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奶业发展水平是一个国家畜牧业现代化程度的重要标志之一，推行奶牛养殖标准化是转变奶业经济发展方式的关键举措，是奶牛养殖业可持续发展的根本保障。本节目以规模化奶牛场和奶牛养殖小区为对象，通过选址与设计、饲料与日粮配制、选育与繁殖、卫生与防疫、挤奶厅建设与管理等八个方面的技术要求，为大家介绍奶牛标准化规模养殖生产技术。
奶牛标准化规模养殖生产技术（上）
一、 奶牛场（小区）选址与设计
1 选址
1.1原则符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局。
1.2地势应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有一定缓坡而总体平坦的地方，不宜建在低凹、风口处。
1.3水源应有充足并符合卫生要求的水源，取用方便，能够保证生产、生活用水。
1.4土质沙壤土、沙土较适宜，黏土不适宜。
1.5气象要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降雨量、主风向、风力等，选择有利地势。
1.6交通交通便利，但应离公路主干线不小于500米。
1.7周边环境应位于距居民点1000米以上的下风处，远离其他畜禽养殖场，周围1500米以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰厂、兽医院等容易产生污染的企业和单位。
2 布局
奶牛场（小区）一般包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。具体布局应遵循以下原则：
2.1生活管理区包括与经营管理有关的建筑物。应在牛场（小区）上风处和地势较高地段，并与生产区严格分开，保证50米以上距离。
2.2辅助生产区主要包括供水、供电、供热、维修、草料库等设施，要紧靠生产区布置。干草库、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖应设在生产区边沿下风地势较高处。
2.3生产区主要包括牛舍、挤奶厅、人工授精室等生产性建筑。应设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。生产区奶牛舍要合理布局，能够满足奶牛分阶段、分群饲养的要求，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。
2.4粪污处理、病畜隔离区主要包括兽医室、隔离禽舍、病死牛处理及粪污贮存与处理设施。应设在生产区外围下风地势低处，与生产区保持300米以上的间距。粪尿污水处理、病畜隔离区应有单独通道，便于病牛隔离、消毒和污物处理。
3 牛舍
3.1牛舍类型
按开放程度分为全开放式牛舍、半开放式牛舍和封闭式牛舍。
全开放式牛舍外围护结构全开放，结构简单，无墙、柱、梁，顶棚结构坚固。一般在我国中部和北方等气候干燥的地区采用较多。
半开放式牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有顶棚，在敞开一侧设有围栏。牛舍的敞开部分在冬季可以遮拦封闭，适宜于南方地区。
封闭式牛舍有四壁、屋顶，留有门窗，目前在我国各地区采用较多。
另外，按屋顶结构分为钟楼式、半钟楼式、双坡式和单坡式等；按奶牛在舍内的排列方式分为单列式、双列式、三列式或四列式等。
3.2基础应有足够强度和稳定性，坚固，防止地基下沉、塌陷和建筑物发生裂缝倾斜。具备良好的清粪排污系统。
3.3墙壁要求坚固结实、抗震、防水、防火，具有良好的保温和隔热性能，便于清洗和消毒，多采用砖墙并用石灰粉刷。
3.4屋顶能防雨水、风沙侵入，隔绝太阳辐射。要求质轻、坚固耐用、防水、防火、隔热保温；能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。
3.5地面牛舍地面要求致密坚实，不打滑，有弹性，便于清洗消毒，具有良好的清粪排污系统。
3.6牛床牛床应有一定的坡度，有一定厚度的垫料，沙土、锯末或碎秸秆可作为垫料，也可使用橡胶垫层。泌乳牛的牛床面积（1.65～1.85）×（1.10～1.20）平方米，围产期牛的牛床面积（1.80～2.00）×（1.20～1.25）平方米，青年母牛的牛床面积（1.50～1.60）×1.10平方米，育成牛的牛床面积（1.60～1.70）×1.00平方米。犊牛的牛床面积1.20×0.90平方米。
3.7门牛舍门高不低于2米，宽2.2～2.4米，坐北朝南的牛舍，东西门对着中央通道，百头成年乳牛舍通到运动场的门不少于2～3个。
3.8窗能满足良好的通风换气和采光。窗户面积与舍内地面面积之比，成乳牛为1∶12，小牛为1∶10～14。一般窗户宽为1.5～3米，高1.2～2.4米，窗台距地面1.2米。
3.9牛栏分为自由卧栏和拴系式牛栏两种。自由卧栏的隔栏结构主要有悬臂式和带支腿式，一般使用金属材质悬臂式隔栏。拴系饲养根据拴系方式不同分为链条拴系和颈枷拴系，常用颈枷拴系，有金属和木制两种。
3.10牛舍的建筑工艺要求
成乳牛舍可采用双坡双列式或钟楼、半钟楼式双列式。双列式又分对头式与对尾式两种。饲料通道、饲槽、颈枷、粪尿沟的尺寸大小应符合奶牛生理和生产活动的需要。
青年牛、育成牛舍多采用单坡单列敞开式。根据牛群品种、个体大小及需要来确定牛床、颈枷、通道、粪尿沟、饲槽等的尺寸和规格。
犊牛舍多采用封闭单列式或双列式；初生至断奶前犊牛宜采用犊牛岛饲养。
3.11通道连接牛舍、运动场和挤奶厅的通道应畅通，地面不打滑，周围栏杆及其他设施无尖锐突出物。
4 运动场
4.1面积成年乳牛的运动场面积应为每头25～30平方米；青年牛的运动场面积应为每头20～25平方米；育成牛的运动场面积应为每头15～20平方米；犊牛的运动场面积应为每头8～10平方米。运动场可按50～100头的规模用围栏分成小的区域。
4.2饮水槽应在运动场边设饮水槽，按每头牛20厘米计算水槽的长度，槽深60厘米，水深不超过40厘米，供水充足，保持饮水新鲜、清洁。
4.3地面地面平坦、中央高，向四周方向呈一定的缓坡度状。
4.4围栏运动场周围设有高1～1.2米围栏，栏柱间隔1.5米，可用钢管或水泥桩柱建造，要求结实耐用。
4.5凉棚凉棚面积按成年乳牛4～5平方米，青年牛、育成牛3～4平方米计算，应为南向，棚顶应隔热防雨。
5 配套设施
5.1电力牛场电力负荷为2级，并宜自备发电机组。
5.2道路道路要通畅，与场外运输连接的主干道宽6米；通往畜舍、干草库（棚）、饲料库、饲料加工调制车间、青贮窖及化粪池等运输支干道宽3米。运输饲料的道路与粪污道路要分开。
5.3用水牛场内有足够的生产和饮用水，保证每头奶牛每天的用水量300～500升。
5.4排水场内雨水采用明沟排放，污水采用暗沟排放和三级沉淀系统。
5.5草料库根据饲草饲料原料的供应条件，饲草贮存量应满足3～6个月生产需要用量的要求，精饲料的贮存量应满足1～2个月生产用量的要求。
5.6青贮窖青贮窖（池）要选择建在排水好，地下水位低，防止倒塌和地下水渗入的地方。无论是土质窖还是用水泥等建筑材料制作的永久窖，都要求密封性好，防止空气进入。墙壁要直而光滑，要有一定深度和斜度，
5.7饲料加工车间远离饲养区，配套的饲料加工设备应能满足牛场饲养的要求。配备必要的草料粉碎机、饲料混合机械。
5.8消防设施应采用经济合理、安全可靠的消防设施。各牛舍的防火间距为12米，草垛与牛舍及其他建筑物的间距应大于50米，且不在同一主导风向上。草料库、加工车间20米以内分别设置消火栓，可设置专用的消防泵与消防水池及相应的消防设施。消防通道可利用场内道路，应确保场内道路与场外公路畅通。
5.9牛粪堆放和处理设施粪便的贮存与处理应有专门的场地，必要时用硬化地面。牛粪的堆放和处理位置必须远离各类功能地表水体(距离不得小于400米)，并应设在养殖场生产及生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处。
二、 饲料与日粮配制
1 饲料分类
奶牛生产常用饲料可分为：粗饲料、精饲料、糟粕类饲料、多汁饲料、矿物质饲料、添加剂类饲料和特殊类饲料等类型。
1.1粗饲料一般指天然水分含量在60%以下、体积大、可消化利用养分少、干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料。常见的有青贮类饲料、干草类饲料、青绿饲料、作物秸秆等。
1.2精饲料一般指容积小、可消化利用养分含量高、干物质中粗纤维含量小于18%的饲料。包括能量饲料和蛋白饲料。
能量饲料 指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。常见的能量饲料：谷实类（玉米、小麦、稻谷、大麦等）、糠麸类（小麦麸、米糠等）等。
蛋白饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量等于或高于20%的饲料。常见的蛋白饲料有豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼、胡麻饼、玉米胚芽饼等。
1.3糟粕类饲料指制糖、制酒等工业中可饲用的副产物，如酒糟、糖渣、淀粉渣（玉米淀粉渣）、甜菜渣等。
1.4多汁饲料主要指块根、块茎类饲料。
1.5矿物质饲料常见的有食盐、含钙磷类矿物质（石粉、磷酸钙、磷酸氢钙、轻体碳酸钙等）等。
1.6添加剂类饲料添加剂类饲料包括营养性添加剂和非营养性添加剂。常见的营养性添加剂：维生素、微量元素、氨基酸等；常见的非营养性添加剂：抗生素、促生长添加剂、缓冲剂等。
1.7非蛋白氮类饲料包括：尿素及其衍生物类；氨态氮类，如液氨、氨水；铵类，如硫酸铵、氯化铵等；肽类及其衍生物，如氨基酸肽、酰胺等。使用非蛋白氮类饲料应注意控制用量，并与其他营养素如碳水化合物、硫的比例适当。
2 饲料的加工、调制与贮存管理
2.1精饲料的加工方法
各种原料经过必要的粉碎，按照配方进行充分的混合。粉碎的颗粒宜粗不宜细，如玉米的粉碎，颗粒直径以2～4毫米为宜。另可以采用压扁、制粒、膨化等加工工艺。
2.2干草的制备
干草的营养成分与适口性和牧草的收割期、晾晒方式有密切关系。禾本科牧草应于抽穗期刈割，豆科牧草应于初花现蕾期刈割。牧草收割之后要及时摊开晾晒，当牧草的水分降到15%以下时及时打捆，避免打捆之前淋雨。豆科牧草也可压制成捆状、块状、颗粒成品供应。
2.3青贮饲料的加工调制
原料要求制作青贮的玉米最适宜的收割期为乳熟后期至蜡熟前期；入窖时原料的水分控制在65%左右为最佳，水分过高过低都会影响青贮的品质。青贮原料应含一定的可溶性糖：最低含量应达2%，当青贮原料含糖量不足时，应掺入含糖量较高的青绿饲料或添加适量淀粉、糖蜜等。
制作要求原料在青贮前，要切碎至3.5厘米左右。往青贮窖中装料，应边往窖中填料，边用装载机或链轨推土机层层压实，时间一般应不超过三天。对于容积大的青贮窖，在制作时可分段装料、分段封窖。应用防老化的双层塑料布覆盖密封，密封程度以不漏气不渗水为原则，塑料布表面用砖土覆盖压实。在青贮的贮藏期，应经常检查塑料布的密封情况，有破损的地方应及时进行修补。
青贮饲料一般在制作45天后可以使用。密封完好的青贮饲料，原则上以1～2年使用完毕为宜。
2.4秸秆类饲料加工调制
物理处理法主要包括切短、粉碎、揉搓、压块、制粒等。秸秆切短至3～5厘米为宜。
化学处理法主要包括石灰液处理、氢氧化钠液处理、氨化处理等。氨化处理多用液氨、氨水、尿素等。
生物处理法主要采用秸秆微贮技术。
2.5饲料的贮藏
饲料的贮藏要防雨、防潮、防火、防冻、防霉变、防发酵及防鼠、防虫害；饲料堆放整齐，标识鲜明，便于先进先出；饲料库有严格的管理制度，有准确的出入库、用料和库存记录。
3 日粮的配制
3.1配制原则应根据《奶牛饲养标准》和《饲料营养成份表》，结合奶牛群实际，科学设计日粮配方。日粮配制应精粗料比例合理，营养全面，能够满足奶牛的营养需要；适当的日粮容积和能量浓度；成本低、经济合理；适口性强，生产效率高；营养素间搭配合理，确保奶牛健康和乳成分的正常稳定。
3.2日粮配制应注意的问题
日粮中应确保有稳定的玉米青贮供应，产奶牛以日均20公斤以上为宜；奶牛必须每天应采食3公斤以上的干草，应优先选用苜蓿、羊草和其他优质干草等，提倡多种搭配。
应注意合理的能蛋比，过多的蛋白质会引起酮病等代谢病，过量的脂肪会降低乳蛋白率。
日粮配合比例一般为粗饲料占45%～60%，精饲料占35%～50%，矿物质类饲料占3%～4%，维生素及微量元素添加剂占1%，钙磷比为1.5～2.0∶1。
奶牛养殖中禁止使用动物源性饲料，外购混合精料应有检测报告（包括营养成分和是否含有动物源性及其药物成分）。
3.3全混合日粮
根据奶牛营养需要，把粗饲料、精饲料及辅助饲料等按合理的比例及要求，利用专用饲料搅拌机械进行切割、搅拌，使之成为混合均匀、营养平衡的一种日粮。全混合日粮水分应控制在40%～50%。
3 饲养管理
1 饲养工艺
1.1栓系饲养有固定牛床及栓系设施，牛只平时在舍外运动场自由运动，不能自由进出牛舍。采食、刷拭和挤奶在舍内进行。按奶牛生长发育阶段和成母牛泌乳期、泌乳量等分群饲养。
1.2散栏饲养按照奶牛的自然和生理需要，不拴系，无固定床位，自由采食，自由饮水，自由运动，并与挤奶厅集中挤奶、TMR日粮相结合的一种现代饲养工艺。需要牛舍、挤奶设备、搅拌车、铲车等设备设施配套才能发挥作用。成母牛群的散栏饲养一般将牛群分成五种，即头胎牛群、泌乳盛期群、泌乳中期群、泌乳末期群和干奶牛群。后备牛的散栏饲养可根据牛群规模分群，对各群牛分别提供相应日粮。
2 犊牛的饲养管理
2.1犊牛哺乳期（0～60日龄）
饲养犊牛饲喂必须做到“五定”，即定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。新生犊牛出生后必须尽快吃到初乳，并应持续饲喂初乳3天以上；一周以后开始补饲，以促进瘤胃发育。
饮水保证犊牛有充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。每头每天饮水量平均为5～8公斤。
卫生应做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。犊牛的生活环境要求清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。哺乳期犊牛应做到一牛一栏单独饲养，犊牛转出后应及时更换犊牛栏褥草、彻底消毒。犊牛舍每周消毒一次，运动场每15天消毒一次。
去角犊牛出生后，在20～30天去角(用电烙铁或药物去角)。
去副乳头在犊牛6月龄之内进行，最佳时间在2～6周，最好避开夏季。先清洗消毒副乳头周围，再轻拉副乳头，沿着基部剪除副乳头，用2%碘酒消毒。
2.2犊牛断奶期（断奶～6月龄）
饲养犊牛的营养来源主要依靠精饲料供给。随着月龄的增长，逐渐增加优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。干物质采食量逐步达到每头每天4.5公斤。
管理断奶后犊牛按月龄体重分群散放饲养，自由采食。应保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。保持犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。
3 育成牛饲养管理（7～15月龄）
3.1饲喂日粮以粗饲料为主，每头每天饲喂混合精料2～2.5公斤。日粮蛋白水平达到13%～14%；选用中等质量的干草，培养耐粗饲性能，增进瘤胃机能。干物质采食量每头每天应逐步达到8公斤，日增重为0.77～0.82公斤。
3.2管理适宜采取散放饲养、分群管理。保证充足新鲜的饲料供给，非TMR日粮饲喂时，注意精饲料投放的均匀度。应保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水。应定期监测体尺、体重指标，及时调整日粮结构，以确保17月龄前达到参配体重（≥380公斤），保持适宜体况。并注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。
4 青年牛饲养管理
4.1饲喂16～18月龄的日粮以中等质量的粗饲料为主，混合精料每头每天饲喂2.5公斤，日粮蛋白水平达到12%，日粮干物质采食量每头每天控制在11～12公斤。19月龄～预产前60天的混合精料饲喂量每头每天为2.5～3公斤，日粮粗蛋白水平12%～13%。预产前60天～预产前21天的日粮干物质采食量每头每天控制在10～11公斤，以中等质量的粗饲料为主，日粮粗蛋白水平14%，混合精料每头每天3公斤。预产前21天～分娩采用干奶后期饲养方式，日粮干物质采食量每头每天控制在10～11公斤，日粮粗蛋白水平14.5%，混合精料每头每天4.5公斤左右。
4.2管理应做好发情鉴定、配种、妊娠检查等工作并做好记录。应根据体膘状况和胎儿发育阶段，合理控制精料饲喂量，防止过肥或过瘦。应注意观察乳腺发育，保持圈舍、产房干燥、清洁，严格执行消毒程序。注意观察牛只临产症状，以自然分娩为主，掌握适时、适度的助产方法。
5 成母牛各阶段的饲养管理
5.1干奶前期（停奶～产前21天）
饲养日粮应以中等质量粗饲料为主，日粮干物质采食量占体重的2%～2.5%，粗蛋白水平12%～13%，精粗比以30∶70为宜。混合精料每头每天2.5～3公斤。
管理停奶前10天，应进行妊娠检查和隐性乳房炎检测，确定怀孕和乳房正常后方可进行停奶。配合停奶应调整日粮，逐渐减少精料供给量。停奶采用快速停奶法，最后一次将奶挤净，用消毒液将乳头消毒后，注入专用干奶药，转入干奶牛群，并注意观察乳房变化。此阶段饲养管理的目的是调节奶牛体况，维持胎儿发育，使乳腺及机体得以休整，为下一个泌乳期做准备。可根据个体不同体况，增减精料饲喂量。控制饲喂食盐、苜蓿。
5.2干奶后期（产前21天～分娩）
饲养日粮应以优质干草为主，日粮干物质采食量应占体重的2.5%～3%，粗蛋白水平13%，可适当降低日粮中钙的水平，添加阴离子盐产品，促进泌乳后日粮钙吸收和代谢，不补喂食盐。
管理此阶段为围产前期，应防止生殖道和乳腺感染以及代谢病发生，做好产前的一切准备工作。产房产床保持清洁、干燥，每天消毒，随时注意观察牛只状况。产前7天开始药浴乳头，每天2次，不能试挤。
5.3泌乳早期（分娩～产后21天）
饲养应注意产前、产后日粮转换，分娩后视食欲、消化、恶露、乳房状况，每头每天增加0.5公斤精饲料，自由采食干草。提高日粮钙水平，每千克日粮干物质含钙0.6%，磷0.3%，精粗比为以40∶60为宜。喂TMR日粮时，应按泌乳牛日粮配方供给，并根据食欲状况逐渐增加饲喂量。
管理应让牛只尽快提高采食量，适应泌乳牛日粮；排尽恶露，尽快恢复繁殖机能。
5.4泌乳盛期（产后21天～100天）
饲养日粮干物质采食量应从占体重的2.5%～3.0%逐渐增加到3.5%以上。粗蛋白水平16%～18%，钙0.7%，磷0.45%。精粗比由40∶60逐渐过渡到60∶40。应多饲喂优质干草，对体重降低严重的牛适当补充脂肪类饲料（如全棉籽、膨化大豆等）并多补充VA、VD、VE和微量元素，饲喂小苏打等缓冲剂以保证瘤胃内环境平衡。应适当增加饲喂次数，运动场采食槽应有充足补充料和舔砖供应。
管理应尽快使牛只达到产奶高峰，保持旺盛的食欲，减少体况负平衡。搞好产后监控，及时配种。
5.5泌乳中期（产后101～200天）
饲养日粮干物质采食量应占体重3.0%～3.5%，粗蛋白13%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以40∶60为宜。
管理此阶段产奶量渐减（月下降幅度为5%～7%），精料可相应渐减，尽量延长奶牛的泌乳高峰。此阶段为奶牛能量正平衡，奶牛体况恢复，日增重为0.25～0.5公斤。
5.6泌乳后期（产后201天—停奶）
饲养日粮干物质应占体重的3.0%～3.2%，粗蛋白水平12%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以30∶70为宜。调控好精料比例，防止奶牛过肥。
管理该阶段应以恢复牛只体况为主，加强管理，预防流产。做好停奶准备工作，为下胎泌乳打好基础。
6 奶牛夏季的饲养管理
6.1管理运动场应有凉棚，可减少30%的太阳辐射热。牛舍应打开门窗，必要时应安装排风扇，保证通风。对高产牛、老弱体质差的牛要及时淋浴降温。在牛舍周围、运动场四周植树绿化。应定期灭蝇，至少每月一次。应调整牛只的活动时间，中午尽量将牛留在舍内，避免辐射热。
6.2饲养应确保新鲜、清洁、充足的饮水供应。可适当提高日粮精料比例，但精料最高不宜超过60%。可在日粮中添加脂肪，如添喂1～2公斤全棉籽。使用瘤胃缓冲剂，在日粮干物质中添加1%～1.5%的碳酸氢钠或0.4%～0.5%的氧化镁。应注意补充钠、钾、镁，提高维生素添加量。
1 围产期母牛的饲养管理
饲养上,产前营养水平不应过高,混合料喂量在 3～4千克,青贮饲料喂量15千克,干草任其自由采食。产前营养水平应注意矿物质、维生素及微量元素的供应。在管理上,搞好产房环境卫生,防止感染;产前观察母牛的食欲、精神等状况,对年老、高产和体弱牛应于产前3-5天静脉注射20%葡萄糖和20%葡萄糖酸钙液各500毫升,每日或隔日1次,可防止母牛产后瘫痪和胎衣不下。
2 分娩母牛的管理
将分娩的母牛单独隔离,对产床进行消毒,并铺垫干净、清洁的褥草。强调自然分娩,需助产时,要做好所需药品、器械的消毒;确定助产的方法和措施,操作细致、规范,防止产道损伤和感染。
①奶牛分娩时,及时接羊水,分娩结束时给母牛及时饮用。②分娩后的胎衣收集,挂在阴凉处阴干,不要用水洗,阴干后,研面给母牛1次灌服。劬口强栓系奶牛的运动,每天运动1小时。④对分娩后的母牛每天饲喂生红萝卜2.5千克,切片饲喂。⑤注意钙、磷饲料的供给,钙、磷比例2:1每天饲喂100克。同时加强青饲草的补充。⑥提高配种员的技术强化配种及助产过程中的消毒和无菌观念,降低子宫疾病和卵巢疾病的发病率。⑦对分娩后的母牛注重净化子宫3次,分组在30天,45天,60天用常规抗菌药物。
3 对产后母牛的监控
分娩后的母牛应有专人看护,发现其努责强烈,产道损伤、流血及子宫脱垂时应及时处理。
初产母牛常因产犊而体力消耗严重,卧地不起。于分娩之后,用5%葡萄糖生理盐水1000毫升,25%葡萄糖溶液500毫升,以促进其体力恢复。
为防止胎衣不下,产后母牛采用20%葡萄糖酸钙和25%葡萄糖液各500毫升,一次静脉注射;产后立即用催产素100国际单位一次肌肉注射,也可先注射50国际单位,隔4～8小时再注50国际单位。不要用大量液体冲洗,以免促进炎症加剧和毒素吸收。
母牛产后6～8天,易因子宫感染而发生子宫炎,为防止发生,产床每天消毒1次,用0;1%新洁尔灭或4%次氯酸钠清洗母牛尾根及后躯,每天2～3次。
坚持出产房的检查,通常母牛产后15天出产房。其标准是泌乳、食欲正常并且阴道分泌物清亮或呈褐色、胶胨样无臭味,异常者应治疗。
产后30天内,为奶牛特别是高产奶牛隐性酮病的易发期,为了促使体质恢复,可用25%葡萄糖和20%葡萄糖酸钙各500毫升,一次静脉注射。
10%氯化钠溶液500毫升,每次给子宫灌注100毫升,并进行子宫按摩,导出。用同样的方法进行4次,最后100毫升加氨苄西林600万单位、链霉素2克,混合,1次子宫灌注,碘甘油30毫升1次子宫灌注。“宫得康2号”1支1次子宫灌注。灌注药物的同时,每天肌肉注射催产素200～300单位,连用3天。不再导出。
中药疗法。党参40克、黄芪30克、白术50克、苍术30克;车前子30克、赤芍30克、丹皮30克、黄柏30克;茵陈40克、柴胡30克、陈皮30克、茜草40克、甘草25克,这3副中药共研细末,开水冲服,每日1副,隔日灌服。
4 配种时要做到无菌操作
配种母牛的无菌操作是避免人为因素使母牛感染子宫炎的关键措施。配种前输精枪要严格灭菌消毒,若用卡苏枪应带有塑料薄膜外套,母牛外阴部要用清水洗净并用卫生纸擦干后方可配种。此外,配种过程中应避免输精枪损伤子宫内膜等粗暴的操作。
5 怀孕母牛的保胎管理
母牛配种后要加强保胎管理,因为流产的母牛极易发生屡配不孕的现象。因此,受胎的母牛除了良好的日常饲养管理外,应注意避免饮用脏水和机械性流产;母牛患病或注射疫苗应在兽医的同意与指导下进行,避免因药物的使用不当而引起流产,必要时应肌肉注射促黄体素(LH)200万单位,连用2～3天,每天1次。
6 体会
对患牛早发现早治疗,治愈受孕率在90%以上,而6～12个月则为60%～70%,再长者治愈受孕率较差,本病还要以预防为主,提高奶牛的受胎率。
预防奶牛繁殖疾病的发生,除了做好以上几方面工作外,户主对养牛知识的精通程度对预防奶牛繁殖疾病的发生同样具有重要的作用,所以应加强对养殖户专业知识的培训。
奶牛散栏式饲养技术模式
日期：2010-12-01 00:00 编辑： admin 来源： 淘牛网 查看： 127 次
所谓散栏式饲养，就是牛在不栓系、无颈枷、无固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由饮水和自由运动。到规定时间，在饲养员的诱导下有序地进入全机械化挤奶厅集中挤奶，挤完奶又轻松自如地返回自由营地。奶牛始终处于不受吆喝、不挨鞭打、不愁饥渴、无恐惧、无伤感的舒适状态，似回归了大自然。因此，这种自由牛床饲养和挤奶厅统一挤奶相结合的奶牛现代饲养工艺，又可称为开放式饲养或散养。
一、散栏式饲养与以舍饲拴系饲养为主的养殖工艺相比有以下优点：
1、更加符合奶牛的自然和生理需要，使它们可以根据生理需要与各自脾性全天候自由饮食与活动，不再受到人为的约束。这是因为牛和人类一样有感知，有痛苦，有恐惧，有情感追求，尤其是奶牛富有神经质，难以承受人为的“盲目”指挥与抑制，
2、相应地扩充了奶牛的活动空间和场所，运动量和光照时间明显增加，增强了牛的体质，提高了机体的抵抗力。
3、免受拴系舍饲易造成对奶牛乳头(因起卧不便)、关节和肢体的损伤(
乳业公司的主要生产工具——奶牛，其各自的产奶量是不相同的。为了客观、正确地进行奶牛价值的评估，本文认为，可以在合理确定奶牛各项评估参数的基础上，采用抽样评估的方法进行评估。
某乳业公司拥有三个自营牧场、3000余头中国荷斯坦奶牛，生产八大系列、90多种规格的乳制品。该公司拟进行股权转让，委估其全部的资产和相关负债以确定其公司的公允市场价值。奶牛作为该公司固定资产中的主要部分，其作价的客观、合理性决定了采用资产基础法评估其企业价值时的客观性与合理性。本文拟对此评估进行一些介绍。
一、乳业公司所饲养奶牛的概况
该乳业公司饲养的奶牛，系美国、加拿大引进的优良种牛经40多年自繁、自养和级进杂交，所育成的适合本地气候环境条件的中国荷斯坦牛。公司采用舍养（栓系式圈养及散放棚饲养）模式，受易被污染的外界环境影响较小。公司所饲养奶牛的群体结构为：满28月龄的成母牛1902头（占60.10％），18-28月龄的青母牛336头（占10.62％），7-17月的育母牛614头（占19.39％），0-6月龄的犊母牛313头（占9.89％），合计3165头。为加强奶牛的饲养管理，公司多年来每月进行一次牛群DHI检测统计，该统计提供了成母牛的产奶状况（包括每头成母牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率等）与奶牛饲养管理方面的资料（如系谱资料、产犊日期、干奶日期、淘汰日期和奶牛的年龄结构等）。
二、影响奶牛价值的主要因素
影响奶牛个体价值的主要因素有：奶牛的品种、可利用年限、产奶量及健康情况。其中奶牛品种是否纯正，直接关系到产奶量及其稳定性、奶质的可靠性、奶牛生存的适应性。据有关资料介绍：公司所在地区奶牛的年均单产奶量为4.5-5吨。其中，引进的澳洲良种奶牛的年单产奶量高于8吨，而该公司奶牛的年均单产为6.5吨左右。品种差的奶牛，即使产奶量高但奶质不能达标。又据有关统计资料；奶牛品种（遗传特征）因素对产奶量的贡献占30％。
根据该公司的统计资料，成母牛5-7岁（生育3-5胎）时，产奶量达到最高峰。8岁后（即生育5胎以上）的成母牛产奶量开始下降，平均较佳利用年限为6-8年。因此，成母牛的市场价格走向是，生育1-5胎的成母牛价格逐步提高，5胎以上的成母牛价格逐步下降。
在奶牛价值评估中，资产占有方牧场应能按价值评估的要求，提供较为完整的统计资料，而评估人员需要认真地对奶牛的外貌（膘情、毛色等）进行勘查。
三、成母牛评估的分析及步骤
乳业公司的成母牛是企业价值的“直接”创造者，且数量占其饲养牛群总量比例的60%左右。因此在本次评估中，成母牛价值的评估是采用资产基础法评估其企业价值时的工作重心。（至于以收益法得出的公司整体价值，与以资产基础法得出的公司资产要素价值之和的公司整体价值之间的差异，不在本文中进行讨论）。
经过分析能够收集到的数据材料，本次对成母牛的评估宜采用抽样评估法。 在抽样评估法中，采用市场比较法确定样本成母牛的价格基数。具体工作步骤如下：
1、进行市场调查，搜集国内成母牛价格信息，并了解影响成母牛价格的地区差异因素，确定成母牛的最高价、未产奶成母牛起点价、淘汰成母牛处理价格、奶质不合格成母牛折扣价及超期产奶成母牛的最低价。
2、对本公司的成母牛进行调查，获得该公司成母牛价格测算的基础资料（见表1-表6）。按成母牛的年龄与生育胎次，确定公司的成母牛的70个样本间隔，在每一样本间隔中，选择一个成母牛样本，并比照调查得到的成母牛的市场价格，确定样本成母牛的价格基数G（见表7）。以成母牛的年产奶量、外貌等影响价格的因素，来确定成母牛价格的调整基数 K1、K2（见表8-表9）。然后以公式G×K1×K2计算样本成母牛的评估值，最终得出：
必须注意，成母牛抽样样本的特征要能够代表群体的特征，这样才能保证抽样评估的精确度。成母牛抽样样本的数量也应适当，数量太少会影响评估结果的精确度，数量太多则将影响评估工作的效率。本次成母牛抽样方式选择了概率
抽样中的系统抽样法，即按成母牛的年龄与生育胎次的间隔抽取。
也可以利用表7、表8、表9中的数据，逐头对成母牛进行评估，然后求其评估值之和，但这一方法工作量就很大了。在本次评估中，我们选择了两个间隔的成母牛，逐头进行了评估，作为对上述抽样评估法中的检验。
对于须淘汰的成母牛（通常年龄为12~13岁）或奶质不合格的成母牛的评估值，本次评估中按市价以个案进行处理。
四、关于后备奶牛的评估
犊母牛、育母牛、青母牛都属于后备奶牛。后备奶牛的数量，体现了一个乳业公司所处的发展阶段，也决定了一个乳业公司的发展后劲。因后备奶牛的市场成交案例较少，我们对后备奶牛的评估采用重置成本法，步骤简述如下： 利用表10中后备牛转为成母牛的标准饲养费计算值，再计入工资、变动费用、固定费用及直接费用（指公司管理费、财务费用、淘汰损失等），即可求得犊母牛、育母牛、青母牛的重置成本。必须注意：计算重置成本时要考虑复利。
五、关于奶牛评估结果高于其账面价值的原因分析
评估结果显示该公司奶牛的评估价值相对于其账面价值增值很多，其主要原因是，奶牛的实际可利用年限高于其折旧年限。此外，近年来饲料价格涨幅较大，导致奶牛饲养成本与奶牛市场交易价格的升幅也较高，势必使评估值高于其账面值。(作者单位：北京兴华会计师事务所中国电能成套设备有限公司)
奶牛的饲养管理
第一节：犊牛的饲养管理
犊牛一般指从出生到6个月龄阶段的小牛。犊牛生长发育的好坏，直接关系到今后生长发育甚至奶牛一生的产奶性能，只有对犊牛进行科学的饲养管理，才能使牛的生产性能得到充分的发挥，因此，加强犊牛的饲养管理显得十分重要。
一、犊牛的特点
（一）抗病力弱：初生犊牛由于组织器官尚未充分发育，对外界不良环境的适应性较差，因而容易患病。
（二）消化器官发育尚未健全：犊牛出生1—2周内几乎不进行反刍，一般从第3周开始才出现反刍。初生犊牛虽有四个胃，但真正起作用的只有真胃，因此，初生犊牛应喂营养丰富而易于被消化吸收的食物，如初乳，随着犊牛日龄的增大和采食植物性饲料，胃的发育逐步趋于键全，消化、吸收能力也逐步提高。
（三）生长发育速度快：给犊牛提供良好的环境和合理的营养，以促进其健康的发育成长。
二、犊牛的饲养
（一）喂足初乳：母牛产后5天之内的乳称初乳，小牛生下来以后，应尽快吃上初乳，一般认为在半小时左右吃上初乳比较好，第一次让小牛吃足初乳，每天吃的初乳量按小牛体重的1/8—1/6供给，每天喂3次，温度在35℃ —38℃之间，如果是犊牛自食母乳时，要经常消毒母牛乳房和关注犊牛是否吃饱母乳。人工饲喂初乳，若温度低于35℃，容易引起犊牛胃肠疾病，若高于38℃，容易引起犊牛消化不良和口腔炎。【奶牛栓系饲养】
如果产犊母牛死亡或因病而引起初乳不能利用时，可喂其它母乳的初乳。若没有初乳可用人工乳代替，其配方是：新鲜鸡蛋3个，搅拌均匀后加入500克水中，加热70—80℃10分钟，冷却到40℃混入常乳中喂给犊牛。在喂给常乳时，头一个月每头犊牛每天可喂给250毫克的土霉素。
喂给初乳的好处：①可提高犊牛抵抗疾病的能力。
②满足犊牛生长发育的营养需要。③有利于胎粪的排出。
（二）哺喂常乳
1、哺乳牛的常乳期约为60-90天，哺乳量约为300-500千克，日喂奶2-3次，奶量的2/3在前50天内喂完，而实施早期断奶的犊牛一般喂奶时间为30-50天。喂奶量在90-150千克。日喂奶量为体重的1/10左右。
2、尽早补饲精粗饲料：犊牛出生后7天左右就可训练其采食犊牛料。其配方为玉米面50%、豆饼35%，麸皮9%、鱼粉3%、碳酸氢钙1%、食盐1%、另外每100斤犊牛料加多种维生素养5克。训练方法是每天喂奶后在牛嘴周围涂抹少量犊牛料，引导其开食，10日龄左右，开始向栏内投放优质干草任其自由采食，一月龄以后就可以，喂青贮饲料。
（三）、犊牛的早期断奶
1、早期断奶的意义：大量节约鲜奶，降低培育成本，提高犊牛的成活率，降低死亡率，减少损失。
2、早期断奶时间的确定：一般日采食犊牛料达到一千克以上时。方可断奶，上半年出生的犊牛约30
3、断奶方案：1-5日龄喂足初乳，6-20日龄平均每头每天喂15千克，21-30日龄每头每天喂2．5千克，犊牛料和优质干草让其自由采食。【奶牛栓系饲养】
（四）断奶后至6月龄：当犊牛料增加到每日每头2千克时，一直喂到6月龄，其它营养靠粗饲料来补充。
（五）补充饮水：犊牛每天吃的奶量有限，每天可适当供清洁的35-38℃的水。
三、初生犊牛的护理。
1、犊牛出生后，擦去口鼻腔内和体表粘液，称量初生重，如是犊牛呼吸微弱、应立即实施人工呼吸。
3、距腹壁约6-8厘米处剪断脐带，断口用5%的碘酊浸泡1分钟。
4、生后30-60分钟内吃上初乳。
（二）哺乳的卫生管理
1、每次喂乳前要用热水对其用具浸泡消毒。
2、饲喂乳时要定时、定温、定量和固定饲养员。
3、饮完乳后要用干毛巾把犊牛嘴边残留奶擦干净。
（三）对母牛舍要进行定期消毒，并铺上松软、干燥的热料。冬天要防寒保温，夏天要降暑降温，舍内空气要新鲜，尽量让犊牛多晒太阳和进行必要的运动，每天坚持刷试犊牛皮肤。
第二节：后备牛的饲养管理
后备牛包括二个阶段，从第7个月龄到怀孕前称为育成牛，从怀孕到分娩前称为青年牛。
一、后备牛的饲养
这阶段应喂给优质的干草、青贮和混合料，具体数量参考下表，其中混合料的配方为：
1、7-18月龄每天1-2次按摩乳房，每次5-10分钟。18月龄以上每天按摩二次，每次都要配合热毛巾擦洗乳房。
2、每天要刷试牛体
3、后备牛要有一个运动场和多晒太阳。
⑴、按月龄体重分群饲养，训练其栓系、空槽、认位。
⑵、保证供给足够的饮水。
⑶、环境应干燥、清洁、注意防暑降温和防寒保暖。
⑷、适时配种：一般16-18月龄体高达1.27米，胸围达1.46米。
⑸、修蹄：从10月龄开始，对蹄面进行修整，以后每年春、秋两次修蹄
⑹、防止母牛流产。
第三节：泌乳母牛的饲养管理
母牛分娩后开始产奶至干奶为止，称为一个泌乳期限，一般为305天，在一个泌乳期内由于产奶量的变化及怀孕分娩等因素的影响，因而应该有不同的饲养管理方法。
一、泌乳初期：指母牛分娩到产后15天，母牛分娩后半小时，要马上赶母牛站起，以减少出血和防止子宫脱出。并尽快让其用温热的
皮盐钙汤10——20千克（皮1千克，食盐100-150克，碳酸钙50-100克），以利于恢复体力和胎衣排出，产后第一天，每次挤2升左右初乳让犊牛吃，第二天三天逐渐增加，第四天全部挤净，每次挤奶后，最好充分按摩乳房，并用热毛巾敷几分钟。在正常情况下，母牛分娩后8小时左右胎衣脱落，如超过12小时胎衣尚未脱落，可采用如下几种方法：A肌肉注射催产素50-1001U。B、子宫内注入5-10%氯化钠溶液500毫升。C、300毫升生理盐水溶液2-5克金霉素后注入子宫内，隔日一次，
在产犊后的第一天便可喂优质干草和混合精料，以后逐步增加精料，一般母牛的基础精
料约2。5千克，每产2。5-3千克加喂1千克精料，日粮中精饲料与粗饲料按干物质为40：60较为合适，。
（二）泌乳盛期：指母牛产后10——100天，此阶段产奶量约占整个泌乳期的40%左右，由于高产奶牛其干物质采食量高峰的出现比其泌乳高峰的出现迟6—8周，因此高产奶牛在泌乳盛期往往出现营养不足，体重减轻，唯一的办法就是提高日粮营养浓度，增大精料具体做法是：从母牛分娩前二周开始，直到分娩后泌乳达到高峰逐渐增加精料，到临产时其喂量不超过体重的1%为限，分娩后第三天起逐渐增加精料，每天按1斤左右增加，直到泌乳高峰精料不超过日粮总干物质的65%为止，并注意钙磷优质干草等的补充，精料与粗料中干物质的比为60：40。
（四）泌乳中期：产后101—200天为泌乳中期，本期内乳牛食欲最好，干物质采食量达到高峰，产奶量逐月下降，因此要调整日粮结构，减少精料，增加粗饲料的喂量，精料和粗料干物质的比为40：60。
（四）、泌乳后期：指产后201—干奶量，此期如牛体较瘦还要增加营养，但也要防止过度肥胖，以免难产和导致一些疾病的发生，此期精料与粗料的干物质的比为30：70要预计干奶之前进行一次妊娠检查，注意保胎。
三、泌乳牛的一般饲养管理技术要点
i.
据母牛不同泌乳阶段饲喂不同类型的日粮，以保证其营养需要。
ii.
饲喂时要先粗料后精料或先精料后粗料，但不要随意变更，
iii.
饲料品种要多样化，如青贮、干草、块根类、糟粕类、精料等。
iv.
为了减少应激，每天饲喂的时间，饲料品种、饲喂量应保持相对恒定。
v.
为了防止瘤胃酸中毒和产后酮病的发生，在精料中可加入0。8%的碳酸氢钠。
vi.
夏季要饮凉水、冬季饮12—16℃的水。
vii.
热应激的预防：奶牛最适宜的环境温度是15——24℃，在夏天温度比较高时，给牛体送
风，冷水喷雾牛体，搭建遮阴设施。
viii.
挤奶技术；每次挤奶前要用40—50℃的温水清洗乳头及乳房，后用拧干了的毛巾擦干乳房，立即按摩乳房，待乳房膨胀后挤奶、挤奶的频率为头一分钟80—90次，以后大量出奶时为100—120/分钟，后期排乳较少，频率为80—90次/分钟，挤奶全过程每头牛不超过10分钟，
ix.
严格作息时间，每天挤奶的时间基本一致，患有乳房炎的牛放到最好挤奶，并且要对其进行治疗。
x.
运动场内设有水槽，让其充分饮水，也可以设盐槽，里面放一些颗粒盐，让牛自由舔食。
第四节：干奶牛的饲养管理
一、
牛干奶的意义：
1、
恢复体质：母牛在泌乳期内消耗多，干奶期内能补充营养消耗，为下一次产奶打下良好的基础。
2、
有利于胎儿发育：泌乳期的最后2个月是胎儿发育最快的时期，干奶能使胎儿得到更多的营养物质。
3、【奶牛栓系饲养】
促使乳腺机能恢复：干奶能使好腺机能恢复和增殖。
二、
干奶期时间长短的确定方法
干奶期的长短要根据每头牛的具体情况而决定，一般是45—75天，平均为60天、凡是老年母牛，体弱母牛，高产母牛，早期配种母牛，初胎母牛，以及饲料供给不太好的母牛，干奶期应适当长些，约为60—75天，而体质强壮，产奶量较低，营养状况良好的母牛，干奶期可适当短些，约45天，就可以了。
三、
干奶的方法：
1、
快速干奶法：这种干奶方法一般要求5—7天内停止挤奶。多用于中低产母牛。干奶方法是：从干奶第一天起减少精料、停喂多汁青绿饲料、减少挤奶次数和打乱挤奶时间，由一天三次挤奶变为一天二次，到隔日挤奶，当日产奶量下降到8千克左右停止挤奶。
2、
一次停奶法：到停奶之日将挤净后就不挤奶了，
3、
逐渐干奶法：多用于产奶牛，一般要经过10-15天停止挤奶，方法是：在干奶前10-15天开始更换饲料，逐渐减少精料，青草、青贮饲料、停止按摩乳房，减少挤奶次数和改变挤奶时间，打乱挤奶程序，当产奶量下降到千克以下时就可以停止挤奶了，
四、
干奶期的饲养管理
干奶前期：从干奶到分娩前半个月这个阶段由于母牛在干奶后10天左右乳房内的乳汁被吸收，乳房萎缩了，这时就可以增加精料和多汁饲料，对于体质良好的干奶牛，精料少喂，约喂2千克左右，多喂些优质的粗饲料，面对于营养不太好的干奶牛，精料可多喂些优质的粗饲料，而对于营养不太好的干奶牛，精料可多喂些，约4千克，干奶后半个月不用按摩乳房，半个月之后，每天按摩乳房1次，每次10分钟。
2、干奶后勤部：即干奶期的最后半个月，母牛日粮中的营养水平应该适当提高。母牛在产前几天乳房过度膨大或水肿过大时，应适当减少或停喂多汁料、精料、产前2-3天，日
粮中应增加
皮等轻泻性饲料，防止便秘，还应加少量食盐和骨粉，产前10天停止按摩乳房。
第五节：奶牛的繁殖
奶牛数量的增长和质量的提高量奶牛是发展的基础。抓好奶牛的繁殖，能显著提高牛群质量和经济效益。而目前农户饲养奶牛往往情期受胎率低和配种上有许多困难，困此，学习和掌握奶牛和繁殖知识是十分必要的。
一、
建立繁殖档案
1、
每头年出生日期、体重、公母、编号。
2、
初生母牛的亲代要清楚、以防近亲繁殖。
3、
每头母牛的发情情况配种情况生殖系统疾病
4、
妊娠检查与分娩日期。
二、
牛的配种年龄
一般来说，母牛出生后16—18日龄左右配种，如育成牛在15—16个月龄体重达375千克，体重达1。27米胸围在1。46米，也可以配种，适时配种、产犊、泌乳，既降低了饲养杨本双可以提高经济效益。如配种过早，母牛生长发育尚未完善，母牛表现为产后奶量低，体重小，出容易出现难产，所产小牛往往体重小、发育不良。如配种过晚，牛容易终生产奶量低，增加了饲养成本。
三、
牛的发情与配种
1、
牛的发情周期：指母牛从上一次发情的时间间隔，即两次发情的间隔天数。奶牛的发情周期一般为18—24天，平均为21天。青年牛较成年牛短1天。
A、发情的持续时间：母牛的发情期为1—2天。
B、牛产后发情时间：一般产后35—50天。
2、
牛发情的表现
A、行为变化；发情母牛兴奋不安，时常鸣叫，在运动场频繁走动，追逐爬跨其它母牛，或接受其它母牛的爬跨，拱腰、频尿、尾根抬起或摇幌，食欲减退。
B、生殖器官的变化：外阴部松驰、肿胀、粘膜透明，呈线状。
3、
输精
母牛的输精时间：母牛发情结束后10—11小时左右排卵，因此在母牛发情后12—18小时内输精受胎率最高。通常是年龄小的配早，老龄的配吃一点。一般是早上发情下午配一次，或第二天早上再配一次，据统计夜间输精受胎率高。
产后第一次输精时间为50—60天较好，输精早繁殖力低，产奶量低，输精晚，产犊间隔延长，影响终生产奶量
四、
妊娠与妊娠诊断
#80#奶业专栏中国畜牧兽医 2008年第35卷第5期
奶牛散栏饲养工艺实施中的关键问题探讨
孙宇,刘延鑫,时合灵,李振兴
1
2
1
1
(1.河南农业大学牧医工程学院,郑州 450002;2.南京农业大学动物科技学院,南京 210095)
摘要:作者概述了奶牛散栏饲养工艺实施中的关键问题,对奶牛饲养过程中的分群原则、饲喂方式、通风管理、粪污处理、垫料管理等方面进行了探讨,以期对我国奶牛散栏饲养工艺的推广实施有一定的帮助。
关键词:散栏饲养;奶牛;TMR
中图分类号:S82314 文献标识码:B 文章编号:1671-7236(2008)05-0080-02
近几年,在我国很多地区奶牛养殖场(小区)已采用散栏式饲养工艺,尤其是在大型规模化养殖场,取得了较好的经济效益。但散栏式饲养工艺源于国外,其在我国的实施很多方面仍需结合国情和地方特点进行探索,作者就奶牛散栏饲养工艺实施中的几个关键问题作一探讨。1 散栏饲养工艺概述
1.1 散栏饲养概念 散栏(freestallbarn)饲养,又称散放饲养,是牛在不拴系、无颈枷、无固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由饮水和自由运动。奶牛到规定时间,在饲养员的诱导下,有序地进入全机械化挤奶厅集中挤奶,挤完奶又返回自由营地。奶牛始终处于舒适状态,似回归了大自然。因此,这种将自由牛床饲养和挤奶厅统一挤奶相结合的现代奶牛饲养工艺,称为开放式饲养或散养(唐春梅等,2005)。1.2 散栏饲养优点 与传统栓系饲养技术相比更加符合奶牛的自然和生理需要,使奶牛根据生理需要全天候自由采食、自由运动。奶牛的饲养工艺由精、粗饲料分开饲喂向TMR全混合日粮饲喂方式转变,便于实现饲喂方式的机械化,提高劳动生产效率。挤奶方式由人工挤奶、管道式挤奶向挤奶厅鱼骨式挤奶、转盘式挤奶转变,提高了挤奶效率,同时也做到了奶牛饲养区和挤奶区的完全分开,保证了牛奶卫生质量。散栏式饲养按照奶牛生态学和生物学特性,进一步完善了奶牛场的生产工艺和建筑、配套设施,使奶牛场生产由传统的手工生产方式转变为机械化生产方式,是实现规模化、工厂化生产的重要途径。
收稿日期:2007-11-02
作者简介:孙宇(1977-),男,河南人,实验师,硕士生,研究方
1.3 散栏饲养缺点 散栏式的饲养模式是一个系统工程,对整个牛场的设备和技术要求条件较高,机械化程度高,基础建设一次性投资较大。散栏饲养中牛群因共用饲槽和水槽而使传染病传播的机会增大,散栏饲养中奶牛的粪便排泄地点较分散,不像栓系饲养大部分排放在粪沟里,对清粪和卫生打扫造成了一定难度。在散栏饲养条件下,牛只昼夜自由活动,没有固定的床位,很难在牛群中找到具体的某头牛,不能对需要的牛只进行个别护理,对采食和消化不正常的牛只不能及时发现。另外,在繁殖方面,给发情检查和配种工作带来一定的困难。散栏式饲养配套的饲养管理技术对管理者和工人的技术和素质要求较高,常常需要对员工进行专门培训,才能真正提高劳动效率。2 散栏饲养工艺要点
2.1 分群 散栏饲养与传统的栓系饲养中按照不同个体对待不一样,更加注重对分群后整个群体区别饲养。传统饲养方式每个饲养员管理奶牛15头左右,而散栏饲养中可达100多头,牛只的分群和调群工作是重要环节。
2.1.1 分群目的 不同年龄、生产水平和生理阶段的奶牛,它们所需要的营养水平和饲养管理方案是不同的,通过合理分群,对不同群体的奶牛实行不同的管理,可以让每个群体的奶牛尽可能高效地利用营养,提高投入与产出比例,依照生产管理的需要达到最高的生产目标和最大的生产效益。
2.1.2 分群原则 分群的原则根据年龄可以把牛群分为犊牛、育成牛、青年牛、泌乳牛、干奶牛等;根据生产阶段可以把泌乳牛分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中后期、干奶期的奶牛;根据产奶量可以把牛群分为高产泌乳牛群和中低产泌乳牛群,便于控制不T
中国畜牧兽医 2008年第35卷第5期奶业专栏#81#
群后仍需根据变化作出及时调整,每群的大小应与牛舍结构、挤奶设备等相适应。
2.2 散栏饲养管理 我国散栏饲养的牛场一般采用TMR全混合日粮饲喂技术,根据奶牛在泌乳阶段的营养需要,把铡切成适当长度的粗饲料及精料补充料和各种添加剂,按照一定的比例进行充分混合而得到的一种营养相对均衡的日粮,由发料车发料,让散养牛群自由采食的一种饲养方式(龙芳羽等,2006)。采用TMR技术简化了日粮的配制程序,更容易控制饲料精粗比例;减少了饲养员的工作量;延长了奶牛的采食时间;均衡的营养提高了饲料的转化率,也提高了奶牛的生产性能和乳品质量。
2.2.1 高产奶牛群的散栏饲养管理 高产奶牛群主要指日泌乳量在35kg左右的奶牛群,TMR日粮中精料百分比一般为60%~65%。奶牛营养水平参考值按体重500kg,乳脂率3.5%,日泌乳量35kg,每天日粮干物质采食量为20.56kg,每千克饲料干物质含2.17NND,产奶净能6.82MJ,可消化粗蛋白质102.24g,钙8.60g,磷5.84g,粗纤维含量不低于17%。对高产奶牛,每天需要在饲料中额外添加氧化镁50g/头和碳酸氢钠100g/头组成的缓冲剂。夏季奶牛采食量降低,为满足能量需要,必要时可添加脂肪。
2.2.2 中产牛群的散栏饲养管理 中产奶牛群主要指日泌乳量在18kg左右的奶牛群,TMR日粮中精料百分比一般为50%~55%。奶牛营养水平参考值按体重500kg,乳脂率3.5%,日泌乳量18kg,每天日粮干物质采食量为13.76kg,每千克饲料干物质含2.09NND,产奶净能6.56MJ,可消化粗蛋白质89.75g,钙7.67g,磷5.26g。
2.2.3 低产奶牛群的散栏饲养管理 低产奶牛群主要指日泌乳量在12kg左右的奶牛群,TMR日粮中精料百分比一般为30%左右。奶牛营养水平参考值按体重500kg,乳脂率3.5%,日泌乳量12kg,每天日粮干物质采食量为11.36kg,每千克饲料干物质含2.04NND,产奶净能6.40MJ,可消化粗蛋白质81.78g,钙7.08g,磷4.89g。
2.2.4 干奶期奶牛的散栏饲养管理 干奶期一般为45~75d,平均为60d,根据奶牛在干奶期的生理特点,又可分为干奶前期和干奶后期。干奶期按体重500kg的营养水平每天日粮干物质采食量为
8.78~10.24kg;每千克饲料干物质含1.82NND;产奶净能5.72MJ;可消化粗蛋白质49.90~51.14g;钙5.24~5.27g;磷3.30~3.13g。如果干奶牛膘情较好,粗饲料品质好,可以在TMR日粮中少加或不加精料。另外应避免干奶牛采食过量,体重增加过多,导致代谢疾病发生。对于采用/预支饲养法0的高产奶牛,在干奶后期即预产期前两周开始逐渐增加精料饲喂量,以使其产后能尽快采食较多的精料。
2.2.5 围产期奶牛的散栏饲养管理要点 围产期分为围产前期(产前15d)和围产后期(产后15d)。围产前期的饲养管理应注意增加精料,产前15d起,每天逐渐增加精料,由每天4kg/头,按每天0.3kg/头递增,最大量为体重的1%;优质干草喂量大于体重的0.5%。为避免产后瘫痪等疾病的发生,分娩前30d饲喂低钙日粮,钙占日粮干物质的0.3%~0.4%,总钙量每天50~90g/头,钙磷比为1B1,分娩后使用高钙日粮,钙占日粮干物质的0.7%,钙磷比为1.5~2B1。分娩前10d中可在TMR日粮中添加阴离子盐。围产后期饲养管理一般根据情况,在母牛产后充分供给温水和优质干草,任其自由采食;精饲料在产前日粮基础上,根据母牛健康和食欲情况逐步增加,以利于产奶量的提高。2.3 通风管理 奶牛场或养殖小区的通风形式可分为自然通风和机械通风2种形式。自然通风主要依靠风压通风和热压通风进行,设备投资小,运行成本低。为提高自然通风效果,需要注意牛舍跨度不宜过大;门窗及卷帘起闭自如、关闭严密;牛舍朝向、进排气口的位置和舍内设施的布置等方面的设计要合理。机械通风也叫强制通风,主要依靠风机强制进行舍内外空气交换的通风方式。按舍内气压的变化可分为正压通风、负压通风、联合式通风3种方式。
牛舍可以根据所处地区的实际情况选择合适的通风形式,基本原则是对牛有利,为奶牛创造适合的通风环境。另外可以通过卷帘等形式改善侧墙通风,冬季保温,夏季凉爽。设置顶窗或屋顶通风系统,利于污浊空气从牛舍顶部排出,起到通风排湿的效果,改善舍内空气质量。
2.4 粪污处理 1头成年母牛每天产新鲜牛粪约50~60kg,新鲜牛粪(粪尿混合物)含有12%~14%的固体物质,故对于规模化的散栏饲养奶牛场,
#82#奶业专栏中国畜牧兽医 2008年第35卷第5期
公英散治疗奶牛乳房炎的临床效果观察
陈永辉,钟莲,张胜燕
(青海省湟中县畜牧兽医工作站,湟中 811600)
中图分类号:S85712+6 文献标识码:B 文章编号:1671-7236(2008)05-0082-02
奶牛乳房炎是多发疾病,严重影响和制约奶牛养殖业的健康发展,笔者于2007年1月~8月,在拦隆口镇奶牛养殖户用公英散和注射用阿莫西林钠对奶牛乳房炎进行了治疗并作了对比试验,现将试验情况报告如下。1 材料与方法
1.1 试验材料 中药公英散处方为蒲公英60~120g、全瓜萎30g、银花30g、连翘30g、当归30g、川芎30g、红花25g、乳香30g、没药30g、生地30g、川断30g、甘草15g。
注射用阿莫西林钠,批准文号:赣兽药字(2005)
收稿日期:2007-11-06
分018018。规格为0.5g/支。
1.2 试验动物 选自拦隆口镇奶牛养殖户饲养的临床症状明显的确诊患乳房炎的泌乳奶牛60头。
选择标准:奶牛产奶量下降,乳房和乳汁有明显的异常,乳房感染的部分肿胀发红,有热和痛感,牛奶中有薄片、絮状物、脓块或血液,牛奶呈稀水样或挤不下来。严重的乳房表现突然肿胀、发热、变硬、乳区敏感,甚至表现体温升高、饮食大减或废绝、精神萎顿等。
1.3 试验分组与处理 随机将60头患病奶牛分成试验组和对照组,每组30头,试验组采用公英散进行治疗,研末加适量温水搅拌均匀,用投药瓶进行灌服,每天1剂1次灌服,连用3d为1个疗程。对照换沙土;铺胶垫可使床面平整易清洗,但不够干燥、松软。我国北方地区也可就地取材采用切碎稻草或干青贮料铺垫,厚度10cm左右。牛舍内通道应选用干燥、软性的材料,如国外一些奶牛场用木屑铺垫和漏缝地板。运动场场地以三合土或砂质土为宜,如降雨较多,可以采用砖铺和沙土相结合的形式。3 结语
我国应结合当地自然条件,充分利用自然资源的特点,综合环境调控技术及其配套设施设备的开发应用,对引进的散栏饲养模式根据本地情况加以调整,以期制定出切实可行的工程工艺,提高生产水平。可以预见,奶牛散栏饲养工艺是我国奶牛饲养模式的发展方向,有着广阔的应用发展前景。
参
考
文
献
牛舍中的粪污必须及时清除,堆积在舍外的粪污也应及时处理,以免污染环境,传播疾病。
2.4.1 粪污的收集 每天根据情况,进行1~2次奶牛场内(牛舍、运动场和奶牛走廊及挤奶厅)粪污及废水的收集。可以采取人工收集、机械收集和水流冲洗3种方式,人工收集主要通过工作人员借助铲子等简单器具,通过手工劳动清理收集。机械收集利用各种类型的刮粪板和粪铲等清理粪污,比如拖拉机推进的刮粪板,机械式通道刮粪板。水流冲洗方式则是利用地面坡度和大的高速水流清洗饲喂通道和卧床通道的粪便,使粪经由漏缝地板或污水道流出牛舍。
2.4.2 粪污的处理 对于牛场污水处理的方法主要采用沉淀分离,也有的牛场直接利用或经过生物氧化后利用。固体粪污的处理目前很多牛场采用以下4种方法:¹自然堆积干燥熟化;º人工干燥熟化;»高温快速干燥;¼厌氧发酵生产沼气(刘国民,2007)。2.5 垫料管理 奶牛在散栏饲养中,由于奶牛行走机会多,蹄部浸泡粪尿时间长,肢蹄病出现较多。一些牛场多采用垫料处理地面。牛床上铺垫物一般为橡皮垫、木板、废轮带、花生皮、粗砂、碎秸秆、稻草等,并可组合使用。铺沙土较松软,但要经常平整添
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2 刘国民.奶牛散栏饲养工艺及设计[M].中国农业出版社,2007,
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3 房义,李树静,余文莉,等.高产奶牛的管理措施与营养调控.中
国畜牧兽医,2006,33(2):9~11.
4 唐春梅,王凤岐.北京地区奶牛散养工艺及展望[J].黑龙江畜牧
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