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[农广天地]雅鱼养殖技术(20140309)
雅鱼，是长江上游水系中重要的经济鱼类，因其独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负盛名。近年来，在雅鱼的养殖中，对亲鱼的培育，性腺发育的控制、人工繁殖、饵料等方面都有了显著的进步，目前，人工养殖雅鱼的成活率已经达到了90%以上。本片详细地介绍了雅鱼养殖技术，包括雅鱼的特征特性以及养殖的全过程。
雅鱼是雅安名特产之一，是中亚高原区特有的品种，又称“丙穴鱼”，学名叫做隐鳞裂腹鱼，。产于青衣江（雅安段）周公河，故称“雅鱼”。
相传女娲在补天时，将一把宝剑落入江中，化作雅鱼，所以鱼头中有一枚酷似宝剑的骨刺，剑柄、剑把、剑刃栩栩如生。雅鱼肉质细嫩、味美，用雅鱼做成的“砂锅鱼头”，更是汤白如乳、鲜香细嫩，食后许久仍有留齿芳香之感。雅鱼因其悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味久负盛名。
雅鱼是典型的冷水鱼，属于我国高原山区特有的品种。在自然状态下，雅鱼主要生活在雅安的青衣江、周公河以及一些山泉中。雅鱼对水温的要求非常严格。生长温度必须在5℃～25℃之间，最佳生长温度20℃左右，如果水温超过25℃，雅鱼就容易死亡。雅鱼养殖必须要流水，因此，养殖户在建渔场时一般会因山因势而建，这样就可以利用落差形成瀑布，以增加水中的氧气。雅鱼肉质细嫩，刺少肉多，其赖氨酸含量比四大家鱼高30%。雅鱼的生长速度很慢，3～5年仅可长至0.5公斤左右。现在，雅鱼已成为雅安市地理标志性产品，其价格也一直处于比较高价的状态，这也给当地的雅鱼养殖户带来了实实在在的效益。
雅鱼成鱼人工养殖技术规范
1 范围
本标准规定了人工养殖雅鱼成鱼养殖环境条件、投入品、成鱼养殖鱼病防治、安全指标。
本标准适用于四川省雅安市雨城区行政区域内的雅鱼成鱼人工养殖。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
SC/T 1006 淡水网箱养鱼 通用技术要求
DB511802/T 1 雅鱼
3 环境条件
3.1 场地选择
有自流水源，水源充足,水质不受污染，水温不高于25℃，交通方便的地方建池。或选择雨城区境内水库，根据雨城区养殖水域滩涂规划，在其适宜区域设置网箱。
3.1.1 面积
根据地形，建设规模，养殖类型确定面积大小。
3.1.2 池深
成鱼池深度1～1.5m。
3.1.3 鱼池消毒
放鱼之前用生石灰或用漂白粉泼洒消毒。
4 雅鱼成鱼养殖
4.1 鱼种来源
鱼种来源于雅安雨城区境内青衣江水系的齐口裂腹鱼亲鱼,经过人工繁殖而产生的苗种,并经检疫合格。
4.2 养殖池的条件与要求
水源充足，进水排水方便，池埂坚固，无渗漏，pH值6.5～8.5，水深在1.0～1.5m为适宜，水质应符合NY 5051规定。
4.3 放养雅鱼前的准备(4.4 鱼种放养规格和密度，规格为≥20g/尾，放养密度为流水养殖100～200尾/㎡，网箱养殖80～200尾/㎡，网箱养殖应符合SC/T 1006的规定。
4.5 雅鱼养成期管理，经常巡视鱼池，发现问题及时采取措施；控制每日投喂量，一般每天投
喂3～5次；做到定位、定时、定质、定量投喂；保证水体交换，注意鱼池卫生和病害防治，定期检查做好记录。
4.6 饲料
饲料应府合NY 5072 标准规定，粗蛋白含量30～35%，颗粒大小以适口为宜。
4.7 网箱的日常管理，每日进行网箱巡查，按定位、定时、定质、定量投喂，及时清理网箱，保证网箱内外水体交换。
5 鱼病防治
5.1 鱼病预防
坚持“以防为主，防治结合”的原则，定期对养殖水体和工具进行消毒。产品应符合NY 5071规定。
5.2 常见病防治
表1 雅鱼常见疾病及治疗方法：
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疾病名称 |
症状与病变 |
治疗方法 |
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细菌性败血症 |
雅鱼病鱼体色发黑，食欲减退或拒食，游动缓慢或在池底静卧不动 |
漂白粉或二氧化氯,全池泼洒，连用3～5d；同时每千克鱼用氟苯尼考制成药饵投喂，连用3～5天。 |
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眼眶、口腔、腹部与鳍条基部充血、出血，鳃丝苍白，贫血，肛门红肿 | ||
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解剖见腹水、肠道充血、出血，肝、脾、肾肿大，出血 | ||
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细菌性烂鳃病 |
雅鱼病鱼体色发黑，游动缓慢，反应迟钝，离群独游 |
治疗方法同细菌性败血症的治疗。 |
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鳃盖内表皮充血， 腐烂，常形成圆形不规则的透明小区，俗称.开天窗 | ||
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鳃丝由末端开始腐烂，并逐步向鳃瓣基部扩展 | ||
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细菌性肠炎病 |
病鱼离群独游，游动缓慢，体色发黑，食欲减退或丧失，腹部膨大， 肛门红肿，轻压腹部有黄色或含血的液体流出 |
大蒜5g/kg体重或大蒜素0.02g/kg体重拌料投喂3d；氟哌酸 10mg/kg～30mg/kg体重拌料，分上下午两次投喂，连用3 d～5d。 |
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解剖见肠道充血、出血发红，肠壁变薄，肠腔内充满大量黄色或带血的粘液 | ||
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水霉病 |
病鱼游动迟缓，食欲减退，体表受伤处着生白色絮状物，最后病鱼瘦弱，衰竭而死。 |
全池泼洒食盐与碳酸氢钠合剂（1:1）, 用的福尔马林溶液浸泡30min～40min。 |
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小瓜虫病 |
病鱼体表、鳍条上出现白色点状胞囊 |
全池泼洒福尔马林，隔天1次，连用2～3次。 |
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鳃丝贫血呈白色，黏液增多， 鳃瓣上有白色的胞囊，部分鳃丝末端腐烂，最后病鱼呼吸困难而死亡 | ||
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车轮虫病 |
雅鱼病鱼体色暗淡，失去光泽，食欲不振，甚至停止摄食，鳃丝肿胀， 粘液分泌增多，呼吸困难，衰竭而死。 |
硫酸铜与硫酸亚铁合剂全池泼洒； 或用福尔马林全池泼洒， 隔天1次，连用2～3次。 |
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斜管虫病 |
病鱼体表形成苍白或淡蓝色的一层粘液，鳃丝肿胀，粘液分泌增多， 呼吸困难，衰竭而死。 |
方法同雅鱼车轮虫病的治疗。 |
5.3做好用药生产记录。
草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。每百克草鱼肉中，含蛋白质17.9克、脂肪4.3克,并含有多种维生素。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。今天，我们来了解草鱼的养殖技术。
片花：草鱼的人工养殖条件
池塘选择
人工养殖草鱼最好选择连片的池塘，面积在100亩以上，水源充足，交通便利，排灌体系完备。水域土壤环境中的金属、农药残留量应符合我国1995年制定的《土地环境质量标准》的规定。
池塘主要是长方形，鱼池面积5至10亩。水深1.5米-2.5米。
每5亩配备3KW增氧机1台，每口池塘配备自动投饵机1台。
水质要求
对水源要进行定期监测。以100亩为单位，对要灌入池塘的水源进行定期监测：水质感官标准、卫生指标都要符合我国《无公害食品淡水养殖用水水质标准》。
片花：草鱼苗种养殖技术
草鱼的养殖周期是两年，第一年春天鱼苗下池塘，到第二年春天能长到0.5—0.8公斤，这个阶段叫苗种养殖阶段；从第二年春天第二年秋天，草鱼能长到三至四公斤，这个阶段叫成鱼养殖阶段。现在，我们先来看看草鱼苗种养殖技术。
清塘消毒
清塘消毒是在池塘进水前进行药物消毒，杀死塘底淤泥中的有害生物和野杂鱼类。清塘消毒一般在秋冬季节进行，可以采用生石灰干法消毒，按每亩75—150公斤的用量全池泼洒，再经日光暴晒3—5日。
池塘是草鱼生活栖息的场所，也是草鱼病原体的贮藏场所。池塘环境的清洁与否，直接影响到草鱼的健康，所以一定要重视池塘的清整工作，它是预防鱼病和提高鱼产量的重要环节和不可缺乏的措施之一。
清塘消毒20天以后，可以注入新水。
培养生物饵料：
养鱼先养水。能否培育好水质，是养鱼者的基本功。池塘放入新水之后，采用施肥的方法，可以培养鱼苗放养后需要的生物饵料。施肥采用全池泼洒生物制剂的方法。目前，市场上有各种用来肥水的生物制剂，含有氮、磷、钾等营养元素。生物制剂能调节水中营养成分比例，使之有利于藻类的生长繁殖，进而培育出优良的浮游动物，供放养的鱼苗摄食。生物制剂时可以按照说明书的用量使用。
当池塘里已经可以清楚的看到浮游生物，堤岸四周随处可见成群结队小浮游动物的时候，就是投放鱼苗的最佳时期了。
放养鱼苗：
因为草鱼鱼苗的人工繁殖比较麻烦，渔民一般从大规模的繁育场引进，可以购买刚刚孵化出的鱼苗。要选择品质纯正，健康无病，规格整齐的鱼苗。看体色群体色素相同，无白色死苗，身体光洁不拖泥。
放养时间在5月上、中旬，这时的鱼苗只有5毫米左右，一亩水面放养15万至20万尾，鱼苗养殖期间，只能养殖单一的草鱼鱼苗，不能与其他鱼类混养。
苗种养殖期间的饵料投喂：
万事开头难，对于草鱼养殖来说也是如此，在鱼苗投放的第一周，鱼苗还十分娇嫩，不能吃较大的饲料，因此，这个阶段的饵料投喂是非常重要的。
1到20天草鱼鱼苗的饵料投喂
开始的时候，一般每天上午合下午各投喂一次人工豆浆饲料，投喂的豆浆只有一小部分被直接吃食，更多的还是起到肥水作用，培育肥水繁殖大量的天然饵料供鱼苗摄食。
鱼苗下池塘的第一周，每亩投喂3～4千克豆浆，一周后增加到5～6千克，并根据天气情况灵活掌握用量，如果天气闷热，要下雷阵雨或暴雨时，一定要少喂或停喂。
20天至2个月草鱼鱼苗的饵料投喂
20天以后，鱼苗就长到了2到3厘米，因为草鱼的生长快，食量大，仅仅依靠投喂豆浆已经不能满足营养需求了，这个时候，就要采用配合饲料来饲喂了。
因为这时侯的鱼苗还比较小，不能吞食颗粒饲料，所以只能把配合饲料加工成粉料投喂，投喂的时候也是全池泼洒的方式。
鱼苗期间的配合饲料中蛋白质含量要求在30%，下面我们来看看这段时间的饲料配比：
20天至2个月的鱼苗饲料配比：
豆粕21％，菜粕30.5％，棉粕12.5％，麦麸8％，次粉25％，米糠1.3％，食盐0.5％，豆油1％，氯化胆碱0.2％，磷酸二氢钙1％。
2个月至8个月草鱼鱼苗的饵料投喂
2个月的草鱼苗，长得快得能长到20厘米，长得慢的也有10厘米了，草鱼的身体强壮了，游泳能力也增强了，这个时候，要训练着鱼苗定点饲喂。
每个池塘设一到两个投饵机，开始时沿搭设饵料台岸边投喂，逐渐缩小范围，慢慢形成定点投饵。将配合饲料加工成颗粒饲料，由投饵机均匀地撒出，每天投喂3到4次。
这个阶段投喂饲料一定要坚持四定投喂的原则，即定时，定点，定质，定量投喂，
每次投喂半小时左右,投喂量以60-70%的草鱼吃饱，不再摄食为宜。
喂料的时候轻轻地敲击投饵机，发出信号，让小鱼逐渐适应这种定时定点喂料的习惯，2个月以后的鱼苗需要的蛋白质渐渐地减少了，可以采用以下配方为它们搭配饲料。
2个月至8个月鱼苗的配合饲料配方：
豆粕１8％，菜粕２９％，棉粕８％，麦麸８％，次粉２9％，米糠６％，磷脂粉１．３％，食盐０．５％，豆油１％，氯化胆碱０．２％，磷酸二氢钙１％。
2个月以后的草鱼苗，消化机能逐渐增强，食量也逐渐增大，为了节省成本，可以在白天加喂一次草料。鲜嫩草料营养丰富、纤维素少、易被消化。摄食鲜嫩草料,能使草鱼长得快、少生病，亦可减少投喂量，降低养殖成本，提高经济效益。草料的种类，应是平行脉的长叶青嫩草，不宜投喂草鱼厌食的网状脉的团叶草料。以投喂种植的黑麦草、苏丹草等牧草和采集的野生长叶嫩草为好。
对草鱼喂草，每天要定时、足量、均匀投喂，力求将草料撒开，让鱼吃饱、吃好、吃匀，以提高养殖效果。
8个月以后草鱼鱼苗的饵料投喂
从鱼苗下池塘算起，8个月以后，天气逐渐寒冷，当水温低于20℃时，草鱼的摄食量开始降低，这时，可以根据草鱼的摄食情况，减少投喂饲料的次数，从每天投喂三到四次，逐渐减少到一至两次。
这个阶段使用的饲料与前一阶段使用的饲料是一样的。秋天之后，草料不宜
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水产养殖震后重建技术之
流水养鱼模式介绍（下）
杨 淞１ 黄樟翰２ 杜宗君１ 汪开毓３
（１．四川农业大学动物科技学院 ２．中国水产科学研究院珠江水产研究所 ３．四川农业大学动物医学院）６．流水养鱼池的排列方式 建造多个鱼池时，须结合流水量、土地资源以及流水池进排水方式等因素来考虑鱼池的排列问题。一般而言，流水池的排列主要有串联、并联和串并联组合三种排列方式。
如果几个池子集中在一块土地上，且受地形和水量的限制，就必须串联排列，水从上游池子直接流入下游池子，但以不超过两口为好。串联方式水体重复利用，溶氧降低，鱼患病几率增加，导致鱼生长慢，而影响鱼产量的提高。生产中只有在地形狭长、地势落差大而且流量小、溶氧高的条件下考虑采用串联。
如果水源丰富、地形允许，最好采用并联方式，即指每个鱼池直接从进水渠取水，废水入排水沟，进水一次性使用。这样进、排水系统每个鱼池相互独立，有利于水体交换，水质清新，溶氧丰富；鱼池间极开展生态防病稳产的探索，其中采用罗氏沼虾与南美白对虾混养技术能有效地控制南美白对虾的病害发生，确保虾塘稳产高效。通过四年多的实践，技术已基本成型。现将这种养殖模式介绍如下：
以浙江宁波为例，南美白对虾的放养时间：如果天气好、虾塘水温高，５月１０日以后就可以放苗。但最佳放苗时间是５月２５日～６月５日，因为此时的虾塘水温已经稳定在２５℃以上，这对提高虾苗成活率、控制发病有好处。南美白对虾苗的放养密度为５万～６万尾／亩。在白对虾放苗前，先在虾塘边围一个暂养池，暂养池的大小依白对虾的放苗量而定，一般白对虾苗在暂养池的密度小于２０００尾／米２。白对虾苗在暂养池中暂养、淡化７～１０天后放至大池，尔后就可以混养罗氏沼虾苗，罗氏沼虾苗的放养密度为１．５万～２万尾／亩。养殖全过程均投喂南美白对虾饲料，一般中档的南美白对虾饲料，其饵料系数为１．２～１．３。
捕捞：白对虾养殖８０天后开始起捕（８月份），全部用地笼捕白对虾。卖活虾上市的地笼网目为２．５～３．０厘米，商品虾卖到加工厂的捕虾地笼网目为３．２厘米以上。地笼一般为２５格，每格约５０厘米，总长度１５米左
相互独立，又减少了疾病的交叉感染，从而利于鱼体生长，提高鱼产量。
有时依地形、地势及水况特点就可以采用串并联组合排列方式，以有效利用和发挥地形和水源的优势。此外，当池子是分散的，又可以在河道（或渠道）两侧任意排列，便可在两岸采用交互排列池子，各个池子应尽可能单独进、排水，直接与进水河道相连。
７．流水养殖池进、排水 流水池进水口和排水口位置的设置要考虑到有利于池水的交换，通常采用水势自然落差直流进入。方形鱼池通常一端为进水端，一端为排水端；圆形鱼池则可以四周进水，池中心设置排水口，通过池底预埋管道连通到排水沟。
进水一般使用渠道和管道，各地可以根据自身的条件来设置，管道多采用ＰＶＣ管。渠道进水可以容纳较右。一般６～７亩的虾塘放７～８条地笼。具体放笼子的数量要根据市场需要灵活掌握。收虾过程：下午收虾车到塘口，１７：００左右下地笼，１小时后起笼，要严格控制笼内虾的数量，否则会影响活虾销售的成活率。一般到９月底白对虾全部捕完，１０月份捕罗氏沼虾，采用先拉网、后一次性干塘起捕罗氏沼虾。
商品虾规格：罗氏沼虾４０尾／千克，个别大的１４～１６尾／千克。南美白对虾６０～１００尾／千克，前期小、后期大。南美白对虾的产量３００～３５０千克／亩，罗氏沼虾的产量１５０～２００千克／亩。商品虾售价按１８元／千克计，其每亩利润约３０００～４０００元。
该养殖模式利用了罗氏沼虾的杂食性特点，可以摄食白对虾的残饵及死亡虾体，优化水体环境，减少了养殖病害。在不影响白对虾产量的情况下，每亩可增产罗氏沼虾１５０～２００千克，增收１０００元左右。但在混养过程中也要注意几个问题：①一定要先放南美白对虾苗１０天以上再放罗氏沼虾苗。②盐度偏高（８以上）的南美白对虾塘最好不混养罗氏沼虾。③放养的罗氏沼虾苗活力一定要强，最好采购良种虾苗。
（全文完）
大的流量，水流动过程中还可以增加水中溶氧，对渠道的日常维护方便，成本较低，适合于较大流量的养鱼规模。对引用溪河水作为水源的，还应在水进入鱼池前建造沉沙池，减少浑浊水中过多泥沙对流水养鱼池鱼体的危害，避免泥沙在鱼池底的堆积。而使用管道占地少，铺设方便，有一定压力，关闭紧密。但成本较高，容易老化，一旦发生堵塞，疏通比较困难，适合流量小的养鱼规模。【雅鱼养殖技术】
进水渠水源入池，其进水方式有３种，即：喷水式、射水式和广布式。其中喷水式和射水式比较适合圆形或椭圆形鱼池，使池水环流，污物向中央排污口集中；广布式为最佳，比较适合长方形鱼池。广布式进水可以在单位时间内使大量新水进入流水池，水体交换好、产量高，生产上使用较多。一般长方形切角流水养鱼池面积如果是６０～８０米２，则可设２～３个进水口，宽度为鱼池长度的１／３～１／２，在水流量充足的前提下，可尽可能加宽进水口，这样既可增加进水量，还可以增大过水断面面积而降低流水养鱼池的流速。在引水与鱼池水位基本一致、进水口水流平缓进入鱼池时，为降低流水池水流的速度，使之不产生涡流和鱼群斗水现象，应在进水口设置两道闸槽，宽为０．６～０．８米，在临流水养鱼池一端安装第一道拦鱼栅，第二道闸槽在进水渠端安木制闸板，控制鱼池水体交换量，进水口口底离池底０．５～０．７米为宜。
对于圆形池排水的，在池壁外建一小型池子，利用连通器原理，可靠直立的ＰＶＣ管来控制水位，操作非常方便。
８．拦鱼、拦污设施 长方形流水池一般是将片状铜丝布、铅丝网或不锈钢网绷夹在滤网框上，安装在进出水口处的插槽内作拦鱼设施。饲养鱼苗时，网片孔目２０～３０目；养殖鱼类长到３厘米左右时，可改用４～６目的网片。为保证流水池的过滤量及过滤速度，滤网的过滤面积以不小于鱼池横截面积的１／３～１／２为宜。
为了防止河流、小溪或引水渠中的漂浮物进入鱼池，在进水沟的入口处要设一道拦污栅，用铁栅或竹箔都可以。
在鱼类生长旺季，鱼池的流量大、水位高时，鱼受到水流的刺激，常常群集于进水口处，迎着水流处向外跳跃，这时单依靠防逃网已不能解决问题，需要另外用木板或网片将进水口部分加以掩盖防止逃鱼。
总之，流水鱼池的建造要因地制宜。在四川众多流水养鱼场，为防止农业生产季节农药随水流入池后造成毒鱼死鱼事故的发生，有条件的养殖场最好在入
水口设置试水池，放养少量花白鲢，减少养殖风险。
五、放养与管理
１．养殖品种的选择 流水养鱼由于水体溶氧量大，水质清新，且实行人工投饵。因此应以养殖适应流水环境、生长速度快、经济价值高的给食性鱼类为主。在开放式流水养鱼中，若某一地区每年４月中旬至５月上旬的平均水温为１５℃以上，６～９月的平均水温为２０～３０℃，１０月下旬的水温仍保持在１５℃以上，可选择亚冷水性鱼类进行养殖，如雅鱼、鳜、黄颡鱼、石爬、南方大口鲶、虹鳟、金鳟等名特优鱼类；也可养殖一些广温性鱼类，如四大家鱼。对于年平均水温较低的地区，只可选择冷水性鱼类。全年适合养殖鱼类的生长期较短，则需通过增大放养鱼种规格、缩短育成商品鱼的时间进行流水养殖。
２．放养密度 流水养鱼鱼种的放养密度，在很大程度上由池水的流量决定。一般来讲，单位时间内池水的流量越大，能供给鱼类呼吸消耗的溶氧就越多，鱼种放养密度也就越大，产量也能相应提高。但是，放养密度必须掌握至养殖末期鱼产量不超过鱼产量的最大收容量的原则。养殖后期，鱼群达到一定密度后，即使排水口排出的水中含氧量在临界溶氧值以上，由于生存空间的限制，鱼类摄食和活动等受到影响，生长受到限制，这时的密度就是最大限度，称为最大量或者极限密度。最大收容量与进水流量、水中溶氧、鱼池结构及鱼的种类有关，可由下式求得：
Ｃ＝（Ｃ１－Ｃ２）／Ｋ・Ｖ・Ｐ
式中Ｃ：最大收容量（千克／米３）；Ｃ１：进水溶氧量（毫克／升）；Ｃ２：维持鱼类正常生活的临界溶氧量（毫克／升），其数值的大小反映了鱼类耐低氧能力，一般鲤鱼为４，罗非鱼为２，虹鳟为５；Ｋ：鱼活动耗氧率（毫克／千克・小时），鲤，体重２５０克，水温２５℃，耗氧率３００毫克／千克・小时；罗非鱼，体重３０克，水温２７℃，耗氧率２００毫克／千克・小时；虹鳟，体重１０２克，水温１３～１６℃，耗氧率２７４．９毫克／千克・小时；Ｖ：最大进水量（升／小时・米３）；Ｐ：池水交换率系数（一般为０．６～０．８）。
如：某池流水养鲤，流量为７０００升／小时・米３，进水溶氧量为７毫克／升，水交换系数为０．７，鲤的活动耗氧率为３００毫克／千克・小时，最大收容量为：
Ｃ＝（７－４）／３００×７００×０．７＝４９（千克／米３）
３．鱼种放养前准备 首先对整个流水鱼池进行消毒。通常情况下可以排干池水，关闭排水管道，从池壁开始全池泼洒１０克／米３高锰酸钾溶液，半小时后用清水冲洗干净即可；或者全池用生石灰浸泡，其浓度为【雅鱼养殖技术】
每平方米鱼池面积０．５千克，３天后再用清水冲洗干净。
鱼池清洗干净后，接着试水运行，放养鱼种前需调节好鱼池的水流流量，检查进水情况、水体交换状况、排水、排污设施等是否符合设计要求，同时检查鱼池质量、保水性能。
最后，同池塘养殖鱼苗的放养情况一样，需放少量鱼种进行试水，验证流水池水质符合鱼种生存、生活要求后方可大面积放养鱼种。
４．流量的控制 流量调节是流水养鱼的关键技术，流量大则产量高。但流量不是越大越好，一是水量不允许，二是流量与流速有关。在单位断面内，流量越大必然流速越大，而各种鱼类都有其适应流速范围和极限流速范围。超过鱼类适应的流速范围，鱼类则会为克服流速而消耗能量，进而影响生长。因此流量调节就是使进出水平衡，既能满足鱼类生长需要、又能使流速控制在适宜范围的一项工作。
流水池中的流量以每小时内水体交换次数来表示。按水中溶氧量多少来调节流量，水中溶氧量高，水体交换次数就可以少一点，反之则应增加水体交换次数。水中溶氧量的消耗与所养鱼种、密度、规格有关。从理论上讲可以根据某一阶段，鱼池体积及容纳量、所养鱼的规格、在当时水温条件下的耗氧率来计算单位时间内的耗氧量，再计算出所需流量的大小。在实际生产中，有测试手段的可以通过测定排水口及鱼池中的溶氧值来调节流量。但更普遍的做法是每天通过观察鱼群的活动、摄食情况来调节流量。水中溶氧高，鱼群活动正常、摄食旺盛、投食量稳定，则表示水体交换次数合适；反之应调整。如出现浮头，更说明溶氧已降到临界值，这时应加大流量。鱼种入池初期，其规格小、密度小、摄食量也少，水体交换次数可少些；随着鱼体长大，水温升高，摄食量增加，残饵、粪便增多，水体溶氧变化加大，水体交换次数也相应地增加。在日本，流水池的流量较大，每秒为０．１～０．５吨，单位鱼池面积流量就是每立方米０．００３～０．０１６吨。生产上，一般流水池水体交换次数为１～２次／小时。所以，流水池的流量问题，在设计和建造鱼池时必须给予高度重视，以便充分发挥流水养鱼的优越性而夺得高产。
５．饲料投喂 流水养殖所用饵料由鱼种食性、规格及大小决定，一般而言，流水养殖鱼类为非滤食性种类，饵料通常为人工全价配合饲料。在大规模投喂之前，要做好驯养和食性转化工作，使鱼种逐步适应人工全价配合饲料。而后，要坚持“看水温、看天
气、看水色、看鱼的摄食情况”和“定时、定质、定量、定位”即“四看”和“四定”原则进行投饵，投饵次数一般较池塘养殖更多，除了白天外，傍晚和清晨也可适当投喂，每次投饵时间与鱼的摄食状况相关，通常为２０～４０分钟，投饵量以“八分饱”为度。此外，投喂过程中还可以用声音训练鱼，以形成集中抢食的条件反射，便于日后投喂。
６．病害防治 池塘养鱼要坚持“预防为主、防治结合”的方针，并采取“无病早防、有病早治”原则，进行流水养殖池的疾病防治。预防疾病的主要经验可以归结为“四消”：一是鱼池和工具的消毒，即用药清池，杀死鱼池中和工具上的病原体和生物敌害；二是鱼种消毒，鱼种下池时，用药消毒鱼体，防止病原体带入鱼池；三是饲料、食场、工具消毒，防止病原体传染；四是水体消毒，发病季节前定期用药物全池泼洒。实践证明，只要认真掌握鱼病防治知识和方法，加强鱼病的防治工作，认真做到“四定四消”，鱼病是可以控制和避免的。
用药应注意以下几项：①应选择晴天下午１：００左右用药。②施药前３小时内要停止投喂饲料。③药剂要充分溶化，切忌把药渣泼入池内，防止误食中毒。④撒药要均匀，一定要注意鱼的活动情况，如有浮头出现时，应立即恢复正常流量。⑤用药后２～３天可进行镜检，观察鱼的病原体是否已被消灭，然后再决定是否需要用药或改换其他药物。
７．日常管理 日常管理主要是搞好以下几项工作：（１）防洪：夏季降雨频繁，注意天气变化，防山洪暴发，提前清理山溪、渠道堵塞的杂物，保持水流畅通以免水流改道，冲垮鱼池，造成损失。如有泥沙冲入鱼池应及时清除。池内的出水口也要通畅，预防堵塞，以免池水涨满外泄，鱼随水逃逸。
（２）防治鱼病：要定期投喂药饵，预防鱼病，经常观察鱼类摄食、活动是否有异常情况，检查鱼的体表及内脏，看是否有病变，发现鱼类发病应及时用药。
（３）防敌害：山区鱼类的敌害较多，如各种鸟类、水獭、水蛇、水老鼠等，要加强鱼池看管，防止它们危害养殖鱼类。
（４）防干旱：在久旱无雨的特殊情况下，山溪水流流量减小，可能危及鱼类安全，要想方设法保持鱼池的水位，或将鱼移至附近的水库、河道中用网箱暂养起来，等待降雨鱼池恢复流水后，再放回原池。
（５）防盗：平时要加强巡池，严防池鱼被盗。
（全文完）
四川芦山县14万米冷水鱼养殖标准
化基地建设项计划书
第一章 项目概况
1.1 项目名称
四川芦山县14万米2冷水鱼养殖标准化基地建设项目 2
1.2 建设性质
新建【雅鱼养殖技术】
1.3 承建单位概况
项目单位名称：芦山县鑫源冷水鱼养殖有限公司
所有制形式：民营
1.4 项目选址
芦山县 宝盛乡中坝村水老上组
1.5 建设规模和建设期
1、建设规模:
工程总占地面积300亩，鱼池建设总面积140000平方米（209亩），地址在玉溪河流域中坝村段，水源来自于玉溪河水库，另外当地还有丰富的山泉水可利用。
配套设施：引水渠、排水沟、区内道路、绿化及围墙等。
附属建筑：办公楼、宿舍、餐饮娱乐建筑，面积共1500平方米，饲料库房200平方米。
设备购置：车辆、鱼苗孵化设备、喂料器具、消毒设备、检验免疫仪器等。
2、建设期：
工程建设期共5年，其中第一阶段为2.5年（2011年1月-2013年6月），主要是清理沙石修建鱼塘；第二阶段为2.5年（2013年7月-2015年12月），修建餐饮和休闲娱乐设施。
1.6 投资规模及资金构成
项目总投资3000万元，其中固定资产投资2100万元，占总投资的70%，铺底流动资金投资900万元，占总投资的30%。
1.7 资金筹措
由鑫源冷水鱼养殖有限公司自筹，由项目股东投入，不涉及贷款利息。
第二章 项目背景及必要性
2.1 项目背景
冷水鱼是一种高蛋白、高不饱和脂肪酸、胆固醇极低的鱼类，因其品质好、营养价值高，有助于健脑、预防心脏血管等疾病，并能有效抵抗糖尿病等慢性病，而具有很高的食用价值和保健价值。目前，冷水鱼（常见的有三文鱼、虹鳟鱼和鲟鱼等）已成为欧美等国家人民的主流水产食品，被中国营养协会评为“向全国人民推荐的最佳健脑食品”。
全球冷水鱼年需求量约500万吨，年产量约100万吨，处于供不应求状态。目前,国内冷水鱼年需求量约13万吨，而年产量约2.5万吨,随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，预计我国每年对冷水鱼的需求量会以35%～40%的速度递增。目前冷水鱼供需缺口大，主要依靠进口。因此，从国际国内市场需求来看，冷水鱼的发展空间还很大，市场前景非常看好。
四川是我国冷水鱼养殖大省，雅安、三州以及成都西部的彭州、都江堰、崇州、大邑、邛崃、蒲江等市(县)，是全国为数不多的几个适合进行冷水、亚冷水鱼类养殖的地区，非常适宜发展冷水鱼产业。近几年来，我省依托冷水资源优势，启动了冷水鱼产业发展计划，为优化渔业生产结构、促进农业产业结构调整取得了一定成效。冷水鱼养殖已成为我省水产发展的新亮点、农民增收的新渠道和水产经济的新增长点。2008年汶川地震对四川龙门山一代的冷水鱼养殖基地造
成了巨大的损害，经过几年的恢复重建，生产能力已经恢复到震前的1/3。四川得天独厚的冷水鱼养殖自然资源仍然有待进一步开发利用，冷水鱼养殖业发展空间巨大。
芦山县位于雅安市的东北方向，青衣江的上游，拥有丰富的自然生态资源和冷水资源，非常适合养殖冷水鱼，知名的“雅鱼”（齐口裂腹鱼）就产自雅安的青衣江流域内。而且，本项目所在地又与著名的天台山、大雪峰原始森林风景名胜区相邻，为将来进一步开发休闲旅游项目提供了条件。
2.2 项目建设的必要性
1．实施冷水鱼养殖项目建设，促进农民增收。可以更多地吸纳农村富余劳动力，增加农民就业机会，是现阶段农村经济发展和增加农民收入新的增长点。
2．实施冷水鱼养殖与休闲观光项目建设，是农业产业结构战略性调整的需要。冷水鱼产业不仅带动农民致富，还可以带动当地第三产业发展。由于本项目基地临近旅游风景区，因此可有序地发展休闲渔业，使冷水鱼与旅游休闲餐饮有机地结合。同时，促使在中心城镇及冷水鱼养殖集中地区建设冷水鱼成品批发市场、成品加工厂及冷水鱼专用饲料厂，延伸并完善冷水鱼产业链。如彭州市就形成了从丹景山镇到龙门山镇的20多公里长的冷水鱼餐饮“一条街”，许多农民靠着冷水鱼餐饮 “农家乐”发了财。
鱼品种
♦ 供应雅鱼 ：四川雅安、淡水鱼、0.5-1.5（公斤/尾）
♦ 丁桂：四川、淡水鱼、0.5-1.5（公斤/尾）、
♦ 供应江黄 ：淡水鱼、0.01（公斤/尾）、养殖
♦ 供应斑尾龙：眉山、1（公斤/尾）
♦ 供应白江团 ：眉山、1（公斤/尾）
♦ 中华胭脂 ：眉山、1（公斤/尾）
♦ 鸭子鱼：眉山、1（公斤/尾）
♦ 鳕鱼：眉山、1（公斤/尾）
♦ 清 波鱼 ：眉山、1（公斤/尾）
♦ 金丝鲶：眉山、1（公斤/尾）
♦ 鲤鱼：四川、1（公斤/尾）
♦ 鲫鱼鲋鱼 鲫瓜子 鲫皮子 肚米鱼：四川、海水鱼、1（公斤/尾） ♦ 金鳟 虹鳟 ：四川、淡水鱼、1（公斤/尾）
♦ 鲢鱼 白鲢、水鲢：四川、淡水鱼、0.5-1.2（公斤/尾） ♦ 雪鱼 ：四川、海水鱼、1-1.2（公斤/尾）
♦ 罗非鱼 ：四川、淡水鱼、1（公斤/尾）
♦ 棒棒鱼：眉山、淡水鱼、1（公斤/尾
♦ 龙鱼：四川、淡水鱼、1（公斤/尾、体长10-15（cm）
♦ 钳鱼 斑点叉尾鮰 ：四川、淡水鱼、1（公斤/尾、10（cm）） ♦ 水咪子 ; 四川, 淡水鱼、1（公斤/尾）, 10（cm）
♦ 泉水鱼、油鱼: 云南, 淡水鱼, 0.05-0.2（公斤/尾）5-10（cm） ♦ 老虎鱼 海蝎子: 台湾, 海水鱼, 0.5-1（公斤/尾）10（cm） ♦ 河豚鱼 气泡鱼: 四川, 淡水鱼、0.5-1（公斤/尾, 7-50（cm） ♦ 豹鱼仔 ：四川，淡水鱼，0.05-0.2（公斤/尾）10（cm） ♦ 鲈鱼 ：上海、淡水鱼、养殖、1（公斤/尾）
♦ 多宝鱼 比目鱼：四川、淡水鱼、1（公斤/尾）
♦ 花鳅 花梨棒子 花链子 ：四川、1（公斤/尾）10（cm） ♦ 桂鱼 桂鱼 鲈桂 ：四川、1（公斤/尾）
♦ 黄丁桂 ：四川、淡水鱼、0.5-1.5（公斤/尾）
♦ 红惠鱼：0.01（公斤/尾）
♦ 波纹鱼 苏眉：海南、海水鱼、1.5-2.5（公斤/尾）40（cm） ♦ 鲟鱼：0.5-7米
♦ 红鲨：鳗鱼、花鲢、乌鱼、松花、鳝鱼、
♦ 乌贼、鱿鱼、，鲍鱼、带鱼
♦ 黄花鱼、甲鱼、墨鱼
远利渔业有限公司
2010-07-10