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在阳春市潭水镇水口村，星星点点的鱼塘和孵化池遍布各处，全村3800多人有2000多人从事鱼苗孵化产业。这些被称为“聚宝盆”的孵化池已成为当地农户增收的经济支柱。而带动当地农户养殖桂花鱼苗的，是村里一位退伍军人，他叫范绍和，今年53岁，个子不高却非常健谈，有30年的养殖鱼苗的经验。他也是潭水镇第一个引进并摸索出桂花鱼苗孵化技术的人。他每天的工作就是与鱼苗打交道，热心地为每一位上门取经的群众介绍他的“鱼苗经”，让桂花鱼苗孵化技术惠及广大群众。
艰难摸索出桂花鱼苗孵化技术
范绍和是阳春市潭水镇水口村人，1986年退伍回到家乡后便从事四大家鱼的养殖和鱼苗孵化工作。
由于四大家鱼市场饱和，肉鱼和鱼苗不怎么赚钱，有时还会亏本。1993年，迫切转型的范绍和通过市场调查发现，桂花鱼在市场上被当作淡水海鲜销售，价高好销，每斤高达80多元。在佛山南海，养桂花鱼已成为当地农民致富的产业，并形成了专业市场。范绍和了解情况后，从江门水产研究所购进了4万元桂花鱼回村养殖，希望能够一炮而红。
可是，桂花鱼作为名贵鱼种并不好养活，其养殖技术与四大家鱼有很大区别。现实也狠狠地打了范绍和一棒，由于缺乏经验，第一批鱼全军覆没。让他欲哭无泪的是，这4万元当中有1万多元是他花了13天卖了15头猪筹集的，连卖猪钱也打了水漂。
不向命运低头的范绍和痛定思痛，他找来相关书籍，日夜苦读，期待打个翻身仗。现实还是给他开了玩笑，书本知识根本不合用，第二批鱼也完了。于是，范绍和踏上了取经之路，他到邻镇一个有成功经验的养殖户上门取经，却碰了闭门羹，就连参观鱼苗场的要求也被别人拒绝。
求人不如求己。沉下心的范绍和拿出军人的吃苦精神，决定自行摸索出桂花鱼养殖和孵化技术。他在鱼塘边观察桂花鱼的生长过程，逐渐掌握了桂花鱼的养殖方法。桂花鱼产卵后，他又日夜蹲守在孵化池旁，眼睛一动不动地盯着鱼苗的变化。由于池子的水是流动的，时间一长，范绍和顿感两眼发花，头晕脑胀，闭上眼睛眼前全是旋转的水花，一个踉跄栽倒在旁边的水池。他顾不上浑身湿淋淋，爬起来继续观察。功夫不负有心人，经过一年多的实践和长时间观察，范绍和掌握了桂花鱼整个孵化技术流程，鱼苗和亲鱼的成活率达到了99%以上的满意效果。这个消息吸引了不少村民上门，跟着他一起工作。而范绍和也不藏私，手把手地教给他们。这些人学会技术之后，回到当地办起了桂花鱼孵化场，把桂花鱼养殖孵化技术带到了潭水各地。
牵头打通桂花鱼苗流通环节
范绍和说，要提高农产品的效益，关键是打通流通环节。佛山南海是全国桂花鱼的主产区和孵化区，各地的桂花鱼苗销售，都经过南海销到全国。近年来，由于珠三角水质变差，南海桂花鱼孵化产业逐渐向外转移，而阳春由于山区水质好，气温适宜等因素，孵化的桂花鱼苗质量好、个头大、生长快受到市场欢迎，南海桂花鱼苗孵化产业也逐渐转到阳春潭水。据全国水产市场统计，潭水生产的桂花鱼苗占有全国桂花鱼苗市场80%份额。全镇从事鱼苗中介人员有100多人。目前，范绍和有120亩亲鱼鱼塘，50多个孵化池，年孵化50亿尾四大家鱼鱼苗和2000多万尾桂花鱼苗。
范绍和说，当时生产出来的桂花鱼鱼苗要运到南海，由南海商人收购加价后再空运送到北方市场。水口村的桂花鱼苗虽然产量大，但没有定价权。
“当时我们非常想获得销售渠道，很多北方的养殖大户也希望直接到产地进货降低成本，但南海的商人不让我们见到客户。”打通这条销售渠道还有一些戏剧性。1998年，几名客户在南海批发市场观察到，运送鱼苗的大货车是粤q车牌。于是他们租了一辆车，跟着送货返回的货车来到阳春潭水，然后在当地找了一个搭客司机找到范绍和。几位客人参观了鱼苗孵化生产后，双方一拍即合展开合作，直接从潭水发货，随后更多的人加进来，打开了桂花鱼苗的流通渠道。
打通渠道后，降低运输成本，保证鱼苗成活率又成为一个难题。从2001年起，范绍和逐渐改变了打包空运的做法，开始改用汽车直接运到目的地。范绍和说这也是逼出来的，空运也有很多麻烦，中转环节多、时间长[创业网:
带动周边农户发展鱼苗孵化产业
范绍和说，潭水镇的桂花鱼苗孵化产业大发展是从1996年开始的。当时不少农民知道范绍和是个孵化鱼苗的能人后，纷纷上门取经。范绍和不是小气的人，大大方方地把自己成功摸索出来的桂花鱼苗孵化技术倾囊相授，带动并指导农户发展鱼苗孵化产业。很多农户掌握了孵化技术后回去建造孵化池，如开枝散叶般把这项技术带到了潭水各地。
水口村一共有3800多人，从事桂花鱼养殖和孵化的有2000多人，全村95%的农户都办起了鱼苗场，小的二三亩，多的几十亩。村里近年来新建的房子大多是农民养鱼苗赚来的。几年前，为了更好地带动全村的鱼苗孵化和销售，范绍和在村委会的支持下，牵头成立了阳春市英塘渔业养殖专业合作社。有人问他，为什么合作社叫英塘这个名呢？范绍和说，英塘这个名字是有故事的，水口村有一口有400多年历史的鱼塘，占地100多亩，这口鱼塘出产的鲩鱼叫英塘鲩，以其味美肉鲜在历史上有较大的名气，每年的产量早早就被人预定了。所以用英塘这个名字可以提高合作社的知名度。
范绍和说，目前水口村养殖的四大家鱼的鱼苗90%以上作为饲料用于喂养桂花鱼苗，余下不到10%用于养殖成鱼。这样的产业链搭配不仅带动了淡水鱼养殖业，而且大大提高了鱼塘的产出效益，一亩鱼塘一年效益可达4万多元。全村一年鱼苗的产值至少有3000万元。在水口村，不仅有合作社，而且农户之间也成立了互助组，一般是3到5户家庭结为一组，平时互相帮忙起鱼、投料、出货、装车，参与整个生产过程。这种互助组的好处是把各家劳力集中一起使用，省下了请人的费用。
范绍和每天的工作任务仍然是围着鱼苗转。他在村里走动的时候，不时被路边遇见的村民带到家里，期待他“指导生产”。“和叔，今年有什么新品种介绍。”“我养的这池鱼有什么问题没有，有问题一定要帮忙啊。”可见他在村民当中的威望。有外地商人过来，范绍和从池子捞起一盆鱼苗，指着比蚂蚁还小的鱼苗对客人说：“可别小看了这一池子里的鱼苗，几天时间就有七八千元钱的收入。”
范绍和说，如果当年不走这条路，也不会有今天这样的好局面。他最大的愿望是潭水镇能建起一个桂花鱼专业市场，不仅让外来客商买到好鱼苗，而且能持续壮大当地鱼苗产业。
一、材料与方法
1、池塘条件：面积75亩一只精养塘为宜，水深1.8m，池塘长方形，东西走向，保水性好，池塘底平整，进排水方便。
2、鱼种投放：放种前半个月用漂白精带水清塘，杀灭病菌和野杂鱼，放种前5～7天灌注过滤新水1～1.5m深。在年初1月30日前亩投放鱼种85kg，其中银鲫占75％。
二、主要技术措施
主养银鲫的池塘管理主要围绕水质、饲料、防病这三个方面进行。
1、水质管理：银鲫喜欢清新水质，要适时调节水位和水质。5月份水深保持1m左右，以利水温升高促进鱼类生长，6月份净水加至最高水位，7～9月份根据水质、水位变化10～15天换注新水一次，每次换注新水20～30cm，透明度保持在23～35cm。确保水质“肥、活、嫩、爽”。
2、饲料管理：饲料如自制的配合饲料，蛋白质含量30％左右．具有良好的稳定性和适口性，颗粒饲料的大小随着鱼体的生长适时调整。投饵做到“定点，定时，定量”，每次投喂池鱼达八分饱即可，以投喂后一个小时内吃完为度，每次投饵间隔时间为3h以上。每日投饵次数以两头少，中间生长旺期多，按照3～4月1次／日：5月2次／日；6～9月3次／日。日投饵率为池塘鱼总重量的1～5％。坚持“定点、定时、定量”投饵不得间断，但遇到天气突变，水质不断恶化或鱼的活动不正常时，减少或停止投饵，并采取相应的技术措施。
3、防病管理：保持良好的水质和合理的营养是减少鱼病发生的关键，此外每月定期内服杀虫剂药饵一次，有效地切断了病菌侵入的人口。
按照这样的放养模式和管理方法，精养塘亩产鱼可达620kg／左右，其中银鲫可达430kg左右，净料比可下降30％左右。
4、注意的问题
(1)确保饲料质量和科学喂养是实现高产高效的重要环节，在饲养过程中要重点加强对银鲫的饲料配制。驯化投饵，投饵量和饲料粒径的调整等有关喂养技术的指导。
(2)池塘主养异育银鲫，放养密度应根据放养规格、产量指标及出塘规格而定，适量搭配鲢鳙滤食性鱼类，不能混养鲤鱼。草鱼等抢食能力较强的鱼类。以免争食影响银鲫摄食生长。
桂花鱼养殖方案
一、清塘消毒要彻底
先将池水降低至30-50厘米水深，每亩用40-50公斤茶粕粉碎浸泡隔夜后全池泼洒，同时每亩用10公斤漂白粉或0.5-1.0公斤强氯精全池泼洒，杀灭野杂鱼虾、昆虫等敌害生物及致病微生物。3-5天后排干池水，每亩用100-150公斤生石灰（水溶液）全池泼洒进行消毒和改良底质，并调节养殖池水的酸碱度。二、备足饵料鱼
池塘饲养桂花鱼的饵料鱼的种类有：鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等，饵料系数一般为4-5。根据桂花鱼的生长规格和摄食量，用大于桂花鱼池塘3-4倍面积的池塘培育生产充足的饵料鱼喂养桂花鱼。
1、早期饵料鱼：在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗（鱼花）100-200万尾，作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15-20天培育，饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后，可投放入2-3厘米规格的桂花鱼苗培育。
2、中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20-30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。
3、后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。养殖后期一般进入冬季，鲮鱼类饵料鱼易冻死，应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬，用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。三、选育好种苗【120亩塘养桂花与饲料鱼】
1.种苗选择：种苗的质量好坏关系到桂花鱼养殖成功与否。放养的种苗要求：健康无病、活力好、体态均匀饱满、摄食生猛、规格均一、无畸形，最好选择经过选优复壮的良种，有条件可提前进行病毒检测，确保放养不携带虹彩病毒的种苗。放养的桂花鱼的鱼苗规格最好是饵料鱼的1-1.5倍。2.种苗培育：入苗前，应做好鱼苗杀虫
消毒，常规方法用60ppm甲醛浸泡鱼苗10-15分钟。培育期间必须配套投喂充足适口的饵料鱼，并加强做好防病措施。一般每3-5天交换用0.7ppm硫酸铜、100克灭虫精/亩米或100克速效灭虫灵/亩米杀虫，每次杀虫后1-2天用0.5ppm强氯精或0.5支康丰型二氧化氯/亩米进行水体消毒。经过25-30天培育，2-3厘米桂花鱼苗可生长到8-10厘米池塘养殖规格。四、成鱼的饲养和管理
池塘健康养殖桂花鱼，关键在于控制桂花鱼和混养鱼的放养密度、加强水质调控、饵料鱼投喂和消毒、病害防治等方面的控制和管理。1.放养密度：适宜放养密度为1000-1500尾/亩，最多不能超过2000尾/亩，避免密度过高造成残饵和排泄粪便过多污染水质，影响水质的稳定，滋生病菌，导致鱼病多发。2.混养食腐性和滤食鱼类：为了减少残饵和粪便污染，要适当混养一些腐食性和滤食鱼类。每亩放养鲢、鳙各40-50尾；及鲫鱼100尾。3.饵料鱼投喂和消毒：饵料鱼品种以土鲮、麦鲮和鲢鱼为主，质量应鲜活、无污染、无带病原体、体内无残饵、无腐败变质。应长期保持饲料鱼的充足和适口，避免桂花鱼时饱时饿，影响体质和生长速度。坚持每批饵料鱼放塘投喂前，必须进行药物浸浴消毒，选择3%～4%食盐水、20毫克/升的硫酸铜或50毫克/升的高锰酸钾等药物对饵料鱼浸洗消毒10～20分钟，避免病原随饲料鱼带入桂花鱼池塘。4.水质调控和管理：水质是鱼类生存的介质，水中有利或有害的物理、化学因子都直接影响其生长。良好水质既能促进桂花鱼的生长，又能提高鱼体抗病能力，减少鱼病的发生，从而减少药物的使用。加强水质的调控，确保池塘水质达到“肥、活、嫩、爽”的基本要求。雨等天气，晚上延长增氧时间，最好提前在傍晚8时前开启增氧机至第二天早晨8时。五、成鱼收获、运输和销售
一般经过4-6个月养殖，桂花鱼可长至500克体重的规格，为保证商品鱼食用安全，必须休药40天以上才能起捕出售。在运输和销售过程中，可使用3‰食盐消毒，并在暂养池中每立方米水加入1-2公斤生姜片，抑制水霉病的发生。
桂花鱼的做法大全
#炒桂花鱼翅简介:
颜色金黄，鲜香脆滑。材料:
主料：鱼翅(干)80克，腊肉(生)300克，
辅料：鸡蛋50克，火腿10克，
调料：盐4克，酱油10克，味精3克，香菜20克，小葱5克，花椒粉2克，猪油30克，醋15克
三联阅读配图
做法:
1.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味;
2.去味后捞起挤干水份;
3.腊肉剁成肉末;
4.葱花同花椒末一起斩成茸待用;
5.将鸡蛋敲入碗内，加入味精、精盐、酱油拌匀;
6.拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和;
7.炒锅烧热，放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟;
8.炒熟后起锅装盘，撒上火腿末;
9.再将香菜放在鱼翅两边，跟镇江醋同时上席便成。
#桂花鱼翅桂花鱼翅材料:
水发鱼翅，鸡蛋，火腿，盐，淀粉，料酒，鸡精，高级清汤
做法:
1.【原料】水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精
2.【做法】1、火腿蒸熟切末;鸡蛋取蛋黄
3.2、蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀
4.3、鱼翅放高汤中加料酒小火煮5分钟
5.4、锅内放清油(或者熟猪油)，将蛋黄液炒至桂花状
6.5、放入鱼翅，翻炒均匀，装盘，撒上火腿末
#炒桂花鱼翅炒桂花鱼翅材料:
煨好鱼翅150克，净蛋275克，蟹肉75克，姜米1克，熟火腿茸5克，葱米5克，精盐2克，味精2.5克，胡椒粉1克，麻油1克，绍酒10克，湿粉15克，上汤10克，生油300克。
做法:
1、将净蛋盛于碗内，加入精盐、味精、麻油、胡椒粉和生油20克搅匀，再加入鱼翅、葱米、蟹肉拌匀。
2、中火烧镬下油，搪镬后，将油倒回油盆，再下油25克，倒入上述原料，边炒边烹入绍酒，加油15克，炒至如桂花形状，用上汤加湿粉埋芡，加尾油15克炒匀，上碟后撒火腿茸于面上便成。
#桂花鱼翅桂花鱼翅材料:
鱼翅70公克，洋葱丝70公克，红萝卜丝40公克，笋丝70公克，香菇丝40公克，沙拉油少许，蒜末少许，葱丝60公克，全蛋6颗，盐1又1/2匙，味素少许，胡椒粉1/2匙，米酒1/2匙，鸡粉1又1/2匙
做法:
1.将洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、鱼翅分别汆烫后捞起备用。
2.取一锅加入沙拉油热锅后，再加入蒜末爆香。
3.全蛋打散成蛋液后，加入盐、味素、胡椒粉、米酒一起搅拌均匀后，倒入作法2的锅中一起快炒数下。
4.再继续加入洋葱丝、红萝卜丝、笋丝、香菇丝、葱丝一起快炒后，最后再加入鱼翅炒至汤汁收干即可。
#清蒸桂花鱼清蒸桂花鱼简介:
桂花鱼肉质鲜美而骨头少，最适合清蒸。材料:
桂花鱼1条，约1斤半，姜丝、葱丝、精盐、油、生抽、糖适量
做法:
1.将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。
2.大火，隔水蒸鱼10-15分锺。同时，烧热油、生抽、糖。
3.待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。
#荷香盐烤桂花鱼荷香盐烤桂花鱼材料:
调料：精盐750克，蛋清2只，生粉50克，腌鱼汁450克。
做法:
1、将桂花鱼宰杀治净，在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀，用毛巾吸干水分备用。
2、将腌鱼汁搅拌后均匀地涂抹在鱼身上腌渍2小时。
3、将精盐、蛋清、生粉搅拌均匀。把腌好的鱼去净腌料，用荷叶包好，表面用精盐抹匀成鱼型。烤箱上火调至200度，下火调至180度，放入鱼烤25分钟至熟。
4、烤好的鱼用锯刀去掉鱼身上面的盐壳，露出鱼肉即可。
小诀窍:
特点：造型独特，鲜嫩味浓。
备注：腌鱼汁的制作：将芝麻酱25克、南乳50克、花生酱25克、生抽25克、磨豉酱75克、海鲜酱7克、鸡粉5克、精盐10克、味精10克、砂糖5克、玫瑰露酒10克、干葱头75克、蒜30克、香菜5克、甘草20克搅拌好，然后加入拍碎的西芹50克、拍碎的胡萝卜40克搅拌均匀即成。
#桂花香橙鲈鱼羹桂花香橙鲈鱼羹简介:
西湖美食，恰如苏东坡诗中所赞：“吴儿脍缕薄欲飞，未去先说馋涎垂”!飘桂的季节，西湖美景又添馥郁芬芳。漫步湖畔，将金桂银桂一并采颉，洒上糖腌制起来，做成一道“金齑玉脍”。材料:
糖桂花1茶匙(5g)，鲈鱼1条(约500g)，脐橙1/2只，大米1/2碗(约125g)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)
做法:
鲈鱼去除鳃和内脏洗净，从脊背部划开，剔出两片净鱼柳，将鱼皮朝下放在案板上，用锋利的刀斜片成的薄鱼片备用。
将脐橙皮洗净切成细丝。
在大米中加入适量水(约4碗，1000ml)煮成白米粥，烧滚后依次放入鲈鱼片、橙皮丝和糖桂花，再调入盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。
小诀窍:
可自制糖桂花：将晒干后的桂花拌上白砂糖和蜂蜜即可。
#桂花糕桂花糕简介:
香甜爽口材料:
鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克
做法:
桂花加入清水煮片刻(让其岀味).加入白糖.鱼胶粉搅拌至溶解
倒入模具内.待凉放冰柜冷冻后脱模即可.
小诀窍:
没有模具可用碟子代替.待冷冻成型后切件即可.
教学目标：
1、会认“箩、杭”2个生字。理解 “姿态、迷人、至少、邻居、成熟、完整、尤其”等词语在文中的意思。
2. 透过语言文字，体味桂花雨的“香”和作者童年的“摇花乐”。
3、体会作者思恋家乡的思想感情，领悟这种感情是怎样表达的。 教学重点、难点：
重点：体会作者“摇花乐”。
难点：体会母亲说的“这里的桂花再香，也比不上家乡院子里的桂花。”所表达的感情。
教学过程：
一、 导入、解题
1. 同学们，看到你们的童年，我情不自禁地想到了我跟你们仿佛
年纪时，经常跑到家后的竹园去玩，去使劲地摇动竹子，摇着，摇着，身上、地上满是竹叶，此时的我觉得异常快乐。你摇过什么树吗？快乐吗？交流你当时的“摇树”情景。
2. 出示课题，读题，解题。
二、 体会“桂花乐”
1.按要求自读课文
（1）读通课文、读准字音
（2）划找“摇桂花”的句子，体会快乐。
2. 交流体会“摇花乐”
是啊，著名台湾作家琦君的童年也是这样，她喜欢家乡的桂花树，喜欢在桂花收获的时候，使劲地去摇，摇出了很多的快乐。请你快速找出文中描写“摇树情景”的句子：
（1） 自己读，读出其中的快乐。
（2） 读这些句子，请你提出有价值的问题。（比如：为什么要“使劲地摇”？当满头满身都是桂花的时候，大人们会对我说些什么？
（3） 想象训练：我使劲地摇，桂花像一阵阵的香雨，落在了 ，落在了 ，落在了 。一旁的大人们看到这情景，对我说： 。
师：除了摇桂花树带给了琦君无限的快乐，还有什么也带给了她快乐？
3. 再读课文，找找桂花还给琦君带来了哪些快乐？
（ 闻香乐 吃糕饼乐 分享乐）
4. 体会“闻香来”
（1）找找描写桂花香的句子，划下来，对比。
（2）交流。抓住“浸、十里飘香”体会味道之香。
（3）指导朗读。
三、感悟思乡情
出示花香的句子
对比读，说出杭州的桂花树肯定比家乡的要多，香味更香，那为何母亲要说：
出示句子“这里的桂花再香，也比不上家乡院子里的桂花。” 交流、指导朗读。
四、 想象练笔
何止“桂花总是故乡的香”如果你离开自己的家乡也一定会发出类似的感叹：
桂花总是故乡的香
____总是故乡的__
____总是故乡的__
____总是故乡的__
„„
板书：【120亩塘养桂花与饲料鱼】
桂花雨
摇树乐
闻香乐 浓浓的思乡情
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《桂花雨》说课稿
一、说教材
课文以“桂花雨”为题，以“桂花香”为线索，写了作者童年时代的“摇花乐”，表达了对家乡亲人和美好生活的眷恋。
文章清新自然，感情丰富真挚，本文的思乡情感对于四年级的学生来说还是一个空白点，在教学中如何调动学生的生活经验，让学生走进文本与文本对话，让学生走进作者与作者情感相融，是我本课设计与研究的重点。
根据课程改革与语文课程标准的基本理念，确定了以下教学目标：
1、会认“箩、杭”2个生字。理解 “姿态、迷人、至少、邻居、成熟、完整、尤其”等词语在文中的意思。
2. 透过语言文字，体味桂花雨的“香”和作者童年的“摇花乐”。
3、体会作者思恋家乡的思想感情，领悟这种感情是怎样表达的。 教学重点：引导学生从“摇花乐”中体会作者对童年生活的留恋和对家乡的怀念。
二、说教法、学法【120亩塘养桂花与饲料鱼】
教法：
我采用以下几种教法：
1、以“读——赏——联——议——悟”的教学方法组织教学
（1） 读：让学生走进文本，与文本对话。
（2） 赏：赏读文中优美的句子，积累内化。
（3） 联和议：联系实际针对重点内容展开议论，锻炼学生说和议
的能力。
（4） 悟：坚持为学生提供足够的自读、自悟的机会,让学生在读中
悟情、在读中悟理、在读中悟法。
学法：
采用“自主、合作、探究”的学习方法，培养学生的自学能力，达到“教是为了不教”的境界起着十分重要的作用。
三、 说教学程序
为了让学生更容易理解母亲那句话，重点引导学生体会“桂花乐、思乡情”。
（一） 导入、解题
1.同学们，看到你们的童年，让我情不自禁地想到了我跟你们仿佛年纪时的我，小时候的我，经常跑到家后的竹园去玩，去使劲地摇动竹子，摇着，摇着，身上、地上满是„„，此时的我觉得异常快乐。你摇过什么树吗？快乐吗？交流你当时的“摇树”情景。
2.出示课题，读题，解题。
设计意图：从自己的“摇树”经历导入，激发孩子学习“摇花乐”
的兴趣。为学习“摇花乐”做铺垫。
（二） 体会“桂花乐”
池塘养鱼饲料投喂量确定方法 准确掌握饲料投喂量是养鱼成功的保证。它既能使鱼吃饱吃好，又不至于造成饲料浪费。一般养鱼户对“四定”投喂中的定时、定质、定点不难理解，但对定量的概念比较模糊，现介绍几种确定池塘养鱼饲料投喂量的方法供参考。
方法一：以鱼净增重倍数和饲料系数计算年投喂量、月投喂量、日投喂量。
（1）年投喂量。根据鱼净增重倍数和饲料系数来进行推算，即鱼种放养量×净增重倍数×饲料系数。鱼净增重倍数一般为4～5。全价配合饲料的饲料系数一般为2～2.5，混合性饲料则为3～3.5，如果是几种饲料交替使用，则分别以各自的饲料系数计算出使用量，然后相加即为年投喂量。
（2）月投喂量。即年投喂量×当月饲料分配百分比。一般3月份投喂年投喂量的1%，4月份投喂年投喂量的 4%，5月份投喂年投喂量的8%，6月份投喂年投喂量的15%，7月份、8月份、9月份均投喂年投喂量的20%，10月份投喂年投喂量的9%，11月份投喂年投喂量的3%。
（3）日投喂量。根据月投喂量分上、中、下三旬安排。3～8月，上旬日投喂当月投喂量日平均数的80%，中旬为日平均数，下旬为日平均数的120%；从9月份起，上旬为当月投喂量日平均数的120%，中旬为日平均数，下旬为日平均数的80%。
方法二：根据鱼存塘数确定日投喂量。水温在15～20℃时，日投喂量为鱼体重的1%～3%；水温在20℃以上时，日投喂量为鱼体重的3%～5%。
方法三：观察鱼摄食情况，确定日投喂量。此方法操作方便，简单易行。饲料投喂后，一般以鱼2～3小时吃完为度，或以80%的鱼吃完游走为标准。此方法也可与方法二结合使用，即以方法二计算出当日投喂量，投喂后，根据鱼吃完时间和鱼离开状况，酌情增减，以达到最适投喂量。