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独根红韭菜与普通韭菜相比，植株高大、直立，假茎比较粗壮，口感好，营养价值高，适应性强，在我国各地均宜栽培种植，最适宜保护地冬韭生产栽培管理。独根红韭菜的栽培技术，可分为直接播种、育苗移栽和老韭翻新等多种繁殖方法，但较为常见的还是育苗移栽方式，因此下面将围绕育苗移栽方式详细介绍独根红韭菜栽培技术。
独根红韭菜属多年生宿根性蔬菜,与普通韭菜相比，它的假茎比较粗壮，每年的二月份,假茎基部还会呈现紫红色。普通韭菜一般株高50-60厘米，单株重30-40克，而独根红韭菜则植株高大、直立，通常株高在70-80厘米，单株重达50克左右。独根红韭菜比普通韭菜叶片肥厚，颜色呈浓绿色，普通韭菜叶片呈淡绿色。独根红韭菜适应性强，在我国各地均宜栽培种植。与普通韭菜相比，它的耐寒性比较强，最适宜保护地冬韭生产栽培管理。
独根红韭菜栽培技术
一、独根红韭菜播种
1、苗地的选择 每年四月上中旬育苗较为适宜，基地应选择在空气清新、地势平坦、排灌方便、生态环境良好的地块。近二、三年内没种过葱、蒜、韭菜，有机质含量在2%以上，全氮含量在0.08%以上，土壤pH值7-8,呈微碱性的沙质土壤进行育苗。
2、整地作畦 选好的地块可在入冬前后深翻一遍，使土壤风化膨松;开春后整好育苗畦，畦宽1.4米，长度不限。如果育苗地不肥沃，每亩地可撒施蔬菜专用肥30千克。
3、种子处理 为保证独根红韭菜的品质，要选择粒大饱满、最好是当年的新种子。播种前先将种子用30℃的温水浸泡3小时，漂去杂质，准备待播。
4、播种 四月上中旬播种，此时地下五厘米地温一般稳定在15℃左右，很适合韭菜种子发芽。先将准备好的育苗畦浇透水，待水充分渗下去以后，将准备好的种子均匀撒于畦内，采用育苗移栽方式，通常每亩地用种量为6.5-7千克。种子撒完后，要覆上一层薄土，覆土厚度通常为2厘米，覆土后的第二天，可将畦面轻轻耧平。
二、独根红韭菜苗期管理
苗期是独根红韭菜整个生长过程中最为重要的一个时期之一。这个阶段管理的好坏，将会直接影响到日后的产量，因此，管理起来要格外的细心。
1、独根红韭菜的种子发芽速度比较快，通常一个星期左右就可以出苗了。为了培育出优质的小苗，在这个时期我们就要辛苦一些了。在小苗长出3-4片真叶时，要根据苗畦的墒情和当地的气温适时浇水，可在水中加施少量的速效氮肥，每亩地施优质氮肥10千克左右。
2、独根红韭菜在整个育苗过程中，畦中会滋生一些杂草，跟植株争夺养分，所以要及时拔掉杂草。在育苗期间，独根红韭菜容易发生韭蚜等虫害，可以喷施阿维菌素生物制剂进行及时防治，农民朋友们要按照外包装上的说明合理进行稀释。
3、韭菜苗移栽前10至15天，要停止施肥，这样有利于蹲苗，防止徒长。从播种算起，大约50至60天左右，小苗长出4到6片真叶的时候，便可以定植到大田里了。
三、独根红韭菜移栽定植
1、定植前，首先要起苗。起苗时可以用铁楸从韭苗根部挖下，注意不要伤害韭菜苗的须根，用手轻轻甩去根部的泥土，然后进行挑选，选用真叶4-6片、苗高15-20厘米的壮苗、好苗，以备定植。
2、在幼苗定植之前，每亩地施4000-5000千克优质圈肥作为底肥，施肥后对土壤进行深翻，使肥料与土壤充分混拌在一起。然后用耙子将土壤耙平，将地做成宽2米左右的平畦，长度可根据需要而定。这些工作做好了，我们就可以把刚才挑选好的小苗进行定植了。
3、通常按照行距29-30厘米，南北拉线开沟，沟深3-5厘米。每沟一行，单株均匀栽植，株距4厘米，一行栽完后覆土埋平，再开第二沟，这样依次栽种。幼苗移栽完成后要立即浇一次定根水，以促进根系发育。
4、独根红韭菜移栽后，就进入了它的田间管理阶段，韭菜各个阶段的管理都要跟上，在这需要提醒农民朋友们，独根红韭菜移栽后，夏季、秋季都不要进行收割，直到冬季才进行收割。
四、独根红韭菜的田间管理
1、初期管理
从移栽定植以后至夏至以前的管理为初期管理，这一时期是独根红韭菜养根壮茎的基础阶段，为了促使它根茎生长粗壮，叶片肥厚，给深冬保护地生产打下坚实的基础，这一时期要做好以下工作：
1、首先要适当追肥提苗，如果播种时施足了基肥，就不要急于追肥，如果基肥施得少的话，每亩地可随浇水酌情撒施蔬菜专用肥25-30千克。
2、在韭菜初期管理中还要及时进行划锄，划锄能使土壤松软，提高地温，防止杂草丛生。
3、这一阶段对韭菜生长危害较大的虫害之一是韭蛆，上午9-11点用40%辛硫磷乳油稀释成1000倍液进行喷雾，可有效防治韭蛆。
2、独根红韭菜中期管理
自夏至以后至立冬季节以前为中期管理阶段，这时幼苗经过春末夏初一段旺长之后，株高叶茂，拥挤郁蔽，影响通风透光，容易发病，因此在管理上是一个关键时期，应做好以下几点工作：
1、计划保护地生长的韭菜既使长得再茂盛，此时也不要进行收割，因为收割后会夺去韭菜养分，影响韭菜冬季的生长，进而影响它的产量和效益。这一时期独根红韭菜需水需肥能力增强，在浇水的同时，每亩地可随水撒施30千克蔬菜专用有机肥，
2、由于独根红韭菜在这一时期植株比较高大，很容易出现倒伏，绑缚韭菜可有效防止倒伏，具体在韭菜地两头用竹竿和木桩固定住，然后横拉几条耐用的尼龙绳，把竹竿分别有序地插入这些线绳中，即可有效防止韭菜倒伏。
3、独根红韭菜在这一时期容易发生蓟马虫害，这种虫害能使韭菜叶片发白，影响韭菜品质，农民朋友们可用2.5℅溴氰菊酯1000—2000倍液进行喷施。
五、独根红韭菜保护地生产管理
这一时期具体时间是指从立冬以后到第二年清明，是保护地生产韭菜的大忙季节，这一时期的重要措施就在于造就一个温度、湿度、光照等方面适宜韭菜生长的环境，具体要做好以下工作：
1、首先要趁大地尚未封冻迅速架设好防风障。具体方法是：在平畦北边25厘米处，开宽深各20厘米的沟，顺沟把高粱秸或小竹竿埋好砸实，秸秆埋好后，用高粱秸或小竹竿横着夹住草绳扎紧，形成防风障。覆盖韭菜前，还把畦内枯黄老化的韭菜用镰刀割除干净，然后搭建小拱棚。搭建小拱棚主要使用竹片和塑料薄膜。农民朋友可以选用这种不劈不裂，柔韧性好的竹片，竹片的实际长度为3米，宽度为3-5厘米，塑料薄膜可以选用透明度高的白色或兰色薄膜，一般温室大棚使用的薄膜都可以，塑料薄膜的宽度要求为3米。竹片要延着韭菜畦的两端插结实，在韭菜畦中间还要插上一根高为40-50厘米的竹片，以支撑固定上面的拱形竹片，然后用尼龙绳把两个竹片系结实。农民朋友可以每隔70厘米插一根拱形竹片，这样搭建起来的小拱棚，地面的宽度为2米左右，棚的高度为40-50厘米，总长度等于畦的长度。
2、小拱棚骨架搭建好以后，不要急于覆盖塑料薄膜，每亩地要先撒施磷酸钾复合肥25千克，然后浇水冲施，一定要将地面浇透，这次畦面浇透以后，第一茬韭菜收获前就不用再浇第二次水了。待水充分渗下去以后，要用塑料薄膜盖结实。为了防止大风把塑料薄膜刮跑，可以用土将薄料薄膜的两边压得结结实实。
3、随着气温下降，要准备好苇毛苫等覆盖物，温度低的时候，要在拱棚的上面及时盖好一层苇毛苫。每天根据阳光的强弱，早上八九点挑开苇毛苫，下午三点前盖好。阴冷雨雪天气可全天覆盖。为确保保护地韭菜生长快，质量好，畦温一般白天保持在14℃-20℃，夜晚保持在5℃-10℃。水分对于韭菜的生长是十分重要的，这一时期要保持畦内的地面潮湿松软。
3、这一时期还要预防韭菜灰霉病的发生，预防灰霉病，农民朋友可以选用高效低毒的广谱性药物多菌灵等，要按照说明书的要求进行合理稀释喷施。
六、独根红韭菜收获
为了获得更高的经济效益，独根红韭菜通常移栽后一直不收割，直到冬季才进行收割。元旦前十天，待独根红韭菜长到7叶1心就可以收获第一茬韭菜了，此时独根红韭菜叶片宽而长，假茎粗而圆，以冬季清晨收割最好，收割时先将上面的苇毛苫全部挑开，然后轻轻揭开塑料薄膜，先由一人用锐利的镰刀轻轻割下韭菜的根部，然后由另一人收获刚割下的韭菜。割完韭菜后要把塑料薄膜盖严实。割下的韭菜，先把根部枯萎老化的叶子去掉，然后把根部拢齐，捆成捆就可以上市销售了，也可以把捆好的韭菜整齐地放在包装盒内，这样可以更好地提高它的经济效益。
韭菜收获10天后可以通过培土软化，使独根红韭菜韭白洁白细腻、味道鲜美，成为佳品，具体培土方法为：韭菜覆盖后一周左右，可用预先在取土畦内准备好的细土，逐垅填充，使之成为高5-8厘米的三角形，待3-5天后，韭菜长高10厘米左右可培第二次土。25天—30天之后，就可以收获第二茬韭菜。独根红韭菜收割茬数不宜过多， 2—3茬最好，收割茬数过多，会破坏韭菜来年的生长环境，造成减产。
到第二年清明时，要将防风障和小拱棚拆去，拆小拱棚时，要先将塑料薄膜轻轻揭去，拔下拱形竹片，然后再拔去中间的支撑竹片。小拱棚拆去后，不要急于浇水，以防止韭菜徒长，这一阶段主要工作是把前一年的培土，用耙子全部从地里搂出来，然后在韭菜畦内撒上1-2厘米厚的农家土杂肥，以便于独根红韭菜“跳根”的生长。
独根红韭菜定植后第一年产量较低，2-5年为生长盛期，产量最高，二到五年的管理与前一年的管理相同，都是冬季才进行收割。独根红韭菜连续生产4-5年之后，农民朋友可采用根繁殖，具体方法就是在谷雨时节，用铁锹挖下要繁殖的韭菜，然后把韭菜根块分开，分别掰成单棵，在这需要提醒农民朋友的是，一定要把韭菜底部前几年长出来的老根全部掰去，这样韭菜移栽后，更利于茁壮生长。掰好的韭菜在准备好的地块上就可以栽植时，通常沟深为4-5厘米。每沟一行，单株均匀栽植。采用根繁殖方法，一棵韭菜根部可以紧挨着另一棵韭菜根部进行栽植，不用留出株距。一行栽完后覆土埋平，再按照行距30厘米开第二沟，这样依次栽植就可以了。只要把握适宜的播种期，加强各时期的管理，及时的采收就能够在独根红韭菜的栽培中获得大丰收。
拱棚韭菜越冬高效栽培技术
冬季利用小拱棚生产韭菜，产品上市时间一般集中在冬至和春节前后，亩产量可达3000～4000千克，能产生较高的经济效益。现将其栽培技术总结如下：
一、品种选择
应选择品质优良、抗病虫、抗寒、耐弱光、商品性好、高产、耐贮的品种，如平韭四号、河南791，汉中冬韭、山东独根红等。
二、整地施肥
每亩施优质农家肥5000千克，硫酸钾复合肥50千克或干鸡粪1500千克，硫酸钾复合肥50千克，还可适当施入硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰等微肥。施肥后深耕细耙，做成宽3米的平畦。
三、播种及苗期管理
露地一般以3月下旬至4月上旬播种为宜。利用小拱棚播种育苗可提早到2月中下旬至3月上旬。采用新籽，每亩播种量为3.5～4千克可用干籽直播，也可浸种催芽后播种。方法是：用30～40℃的温水浸泡20～24小时，除去批籽和杂质，淘洗干净后用湿布包好，放在16～20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1～2次，待60%种子露白”时即可播种。采用开沟条播法播种，行距20～25厘米，覆土1～1.5厘米。播后浇足水，待水渗下后喷施除草剂，覆盖地膜保湿。待30%以上种子出苗后撤除地膜。幼苗出土后，7～8天浇1次水，使地表经常保持湿润状态。当幼苗高18厘米左右时，适当控水蹲苗，防止徒长。结合浇水每亩顺水冲施硫酸钾复合肥10～15千克或尿素10千克或腐熟人粪尿2000千克。
四、露地生长管理
1、水分管理
入夏后气温逐渐升高，降水量增多，不适于韭菜生长，应适量浇水，任其自然生长。雨后浇井水降低地温，防止积水烂根，注意中耕除草。进入9月份为韭菜生长适期，需水量增大，应7～10天浇1水，经常保持土壤湿润。10月份地表保持见干见湿，不早不浇水。以后随着气温下降，应减少浇水，以防植株贪青而影响养分的贮藏积累，不利于越冬生长。
2、追肥管理
入秋后，结合浇水分别于8月上中旬和9月下旬进行、次重追肥。第1次每亩追施尿素15～20千克，趁雨天撒施。第2次追施硫酸钾复合肥25千克，或追施腐熟人粪尿2000千克，或腐熟饼肥、干鸡粪200～250千克。
3、其他管理
及时采收花蔓。对于旺长植株应设立支架，防止倒伏。
五、拱棚越冬管理
1、扣棚前的管理及扣棚
立冬前后割去地上部枯叶，并将其清除干净，用50%多菌灵500倍液喷雾消毒，并用80%敌百虫或乐斯本和50%速克灵可湿性粉剂顺垄喷灌根部，防治韭蛆和灰霉病。在韭菜垄间开沟追肥，每亩用细碎有机肥1000～2000千克，或干鸡粪300～500千克，硫酸钾复合肥50千克，适量追施硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰等微肥。施肥后浇1次透水，待水渗下后，在垄上撒一层1～2厘米厚的细沙。立冬前后扣棚。拱棚宽3米，高1～1.2米，长50～70米，东西走向。拱杆用宽5厘米的竹片，拱间距为50～60厘米，用木棍做支柱，拱顶及两端用铁丝相连。覆膜后每隔1.5～2米用一道压膜线压紧，覆盖草苫，北侧用玉米秸设立风障。
2、扣棚后的温、湿度管理
扣棚初期一般不用揭膜放风，白天保持28～30℃，夜间10～12℃。韭菜萌发后，棚温白天控制在15～24℃，超过25℃注意放风排湿，夜间10～12，不低于5℃，若气温降低，夜晚覆盖草苫保温，相对湿度保持在60%～70%。每一刀韭菜收割前5～7天要降低棚温，使叶片增厚，叶色深绿，提高商品质量。收割后棚温可适当提高2～3℃，以促进新芽萌发。以后各刀生长期间，控制温度上限比前1刀高2～3℃，但不能超过 30℃。昼夜温差控制在10～15℃。
3、扣棚后的肥水管理
一般头刀韭菜生长期间，不需追肥浇水，防止地温降低和湿度增加。头刀韭菜收割后7～10天浇水，韭菜长至1O～15厘米时再浇1次。第3刀韭菜水分管理同第2刀。扣棚后每次浇水量要小，忌大水漫灌。结合浇水追施硫酸钾复合肥，每亩顺水冲施5～10千克。收割前结合喷药适当喷洒叶面肥和生长素，促进植株旺盛生长。
六、收割
1年生根株，收割2～3茬，2年生以上的根株，可收割3～4茬。一般韭菜根株可连续生产3～5年。韭菜以7叶1心为收割标准，清晨收割最好，收割时，以割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜。边割边捆把装筐，并保持韭菜新鲜，做到净菜上市。
七、病虫防治病害主要有疫病和灰霉病，要以预防为主，综合防治。首先应选择地势干燥、排灌方便的地块种植，韭菜生长期间要防止环境高温高湿。疫病可选用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或72%霜霉威水剂800倍液喷雾防治，7～10天喷1次。灰霉病可选用50%速克灵可湿性粉剂1OOO～1500倍液或5%扑海因可湿性粉剂800～1000倍液防治，每隔7～10天喷1次。韭蛆可用50%辛硫磷乳油800～1000倍液或90%敌百虫晶体1000倍液灌根。
八、多年生管理
韭菜越冬生产主要供应冬春季市场。一般收割3～4刀后，生长势弱，即进入养根壮棵阶段。此间可按一般露地栽培进行常规管理，重点应加强肥水供应，培养根株，防病治虫，保护功能叶。根据植株生长健壮程度，对生长旺盛的韭菜，也可适当收割1～2刀。收割后须及时追肥、浇水，清除杂草，促进新叶生长。对2年生以上韭菜，秋季应及时摘除花蔓，清除枯黄叶片，减少养分消耗，改善光照条件，增加养分积累，确保植株生长健壮。
小拱棚韭菜
摘要小拱棚韭菜—甜瓜轮作种植,可使瓜农的经济收入得到显著提高。分别介绍了韭菜和甜瓜的栽培技术,以期促进小拱棚韭菜—甜瓜轮作模式的推广应用。
关键词小拱棚;韭菜;甜瓜;轮作;栽培技术
小拱棚韭菜—甜瓜轮作种植模式,具有抗病、高产、投资少、效益高等特点,在乐亭县推广面积达到1 334hm2,韭菜单产120t/hm2,效益15万元/hm2左右,甜瓜单产37.5t/hm2,效益12~15万元/hm2,瓜农的经济收入得到显著提高。【大面积种植小拱棚韭菜】
1拱棚的建造【大面积种植小拱棚韭菜】
一般选用长3m、宽5cm的当年竹坯子,于每年的5月搭建宽2.4m、长50~80m的中型拱棚为宜,太长不利于通风,太短不利于提高产量。一般总投资6.0万元/hm2左右,草帘、塑料和竹坯子一般能使用4年。
2韭菜栽培技术
2.1品种选择
选用抗病虫、抗寒、分蘖力强、休眠短、外观和内在品质好、价格适中的品种,如白根、791等。
2.2播种
播种时间一般在5月上旬至6月中旬甜瓜收获后。
2.3整地与扣棚
立冬前后,割去地上部分的枯叶,将韭菜畦清除干净,施有机肥30t/hm2左右、复合肥600~750kg/hm2,而后浇1次透水,稍晾后撒1层细沙,然后扣棚。
2.4温湿度管理
扣棚后初期为提升棚内温度,一般不用揭膜放风,白天保持28~30℃,夜间保持
大棚韭菜高效栽培技术
摘要 结合安徽地区的主要自然环境以及气候条件，从合理选择品种、培育韭根、肥水管理、温度管理、扣棚管理、病虫害防治等5个方面简要论述了大棚韭菜高效栽培技术，以供参考。
关键词 大棚韭菜；高效；栽培技术
韭菜是重要的蔬菜，传统的韭菜种植以露天种植为主。近年来，随着农业科学技术的发展以及种植业的结构调整，设施农业得到了快速发展。安徽省各地积极开展大棚韭菜种植，更好地满足了人们的需求。安徽省位于北纬29°41′～34°38′，东经114°54′～119°37′，以低山、平原、丘陵为主要地貌。全省南北长约570 km，东西宽约450 km，总面积13.96万km2，地处暖温带与亚热带交接地区，温暖湿润。全省年平均气温在14～17 ℃，当强大寒潮过后，气温骤降，无霜期200～250 d，比较适宜韭菜大面积种植。现介绍大棚韭菜高效栽培技术，以供参考。
1 合理选择品种
为实现韭菜高效生产，选择韭菜品种非常重要。优先选择生长旺盛、发棵早、抗病性强、韭菜叶颜色比较深且味浓鲜辣、叶片宽嫩的优良韭菜品种，如富韭1号、杂交种富韭10号、平韭2号等。
2 培育韭根
4月第1茬韭菜收割之后，应该停止继续收割。需要对韭田进行松土、中耕与施肥。结合中耕施45%三元复合肥750 kg/hm2以及人畜肥15 t/hm2。当韭菜开始抽薹现蕾时，需要及时摘蕾摘薹积累养分。进入8月之后，进行2次施肥，即养根肥。8月中旬，追施第1次养根肥，即施菜饼1 125 kg/hm2、人畜粪15 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2的混合肥料，9月下旬，进行第2次追肥，肥料用法同上[1-2]。
3 肥水管理
在韭菜的高效栽培过程中，肥水管理非常重要。在施肥过程中应以有机肥料为主，对于微肥和化肥进行限品种、限量使用，尽可能按照测土配方来进行合理施肥。可以施腐熟有机肥60～70 t/hm2+氮磷钾复合肥225～300 kg/hm2作为底肥，进行一次性施肥。注意不应使用处理不合格的工业用污泥以及生活垃圾，且杜绝使用硝态氮肥。在收获韭菜前20 d内，不追施肥料[3]。
在扣膜之前浇足水分作为底水。头2茬韭菜一般不需浇水，在收割之后的1周内，伤口愈合之后浇水1次，并用尿素150 kg/hm2（对水22.5 t/hm2施用）。
4 温度管理