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长吻鮠，俗称“江团”，是原产于我国长江水系的，特有的名贵淡水经济鱼类。因其吻比其它同鮠属的鱼类长，得名长吻鮠。近几十年来，在自然条件下，长吻鮠的成活率本来就比较低，再加上长江上的过度捕捞，天然资源急剧减少。为保护和开发利用长吻鮠这一鱼类资源，相关单位对长吻鮠人工繁殖及养殖技术进行了研究，使这种鱼也成为了池塘或网箱养殖的对象。本片主要向观众朋友们介绍长吻鮠的养殖技术。希望通过收看本片，能使观众朋友对长吻鮠有一定的了解。
长吻鮠养殖技术【江团网箱养殖技术视频】
一、长吻鮠人工催熟与催产技术
在长吻鮠临近产卵前一个月，先对长吻鮠雌、雄亲鱼注射LRH—A50微克／尾以催熟。性成熟的长吻鮠，雌性后腹柔软、膨大，泌尿生殖突较短，在0.5厘米以下；注射催情药物后，泌尿生殖突显得更短。长吻鮠雄性亲鱼体细长，尾部尤为明显，其泌尿生殖突长约1.5厘米；受催情药物影响更长，可达2.0厘米左右。
采用鲤鱼垂体(CPG)＋LRH—A混合液注射。第一次注射LRH—A50微克／尾；经48小时，第二次注射剂量为CPG3毫克＋LRH—A50微克／千克鱼；间隔24小时，注射第三针，剂量为CPG2.24毫克＋LRH—A60微克／千克鱼。由于长吻鮠雄鱼的性成熟度较差，故注射剂量与长吻鮠雌鱼相同。
二、长吻鮠鱼苗培育技术
1、长吻鮠鱼苗培育 ：孵出的长吻鮠仔鱼，一般7天后分养。喂水蚯蚓(鲜体)，饲料系数为2.07～3.96。经测验培育池溶氧量4.0～5.38mg／L,pH值7.0～7.6,总硬度5.83～6.73(度)，有机物耗氧量为3.52～4.32mg／L,水温24℃～28.5℃。
2、长吻鮠饲料投喂:长吻鮠仔鱼孵出4天后投喂熟蛋黄，5～6天开始投喂部分小蚯蚓，7天后全投水蚯蚓。长吻鮠鱼苗期日投食3次(上午、下午和晚上)，日投喂量为鱼体重的5～10％。
3、长吻鮠日常管理:水泥池内常保持微流水，泥底池不定期注入新水，水位随鱼体增大而逐渐加深，并定期预防鱼病和排污。
三、长吻鮠鱼种养殖技术 ：
当长吻鮠鱼苗经过约一个月培育，生长至3～5厘米时，即可分池进行长吻鮠鱼种培育。
1、长吻鮠鱼种培育池:面积2～4亩，水深1.5米，放养前进行清淤消毒，一个星期后通过试水，证明药效消失后才进行放养。
2、长吻鮠放养密度：平均放养密度为22尾／平方米，经过105天培育，鱼种平均全长达20.08厘米，体重91克，成活率83.56％。培育时间相同，密度增大1～2倍，体重则减小一半左右。成活率与密度存在一定关系。因此，长吻鮠鱼种阶段也要控制一定的放养密度，一般为22尾／平方米。
3、长吻鮠饲料:长吻鮠饲料以水蚯蚓为主，其重量约占总投喂量的6％；其次为禽畜内脏，约占总投喂量的30％；还可以投喂10％的配合饲料(粗蛋白占42％)。 【江团网箱养殖技术视频】
4、长吻鮠投喂方法:水蚯蚓为活体，投喂长吻鮠前经清水漂洗干净，并用3％食盐水泡浸5～10分钟后投喂。禽畜内脏为煮熟后捣烂，混合配合饲料，放在食台上喂食。长吻鮠一般上午8：00～9：00时喂水蚯蚓，下午4：00～5：00时喂混合饲料。日给量根据鱼的规格、水温、天气、水质及鱼的食欲情况而增减，以喂食后一小时检查食台食完为标准。一般日给量为鱼体重的8～10％。
5、长吻鮠日常管理:长吻鮠日常管理工作主要抓好水质管理和防病工作。根据天气、水质及鱼的摄食强度而决定冲注新鲜河水次数及换水量，一般每5～10天冲注新鲜河水一次，必要时还需换水1／3～1／2，使池水清爽，pH值保持在7.2～7.5，透明度在35厘米以上，硬度为4～7.5(度)，溶氧量3～6毫克／升。同时每20～30天施放生石灰10公斤／亩，除可调节pH值外，还可起防治鱼病的作用。在过塘放养时可用5×10-6克/立方米高锰酸钾或3％食盐水浸洗鱼种10～15分钟，发现鱼病时可对症下药进行防治。每月抽样检查一次，称重、测量体长、检查鱼的体质及有无鱼病，作好记录工作，便于分析总结并以此作为调整饲料投喂量，采取防治鱼病措施的依据。
四、长吻鮠成鱼养殖技术 【江团网箱养殖技术视频】
当长吻鮠鱼种经过约3个月养殖，长到10厘米／尾以上，即可转池进行长吻鮠成鱼养殖。
1、长吻鮠池塘条件： 选择水质清新，排灌方便，水深2米，面积4亩以上的池塘放养，如果池塘淤泥过多，应进行清淤，以免天气突变发生泛池。
长吻鮠放养池塘要淤泥少，单口面积4-6亩、水深1.5米以上，水质清新，塘中放养一些水浮莲等水生植物，以适合长吻鮠喜暗避光的特点。主养每亩投放5厘米以上规格的长吻鮠鱼种1000尾，并适当搭配一些鲢、鳙，以控制水质。长吻鮠鱼种放养前用3%浓度的盐水或5ppm高锰酸钾溶液浸洗10-15分钟，进行长吻鮠鱼体消毒。
2、长吻鮠放养方式： 长吻鮠适宜主养，每亩池塘可放鱼种500～1000尾，并搭配喂养一些鲢、鳙鱼，摄食水中浮游生物，以控制水质。也可以作为搭配品种，与鳗鱼、鳜鱼、加州鲈鱼等混养，每亩放养长吻鮠鱼种200尾左右。但不宜与淡水鲳、鲤鱼、罗非鱼、胡子鲶等抢食的底层鱼混养。与鳜鱼混养时，放养的长吻鮠体长应比鳜鱼长2厘米以上，
3、长吻鮠饲料投喂： 投喂水蚯蚓、鳗鱼饲料、陆生蚯蚓，并逐步改投含蛋白质30％左右的配合饲料或花生麸、豆饼等。夏秋季每天投饲量为存塘鱼体重的57％，冬春季为1～4％。
4、长吻鮠水质管理： 长吻鮠要求水质溶氧较高，可参照养鳗、养鳜的技术要求进行水质管理，经常换水，并设增氧机。还要根据水质情况科学投喂。当水温转高、水质清爽、鱼食欲旺盛时多投饲，反之则减少投饲量，避免因残饵过多而败坏水质。
[每日农经]不喂食的江团鱼卖价高(2010.7.7)
养东西就要喂食，不仅养猪养鸡如此，就连养观赏鱼也不例外。可是，在重庆的武隆县，他们养鱼不喂食，养出来的鱼价格还挺高。这到底是一种什么鱼？他们是怎么养的？难道是一种不用吃食的鱼的新品种？
据了解，这种“不用喂食”的情况下却能卖出高价的鱼叫江团鱼，也叫长吻鳜。在四川的武隆县，这种养殖过程中不喂食的江团鱼可以卖出65元1斤的价格，普通江团鱼价格的两三倍。这些鱼之所以不喂食却能卖那么高的价格，主要是由于这些鱼的养殖方式比较特殊，原来他们是把江团鱼很小的小鱼苗放到当地的芙蓉江里，进行不喂饲料的特殊的自然放养，这样，这些鱼就好像野鱼一样，品质好一点，价格自然也高。只是，这样放养的鱼生长速度如何，味道又到底有什么特殊之处呢？
了解江团鱼：
江团鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。分布区域 ４０°Ｎ以北的浅水水域,包括西欧的法国、英国东部、挪威西部、苏联的西伯利亚、美国的阿拉斯加和加拿大等国。中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河均有分布。
江团鱼的肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。四川境内江团鱼属全国唯一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有"千里送名鱼，皇家席上珍"之说。苏轼诗赞江团："芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈"。
江团鱼的生长速度较快，为同类鱼中体型最大的一种，最大个体可达15公斤，常见者多为2-4公斤。但是，长江中江团鱼资源近年日趋下降，产量锐减，所以现在大力开展江团鱼人工养殖技术。
江团鱼的系列习性：
通常为300-500毫米,前4年生长快,后4年即减缓。寿命较长。已知的最高年龄为22龄,性成熟较迟,最小成熟年龄3龄。产卵期为12月至翌年1月,产卵时水温2℃左右。产卵时选择在冰下1-3米的沙质或砂砾质的河滩进行, 栖息于湖泊的江鳕也洄游到河道中产卵。产卵时,雄鱼首先达到产卵场,经3-4天雌鱼才来,雄鱼多转圈追逐雌鱼,转圈后雌雄鱼分别颤动身体产卵排精,产卵活动多在夜间进行。怀卵量随鱼体的大小相差悬殊,体长340毫米怀卵量5.7万粒,体长870毫米怀300万粒,仔鱼的孵化期长,约60天,初孵仔体长3.8-4.3毫米。凶猛肉食性鱼类,且是夜食者。体长50毫米的幼鱼以浮游类、毛翅类、双翅类等的幼虫为食。成鱼完全以鱼为食。几乎无选择性,在食物缺乏时相互残食。
无公害江团鱼(长吻鮠)的网箱养殖技术：
1、网箱的结构与设置：网箱为双层封闭式结构，网箱网目的选择应根据鱼种规格大小来确定。
2、苗种放养：网箱养殖长吻鮠，投放苗种的密度与计划产出量和产出规格以及投放的苗种规格大小有关，要根据各方面的综合条件来衡量，总的原则是既要充分利用网箱的有效空间，而又不是单纯追求单位产量的高低。投箱苗种的规格一般是稍大一些较好。
投放的种苗要求体质健壮、匀称、体表无伤，鱼体无病，同批或同箱苗种的放养规格要求整齐一致，无太大的规格差异。
3、饲料投喂：网箱养殖长吻鮠，要求在网箱中设置食台。饲料可选用长吻鮠专用配合饲料或鳗鲡等沉性饲料，要求营养价值高，蛋白质含量在45％以上。
每天的投喂次数依据长吻鮠的生长阶段不同而有所改变。苗种期每天投喂3～4次，成鱼期每天投喂2～3次。日投饲量为网箱中鱼体重的5％左右，并根据鱼体大小、温度、天气、鱼的摄食情况灵活掌握，每次以1～2小时内食完为度；下午或夜晚投喂时，投喂量应占全天投喂量的60％，适应长吻鮠夜间觅食的生活习性。
4、日常管理：每天早、晚两次巡箱，观察鳜鱼的摄食和活动情况。捞出网箱内外的水草等杂物，每月清洗一次，保证箱体内、外的水体交换，检查是否有破损，捆扎绳索是否老化松散，防止逃鱼。根据网箱设置水域水深的变化，及时调整网箱的吃水深度，防止枯水季节网箱搁浅，在网箱中用漂白粉、硫酸铜挂篓挂袋，每半个月左右轮换一次，要定期用0.04％含碘食盐和0.04％小苏打合剂泼洒，进行全箱均匀泼洒，病鱼、死鱼要及时捞走处理，防止疾病发生。
普通江团鱼养殖技术：
( 1 ）地塘养殖鱼池面积600-3300 平方米，水深2 米，呈长方形，且淤泥少于10 厘米。此外，水源水要充足，无污染。鱼种投放前10 天用生石灰清池消毒，消毒3 天后注水。养殖方式可分主养与搭养。每667 平方米主养密度为：规格40- 50 克的长吻鮠鱼种1200 尾或规格50-100 克鱼种1000尾，另每667 平方米搭配150-250 克鲢鱼50 - 100 尾、鳙鱼20 - 50 尾、级鱼或加州鲈3-5 尾。搭养时，主养鱼品种及密度不变，长吻鮠可每667 平方米投放规格40-50 克鱼种10-15 尾，不另需投饲。
配合饲料要求粗蛋白质40 ％-43 %，粗脂肪6 %-9 % ，碳水化合物23 %-27 % ，粗纤维3 ％-5 ％。可用鱼粉、豆饼、花生饼、小麦、玉米、酵母等原料配成。体重150克以下日投3 次，150 克以上日投2 次，即早、晚各1 次。在水温18 ℃ ～29 ℃ 生长适温范围，日投饲量为鱼总体重的1 . 5 % -3 %，傍晚可多投，饲料应投在食台上。其管理要求保持水质清新，不缺氧，经常更换池水或保持有微流水，日换水量为池水的15 ％-20 ％。另外，应注意防肠炎和寄生虫病。
（ 2 ）流水池词养可利用河库、溪流等水位自然落差来修建小型水泥池，以长方形或圆形为好。成鱼池50-100 平方米，水深l 米左右，可采用串联或并联式，池底比降1 . 5 %-2 % ；鱼池进排京方便，且有滤沙池。其放养密度为40-70 克的长吻鮠鱼种10 ～20尾／平米或者150-200 克鱼种5-10 尾／平米。对流水池来讲，饲料与投喂技术是关键。长吻鮠饲料要求配合饲料或配合粉料加水揉成食物团，投在饲料台上，饲料在水中稳定性在30～45分钟。放鱼种后要驯食，使其形成上浮并抢食习性。投喂前先排污，投喂时减少流量。日投饲2 次，日排污2-3 次。还要定期转池消毒与投药饵防病。