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1.池塘条件巴沙鱼属热带鱼类,对水温的要求很严,其适宜水温为22～32℃,最适水温24～30℃,随着水温的下降生长愈缓慢,当水温降至16℃时,停止进食,水温在10℃以下,则会冻伤乃至死亡。如果利用土池养殖巴沙鱼,因其环境理化因子接近自然环境,巴沙鱼生长速度可大大提高。所以,应当选择冷、热水水源充足、无污染、水质肥瘦适中、排灌方便的土池作为养殖池,面积1300~2000平方米,水深在2米以上,水质要求微碱性,透明度在35厘米以上。
2.鱼苗繁育在自然条件下,巴沙鱼大都是溯河上游自然产卵,但在人工饲养条件下难以达到性成熟,给该鱼的人工繁殖带来许多技术上的困难。该鱼雄性鱼一般4龄即可成熟,能挤出精液。雌鱼需5年以上才能成熟,卵属粘性卵,体外受精。在自然条件下巴沙鱼属一年一次性产卵类型,怀卵量取决于鱼的重量与营养发育条件的好坏。近年来,英山县水产局技术推广站在湖北省水科所专家联合攻关指导下,对该鱼的生活习性、生态环境、生殖生理、脂肪代谢及人工繁殖等进行了广泛的研究和实践,利用当地优质的地热资源成功地进行了巴沙鱼的人工繁殖,解决了催产、人工授精、出苗和养殖等关键技术,为该鱼的规模化发展奠定了基础。
3.苗种放养
(1)清塘消毒。放养前,每667平方米水面水深20厘米,用生石灰100千克全池泼撒,约7天后将池水灌至60厘米以上,准备放鱼。
(2)肥水下塘。苗种下塘前每667平方米施腐熟的有机肥150千克,同时每667平方米投豆浆3千克,当池塘水体中出现了大量的轮虫、枝角类、桡足类浮游动物后即可投放种苗,且将池水水位逐渐升高至1.5米左右,并适施有机肥。
(3)放养密度。放养密度直接影响巴沙鱼的生长速度和出池规格,应根据鱼种规格、质量饲料来源、池塘生态条件、管理水平以及市场情况等确定放养量,若池塘水源充足,一般每667平方米可放养3.3厘米苗种5000尾,同时每667平方米套养鳙鱼50～80尾。
(4)放养要求。尽管巴沙鱼对水中的溶氧要求不高,但也须讲求种苗放养的方法与技巧。首先引种要求纯正,规格整齐,无病无伤,体质健壮。其次,巴沙鱼宜单养,若要混养,宜与滤食性、草食性鱼类混养,不可与杂食性鱼类混养。最后,放苗时要进行鱼体消毒,可用3%的食盐浸浴3～5分钟,或用高锰酸钾溶液浸浴15～20分钟。同时,注意调温下塘,低温期放苗易感染水霉病。
4.饲养管理日常管理应做到“四勤”:勤巡塘、勤观察、勤投喂、勤防病害。在具体的饲养管理中应做好以下几个方面的工作:
(1)饲料投喂。在鱼种培育阶段,前期饲料应以动物性饲料为主,中、后期投放全价颗粒饲料,饲料中粗蛋白的含量要达到35%～50%,各种营养物质要平衡,尤以动物性蛋白质的含量要充足。鱼苗入池24小时后开始喂食,每天2次,上午9～10时,下午4～5时各一次,投喂鱼糜与花生饼各50%,二者搅拌后按鱼体重的10%～15%投饵,也可采用幼苗配合饲料与丝蚯蚓结合,先投喂一个月,再投喂配合饲料。在成鱼养殖阶段,可投喂粗蛋白质含量在30%以上的全价颗粒饲料,投饵率为5%,分早、中、晚三次投喂。由于巴沙鱼口径较小,所以应注意饲料颗粒大小的选择。在具体投喂过程中,每半个月要进行一次随机检查,结合巴沙鱼生长及吃食情况调整饲料的投喂时间和方法。
(2)水质调节。随着鱼体的增长和投饵量的增加,鱼类排泄物及残饵沉积超过了水体的自净能力而引起水质恶化,此时要根据实际情况及时调节水质。一般每半月换水一次,换水量不宜超过池水的1/3,且注意温差不宜超过2℃。由于巴沙鱼喜欢生活在平静的水体中,且惯于垂直上下活动,所以水体要适当深一些,且不宜频繁或大量换水。在巴沙鱼生长的池塘中,水面不宜有水生植物覆盖。由于巴沙鱼也可在半咸水中生存,故它对水质要求微碱性,酸性水质易使它发生病害。所以应适时提高水中pH值,可采用在池塘中撒些壳灰或投放经发酵的畜禽粪便等方法予以调节。
(3)病害防治。水霉病、锚水鳋病、白点病、鲺病、车轮虫病是巴沙鱼的多发病。巴沙鱼病害应以预防为主,一旦病菌侵入,极难治愈。具体的预防方法有:一是保持池水温度在24～30℃之间;二是每半月用生石灰或漂白粉全池泼洒;三是及时调节水质,经常清洗食台,清除残饵污物;四是坚持投喂新鲜饵料,定期在饵料中添加药物防病;五是创造良好环境,保持池壁光滑,池中无杂物,生产中谨慎操作,以免操作不当使鱼体诱发病害。在阴雨、闷热或骤冷天气应勤加看管,日夜巡塘,发现问题及时处理。在发生病害时,及时请专业技术人员诊断治疗。常用预防和治疗的药物有食盐、生石灰、高锰酸钾、水霉净及敌百虫等抗菌药素和杀虫药物。■
(湖北英山县水产局438700王文彬英山县水产技术推
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1.生石灰浆消毒。每667平方米(1亩)鱼塘用生石灰5～7.5公斤，溶于10～15公斤水中，并反复搅拌成石灰浆后，均匀洒施在鱼塘中，即可达到消毒目的。如鱼塘中储有水，则生石灰的数量要提高到每667平方米12.5～15公斤。生石灰浆洒后70天方可投放鱼种进行饲养。
2.漂白粉消毒：每667平方米鱼塘(水深1米)用漂白粉1.4～1.5公斤，均匀撒在水面上，即能达到消毒目的。撒漂白粉后50天才可放鱼种。
3.生石灰、漂白粉混合消毒。每667平方米鱼塘(水深1米)用生石灰6.5～8公斤、漂白粉0.65公斤，将两者混合或分别均匀撒施在鱼塘的水面上，即可达到良好的消毒目的。撒施70天后方可投放鱼种进行饲养。
二、鱼种的消毒
1.硫酸铜溶液消毒。每100公斤水放硫酸铜0.8克，充分搅拌溶解，制成硫酸铜消毒液，然后将鱼种放入溶液中。在温度为10～15℃时浸洗20～00分钟，当温度为15～20℃时则浸洗15～20分钟，可有效防治细菌性烂鳃病、赤皮病、隐鞭虫、口丝虫、车轮虫、斜管虫、毛管虫等多种鱼病。
2.漂白粉溶液消毒。每100公斤水加入1克漂白粉，充分搅拌均匀，制成漂白粉消毒溶液后，将鱼种放入消毒液中。温度为10～15℃时浸洗20～30分钟，温度为15～20℃时浸洗15～20分钟，可有效防治隐鞭虫、口丝虫、毛管虫、斜管虫、车轮虫等鱼病。
3.高锰酸钾溶液消毒。每100公斤水加入高锰酸钾2克，充分搅拌溶解制成高锰酸钾消毒液后，把鱼种放入消毒液中。温度为10～20℃时浸洗20～30分钟，温度为20～25℃时浸洗15～20分钟，可有效防治三代虫、指环虫、车轮虫、斜管虫等病；如浸洗时间延长至2～2.5小时，还能防治锚头鳋、烂鳃等病。
4.敌百虫溶液消毒。每20～25公斤水加入90％(晶体)敌百虫50克，反复搅拌均匀制成敌百虫消毒溶液后，将鱼种放入消毒液中浸洗5～15分钟，可有效防治烂鳃病，赤皮病、胸炎和其他多种寄生虫病。
5.食盐水消毒，每100公斤水加入食盐3～4公斤。充分搅拌均匀，制成食盐水消毒液后，将鱼种缓缓放入消毒液中，浸洗5～6分钟，可有效防治水霉病、赤皮病、口丝虫、毛管虫等鱼病。
以标准硫酸液铁铵溶液直接滴定。用20ml吸液管吸取已被标定的硫酸亚铁铵标准溶液20.00ml置于三角瓶中，加去离子水150ml、1+1H2SO4 10ml，以待测高锰酸钾溶液滴定至溶液颜色由浅绿色变为为红色为终点。溶液浓度以0.05M为宜。你如果用硫酸亚铁铵滴定其它氧化剂溶液来标定硫酸亚铁铵，那你也得用硫酸亚铁铵来滴定所要测定的样品溶液。这样做是为着与标定硫酸亚铁铵溶液的方向一致，可以降低系统误差。你应该看看《分析化学手册》中有关标准溶液标定部分。 下面给你介绍三种很经典很简便易行的实验室测定高锰酸钾的方法：
先用5ml鼓形吸液管吸取浓度30-40g/L的待测高锰酸钾溶液两份各5.00ml于两个100ml容量瓶，以去离子水稀释至刻度，摇匀后将此高锰酸钾溶液注入25ml酸式滴定管中准备滴定。
标定标准溶液的方法：
1、基准草酸钠法
在感量为0.1mg的光电天平上准确称量基准草酸钠固体0.2000g（过量些也没关系，记下准确数值G就可以了，精确至小数点第四位，比如0.2134g。），以150ml去离子水溶解于250ml三角瓶中，加1+1 H2SO4 15ml，以100ml容量瓶中之待测高锰酸钾溶液滴定，近终点时加热至70度左右，继续滴定至微粉红色保持在30秒内不消失为终点，记下消耗的高锰酸钾溶液的体积V。
高锰酸钾浓度的计算：N = 1000*G/67*V，计算后将四个数值取平均值即得；
2、标准硫代硫酸钠溶液法
取已稀释的待测高锰酸钾溶液25ml（25ml吸液管吸取）三份于250ml三角瓶中，加4N H2SO4 20ml、KI 2g、去离子水150ml，待KI溶解后置于暗处5分钟，以标准0.05N Na2S2O3溶液滴定，近终点时加0.5%淀粉溶液指示剂1ml，继续滴定至蓝色刚好消失为终点，记录所消耗的标准Na2S2O3溶液体积V。
高锰酸钾浓度的计算：N = 25*0.0500/V，计算后将三个数值取平均值即得；
3、标准(NH4)2Fe(SO4)2溶液法
取已在105-110度恒重两小时的基准K2Cr2O7 0.4903g，以去离子水溶解后转移至100ml容量瓶中并以去离子水稀释至刻度，摇匀后以25ml鼓形吸液管吸取25.00ml 三份于250ml三角瓶中，加去离子水150ml。此标准K2Cr2O7溶液的浓度为N = G/49.03； 取(NH4)2Fe(SO4)2.6H2O固体40g，以300ml 4N H2SO4溶解，以去离子水稀释至1000ml刻度；
以所配(NH4)2Fe(SO4)2溶液滴定标准K2Cr2O7溶液，近终点时加指示剂0.5%苯代邻氨基苯甲酸溶液3滴，继续滴定至紫红色突变为亮绿色为终点，记录所消耗的
(NH4)2Fe(SO4)2溶液体积V。【鱼塘加高锰酸钾量】
计算公式：N(NH4)2Fe(SO4)2*V(NH4)2Fe(SO4)2 = NK2Cr2O7*VK2Cr2O7。
高锰酸钾溶液浓度在10-50g/L含量较高，宜稀释20倍，这样测定误差较小，滴定时观察终点也方便。用基准Na2C2O4和标准(NH4)2Fe(SO4)2溶液法都是实验室里很经典的
测定方法，操作起来简单方便。建议你多做几次借以熟练。再者，上面方法里浓度值都是以当量浓度表示的，你自己最后换算成克每升高锰酸钾的表示形式。
标准Na2S2O3溶液的标定：
称取基准K2Cr2O7 0.2g（ 在感量为0.1mg的光电天平上准确称量，精确至小数点后第四位）三份置于500ml碘量瓶中，分别加30ml冷却了的煮沸去离子水溶解，并加KI 2g及4N H2SO4 20ml，待KI溶解后置于暗处10分钟，取出后加去离子水200ml，以待标定的Na2S2O3溶液滴定，近终点时加0.5%淀粉溶液指示剂1ml，继续滴定至蓝色刚好消失为终点，记录所消耗的标准Na2S2O3溶液体积V。
标准Na2S2O3溶液浓度的计算：
N = 1000*G/49.03*V，将三个滴定结果取平均值即得。
经营管理垂钓鱼塘的经验与技巧
近些年来，垂钓休闲渔业作为一种新的渔业生产方式已经成为现代渔业的重要组成部分，产生了巨大的经济效益和良好的社会效益、生态效益。但是，作为一种新的渔业方式，垂钓休闲渔业在经营管理上则是五花八门，有许多经营者管理不够规范，造成许多不必要的损失。笔者近些年来经常与搞垂钓休闲渔业的从业人员接触，积累了一些有助于提高垂钓休闲渔业养殖效益的管理技巧，现简要归纳如下，仅供参考：
一、选择池塘的技巧
1.池塘条件 用于垂钓的池塘最理想的面积为10～15亩，水深2米以上，排灌要方便。此种面积和水深的池塘不仅好管理，而且也有利于鱼类的栖息和游钓者的垂钓。
2.地理位置 用来进行垂钓的池塘最好选择在离市区、城区不太远的地方，自然环境要良好，并且交通要便捷，这样有利于吸引垂钓者。但不要离公路太近，附近也不要有噪音源，否则噪声太大时，不仅影响鱼类的正常活动和上钩率，而且也影响垂钓者的心情。
二、放鱼的技巧
1.垂钓池塘放鱼前的准备工作 用于垂钓的池塘在放鱼前要夯实池塘堤岸、清除池底多余的淤泥，最好是选用石头等护坡，这样不仅对维护池塘有好处，给人的感觉也好——整洁、干净。平整完池塘后要选择一个晴朗的天气，在塘底放水10厘米左右，每亩使用块状生石灰约200千克化水后全池均匀泼洒，泼洒后再让池塘曝晒数天。晒塘消毒10天后开始注水，注水时用80目的筛绢扎住进水口进行过滤，以防止野杂鱼等进入，水深要注到2米以上。
2.放鱼的品种和规格 垂钓池塘内的鱼类应做到品种、规格多样
化，既要考虑容易上钩，又要考虑充分利用水面，还要考虑不同垂钓者的喜好。品种包括鲢、鳙、青、草、鲤和鲫鱼等常规鱼类，还要放养一些如黄颡鱼、鲶鱼、黑鱼等肉食性鱼，有条件的还可以放养一些如鳜鱼、虹鳟等名贵鱼类。鲢、鳙鱼虽不易上钩，但可起到利用上层水体、净化水质的作用，而有些垂钓者也很喜欢钓鲢、鳙鱼；肉食性鱼和特大规格的鱼可以消灭水体中争食、争氧的低值小野杂鱼，还可提高垂钓者的兴趣。规格应该按特大、大、中、小合理搭配，一般黄颡鱼要在150克/尾以上，鲫鱼在250克/尾以上，其他鱼类在1000克/尾以上。
3.放鱼的方法 对于垂钓池塘，每年春季开河后可以先一次性多放些，一方面此时成品鱼大批量上市出售，市场价格相对较低，品种规格也齐全，可供挑选的余地较大；另一方面此时的鱼鳞片紧密、病害较少、活动力弱，非常好运输；还有就是此时垂钓池塘的水质比较稳定，放鱼的成活率高。但此时放养要特别注意，因为放养量大，一些垂钓场在实际操作过程中不注意放养时的相关细节，造成所放养的鱼类体表鳞片等大量损伤脱落，造成不必要的损失。笔者以前接触过的一些垂钓场就出现过这种情况，春季放鱼时野蛮操作，第二天就开始死鱼，以后每天都有死鱼，断断续续半个多月，死的鱼均有体表擦伤。死鱼不仅造成了直接的损失，而且在放养后的相当长时间内鱼类活动不正常，不爱咬钩，而垂钓者也因看到池内有死鱼和钓上的鱼有伤而大大影响了垂钓心情。
4.要及时续放 由于垂钓池每天都要被钓出鱼，因此一定要记录好投放量和出鱼量，计算出存塘量，根据存塘量随时购运补充，以达到一定的密度，保证出鱼量和咬钩率。
北方地区的垂钓池塘除春季开河后第一次放鱼时多在渔场直接
购买外，其他续塘的鱼类多是在水产批发市场上购买。此时购买商品鱼要做到选择无伤病的、活动力强的鱼，并且要少放，勤放。笔者接触的一些垂钓场就是每周五晚上到水产批发市场购鱼后放入池塘，周
六、周日正好是垂钓者最多的时候，因此效果非常好。
三、投喂的技巧【鱼塘加高锰酸钾量】
笔者接触到的垂钓鱼塘大部分都不喂。其实，正常合理地投喂饲料，不仅可保证鱼体不减膘失重，还可使其增重，使垂钓者和饲养者都得益。尤其是可以使购来的鱼尽快恢复体力，减少鱼病。
垂钓池塘在投喂时要选择营养全面的配合饵料，日投喂量较普通鱼塘适当减少(占存塘鱼体重的3%～5%)，投饵时间以下午4－5时为好，鱼吃到八成饱后再经过一夜的消化，次日早晨便处于半饥饿状态，不会影响上钩。逢钓鱼者多的日子可以少投，甚至不投。
四、管理的技巧
1.水质管理的技巧 用于垂钓的池塘鱼类密度较高，为防止浮头、泛池，并且使鱼愿意咬钩，必须抓好水质管理的基础工作。要求水体透明度30～40厘米，pH值7.0～8.0，溶解氧大于3.5毫克/升。可通过添换新水或每天中午(避开垂钓时间)开启增氧机2～3小时来调节水质，也可以使用光合细菌等调节水质，还可以在鱼塘中移植一些水花生、空心菜等水生植物来调节水质。
2.经营管理的技巧 垂钓池塘在垂钓期间要注意搞好池塘的清洁卫生和池水的消毒工作，坚持早、中、晚巡塘，发现异常情况随时妥善处理。要及时捞除垂钓者丢弃的废弃物和被钩伤而死亡的鱼类等，以免污染池水。还可以给垂钓者一个清新、干净的水体环境，以提高垂钓者的兴趣。
用于发展垂钓的池塘要有良好的环境条件，要突出野外休闲垂钓
的乐趣。经营者在四周要搞好绿化，栽植好花草树木，还可在池塘边搭建一些小草棚、走廊或亭台，作为垂钓者的遮阳避雨处，池塘四周种植一些无公害蔬菜、水果，养殖一些禽类、鸟类，营造出一种回归自然的气氛，让垂钓者有一种流连忘返的感觉，以此来吸引更多的垂钓者。
为了给垂钓者提供更多的服务，可在池塘周围建一个自助餐厅，让游客亲自杀鱼、烹鱼、品鱼，也可开一个简易饭店，还可建设一些娱乐场所，供垂钓者休息时娱乐之用。这样不仅可以吸引垂钓者，还可以提高垂钓渔业的整体效益。
五、鱼病防治的技巧
垂钓池塘作为一个特殊的水域，与一般养殖水体相比具有它的特殊性，主要表现为垂钓的鱼来源复杂，携带的病原体种类多；鱼体在长途运输过程中容易受伤，最易感染病害；部分鱼会因脱钩而受伤，进食和抗病能力减弱；环境不安定；营养不良等。这些原因都容易使鱼体患病。垂钓池塘容易发生的病害主要有水霉病、体表溃疡、鱼鲺、锚头蚤等。水霉病和体表溃疡多是由于购鱼时操作不当、鱼类体表受伤引起，鱼鲺、锚头蚤等多是由于鱼类流动频繁，鱼体营养不良，环境不安静引起。染病的鱼不愿意咬钩，钓上的鱼体表溃烂、有寄生虫，不好看，影响钓鱼者的情绪。因此，垂钓池塘一定要根据自身的特点抓好鱼病的防治工作，才能取得更好的效益。
1.垂钓池塘鱼病应做到以防为主。主要措施如下：
(1)清塘消毒：垂钓池塘最好在每年冬季彻底干塘一次，清除过多的底泥，并曝晒。在投放鱼类前用生石灰消毒，彻底杀灭病原体。
(2)减少鱼体受伤：在捕捞、运输、下塘等操作上要规范、细致，减少鱼体受伤。擦伤、钩伤及其引起的并发症是垂钓池塘的主要病害，
对损伤严重的鱼要及时捞出。
(3)投放健康的鱼类：采购时对鱼的来源要做一定的了解，经过多次拉网而受伤严重的鱼及发病池塘的鱼类不能购买，防止病鱼进入池塘。鱼类的来源越近越好，一方面便于了解情况，另一方面减少长途运输的风险。
(4)保持池塘较适宜的鱼类负载量：条件较好的垂钓池塘，每亩最大鱼类负载量可控制在800千克左右；条件一般的应控制在400千克左右。应注意的是，池塘的负载量增加，风险性也会增大，如果塘内鱼多，鱼类经常缺氧浮头，上钩率反而会降低。
(5)做好鱼类投放时的消毒工作：在鱼类入塘前要坚持消毒。一般都用5%的食盐水或者20毫克/升的高锰酸钾对鱼体消毒5～10分钟，投放后及时用二氧化氯等制剂对水体消毒。
(6)定期使用二氧化氯等消毒剂进行水体消毒，定期使用杀虫剂杀灭寄生虫。
(7)加强对疾病的监控，及时发现及时处理。平时早、中、晚巡塘时要仔细观察池鱼的活动情况，一旦发现病、死鱼要及时捞除，并对症治疗，防止病情蔓延。
2.垂钓池塘容易发生的病害及治疗方法
(1)水霉病：多发生在早春池塘第一次大量放鱼的时候。可按每亩1米水深时用水霉净300～400克的用量进行全池泼洒。
(2)溃烂病：多因鱼体受伤，鱼类营养不良所致。可外用溴氯海因(或用强氯精)全池泼洒，内服抗菌消炎药物或大蒜素等治疗。
(3)锚头蚤、鱼鲺等：多因垂钓池的水体清澈、鱼类进出频繁、鱼类营养不良所致。可用专用杀虫药物(如敌百虫、杀虫王等)全池泼洒1～2次，内服大蒜素等消炎药物。
池 塘 养 鱼 计 划 书
汇报人：赵鸿飞
时间：2012年12月10日
一、目录
一、目录
二、几种常见淡水鱼介绍 三、我国水产业现状 四、搭配混养养鱼 五、鱼苗入塘 六、水草的选择 七、水质要求 八、池塘养殖模式 九、鱼的养殖 十、鱼病的防治 十一、 其他
二、几常见种淡水鱼介绍
1、草鱼通常喜栖息于水体的中下层或靠水草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。体长6厘米以下的鱼苗、鱼种主要吃浮游动物和藻类，生长至6厘米以上时，其食性就明显地转向吃食各种草类，如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物，也喜吃各种陆生嫩草、蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣和酒糟等。草鱼生长的最适水温为24～30℃之间，当水温下降到10℃以下时停止摄食，进入冬眠状态。4龄鱼达性成熟，约7公斤。
2、鲢鱼又叫白鲢、鲢子。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。鲢鱼是典型的滤食性鱼类，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，适宜在肥水中养殖。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃，耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。在我国华南，性成熟年龄为2—4龄，体重2kg左右；在华中，性成熟3—4龄，体重3kg左右；在东北，性成熟5—6龄，体重5kg左右。
3、鲤鱼性温顺，生活在水体下层，对环境的适应性较强，在水温15～30℃范围内均能很好地生长。当水体中的溶氧下降到0．5毫克／升时，也不致于窒息死亡。鲤鱼是杂食性鱼类，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。在鱼苗、鱼种阶段主要吃浮游动物和轮虫等，成鱼阶段吃各种螺类、幼蚌、水蚯蚓、昆虫幼虫和小鱼虾等水生动物，也吃各种藻类、水草和植物碎屑等。鲤生长很快，3龄鱼即可达到性成熟。
4、鲫鱼是杂食性鱼类，鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。幼鲫主要吃浮游生物和植物嫩芽、腐屑等，成鱼喜吃各种水生昆虫和底栖动物，对食物无严格选择。鲫鱼肉味鲜美且富含营养，其鲜肉含蛋白质高达17.86％。据有关药书记载，鲫肉有健脾开胃，增进食欲，补虚弱，可治脾虚的泄泻、痢疾和便血之功能。与鲫鱼同类的还有银鲫，原产东北地区，背部较高；白鲫，原产日本，其体型大，高而侧扁；彭泽鲫，原产江西，为鲫鱼中选育出的一个优良品种。
5、鳜鱼又叫鳌花鱼、桂鱼，喜居于水的下层，栖息于缓流而有水草丛生的水域，捕食方式是利用伪装的体色在水草中悄悄地游近被食鱼，突然袭击。冬季在大的江河、湖泊的深水中
越冬。鳜鱼3年性成熟，体长25厘米左右。完成产卵受精后，在水温23～25℃时，50小时可自然孵化出鱼苗。鳌花鱼一般长到3年，体长达到25厘米时即性成熟。刚从鱼卵中孵化出的鳌花鱼苗就以别种鱼苗为食。成鱼扑食的对象，主要是一些经济价值不大的小型鱼类、小虾和小甲壳动物。【鱼塘加高锰酸钾量】
6、鳙鱼又叫花鲢、胖头鲢、包头鱼，大头鱼、黑鲢，是以浮游动物为主的温和滤食性鱼类，以浮游动物为食，鳙鱼性温驯，不爱跳跃，生活在水体中层。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)。人工放养时间：应选择在水温5～10℃的冬季或初春时进行饲料。我国池养鳙鱼成熟年龄和体重为：华南地区， 2—3龄，5kg左右；华中地区，4—5龄，7kg左右；东北地区，6—7龄， 10kg左右。
另外，武昌鱼、美国大口胭脂鱼、青鱼皆可养殖。
三、我国水产业概况
我国是世界淡水养殖大国，淡水产品产量世界第一。2008年我国水产养殖面积已达到575万公顷，其中淡水养殖面积441万公顷，占除江河之外的全国内陆水域总面积的45%。广东、湖北、江苏、湖南和安徽等地，是中国淡水养殖的主要基地，淡水养殖业相当发达。我国淡水鱼类约800种，占鱼类总数的1/3，淡水养殖品种约140种，其产量的70%为青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等“当家鱼”；我国目前的淡水鱼加工率不足30%，约300万吨，远远低于发达国家80%以上水平。
今年前三季度我国水产品进出口总量585.86万吨，进出口总额194.26亿美元，同比分别下降2.42％和增长6%。其中出口量272.18万吨，同比下降4.1%；出口额134.45亿美元，同比增长8.09%。进口量313.68万吨，同比下降0.91%，进口额59.81亿美元，同比增长1.6%。贸易顺差74.65亿美元，比去年同期增加9.12亿美元。 淡水鱼价格
2012年12月5日北京水产批发市场水产价格 单位：元/公斤
四、混养搭配养鱼
1、各水层鱼的分类
中上层鱼：鲢鱼、鳙鱼。（虑食性鱼类）
中下层鱼：草鱼、鳊鱼、团头鲂;
底层鱼：青、鲤、鲫、罗非鱼、鲮、鯝;(最好不相互搭配)
2、不同品种的鱼搭配混养的原理
1）一般鲢鳙是必须搭配的鱼，占全池的30%-----40%。鲢鱼应占主导； 2）草鱼、鲂鱼、鳊鱼习性相似，避免混养；
3）以1—2种鱼为主养鱼类，配合饲养一些其他鱼类； 4）上层鱼类和下层鱼类合理搭配；
5）滤食性鱼类和非滤食性鱼类合理搭配；
6）鲤鱼、鲫鱼,它们是水底“清洁工”,栖息在水体底并摄食底部的残饵和腐殖质，充分利用水体中残余的有机物和有机生物;
7）鳜鱼、乌鳢、加州鲈它们是水体中的除杂“先锋”。其性情凶猛，能大量摄食野杂鱼、小虾等,适当套养三者之一；
8）白鲢，它被称为“水体过滤器”，白鲢还是类缺氧浮头的“预报员”，当白鲢出现浮头时则说明水体已开始缺氧，应及时采取增氧措施；
9）草鱼、鳊鱼、团头鲂它被称为水中“卫生员”，当水体水生植物过多或杂草较多的情况下，可适当套养草鱼、鳊鱼或团头鲂。
3、不同品种鱼的生长时间
鲢、鳙、鲤、鲫为二年；
草鱼、团头鲂为二年或三年； 青鱼一般为三年或四年；
五、鱼苗入塘
阳高的夏季气温在20----30°C，冬季气温在—10°C-----—15°C，昼夜温差较大。一般3月份温度开始上升，平均温度在零度以上，一般4——5月份可以下塘养鱼。
鱼种放养：春节前后，每亩放规格为200-250克/尾的草鱼种300尾，规格为15-20尾/公斤的鲫鱼种300尾，规格为5-6尾/公斤的鲢鱼种50尾、鳙鱼种10尾。鱼种放养前用5%食盐水浸泡消毒5-10分钟。
放养鱼种的重量和尾数也要相应增加，大体标准是：要求亩产500斤（净产），放养鱼种为600尾，重量150斤；亩产1000斤的，放养鱼种为900－1200尾，重量为200－220斤；亩产1500斤的放养鱼种为1500－2000尾，重量为300－400斤。（轮放的夏花鱼种均未算在 内）
在每亩放养鱼种36.9-323公斤范围内，密度越大，鱼产量越高，而增重倍数却随密度的增大而减少。
六、水草的选择
水草的生长可以为鱼类提供饵料，进行光合作用，增加水的容氧量。水中有机质丰富时，容易发生水华现象，所以一定要控制好浮游植物的数量。另外，在夜间水草和鱼争夺氧气，生长病菌和害虫，精养鱼塘不可种植水草。现在介绍两类水生植物：
1、微藻（浮游植物）
浮游植物主要是鲢鱼鳙鱼的食物，就鲢鳙而言，一般说来，硅藻门、金藻门、甲藻门中种类易于消化，而蓝藻门、绿藻门、裸藻门中的多数种类难于消化。
常用的微藻品种有三角褐指藻、小球藻、扁藻、小硅藻、骨条藻等。
在水产养殖过程中，微藻是鱼、虾、蟹、贝类等的直接或间接饵料；微藻能够降解养殖 水域中氨氮等有毒物质，维持微生态平衡，促使鱼、虾、蟹、贝类等达到生态防病的目的等等。
2、沉水植物
这类植物体全部位于水层下面。虽然海洋中的大叶藻及海藻类均包括在内，但一般则是指淡水植物。如菹草、黑藻属、苦草属、狐尾藻属、金鱼藻属、小叶眼子菜、轮藻等。营养盐类、氧及二氧化碳主要是通过藻体表面摄取；假根的发育也不良，多少具有吸收能力，但主要是作为固定器官来使用。另外，也有无假根的藻类（如金鱼藻）。沉水植物是以根茎〔苦草属、眼子菜属（Potamogeton）〕、芽（黑藻属、小叶眼子菜属）、种子（刺藻）等进行越冬。
七、水质要求
池水透明度适中（25-40厘米），水中溶氧条件好。池塘中表层水（80-100公分）受气温影响大（昼夜），底层水受地温影响大（季节）。
地下水可分为冷泉水和温泉水，温泉水不适合养家鱼，冷泉水通常在5-15℃之间，可以养冷水性鱼类。地下水的比重一般是1.0009-1.2624之间，含氧较少，常含有有害的气体，用来养鱼，需暂蓄一周方可使用。 高产鱼池的水质要求：
1、溶氧保持在2.5~5mg/L以上，有16h在5mg/L以上； 2、pH为7~8.5；
3、总硬度5~8德国度； 4、有效氮1~2mg/L；
5、有效氮与有效磷之比：100~200:1； 6、氨低于0.1mg/L； 7、硫化氢不允许存在。 8、浮游生物 等 级 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
浮游植物量（mg/L） 水 色 透 明 度 渔 业 意 义 ＜1 清澈 极贫营养型水 1—3 清澈 贫—中营养型水 3—5 不显色 5—10 微显色 10—20 ＞40cm 20—50 30—40
中—富营养型水
富营养型水 特富营养型水 鱼池肥水
50—100 25—35 鱼池肥水 100—200 ＜25 肥水或老水 200—400 ＜20 一般为老水 ＞400 ＜15 老水
八、池塘养殖模式