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2016年大蒜价格居高不下，市场最高达10元/斤，“蒜你很”让蒜农和蒜商大赚特赚。2017年大蒜是一个丰产年，那大蒜价格还会像2016年那样蒜你狠吗？
最近的新闻是近期山东、河南、江苏等地大蒜价格大幅下滑，大蒜出口价格也跟着“坐滑梯”，对近期的出口情况产生影响。
鲜蒜陆续上市，又是一年囤蒜季，但是从事十多年大蒜生意的宋先生却显得很谨慎。他告诉记者，2016年被蒜商们称作“傻子年”，只要手里有蒜傻子都能赚钱，而且几乎都是翻倍赚。“去年，我陆续囤了7000多吨大蒜，入库成本在6元每斤，出库均价在11元每斤，大赚了一笔，今年行情有变化得谨慎一点。”
大蒜：中国市场最新的价格泡沫
2016年大蒜价格一路飙涨，连续登上六年来的最高位。由于气候不佳和投机者的倒卖，大蒜价格一年间翻倍，达到创纪录的水平，给市场带来了巨大压力。其实，大蒜价格飙涨在2009年和2010年便已经发生过，当时由于流感爆发，投机者大肆采买，导致蒜价暴涨。
2016年大蒜供应量紧张，使得大蒜容易被投机者炒作。而且，作为调味品，即使价格翻番，消费者也比较容易接受[创业网:
大蒜作为一种投资品种，储存大蒜的人都挣了钱。大蒜减产，商家感觉供应量少了，仍有赚钱的机会，所以大蒜囤货商人气很高，带动了大蒜价格的上涨。2016年大蒜价格的上涨，普通蒜商能够收购的蒜量也减少了，这导致后期存储进冷库的大蒜也变少了，基本上两到三个蒜商合用一个冷库。而这种合用库存的方式，使得蒜商之间互相牵制。比如一个蒜库中至少要存500吨大蒜，我存了300吨，他存了200吨，还有一个存100吨的，存储中途其中两个蒜商要卖蒜，第三个就不得不卖，因为再继续存储的话，库里的热度拉不起来，容易造成货源的损伤。
2017年大蒜价格预测
受2016年大蒜价格影响，导致大蒜种植成本大幅度增加。每亩地种植成本分析如下，300斤蒜种1800元，人工费1000元，化肥地膜计600元，总计3400元。每亩蒜薹产500斤，批发价格0.8元/斤，除去人工成本剩300元。除去蒜苔效益，大蒜至少需要4200元才能挣钱。按照2500斤亩产量算，新蒜价格至少需要1.5元/斤才能挣钱。
今年是个丰产年，产量大必然价格低，或许今年的价格不太会让我们蒜农满意。
2017年大蒜价格预测：
2017年大蒜保险目标价格为2.00元/公斤，比去年的大蒜目标价格1.73元/公斤上涨了0.27元/公斤，环比上涨15.61%，大蒜目标价格上涨，对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用，给广大蒜农也增加了价格信心。因此，2017年的大蒜价格估计只是对屯蒜炒蒜的蒜商有影响，对种蒜的蒜农影响不大。
大蒜行情趋势预测
1：最近一个时期，气温逐渐回升，天气晴好，适合大蒜生长，大蒜苗情长势良好，今后一个时期如果不出现大的自然灾害，大蒜产量增产已成定局。
2：今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，个别地区扩大种植面积达到了30%多，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积扩大率也在30%左右，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。
根据部分公司对全国大蒜现有库存量统计，截止现在，全国还有保鲜大蒜50万吨左右，金乡县及周边还有保鲜大蒜28万吨左右，按照往年的销售情况来看，加上今年大蒜的高价位，到5月底保鲜大蒜将有剩余。
3：2017年一月份大蒜出口量为：12.52万吨，2016年同期大蒜出口量为：13.93万吨，同比下降率为：10.12%，出口量延续下降趋势，大蒜出口量的调查分析：2015年出口大蒜175.42万吨，2016年出口大蒜153.396万吨，环比下降率为12.56%，全国大蒜出口量下降了22.02万吨。
4、2017年大蒜保险目标价格为2.00元/斤，比去年的大蒜目标价格1.73元/斤上涨了0.27元/斤，环比上涨率为15.61%，大蒜目标价格上涨，对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用，但现在的不利因素太多，使得广大大蒜储存商的价格信心不足，支撑作用远远小于不利因素。
5：现在到本地鲜蒜上市还有50多天的时间，到早熟蒜上市还有40多天的时间，现有的库存量虽然不太大，但也会稍微有剩余，对储存商还是会形成心理压力。
6：据调查北方销地市场鲜蒜上市量增加，气温的回升，云南蒜已到达北方市场销售，对保鲜蒜形成冲击，保鲜蒜销售量下降。
7：经过上周的大蒜价格略涨后，现在的大蒜价格又到了高价位，使得市场货源会增加，采购商采购会减缓，销地市场由随着云南鲜蒜上市量的增加，对保鲜蒜需求降低。
【1965年黄河岸发现比汽车大的王八】8：金乡部分大蒜深加工企业到云南采购鲜蒜，云南鲜蒜以运到金乡，云南鲜蒜的到来，降低了保鲜大蒜的交易量。
9：大户储存商的理性出售，价格下滑就停止销售，价格上涨就开始销售，始终保持良好心态，使得大蒜价格下降稍有难度。
[每日农经]探香取金(3)林麝一年产出20克“软黄金”(20140321)
字幕：陕西省凤县黄牛铺。
山丹丹那个开花呦……
路人：姑娘，小点声，往前面走，声大了容易吵着林“蛇”。
主持人：蛇？咱看看去……
秦岭被誉为华夏文明的龙脉。小李刚来到陕西凤县就被这一带的秦岭山脉吸引住了。可这里虽说景美，但冬季温度最低也在零下10度以下，即使现在初春，温度也在0度左右，这个季节，在这里，难道还会有蛇吗？
环境空镜、搭配神秘音乐、动物叫声。
记者：有人吗？
大爷：有。
记者：大爷您好，我问一下您，咱们这儿是不是养蛇的呀？
大爷：养林麝的。
记者：麝？麝香的那个麝？
【1965年黄河岸发现比汽车大的王八】大爷：噢，对。
原来人家说的是“林麝”，并非“林蛇”！这林麝长得究竟什么样？它同麝香又有什么关系呢？
记者：看到了吗，谢绝参观。所以啊，平时这个养殖场是很少有生人进入的。那刚才养殖户段大哥再三叮嘱我，进到里面之后，一定要声音小，动作轻。那段大哥，我已经做好全部准备了，我现在能进去了吗？
养殖户（段斌）：可以了。
大爷：进来看，不能大声说话，这东西害怕惊吓。
【1965年黄河岸发现比汽车大的王八】进入饲养区，第一次见到林麝，小李惊讶。
眼前这只看起来十分可爱的小家伙儿，就是小李从未见过的林麝。麝，又称为麝獐、香獐 ，种类少，麝属中有四种，包括原麝 、林麝 、黑麝与喜马拉雅麝。在秦岭一代生存的主要是林麝。林麝是麝属中体型最小的一种，成年林麝一般体长70厘米、肩高47厘米、体重7千克左右。
记者：哇，太可爱了，但是麝呢，它生性胆小，所以说话声音稍微大一点，就会这样子到处乱跑、飞檐走壁。哎，段大哥，我问一下，咱们这个麝为什么胆这么小啊，而且能跳这么高。
养殖户（段斌）：这个麝主要是一种野生动物，它本身生性就胆小，在我们养殖的时候，基本上不太接触生人。
段大哥养林麝在凤县是最早的养殖户之一。虽说跟林麝打了近10年交道，可由于自己平时很少参与饲喂，所以在林麝面前他也算不上熟人。您看，现在小李虽说由段大哥亲自陪同，可这些小家伙们，仍然显得十分不安(
记者：最高能多高呀？
养殖户 段斌：最高，咱们这个网基本上就是2米到3米这个高度，要是没有这个围网的话，它就可以直接跳出去了。
记者：你看那个，一下跳那么高。
养殖户 段斌：它主要生产在山区，岩石上，主要是这种地方，所以它也就比较喜欢跳呀，爬呀，就是那样的。平常的话，人抓捕它的时候，动物追它的时候，它在着急的情况下，它还可以上树的。
仔细观察，原来林麝之所以弹跳力超群，同它的后肢长度远超前肢不无关系。您看，当它站立时后高前低，而且身体轻巧、肌肉发达，无疑这是一副天生的跑跳身材。
加上一双警觉且随时转动的大耳朵，无时无刻不在收集来自于不同方向的轻微声响。发达的鼻子，灵动的眼镜，随时可能为林麝发出起跑的信号。所以在人工饲养林麝时，围墙至少需要修建高达3米以上。此时，在麝棚里大气都不敢出的小李却又有了新的发现。
记者：您看到了吗，我刚发现这个圈舍里有一只是特别奇怪，长了两颗特别长的獠牙，您看看，就那只。这只麝是不是养的年头最长，是这里面岁数最大的呀？
段斌：不是，这个麝是这里边的公麝。
记者：公麝？
段斌：公麝的话，实际它的年龄只有3到4岁，它现在属于青壮年期，它这个雄性的话，长这个獠牙是它的一种特性。雌性是不长獠牙的。除此之外的话，就是它的体型稍微略大于这个雌性，其他再一个就是，它肚子底下，就是肚脐跟前有一个分泌麝香的香囊。
记者：这个香囊对它起到什么作用？
养殖户（段斌）：交配时候，它要分泌一种麝香。
麝香，是一种名贵中药材。它是由雄麝肚脐和生殖器之间的麝香腺中分泌出的物质。对于雄麝来说，麝香的主要功能是标记领域、传递信息以及在交配期间，用它的特殊气味引诱雌麝。而对于人类来说，由于麝香性温、无毒、香气馥郁，既可以制成香料，也可以入药，因此，目前人们养麝的最终目的就是为了取得麝香。
记者：因为这个麝特别的敏捷，蹦的高，跳的远，所以养殖户要取麝香的时候，就采取这种飞针的方式来麻醉它。
养殖户段斌：一般咱们这个麻醉基本上就是属于半麻，不是一下麻倒，你要强抓的话，你看要有损伤，让它麻醉药起作用，然后人再去抓它，对它伤害是最低的，就是避免了它在墙上碰，或者出现外伤情况。
记者：哎呦，它真有劲。这个麝香长在哪个位置？
大叔：这里。
记者：就这儿是吗？这麝香就长这儿？
养殖户（段斌）：香囊就在这个地方，这就是香囊。这儿有个口。
记者：它在什么位置？
养殖户段斌：尿道口上到肚脐的中间，有一个香囊。
记者：那这个怎么取，取的时候疼不疼呢？
养殖户段斌：这个取的时候不会疼的。这个就是像，打个比方像挖耳朵一样。
记者：像挖耳朵一样，那就没什么痛感了。
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