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武家手工面以“健康、味美、经济、滋补”为经营理念，开创并形成自己独特风味，在发源地餐饮界影响深远，被誉为“状元面”。那和小谝一起去看看它的加盟费多少钱?武家手工面加盟好不好？面条要求宽如韭叶得名韭菜面，面条筋而不硬、软而不糟、口感绝佳，受到广大顾客的好评。下面就让创业第一步网小编告诉你武家手工面加盟费要多少钱，让你对知道武家手工面加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
武家手工面加盟费用：| 加盟级别 | 大型店 | 中型店 | 小型店 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 100㎡ | 80㎡ | 60㎡ |
| 房租费用（押一付三） | 1.5万元/月 | 1.2万元/月 | 1万元/月 |
| 装修费用 | 800元/㎡ | 800元/㎡ | 800元/㎡ |
| 设备费用 | 8万元 | 6万元 | 4万元 |
| 前期原材料 | 5万元 | 4万元 | 2万元 |
| 广告宣传费用 | 2万元 | 1.5万元 | 1万元 |
| 开业费用 | 3万元 | 2万元 | 1万元 |
| 人员工资（季度） | 3500元/月/人（6人） | 3500元/月/人（4人） | 3500元/月/人（2人） |
| 流动资金 | 5万元 | 4万元 | 3万元 |
| 总投资 | 39.5万元 | 30.5万元 | 20.5万元 |
| 此投资费用仅为预估，仅供参考，具体以实际产生费用为准。 | |||
你想加盟一家面店吗？武家手工面以其纯手工的做法获得众多顾客的欢迎，加盟此品牌肯定不失为一种很好的选择。如果你有加盟的想法，点击获取更多加盟信息！
武家手工面加盟支持：
1、核心技术支持：武家手工面保密面食配方，臊子秘方，毫无保留的传授。
2、免费培训支持：加盟后全程培训5-7天，武家手工面直营店供学员现场学习。
3、带店上门支持：武家手工面总部为加盟商配备专人，全程指导开业细节，提供开店筹备计划。
4、广告宣传支持：武家手工面总部在网络、电视台、杂志等多种媒体实现不间断的广告宣传。
5、品牌包装支持：授权加盟商使用武功手工面老字号商标，统一提供全套视觉系统设计。
6、管理营销支持：武家手工面总部，开业前、开业中、开业后，根据当地实际情况为您定制营销推广方案。
7、配送服务支持：武家手工面有成熟的物料配送渠道，准确而及时的将料包及原材料提供给各门店。
8、区域保护支持：武家手工面实行区域划分经营，确保投资者的利益，形成良性循环。
武家手工面加盟优势：
1、料包统一配送，美味千店如一
武家手工面汤料，所有精选品牌原料经过加工后，将料包送到加盟商手中，只需简单操作就可上桌，经典美味，千店如一。
2、统一化经营，店内环境好
统一的加盟店形象，武家手工面总部协助加盟商选址、设计和装修，保证加盟店只需少的钱就能达到店内环境干净、明亮，吸引顾客再三光顾。
3、多种经营方式，生意忙不停
小小面食，千年传统美食，无论是堂吃还是外卖，都十分方便，武家手工面加盟店还可特设早餐窗口，增加多种盈利项目，一赚翻天。
4、30年经营历史，保证成功开店
武家手工面，经过几十年的发展壮大，现已有多家加盟店，店店生意红火，成功的复制经验，保证加盟店风险降至最低。
加盟费及总投资金额预计：20.5万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
武家手工面加盟公司简介
陕西风味的美食很多，很受消费者喜爱，是中华餐饮史上一颗璀璨的明珠。武家手工面就是来自陕西的美味。武家手工面有爽口的面、香浓的汤，营养丰富，成为餐饮市场上最新的投资热门。成为武家手工面加盟商，其所属公司将是你最坚实的加盟后盾，助力你的加盟事业。
武家手工面发源于司马故里——韩城。创办于改革开放初期的1985年，近30年来以感恩的心态诚迎四面八方顾客，以“健康、味美、经济、滋补”为经营理念，开创并形成自己独特的风格。
武家手工面集37中调料配以12味中草药，搭配科学合理，以其量大、味美倍受顾客青睐，在发源地餐饮加盟界影响深远，被誉为“状元面”。
武家手工面的主食原料为农家自磨面，经过一和、二揉、三醒、四推、五擀、六切总共六道工序，面条要求宽如韭叶得名韭菜面，面条筋而不硬、软而不糟、口感绝佳。
臊子肉、排骨、鸡块等在严格的温度、压力、时间、控制下加入秘制配方料进行蒸、煮、焖等多道工序烹制。肉质鲜嫩，瘦不柴肥不腻，肉香汤浓，入口香回味久;配以番茄、豆腐、韭菜等面品三十载精心打造，终成今日品牌，赢得顾客的称赞。今天西安市韩城武家手工面馆已发展为多家连锁的企业，享誉三秦大地。
美味的餐饮，时尚的饮食，武家手工面馆不断更新技术，推出新品，满足消费者对手擀面的需求。总部多年成功的运营经验让你能够在餐饮市场上轻松盈利，堂吃加外卖的双重盈利模式让你轻松致富不再难!武家手工面加盟项目就是你最佳的致富选择。
武家手工面加盟市场分析
广阔的餐饮市场不仅为美食爱好者提供了更多的美食，也为创业者提供了诸多致富商机。现在，武家手工面加盟项目火热进行，美味的面食，消费者喜爱，市场火爆，让财富触手可及，更有实力总部多重支持，保障加盟商顺利开展事业，值得信赖，值得投资。
直面投资，餐饮为王，刚性需求占领财富高地!民以食为天，2012年中国餐饮业实现餐饮收入超过两亿元，同比增长17.6%，强大的市场刚需，让餐饮成为投资行业的首选。尤其是现代社会的日益加快，更是把特色快餐项目推向了风口浪尖。选择武家手工面加盟项目，就是选择黄金产业。
面中乾坤，商业无限，95%以上开店成功率!我国面食已有2000多年历史，面一直深受广大民众的喜爱，市场需求旺盛，包含拉面、刀削面、手擀面、阳春面、臊子面等各式花样。尽管品类众多，但能形成强势品牌的面却很少见。武家手工面就是一个连锁经营的品牌，实力雄厚，值得信赖。
武家手工面加盟成功案例
我是一名下岗工人，失业以来一直想自己创业做生意，在网上，我无意间看到了武家手工面这个项目，经过我的认真了解后，与武家手工面总部经过电话联系，对这个项目更感兴趣。我认识到武家手工面是传统的面品牌，有百年历史文化，独特的美味深的消费者的欢迎，更重要的一点优势是武家手工面吃了不上火，经常还能起到养生保健的作用，武家手工面这个品牌与同行的优势非常突出，认识到这个项目确实非常的不错，投资又不大，自己现在下岗了，就开一家店做点小生意吧。
武家手工面总部邀请我去他们那里考察，让我深入了解品牌后再开店，第一次离开家乡，来到一个陌生的地方。那里的工作人员很热情地接待了我，他们向我介绍了武家手工面这个项目的发展历程，产品的更新，盈利模式的创新等等。在这里我也看到了很多来自全国各地的客户，我们经常在一起交流。接下来，我签约成为了武家手工面这个大家庭的一员。
武家手工面的不断向前发展的实力，在面食行业发展的非常快，他们这个牌子的名声非常好，总部对加盟商的强大的实力支撑，让我看到了赚钱的希望。我相信我开武家手工面加盟店后，做起生意来一点都不难，真的能让我实现当老板的梦想。
武家手工面加盟专家点评
武家手工面加盟好不好?经典的陕西美食，武家手工面为消费者带来了更好的味蕾享受，是美食爱好者喜爱的，因此其市场前景无限大，是投资致富的好选择。武家手工面招商项目优势明显，只要简单投资就能赢得巨大利润，是创业者不可错过的致富商机。
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武家手工面加盟费多少钱?武家手工面加盟好不好
龙门粥道以养生、健康为主题，所有粥品均是用生米熬30分钟制作而成。另外有时尚菜品，法式铁板烧，印度甩饼和鲜榨饮品等各种创意食品。不仅适合各种家庭、朋友、商务用餐，更满足了年轻时尚和宴请品尝特色饮食人群的需求。那么谷连天粥铺加盟费多少钱?谷连天粥铺加盟政策怎样呢？下面就让创业第一步网小编告诉你谷连天粥铺加盟费要多少钱，让你对知道谷连天粥铺加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
谷连天粥铺加盟投资分析：| 类别 | 地级市 | 县级市 |
|---|---|---|
| 加盟费 | 30万元 | 20万元 |
| 保证金 | 10万元 | 10万元 |
| 设计费（500㎡） | 80元/㎡ | 80元/㎡ |
| 设备及家具 | 30-40万元 | 30-40万元 |
| 装修（500㎡） | 1000元/㎡ | 1000元/㎡ |
| 开业物料筹备 | 5-10万元 | 5-10万元 |
| 合计 | 144万元 | 119万元 |
谷连天粥铺利润分析：
| 加盟级别 | 地级城市 | 县级城市 |
|---|---|---|
| 面积 | 500㎡ | 500㎡ |
| 人均消费 | 16元 | 15元 |
| 日客流量 | 500人 | 400人 |
| 日营业额 | 8000元 | 6000元 |
| 月营业额 | 24万元 | 18万元 |
| 毛利率 | 78% | 78% |
| 月毛利润 | 18.72万元 | 14.04万元 |
| 房租费用（月） | 4万元 | 2.5万元 |
| 人员工资（月） | 1.8万元 | 1.2万元 |
| 水电杂费（月） | 3000元 | 2500元 |
| 月净利润 | 12.62万元 | 10.09万元 |
| 年净利润 | 151.44万元 | 121.08万元 |
| 以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。 | ||
谷连天粥铺加盟费及总投资金额预计：100万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
谷连天粥铺加盟公司简介
谷连天”餐饮管理公司成立于2010年，旗下现有“谷连天粥铺”、“来味轩刀削面”两家餐饮品牌。经过不懈的努力，现拥有直营店10家，一个加工基地。它是集直营、研发、生产、配送、管理于一体的专业餐饮管理公司 公司旗下的"来味轩"快餐品牌，先后荣获中国质量报、中国质量新闻网颁发的"质量服务诚信示范单位"的称号。
谷连天粥铺加盟市场分析
谷连天粥铺，粥品丰富，利润丰厚，不仅成功的抓住了消费者的胃，而且吸引了众多投资商的加入。现在投资谷连天粥铺，独享总部八大加盟支持，在巨大的市场需求下，轻松赚取属于您的财富!
协助谷连天粥铺加盟商对所寻店址进行实地考察，对建筑、商圈、顾客进行调研，指导完成“门店评估表”。
门店营业额的预估、门店经营效益的评估等，有助于谷连天粥铺加盟商的决策。
提供统一的谷连天粥铺加盟店店面设计、内部布局和工程方案。
谷连天粥铺招商总部提供具有国家资质的装修公司，提供装修指导的标准化文本。
谷连天粥铺招商总部具有强大的集团化、品牌化采购优势。
提供针对各个岗位的培训，保证谷连天粥铺加盟店铺的及时开业和正常运营。
公司将通过全国性不同的传媒机构来整合品牌宣传，以最直接有效的推广方式，将谷连天粥铺品牌做到家喻户晓，深入人心。
连续性的市场调研，制定出有针对性的市场营销方案(包括新店开业方案、节假日促销方案等)，有助于谷连天粥铺加盟门店销售规模的增长。
谷连天粥铺加盟成功案例
有一次，我跟几个朋友一起外出旅游。到了晚上要吃饭的时候，我们如往常一样，都很纠结着去哪里吃，吃什么。
后来，我们看到一家叫谷连天粥铺的招牌。光看这个招牌名字，我们就觉得挺不错的。现在不是提倡吃得健康吗?喝粥就是一件非常健康的事情。目光在招牌下游移，那店的装潢，颜色鲜艳但不妖艳，图案既简洁大方又不失精致，简直高端大气上档次。那店的生意，咋一看，店内席无虚座，一桌桌的客人边吃边笑，其乐融融。笑声传出到店外，仿佛在向我们召唤。我们几个情不自禁地走进了店，这才发现每个桌子上面放着的不只是粥，还有个各种各样的小吃呢!也对，现在的专卖店都不专卖自己的东西了，更别说是粥店啦!谁不想赚得多一点啊，但是经验告诉我，粥店的其他小吃既不便宜又不好吃就对了。
好不容易找了个位子坐下来，我们把放在桌面上的菜单拿过来，不由得又惊呆了。我们这家把谷连天粥铺的所有菜式都看了个遍，都是偏低的价位，谁都吃得起。不仅菜单上的各种粥价格 便宜，其它小吃也是特别便宜。我们可高兴了，没想到在外面旅游也能吃到这么实惠的东西。二话没说，我们立马点了一个煲仔粥、一份瓦罐汤和一份南北点心。纵使客人多，服务员上菜的速度一点也不慢，很快就摆满了桌面。我们带着期待的心情尝试了一口，太好吃了!那粥味道鲜美可口，那汤味道浓郁鲜甜，那小吃又香又脆，可口极了。就这样，我们在谷连天粥铺店品尝了一顿人间极品。
旅游回来之后，老是念念不忘那店里食物的美味。我们还常不远万里地回到那个旅游的地方，目的只有一个，为了再次回到那家店喝粥吃小吃。后来我听说谷连天粥铺正在招商加盟，正好我存了一点资金，就毫不犹豫地投资开了一家谷连天粥铺的店。自己开店的话，一来可以随时满足自己的胃口，二来，这么好的快餐店，我相信肯定能吸引很多食客，生意肯定会火爆。果然不出我所料，开店三天，我就赚了一大笔钱，我真得衷心地感谢满朝谷连天粥铺了。
谷连天粥铺加盟专家点评 如此多且全面的加盟优势助力，您还担心什么呢?实力总部做强力支撑，巨大市场需求做保障，成为谷连天粥铺加盟商，省心省力经营，轻松快速致富，是您走向成功的。有了谷连天粥铺加盟政策，谷连天粥铺招商火热，抢先加盟，抢占商机，坐享滚滚财源!
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谷连天粥铺加盟费多少钱?谷连天粥铺加盟政策
连锁餐饮行业研究报告
在2009-2010年中国餐饮百强企业中，仅约有10%的企业没有进行连锁化经营，在约90%的进行连锁的企业中，平均每个连锁企业覆盖城市已近40个，百强连锁企业的连锁店总数（直营店+加盟店）接近22000个。位于西安本土的餐饮连锁总店数近3000个。具体店面见附表。
一 餐饮行业连锁经营模式概念及分类
1概念
（1） 连锁经营模式概念
（2）餐饮行业经营模式的现代定义
2 餐饮行业连锁经营模式分类
（1）正规连锁经营模式
（2）自由连锁经营模式
（3）特许连锁经营模式
3 餐饮行业连锁经营模式优势
（1）将餐饮品牌的标准化进行扩展，扩大餐饮品牌的影响力和知名度。
（2）解决了中餐存在的标准化问题，实现统一管理，如 火锅类型，快餐类型
（3）员工问题少
（4）资产安全，避免市场风险。
（5）大规模的低成本扩张
（6）借助其品牌形象，管理模式实现双赢。
二 餐饮行业连锁经营发展现状分析
1 餐饮行业连锁经营市场潜力巨大
国外连锁经营模式日益完善
（1）模式体系成熟
（2）资金支持
（3）国内和海外市场广阔
国内连锁经营发展迅速
（1）外资与合资企业规模增强，市场发展迅速。
（2）股份和股份合作制企业增加，私营经济企业减少
（3）普遍采取连锁经营，火锅类型企业发展最快
（4）国内连锁经营分享规模效益优势包括采购规模效益，广告规模效益，经营规模效益，技术开发规模效益。
（5）国内连锁经营发展中受到多方面的支持，包括政府，社会，企业和个人。
（6）国内连锁经营因其管理优势而广受欢迎。
2餐饮行业连锁经营存在的问题
国外连锁经营存在的问题
（1） 标准化以及技术的物化有待完善
（2） 服务理念转变存在误区
（3） 历史文化底蕴不足
国内连锁经营存在的问题
（1） 人才瓶颈
（2） 资金瓶颈
（3） 管理瓶颈
（4） 经营理念落后
（5） 产品标准化难
（6） 发展无特色，规模和途径有待进一步突破
（7） 缺乏高素质人才，素质高低层次不齐
（8） 社会投入减少，行业缺乏资金
三 餐饮行业连锁经营发展对策及建议
1针对现状中存在的问题提出的措施
（1） 转变经营理念
（2） 针对性培养高素质人才，加强人才培训，建立完善的培训体系。
（3） 突出地域特色，树立品牌意义
（4） 加强创新观念
2从国外的餐饮行业连锁经营吸取的经验
（1） 全球统一的经营方针 肯德基“CHAMPS”，麦当劳“CQSU”
（2） 以增长为核心的战略，秒针高增长市场，先发制人，快速扩张
（3） 充分利用协同效应，多品牌组合 以百盛旗下的TacoBell为例
（4） 共同成长的人力资源发展，文化导向，培训体系。
（5） 积极开张良性竞争，阶梯型职业发展通道，注重公司人才储备。以可口可乐多层次人才培训体系为例。
3从国内的餐饮行业连锁经营吸取的经验
（1） 不断提高集成程度的供应链管理 以 成都巴国布衣餐饮为例
（2） 以专业求双赢的连锁经营管理 以 永和豆浆为例
（3） 以满意为中心的顾客价值链管理 以 北京“全聚德”烤鸭为例
四 餐饮行业连锁经营应该注意的问题
1地区经济 一般应选择在经济繁荣，经济发展较快的地区
2 区域规划 根据不同的地域类型，确定不同的经营形式和经营规模
3 文化环境 文化环境不同，直接影响连锁经营的规格和规模
4消费时尚 人们消费水平的提高，卫生观念的加强，外表装修美观，舒适干净的
五 餐饮行业连锁经营发展前景展望
1 小型餐饮业 以深圳“西施烧饼”为例
2 中型餐饮业直营回归
（1）扩大直营份额 以天津“狗不理”为例
（2）提升品牌美誉度
3 大规模餐饮业的大规模特许加盟 以“中华第一涮”的老字号东来顺为例。 4 连锁经营的品牌化趋势 六：远望者能给餐饮连锁带来什么?
第一、可以随时随地了解门店经营状况，管理人员无需耗费大量的时间去巡店，
节省管理层的时间和车费。
第二、店面得到了统一管理，在领导的监督管理下，员工的服务意识得到增强，
提升了员工积极性和自觉性，自然而然的增加了企业的营业收入。
第三、为客户提供形象店展示，提升企业品牌形象。
第四、现代化生产加工现场的展示，大幅度提高消费者对产品品质的认可。 第五、一线生产管理，食品卫生安全监控。
第六、透明厨房对于餐厅来说，透明的食品制成环境大大提升了顾客的信赖感觉，利用“远望者”远程展示平台即可实现对食品操作全过程的透明直播，此创新举措更可吸引客户，提升餐厅知名度。
七：政府部门支持
1 、食品卫生监督局
党如鸣 职务：西安市食品药品监督管理局食品稽查分局局长
张磊 职务：西安市食品药品监督管理局食品稽查分局副局
2、餐饮行业协会
西安饭店与餐饮行业协会是在西安市民政局依法登记注册，具有社团法人资格的西安地区饭店餐饮行业最具权威的民间社团组织，2002年12月6日正式成立。第一届理事会会长林华钦，在西安市商务局的领导下，坚持履行协会章程，面向全市饭店餐饮企业发挥行业协会的桥梁纽带作用，为企业发展和政府决策提供了维权、咨询、信息、技术交流等多元化支持及服务，促进了西安饭店餐饮市场的繁荣与社会经济发展。2004年以来，多次被评为“西安市先进社团组织”；2008年被中国饭店协会评为“中国饭店与餐饮业优秀行业组织”。
2011年2月协会换届。第二届理事会会长由原市商务局副巡视员高卫平担任，秘书长由王德贤担任。协会现有会员单位300余家。
协会联系电话：87217086 邮箱：xbmsw1513@163.com
地址：西安市环城南路中段68号外贸大厦1513-1514室
如今大街小巷有很多面馆，种类繁多，但在文化主题面馆方面，市场还是一片空白，这就为面掌柜文化主题面馆提供了很大的商机，并且有着很大的发展潜力。渠道网告诉您如果加盟面展柜文化主题面馆，相信创业者绝对会稳赚不赔，致富蒸蒸日上！下面我们就来一起了解一下面掌柜文化主题面馆吧！
镇江，这座有着悠久历史的文化古城，一直流传着这样一句民谣，其内容是：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”。其中，尤以面锅里煮锅盖-锅盖面最为出名，且历史悠久，起源可追溯到西晋永嘉之乱后北人南下，把北方面食与镇江码头文化相结合，形成了独具特色的锅盖面。乾隆年间更是被乾隆皇帝钦点为天下第一面，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，一直流传至今，风靡大江南北，也成为镇江这座古城的代名词之一。2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
作为中国新文化主题面馆的开创者，面掌柜一直在研究餐饮的行业发展趋势和消费者的饮食特点，通过研究发现：在经济发展与科技进步的双重推动下，顾客消费的个性化特征日渐显著，人们越来越推崇与众不同的产品，都希望通过产品或服务来体现出自己独特的个性和品位。正是在这种个性化、多样化的消费潮流中，一种新型的餐饮服务业态-主题餐厅应运而生，它是以鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵为核心的新型餐饮经营业态，近年来成为全国餐饮服务市场上的新宠。基于这种趋势的发展，面掌柜人借用中餐的主题概念对面食行业进行创新，打造面食行业的首家主题概念面馆-新文化主题面馆，并把面馆的形象层次提高到另外一个层面，改变大众消费者对面馆普遍低端的印象。
在打造新文化主题面馆的过程中，面掌柜人从产品、服务、餐具、装修不遗余力寻求竞争的差异化，力求做到全面的创新，建立主题面馆的行业标准，引领行业的发展。【铁蛋刀削面加盟费多少】
产品定位：主打特色面食产品，辅以风味美食
四大面食经典系列：镇江锅盖面系列、风味特色面食系列、养生健康面食系列、秘制酱拌面系列
（四大系列产品特色各有千秋，覆盖了绝大部分消费者的面食需求，打造平民价格，老百姓吃得起的面食快餐）
北方人喜欢刀削面，南方人喜欢龙须面，西南地区喜欢重口味，华东地区喜欢轻口味【铁蛋刀削面加盟费多少】
面食统领大江南北，面掌柜领跑永不停歇
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第一讲：供应链是什么？
1、供应链定义？与董千里和乔普拉定义的区别？
定义：供应链是生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。
（1）供应链由直接或间接地履行顾客需求的各方组成，不仅包括制造商和供应商，而且包括运输商、仓储商、零售商，甚至包括顾客本身。在每一个组织中，供应链包括接收并满足顾客需求的全部功能。（乔普拉）
（2）供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。（董千里）
2、供应链的主要目的
目的：为了满足顾客的需求，并在满足顾客需求的过程中为自己创造利润。
3、一个供应链是否包含所有的环节，并画图举例（沃尔玛 DELL）
一个供应链并不一定包含所有的环节（制造商、分销商、原料供应商、零售商„„），恰当的供应链设计不仅取决于客户的需要，而且取决于各环节所起的作用。
4、供应链中上下游之间的关系
在供应链网络中，每个贸易伙伴既是其客户的供应商，又是其供应商的客户，它们既向上游的贸易伙伴订购产品，又向下游的贸易伙伴供应产品。
供应链上、下游供应商、制造、销售企业到用户的关系，不可能是单一链状结构，而是交错链状的网络结构。
5、供应链的目标
供应链的成功应该由供应链总体盈利而不是单个环节的利润来衡量。
6、供应链管理的定义（美国）
以提高企业个体和供应链整体的长期绩效为目标，对特定企业内部跨职能部门边界的运
作和在供应链成员中跨企业边界的运作进行战术控制的问题。
7、供应链管理产生的背景？
（1）客户需求个性化的要求和变化；
（2）技术进步和需求多样化使得产品生命周期不断缩短；
（3）经营环境的变化与发展；
（4）技术环境的演变与发展；
（5）制造模式的演化与发展；
纵向一体化：从原料、半成品或零部件到成品一条龙的生产方式，所谓“大而全”、“小而全”的经营方式；
横向一体化：利用企业外部资源快速响应市场需求，本企业只抓最核心的东西：方向产品和市场；
趋势：从传统的纵向一体化向横向一体化发展
（6）物流高级化、服务高水准发展
8、客户需求个性化从哪些方面表现出来？
（1）对产品的品种规格、花色品种、需求数量呈现多样化、个性化要求，而且这种多样化要求具有很高的不确定性；
（2）对产品的功能、质量和可靠性的要求日益提高，而且这种要求提高的标准又是以不同用户的满意程度为尺度的，产生了判别标准的不确定性；
（3）要求在满足个性化需求的同时，要像大批量生产的那样降低成本；
（4）客户对服务的要求：配送、售后„„
9、物流与供应链：物流是供应链流程的一部分
10、供应链的特征
（1的企业构成，他们之间的关系错综复杂，关联性强、交易多。所以，供应链结构模式比一般单个企业的结构模式更为复杂；
（2）动态性：供应链管理因企业战略和适应市场需求变化的需求，其中的节点企业需要动态地更新和调整，这就使得供应链具有明显的动态性；
（3）面向用户需求：供应链的形成、存在、重构，都是基于一定的市场需求而发生的，需求是供应链运作过程中的源动力，用户需求拉动式供应链中的信息流、产品流、服务流、资金流运作的驱动源；
（4）交叉性：节点企业可以是这个供应链的成员，同时也可以是另外一个供应链的成员，大多数供应链形成交叉结构，增加了协调管理的难度；
（5）创新性：供应链扩大了原有单个企业的物流渠道，充分考虑了供应链整个物流过程以及影响此过程的各个环节和因素。它向物流、商流、信息流、资金流各个方向同时发展，形成了一套相对独立而完整的体系，因而具有创新性；
（6）风险性：供应链的需求匹配是一个持续性难题，供应链上的消费需求和生产供应，始终存在着时间差和空间分割。通常，在实现产品销售数量的数周和数月之前，制造商必须先期确定生产的款式和数量，这一决策直接影响到供应链系统的生产、仓储、配送等功能的容量设定，以及相关成本的构成。因此，供应链上供需匹配隐含着巨大的财务风险和供应风险。
（7）价值增值和可获得性：没有价值增值和可获得性，就没有存在的必要。
11、供应链管理的目标
主导（核心）企业实施供应链管理的目标是建立一个高效率、高效益的扩展企业并为最终用户创造价值，12、供应链网络结构 P24
水平结构：水平结构取决于横跨供应链层次的数目，供应链可能很长，有很多层，也可能很短，只有几层。
垂直结构：垂直结构取决于在每一层内成员的数目。
公司在供应链上的水平位置：第三个结构维是该公司在其供应链上的水平位置。
13、供应链流程，拉动流程和推动流程对比
循环观点：
将供应链流程分解为：顾客订单循环；补货循环；制造循环；采购循环
顾客———零售商——分销商——制造商————供应商
推/拉观点：拉动流程：顾客需求是已知的、确定的
推动流程：顾客需求未知、需预测
14、物流、信息流、资金流：三流是供应链过程中不可缺少的
15、核心竞争力定义、特征（选择填空）
核心竞争力：可理解为体现企业具有的使其一项或多项业务达到一流竞争水平的独特技能和技术。
特征：价值增值性；内涵异质性；难以模仿性；不可交易性；难以替代性
16、利用外部资源（外包）的原因（方式、作用了解）
外包：指企业为了获得比单纯利用内部资源更多的竞争优势，将其非核心业务交由合作企业完成。
原因：（1）不断加剧的市场竞争对标准服务的费用压力,使价格受到限制。
（2）制造商、供应商、物流商各自向核心业务集中，最终形成的供应链是具有竞争力的体系。掌握供应链管理能力是重要的战略资源。
利用外部资源的方式：
（1）完全剥离非核心业务资产，并彻底处理，然后采用招标等方式向社会购买企业所需的非核心业务。
（2）完全剥离企业原有的非核心业务及其相应资产，将原有部门分离出去，形成相应的专营机构，独立经营，作为企业一个战略经营单位，可以服务于原母企业，也可以服务于其他企业。
（3）基于企业核心业务经营，非核心业务均采用外包方式。
业务外包的作用：提高竞争实力；分担经营风险；实现有效控制；降低经营成本；加速企业重构
第二讲：设计供应链
1、竞争战略（了解）
竞争战略是指企业为了获得竞争优势，在市场上处于有利的竞争地位，争取比竞争对手有较大的市场份额和更好的经济效益，所做的长远性谋划和方略。
一个公司的竞争战略界定了该公司相对竞争对手而言，需要通过该公司的产品和服务满足的客户需求组合。
沃尔玛以高可获得性提供低价格、质量适中的多种多样的产品。
企业要保持的竞争优势，实际上就是企业在价值链某些特定的战略环节上的优势。
2、供应链管理主要关注什么？
供应链战略主要关注原材料的获取、物料的运进运出、产品制造或提供服务的运作、产品的分销、后续的服务以及这些流程是由公司自行解决还是外包。
3、竞争战略和供应链战略的匹配
（1）理解顾客和供应链的不确定性
每次购买需要的产品数量（生产批量）；顾客愿意忍受的响应时间；需要的产品品种；所需的服务水平；产品的价格；产品预期的更新速度
（2）理解供应链的能力（图）
对大幅度变动的需求量的响应；满足较短供货期的要求；提供多品种；生产具有高度创新性的产品；高服务水平；处理供给不确定性
4、案例
意大利通心粉制造商 Barilla 这样的面食制造商。
面食是一种消费性产品，它拥有较稳定的顾客需求。面食的潜在需求不确定性较低。 如果 Barilla 设计一条具有高响应能力的供应链，根据顾客订单，面食是由顾客放入小烤炉里供制而成，并通过快速运输方式诸如联邦速递来送达。这种选择会使面食的价格高得惊人，结果便吓走了顾客。
因此，Barilla如果设计一个盈利水平更高（成本更低）的供应链，把经营重点放在降低成本上，它的境况便会好得多。
道理：应该根据企业特点设计供应链战略（匹配）
5、供应链结构模型：链状模型和网状模型
6、供应链的方向
物流、信息流、资金流都有正向和反向的；
当然也存在物品从供应链下游向上游的运动（退货，回收等等），这类属于反向物流。
7、影响供应链网络设计的因素（举例）（战略因素如何影响供应链网络设计）
（1）战略因素：竞争战略 (沃尔玛VS7-11, Nike VS Zara)
（2）技术因素：（Intel vs Coca Cola）
（3）宏观经济因素：政策、税收、关税、汇率、运费等（e.g. 三免两减半、自贸区）
（4）政治因素：政府、社会、安全、经济（稳定与否）
（5）基础设施因素: (三星西安)
（6）竞争因素：对手的规模、战略、布局„„（Hoteling模型，肯德基VS麦当劳）
（7）顾客响应时间和当地设施：（麦德龙、地铁）
（8）物流和设施成本：（京东、钢铁厂）
8、供应链设计的风险来源
（1）独家供应商问题
（2）IT 技术的缺陷会制约供应链作用的发挥
（3）信息传递方面的问题
（4）企业文化方面的问题
（5）经济波动的风险
（6）不可预见的两类风险
——不可抗力——不可预见的风险（是人类现在的科技水平不能避免的）。 ——可以通过以往的数据进行预测评估的不可预见的风险。
9、企业业务流程重组
Hammer与Champy的定义：“业务流程重组就是对企业的业务流程进行根本性再思考和彻底性再设计，从而获得在成本、质量、服务和速度等方面业绩的戏剧性改善”。
1. 【神级走位】在一次计入学分的太极拳测试中，因为起势和收势面朝方向不一致而被判不及格。
2. 【远古守护者】拥有一张太阳卡（旧式打孔饭卡）。
3. 【艾泽拉斯的动物使者】在校园里喂过流浪狗、流浪猫和误入自习室的鸟。
4. 【生化武器】在石楠花盛开的时候头晕不止。
5. 【你一定没有信春哥】以56分或以上的成绩挂掉一门科目。
6. 【不顾一切】看到BBS上『铁蛋刀削面会导致腹泻』的帖子后去铁蛋吃面，并且成功腹泻。
7. 【伟岸的身姿】在以下时间和地点目击过校长：
a) 傍晚的四大发明广场
b) 上午的图书馆
c) 下午的游泳池
d) 清晨的操场
8. 【无懈可击】拥有一辆自行车，并且从来没有丢失过。
9. 【宗教迷雾】在校园中遇到过传教mm。
10. 【稀世珍宝】品尝过以下稀有食物：
a) 西食堂一楼的鸡腿
b) 小豆花的肉夹馍
11. 【大胃王】同时吃过以下组合的一种：
a) 早餐@小豆花：镜糕+油条+包子+豆浆+豆花组合
b) 午餐@西食堂/康桥苑：米饭+5份菜
c) 晚餐@面屋：大碗面+小碗面组合
12. 【坚持不懈】在一个学期内收集满30枚跑操印章。
13. 【高端玩家】某一科目成绩为100分。
14. 【不可思议】在校医院看病，并且被成功治愈。
15. 【人品爆发】选到钢琴课。
16. 【全套服务】参加一门考试挂科且补考未通过，直到第二年重修才通过。
17. 【卡萨布兰卡】丢失三次或三次以上一卡通。
18. 【你有一个好舍友】对同一舍友喊『傻逼，帮我带饭』并成功得到响应累计100次。
19. 【同学，你的节操掉了】使用蹩脚的方式向异性搭讪，并且得到翻白眼以上的拒绝。
20. 【丘比特之箭】在交大遇到自己的真爱，到毕业都没有分手。【铁蛋刀削面加盟费多少】
21. 【初恋一般青涩】偷摘校园里未熟的桃子并品尝。
22. 【南北都是一家人】完成以下中的一项：
a) 第一次看到大雪飞
b) 第一次品尝甜豆花
23. 【小资情调】去过易咖啡。
24. 【宪梓堂之友】在宪梓堂做过以下事情：
a) 看宪梓堂电影
b) 看交大之星或其他文艺演出
c) 参加dance版舞会
25. 【思源之友】在思源活动中心做过以下事情：
a) 看CUBS交大主场比赛
b) 看明星歌友会
c) 参加毕业典礼
26. 【双杀】一天之内参加两场考试并且都通过。
27. 【无论如何破坏是不好的】参与由于异常熄灯而导致从阳台乱扔东西的小规模宿舍骚乱。
28. 【你在哪里】单身到毕业。
29. 【习惯下路游走】五科或五科以上的科目成绩为60分。
30. 【无眠之夜】在通宵自习室上自习。
31. 【真正的无眠之夜】在通宵自习室上自习并在12点以后遇到遛鸟侠。
32. 【无师自通】从来没有上过某一门课，然后在考场上见第一次见到代课老师并发出『这是谁呀』的惊叹，最后通过这门科目。
33. 【这才是刘翔该来的地方】参与考前图书馆清晨的排队，并且一路狂奔占到座位。
34. 【一丝不挂】从来没有挂科过。
35. 【舌尖上的交大】在交大东西区所有的食堂都吃过饭。
36. 【永久循环】从学长/学姐处买到旧书，上完课后再摆摊将书卖给学弟/学妹。
37. 【毁容不倦】在温泉浴室旁的理发店理发，并且照完镜子以后感到无地自容。
38. 【基础工科男】熟练掌握示波器和Matlab。
39. 【视听达人】在菩提下载量超过2T。
40. 【远方来客】独自前往另外一个校区。
41. 【Alt+Tab】转专业成功。
42. 【速度与激情】在考试前一天才借到课本，并且成功通过该科目。
43. 【冤有头债有主】当在BMY被封禁且标明『本站不接受对此封禁的虚拟投诉』时，持有效证件前往主E申诉。
44. 【你是一个好人】表白后十秒之内被发好人卡。
45. 【上场】参加过『老乡杯』足球赛或者『新生杯』篮球赛。
46. 【版权所有】自己亲手写的大作业或者实验报告成为全系唯一的参考版本。
47. 【就像是百度知道】在万能的news版回答网友问题累计10次。
48. 【新鲜而忙碌的人生】在大一参加5个或5个以上的社团。
49. 【记得当时年少】在大一/研一刚来交大时，对以下事情感到过困惑：
a) 图书馆刷卡进门时总提示『重复刷卡』错误
b) 东3舍旁边的宿舍号是东21
c) 在教学区东一楼迷路
50. 【误入藕花深处】在主楼不小心进入异性厕所，并且惊奇为什么多了/少了一些东西。
51. 【外域探索者】进入过以下所有的建筑物：
a) 绝缘楼
b) 能源馆
c) 锅炉房
d) 铸造楼
e) 焊接楼
f) 强度楼
g) 田家炳艺术中心
h) 音乐教室
i) 外文楼
j) 卫法楼
k) 动物实验楼
52. 【百年不遇】亲眼目睹康桥苑门口的喷泉开放。
53. 【请用苏菲】连续三个月超流量罚款44元。
54. 【挤挤更健康】在东/西花园月光下约会，发现人满为患后不得不和另一对情侣共坐同一张长椅。
55. 【不挂女神】考前在腾飞塔下的女神像前许愿。
56. 【零食控】在新尚超市或者康桥松林超市一次性购买超过50元的零食。
57. 【孤单寂寞冷】独自一人登上胭脂坡。
58. 【古老与现代】在新建的游泳馆内游过泳，并且在旧的露天游泳池内打过太极拳。
59. 【夜奔长安】在2点以后在校园里奔跑。
60. 【醉生梦死】在外面喝酒，12点之后回学校，一边大骂人类一边走回宿舍并且没有被保安和阿姨拦下。
61. 【尴尬的排队】在高峰期进入温泉浴室后全裸排队20分钟以上。
62. 【如坐针毡】在康桥苑温总理做过的位子上吃饭。
63. 【与日同升降】看过四大发明广场周一的升旗和周五的降旗仪式。
64. 【游击队】在交大累计搬过三次或三次以上的宿舍。
65. 【高处不胜寒】去过主E的顶楼并且没有被保安发现。
66. 【这就是个网吧】去过以下校内上网点：
a) 图书馆树华阅览室
b) 计教中心四楼
c) 网络中心一楼
67. 【不是不解风情】见证一场浪漫的表白。
68. 【挥汗如雨的夜晚】坚持在操场跑步，并且邂逅到一位一起跑步的女生。
69. 【充实的一日】在一天完成早起跑操，上八小时课，接着晚自习做四小时实验后写作业到12点以后。
70. 【至高荣誉】获得8000元国家奖学金。
71. 【我爱喧哗】在一个上课的教室里上自习。
72. 【做个乖孩子】还记得5位以上的任课教师的名字。
73. 【儿时的游戏】在宿舍倒数五四三二一大喊熄灯，然后就真的熄灯了。
74. 【四季年华】做过以下事情：
a) 在春天因为春如四季而不得不频繁更衣
b) 在夏天感受主楼教室和外面的冰火两重天
c) 在秋天的雨中走在落下的梧桐叶上
d) 在冬天太阳还没升起的时候吃小豆花第一份镜糕
最后的最后……
75. 【爱与痛的边缘】虽然每天骂交大，但是看到自助离校站上一排绿灯亮起的时候，舍不得离开这儿。