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[农广天地]越夏菠菜大棚种植技术(20130701)
越夏菠菜又称“伏菠菜”，是5-7月份种植，6-8月份上市的菠菜。越夏菠菜，由于是反季节栽培，所以在价格上有着很大的优势，同时，也可以利用冬暖大棚，拱圆大棚夏季的闲置时期，收入非常地可观，市场前景看好，经济效益明显。在本期的节目当中，就将着重向观众朋友们介绍一下越夏菠菜应选择的品种，越夏菠菜的播种、苗期管理、旺长期管理和采收。本片向观众朋友们介绍了越夏菠菜大棚栽培技术，希望广大的种植户朋友们能根据自己的实际情况，选好品种，科学管理，在炎炎的夏日，为百姓餐桌提供滑嫩爽口的佳肴，为自己致富找到出路。
夏季菠菜生产解决好防雨水和降温是生产的关键。必须采用大棚拱架、棚膜、遮阳网双层覆盖。覆盖棚膜可防止雨水，覆盖遮阳网(50％～60％遮光率)可起到降温的作用。雨天必须把棚膜放下封严，防止雨水流人棚内引起烂根死苗。在大棚四周挖排水沟，避免积水。
越夏菠菜必须选择相对耐热、耐抽薹、生长快、产量高的品种。3 a(年)的筛选试验结果表明，京菠6号(北京市农科院蔬菜研究中心选育)和夏王(天津风雨种苗)2个品种比较好，适宜京郊越夏栽培。 京菠6号的特征特性是：耐热，耐抽薹，植株长势强(夏王的特征特性是：耐热，抗病，不易发生霜霉病，容易栽培。抽薹较晚，叶色鲜绿、叶肉厚、叶形呈舌状，叶面皱缩小，长势旺盛的圆叶菠菜，株高25 cm左右。
夏季菠菜播种前必须催芽，先将种子在冷水中浸泡12 h(小时)，中间换1次水，用湿布将种子包好，放在5℃左右的条件下进行催芽，一般要24 h(小时)左右出芽。待大部分种子发芽后就可进行播种。若是新种子，必须用浓度为1:5000的赤霉素(先用50 g酒精度为55度的白酒溶解1g赤霉素，然后对水5kg，混匀)浸泡8h(小时)，然后用水清洗2～3遍，再用清水浸泡12h(小时)，中间换水2次，并进行搓洗。用湿布包好，放入5℃环境下催芽，一般18～24h(小时)即可播种。
菠菜播种后的田间管理主要是遮阴、防雨、除草。播种后棚膜、遮阳网要及时覆盖。目前没有比较好的菠菜化学除草药剂，采用条播的方式便于人工除草。降雨时要勤检查，防止棚膜漏雨，还要防止雨水倒灌菠菜畦内，若有雨水进来要及时排水，晴天四周、顶风口打开加大通风。遮阳网采用移动式覆盖，晴天9:00以后覆盖，16:00撤掉。阴天不覆盖遮阳网。
夏季菠菜田间管理中特别值得注意的是，菠菜生长期间不能浇水追肥，因为经过多次的试验示范，夏季菠菜浇水追肥会造成严重的死苗和烂叶现象，甚至绝产绝收。最佳的浇水时间是采收前2～3d(天)，浇水以后及时进行采收，这样就不会造成产量损失。
[每日农经]富硒的高原夏菜(2010.7.13)
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编导：高洪刚 摄像：苏长生
您看这些颜色丰富、品种繁多的新鲜蔬菜，是不是多数您都叫不出它们的名字呢？以往只能在全国性的农产品展销会上才能见到的这些特色蔬菜，您知道产自哪里吗？
这是在前不久由农业部和甘肃省政府共同主办的兰州高原夏菜产品对接会上展示的部分蔬菜产品。事实上，这些蔬菜不但产自我国西部的甘肃省兰州市，而且它们都有一个好听的名字，叫做“兰州高原夏菜”。
兰州市榆中县农技推广中心技术员李斌：高原夏菜就是海拔高，然后就是在夏季生产上市的蔬菜。
高原夏菜实际上就是生长在高原地带，5月至10月盛夏期间上市蔬菜的统称。由于兰州高原夏菜品种丰富，产量较大，所以也成为国家规划的黄土高原夏秋蔬菜的重要基地。那么，这么多品种的蔬菜在高原上种植有什么特殊之处吗？
记者张苑：好凉啊！真是越往高处越冷。这里海拔已经是2700米以上了。这片菜地是三年前开发出来专门用来种植高原夏菜的。老乡，在这种蔬菜好种吗？
种植户：不容易，难种。我们这比川区气候凉，难种，比川区温度低六七度……
听老乡说，这里年均气温仅5-9度，很少有穿短袖的机会，尤其是在田里种植蔬菜，即使是在盛夏期间，他们也要多套上一件衣服抵风御凉。由于天气冷凉，导致蔬菜上市时间较晚，所以形成了夏秋上市的基础。但是，高原夏菜真正被认可的原因还不只这些。
兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：一个就是海拔高，气候冷凉，病虫害比较少，种出的蔬菜几乎没有农药的残留。第二，由于海拔高，温度低，生长的速度比较慢，生长周期比较长，生长出来的蔬菜比较箍，比较重，比较实。
原来，高原夏菜还有重量上的讲究。难道高海拔上市的产品同海拔较低地区上市的产品真的有明显区别吗？我们取来了两棵不同海拔地区生产的白花菜，低海拔地区的个头较大，高海拔地区的个头较小，分别称其重量，看看结果有什么区别。
个头较大的1.3公斤；个头较小的1.5公斤。个头小的白花菜竟比个头大的白花菜重了0.2公斤！
兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：同样的一筐菜，在这里称是75斤，川区生长的一筐菜就是50公斤。
种植户：卖价比川区每公斤高0.2-0.4元。
这种明显的产品优势在市场竞争中倒是十分重要，要是把高原夏菜在更高海拔实现成功种植，无疑会提高产品的竞争力。为了实现这一想法，当地人会有什么巧妙方法吗？
记者张苑：你往下看，这样光从表面上看，你可能看不出个所以然，这就是当地人所说的“双垄三沟”的特殊种植模式。那您给我们介绍一下，“双垄三沟”到底是一个什么样的模式啊？
兰州市种子管理局副局长王建成：“双垄”就是这是一个垄，这是一个垄；“三沟”这是一个沟，这是一个沟，这是一个沟，这是三个沟。在雨水多的时候，就把作物种到这垄上，雨水少的时候，把作物种到这沟里，作物长得也比较好，这是两重作用。
“双垄三沟”是兰州市种植户采用的一种全膜覆盖的旱地作物种植技术，它的优势除了积雨和防涝以外，覆盖地膜也起到了提高地温的作用。这种方法的推广应用，让高原夏菜开始越种越高。目前，当地人已将高原夏菜成功种植到了海拔2700米的高度。
兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：在这个海拔高度，过去根本就不存在种蔬菜这个概念。
记者张苑：您看这边花叶菜绿油油的，长势十分喜人，他们已经种植了90天，再过几天就可以收获上市了。我们来看一看里边到底长得怎么样。您看这些菜被叶子盖住了，还有这个也一样，这些叶子看上去好像是被人为盖上去的。等一下，再看这边，这些菜的叶子全部被人为绑住了。这到底是怎么回事呀？
种植户：从小盖上了，花球不黄，这就是白嫩白嫩的。绑绳子就是为了新叶长起来，就会把这叶子顶起来了，顶起来以后，把叶子扎起来之后就晒不着花球了。
据老乡介绍，白花菜的卖点就是白和嫩，把握了这个关键，才能参与竞争。在白花菜长到5-8厘米时，进行捆叶遮光，这看起来简单又极富成效的做法，让白花菜具备了竞争优势。现在，白花菜已成为兰州高原夏菜中销量最大的产品之一。
记者张苑：这里是兰州市榆中县的一个蔬菜集散地，新鲜的蔬菜在这里经过8个小时的降温以后，发往全国各地。您看这个准备装车的就是发往江苏常州市一个蔬菜批发市场的兰州高原夏菜，像这样一个大车可以装三十七八吨的新鲜蔬菜，而每天这里最多可以有50辆大车发往全国各地。
高原夏菜从质量上取得了市场的认可，但随着消费需求的逐渐提高，兰州人也将高原夏菜进行了特殊处理。为了进一步赢得消费者的认可，他们又开始了“一棵白菜卖一半”的做法。
兰州市西固区某净菜包装企业负责人伍炳辉：这么大一棵菜必须要剥到这么小。
记者张苑：为什么要这样呢？这样不是外面要浪费了吗？
伍炳辉：这个最高时候一棵卖到3元钱，这个一棵卖到1元钱。
大胆创意，克服了种植难度，让普通蔬菜变得不再普通；精准管理，保证了蔬菜卖相，充分实现了蔬菜的商品价值；巧妙加工，迎合了市场需求，让原本常见的蔬菜变成了高档商品。
就在高原夏菜产销两旺的时候，兰州市又爆出这样的新闻——
兰州市农委副主任才吉安：近期调查发现，兰州拥有大面积的富硒土壤，同时发现，兰州绝大部分农产品富含天然硒元素，而且是以人体容易吸收的有机硒形态存在，含量比较高。
硒是人体一种重要的微量元素。据相关部门检测，兰州高原夏菜中芹菜、百合、西兰花、菠菜、甘蓝、娃娃菜等硒含量均高于10微克/千克，这让兰州高原夏菜更加具备了独特的竞争优势。
香港客商：高原夏菜既是无公害产品，也得到国家的绿色产品认证，最近加上富硒这种营养成分，我们这个还是很大的、实实在在的卖点。
消费者：咱们兰州的菜一个就是污染少，还有一个就是个儿大，肉好像多。
消费者：当然好，质量又好，又干净，好得很！
消费者：好啊，老百姓吃着放心啊！
由于兰州高原夏菜产销两旺，蔬菜种植户收益也逐年提高。
种植户1：一亩销售收入为6700-6800元，最低一亩地都能卖5000元钱。
种植户2：目前各种菜都好卖着呢！
目前，兰州高原夏菜已经达到二十多类的两百多个品种，年外销量已超过80万吨，销售范围几乎遍及全国。
矗地国艺
栽培技术
大棚越夏菠菜栽培技术呋
孟淑春刘明池
菠菜耐寒不耐热，一般品种生长期间当气温超过２５℃时就会生长不良，品质差。如果在夏季利用休闲期大棚进行遮阴防雨，并选用耐热品种及配套的栽培技术，于６～７月份播种，７～９月份即可上市，既解决了菠菜炎夏淡季的供应，种植者经济收益也颇丰。１保护设施
因菠菜生长不耐强光、高温，所以夏季生产为了防高温和暴雨，必须遮阴降温，防强光照射。可利用冬暖大棚，保护好大棚膜，于夏季休闲时期在上面稀疏盖一层草苫遮阴，棚膜上覆盖遮阳网效果更佳。也可利用大拱棚，盖上塑料薄膜防雨，膜上再盖遮阳网遮阴降温。
２
品种选择
选择耐热性强、生长迅速、对日照感应迟钝、晚
抽薹的优良品种。目前应用较好的有华菠一号、广东圆叶菠菜、香港益农超级菠菜、台湾清风菠菜以及日本的明星、冈目，荷兰必久公司生产的Ｋ４、Ｋ５、Ｋ６、Ｋ７等。
３
栽培要点
３．１
整地施肥春季大棚黄瓜、甘蓝或西葫芦收
获后，彻底清洁棚室。播种前应先深翻土地，平整后做畦，一般畦宽１．２ｍ、畦埂高１５ｃｍ。结合整地每
６６７
ｍｚ施充分腐熟有机肥３
０００—４０００
ｋｇ、尿素
３０
ｋｇ、复合肥５０ｋｇ、过磷酸钙２５ｋｇ，或每６６７
ｍ２
施优质腐熟农家肥２
０００
ｋｇ、氮磷钾复合肥３０～４０
ｋｇ。由于菠菜忌酸性土壤，若栽培地土壤偏酸，应均匀撒施生石灰，以降低酸度。
３．２
药剂处理种子催芽前一般要进行药剂处
孟淑春，刘明池，国家蔬菜系统工程技术研究中心，邮编１０００９７（北京海淀区西郊板井村）。
★［基金项目】北京市自然科学基金项目（６０６２０１０）资助
收稿日期：２００７—０４—０５
万
方数据理，预防立枯病。方法是用克菌丹可湿性粉剂拌种或用其６００倍液处理菠菜种子。
３．３
浸种催芽夏菠菜可根据气候特点、市场供
应情况，于６。７月份分期排开播种。由于播种期正处高温季节，播前种子要用凉水泡１０—１２小时，然后捞出放在２０℃左右的冷凉环境中低温催芽，一般２～３天可陆续露出胚根。通常情况下，５０％以上种子露自后即可播种。每６６７ｍ２播种６～８ｋｇ。
３．４【越夏菠菜种植技术】
播种方法播种多采用直播法，条播时可先
划约２ｅｍ深的浅沟，将种子均匀点播于沟中，播后覆土１—２ｃｍ，再用小木板刮平。一般行距保持
１０～１５
ｃｍ，播时应适当稀些，植株过密会导致叶片
薄瘦，影响品质。播后大水灌畦，经８～１０天再浇１次大水。
３．５【越夏菠菜种植技术】
田间管理出苗后最好采用喷灌，降低气温
和地温，以利于菠菜生长。如采用畦灌需小水勤浇，每４～５天浇１次。浇时水流要缓，以清晨或傍晚凉爽时浇水为宜。当幼苗长出２～３片真叶后，追施２—３次腐熟人畜粪或速效氮素化肥。越夏菠菜施肥时宜少量多次，每６６７ｍ２每次用尿素５一１０ｋｇ即可。每次施肥后要浇清水，促进植株营养生长，延缓抽薹。进入旺盛期可喷施生长调节剂及叶面肥，叶面不宜再喷施氮肥，以降低菠菜中硝酸盐含量。夏季容易滋生杂草，要注意及时中耕除草，也可使用丁草胺等除草剂进行土壤处理，防除杂草。
３．６
病虫防治夏菠菜病害主要是根腐病、猝倒
病。防治根腐病主要应避免田间积水，下雨前把薄膜放下，防止雨水流迸棚内。发病初期可用１５％恶霉灵乳剂８００～１０００倍液喷雾防治。间苗后用克菌１５００倍液，或７２．２％普力克８００倍液喷洒植株，可有效预防猝倒病等真菌性病害的发生。有条
件的最好安装防虫网和黏虫黄板防虫杀虫。
３．７
适时采收夏菠菜一般播后２５—３５天、植
株２０～２５ＣＩ＇Ｉ＇Ｉ高时即可采收上市，收获过迟容易导致抽薹，影响品质。
一１９—
大棚越夏菠菜栽培技术
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
孟淑春， 刘明池
国家蔬菜系统工程技术研究中心,100097,北京海淀区西郊板井村西北园艺【越夏菠菜种植技术】
NORTHWEST HORTICULTURE2007，""(5)0次
本文链接：
授权使用：华南理工大学(hnlgdx)，授权号：9485f90f-3df5-4c6e-ae5d-9db7010882f5
下载时间：2010年7月18日
一、保护措施 夏季高温多雨，病毒病发生较重，并且菠菜不耐高温，栽培时应采取遮阳、避雨等措施。一是利用旧膜尚未拆除的大棚或拱棚，在棚膜上加盖一层幅宽为２米、透光率为60％～70％的遮阳网，隔一幅盖一幅，以降低棚内的温度。二是加盖防虫网。蚜虫、灰飞虱是传播病毒病的媒介，利用防虫网阻止这些传毒媒介进入大棚，是种植越夏菠菜的主要技术之一。种植前可在拱棚的四周或大棚的南边加盖60～70目的防虫网，这样既不影响透风，又可安全隔绝传毒媒介进入大棚。 二、选用耐热品种 一般选用荷兰必久公司生产的k4、k5、k6、k7和诺华公司生产的胜必锋，这些品种一般能耐34℃的高温，以ｋ７表现最好。播种时期为５～９月。 三、起垄栽培 实践证明，夏季栽培菠菜最怕潮湿，在畦中栽培易得茎腐病，而在垄上栽培叶片基部通风好，不易生病。一般每隔50厘米起一垄，每垄种２行，每隔５厘米点１穴，每穴点播２粒种子，每亩用种１公斤左右。 四、肥水运用 菠菜喜肥沃、偏碱性、腐殖质含量高的土壤，因此栽培时要重施有机肥。一般每亩施腐熟的鸡粪1000公斤、硼镁微肥２公斤，追肥最好用硝酸钾肥，每次追施15公斤。在浇水上应注意遇干浇水，浇后划锄。 五、病虫防治 越夏菠菜易发生株腐病、炭疽病等，可用大生ｍ４５、多菌灵、甲基托布津等药液，每隔７天喷１次，提前预防。预防病毒病时应注意灭虫，防止昆虫传播。还要做好遮阴、防雨、防土壤干旱等工作，并增施有机肥、钾肥和微肥。每隔７天喷１次植病灵、病毒ａ等，预防病毒病的发生。虫害主要有美洲斑潜蝇、螨虫、蚜虫等，可用螨虫清喷施，每隔７天喷１次。 六、收获 当菠菜长到20～30厘米高时要及时收获。夏季气温高，菠菜不耐高温，说坏就坏，收获要宁早勿晚。
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