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[每日农经]水中的财富 凌汛时节 梭鱼受追捧(20150407)
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记者：大妈，您这织得好麻利啊。您这一天能织多少米啊？
郭洪英：一天能织一床单子。
记者：那能挣多少钱？
郭洪英：能挣七八十元。我跟这个梭子最有感情了，不光我们女人对这个梭子有感情，男人对这个梭更有感情。
记者：更有感情？唉？这女人对梭子有感情我能理解，这男人跟梭有什么关系啊？
山东省东营巿河口区新户镇海丰村渔民刘建忠：我打了一辈子鱼，都离不开这个梭子，我爱它一辈子了。无论在家也好，出海打鱼也好，都离不开这个梭子，我走到哪儿带哪里。
在山东东营，无论男人打鱼、女人纺织都与梭有着深厚的感情。
记者：新的一年开始了，鱼民们在捕第一网鱼之前，为了表达对大自然的敬畏和感谢，都会举行祭拜仪式。现在我们就去看一看。
山东省东营巿河口区渔民张吉吨：祭海啦！敬天敬地敬大海，请求风调雨顺，平平安安，保佑渔民逮大鱼、发大财。上香啦！
春到黄河，河开冰化。黄河像一条刚从“冬眠”中苏醒的巨龙，破冰成汛，挟凌而下。这时，地处黄河入海口的渔民们就要开网捕捞开凌鱼了。
记者：在山东东营啊，捕捞鱼的方法有很多，比如说呢就是去远海用拖网，或者用这个漂秀，再有就是用这种撩网了。看，那边的张大爷他现在正在架网呢，我们过去跟他聊一聊。
记者：大爷，您在这架这个网呢是吗？
张吉吨：我架这网。
记者：大爷那您今年高寿啊？
张吉吨：今年62岁，属马的，我下了48年的网了。
记者：您就是当了48年的渔民了是吗？
张吉吨：对，48年。在渤海湾里我是元老啊。
62岁的张吉吨在大海里扑腾了一辈子，大风大浪炼就了他一副硬朗身板，看他这利索劲，干起活来年轻人都跟不上。
记者：大爷，您下这一次网得多少时间啊？
张吉吨：下一次网要七个月，这个撩网我七个月以后才收网。
记者：七个月才收网啊？
张吉吨：对，才收网。
俗话说：“桩子打得深，篱笆扎得牢”。这网要在海里呆这么长时间，那这挂网的桩子要打多深呢？
记者：1、2、3、4、5，差不多了，就这了。我跟你说这个桩子就是重中之重，没有别的讲究，就一个要求，就是得结实，打入水底应该有1.2米。首先它要抵御海浪和潮汐的侵蚀，更重要的是这个桩子一但扎在这，它就得从立春一直立到立冬。
记者：那您七个月之后才能收鱼是吗？
张吉吨：不，一天一收鱼。
记者：一天一收是吧？
张吉吨：唉，一天一收鱼。
记者：噢！
张吉吨：中间在这个禁渔期间把网撒开，撒开不逮鱼了。
记者：这个网是按什么原理捕鱼的啊？
张吉吨：潮水一过去，鱼网提起来以后，一落水，低潮以后，鱼被网挡住了，鱼再也过不去了，就可以抓鱼去了。
据张大爷介绍，渔民下的的这种网叫撩网，那它究竟是怎么一个撩法呢？
记者：哦，不知道大家有没有听明白，您听是这个意思吗？大爷说这个撩网啊是哪个撩字呢，唉，就是咱们平时啊，撩门帘的撩，那这个撩网是什么原理呢？你看啊，这个潮水在涨潮之前，我们先把这个网给放到最低的地方，这样呢，这个鱼随着这个潮水就来到了网的另一边，等到这个潮水涨到最高的时候，我们就把这个网再给它撩起来，唉，等到退潮的时候啊，这个水是退下去了，可是鱼呢就留在了这边，这个时候啊，大爷的网兜就起了作用，这些走投无路的鱼啊游啊游啊就纷纷都钻到了这个网兜里。大爷，我刚刚说那个意思对吧？
张吉吨：对，很对。
记者：那这个渔民的智慧真是太棒了。大爷，您家这个撩网能有多长啊？
张吉吨：这个撩网总长是1500米。
记者：那很长了是吧。那1500米有多少个网兜呢？
张吉吨：这个网兜是35个网兜
这种网兜渔民管它叫筒子，和地笼的原理一个样，鱼只要是进去就插翅难逃。
记者：大爷，您一般一网兜能出多少啊？
张吉吨：一般一天出十来斤，多的时候二三十斤。
记者：哦，它不固定是吧？
张吉吨：不固定，最多的时候总共这35个网兜逮一千多斤，有的时候还逮二三百斤，这个不一定。
记者：那这个是什么鱼啊？
张吉吨：叫梭鱼，开凌鱼。
山东省东营巿河口区海洋与水产渔业局高级工程师朱丰锡：叫开凌梭。
记者：这个鱼为什么叫梭鱼啊？
罗汉英：俺听人家说的叫梭鱼，俺不知道。
记者：你也不知道。
朱丰锡：梭鱼因为它的流线型比较好，所以在水里的游动速度相当快，因为它长的形状就和咱织布的那个梭子很像，所以叫它梭鱼。
梭鱼，属于鲻科鱼类，北方叫红眼鱼、肉棍子；俗称犬鱼、海狼、麻雀锦。全世界的梭鱼有20多个品种，主要分布在西北太平洋沿岸，喜欢水相对较淡的地方，我国主要分布在长江以北，但主要分布在渤海湾水域。
记者：来，您看一下，这个梭鱼它眼睛非常清澈，这个里面是黑黑的，外面有一圈金色的光泽，你看它这个头是扁下去的，鳞片是青紫色的，身上还有这个棱格的纹。
梭鱼吻尖突出，口裂略呈人字形，上颌中央有一凹陷，可与下颌中央突起部分相吻合。下颌中央突起部分看起来很像小孩刚长出来的两颗门牙，但它并不是牙，与牙龈有点像，可用来刮食地表食物。
朱丰锡：梭鱼它的食性随着个体的大小不一样它的食性会转变，梭鱼刚孵化出来，小的时候，就是3到6厘米，它的食性是以浮游生物为主，长到6厘米以后，它的食性逐渐转化，则变成了刮食性鱼类，就是刮地表表层的营养物质，包括一些底栖藻类和动植物碎屑。
记者：这个梭鱼什么叫开凌鱼啊？
张吉吨：开凌鱼，冰冻化开以后，这个鱼老实，还不那么活跃，好捕。
朱丰锡：所谓开凌梭，是因为到了春天，随着这个水温和盐度的上升，海上的冰开始化的时候，梭鱼就会从深海向沿岸迁移、洄游来繁殖，这个时候上来的梭鱼叫开凌梭。
梭鱼能在水温3——35℃的水域中生活，最适宜水温为12——25℃。当水面开始结冰时，梭鱼就要到水深的地方去越冬。
记者：那咱们捕来的这个开凌梭多吗？
张吉吨：刚开凌化冰的时候开凌梭多，这个梭鱼就这个时间捕。到了伏期以后开凌梭就不多了。
记者：黄河之水天上来，奔流到海不复还，我们的母亲河--黄河，经过五千四百多公里的奔腾不息也即将投入到她的母亲大海的怀抱，而就在这片得天独厚的水域，也出产着许多优质的海产品。
朱丰锡：因为黄河入海，带来大量的营养物质，所以近岸的饵料比较丰富，梭鱼喜欢水比较淡的地方，相对渤海和东海来说盐度比较低。
梭鱼咸淡水都能生存，但主要分布在盐度千分之四到二十五左右的水域。因为黄河水的注入，渤海表层盐度年平均值为29.3‰，在我国渤、黄、东、南四大海域中盐度最低，因此，渤海湾及黄河三角洲则是梭鱼生活的最佳场所。
朱丰锡：梭鱼的习性就是顶着淡水而上，顶着水流而上，所以当有河道有水流的时候，它会逆游而上，上到黄河或者淡水的水域里。
梭鱼喜欢成群栖息于港湾、河口及湿地内，有沿江河进入淡水觅食的习性，因此，也适合于淡水养殖。养殖户李勇也张罗着赶在开凌期卖掉自家池塘里的梭鱼，因为开凌期的开凌梭行情最好，以图卖个好价钱。
山东省东营巿河口区新户镇海丰村代永：拉网了！
渔民：好嘞！
山东省东营巿河口区新户镇海丰村养殖户李勇：每年开凌的时候梭鱼的品质是最好的，价格也是最好的，所以我们养殖户每年都集中在这个季节出鱼，我们养殖户的效益也最高。
虽然是养殖的开凌梭，但这时的梭鱼也同样还没有进食，还因为养殖的梭鱼一般在两斤左右出塘，规格统一，记者：大姐，现在有鱼了是吧？
罗汉英：对。慢慢往这淌水。
记者：这个梭鱼不算大是吧？
罗汉英：不算大。
记者：那大的有多大啊？
罗汉英：大的有五六斤、七八斤的都有。
记者：先给它放回去。
据渔民介绍，他们一般只捕一斤以上的开凌梭，即使有时候捕到了小的也会把它们放归大海。
记者：又找到一个，啊，我们看一下，这个梭鱼的刺真尖啊，我刚刚想去抓，这个手就被扎出血了，呜，拿海水洗一洗，哎哟，好疼啊。
罗汉英下的这种网可随着水位升降而浮动，不用像撩网那样撩上撩下，只要下好网每天尽管等着收鱼好了，当地人叫它漂秀。
刘建忠：我打了一辈子鱼了，我最喜欢的就是这个开凌梭，过了年第一网的开凌梭是最鲜美的，这时别的鱼都没有，开凌梭最好的鱼了。
在当地，人们对开凌梭有着特殊的感情，男人们不光用梭来织网补网，最爱的还是这开年第一网捕捞的鲜美的开凌梭，这也是他们从大海里捞上来的第一笔钱。因为在物质匮乏的年代，在春天这个青黄不接的季节，是农民最难熬的日子，所以这开凌梭就尤其显得珍贵。
朱丰锡：梭鱼在这时候它还不吃东西，经过了一个冬天净化，梭鱼肠道里没有一点食物，是非常干净的，它的味道非常好。这个鱼肠子也相当鲜美。
当地人都说开凌梭非常鲜美，那它在巿场上的表现如何呢？
消费者：现在正是开凌梭上市的时候，这是我们渤海的特产最好吃的时候。
消费者：开凌梭现在最好吃了，它又新鲜又好吃，当地人最喜欢吃了。
记者：大姐，您家开凌梭卖得怎么样啊？
经销商：一天卖个千八百斤。
经销商：开凌梭，一天能卖个百八十斤。
记者：那现在梭鱼价钱怎么样啊？
经销商：价钱十三四元。
所谓开凌梭是当地的叫法，在南方不结冰的地方或许就不会叫开凌梭。之所以当地人叫它开凌梭，是因为这时雪化冰开，渔民们可以下海了。开凌梭的捕捞旺季是从立春到惊蛰前后，因为这时的梭鱼肚子里没有任何食物，肉里还没有泥土味，味道极其鲜美。袁冰可不愿错过这个品尝的机会。
记者：听说啊这里有一位大厨做开凌梭那是一级的棒，今天啊我就来看看他的手艺，再跟他学一小手，咱走着。
记者：都说啊这个开凌梭的特点呢就是这个肠子里啊什么东西都没有，鲜美无比。代大厨，这个肠子里真的什么东西都没有吗？
山东省东营市河口区福大名轩饭店总经理代景国：它真的什么都没有。
记者：我不信。
代景国：我们打开看一下。
记者：这就剪开了是吗？
代景国：它的肠子里面都是油，它如果吃了食物的话里面是黑色的。
在整个漫长的冬季，尽管梭鱼一点食物都没吃，但肠道里竟然还储存了那么多油脂，难怪当地人都这么追捧开凌梭和鱼肠子了。
记者：大哥，这个开凌梭都怎么做好吃啊？
代景国：我们本地人最喜欢吃的是家常炖。
记者：那教教我呗。
代景国：我教给你一种我奶奶教给我的做鱼的方法，家常炖，保准你做鱼好吃。
记者：那好。
代景国：这开凌梭我先要给它打花刀，然后用开水烫一遍，然后用大豆油和花生油，葱、姜、蒜、八角来爆锅，把鱼放进去，烧半个小时，加盐和味精、收汁以后出锅就好了。
当地人都说家常炖做出来的开凌梭最好吃，虽然是简单的传统做法，但在当地可是一道名菜。那它的味道到底如何呢？
记者：嗯，喔，好好吃这个鱼，它确实很细很嫩，这个细细嫩嫩的肉里面还有那个油滋滋的感觉，特别的香，真的很好吃。刺还是挺整的，吃起来还挺省事的。说实话还是第一次吃鱼肠，我觉得鱼肠的这个味道是偏咸鲜的，咬在嘴里啊有一点脆脆的感觉，别有一番滋味。
梭鱼肉质细嫩，脂肪含量低，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等，有益气养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
消费者：这个鱼肠鲜、美、脆，有很独特的味道。
消费者：非常细腻，非常鲜，入口有种甜甜的感觉。
消费者：汤白肉嫩，回味无穷。
消费者：最爱吃的还是这个开凌梭。
消费者：在我们这里有一句老话叫宁舍车和牛，不舍梭鱼头。
代景国：我们店呢每天就能卖上一百来份，每份的售价是68块，一天就能卖到六七千块的营业额。
开凌梭在市场的俏销，也给渔民带来了较好的收益。
记者：大爷，这些鱼得卖多少钱一斤啊？
张吉吨：这个鱼能卖到10元，经销商直接到海边收。
李勇：这样的水塘有三个，大约十五亩，每年光开凌梭这一块吧就能有20万元左右的收入。
朱丰锡：就整个东营市来说，开凌梭全年的产量能产到500吨到1000吨之间，梭鱼的产量大概到5000吨到10000吨吧。
本期节目内容：介绍了一立方米有了循环水高密度养殖养出80公斤鱼。平均一吨水，怎么能养出80公斤鱼？有了循环水，内地怎么也能养海鱼？高密度养殖，肉质为什么还有嚼劲？循环水高密度养殖的秘密，《科技苑》为您讲述一立方米有了循环水高密度养殖养出80公斤鱼。 （《科技苑》 20160413 一立方米养出80公斤鱼）
一，你要确定养殖的海水生物，二，确定是珊瑚软体造景缸，还是仅仅养海水鱼，三，考虑自己的经济实力，确定饲养规模。在条件允许情况下，让水族箱尽量大一些。海水水族箱最小为90L，新手还是要大一些好，这和初养淡水鱼时情况相反，300L~500L一般来说应为最小海水缸。 这样你把选好的水族箱在家中安放妥当了，提醒你：水族箱不要放在屋门口等温度变化多，窗户前等太阳光直射，人活动特别频繁类似公众场合等地方。接下来我们研究一下水族箱的维生系统，所谓维生系统--是水族箱为了保证其中的水族生物正常生活，而添置的一些维护处理设备。针对不同的养殖种类，不同样式的水族箱，各种对应的维生系统也不尽相同。有一只小水泵就能完成保证生物存活的，到需要大型复杂各式设备的都算做维生系统。 海水水族箱的维生系统一般包括：水处理系统，照明系统，水温控制系统，检测系统。而其中，最重要的，投资成本最大的，结构最为复杂的就是水处理系统，它里面又包括过滤系统，水预处理系统，消毒灭菌设备。过滤系统以原理分物理，生物，化学三种方式。你如是个新手，请找一个有信誉的经销商家咨询，由他们为你统一配置是一个妥善的办法。海水水族箱多数采用缸外过滤器，这就多出一个隐患，一旦过滤器
的管路，阀门，外壳等部位密封不严，损坏漏水或者因停电造成水逆流出缸外，将会危害及养殖的生物并给你的家居带来麻烦和损失。所以，质量可靠及平时细心检查是必须的，开放式的外部过滤器，在第一次注水时，将水位保持在安全的范围里，方法是，先加满水启动过滤器水泵，这时过滤器中会缺水，再加水，但注意不要加满，请这时停止水泵，等着观察过滤器中的水位变化，以水位低于过滤器不能溢出为标准，并做出记号，这样在这个记号以内是安全的，以后因蒸发缺水再添加水时，只要加到水位记号处便可。 $ |9
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如果你的水族箱是小型的，亦或你采用的是缸内过滤系统，那请你按照说明书来安装使用，切记的一点是，过滤器中潜水泵不能在无水空气环境中，稍长时间的无负载运转，以免烧毁水泵。不管是何种过滤器，水
泵的功率应能让缸水每小时循环5次以上。 无论你的海水水族箱里是否养有珊瑚软体类，一个可靠的蛋白分离器是不可缺少的，请务必配置好，以前有的介绍说，只养鱼儿可以不用蛋白分离器，但是我的经验告诉我，蛋白分离器是处理水质的利器，你不仅不能缺少它，而且只要你的经济能力足够，最好采用大型的蛋白分离器，同样按照说明书安装，要点是，
配套的潜水泵的功率不要小了，参照蛋白分离器的水压承受能力，尽量大一些，以免使水泵小成为蛋白分离器的瓶颈。水泵的吸水口不要贴近缸子的底部，以水层的中上部为益。 大家应该知道，照明系统不仅起水族箱美观照亮的作用，更是水族箱维生系统的一个重要组成部分，采用水族箱专用的照明器具是你最好的选择，海水有很强的腐蚀作用，专用的水族照明器具能安全长久的使用。这里面有金属卤化物灯也有日光灯式，金属卤化物灯的光照效果要好一些，但由于金属卤化物灯价格上，散发的热量上及能源的消耗上非常大，所以，我还是极力推荐你采用专用的水族日光灯照明。具体的照明功率要和你放养的珊瑚品种相对应，一般的水族箱照明分为三个光带：强光带，中光带，弱光带，其中强光带每公升水需60~70流明的光照，因此，你可以按照这个标准，依据所采用的灯管的功率大小，来最终决定照明总量。至于中光带和弱光带，可以利用摆放的位置来解决，水越深光照越
弱，缸边偏颇处光照也弱，可以充分利用。 将水族箱定位好了，主过滤系统也安置好了，接下来可以干点缸内布景的活了。首先是清洗将要铺设用的低沙和石头，用清水冲洗，硬刷子蹭，日头足的天，放在阳光下暴晒，其目的在于将沙子石头里的微生物
杀死，减少将来水族箱中的生物营养成分以及藻类的根源。海水的底沙一定要是原热带海域特有的珊瑚沙那种，铺设高度不超过2公分，可以平铺，也可以铺成后部略高的趋势。安装底部过滤的水族箱，可以上铺细沙下铺粗沙，沙层最高可达7公分。当然只养鱼或不打算养海葵等需附着沙子的软体，你也可以什么也不铺。底沙之上要放置些珊瑚礁石头，就是些以石灰质为主要成分的海中石头，由于我居住在沿海城市，在没有原产地石头的情况下，在当地海边拣些石头代替实践证明也可以。放置石头是非常必要的，不管是否养珊瑚，都不能省却它，一是可以美化水族箱呈现出自然岩礁景观，更重要的是鱼儿的嬉戏避身之所，将来放置珊瑚的基础之石，并因是含钙质等海水所需矿物质成分，对水族箱的水能起到调节补充作用。 ( \+
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沙子石头摆放妥当后，将加热装置安放好，非常简单，选择质量可靠的恒温加热器就可以，价钱也不贵。为了以放万一安两只也可以，一只突然坏掉另一只尚在，功率大小参照3wat/L标准来确定。蛋白分离器这时也
一并安装好，需安装水流泵的也同时装好。 里外检查一边确认无误，开始往缸中加自来水，小心不要让水流冲散低沙，对着石头冲或在缸底放一只大
盘子都是个办法，慢慢的将水加到安全水位，加自来
水结束。 0 J, t, N( S; F- o* s. {
好了，你可以放松几天了，为什么？因为你现在的工作是"困水"，就是让自来水中的氯气完全散发掉，当然，你也可以用水质稳定剂之类的做水药剂来驱逐氯气。在做水的最后一天，如果水温低于24度请加温，海水水族箱的适宜温度在２4～２６度。 ' J: L3 |2 M3 v5 ^1
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水做好了（一般５００公升水约需３～４天），接下来我们开始将自来水兑成人工海水。水族海水比重在24～28度为1.020～1.025之间。我们以这个数据为标准。请选择水族店为你推荐的专用海水盐，不要认为我们日常生活用的食盐也可以。将海水比重计放入水中将盐到入缸中，有个技巧是，不要一开始将盐全部放入，而要先放入一部分，待完全溶解后，观察比重计肯定不够，但这没关系你可以继续添加盐，并在心中有了数，直到达到标准。如果一开始将盐放多了，那会非常麻烦，再添加淡水稀释已不可能，只有往外排水再兑入淡水，造成浪费和困难。 " A, C; i0 }8 h 重点注意：请千万不要在这时将海水生物买回来放入缸中，因为，下面我们还要在养鱼前做一件非常重要
的工作--"养水"。
养海鱼的完整攻略！绝对独家！
今天午时有点时间及心血来潮，所以就花点时间来教教大家如何开始养海水鱼。很多人一听到海水鱼就说，这个很难养，价钱一定很贵，我连普通鱼都养不活怎样可以养海鱼等等之类的话，我也是过来人，也是曾经失败过几次也花了不少冤枉钱，所以今天就与大家分享，让大家了解以免再花更多冤枉钱。
所谓"养鱼就是养水"我说这是养鱼的至理名言，我要恭贺那些理解这句话的朋友，因为你将会成为一个养鱼的高手。曾经有许多朋友来问我，怎样才能养好鱼，养鱼难不难，这问题如何回答呢，我说你养过猫或狗等其它宠物吗，是不是觉得比鱼好养呢，大家都赞同。那么，为什么 大家会有这种感觉呢？让我从它们各自生存的生态环境来分析解释。首先，小猫或小狗和我们人类生存的生态环境一样，它们没有比人更高的要求，而饲养它们的人会很快掌握喂养它们的要领，并能及时得知它们的身体状态变化。而鱼你却不容易做到，为什么呢？这是因为鱼是生存在水中的，是和人类生存环境炯异的，人们很难理解鱼儿在水中生活是何种感受，比如，如何的水质是适宜的，就如空气中是否有异味，有污染或气压高低气温变化等。鱼儿身体娇弱，适应新环境的能力不强，而我们养殖的观赏鱼品种来自世界的四面八方，尤其现在流行的热带海洋生物，基本上都是来自野生环境，如果人们将它们引进家中养殖，是需要一定的养鱼技术 的，由于你不了解它们的生存环境以及生存条件，又没有养鱼的经验，所以一开始你是很难养好它们的，但是你不要灰心也不要退却，你只要有了养好鱼的决心，按 照下文的"一个目的，一个观念，三个必须"来要求自己你一定会是养鱼行家的。
我提出养鱼的"一个目的，一个观念，三个必须"，是我多年养鱼积累的经验总结出来的，在这里和大家交流，希望对爱
好养鱼的朋友有所帮助。
"一个目的"是：养鱼一开始就要确定让鱼回家的目标，展开来说就是在家里的小小水族箱里，营造出一个完全符合鱼儿生存的野生生存环境。
"一个观念"是：为了达到我们的目的，我们一定要有"养鱼养水"的观念，这是大多数养鱼者所不具备的，这也是一个转变过程，你要去体会和理解。
"三个必须"：首先你必须对鱼儿有"爱心"，你只有对这些娇小生命的热爱，才能养好它们，"爱心"是你成功的动力和基础，有了"爱心"你会不断的学习，努力的专研，细心的呵护，最终成为一个养鱼高手。
第二个必须："学习"，养好鱼是需要很多知识的，也许你不以为然，不过只要你一旦介入研究它们时，就会发现想养好鱼，不仅要掌握相关的生物及生态学，还有化学，比如水质的成分，物理学比如光照理论，还有鱼病的防治，鱼食的营养成分等其它许多的相关知识。
第三个必须：勤劳。养鱼虽然是我们休闲娱乐的活动，但养好它们却并不是一件悠闲的事，你必须勤劳不能懒惰，如定期的换水，测水质，喂食，观察及清理等，可见，养鱼就是要经常摆弄水和水打交道。
具备了上述三点，你应是个养鱼人了，通过你的努力，一个完整成功的自然生态水族箱在你家中建立起来了。
首先，以下几个重要的词句一定先要背熟，Ca＝Calcium＝钙，Cu＝Copper＝铜，dKH＝Degrees of carbonate hardness，measure of alkalinity＝碳酸根硬度，Mg＝Magnesium＝镁，NH3＝Ammonia＝氨，NH4＝Ammonium＝铵（氨盐基），NO2＝
NitrIte＝亚硝酸盐，NO3＝NitrAte＝硝酸盐，pH＝水质酸碱度，SG＝Specific gravity＝比重，PO4＝Phosphate＝磷酸盐。 如果每一个词都加以解释的话，我看对于有兴趣的朋友都会越看越乱或者有些一看到就不敢养了，那么我就用最简单的方式来表达吧，如果想单单养鱼的话，最重要就应该注意【如何养海鱼】
NH3/NH4,NO2,NO3,KH,PH及SG 就可以了，至于养珊瑚的话除了前几个刚提的以外，还要注意Ca,Mg,Po4。但有两个词句要解释，因为这个是最重要的。
阿摩尼亚(ammonia):NH3氨-有机物被分解以后的直接产物。毒性强，对水中生物的损害极大。会被压硝化细菌转化为亚硝酸盐。
亚硝酸盐(nitrIte)NO2：氨气经由亚硝化细菌分解后产生的产物。对绝大多数水生生物是有害的，理想的水中是不能含有这种物质的。我们必须依靠建立良好的过滤系统并培养硝化细菌来移植亚硝酸盐的形成。
硝酸盐(nitrAte)NO3:亚硝酸盐经由硝化细菌分解转化的产物。通常无毒，但含量过高同样会有害处，特别是对珊瑚等软体。软体箱硝酸盐含量不能高于10PPM，鱼箱可以达到30-40PPM。
这三样东西会循环的，所以我们必须经常换水以保持最佳状态。除了这三样，还有一个也必须注意就是KH及PH, 碳酸根硬度,我们可以利用KH及PH测试剂来测量，一般海水鱼都可以保持在8-10KH及8.0-8.5PH左右。SG就保持在1.020-1.024就可以了。其他的则可以利用NH4++NH3测试剂：可以随时检测水中氨和铵的浓度，避免尝试过高对鱼类造成血液、神经系统的破坏。水质标准含量：〈0.2毫克/升。
NO2测试剂- 可以随时检测水中亚硝酸盐的浓度。亚硝酸盐浓度过高，会破坏鱼类氧气吸收能力，千万红细胞抗氧能力降低而
无法供应足够的氧气，进而导致窒息死亡。如果高于0.5毫克/升，需要大量换水（1/2以上），0.3- 0.5毫克/升时，需要加倍添加活性硝化菌3-5天。水质标准含量：〈0.1毫克/升。
NO3测试剂- 可以随时检测水中硝酸盐的浓度。致对鱼类及珊瑚造成伤害。水质标准含量：〈50毫克/升。
好了，水质名称解释后，另外还有一个很重要的水质处理要很留意，这样东西很多人都不太了解，但这个东西就是鱼缸里发挥最大及扮演最重要的角色，它就是硝化菌。其实无论淡水水族箱还是海水水族箱，对硝化菌需求都是很重要的。
很多人问到： “我几乎每天换水、清洗过滤系统，水纯净得差不多象喝的矿泉水，过滤棉几乎也是干干净净的“……可是，为什么还是会经常发生水族箱里的鱼儿莫名其妙的死亡？”这是很多朋友问过我最多而同样的一个问题。
在淡水观赏鱼的水族箱里，你并不一定能够体会到硝化菌的作用，而海水族箱里，它起到的作用就相对变得明显。 首先硝化菌是一种好氧细菌，它们主要生存在水族箱里的砂砾、岩礁、过滤系统里的各种过滤材料表面上，它在氮循环水质净化过程中起到很重要的作用，就是它们 将水族箱里的饵料残屑、鱼儿的排泄物的堆积以及死亡生物等原因形成的有害化学物质--氨和亚硝酸氧化分解去除，从而起到净化的作用。当然这一切都是我们凭肉眼所无法观测到的，但是可以利用一些相关的测试剂（氨NH4、硝酸盐NO3、亚硝酸盐NO2）检测到它们所起到的作用。这也就是被称为的“生物过滤”。 也许你已经明白为什么勤换水、勤洗过滤棉反而会造成鱼儿莫名其妙死亡等原因了，因为那样一来恰恰破坏了硝化菌的成长状态，起到的只是相反的效果，用一句简单的话来说--那只是一缸纯净的“死”水。所以严格控制换水时间和换水量，以及清洗过滤材料（可以每次留下一部份不清洗），保证硝化菌的存活是水质控制生物生长的关键。
养海水鱼必须了解这三种过滤：1.机械过滤也叫物理过滤。是
降低水体浑浊度的一种水质净化途径。水中微细的无机物、有机物以及部分活的微生物，通过絮凝作用，逐 渐凝结成肉眼可见的凝聚体而悬浮或沉积在水中，引起水体浑浊。这些凝聚物质的大量存在，不仅会降低水体透明度而影响观赏效果，还消耗水中的溶解氧，甚至黏附在鱼鳃上，影响鱼类的正常呼吸活动。机械过滤的功能，是把大颗粒、大块黏稠物等阻当下来，过滤结构为具有良好透水性、具较密孔隙的过滤材料。常用滤材为过滤棉、过滤网。
2． 生物过滤包括很多重要的特殊化过程，最重要的是给硝化细菌提供一个良好的生长、繁殖的温床，让硝化细菌能够迅速地大量生长、繁殖，充分发挥其氧化氨盐和亚硝酸盐的作用。生物过滤器结构特点是布满了在小不同的孔隙，在孔隙让水顺畅地流过，小孔隙提供了极大的表面积，供硝化细菌附着、生长、繁殖。生化锦、生化球、塑料丝、陶瓷环、珊瑚砂等是组成特殊化过滤器的好材料。
3． 化学过滤是以化学反应方式来消除水中废物。这些物质是游离的或以化合物形式存在的。经化学反应后，无毒的物质沉淀于水族箱过滤 系统的底部被物理性滤材除去，或被另外一些无害或毒性较低的元素所替代（置换）。水质稳定剂、pH调节剂、水质沉淀剂及其他一些化学制剂等都是化学滤材。活性炭也是一种化学过滤材料，具有脱色、除臭的功能，但经常要更换。
好吧，现在到开缸的阶段了，也要一步一步来，开缸过程大约要五至六个星期，所以一定要有耐性，最先不要乱买鱼，我们要买一些对水质不敏感的鱼来开缸。适合开缸的鱼有- 篮魔、四间、三点白、小丑等。鱼的数量不妨多些，这些鱼都比较便宜，死了也不会太难过。在开缸期间，死鱼是是很平常的，在我过往的经验，用这些鱼来开缸死亡率不高，可能死几条，死了便将它捞走，不用再添加。
放入鱼後，可以喂食，每天喂食次数不限，数量以在三十秒内
饲养海水必备的用品介绍
导读：饲养海水鱼都需要准备哪些用品呢？海水鱼品种繁多，而且体色鲜丽，深受广大爱鱼者的喜爱。但是饲养海水的讲究颇多，在选择鱼类用品上就比一般淡水鱼多很多，如加热棒、比重计等，都是饲养海水鱼必备的。下面，还是跟U秀时尚女性网的小编一起来更多的了解饲养海水鱼必备的用品介绍吧。
一、鱼缸
最最适用的鱼缸有下列两种，用树脂黏的玻璃鱼缸，用压克力树脂板溶接而成的板溶压克力鱼缸。小型缸大型缸均可，适用于大小不同的海水鱼。淡水鱼大概每公升水养1公分的鱼，海水鱼就是要5公升水养一公分鱼。例如一个1米2缸，250-300公斤水，养50-60公分的鱼，即养5条10公分鱼，或15公分大型神仙2条加2条10公分倒吊鱼。
二、滤器
1、角落滤器。过滤室的容量细小，而且会使鱼缸变得狭窄和细小。不大适合海水鱼缸。
2、底部滤器
一般的鱼缸是将水抽到上部滤器，水过滤之后再回鱼缸中，上部滤器有纵置式和横置式两种，它们的内部构造大致相同，但就过滤面积的广大而言，横置式比较理想，而且在外观上来看，把横置式滤器放在鱼缸上面，比较美观大方，整理上较为方便。
3、上部滤器
用马达把水抽上水面，经过滤床后回流到鱼缸。上部滤器要特别注意的是，马达的流水不能过大，因为如水不能在滤中稍稍停留的话，过滤后果便不理想。相反，如马达水流过慢，又不能达致过滤的目的。
三、滤材
珊瑚砂是铺放在（底部滤器）和（上部滤器）的过滤室里面最好的滤材，它的面积大而且多孔的碳酸钙，硝化细菌附着其上，可以将海水加以生物过滤，是饲养海水鱼不可或缺的重要项目。【如何养海鱼】
珊瑚砂的大小约在五致八毫米，不要太细或太大，最好是混合，但差别不要太大。
四、暖管
一定要用可靠和耐用的产品，因它长期在水中如果品质不皆，会容易造成漏电。别一方面温度的准确也很重要。
如果用的是大鱼缸可分别放在缸的两边，最好放在有水流的地方，可加速暖水的流动，平均分布。
五、温度计
大致可分为水中和水外（贴在槽的表面）两种，水中的温度计，会比较精确一些。如果用的是大鱼缸可分别放在缸的两边。如果两边的温度差过大时，可能是暖管的位置有问题。
六、灯管
1米2缸2支30瓦荧光管，1米5缸2支40瓦管，80厘米缸两支15瓦管。养珊瑚再加一支同等瓦数的蓝光管就行。
七、比重计【如何养海鱼】
比重计是饲养海水鱼的必须品，要特别注意的是它们都是薄而细的玻璃管，很易破损，使用时一定要小心。
八、海水
在如今养海水的人都用人工海水，因为人工海水清洁和方便，而且配方也做得不错，很多原素也包含了。所以很多世界大水族馆也用人工海水。水中的原素经鱼儿长期给收，最好定期加入一些海水素。
以上介绍的用品都是饲养海水鱼必备的，随时注意水质、水温及海水的盐度，你会发现，饲养海水鱼并没有想象中那么难
导读：对于海水鱼
爱好者而言，小丑鱼是最受欢迎的一个品种，也是水族店里最为常见的一种。小丑鱼的外形十分可爱，动画片里的小丑鱼尼莫，深受大家的喜爱，另外，还有名叫“小丑鱼”的歌。小丑鱼的知名度可见一斑。小丑鱼是最易养的海水鱼品种之一。如何饲养小丑鱼？小丑鱼的价格如何？下面，还是跟U秀时尚女性网的小编一起来更多的了解了解吧。
小丑鱼简介：
小丑鱼的脸上有一条或两条白色的条纹，看上去就像是京剧中的丑角，因此俗称“小丑鱼”。小丑鱼是热带咸水鱼，最长可长到11厘米，属于小型观赏鱼。
小丑鱼的生命力很强，适应能力也很好，因此，非常初学者饲养。
小丑鱼与海葵的关系：
小丑鱼也叫海葵鱼，在海底世界，它与海葵形成一种互利共生的关系。带毒刺的海葵可以保护小丑鱼，小丑鱼还可以吃海葵消化后的残渣，因此，总可以看见小丑鱼穿梭在海葵中间。但是在人工饲养中，饲养了小丑鱼并非一定要饲养海葵，可根据需要自由选择是否饲养海葵。
小丑鱼的品种：
小丑鱼也有很多品种，如公子小丑鱼、红小丑鱼、黑双带小丑鱼、透红小丑鱼、红双带小丑鱼等，最为常见的是公子小丑鱼和黑双带小丑鱼。
目前大部分水族店销售的小丑鱼都是公子小丑鱼，体色橘红，体侧有三条银白色环带，分别位于眼睛后、背鳍中央、尾柄处，其中背鳍中央的白带在体侧形成三角形，各鳍橘红色有黑色边缘