种有UC800和UC157。这到两个品种出笋粗壮、整齐，顶端不易散头，商品率高，经济效益好，也适合作白芦笋采收，是绿、白芦笋栽培兼用的优质高产良种。
（二）适时播种、育苗：可分春、夏、秋三期播种，以4月上旬至5月上旬的春播为最好，6月初到7月上旬移栽，来年春季即可投产；夏季为5月下旬至7月上旬播种，8月下旬至9月上中旬移栽；秋季8月中旬至9月上旬播种，来年4月中下旬移栽，至秋季可有少量采收。 （三）培育壮苗：
1、浸种催芽：浸种前，先用清水冲洗，除去蜡质，然后在25-30℃温水中浸3昼时（夏、秋季浸2昼时），每天换水2-3次。浸种后沥干水份，用湿纱布等包好，在25-30℃温度下，保温保湿催芽，部分种子露白后即可播种。 2、播种育苗：选排水良好、疏松、肥沃的砂质壤土作苗床。亩用腐熟栏肥2000公斤、磷肥30公斤、钾肥15公斤、呋喃丹2公斤混合撒施床面，翻耕入土，并用40%芦笋青粉剂600倍液进行土壤消毒。整齐苗床，筑成宽120厘米、高15-20厘米的畦。在床面与畦垂直方向每隔20厘米开一播种沟，深2厘米。在沟内每隔10厘米米播一粒种子，播后盖上一厘米厚细土。播种结束后，畦面铺一层稻草，并用600倍液芦笋青药水浇湿。春季搭好塑料小拱棚保温保湿，夏秋季搭阴棚降温保湿。
3、培育壮苗：播后5-7天即可出苗，部分出苗后，及时揭除稻草，并控制苗床温度在25-30℃。如遇高温时，应揭膜通风换气。气温稳定在20℃以上时，可揭去薄膜，加强光照，锻炼壮苗。幼苗长到10厘米高，并开始抽生嫩茎时，每隔10天浇一次清水粪，并及时中耕除草。（四） 整地移栽：
1、选地整地：芦笋是多年生作物，必须选土层深厚、疏松、肥沃、排灌良好、不易积水、高燥的沙质壤土。移栽前，要深翻土壤，施足基肥。首先按行距130-150厘米，开好种植沟，深宽各40厘米。沟内亩施栏肥3000公斤以上、磷肥50公斤、钾肥25公斤、呋喃3-4公斤。施肥后上盖一层土，使沟面略高于畦面呈黾背形。
2、适时移栽，合理密植：苗龄控制在2个月左右，当芦笋苗具有4-5根健壮苗时即可移栽。移栽时，在沟面，按株距30厘米，挖一小空，将芦笋苗带土移植，稍作压实（苗根部一定要高于地面，以免浸水烂根），浇上点根清水粪，后盖土5-6厘米。定植时，大小苗要分级定期，根系伸展。
（五）移栽当年管理：
1、勤施追肥：定植后，每隔7-10天浇一次清水粪，以利活根还苗。定植初期，应采取淡肥勤施，促苗早发。施肥一般掌握在每次松土除草完毕和新茎抽生前各施一次，施肥以腐熟淡水为好，或亩施复和肥5公斤。要多施草木灰、焦泥灰等含钾量高的肥料。随着苗株长大，用肥量逐步增加，促使植株粗壮，根盘扩大。入秋后，每隔15天施一次追肥，每次亩施复
和肥10-15公斤，或相应的尿素和磷钾肥，连施2-3次，到10月下旬结束施肥。
2、除草培土：在生长期，根据情况，要及时松土除草，每次除草后，适当培土1-2厘米，逐步增加覆土高度，至10厘米左右为止。
3、防涝保湿：要及时开好排水沟，沟渠相通，做到雨后沟干无积水，遇连续干旱，要灌跑马水保湿。
4、清园整枝：春播苗经过高温干旱的夏季，部分开始枯黄倒伏，此时要分批剪除倒伏、细弱、病残、枯黄的茎秆，去弱补新留壮。到10月中下旬，对新抽生的嫩茎，可适当采收，不可再留养，并保持每株有10根以上的健壮茎枝。至12月中下旬，茎秆已全部枯死，须彻底清园，及时拔除枯茎，清除落叶杂草，集中处理烧毁，并适当培土过冬。
5、加强病虫害防治：危害芦笋最为严重的是茎枯病。须从移栽成活开始，用40%芦笋青粉剂600倍液，每隔10天左右喷施一次，同时结合培土，浇根一次。如发生任斜纹夜蛾等害虫危害，可用“抑太保”1500倍液喷杀。 二、第二年进入采收后的管理。芦笋定植第二年后，进入采收期，其后每年的管理相同，主要是：
（一）、适时留用春母茎。开春后，芦笋开始抽生嫩茎，此时可可对抽生嫩茎作绿芦笋采收。采收一段时间后，再开始留养春母茎。一般要求是，2-3年生芦笋在4月上中旬，4月生以上芦笋在4月下旬至5月上旬开始留养春母茎。具体留茎时间，以全笋田茎芽出土整齐，选晴好天气进行。留母茎数，依芦笋种植年数和棵盘大小而定，二年生留养3-4根，3年生4-5根，4年生以上留养6-10根。留养的母茎要选茎粗1-1.5厘米的实心茎，且要均匀分布，不要靠在一起。
（二）、合理增施追肥。全年重施两次有机肥。一次是春季嫩茎抽生前的催芽肥，另一次是9月上中旬的秋发复壮肥，一般亩施栏肥2000-3000公斤、复合肥30公斤或相应的氮磷钾肥央离芦笋根部20-30厘米处开沟施入。当嫩茎开始抽生时施第一次追肥，以后采笋期间，前期每隔15-20天，后期10天左右施一次，每次亩施尿素10公斤、钾肥5公斤、磷肥5公斤。
（三）、加强田间管理。一是母茎留养时，在母茎两边打木桩，拉好绳子，以防芦笋倒伏；二是及时打顶、疏枝。当母茎长到150厘米高时，开始打顶，以控制高度。同时，在采笋期，适时剪除过密的枝叶，以利通风；三是加强灌溉。笋田四周开好排水深沟，做到雨停沟干，避免积水烂根。长期高温干旱时，需在傍晚或早晨灌跑马水保湿，以利芦笋嫩茎抽生；四是及时中耕除草。 （四）、重视秋母茎的留养。芦笋采收到8月下旬至9月初，由于经过夏季长时间采收，其根部所贮藏的养分已基本耗尽，长出的嫩茎变细，纤维增加，品质和产量明显下降，地上母茎枯黄，此时应及时停止采收，做好清园工作，进入秋母茎留养管理阶段。秋季管理的重点是，做好芦笋秋发茎的留养，以积累养分，为来年春芦笋高产打下物质基础。
1、彻底清园，消除病菌。一般于8月下旬至9月上旬，选晴天全部割除地上母茎，连同杂草搬出田间，集中烧毁，把棵盘周围的土扒开，让太阳晒2-3天，然后用40%芦笋青粉剂600倍液，对根盘及周围土壤进行消毒杀菌，保持嫩茎抽生时不受病菌侵害。【白芦笋种植】
2、重施秋肥，促秋茎旺发。秋肥以有机肥为主，要求亩施有机肥3000公斤以上，加复合肥30公斤或磷肥50公斤、钾肥10公斤、尿素15公斤混施。肥料在离棵盘20-30厘米处开沟施入。母茎留养一个月后，每隔10-15天施一次追肥，亩施尿素10公斤，至10月底结束施肥。
3、适时选留、养足母茎。一般于9月上旬开始留养秋母茎，选晴好天气进行。要求将抽生的嫩茎全部养成母茎，有利增强光合作用，积累养分。到10月底，对新抽生的嫩茎可及时采除，不可再作留养，以免过多消耗养分，其他管理与母茎相同。
（五）、加强芦笋病虫害防治。危害芦笋主要病害是芦笋茎枯病，须采取综合防治措施。在抓好前述栽培管理的基础上，重点采取以下几项防治措施，才能有效地控制该病的发生和危害。
1、搞好田间卫生。秋冬季要进行彻底清园。在夏笋采收结束和冬季彻底清除棵盘上衰老枯死的母茎和枯枝叶及杂草，集中烧毁，并把棵盘周围的土扒开，让太阳晒2-3天，然后用40%芦笋青粉剂600倍液洒根盘及周围土壤，进行消毒，然后覆土10-15厘米。
2、采用上喷下浇中间涂的方法，严防病虫害发生。一是用药涂茎保护。春秋母茎留养时，当母茎长至5厘米高时，开始用40%芦笋青粉剂50倍液涂抹嫩茎，隔天涂一次，连涂3-4次；二是上喷下浇。母茎开始分枝后，要改为勤喷药。用40%芦笋青粉剂200倍液，隔2-3天喷一次，连喷3-4次。放叶后改用300-500倍液，隔3-5天喷一次。春母茎至6月底，秋母茎至10月底，视情况可结束喷药。同时每隔一定时期，用600倍液浇根一次，从而可有效地控制病害的发生，提高芦笋产量和质量。雨后要及时补涂补喷一次，涂、喷时要均匀周到，不留死角。
3、对斜纹夜蛾、银纹夜蛾等害虫，可在傍晚危害最严重时，用5%抑太保1500倍液喷杀；如发生蚜虫、蓟马等危害，可用20%蚜克星100倍液或25%菊乐合酯1000倍液喷杀；地下害虫可施用呋喃丹
白芦笋的各种储藏办法
白芦笋采收在每天黎明时进行，发现埂面表土有点状潮湿或“龟裂”、“顶瓦”，即可在此定位采笋。伸出左手食指和中指，两指分开3厘米的间距，两指在笋尖两侧轻扒垄土，使嫩芽露出5厘米，用左手拇指、食指、中指轻掐笋尖以下3厘米处，右手持采笋刀距嫩笋3厘米处插于土中，使刀柄与地平面呈75度角，当刀至标志刻度与笋尖相平时，右手按刀同时前伸，土内发出响声，嫩茎即切断，左手将切断的嫩茎提出，分级后放入箱内，或用塑料薄膜包装好放在容器内，并用潮湿黑布盖严，防止芦笋见光变绿。然后用湿土将采笋口封严拍实。
贮藏方法芦笋贮藏前要进行处理，主要内容为分级整理和贮前预冷。贮藏的方法主要有简易贮藏、冷库贮藏和气调贮藏3种方法。
简易贮藏是指芦笋在销售环节中的货架期简易保鲜措施。具体做法是在冷凉处，将芦笋切端立在湿卡板纸上，上面用黑色湿布或塑料薄膜覆盖，以防失水和光线照射变色。或者用黑色聚乙烯塑料薄膜制成长20厘米、宽15厘米、其上打6~8个孔径为0.65厘米的孔的包装袋，来包装芦笋进行短期贮藏。
冷库贮藏芦笋，要求严格控制湿度和温度。贮藏温度控制在0~2℃，相对湿度控制在90%~95%。一般是将芦笋预冷、分级后，按照每捆0.5~1.0千克捆成小捆装于塑料袋内，切端向下，直立放置在库内货架上。气调贮藏，手段比较先进，是利用人工调节贮藏环境的气体成分来贮藏的方法。利用气调方法贮藏芦笋时，库内温度控制在0~3℃，二氧化碳浓度控制在5%~7%，氧气含量控制在2%~3%，可以达到较长时间贮藏芦笋的目的。
贮藏特性芦笋适宜的贮藏条件为：温度0~2℃，空气相对湿度95%~100%，氧气含量2%~3%，二氧化碳含量5%~7%。芦笋在常温下极易变质腐烂，贮温高于5℃便迅速变质。2℃下可贮藏21天，0~1℃可贮藏30天，0℃可贮藏10天，超过10天即发生冷害。芦笋也不耐低温，在0℃易遭受冷害，在-0.6℃易受冻害。芦笋对贮藏环境的气体条件要求也很严格，当氧气低于1%，常温下二氧化碳高于7%易受二氧化碳伤害。芦笋组织细嫩，极易失水。在贮藏时不但要保持较高的空气湿度，而且要迅速降温。因此，芦笋采后要用黑色湿布覆盖，在运输途中也要注意保温降温。
芦笋高产栽培技术
摘要 从选择良种、育苗、定植、肥水管理、中耕、培土、整枝、病虫害防治、采收等方面介绍了芦笋高产栽培技术。
关键词 芦笋；高产；栽培技术
芦笋学名“石刁柏”，又称“龙须菜”。采用培土软化嫩茎的称白芦笋，不培土嫩茎见光后采收的称绿芦笋。我县自20世纪80年代开始种植芦笋，主要以绿芦笋种植为主。
1 选择良种
优良品种应是高产优质、嫩茎肥大、粗细均匀、茎杆圆、鳞片少而稀，但头部鳞芽紧密、质地细嫩、纤维少、味美、苦味小。早熟品种嫩茎多而细，晚熟种嫩茎少而粗。目前，我县种植的品种有UC157、西德全雄等，根据比较，以UC157表现较好。
2 育苗
育苗分为春播和秋播2种，主要根据茬口而定。春播：3～4月份播种，5～6月份定植，第二年春季开始采笋；秋播：8～9月份播种，10～11月份定植，第三年春季开始采笋。育苗方法：先用凉水进行漂洗，漂去不成熟的种子和虫蛀种，然后用55℃温水烫种10min，再用30℃清水浸泡2～3d，每天换水1次，置25℃左右条件下催芽，催芽时用清水每天淘洗1次，防止闷种，10%种子露白时即可播种。为防止苗期病害，可用50%多菌灵300倍液浸泡12h（结合浸种时进行），用药量为种子重量的1%，播前将畦面灌足底墒水，水渗后按行距30cm开沟浇足水，株距5cm单粒点播，一般育苗田与大田比例为1∶8～10。
3 定植
定植前施37.5t/hm2腐熟基肥，450～600kg/hm2磷酸二铵，可撒施并耕翻入土。也可沟施，整地后开沟，春育苗可于6月下旬至7月上旬定植，秋育苗可于10月下旬至11月上旬定植，要求壮苗移栽。壮苗标准：苗龄60～70d，苗高20～25cm，分枝4～6个，根长10～15cm，叶深绿，无病虫为害。要求当日起苗，当日定植，大小苗分开，定植深度为10～15cm，成活后分次浅培土。株行距依采笋方式而定，白芦笋行株距分别为1.8m、0.3m，1.84万株/hm2，绿芦笋行株
北方芦笋栽培技术要点
李
强
抚顺113123）
（辽宁省抚顺市农业特产学校
摘要：芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称，在欧洲其消费仅次于番茄、刀豆、蘑菇和豌豆。近年来，芦笋栽培区已由原来集中在寒温带发展成为全球性栽培，不仅在国际市场上十分紧销，在我国的生产发展也十分迅速，已成为我国具有广阔发展前景的一种特色经济作物。
关键词：芦笋；栽培技术；北方
芦笋又称石刁柏，一般情况下栽培一次能够连续采收10年以上。芦笋属百合科多年生雌雄异株草本植物，地上部每年冬季遇霜枯死，以地下茎根在土中过冬，第二年春季气候转暖后，再由地下茎抽生新茎。石刁柏以其嫩茎作为蔬菜食用，含丰富的维生素及钙、铁等营养物质。若出土之前采收为白芦笋，作为罐头食品；出土之后采收为绿芦笋，可供鲜吃。
芦笋以夏季温暖、冬季冷凉的气候最适宜，从日本引进的瑞洋品种系列,从欧美引进的玛丽华盛顿
培条件、大小及营养状况，一般1kg种子有42000～
55000粒。种子大小影响发芽率和随后的幼苗生长，
种子越大，发芽率越高，幼苗越壮。种子的生长需要适宜的水分、氧气和温度，保持充足的土壤湿度可使种子充分地吸收水分，但若水分含量过高将降低氧气含量，种子会停止发芽。适合的发芽温度为25℃，在种子正常的生长温度范围内提高或降低5℃，对其发芽率的影响不是很大。
1.2种植前的种子处理
用25℃～30℃的温水浸种3～4d，沥干拌以少量
500、加洲309（UC309）、UC711等较适合我国北方地
区常年栽培。其生长的最低临界温度为5℃，但在土温10℃以上嫩茎才会长出土面。嫩茎生长最适温度为15℃～17℃，30℃以上伸长最快，但茎纤细，先端鳞片易松散老化和变苦。休眠期的植株地下部分，可在
干沙或细土。
1.3播种时间
播种时间一般在地温达到18℃～20℃的霜期后。
地温越高，出芽越快，若土壤温度超过30℃会降低发芽率。播种过晚会导致母株偏小，影响母株长势，也可以在温室内作苗床育苗。
-37℃的冻土层中越冬。
1
1.1
幼苗的培育【白芦笋种植】
种子发芽及生长
芦笋种子的发芽率在90%以上。根据母株的栽
1.4育苗床
苗圃地宜选沙质土壤，最好用山皮土加入充分
作者简介：李强（1973－），男，讲师，主要从事蔬菜栽培的教学和研究工作。
定病原菌的寄主产生有害物质，通过竞争营养和空间等途径来减少病原菌的数量，从而减少病害发生。主要措施包括引入拮抗菌和接种有益微生物2种，其目的是增加土壤中有益的微生物群体，抑制致病菌发展。目前，在大面积推广应用的是南京农业大学研制的专利产品，该产品是含有有益微生物种群的新型生物有机肥肥料，主要防治黄瓜、丝瓜枯萎病和番茄青枯病，防治率超过75%。
参考文献
[1]李海燕.设施蔬菜土壤连作障碍及治理措施[J].天津农林科技，2009（6）：12-13.
[2]郑军辉，叶素芬，喻景权.蔬菜作物连作障碍产生原因及生物防治[J].中国蔬菜，2004（3）：56-58.
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[4]郑阳霞，钟宇，李能芳.嫁接对蔬菜生理生化特性影响的研究进展[J].北方园艺，2005（1）：7-8.
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3.23.2.1
施肥
施肥比例及时期
石刁柏植株对酸性较敏
腐熟的粪肥和河沙，以5∶3∶2比例配合作苗床，苗床宽150～180cm、高15~18cm。
1.5播种
在苗床上横向开沟，沟内5～7cm播1粒，播后
感，不宜用酸性肥料，多用堆肥和厩肥等有机肥料，每年的施肥量随产量的增加而增大，一般施肥时N与K的利用率各为50%，P约为20%，N∶P∶K三要素的比例以5∶3∶4较适宜。依据植株的需肥规律，采收白芦笋的，施肥重点在每年秋季的植株生长旺盛期；采收绿芦笋的，施肥重点在春季。
覆土2~3cm厚，再盖一层薄草，出苗前及时浇水，维持床土湿润。开始出苗时，立即将草揭除。
1.6出苗后的管理
勤除杂草，看苗追肥，做好排灌，防止积水和干
旱，适当培土防止苗株倒伏。3.2.2施肥方法一般应在植株两侧距植株30～
1.7分苗
有条件的可将苗分到塑料钵里再进行移栽，分
40cm处开沟，每亩施入堆肥1500~2000kg、过磷
酸钙25kg、氯化钾10kg、粪肥1250kg，与土拌匀后再用土覆盖。
苗在苗长出3～4片真叶时进行，具体依苗床大小和植株长势而定。
3.31次。3.4
灌溉
在高温干燥时（6～8月）一般每隔10d灌水培土
采收白芦笋的，在春季幼茎抽生前1～2周进行培
2
2.1
整地栽植
整地
栽植前每亩用堆肥2500~3000kg，全面撒施，
耕翻入土。地面整平后开沟，沟距为100~150m，沟宽约40cm、深25~30cm。再用堆肥或厩肥每亩约【白芦笋种植】
土，时间是3月末至4月上旬。培土原则是按植株大小，培土的厚度以使植株的地下茎埋在土面下25cm处为准。培土时要求土面平整，并稍拍紧，防止漏光和崩塌，所培的土中不可有石块或较大的土块以及未腐熟的厩肥或上年的残茎，否则会使白嫩茎产生锈斑。
2000kg，均匀施于沟底，与土拌匀。其上每亩撒施过
磷酸钙30kg、氯化钾6.5kg、畜粪尿500~1000kg，肥料上铺一层土，使沟内土面距地面6~9cm，即可栽苗。
2.2移栽
辽宁地区5月初移栽，采用壮苗带土块定向栽
3.5防除杂草
石刁柏田中的杂草可喷施除草剂于土壤表层加
植。栽培白芦笋的行距为1.8m，株距为0.25~0.3m，每亩定植1300~1500株最为合适。栽培绿芦笋由于不要求培土，行距可缩小到1.3～1.4m，株距还为
以消灭，常用的药剂有西玛津，每亩用量67g加水
80kg喷施。3.6
病害防治
由于北方气候凉爽较适宜石刁柏的生长，病虫害发生较少，其主要病害有茎枯病、褐斑病和锈病等。防治方法是清除病茎及散落在田间的枯枝，并集中烧毁，防止病害传播。发病初期用50%多菌灵
0.25～0.30m，每亩定植1600~2000株较合适。
3
3.1
定植后的管理
定植后管理
定植后要及时浇水缓苗，待水渗下后再进行覆
土。从抽生幼茎时开始，约每隔1月覆土1次，每次厚4～5cm，最后使地下茎埋在畦面下约15cm。苗高约10cm时施1次稀水粪，以后视苗生长情况，再施
1000倍液每隔7~10d喷1次，连续2~3次。
4采收
采收白芦笋应在每天黎明时巡视田间，发现土
1~2次稀粪水或速效化肥，使株丛茂盛。追肥在每年
降霜前2个月停止。注意及时中耕除草，防止病虫害的发生。定植后1~2年内，植株抽生的地上茎增多，重点应放在中耕除草、培土、施肥上，一般不采收嫩茎。降霜后地上茎枯萎，立冬前后普浇1次越冬水，以利芦笋安全越冬，并培土15cm以减少来年空心笋的数量。春季抽生幼茎前，将枯茎齐土面割除。
面有裂痕，这是幼茎伸长即将出土的标志。先在裂痕处用手扒开表土，确定幼茎的位置后，插入特制的掘笋刀，在接近地下茎处割断，使幼茎长度在18cm，采收后立即填平土。绿芦笋于定植后第二年开始采收，在嫩茎高出地面21～24cm时齐土面割下。一般定植后4～12年为旺盛期，13年以后植株趋向衰老，产量逐渐减少，植株的经济年限为15年左右，若栽培管理良好，可延长到20年左右。
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