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赤眼鳟是我国重要的野生经济鱼类之一，也是传统捕捞品种。它形似草鱼，因眼睛上缘有一块月牙形的红斑，所以叫赤眼鳟。赤眼鳟的肉质细嫩，肌间刺少，味道鲜美，营养丰富，具有适应性强，食性杂，商品鱼价格高等优点，有着良好的人工养殖前景。现在为大家介绍赤眼鳟养殖技术。
赤眼鳟属鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，地方称红眼鱼、参鱼，体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，故名红眼。是优质的经济鱼类，全国各水系均产，具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。
赤眼鳟养殖技术
一、赤眼鳟养殖池塘条件
赤眼鳟养殖池塘要求水源充足，水质良好。附近无污染源，保水性能良好，进、排水方便，池底平坦、少淤泥，面积以1334～3335平方米(2—5亩)左右为宜，水深1.2～2.0米。池水要求“肥、活、嫩、爽”。池水透明度保持在25—40厘米左右。
二、赤眼鳟池塘消毒进水
赤眼鳟池塘进水前应清除过多的淤泥，冬季干池曝晒后。每667平方米(1亩)用生石灰化浆100～150公斤消毒，消毒10～15天后每667平方米可施放经发酵腐熟的粪肥200-300公斤打基肥，然后用60目筛绢过滤进水。
三、赤眼鳟鱼种放养
选健康活泼的优质赤眼鳟苗种，赤眼鳟鱼种放入养殖池塘前可用3％～5％的食盐水浸泡5～10分钟。主养成鱼的池塘。一般每667平方米放养冬片鱼800-1200尾，混养塘每667平方米放100--200尾。
四、赤眼鳟饲养管理
1，赤眼鳟饲料投喂。赤眼鳟属杂食性鱼类，藻类、有机碎屑、水旱草均可摄食，喜食人工配合饲料，主养池塘，以采用全价配合颗料饲料为好，赤眼鳟的饲料粗蛋白的含量大致为30％左右，还可捞取细绿藻及柔嫩、新鲜、适口的水草、黑麦草、蔬菜叶等作为辅助饲料。日投饲量为鱼体重的3％－8％。一般上、下午各投一次。赤眼鳟投喂饲料要坚持“四定”的投饲原则，还要根据天气、水温、水质和鱼的吃食情况，确定合理的投喂量。
2，赤眼鳟水质调控。赤眼鳟在养殖生产过程中，每天中午开增氧机1-2小时，晚上视天气情况适时开增氧机，以防鱼类浮头。池水pH值保持在7-8.5之间。在养殖中、后期(特别在高温季节)，要及时更换新水，使池塘水质保持清新。透明度控制在25-40厘米。每隔10-15天，每667平方米用生石灰10-15公斤化水全池泼洒一次，使池水呈微碱性，以利鱼类的生长和鱼病的防治，有条件的养鱼户可根据池塘水质、水温等情况，每隔12—15天施用EM液、先合细菌等微生物制剂，可有效改善水质状况。
3，赤眼鳟日常管理。赤眼鳟在养殖过程中，日常必须坚持勤观察、勤巡塘。观察水质变化，鱼类的活动、摄食和有无病害等情况，发现问题及时处理。经常清除渔池周围的垃圾，食台(场)上的残饵。水面上的漂浮物等。做好赤眼鳟各项工作记录。
五、赤眼鳟鱼病防治
赤眼鳟生活适应性强，各种疾病感染率和染病后死亡率较低。鱼病防治要坚持“无病先防、有病早治、全面预防、积极治疗”的原则，除鱼种下塘时做好鱼体消毒外，还应对鲜草(饵料)、食场、工具等进行药物消毒，在夏秋鱼病流行季节定期用渔药进行鱼病预防。
一、池塘条件
养殖池塘要求水源充足，水质良好。附近无污染源，保水性能良好，进、排水方便，池底平坦、少淤泥，面积以1334～3335平方米(2—5亩)左右为宜，水深1.2～2.0米。池水要求“肥、活、嫩、爽”。池水透明度保持在25—40厘米左右。
二、池塘消毒进水
池塘进水前应清除过多的淤泥，冬季干池曝晒后。每667平方米(1亩)用生石灰化浆100～150公斤消毒，消毒10～15天后每667平方米可施放经发酵腐熟的粪肥200-300公斤打基肥，然后用60目筛绢过滤进水。
三、鱼种放养
选健康活泼的优质苗种，鱼种放入养殖池塘前可用3％～5％的食盐水浸泡5～10分钟。主养成鱼的池塘。一般每667平方米放养冬片鱼800-1200尾，混养塘每667平方米放100--200尾。
四、饲养管理
1，饲料投喂。赤眼鳟属杂食性鱼类，藻类、有机碎屑、水旱草均可摄食，喜食人工配合饲料，主养池塘，以采用全价配合颗料饲料为好，赤眼鳟的饲料粗蛋白的含量大致为30％左右，还可捞取细绿藻及柔嫩、新鲜、适口的水草、黑麦草、蔬菜叶等作为辅助饲料。日投饲量为鱼体重的3％－8％。一般上、下午各投一次。投喂饲料要坚持“四定”的投饲原则，还要根据天气、水温、水质和鱼的吃食情况，确定合理的投喂量。6～7月及9～10月摄食较旺盛，盛夏稍缓。
2，水质调控。在养殖生产过程中，每天中午开增氧机1-2小时，晚上视天气情况适时开增氧机，以防鱼类浮头。池水pH值保持在7-8.5之间。在养殖中、后期(特别在高温季节)，要及时更换新水，使池塘水质保持清新。透明度控制在25-40厘米。每隔10-15天，每667平方米用生石灰10-15公斤化水全池泼洒一次，使池水呈微碱性，以利鱼类的生长和鱼病的防治，有条件的养鱼户可根据池塘水质、水温等情况，每隔12—15天施用EM液、先合细菌等微生物制剂，可有效改善水质状况。
3，日常管理。在养殖过程中，日常必须坚持勤观察、勤巡塘。观察水质变化，鱼类的活动、摄食和有无病害等情况，发现问题及时处理。经常清除渔池周围的垃圾，食台(场)上的残饵。水面上的漂浮物等。做好各项工作记录。
五、鱼病防治
赤眼鳟生活适应性强，各种疾病感染率和染病后死亡率较低。鱼病防治要坚持“无病先防、有病早治、全面预防、积极治疗”的原则，除鱼种下塘时做好鱼体消毒外，还应对鲜草(饵料)、食场、工具等进行药物消毒，在夏秋鱼病流行季节定期用渔药进行鱼病预防。
国内名贵优良杂食性淡水养殖鱼类
（可驯化吃食配合饲料）
1、细鳞斜颌鲴：
生长特性：野生中小型鱼类，适应性和抗病力强、生长速度极快，自然水体中，当年孵化鱼苗到年底可达到2～3两，第二年一般可达到1～1.2斤左右。天然水体中最大个体可达60厘米。生活在水体的中下层。
一年四季均能生长，是既适低温又耐高温的鱼类，是各种鱼类都无法比拟和替代的，这是黄板刁特殊的生理特征和移植与养殖的最大优势。水温15～35℃是最佳生长期，最适生长水温22～24℃，耐氧能力近似白鲢。
食物食性：刮食性鱼类，用上下颌的锋利角质边缘刮食底泥和着生藻类，苗期以浮游生物为食；食性有明显的更替过程，随着鱼体长度的增长，腐屑和底泥在肠管中所占比例也越来越大，成鱼可占食物总量90%以上。
饵料特殊，不与主养经济鱼类争食，主要摄食植物碎屑、腐殖质和底层着生的藻类，随着生态环境的变化与养殖方式的改变，又能改换其它的饵料，在0～38℃水温均能正常摄食，池塘养殖可投喂糠、麸、配合饲料。
食物食性：刮食性鱼类，用上下颌的锋利角质边缘刮食底泥和着生藻类，苗期以浮游生物为食；食性有明显的更替过程，随着鱼体长度的增长，腐屑和底泥在肠管中所占比例也越来越大，成鱼可占食物总量90%以上。
饵料特殊，不与主养经济鱼类争食，主要摄食植物碎屑、腐殖质和底层着生的藻类，随着生态环境的变化与养殖方式的改变，又能改换其它的饵料，在0～38℃水温均能正常摄食，池塘养殖可投喂糠、麸、配合饲料。
养殖特性：生活于水体中下层，群栖性。生长快、食性广、饲料来源广、抗病能强和容易捕捞的特点，可在水库、湖泊、池塘养殖。也适合在堰塘和精养渔池等小水面养殖。
鱼种投放的规格越大，鱼生长速度越快。精养池塘在放足“四大家鱼”后，每
1亩放养300～400尾左右的黄板刁冬片鱼种，在不增加其他饲料的情况下，年底出塘时可长到8两～1斤。而在瘦水山塘中，每1亩只能放养150～200尾左右。
食性强，摄食范围广，生长速度比其他鲴类鱼类快。池塘单养更能取得高产。精养池要求水深1.5米以上，彻底消毒、清塘，确保野杂鱼不入池，并施足底肥。鱼种要求体质健壮，规格在10厘米以上。饲料充足，生态条件好，每1亩产量可达1400～1600斤，一般产量也可在1000斤以上。
经济价值：肉质厚实，含肉量高，肉质鲜嫩、味美、高蛋白、低脂肪、高能量、营养价值高，长期食用能降低血脂和胆固醇。
银鲴、细鳞斜颌鲴和黄尾密鲴外形较相似：体长稍侧扁，头小而尖，眼侧位，口近下位，口裂呈弧形；背鳍末端不分支鳍条为硬刺，胸鳍不达腹鳍，腹鳍起点和背鳍起点相对或稍后，肛门靠近臂鳍。
主要区别：
1)、细鳞斜颌鲴：从腹鳍基末到肛门有明显的腹棱，体色背部灰色，腹部白色，鳃盖后缘无色斑。
2)、银鲴、黄尾密鲴：仅肛门前有一小段不明显的腹棱，鳃盖后缘有一桔黄色的斑（圆吻鲴见下图）。
3)、银鲴：个体较小，体色银白色。
4)、黄尾密鲴：个体较大，体色背部灰色、腹部白色。
从上述外形特征可明显区分这3种鲴鱼。
易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化商品配合饲料、生长迅速、饲养成本低、市场需求量大、池塘养殖群体产量高、经济效益高。
2、胭脂鱼：
1)、不同生长阶段，体形变化较大：仔鱼期当体长为1.6～2.2厘米时，体形特别细长，体长为体高的4.7倍；稍长大，在幼鱼期体高增大，体长12～28厘米时，
体长为体高的2.5倍。
成鱼期体长为58.4～98.0厘米时，体长约为体高的3.4倍，此时期体高增长反而减慢。
2)、体色随个体大小而变化：仔鱼阶段体长2.7～8.2厘米，呈深褐色，体侧各有3条黑色横条纹，背鳍、臀鳍上叶灰白色，下叶下缘灰黑色。【赤眼鳟饲养】
成熟个体体侧为淡红、黄褐或暗褐色，从吻端至尾基有一条胭脂红色的宽纵带，背鳍、尾鳍均呈淡红色。
生活习性：鱼苗和幼鱼阶段常喜群集于水流较缓的砾石之间生活，多在水体上层活动，游动缓慢；半长成的鱼则习惯于栖息在湖泊和江的中下游，水体中下层，活动迟缓；成鱼多生活于江河上游，水体的中下层，行动矫健。
生长特性：一般6龄可达性成熟，体重约10公斤左右。胭脂鱼主要以底栖无脊椎动物和水底泥渣中的有机物质为食，亦吃一些高等植物碎片和藻类。
生长较快，1龄鱼体长可达200毫米左右，成熟个体一般体重可达15～20公斤，最大个体重可达30公斤。
易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化商品配合饲料、生长迅速、饲养成本低、市场需求量大、池塘养殖群体产量高、经济效益高。
3、赤眼鳟：
生活习性：中层鱼类，喜欢栖居于江河流速较缓的水域和湖泊。河水上涨时进入小河中，生殖期集群活动。
食性特征：幼鱼常在江湖沿岸浅水中觅食，食性杂，以藻类和水生高等植物为主，兼食水生昆虫、小鱼和卵粒，以及淡水壳菜等。
生长特性：生长速度稍慢，个体不大，3冬龄时体重不满半公斤，最大个体仅有2～2.5公斤。2龄达性成熟，生殖季节在5～8月，一般在支流沿岸有水草的区域产卵，间或也有在浅沙滩上产卵的。
易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化商品配合饲料、生长较快、病害少、饲养成本低、市场需求量大、池塘养殖群体产量高、经济效益高。【赤眼鳟饲养】
4、白甲鱼：
背鳍外缘略内凹，具有1根后缘有锯齿的粗壮硬刺，其尖端柔软；尾鳍深叉形。鳞中等大，胸腹部鳞片较小。背鳍和臀鳍基部具有鳞鞘，腹鳍基部有狭长的腋鳞。
背部青黑色，腹部灰白色，侧线以上的鳞片有明显的灰黑色边缘；背鳍和尾鳍灰黑色，其它各鳍灰白色。
生活习性：栖息于水流较湍急、底质多砾石的江段中，喜游弋于水的底层。每年雨水节前后成群溯河上游，立秋前后则顺水而下，冬季在江河干流的深水处乱石堆中越冬。
食性特征：以锋利的角质下颌铲食岩石上的着生藻类，兼食少量的摇蚊幼虫、寡毛类和高等植物的碎片。
摄食强度最大在3～4月份，冬季和生殖季节一般都很少或停止摄食。
3冬龄达到性成熟，产卵期较长，长江流域为4～6月，珠江流域为2～3月。产卵场多为砾石及沙滩的急流处，卵附着在水底砾石上进行孵化。
分布特性：白甲鱼分布于长江中、上游干支流和珠江、元江水系。白甲鱼是长江上游及珠江流域的主要经济鱼类。
生长特性：生长速度较快，1～3龄较显著，3冬龄鱼平均为37.1厘米，平均体重达2.3斤，3冬龄以后增长较缓慢。常见个体为0.5～4斤，最大个体达13斤。
肉细嫩，味鲜美，在市场中，除长吻鮠、鲶、铜鱼外，与鲤、倒刺鲃等同居于大众所喜食之鱼类。
易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化商品配合饲料、生长迅速、病害少、饲养成本低、市场需求量大、池塘养殖群体产量高、经济效益
高。
5、倒刺鲃：
生活习性：栖息于底质多乱石而水流较湍急的江河中的中下层，尤喜在水色清澈的水域中生活，分布广，杂食性鱼类，以水生植物为主，兼食水生昆虫及其幼虫，也取食一些坠入水中的陆生昆虫和蝦等。4～5月间在水流缓慢、水草较多处产粘性卵。
食性与生长特性：食性杂，宜驯养，生长快，个体大，1龄鱼重150克，2龄可达500克，3冬龄的鱼已能长到400毫米左右，最大个体可达40斤。
易人工养殖的特点：食性杂、适应能力强、饲料来源广、可驯化商品配合饲料、生长迅速、病害少、饲养成本低、市场需求量大、池塘养殖群体产量高、经济效益高。
6、中华倒刺鲃：
生活习性：底栖性鱼类，性活泼，喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中。冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬，3月份开始游向支流生长。3龄性成熟，亲鱼于4～6月间水位上涨时，即到水大而湍急的江段产卵，卵随水漂浮孵化。
食性特征：以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象。中华倒刺鲃分布于长江上游的干、支流里，中游里也偶而见之。
生长特性：2冬龄以后生长较快，最大个体可达50斤，产量大，肉质肥美富油脂。
中华倒刺鲃、倒刺鲃、光倒刺鲃等鱼的肌肉鲜美，均有一定药效，有壮阳补中之功效，主治腰膝酸软。
注意：分布于海南岛、珠江、元江等水系的倒刺鲃，俗称青竹鲩，形态特征与