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刺猬属于哺乳动物中的猬形目，是异温动物（Heterothermic）。它体肥矮、爪锐利、眼小、毛短，浑身布满短而密的刺。它体长一般不过25厘米，成年刺猬体重可达2.5公斤。体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛；嘴尖而长，耳小，四肢短，尾短；前后足均具5趾，蹠行，少数种类前足四趾；蜷缩成团时头和四足均不可见。刺猬有非常长的鼻子，且它的触觉和嗅觉很发达。它最喜爱的食物是蚂蚁与白蚁。另外，毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果也可喂养。
菏泽刺猬养殖基地 李继贵 联系电话：13336211223
菏泽刺猬养殖基地网址：
记者：嘘，轻点轻点，这大仙可机灵着呢。哦，对了，忘了告诉大家了我现在正在找一位大仙。它应该跑不了多远，应该就在这附近了吧。跟着我小心点啊，轻点轻点。
记者：哇，真厉害。
李继贵：小张你找到了？
记者：找到了，找到了，你看就在这儿。
李继贵：你还真厉害。
记者：小心点，看你还往哪里跑。我说的大仙就是它。
刺猬是一种小型哺乳动物，广泛分布在我国北方以及长江流域。它体长不过25厘米，虽说个头儿不大，但在民间却有大仙的说法。
农户1：民间就是说，传说它是灶王爷的一匹马。
农户2：人间说法不能抓那东西。
农户3：抓那不好反正是，具体情况不清楚。
农户4：一个神奇的东西，它发现你了，它就知道你要逮它，咱就找不着它了。
由于民间的传说，给小小的刺猬平添了许多神秘色彩，所以人们对它往往都是进而远之。而家住菏泽市鄄城县的李继贵却是一个不信邪的主儿，据说他见到刺猬不仅不躲，反而还搞起了刺猬养殖，那么他真能养得住刺猬吗？刺猬养殖前景好吗？
记者：刺猬在哪儿，我怎么没看见？
李继贵：它白天都在这里面睡觉呢。
记者：在这里面？
李继贵：对。
记者：看一下。
李继贵：来。
记者：看不见，看到了。
李继贵：都在树叶底下，这里面全部都是。
记者：哇，原来你还真养了这么多刺猬……
看来张苑的消息果然没错。虽说这刺猬的小别墅每栋不足4平米，但里面的确藏着不少刺猬。听到有人到访，它们各自蜷作一团。那么这平日里让人敬畏的大仙，今天怎么这么胆小怕事了呢？
记者：它不是传说中叫大仙吗，就是说很难把它们养好，或者养得住。
李继贵：对，它传说是一种大仙，传说就是说放在一个地方，它自己会变没了。
记者：变没了？
李继贵：对。
记者：实际上呢？
李继贵：实际上它是会缩骨，就是说很小的缝隙里面钻出去，它的逃跑能力特别强。但是如果说我们真要把它放在一个很严实的地方，它还是跑不掉的。
原来刺猬的神奇之处来源于它的缩骨能力。据说刺猬全身上下除了头部和脊椎，其余部分几乎都是伸缩自如的软骨(
记者：那它到底是多小的缝隙它能钻过去呢？
李继贵：很小，身体的基本上几分之一吧肯定能过去。
记者：我特别想看一看，能不能做一个演示。
李继贵：行，可以。
为了能够形象地鉴证刺猬的缩骨神功，我们特意搭建了一个简易的穿越现场，最宽处为20厘米，而最窄处只有5厘米，那么刺猬究竟能不能成功穿越呢？
记者：实在是太不可思议了，它竟然从这么窄的口里面又穿回来了，我发现这个最窄的这个口的宽度实际上才5厘米左右，连它身体的宽度一半甚至还不到，可见它真的是来去自如，果然是名不虚传，我真的见识到了，太厉害了。
在自然界中，为了繁衍生息，动物们都有着自己的生存本能，刺猬也不例外。虽然其行动迟缓，看起来笨拙无能，但它们在人们视线中往往会以这种出其不意的方式逃生。
采访1：在地头，柴火堆上，早晚都有。
采访2：那麦秸，棒子秸都是。
采访3：野生的这个东西它都钻到鸡棚底下，它钻麦糠窝吃东西。
刺猬平时喜欢待在杂草丛中，不吵不闹，非常低调，这样的生活方式也为它减少了很多不必要的麻烦。当然，如果真的有麻烦找上门，它也有致胜的秘密武器。
一番较量之后，淘气的狗狗败下阵来……刺猬却靠满身的利刺保全了自己。据了解，一只成年刺猬的身上大约有1万6千根刺，每当遇到危险时，刺猬就会将身体蜷曲成一团，变成刺球，依靠身上的刺防御外敌，那么这些刺的威力究竟如何呢？
[科技苑]刺猬也得有人养（2011.2.10）
十年前的一天，郝庆海捉到了一只野刺猬。因为总听老辈人说，刺猬会仙术，关不住，所以他就专门找来瓷盆扣住刺猬并用两块砖压牢，还用了老一辈人教的法子，在盆沿外用瓦片画上了一个圈。第二天一早，郝庆海掀开盆子却发现，刺猬不见了踪影！为了弄明白刺猬到底是怎么逃跑的，郝庆海又抓来了一只刺猬。经过观察他发现，原来刺猬是用身上的刺寻找空隙，慢慢把盆拱开逃走的。这件事让郝庆海对刺猬产生了兴趣，接下来发生的第二件事，更是让他对刺猬刮目相看。
郝庆海亲眼见证了一次蛇与刺猬的争斗。当蛇已经缠上了刺猬，看似刺猬已是无力反抗，郝庆海正欲出手相助时，刺猬却将身子一曲一伸，把刺扎进了蛇的体内，杀死了蛇，力挽狂澜，反败为胜。
郝庆海彻底迷上了刺猬养殖，他开始在自家院子里养殖刺猬，并且越养越多，越养越有兴致。后来郝庆海得知，刺猬还是一味名贵中药材，主要的药用部分是外皮，在中医药里有个好听的名字——仙人衣。用它提取的药称作异香膏、异香粉，是治疗胃病、皮肤病的良药。除此之外，刺猬浑身都是宝，连针刺里的液体，经过高温熬制可以做成胶。
了解了刺猬的价值，郝庆海养刺猬的劲头更足了。郝庆海养刺猬，一开始是出于兴趣，后来却是把它当作一个保护野生资源、丰富中药市场的事业来做。
最初郝庆海养刺猬，很多人都不理解，甚至觉得是玩物丧志的事情，十年的历程一路走来，郝庆海有着太多的收获。每年他这里有6000只商品刺猬出栏，不光自己因此发家致富，也满足了中药材市场的部分需求。为了保护和扩大野生刺猬的种群，郝庆海每年还会向野外放归500只刺猬。而他在刺猬养殖的过程中细心观察、认真思考的精神，也给予了刺猬养殖户们更多的启发。
本视频由CCTV7科技苑官网提供。
刺猬性格温顺，动作举止憨厚可爱，而且便于饲养，深得少年儿童的宠爱，逐渐成为人们喜爱的家庭宠物。
分类：刺猬别名刺团、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等，在动物学中属于食虫目，是异温动物(heterothermic)，因为它们不能稳定地调节自己的体温，使其保持在同一水平，所以，刺猬在冬天时有冬眠现象。
分布：我国属于猬科的动物有6属7种，分布最广的是刺猬，在我国东北、华北至长江中下游地区都能见到刺猬的踪迹。
选购：检查刺猬是否健壮，一看棘刺的光泽度，二看身躯是否丰满，三看刺团的松紧。
生活习性：剌猥胆小易惊、喜静厌闹，喜暗怕光。行动迟缓，一般昼伏夜出。食量很小，不挑剔食物， 不易患病。
饲养环境：刺猬的适应性很强，对环境要求不严。但刺猬有喜静怕光，昼伏夜出的习性。家庭饲养最好选择比较安静，人为干扰较少的地方。有庭院的家庭最好饲养在院子里，没条件的可饲养在阳台。用80厘米见方的木箱给刺猬建巢窝，窝内铺上干草、松树叶或秸秆。窝外最好用石头和泥土垒一座小土堆或假山，种上花草，使之尽量接近野生环境，供刺猬活动使用。
食性：刺猬为夜行性动物，傍晚前后投喂饲料和清水即可。
刺猬是杂食性动物，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根、果、瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料，以肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合饲养。另外，毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果也可喂养。
如将野外刚捕来的刺猬进行人工驯养，动物性饲料要占食物的80%，以后可以慢慢减少，增加植物性食物的比重。投喂的饲料必须新鲜、干净，瓜果蔬菜要洗净后投喂。如从市场买来的瓜菜还要先放在水池内浸泡1 小时，再洗净配喂，以防农药中毒。同时，饲料要品种多样化，饲料单一会引起刺猬间相互咬斗和拒食。
繁殖：家养刺猬应一雄一雌同窝，一般在4-5月份自然发情交配，每年产1-2胎，2-4岁的刺猬均有繁殖能力。母刺猬发情期躁动不安，阴部有分泌物，孕期为60天左右，每胎产仔3-6只，最多的产8只。刺猬受精35天后体重增加，45天后行动迟缓，会阴部轻度水肿，临产前寻草做窝。刚产下的仔猬有软刺而无毛，约20小时后软刺竖起，并发出“吱吱”的叫声。初生体重13-15g，仔
猬产下3天软刺变硬，逐渐增多，10日龄睁眼，20日龄长出牙齿并能行走，30日龄左右能吃食，哺乳期40-50天。3个月的小刺猬平均体重可达320-350g，平均月增重100g左右，哺乳期和哺乳后的100天之间，是刺猬生长最快的阶段，要精心照看。
疾病：刺猬适应能力强，疾病较少，没有传染性疾病，只要饲养管理和卫生措施得当，刺猬是很少得病的。刺猬常见病主要是肠胃炎、皮癣、寄生虫等，一般用人类相应的药物就可治疗。
患肠胃炎的刺猬，刺无光泽，行走无力，拉稀，拒食。可减少饲料投喂量，喂土霉素，每只每次1片碾碎拌入饲料中投喂，日喂3次。也可注射庆大霉素，每次臀部肌注2.5万单位。
患皮癣的刺猬，脱白屑皮，可外擦癣药膏、肤轻膏。也可用醋浸烟丝24小时后加入敌百虫药（碾碎掺入）涂擦患部。
患蛔虫病的刺猬，食欲不振，困倦无力，可喂服蛔虫净，日喂2次，每次1片，连喂2天。对未患蛔虫病的刺猬，也要每年驱虫2次，以保证刺猬的健康生长和提高繁殖力。
刺猬的饲养
刺猬性格温顺动作举止憨厚可爱而且便于饲养深得少年儿童的宠爱逐渐成为人们喜爱的家庭宠物。
分类：刺猬别名刺团、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等在动物学中属于食虫目是异温动物(heterothermic)因为它们不能稳定地调节自己的体温使其保持在同一水平所以刺猬在冬天时有冬眠现象。
分布：我国属于猬科的动物有6属7种分布最广的是刺猬在我国东北、华北至长江中下游地区都能见到刺猬的踪迹。
选购：检查刺猬是否健壮一看棘刺的光泽度二看身躯是否丰满三看刺团的松紧。
生活习性：剌猥胆小易惊、喜静厌闹喜暗怕光。行动迟缓一般昼伏夜出。食量很小不挑剔食物 不易患病。
饲养环境：刺猬的适应性很强对环境要求不严。但刺猬有喜静怕光昼伏夜出的习性。家庭饲养最好选择比较安静人为干扰较少的地方。有庭院的家庭最好饲养在院子里没条件的可饲养在阳台。用80厘米见方的木箱给刺猬建巢窝窝内铺上干草、松树叶或秸秆。窝外最好用石头和泥土垒一座小土堆或假山种上花草使之尽量接近野生环境刺猬活动使用。
食性：刺猬为夜行性动物傍晚前后投喂饲料和清水即可。
刺猬是杂食性动物在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根、果、瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料以肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合饲养。另外毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果也可喂养。
如将野外刚捕来的刺猬进行人工驯养动物性饲料要占食物的80%以后可以慢慢减少增加植物性食物的比重。投喂的饲料必须新鲜、干净瓜果蔬菜要洗净后投喂。如从市场买来的瓜菜还要先放在水池内浸泡1 小时再洗净配喂以防农药中毒。同时饲料要品种多样化饲料单一会引起刺猬间相互咬斗和拒食。
你好~
我们老家吃的兔子肉的时候都是把内脏全部扔掉的，但是有时候也会留下心和肝~其他的都不吃~
刺猬的吃法一样,但是内脏是全部仍掉的~还有一点需要注意的是在扒皮的时候要尽量从前往后扒,这样比较不容易被扎到手,刺猬的刺是有毒的!所以吃的时候也要把靠近嘴的部位剁掉~这是我们老人说的~估计有道理~说实话我记忆中的刺猬肉质很鲜嫩,好多年没有吃过了~ 我们都是炖吃,兔子和鸡肉一起炖,放一点粉和蘑菇,兔子一般寄生虫的问题不严重,但是必须要高温加工超过30分钟!
刺猬：可以炒着吃，也可以把刺猬用红土泥巴团起来，烧着吃。也可以象做其他肉一样。刺猬皮可作药用，《本草纲目》中记载：“猬皮治胃逆，开胃气有功，其字从虫从胃，深有理焉”。 但确实很多刺猬的肌肉中有“绦虫”之类的寄生虫。
看到以上的答案，突然觉得一身的鸡皮疙瘩，原来真有人吃刺猬啊，这么可爱的动物打死我也不要吃，太残忍了！接下来答案比较累人：连皮直接吃，晕，估计嘴巴要被炸的流血了。
1.刺猬皮称异香、仙人衣，是重要的传统中药材，主治反胃吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等症。刺猬肉是高蛋白的上品佳看，烤吃可补下元、理胃气、增强食欲；刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血，涂擦可治秃疮疥癣，有杀皮肤寄生虫之功效；刺猬的脑、心、肝、胆、肾、鞭浸酒饮之，可提神醒目、消除疲劳、健身壮骨。
刺猬的脑、肉、脂肪油、心肝、胆及皮都可供药用。【养刺猬有什么不吉利】
刺猬的皮，中药材名称为刺猬皮，主要成分是由角蛋白、胶原蛋白和脂肪组成。主要功用是降气定痛，凉血止血。治反胃吐食，腹痛疝气，肠风痣漏，遗精。
刺猬的脑，中药材名称为猬脑，主要成分为去甲肾上腺素，主要用于治疗狼瘘。
刺猬的肉，中药材名称为猬肉，主要功能治反胃，胃沅痛，痔漏。 刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲
刺猬的胆汁，中药材名称为猬胆,主要功能治点目止泪，化水治痔疮。
刺猬的脂肪，中药材名称为猬脂，治肠风便血，耳聋。【养刺猬有什么不吉利】
刺猬的心肝，中药材名称为猬心肝，主治恶疮。
就是煮着吃啊
某介绍两种刺猬的吃法！
Post By：2010-3-6 21:31:48
原料：
1.主料：刺猬肉500 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、花椒水、胡椒粉、辣椒。
二、制法：
1.将刺猬肉洗净，放入沸水锅内悼一下，捞出洗去血污切块。
2.锅烧热，投入刺猬肉块煸炒至水于，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入精盐、葱、姜、花椒水、辣淑和适量水，烧至肉熟烂，撤入胡椒粉、出锅装盘即成。
注意：红烧刺猬肉可为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补强壮的功效。适于体虚赢瘦、乏力、营养不良等病症患者食用。健康人食用更能补益强壮
原料：
1.主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。 制法：
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2.油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒
水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，
点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。
注意： 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜，可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食用更能强身健体，益智健脑，润肤健美。
刺猬的药用价值：
根据《本草纲目》记载，刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。 刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣
介绍“炒刺猬肉”
一、原料：
1.主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花
椒水、猪油。
制法：
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2.油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒
水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，
点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。
注意： 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜，可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺【养刺猬有什么不吉利】
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食
用更能强身健体，益智健脑，润肤健美。
刺猬吃什么怎么养
刺猬吃什么怎么养
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刺猬养殖技术介绍
作者：小云
来源：《金点子生意》2014年第08期
刺猬是异温动物，它们不能稳定条睫状肌的身体温度，所以在冬天的时候刺猬会有冬眠的现象。刺猬喜住于灌木丛中，阴暗的地方，在野生环境下，刺猬会在公园、草丛、院子、花园等较为安静的地方捕食虫、鼠、蛇等，稳定环境，因为刺猬大量捕食害虫，我们就认为它是有益的，为益兽。本草纲目兽部说“刺猬皮，肉，脂，脑，心肝，胆皆可入药”。目前刺猬人工养殖技能还不成熟，市场并不成熟，且刺猬物种成为136种二级保护动物中的一员。根据饲养刺猥的数量在圈里垒一间5-10平方米的小房舍，房舍顶部和四周密封，不漏雨水。一旦脱离野生环境被人类当成宠物饲养，也就等于下达了对它的“死亡通知书”。记者曾经采访过许多养过小刺猬的人，除了其中把它放生的两人外，其余的刺猬都是很快就死去了。所以，一般情况下，刺猬会远离人类的活动区域，喜欢把窝做在郊野荒地的边缘或溪流边上。随着这几年房地产开发的迅猛发展，大量的市民住到了郊区，强行成为了野生刺猬们的邻居。
刺猬的皮称异香、仙人衣，是重要的传统中药材，具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效，主治反胃吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等症。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴，烤吃可补下元，理胃气，增强食欲。刺猬的脂肪可治严重拉（泻）血，涂擦可治秃疮疥癣，有杀皮肤寄生虫之功效。刺猬的脑、心、肝、胆、肾鞭浸酒饮之，可提神醒目，消除疲劳，健身壮骨。
在古代传说中，黄鼠狼、水獭、狐狸被列入仙班，刺猬也同它们一样，中医上，刺猬皮被称为“仙人衣”，因此，它的药用价值不可忽视。没有独到成熟的刺猬养殖技术，其市场占有率目前不高，不过依其出色的条件定会为人所用，且定当独当一面。