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生姜既是深受人们喜爱的调味品，又可药用，具有健胃、祛寒、发汗等功效，近年来消费量不断增长，种植效益较好。生姜栽培技术要求高，栽培管理不当，容易造成经济损失。本期节目以淮北地区生姜地膜栽培为例，介绍生姜高产栽培技术。
生姜栽培技术
一、生姜培育壮芽
在播种前20-30天从贮窖中取出种姜，洗去姜块上的泥土，平铺在草苫或干净地面上晾晒1-2天，晾晒时应注意适度，不可曝晒，若阳光太强，应适度用草苫遮阴。将种姜置于室内堆放2-3天，姜堆上覆盖草苫。与此同时严格选种，淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐或发软的姜块，选取姜块肥大、色泽鲜亮、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害的健壮姜块做姜种。然后再进行催芽，催芽是生姜生产的一项重要技术措施，其方法很多，基本原理是保持22-25℃温度条件下分崩催芽20-25天即可达到播种要求，且幼芽饱满粗壮。可采用阳畦催芽，即在避风向阳处建阳畦，深0.6m-1.2m，长依种姜多少定，在底部及四周铺10cm厚的干草，将晒好的姜摆放其中，姜的百度以30-35cm为宜，在姜块上盖15cm厚的干草，保持黑暗和疏松透气，最后架上拱架，盖好塑料薄膜 ，夜间加盖草帘，保证畦温20-25℃。分崩催芽时应注意姜种保湿，在保证透气的条件下，尽量增加覆盖物厚度，以减少水分蒸发。催芽标准为芽长0.5-2.0cm，粗0.5-1.0cm。
二、生姜整地施基肥
选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气、呈微酸性的肥沃壤土，深翻30cm以上，1亩施腐熟有机肥5000kg以上，过磷酸钙50-75kg，整平耙细，高畦栽培，畦宽1.5cm包沟，高20cm以上，畦面上开3行10cm深的沟，可种3行。
三、生姜地膜覆盖栽培的播种
姜种块以50-75g左右大小为宜，出苗早，姜苗生长旺，产量高，若种块太小，则出苗迟，幼苗弱，单株产量低，商品性差，每块姜种上只留一个短壮芽，其余芽全部抹除，掰姜时发现芽基部或姜块断面变褐，应剔除。然后将掰好的姜块放入250-500mg/kg的乙稀利溶液中浸泡15min，捞出后随即播种，可促进生姜植株分枝，增强长势，提高产量。我地采用地膜覆盖栽培，可提前到3月下旬播种，比露地栽培提早1个多月。
播种前应满足底水，但不可把垄湿透，以利操作，用平播法排入种姜，即将姜块水平放入沟向，芽一致向南；南北沟向，芽朝西，放好姜种后用手轻轻按入泥中，使姜芽与沟面相平，种姜播后立即覆土4-5cm厚，然后耙平土面。一般1亩栽7500-8000株，用种量300-500kg。
生姜播种覆土后，趁土壤湿润，1亩用1kg除草醚对水20kg，均匀喷在姜沟及周围地面上，喷红时人员倒退操作，喷药后保持地面湿润。
生姜播种后，用宽1.2m的地膜拉紧于沟两侧的垄土，压紧地膜，沟底与上端膜的距离保持15cm，幼芽出土后，待苗与上端地膜接触时，打孔引出幼苗，5月下旬撤去地膜。
四、生姜田间管理
1、遮阴——生姜不耐强光和高温，5月中下旬去膜后要进行遮阴，8月上中旬去除，方法是用2-3cm粗的竹竿插于畦两侧，再在其上1.7-2.0m处绑横档小竹竿，，其上覆草。也可盖60-70%遮阳率的遮阳网，然后用绳固定。也可在行间插高秆或套种瓜类搭架遮阴，一般遮阴60%较适宜，遮阴不够，作用减少，遮阴过大，植株徒长，产量大幅度下降。
2、肥水管理——播种前浇足底水，播种半朋后第1次浇水，2-3天后第2次浇水，幼苗期小水勤浇，保持土壤湿度65%-70%，夏季浇水以早晚为宜，暴雨后注意排涝，立秋后进入旺盛生长期需水较多，4-6天应浇水1次，保持土壤相对湿度75%-80%。
发芽期不需追肥，苗高30cm，发1-2个分枝时追1次苗肥，667平方米施硫酸铵或磷酸二铵20kg,立秋后结合拆姜棚追重肥，此期为姜膨大期，667平方米施饼肥75kg，处长合肥50kg，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。9月中旬追补充肥，667平方米施复合肥25kg。
3、病虫害防治——主要是姜瘟病，一般从7月份始发，高温多雨发病重，此病主要采用家业综合防治，如轮作换茬，严格选种等，田间发现病株及时拔除，并将病株四周0.5m内的健株一并去除，挖去带菌土壤，病穴内及四周撒消石灰1kg，并用50%多菌灵500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶粉剂3000-4000倍液灌根，或50%的代森铵800倍液或50%DT可湿性粉剂500倍液喷洒，以防止病害继续发生。
4、及时收获——收种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获，也可提前至立秋时收获，也可提前至立秋时收获，一般不提倡早收，因易产生伤口引起病菌的侵入，鲜姜一般在初霜之前的11月上旬及时收获。
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一、生姜品种选择
经多年种植实践证明，黄口姜为我地适宜的老姜栽培品种，它具有根茎肥大、色泽鲜亮、外形美观、质地细嫩、姜丝细少、香味浓、辣味重、纤维少、质脆嫩、营养丰富、耐贮耐运等优点。腌制不变色，适宜作腌制品和老姜销售。嫩姜品种，表皮黄白色，肉白色，辣味淡、香味浓、质脆嫩，品质中等，适宜作嫩姜销售。
1、片选：收获时选择生长好的，没有病虫害的片姜作为留种片。
2、块选：收获后选留姜块肥大、丰满、皮色鲜亮、肉质新鲜、芽眼饱满、无损伤、无病虫害、充分成熟的姜块留种。
二、生姜姜种处理
1、选、晒、困姜种
姜种应选择肥大饱满、无病虫害、大小适中的姜块，选择晴天用清水冲净姜种上的泥土，单摆在草苫或干净地面上晾晒1-2天。晒姜时散射光照射最好，如果阳光过强，要适当遮阳；每天傍晚将姜种收回房中，以免姜种受到冷害。
姜种晾晒1-2天后，要进行困姜。困姜就是要把姜种放在屋内，上面盖草苫或苇席，暗处理3-4天。困姜和晒姜要交替进行2-3次，一定要轻拿轻放，避免机械损伤，同时将干瘪皱缩、颜色为灰褐色的淘汰掉，然后进行催芽。
2、催芽前把困好的姜种用2000倍的高锰酸钾水溶液浸泡10-20分钟，然后晾干，分层堆放在屋内，层层之间铺2-3厘米厚的干净麦秸，底部垫、周围盖上7-8厘米厚的干燥麦秸，保持姜堆内温度为20-25℃，经过20天左右，姜芽长1-1.5厘米时，进行栽种。
三、生姜整地施肥
生姜种植一般以姜稻水旱轮作为最佳，一般水稻收获后开沟排水，做到岩沟主沟2尺，厢沟边沟1.5尺，厢宽1丈。在霜冻来临前用铁锹深翻，耕翻深度1.5—2尺，耕翻后经秋冬晾晒和霜冻，使土壤风化、松软，同时消灭部分病虫害。到第二年开春后，进行二次深翻，同时结合重施一次以猪牛粪为主的有机肥（亩用量2000—3000公斤）。播种前可再翻耕一次，此次可结合施足化学底肥。
四、生姜大田栽种
1、栽种适期：大田姜在清明前后（即4月5日左右），选晴天播种，播种前把姜种多余的芽去掉，每块只留一个长势强的壮芽，种植行距60厘米起垄，垄高15-20厘米。在垄上开沟，沟深8-10厘米。然后浇水，水渗下1-2小时后，按株距18-22厘米栽种。
2、栽种方法：开沟作姜埂，埂高1尺，底宽1尺，埂面宽4—5寸，沟底宽5—6寸，将埂用力压实，以免雨水冲垮。姜埂作好后在姜沟中施入尿素3两/平方丈和硫酸钾3两/平方丈（或复合肥1斤/平方丈），种姜栽植时，
3、种植密度：一般按行距1.5尺，株距5-7寸，亩植6000株左右，用种量500—600斤。
五、生姜化学除草
1、播后芽前除草：姜种播下覆盖后，亩用50%乙草胺乳油100毫升或33%施田补乳油100毫升。
2、苗后除草：在田间杂草1-2叶期时，亩用生姜专用除草剂——烟能乳油70毫升防除田间各类杂草。
六、生姜田间管理
1、抢时补苗：在出苗7天内对不能出苗的缺窝利用备用苗带土移栽抢时补缺。
2、及时追肥：第一次追肥在2—3个分枝进行。亩用尿素10公斤、硫酸钾10公斤兑人畜粪水30担进行提苗促长；在4—5个分枝第二次追肥，亩用尿素10公斤、硫酸钾30—40公斤、优质细干粪2000公斤，粪水40担，重施攻枝肥促进大量分枝和根茎膨大；在处暑前后施最后一次追肥，亩用尿素15公斤兑粪水40—50担，以利降温后根茎进一步迅速膨大。
4、适时培土：第一次在6月上中旬，以后每10—15天培土一次，培土不宜过厚，一般1寸左右，将姜埂变姜沟，原来的栽植沟变姜埂，培土可结合中耕、除草、施肥一并进行。
5、灌溉排水：大田要做到三沟配套，排灌自如。栽种后，土面要适当干燥，以抑制病害，提高土温，以利出苗。出苗后到收获前，土壤不能干旱，特别是6—8月正是生长旺盛时期，若干旱应及时灌水，多雨时抢时排水。
七、生姜综防病虫
坚持以防为主、防重于治的原则，选择低毒低残留农药进行药防。
1、姜瘟病：是生姜生产上的主要病害，生姜的根茎、叶均可发病，表现为：姜叶急剧凋萎，呈萎蔫状，叶尖、叶脉变黄，开始鲜黄色，经1—3天后变成黄褐色而垂下失去光泽，叶边反卷，最后枯黄，造成成株枯死。在茎基部和地下茎的上部首先腐败，内部渐渐变软、腐烂，挤压病部有白色汁液流出，发出恶臭。防治方法：亩用芽孢杆菌50克叶面喷雾防治或用70%敌克松600倍液灌根防治，也可用姜瘟宁300倍液喷雾防治。
2、纹枯病、炭疽病：主要表现为茎秆出现水浸状褐色病斑，叶片出现黄白色叶斑，斑点中部变薄，严重时斑点密布，后期全叶变褐色凋萎。防治方法：亩用30%爱苗10克在出苗后3—4叶喷雾防治，20—30天后再用一次，同时可有效增强生姜抗病能力，减轻姜瘟病的发生，达到增产增收的目的。
3、姜螟：又名钻心虫，主要危害生姜心叶，防治方法：亩用10%毒死蜱乳油50—80克或用80%敌敌畏乳油1000倍液或90%敌百虫粉1000倍液喷雾。
4、小地老虎：又名土蚕，主要在幼苗前期危害，造成断苗缺窝，防治方法：用50%辛硫磷2500倍液或90%敌百虫1500倍液于傍晚灌窝。
八、生姜适时收获、贮藏
1、适时收获：我地生姜分为收嫩姜和收老姜两种方式。
①收嫩姜。嫩姜收获在生姜旺盛生长期进行，这时姜块组织柔嫩，纤维含量少，水分多，辛辣味较淡，适合于鲜食，调节秋季蔬菜淡季，也可做腌渍、酱菜等加工食品。我地一般从8月中下旬开始收嫩姜，收挖时，先选一些已发生姜瘟或有发生姜瘟可能的病株进行采收，采收嫩姜每次不宜过多，要根据市场价格而定，嫩姜产量低，不耐贮藏。
②、收老姜。适时收获老姜，是保证生姜产量的重要环节，我地以11月上中旬采收为宜。收获时要注意：第一，在天气晴朗、土壤较为干燥时采收。第二，轻装运，不碰伤姜皮。第三，削姜时要留2-3厘米的地上茎，以利越冬。第四，收获时土壤不能过干过湿，以免影响收获和贮藏。第五，收姜时应注意选留无病、无伤、姜块肥大、芽眼粗壮的作来年种姜，进行单收、单贮。
2、贮藏：窖藏是我市姜农贮藏生姜的主要方法，窖的地点一般都选在住房附近，避风向阳、地势高而干燥，地下水位低，排水方便。在贮藏时要注意以下几点：
①、做好窖口四周的排水沟渠，防止雨水流入姜窖。
②、生姜入窖前，必须清扫窖内的土杂物，窖内过干时，可适当洒水保持湿润，多次使用过的窖还要提前用百菌清、多菌灵等进行消毒处理。
主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。上一次节目我们邀请山东农业大学的艾希珍老师给大家介绍了“生姜有色地膜覆盖高产栽培技术”的品种选择、覆膜要求、生姜生长特性以及如何培育壮芽，这次请艾老师接着给大家介绍，现在艾老师来到了演播室。艾老师，您好！
专家：艳红，你好！听众朋友们，大家好！
1.主持人：上一次节目您谈到了晒姜和困姜，晒姜和困姜结束后，经过选种，便可以进行催芽，听说生姜催芽的方法很多，请您介绍一些相对较好的催芽方法好吗？
专家：好的。催芽叫“炕姜芽”。北方地区露地栽培一般在清明至谷雨进行，地膜覆盖栽培应在春分前后进行。常用催芽方法有山东莱芜催芽池法、山东腾州席篓、竹篓催芽法、阳畦催芽法、大棚或温室催芽法。
（1）山东莱芜催芽池法。在室内或房前院内阳光充足的地方用土坯或砖建长方形催芽池，池高80厘米左右，长、宽依姜种多少来确定。放姜种前先在底层铺10～15厘米的干麦穰，然后将姜种一层层放好，随放随在四周塞5～10厘米厚的麦穰或干草。种姜放好以后，再在上层盖5～10厘米厚的麦穰，最后用麦穰泥封住。催芽过程中保持池内温度22～28℃，如果达不到温度，可以垒火炕加热。堆放姜种的高度不宜超过50～60厘米，否则会因为透气不良，上、下温差过大，使姜芽萌发不均匀，湿度大时还可能造成烂种。因此，可根据姜种多少在池内姜堆上部留1个或几个直径15厘米左右的通气孔，孔中竖插几把麦秸、高粱或玉米秸，使其伸长到顶部以增加池内透气性。20～30天后，姜芽长到1厘米左右时即可播种。
（2）山东腾州席篓、竹篓催芽法。在席篓、竹篓等的底部铺上几层草纸，将晒好的姜种平放其中，然后将口封严。在室内用木棍搭成架子，架高2.2～2.5米，将篓放在上面，利用烧饭产生的热量提高室内温度进行催芽。由于受容器大小限制，这种催芽方法只能在种姜用量较少的情况下使用。
（3）阳畦催芽法。在避风向阳处建造阳畦，一般阳畦深0.6米，宽1.5米，长度根据姜种的多少而定。在底部和四周铺10厘米厚的麦秸或干草，将晒好的姜种摆放其中，姜的厚度以30～35厘米为宜。在姜块上盖15厘米厚的麦穰，保持黑暗和疏松透气，最后放上拱架，盖好塑料薄膜，夜间加盖草苫，保证畦温20～25℃。有条件的可加铺地热线，以利于保持畦内温度稳定。阳畦内部通气好，温度较易控制，因而这种催芽方法所需时间短，幼芽整齐一致。
（4）大棚或温室催芽法。在大棚或日光温室内底部垫一层5～10厘米厚的麦穰或草纸，将晒好的姜种摆放其上，厚度30～35厘米，在姜块上再盖一层麦穰或草苫即可。根据天气情况人为控制大棚内（或室内）温度在20～25℃之间。该方法与阳畦催芽法一样省工省力，可缩短催芽时间3～5天。
2.主持人：姜芽质量好坏对姜的生长和产量有较大影响，播种时应选择什么样的姜芽？
专家：姜芽过大或者过小都不利于生姜获得丰产，特别是姜芽过大，在旺盛生长期植株容易出现早衰。标准的姜芽芽长为0.5～2厘米，粗0.5～1厘米，从外形上看，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶部钝圆，芽基部可以看见根的突起但还未发根。
3.主持人：选好姜芽后就可以进行播种，怎样播种才能达到高产的目的？
专家：生姜播种一般有以下六个步骤：
第一，要选地。播种前首先要选择土层深厚、有机质丰富，保水保肥、能灌能排、松软透气、微酸性的肥沃壤土。发生过姜瘟病的地块在3～4年内不宜再种姜。为增加土壤肥力，每亩施优质圈肥5000～8000公斤，过磷酸钙50～75公斤，然后将地面整平耙细。
第二，开沟施肥。按50～65厘米的行距开沟，沟深20厘米左右。将粉碎好的饼肥或煮烂并发酵好的豆子集中施入沟中。一般肥料用量为每亩施饼肥75～100公斤或豆子50～75公斤，另外施硫酸铵15公斤，过磷酸钙25公斤和硫酸钾10公斤，或直接施入氮磷钾复合肥25公斤。然后用二齿钩将肥料和土壤混匀，防止灌水时冲走。
第三，掰姜。按要求将大块种姜掰成适宜大小，同时进行块选和芽选。每块姜种上只留1～2个短壮芽，其余的芽全部去除，以保证养分集中供应，若掰姜过程中发现幼芽基部发黑或姜断面有褐变，应严格剔除。姜种大小以50～75克为宜，也就是一两到一两半左右。
第四，浇底水。因为生姜出苗慢，出苗时间长，如果土壤水分不足，会影响幼芽生长。一般在沟内施足肥后，播种前1小时左右浇水。浇水量既要充足，又不可湿透垄面。
第五，播种。等底水渗下后，按18～22厘米的株距将掰好的姜种排放沟中，幼芽方向保持一致，若东西沟向，姜块沿沟南使芽一律向南或东南；南北沟向则姜块沿沟的西沿，幼芽一律向西。放好姜种后用手轻轻按入泥中，使姜芽与沟面相平即可。
第六，覆土。种姜排好后立即用二齿钩将靠近沟底的垄上湿土扒入沟内盖住种姜，然后荡平沟底。要求覆土厚度为4～5厘米，最后覆盖地膜。
4.主持人：合理的种植密度对获得高产非常重要，在生产上怎样确定适宜的密度？
专家：种植密度对生姜的生长、群体光合速率和产量都有很大影响。在一定范围内，随着群体密度的增加，姜的株高、单位面积内分枝数、叶片数等生长指标及产量均有不同程度的提高，群体光合速率逐渐增强。但达到一定密度以后，上述指标趋于稳定。若继续增加种植密度，光合速率和产量有下降趋势。
种植密度是否合理受品种、土壤、肥水条件、播种期、播种量以及田间管理水平等多方面因素影响。因此，合理的种植密度不是固定不变的，应该因地制宜，根据品种和具体条件来确定。通常大姜品种（如莱芜大姜）长势强，单株产量高，应适当减小密度，以提高商品品质；小姜种（如莱芜片姜）长势较弱，单株产量低，则应适当加大密度，以充分利用空间，提高光能利用率，达到高产的目的。同一品种通常在土质肥沃、肥水充足的条件下往往茎叶繁茂，植株高大，因而株行距应适当加大；相反，在山岭薄地及肥水不足的条件下往往植株矮小，因而营养面积也应适当减小。在中等肥力水平土壤上种植大姜，每亩播种5500～6000株，行距60～65厘米，株距20厘米；小姜则以每亩播种7000～7500株，行距50～55厘米，株距18～20厘米。
5.主持人：生姜在幼苗期应如何进行水分管理？
专家：在幼苗生长前期，以浇小水为宜，浇水后趁土壤见干见湿时中耕浅锄，松土保墒，以利于提高地温，促进根系发育。在幼苗生长后期，已进入夏季，天气干热，土壤蒸发量大，消耗水分多，应适当增加浇水次数与浇水量，在没有雨水的情况下，一般3～4天浇一水。夏季以早晨或傍晚浇水为好，不要在中午浇水，这样既可防止土壤干旱，又可降低地温。另外，夏季暴雨之后，应以浇跑水的方式及时浇井水降温，俗称“涝浇园”。同时，还应及时排水，以免姜田积水引起姜块腐烂。
幼苗期还应注意供水均匀，不可忽干忽湿。不然，植株生长不良，姜苗矮小，新生叶片不能正常伸展而呈扭曲状态，造成“挽辫子”现象，影响姜苗正常生长。
6.主持人：除了浇水外，生姜在幼苗期是否需要施肥？
专家：幼苗期植株对肥料需要量不多，但由于此期时间较长，而且根系不发达，对肥料吸收能力还较弱，应在苗高30厘米左右，发生1～2个分枝时追1次速效肥提苗壮棵，称“壮苗肥”。每亩可施硫酸铵或磷酸二铵20公斤左右。
7.主持人：除了肥水管理外，幼苗期管理还应注意哪些问题？
专家：幼苗期杂草较多，应及时清除。近几年来，姜农多在播种后喷洒除草剂进行化学除草，已取得良好效果，但要注意使用的药剂种类、浓度和时间，初次使用者须在技术人员的指导下进行。目前在姜区大面积应用，且除草效果较好的除草剂有：姜草克、除草通、拉索、氟乐灵、扑草净等。除草剂的使用方法主要有两种，一是喷雾法，即将除草剂配成适宜浓度（按说明书要求）的溶液，均匀地喷撒在地面上；二是毒土法，即将除草剂与湿润细土按适当的比例（按说明书要求）放在一起，并搅拌均匀，用塑料薄膜覆盖24小时，使除草剂被土壤充分吸附，然后均匀地撒在姜田中。不管是毒土法还是喷雾法，在使用除草剂时，操作人员均应倒行，以防破坏药剂层，影响除草效果。
除草剂用后5天内杀伤力最强，一般药效可持续30～40天。因此，可在第一次用药30天后，再用同样方法处理1次，可基本控制幼苗期杂草生长。第二次用药时姜已出苗，注意不要将药剂喷洒到姜叶上，以免危害幼苗。
除草剂的杀草效果与温度、光照、土壤水分状况有密切关系。通常20℃以上杀草效果好，温度低杀草效果差。光照越强，杀草效果越好。因此，若气温低、光照弱，应适当加大用药量。用药后，若土壤湿润，杀草效果好。所以用药后应保持土壤湿润，最好是土壤浇过水而不黏时再用药。
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半岛博客 > 佳禾生姜农资 > 日志 > 我的日志 > 2011年6月份 大姜管理技术要点
2011年6月份 大姜管理技术要点 发表于 2011-5-5 21:22:54
2011年6月份 大姜管理技术要点（二）
技术交流：莱州 谭有灿 13853586436 平度 陶培明 13963925120
一、及早防治钻心虫（截虫、学名：姜螟）。
1：第1代钻心虫防治的关键时期：成虫产卵和卵开始孵化的阶段是钻心虫不同的发育阶段对农药最敏感
2、第1代钻心虫生长发育过程：5月下旬—6月初，成虫产卵；6月上中旬，卵孵化、发育成1、2、3龄幼
3：“天下无虫＋有机硅（有机氟）＋甲维盐”新技术的要点：
1、换用细喷片，优点：雾化好、杀虫效果好、省药省水。
2、打第1遍关键药时间：山区、丘陵地块在5月25—30日打第1遍药；平原地块可以延迟到6月1—6号打第
3、以后间隔10—15天1次，连续打3—4遍关键药。一般情况下打3遍药，姜地里基本没有危害大姜的钻心
4、注意：晴天傍晚日落时（下午6：30以后）打药。上午9:00—11：00，下午3:00—5：00打药，农药遇
二、及早防治烂脖子病。
茎基腐病（也叫腐霉根茎腐烂病、俗称：掐脖子病、烂脖子病、卡脖子病）山东大姜主要产区烂脖子病
三、及早防治姜癞皮病。
癞皮病于6月20日—8月20日防治，1亩1次顺姜沟冲施2斤“2%阿维菌素＋有机硅”，间隔10天1次，连续
癞皮病较严重的地块可以冲施“5%的阿维菌素＋有机硅”，1亩1次用1斤5%阿维菌素，间隔10天1次，连
四、及早防治姜烂心病。
细菌性烂心病于5月下旬—6月中旬发生（尤其小拱棚栽培发生较为严重），选用农用链霉素，间隔5天1
注意：不能用手掐烂心，因为手传播病原菌。
五、及早防治炭疽病。
炭疽病于6月下旬—8月初发生，一般麦收结束以后（6月下旬），撤去小拱棚以后，开始打药。
选用50%施保功、70%甲基托布津、咪酰胺、咪酰胺锰盐，可以加上康丰素等叶面肥，间隔5天1次，连续
重点喷大姜的下层叶片和叶片的反面。
第二部分：田间管理技术
一、浇水
如果土壤干燥，及时浇水。浇水最好在早晨、傍晚，尽量避免中午浇水。
因为中午浇水容易引起地温大幅度下降，影响根系的呼吸作用。根系通过呼吸作用，提供根系吸收营养
注意：下雨时，田间及时排水，千万不要积水，避免根系缺氧，无氧呼吸产生有毒物质，伤害根系。
二、施肥
1、追肥时间：大姜三马杈期（6月中旬）。
大姜从播种（4月上中旬）到姜芽出土(5月上中旬)、到三马杈期（6月中下旬），依靠姜块自身营养物质
2、追肥种类：以氮肥为主，补充少量钾肥。
3、追肥数量：6月中下旬，1亩1次20斤；7月份，1亩1次30斤。
4、注意：最好不要追施碳酸氢铵、氨水等易挥发的氮肥，防止挥发的氨气对大姜叶片造成危害。
5、晚冲、少冲诺尔高钾宝。6月下旬—7月，1亩1次冲施20—30斤诺尔高钾宝，间隔10天1次，连续冲施
6、农民朋友注意不要犯这样的低级错误：
有不少心急的农民在此时过早的追施尿素、复混肥、复合肥等化肥、有机无机复混肥等，过早、过量追
因为姜根的根毛对化肥很敏感，很容易烧根烧苗，大姜根系不能再生，一旦损坏大姜根系，严重影响以
三、冲施落地丰收，促进生根
姜芽出土后，5月中旬—9月中旬， 1亩1次冲施5袋落地丰收，促进生根，以后间隔15天1次，连续冲施6
落地丰收使用1次后，2—3天就可以见到明显效果—土壤疏松了，随着使用次数增多和使用数量的增加，（农民在使用次数增加的过程中，会自己逐渐感觉到落地丰收的使用效果，可以自己总结，对比我材料
实际生产中，考虑到农民的种植成本和浇水的次数，一般提倡1.5—2米、4米小拱棚覆盖栽培的大姜，1
四、预防玉米除草剂—乙草胺的危害
1、晚点撤覆盖拱棚的塑料薄膜
考虑到麦收以后，农民大量使用玉米除草剂，为了减轻玉米除草剂对大姜生长的不理影响，可
2、喷施2遍康丰素—防止玉米除草剂药害【生姜田间管理技术】
6月下旬麦收结束后，正是农民大量使用玉米除草剂进行玉米田化学除草的时间，为防止玉米除草剂对大使用时间：在周围地块的农民刚刚收完小麦后，喷1遍康丰素（此时农民还没有喷除草剂）；
以后在周围地块的农民喷完除草剂后，再喷1遍康丰素。
五、覆盖遮阳网
最好使用遮阳网（安丘、昌邑等大姜主产区已经普遍推广使用），山东大姜主要产区覆盖遮阳网的适宜
遮阳网覆盖的好处有：大姜干尖、黄梢的现象很少；基本没有钻心虫危害大姜，病害、虫害明显减少。
昌邑大姜由于使用遮阳网全部覆盖，病虫害明显减少，农药残留低；加上采用大棚等保护地栽培，姜块
第三部分：特殊情况的处理
一、朋友，在种植大姜时，你遇到下面的问题吗？
1、底肥中施用了生鸡粪（猪粪、羊粪、牛粪、兔粪、鸭子粪等），大姜黄叶、黄梢、分枝少，长得慢；2、6、7月份，追肥数量过大（1亩1次超过60斤），大姜干尖、黄叶、黄梢、卷叶，大姜烧了根；
3、长期使用复合肥等化肥，土壤板结、酸化、盐渍化，姜长得慢；
4、大姜种在沙（砂）土地，漏水漏肥，跑水跑肥；
5、大姜种在粘土地，土质很粘，下雨、浇水后，姜地积水，沤了根；
如果你遇到以上问题，多年的推广应用表明：
花钱最少、效果最快最好、最明显的的办法就是1亩1次冲施6袋冲施落地丰收，间隔10天1次，连续冲施
二、落地丰收的作用原理：
1、落地丰收本身就是有机质（腐殖酸的一种），多次冲施后，改良沙土地和粘土地，改良土壤板结、酸
2、落地丰收具有药、肥的双重作用，特别对根部腐烂性病害具有很好的防治作用。
3、落地丰收能够缓解肥害，吸附阳离子，尤其是对于生鸡粪烧根、化肥烧根，效果明显好。
4、落地丰收能够修复、养护根系，促进根系的生长。冲施落地丰收后，土壤疏松通气性就好，
冲施 落地丰收 缓解肥害
改良疏松土壤 为种姜解难题
姜块 颜色好、表光好、卖价高
第1部分：早准备 及早预防病虫害
标签：大姜管理 钻心虫 落地丰收 分类 评论:9 | 查看次数:1224
段对农药最敏感、抗药性最差的阶段，山东大姜主要产区大致时间为5月下旬—6月上旬。
化、发育成1、2、3龄幼虫；6月中下旬—7月底，4、5龄幼虫和成虫开始危害大姜。
以延迟到6月1—6号打第1遍药。打关键药作用：熏蒸钻心虫成虫，飞到别人家的姜田产卵，成虫就不会飞到你家的基本没有危害大姜的钻心虫。
00—5：00打药，农药遇到强光照射分解，失去药效；早晨，钻心虫集中危害；傍晚，钻心虫成虫才飞出来产卵、危大姜主要产区烂脖子病于6月初—7月底发生，大姜长到10厘米（3叶1心）时，选用经济实用的高锰酸钾和农用链霉”，间隔10天1次，连续4次，共计8斤2%阿维菌素（河北保定农药厂 生产）。
菌素，间隔10天1次，连续4次，共计4斤阿维菌素。（河北保定农药厂 生产）。
农用链霉素，间隔5天1次，连续打2次药，重点喷大姜嫩梢。
后，开始打药。
肥，间隔5天1次，连续打3次药。
脱毒竹根姜栽培
技
编制日期： 术 指 南 编制单位：重庆文理学院 重庆市天沛农业科技有限公司2015年02月08日
目 录
一、脱毒竹根姜露地栽培技术 ........................................................................... 3
（一）仔姜栽培技术方案 .................................................................................... 3
1、播前整地.................................................................................................... 3
2、土壤消毒.................................................................................................... 2
3、施肥、旋耕................................................................................................ 5
4、出窖、晒种................................................................................................ 5
5、播种............................................................................................................ 6
6、覆膜、发芽................................................................................................ 7
7、培土、追肥................................................................................................ 7
8、遮阳............................................................................................................ 8
9、第三次培土................................................................................................ 8
10、采收.......................................................................................................... 8
（二）种姜栽培技术方案 .................................................................................... 8
1、播前整地.................................................................................................... 8
2、土壤消毒.................................................................................................... 8
3、施肥、旋耕................................................................................................ 8
4、出窖、晒种................................................................................................ 8
5、播种............................................................................................................ 8
6、浇水及保湿................................................................................................ 8
7、采收............................................................................................................ 8
二、脱毒竹根姜避雨栽培技术 ........................................................................... 9
（一）仔姜栽培技术方案 .................................................................................... 9
1、播前整地.................................................................................................... 9
2、播种.......................................................................................................... 10
3、覆膜、发芽.............................................................................................. 10
4、培土、追肥.............................................................................................. 11【生姜田间管理技术】
5采收............................................................................................................. 11
（二）种姜栽培技术方案 ......................................................................................... 11
1、播前整地.................................................................................................. 11
2、打穴.......................................................................................................... 12
3、播种.......................................................................................................... 12
4、覆盖.......................................................................................................... 12
5、浇水及保湿.............................................................................................. 13
三、生姜试管苗栽培技术方案 ......................................................................... 13
1、脱毒试管苗移栽...................................................................................... 13
2、整地.......................................................................................................... 13
3、定植.......................................................................................................... 14
4、定根水...................................................................................................... 16
5、遮阳.......................................................................................................... 17
6、锄草.......................................................................................................... 17
7、水分管理.................................................................................................. 17
8、追肥、培土.............................................................................................. 17
9、植保.......................................................................................................... 17
10、采收........................................................................................................ 17
11、储藏........................................................................................................ 17
一、脱毒竹根姜露地栽培技术
（一）仔姜栽培技术方案
1、播前整地
地选好后，清除地上附着物，用百草枯（施用后3天）或草甘膦（施用后7天）进行除草；除草后，可保持土地原貌，也可简单平整土地，如是山区，需根
据地形挖好背沟，每间隔4m开之间挖排水沟，排水沟宽度为50cm，深度为70cm；四周挖排水沟渠，沟深70 cm，沟渠应于每年11月之前开好；稻谷地应于稻谷二穗黄时期开沟、排水（图1）。
图1播种前整地
2、土壤消毒
（1）土壤准备
A、清除前茬作物的残渣；
B、深耕20厘米以上 ，将土块弄碎；
C、充分整地；
D、确保适当的土壤水分，土壤湿度50%-60%，轻轻攥住、马上粉散的程度； E、通常在15cm处适宜的土温是15- 20℃。
（2）氯化苦的注入
A、注入间隔 30厘米；
B、 注入深度 15-20厘米；
C、注入量 30-33 千克/亩；
D、注入后立即堵实穴孔。
图2手动注射施药设备
图3机械注射施药设备
生姜高产栽培技术及防病措施
山东京青农业科技有限公司 陈树华 15248138279 shchen1982@126.com
• 清明时节正是生姜种植适期。为夺取生姜高产、优质、高效益栽培，必须切实抓好如下栽培技术措施。
• 一、选好姜田用地【生姜田间管理技术】
• 选土层深厚、土质松软、有机质丰富、通气和排水良好的弱酸性土壤作姜田，最好选新垦的山坡地，要避免前作是姜、烟草、茄科作物或花生、大白菜等植物作姜田，否则会引发姜瘟病的发生。 • 二、搞好种姜消毒
• 选择无病虫害、个头饱满、色泽金黄的姜块作种姜，种前种姜要经日光曝晒2天，然后用托布津800倍或福尔马林1000倍液浸8~10分钟，再用草木灰堆放催芽，待芽长1.5厘米时即可种植。 • 三、精细整地，施足基肥
• 由于生姜的根系较弱、分布土层较浅，因而在生长过程中表现为既不耐旱也不耐涝。从根的生长条件来看，需要创造适宜的土壤条件供其生长，为此，在催芽的同时，姜田要精耕深翻，起畦宽60厘米，高30厘米，沟宽30厘米，并施足基肥，基肥亩施优质农家肥50~60担混过磷酸钙50公斤施下。
• 四、适时种植，合理密植
• 生姜的播种适期是4月10~20日，播种时要注意做好合理密植，适当密植能提高产量，要求行距20厘米，株距15厘米，亩植8000株左右，亩用种量400~450公斤。播种后要进行覆土，然后亩用丁草
胺0.25斤兑水150喷于畦面，以防杂草丛生，喷除草剂后再用山草进行覆盖面。
• 五、加强田间管理，注意做好病虫防治
• 生姜是喜温暖、耐阴湿。怕高热的作物，要求姜田土壤湿润但不积水。为此，要求种后切实搞好排水沟，防止积水。出苗后至封行前每20天要中耕除草松土及覆土一次，封行后不宜中耕，以免伤害植株。齐苗后即追施第一次提苗，每亩用腐熟的人畜粪水10~15担或尿素8~10斤兑水500斤淋施；当苗高30厘米，有1~2个分枝时，追施第二次肥以壮苗，每亩施复合肥15公斤，施肥时注意离苗不要太近，也不要太远，一般离苗5厘米为宜；进入旺盛生长期后，生长速度加快，生长量加大，引时应追施长效持久的完全肥混适量的速效肥，每亩施花生70公斤混复合肥15公斤；中期高温多雨季节不宜追肥，有条件的可在盛热夏天拾遮阴物遮阳。生姜的病虫害主要是姜瘟病(姜腐烂病)及姜蚜、姜螟虫等，生产上主要是防治姜瘟病，防治姜瘟主要措施是农业防治法，当田间发现病株时立即拔除并在病穴周围撒上石灰粉或硫磺粉，防止传播蔓延，高温多雨季节每隔10天用72%农用硫酸链霉素2000倍液或50%PT杀菌剂500倍液喷杀防效很好。大姜种植技术（1）
一、改革传统栽培管理措施
1、改沟播为垄播，提高苗期地温和土壤通透性，促苗早发。
2、改小块姜种种植为大块姜种种植，提高苗期生长势和生活力，促进分枝与茎杆生长。
3、改催芽露地栽培为不催芽覆膜栽培，以提早播种，延长生长期，增加有效积温。
、改单一施肥为全量施肥和配方施肥。以有机肥为主，无机肥为辅，配合施用微量元素和叶面肥，严格按照大姜的需肥规律施肥。
5、注意调节土壤的酸碱度，使PH值稳定在 6--6.5。加强前期管理，重视后期科学施肥。
6、改零星种植方式为规模种植，以便统一组织管理。
二、栽培技术
（一）选地与施肥。要求土层深厚，土质松软肥沃，有机质丰富，通气排水良好的壤土、沙壤土和粘壤土。按亩产4000公斤的施肥要求，亩（667平方米）施海丰源有机无机海藻肥120-160公斤耕翻时与土壤混合均匀。
（二）深耕与建垄。深耕要求达40--50厘米，以提高土壤抗旱保墒能力。一垄种一行，株距18--25厘米，行距60---70厘米，亩约4000-4600株。在垄上开沟，沟深8-10厘米，沟内浇满水，待水渗下后，沟施底肥亩（667平方米）海丰源生物菌肥60-80公斤或海丰源生根膨大海藻原粉20公斤和海藻肥土宝10公斤洒在姜母上，然后覆土2-3厘米，耧平垄面。
（三）姜种处理及准备。选姜块肥大，无病虫害、无质变的优质姜种300—450公斤，掰成60—120克大小，选择晴天晾晒1-2天，晾晒后把姜母放在屋内，上面盖草或苇席，暗处理3-4天。催芽前用海丰源种子活化剂拌(浸)姜种在阴凉地晾干，驱除虫害侵蚀，杀菌防
毒，提高姜母活力使姜母在低温潮湿的土壤中正常发芽，姜母分层堆放，层与层之间铺2-3厘米的干净麦秸，底部垫，周围盖上7-8厘米的干燥麦秸，保持姜堆的温度为22-25度当姜芽长到1-1.5厘米进行栽种.
• （四）播种与覆膜。当地温稳定在13℃以上时播种，播种前，把姜种多余的芽去掉保留一到两个长势强的芽，用海丰源生根剂浸种.大姜覆膜种植苗期长，从播种到出苗一般不需浇水，播种时，姜种的芽朝上，最后覆土6--7厘米，使厢面中间形成一条垄。在畦面上除姜垄外喷施除草剂，每亩用43%甲草胺乳油76--100毫升对水40—50公斤喷雾，然后覆膜，最好选用黑色或兰色地膜，覆膜后，将未覆膜的姜沟也喷施好除草剂，须要注意的是：喷过除草剂的地方不要再次走进去，防止破坏地表形成的除草剂保护膜，揭膜前如果遇天气持续干旱时，也可在姜沟内浇水，喷施除草剂时，芽前不要喷到姜垄上，苗后不要喷到姜叶上。
（五）田间管理。
1、当大姜苗高1.5--2厘米，气温在20℃--23℃时可揭掉地膜。揭膜时，不能立即淋水，防止地温突然下降不利发根。5--10天后，若天气持续干旱可造当浇水。3--5天后中耕，以疏松土壤提高地温。
2、待姜苗长到20--25厘米高时，应及时进行补苗和疏芽，一般以1株苗一个芽为最好，去弱留强。苗期叶面喷施海藻液硼、海藻活力锌、海藻活性钙、海生素(2-3次)，增产效果明显。6--7月份正值高温季节， 如遇干旱，浇水宜选在傍晚或夜间进行。浇水后于大田
内覆草，以保持田间湿度，防止干旱蒸发。此外，这期间还要做好中耕、除草、施肥、培土等工作，施肥时，亩冲施海丰源生根膨大海藻原粉5公斤或海丰源海藻追施肥10公斤，此次施肥称提苗肥。
3、分枝期，约在7月中旬，为促进茎叶生长和根系发育，满足地下根茎膨大所需要的养分，增加分枝数，应进行第二次追肥，。此期若施肥不足，地下块茎瘦长，颜色发暗，质量与品质下降。此期施肥亩冲海丰源追施肥10公斤或海丰源生根膨大海藻原粉5公斤，叶面喷施海丰源海生素或海丰源海藻鱼蛋白叶面肥2-3次。这一时期地下茎已伸长，要中耕浅助，避免伤根。在松土后及时培土，每次培土约3厘米左右，以不露姜块为准。
4、根茎膨大期，即8月上旬至9月上旬，根系吸收养分最多，地下根茎生长最快，因此在“立秋”前后要进行一次全面追肥。亩施海丰源生根膨大海藻原粉20公斤三元复合肥50公斤，以后定期喷施海丰源海生素或海丰源海藻鱼蛋白。9月中下旬进行第四次追肥，每亩用三元复合肥30公斤与海丰源生根膨大海藻原粉5公斤。结合浅锄和培土，7--8月雨季易造成田间积水，应及时做好排水工作，以减少病虫害的发生。从9月上旬至10月下旬大姜收获时，仍应做好田间各项管理工作，并每隔7天喷一次海丰源海生素或海丰源海藻鱼蛋白叶面肥。
• 大姜种植技术（2）
• 病虫害防治本着治准、治早、治小的目的，发现病株，实行挑治，