翘嘴红鮊是我国珍贵的上等经济鱼类和淡水四大名鱼之一,其肉洁白鲜嫩,营养价值较高。翘嘴红鲌生长迅速,粗生粗养,体型较大。野生捕获的成鱼很难存活,而人工繁殖的子一代原种鱼苗野性大减,成鱼完全能以活鱼状态进入酒楼饭店的水族箱。本期节目介绍翘嘴红鲌的苗种培育技术。
面积为2~4亩,水深1.2~1.5米。也可以在虾、蟹养殖池内培育,面积大小为1~10亩,水深0.5~1.0米。鱼苗池要背风向阳,池埂要坚固,池底平坦,池底不漏水,池底淤泥10~15厘米,无丛生水草。水源充足,注、排水方便,水质符合GB11607渔业水质标准。
生石灰清塘:一般排水清塘每亩用石灰50~75公斤,带水(水深1米)清塘每亩用125~150公斤。带水清塘可在池连及池角挖几个小坑,将生石灰放入坑中让其吸水化开,不待冷却即向池中泼洒。或者将生石灰放入大木盆等容器中化开,操作人员穿防水裤下水,将石灰浆泼洒全池。生石灰的毒性消失时间为7~10天。
漂白粉清塘:每亩水深1米用13.5公斤,等于每立方米水用漂白粉20克。如把池水排至5~10厘米深,每亩用5~10公斤。由于漂白粉易于分解失效,所以用前应测定有效氯,根据有效氯推算实际用量。将漂白粉加水溶解后,立即遍池泼洒。清塘后3~5天便可放养鱼苗,即漂白粉的毒性消失时间为3~5天。
一是放养前要使用密眼网,将清塘后池中滋生的有害昆虫、蛙卵、蝌蚪和杂鱼拖出来;二是塘前应注意装鱼苗的容器中的水温与池塘水温差不得超过2℃。若两者温差过大,应调节容器中的水温,使其接近于池水温度;用塑料袋充氧运输的鱼苗,下塘前要经过“缓苗”处理再下塘,准确计算下塘鱼苗的数量。
翘嘴红鲌饲料要投喂到沿池边设立的投饵台上,也可以沿池边均匀泼洒。因为翘嘴红鲌多在水体的中上层活动,具集群性较强,抢食凶猛,很容易进行人工饲料的驯养。池塘设的食台,食台下周围水体是鱼的食场。
每日翘嘴红鲌投饲有一定的数量,要求做到均匀投饲,不过多过少,以免鱼饥饱失常。除明确制定每次、每天投饲量外,每次投饲时还要看着鱼吃,等大部分鱼吃饱离开食场后停投。每天的饲料投喂量视天气、鱼体大小和摄食情况而定。
培育过程中所用的翘嘴红鲌饲料可以是人工配合饲料,也可以投喂蚕蛹和糠饼等,饲料在投喂前要碎成粉状。在开始培育的前几天,要投喂相对细一点的饲料,一般是投喂经过30目的筛分选过的饲料;10~15天后,随着鱼体的长大,要适当加大饲料的粒径,并逐渐由粉状饲料过渡到颗状饲料。
亲鱼收集与培育冬春捕捞季节从天然水域中选择体表无伤,活力好,发育正常的3足龄、体重2千克以上的有机翘嘴红鲌作为亲本。亲鱼培育池面积2亩~3亩(1亩=667平方米),水深1.5米,要求水源清新,进排水方便。亲鱼放养密度75千克/亩左右,同时投放亲鱼重量2倍的饵料鱼,并视摄食情况不断补充。开春后采用流水方式刺激亲鱼性腺发育,3月~4月每天冲水1小时,5月每天冲水2小时,6月每天冲水3小时,培育池水位4月份之前0.6米~0.8米,5月~6月1米~1.2米。
二、翘嘴红鲌人工催产、授精6月上旬有机翘嘴红鲌亲鱼性腺己达成熟,此时雄鱼头部和体表手摸有明显粗糙感,轻压腹部有乳白色精液流出;性成熟雌鱼的头部和体表手摸光滑,腹部膨大而松软,二侧卵巢轮廓明显,生殖孔微红。水温20℃~30℃期间进行人工催产,每千克雌鱼注射 PG1mg~2mg加 LRH-A20ug~50ug,雄鱼按此量减半。
鱼卵孵化与夏花培育有机翘嘴红鲌鱼卵孵化与夏花培育一般在同一池塘中进行。在人工催产前7天,用添加1%EM生物制剂发酵有机肥肥水。受精卵放养密度10万~20万粒/亩,鱼苗出膜3天,开始人工投喂豆浆,投喂量:前10天黄豆500克/亩,第11天开始黄豆750克/亩,第20天开始添加一些粉状饲料,同时视水质情况适量施肥,一般每5天施发酵过菜粕30千克/亩,或人畜粪200千克/亩。鲌鱼鱼苗要求有较高溶氧,每天注换水10厘米~15厘米。经25天左右的培育,鱼苗规格达到2.5厘米~3厘米,此时进行拉网锻炼,起捕分塘,转入鱼种培育阶段。
池塘准备鱼种池适宜面积3亩~5亩,最大不超过10亩,水深1.5米~2米,底泥较少,进排水设施良好,配置增氧机0.3千瓦~0.5千瓦/亩。夏花放养前15天,排干池水,一周后注水1.2米,施基肥培育天然饵料。
夏花放养避开高温天气进行,当夏花鱼种运到塘口后,把氧气袋放入池中,浮于水面20分钟,待内外水温接近,再轻轻把鲌鱼倒入池中。放养密度0.8万~1万尾/亩,有利于育成15厘米以上的大规格鱼种。
有机翘嘴红鲌饲料投喂饲料种类有鱼粉、蚕蛹粉、豆饼粉等配制的粉状饲料或专用配合饲料(粗蛋白含量≥38%)。夏花放养后次日开始投饲,每天2次~3次。开始在池塘周边水面散投,以后逐渐向饵料台集中,并逐步进行饲料驯化,由粉状饲料过渡到粒径为1毫米的膨化颗粒饲料,过渡期2天~3天;体长达到10厘米时,投喂粒径2毫米的膨化饲料。投喂量以水面漂浮的膨化饲料减少的情况确定,一般1天吃完为标准。
日常管理鱼种培育期间始终要保持一定肥度,根据池水的透明度,适时补施肥料。6月份水位在1米~1.2米,有利于提高水温;高温季节水深控制在1.5米以上,池水透明度保持在30厘米左右,每5天~7天加注1次新水,每次加水10厘米~30厘米,必要时更换池中部分老水,保持水质呈“肥、活、嫩、爽”状态,使水体溶氧丰富。整个培育过程,注意观察天气、水质、鱼的摄食活动及生长情况等,发现问题及时采取相应措施。