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[农广天地]灰雁养殖技术(20111211)
灰雁是大雁的一个品种，在大雁养殖中，尤以灰雁的养殖综合效益最好。灰雁生长速度快，体型大、发病率低、抗病能力强，灰雁肉质粗，营养丰富，雁胆、雁油、掌皮、雁血、雁绒等还有很高的药用价值和经济价值，而且养殖灰雁投资少、成本低。本期视频介绍灰雁养殖技术。
农广天地视频同步解说词：
“风翻白浪花千片，雁点青天字一行”，不仅仅是白居易，在中国历史上，咏雁、借雁抒情的文人骚客比比皆是，由此可见人们对于大雁的喜爱非同一般。过去，在人们的心目中，对于大雁的印象仅仅是那在头顶飞过的一字或人字雁阵，大雁的利用价值却并不为人所熟知。大雁的经济价值很高，包括食用、药用等利用方式，可谓浑身是宝。现在随着大雁的成功养殖，一方面既保护了野生大雁的种群，另一方面更使得大雁飞入了寻常百姓家。
大雁是个总称，它包括很多品种，如鸿雁、豆雁等。大家习惯称他们都为大雁。灰雁就是其中一个品种。灰雁，是鸟纲，雁形目，鸭科，雁属，又称灰腰雁、沙雁或红嘴雁。
在大雁养殖中，尤以灰雁的养殖综合效益最好。灰雁相对其它几种大雁，具有体型大、发病率低、抗病能力强、投资少、成本低、价值利用率好等优点。灰雁生长速度快，90日龄可以长到4公斤以上，一般3到4个月即可出栏。灰雁草食，耐粗饲，从各类青草、青菜、野菜到芦苇；从麦秆、玉米桔、豆桔到各种杂草干粉都可以做为它们的饲料。
灰雁雁肉营养丰富，肉质粗，富含多种人体所需蛋白质及微量元素，雁头、雁肠、雁舌等也都是餐桌上的美味，尤其是雁肝，不仅美味，而且还含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸等对人体有益的成分。另外，雁胆、雁油、掌皮、雁血、雁绒等还有很高的药用价值和经济价值。
目前灰雁的基数小，市场缺口大，因此灰雁的人工饲养是养殖业中最具前景的项目之一。
让我们先了解一下灰雁。
灰雁的形态特征：
灰雁是体型较大的雁类，雄性灰雁的体形略大于雌性。灰雁体长80~90厘米，头顶和后颈褐色，头侧、颏和前颈均呈灰色，胸腹污白色，并有不规则的暗褐色色斑，两肋淡灰褐色，羽端灰白，尾下覆羽纯白。前额绕嘴的基部有一条狭窄的白纹。虹膜褐色，嘴肉色，这也是它的典型识别特征。
随着灰雁养殖规模的不断扩大，养殖技术的不断改进，养殖方式逐步向集约化模式化转变。无论是在养殖环境、还是养殖方法上较传统养殖都有所变化，在降低养殖成本的同时又不影响养殖效果，成为现代灰雁养殖的基本思路。现代养殖技术主要有以下几个特点：1、经过几年的饲养，灰雁的繁殖能力大大加强，采用常规饲养方法，配合人工孵化，经过光照等辅助技术，一般每只雌雁第一年产蛋40到60枚，第二年换羽后，从11月底到来年4月的产蛋期内，产蛋量大大提升，可提高至90枚左右。2、雁蛋孵化时采用的是孵化箱孵化，自动控温控湿，省力方便而且孵化率高。3．成功实现了灰雁的陆地饲养，摆脱了以往水禽类养殖需要为其提供生活水域的情况。
下面我们就来具体了解一下灰雁的养殖。先从雁蛋的孵化说起。
一、雁蛋的孵化：
首先是雁蛋的选择
为了确保雁蛋的出壳率及雏雁个体质量，在雁蛋入孵之前必须进行筛选，保留合格的雁蛋进行孵化。首先从外观上，一般选择大小匀称适中，过大或过小都不行，蛋壳有光泽，蛋壳外面似覆盖一层薄霜，无暇痣和裂痕的蛋。
雁蛋的保存
雁蛋产出后，一般需要积攒到一定数量后集中进行孵化，以便于管理，从雁蛋的产出到入孵这段时间就需要对雁蛋进行保存。保存时温度在8~25摄氏度，空气相对湿度在50%~70%左右，这种空气相对湿度与蛋的含水率接近，使蛋内水分不会大量蒸发。雁蛋的保存时间不宜过长，越新鲜孵化率越高，保存期一般不能超过两周，正常可三天或一周入孵一次。
雁蛋的消毒
雁蛋在入孵前先要进行消毒，去除表面各种病原微生物。消毒时先用40摄氏度的温水将蛋壳表面的污垢洗净，然后用40摄氏度左右的温水配置成1:1500比例的高锰酸钾溶液。将蛋放在消毒液中清洗，或用布蘸药水进行擦拭，晾干后就可以对雁蛋进行孵化了。
雁蛋的孵化
雁蛋的孵化期为30天，根据胚胎发育的不同时期，温度的要求也是不同的，要加以控制。开始孵化时温度控制在37.8摄氏度，之后每隔四天温度降低0.2摄氏度。当温度降至37.4摄氏度时保持此温度，衡温至孵化期满雏雁出壳。孵化期间孵化箱的空气相对湿度一直保持在66%就可以了。
孵化期间孵化室要定时通风换气，保持空气新鲜，防止胚胎缺氧影响胚胎发育。
雁蛋在孵化期内必须定时进行翻蛋。孵化箱可以自动设定，每隔2小时调整一次托盘的角度，起到翻蛋的作用。同时也可人工进行翻蛋，每次翻蛋的角度为90度。目的都是为了可以让雁蛋受热均匀，保证正常发育。
在人工孵化期间，还要进行晾蛋，其意义在于加强胚胎散热，有利于气体交换，促进血液循环，增强胚胎调节温度的能力。初次晾蛋是在孵化的第14天，晾蛋时打开孵化箱，用接近孵化温度的温水，均匀喷淋到雁蛋的表面，然后放置25到30分钟，这样晾蛋就完成了。孵化期14至21天，每天喷水晾蛋一次。从第22天直至小雁出壳，每天则需喷水晾蛋两次。
在孵化的过程中，还需要进行照蛋检查。照蛋是为了查看雁蛋的胚胎发育情况。通过照蛋可以及时剔出无精蛋、死胎蛋。一般照蛋的操作是使用照蛋器或手电筒。照蛋一般在孵化期的八天左右，在整个孵化过程中，这是照蛋的最佳时间。通过照蛋可以看到，正常发育的雁蛋，蛋内会出现血丝，胚胎开始发育，卵黄随蛋的转动，始终位于蛋内上部。这表示雁蛋已正常受精，发育良好。
雁蛋孵化到29天时，就可以将准备好的托盘放进孵化箱底部，准备出雏时使用。【灰雁养殖技术】
灰雁的孵化期为30天，孵化期满雏雁会陆续孵化出壳。如离孵化期只有半天，雏雁还没有出壳，或是出现雏雁出壳困难，应进行人工助产。人工助产时，在雁蛋大头一侧，将蛋壳破开，使蛋内外通气，氧气进入蛋壳内，因为正常发育的雏雁，嘴的位置就在这一侧。同时可用木棒等工具轻轻敲打破口的四周，目的是使蛋壳出现裂缝并松动，有助于雏雁出壳。隔几个小时再逐渐扩大蛋壳破口。同时观察雏雁的状态，大多数雏雁会借助人为地帮助自行出壳。不要一步就将雏雁从蛋壳内拖出，因为没有自己出壳的都是弱雏，急于使其出壳会因蛋黄吸收不好而死亡。特别注意壳膜内有血丝时要停止助产，等待其继续发育。已出壳的雏雁等羽毛干燥后，可拿出移至育雏室饲养，没有出壳的则应继续在孵化箱内，温度仍保持37.4摄氏度的孵化温度。
二、雏雁的饲养管理：
出壳后，就进入了雏雁的饲养阶段。雏雁是指孵化出壳至30日龄的小雁。刚刚出壳不久的雏雁，具有新陈代谢旺盛，生长速度快的特点。又因为它们身体很弱，机体各种生理机能尚未健全，并且调节体温能力、抗寒能力和适应温度骤变的能力都很差，所以更需要在环境卫生、温度及营养方面给予保证，这将直接影响到灰雁繁殖的成活率。
温度与湿度
出壳第一天的雏雁，育雏室温度需要达到28~30摄氏度，之后每天降1摄氏度，20天逐渐降至与外界温度基本一致，就可将雏雁进行室外放养了。在冬季，如果没有一个逐渐降温的过程，室内外温差大，容易导致雏雁患感冒等疾病。
在保证合理温度的同时，适宜的湿度对雏雁的健康也有很大的影响，育雏室的空气相对湿度在50%~60%之间为好。
光照。
刚出壳的雏雁，要保证出壳后前24小时持续光照，可用15瓦的灯泡提供光源，每个灯泡的照射面积为15~20平方米。这样有利于雏雁的正常发育，增加其免疫力。
潮口与开食。
雏雁出壳后的第一次饮水称为潮口。潮口的主要目的是为了刺激食欲，促进胎粪的排出。最适当的时期是在雏雁出壳后几小时，已能行走自如，有啄食爪子和垫草现象时。按每500毫升水添加1克葡萄糖，1克电解多维的比例，加温水混合后让雏雁自由饮水3~5分钟，可提高雏雁的抵抗力。饮水后即可给雏雁开食。开食的食物选用小鸭全价颗粒料就可以，开食时间大约为30分钟，以吃饱为度。
饲料的配置。【灰雁养殖技术】
雏雁的消化道容积小，机能不健全，其消化能力和吸收能力都较弱，对饲料的要求较高。在雏雁出壳后的前几天投喂小鸭全价颗粒料
饲喂。
在雏雁出壳后7日内，要少喂勤添。每天要饲喂9到10次，基本为每隔2小时投喂一次，注意不要让雏雁吃的太饱。要让雏雁饮温水，且不断水，保证雏雁饮水充足。七天之后，雏雁身体机能逐渐增强，饲喂次数就可相应减少，一般一天饲喂三次即可，以雏雁吃饱为度。饮水的水温也可以从温水逐渐过渡到正常水温。
管理要点。
给雏雁饲喂的食物和饮水都要保证新鲜、清洁卫生。精、青饲料要求新鲜、无发霉叶、黄叶，并且要洗净泥土和垃圾。育雏室内要打扫干净，定期消毒，并要随时通风换气，保持舍内空气新鲜，防止雏雁因室内氨气浓度过大而中毒。料槽和水槽不要被粪便污染，所有的器具要经常清洗、消毒。
防疫
雏雁阶段需要两次接种疫苗，进行必要的防疫，以提高灰雁抗病性能，提高存活率。出壳七日内，接种小鹅瘟活疫苗，按每只0.5毫升的计量颈部皮下注射；25天时注射复合禽流感疫苗，按每只2毫升的计量颈部皮下注射。
对雏雁的饲养管理是整个灰雁饲养管理过程中难度最大的阶段，需要付出很大的努力细心管理。
三、中雁的饲养管理
一个月以后雏雁长大成为中雁，就进入了中雁阶段的饲养。中雁是指30日至90日龄的雁。经过一个月的雏雁阶段的生长发育以后，中雁的身体已经长大，平均体重可达到1.25公斤，身体各种机能虽有所提高但并没有完善，羽毛、骨肉等还处于迅速生长时期，相对雏雁，中雁的饲养就可以粗放一些。
饲料供给。
中雁饲养阶段，饲料的配置上要保证中雁生长发育的需要。一般饲料中含玉米面15%、豆粕10%、麸皮5%，其余70%则为玉米秸、花生皮、青菜、糠等干鲜粗饲料。一天喂食三次，以吃饱为度，同时还要保证不断水，有充足水供中雁的饮用。
分群饲养。
由于中雁在消化能力、免疫能力和对外界环境的适应能力等方面都已显著增强。因此，可以根据场地面积的大小，雁的出生日龄，雁体质的强、弱等将雁分成大群，每群几十至几百只都可。但一定注意同一群雁的大小、体质强弱不能差异太大。如果不分大小、强弱，把各种雁都混在一起饲养，弱雁会因抢不上食而影响生长，从而使强弱的差距越来越大。
同时，灰雁一个月大的时候，就可以进行有目的选择分群，即种雁和商品雁的选择。具体分群时应选择体型较大，体质强健，躯体各部分发育匀称、头较大、嘴短粗壮、颈粗而稍长，胸深而宽，背负平整，腿不宜过长而腿间距大这样的雁留作种雁。其他则作为商品雁来进行喂养。
视频简介：
大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。
大雁肉属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白。《千金食治》、《本草纲目》等十多部药典中均对雁肉有详细记载：性味甘平，归经入肺、肾、肝，祛风寒，壮筋骨，益阳气。当然，根据我国的野生动物保护法，真正的野生大雁是禁止捕食的。据了解，目前国内真正能飞又能吃的大雁只有向海大雁。大雁的羽绒保暖性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装、被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成扇子及工艺品等。
大雁富含人体必需的铁钙磷等矿物质元素和赖氨酸 蛋氨酸等十几种氨基酸，是理想的高蛋白 低脂肪保健食品。其躯体肥壮，打着体重可超过10公斤，是世界上最优质的肥肝品种。据《日华本草》等十多部药典介绍，雁肉、雁肪均有祛风寒、壮益阳、活血之功效。民间素有“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤” 、“闻到雁肉香，神仙也断肠”的说法，雁肉烹制后香气扑鼻，营养丰富，被誉为“肉中之王”，畅销国内外，国内售价25-35元／公斤，国外售价高达20美元／公斤，产品供不应求，销售前景广阔。
现在介绍的就是大雁的养殖技术视频。
大雁的养殖前景：
【灰雁养殖技术】大雁又称野鹅，是鸭科、雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等总称。大型候鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。
1、大雁经济价值：
大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质20.98克 、脂肪11.62克、磷196.5毫克 、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪：活血祛风，清热解毒。羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较我硬的羽毛可用来加工制成扇子及工艺品等。
2、大雁养殖效益。
在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为８－９个月，年产蛋量初产在１５枚左右。第二年至第六年产蛋可达２５枚，蛋重１５０克，孵化期为３１天。
大雁是典型的食植性群集类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工养殖时，可以大群放牧吃嫩草、溜麦，主要活动在稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲，即可达到５公斤左右的成雁水平。在圈养的条件下，可以喂各种杂草粉和各种农作物的秸秆，如玉米秸、大豆秸、花生秧等，在繁殖期内（２－６月）适当增加一些精饲料即可。大雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重５公斤的成雁终生耗精料（育雏期）２公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。
3、大雁市场分析：
大雁，在我国是刚刚开始驯养的特禽，现处在种、苗销售阶段，发展人工养殖大雁，有一定的市场前景。
创业第一步网提醒：
大雁特种养殖，请注意防止骗子，不要花高价买种苗，养了却卖不出钱。