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[每日农经]不起眼儿的豆芽赚大钱(20131114)
豆芽是人们日常生活中常见的蔬菜。因其经济实惠可口鲜嫩而备受消费者欢迎。不过几年前由于受毒豆芽事件的影响，导致人们谈“芽”色变。很长时间，豆芽在市场上销声匿迹。不过，在沈阳市，当地政府通过大力推广绿色无公害豆芽的产业发展，使得豆芽市场重新焕发商机。1.8元一斤的放心豆芽，在市场上供不应求。虽然每天的供应量达到了150吨，可还无法满足市场的需要，在沈阳700多个豆芽销售点，放心豆芽经常断货。那么为什么沈阳的豆芽能如此火爆，消费者为什么这么认可放心豆芽，到底沈阳的豆芽有什么好处，放心在哪儿，本片将为你揭开谜底。 表现形式：通过一个经营者和豆芽生产者对豆芽断货所引发的误会展开。出镜记者作为旁观者进行调查求证。
沈阳绿生源农副产品有限公司 豆芽热线电话：40000-80456
商户：大姐，给您豆芽。
邓心祎：看到这有的观众要问了，不就卖个豆芽吗？至于这么高兴吗？
哎，您可千万别小看了这豆芽生意，不仅让很多老主顾吃的是眉开眼笑，而且这也是让经营者赚了钞票，你说这好事搁谁身上谁不高兴啊。
商户：没赚多少钱，一天300—400斤，200—300元钱
小邓：赚那么多呢？
商户：早上卖两个小时，下午卖一个小时，基本就卖没了。
看到这有的观众要问了，受2011年问题豆芽事件的影响，几乎在沈阳市场上豆芽都销声匿迹了。这怎么市场上居然又出现了豆芽，并且看样子卖的还挺火，这是什么情况啊？
商户 ：我们卖的是放心豆芽 老百姓也特别喜欢 特别受欢迎
消费者：豆芽好吃 还脆 还嫩 尤其是沈阳人爱吃春饼 搁粉条 一卷 特别好吃
消费者：我几乎每天都买 1.8一斤，经济实惠。
消费者：我们沈阳豆芽踏踏实实吃 放心 没事
您瞧，这几位为了给沈阳豆芽正名那可谓是不留余力啊，难不成是商户找来的托儿？ 哎，可绝对不能让人家给忽悠了，万一是这豆芽又是小作坊生产的，那可麻烦了。
小邓：大哥，你怎么保证你发的豆芽质量没问题？
商户：美女，你弄错了，这豆芽不是我发的，是我上的。没有作坊了，都是正规厂家生产的。
小邓：从别的作坊上的？
商户：现在沈阳哪儿还有作坊了？现在作坊都被打掉了？
小邓：怎么正规法？
商户：这个你就得去生产豆芽的基地自己去看一下了。
小邓：哦，也是 那你忙，我先走了。
商户：干嘛去，有正事没跟你说呢？
小邓：等我回来再说。
您瞧记者小邓抱着打破沙锅问到底的劲头，非要弄个所以然来不可，到了生产基地，小邓急于知道这放心豆芽是如何生产的，索性也就开门见山了。
小邓：厂长，这豆芽怎么生产才能安全放心？
沈阳某豆芽生产基地 负责人 王全：首先我们先从原料把关。你看这是我们原料，这个是黄豆，这是我们用的绿豆，我们选择的原料是符合国家标准的，是我们芽菜协会指定的在产区内，定点种植，定点收购，我们这种原料豆叫芽豆，这种豆子是专门用来生产豆芽的，它的出芽率非常高，要求是达到98%以上，我们这种豆子的蛋白质含量非常高，油脂含量较低，通过发芽转化之后，营养成分也很高。
随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的芽苗菜更受人们的青睐。本期节目介绍豆芽的自动化生产技术，如何利用豆芽机生产豆芽。
豆芽的自动化生产技术
相关知识：
豆芽在孵化过程中，上方的压力（重力），重力大一点，就会粗一点，没有阻力的话，就会长的细长。
一、豆芽机的工作原理
使用豆芽机生产豆芽，就是将清洗并浸泡过的豆种均匀放入豆芽机的机箱中，豆芽机利用自身的电能加热装置使机内产生一定的温度，并通过机箱体内的淋水装置来调节机箱内部的温度和湿度，使豆种在保持适宜的温度和湿度条件下生根发芽，目前市场上出售的豆芽机大都是利用这种原理来设计的，并且根据用户大小的需要又可分大型、中型、小型三种类型。一般情况下，大型豆芽机可发豆芽500公斤左右，小型豆芽机可发豆芽50公斤左右，中型豆芽机界于两者之间。
为方便用户使用，我们以最为普遍的中型豆芽机为例为大家讲解一下豆芽机的构造及使用方法。
二、豆芽机的构造
豆芽机主要由箱体部分、箱体内部托承、水箱、水泵、喷淋管、箱体内加热管、感温探头、控制器、豆芽箱、注水管和排水管等几部分组成。
1、箱体部分，
箱体部分是豆芽机的主要组成部分，用保温、防水、防锈的复合彩钢板作成，内部框架为不锈钢材质。
2、箱体内部托承
箱体内部托承用来在上面摆放豆芽箱，一般用不锈钢材料制成。
3、水箱
水箱用来储存给豆种喷水时所用的水源。
4、水泵
水泵是淋水系统的动力装置，现在的厂家一般采用的都是潜水泵。
5、喷淋管
喷淋管一般设在箱体的顶部，用直径为1厘米的PC塑料管排成几排，上面整齐的排列着许多细小的淋水孔，能均匀的将水喷洒到豆种上，起到对豆种的润湿和降温作用。
6、箱体内加热管
箱体内加热管是豆芽机的加热装置，一般为电加热，安置在机箱的底部。
7、感温探头
感温探头用来随时探测箱体内和水箱里的温度，以达到自动控温的目的。
8、控制器
控制器是用来调控豆芽机的温度和湿度而采用的箱体装置，上面装有控温和控湿按钮和手动淋水调控器。
9、豆芽箱
豆芽箱是用于放置豆种的容器，底部有很多出水孔，当喷淋管中的水喷洒到最上层的豆种上时，水会沿这些小孔快速的流入下一层的豆种上，达到了使豆种均匀润湿的作用。
10、注水管
注水管用来与外部水源相接，将水注入豆芽机的水箱中。
11、排水管
排水管用于排放生产豆芽过程中使用过的废水。
目前，市场上最常见的豆芽有绿豆芽和黄豆芽两种，绿豆芽和黄豆芽的生产流程大体相同，但由于豆种的不同，所以在生产时，两种豆种所需要的温度和湿度也有一定的差异，这就要求生产者要掌握好它们各自的需求指标，下面我们就为您介绍一下使用豆芽机生产绿豆芽和黄豆芽时的工序及注意事项。
三、豆芽的自动化生产工序
在生产豆芽之前，首先要用0.2%的漂白粉水溶液对生产场所、容器等物品进行消毒，半小时后，再用洁净水冲洗干净，以保持环境和器具的清洁，且用消毒剂洗手，以免豆芽感染腐败细菌而腐烂。
消毒工作完成之后就可以进行以下生产准备工作了。
1、豆种选种
选种是生产过程中一个非常重要的环节，所选的豆种是否优良，将直接影响到将来的出芽率，所以选种时要尽量选用当年生，完全成熟且颗粒饱满，无被机器损伤或病虫危害的新鲜豆种，这样生产出来的豆芽才会产量高，同时具有丰富的营养价值。
2、豆种秤量
将选好的豆种放入盆中进行称量，豆种的重量要根据豆芽箱的容积来定，一般每千克绿豆能生产出10~15千克左右的绿豆芽。每千克黄豆能生产出8~12千克左右的黄豆芽，豆种不易装的过浅或过满，过浅会直接降低豆芽的产量，过满则会使豆芽的生长受到影响。
3、豆种浸种
浸种前首先要将选好的豆种进行清洗，淘洗2遍～3遍，以洗净泥沙、去除杂质。之后便可以向盆中注入高出豆种两倍的清水进行浸种。
注意，浸种时不同的豆种对水温的要求和浸种时间也有所不同。
绿豆在浸种时先要用50℃～70℃热水烫种1至3分钟，期间不停搅动，进行热力杀菌,并顺势漂出瘪
粒、未成熟的颗粒等，完成后静置3-4小时。
黄豆浸种时，则直接用20℃至25℃的清水浸泡5至6小时。
浸种时为了使上下层的豆种吸水均匀，因此每隔1小时要将豆种搅拌翻动1次。
浸种时间不宜过长或过短，浸种时间过长容易将豆种浸泡腐烂，时间过短则起不到出芽快的目的。
值得注意的是，在浸种时最好使用塑料容器，不能使用铁制容器，以防止容器生锈使豆芽被污染变黄。
4小时以后，我们可以看到，这时的绿豆比4小时前大一倍，这是因为浸种过程中，一斤豆种吸收一斤水的缘故。下一步是装箱。
4、豆种装箱
将浸泡好的豆种均匀放入准备好的豆芽箱中，用手将豆种抹平。每个豆芽箱中一般放置3至4厘米厚的豆种为最佳，这样才能既不影响豆芽的产量又能使豆种生长充分。由于黄豆种颗粒较绿豆种颗粒大，通气性好，群体温度难以保持，所以在同样环境条件下，黄豆下种量比绿豆种要多1/3左右。
5、豆种入机
将放好豆种的豆芽箱放置到豆芽机的箱体内部托承上，上下摆放整齐。
6、豆种催芽生产
准备工作就绪后就可以对豆种进行催芽生产了，绿豆芽属喜温耐热的蔬菜种子，我们一般要将箱体温度调至25至27摄氏度为最佳，无论是盛夏还是寒冬，都尽量不要受到外界气温的影响，若温度过低，豆芽生长缓慢，周期长，产量低；若温度过高豆芽生长过快、胚轴细长、纤维多、品质差。
与绿豆芽不同的是，黄豆芽怕热喜凉，所以机箱内的温度应控制在20至23摄氏度为宜。
淋水是催化过程中的一个重要环节，适量的淋水不仅能够保障豆种在催芽生产时所需的水分，还能起到使箱体内保持恒温的作用。
生产绿豆芽时，我们一般将淋水的时间间隔控制在每200分钟淋水一次，每次淋水的时间为30至50秒，根据豆芽的用水量适时调节淋水时间。绿豆芽在不同的生长阶段需要的水量也有所不同，豆种在开始发芽时需要水量较少，
与绿豆芽相比，黄豆芽的用水量相对要少一些，一般情况下我们要把淋水的时间间隔控制在每300分钟淋水一次，每次淋水的时间为30至50秒，冬季时淋水间隔可适当放长至每400分钟淋水一次。
7、绿豆芽采收标准
绿豆芽的生长周期一般为3至4天，当绿豆芽的下胚轴长6cm～10cm、根须长1cm～2cm，并且子叶还未完全展开时我们就可以对其进行采收了。黄豆芽的生长周期一般为4至5天，当黄豆芽下胚轴长8cm～12cm、根须长2cm～3cm时，为最佳采收时期。但这并不是采收豆芽的唯一标准，生产者应根据各地的购买人群的购买需要来确定豆芽的采收标准。
8、豆芽采收技术
采收是豆芽生产的最后一道工序，为达到使豆芽清洁、卫生、白嫩、新鲜的目的，采收时把豆芽箱从机箱中搬出，并倒入事先已注满水的水池中，然后用笊篱轻轻搅动豆芽，并下压，使豆芽上下浮动，促使豆壳与芽体分离，此时30%-40%的壳漂浮至表面，剩余的沉到池底。这时，用笊篱将漂浮在水面上的豆壳集中，集体捞出。清洗2-3遍后，用叉子将豆芽捞起，放入事先准备好的豆芽箱中，装车运输了。
这样一道机械化生产豆芽的工序就圆满完成了，机械化生产豆芽的最直接好处就是大大缩短了豆芽的生产时间，有效解决了过去因人工生产豆芽时间过长，而导致烂芽的现象。
四、如何正确清洁豆芽机
豆芽生产完后要及时对豆芽机进行清洁，这样才能保证豆芽机的长久耐用，在清洁豆芽机时同样也需要我们注意一些事项，下面我们就为您讲解一下如何来正确清洗豆芽机。
1.在清洁豆芽机之前首先要切断电源，以免在清洁机器过程中发生漏电造成危险。
2.机箱是豆芽机的主体部分，用清洗机清洗3-5分钟，并用棉布或海棉轻轻擦拭机箱内的各个部件，禁止使用刷子等坚硬物体进行刷洗，以免划损设备，同时要疏通箱体底部的排水孔将污水排出。
3.在擦拭豆芽机外表时也要采用棉布或海棉进行擦拭，严禁使用汽油、抛光剂、去污粉等有毒性、腐蚀性的清洁擦拭剂。
4.豆芽箱是直接与豆芽接触的工具，所以对豆芽箱的清洗也应足够重视，清洗时首先要将豆芽箱倒置过来，用细铁丝将豆芽箱底部被堵塞的小孔疏通，并用棉布擦洗豆芽箱的底部和里外侧壁。然后用大量清水冲洗，消毒后，将豆芽箱整齐摆放，以备下次使用。
五、豆芽机注意事项
1、使用豆芽机时切记不要在无水状态下进行试机，此时缺水报警，各元件不进行工作。
2、使用豆芽机前先要将地线牢固接地，并经常检查是否漏电，以保证机器正常工作。
3、当豆芽正在生产过程中突然出现停电的现象，停电时间超过4小时，则需对豆种进行手动淋水，以免出现豆种缺水现象。
4、禁止用力拉扯电源线，防止发生意外。
5、按说明书正确使用。
六、豆芽机故障诊断
在使用豆芽机的过程中，我们难免会遇到一些问题，下面我们就给您讲解一下当一些比较常见的问题发生时我们应该如何去解决。
1、加热管不加热
导致加热管不加热的主要原因一般有二种，一是加热管烧坏，二是箱体温度设置过低，一般情况下箱体温度应设置在25度左右。
2、不淋水
淋水是整个生产过程中十分重要的环节，淋水装置出现了问题将直接影响我们的工作。导致这种障碍发生的原因一般有三种，一是时间继电器损坏，二是水泵损坏，三是淋水时间没设定，即淋水时间设置为0.
3、温度值显示不正常
在生产工程中，适应的温度是使豆种发芽并生长的保障，当控制器的面板上的温度值显示不正常时我们也就无法对箱内温度准确控制了。导致这种情况发生的原因主要有三种，一、温度传感器老化，二、温度控制仪表损坏。
看到这里，不知道您对豆芽机是否有了一定的了解，如果您现在就想购买的话，我们还得给您提个醒，选择豆芽机的时候，您还得仔细看看您看中的机型是否有“推广鉴定证章”和质量合格证。有了这两个合格证的机器，质量才有保证，您就可以放心的购买和使用了。
1、某种商品进价为1600元，按标价的8折出售利润率为10%，问它的标价是多少？
2、一商店把彩电按标价的九折出售，仍可获利20%，若该彩电的进价是2400元，那么彩电的标价是多少元？
3、某商品的标价为165元，若降价以9折出售（即优惠10%），仍可获利10%（相对于进价），那么该商品的进价是多少？
4、某商品的售价780元，为了薄利多销，按售价的9折销售再返还30元礼券，此时仍获利10%，此商品的进价是多少元？
5、某商品的进价是2000元，标价为3000元，商店要求以利润率不低于5%的售价打折出售，售货员最低可以打几折出售此商品？
6、某种商品进货后，零售价定为每件900元，为了适应市场竞争，商店按零售价的九折降价，并让利40元销售，仍可获利10%（相对于进价），问这种商品的进价为多少元？
7、某种商品标价为226元，现打七折出售，仍可获利13%，这钟商品的进价是多少？
8、个体户小张，把某种商品按标价的九折出售，仍可获利20%，若按货物的进价为每件24元，求每件的标价是多少元？
9、某种商品因换季准备打折出售，如果按定价的七五折出售，将赔25元，而按定价的九折出售，将赚20元，这种商品的定价为多少元？【一斤豆芽的利润】
10、一套家具按成本加6成定价出售，后来在优惠条件下，按照售价的72%降低价格售出可得6336元，求这套家具的成本是多少元？这套家具售出后可赚多少元？
1、商品进价为400元，标价为600元，商店要求以利润率为5%的售价打折出售，可以打几折出售此商品？
2、某种商品进价为1600元，按标价的8折出售利润率为10%，问它的标价是多少？
3、甲种运动器械进价1200元，按标价1800元的9折出售，乙种跑步器，进价2000元，按标价3200元的8折出售，哪种商品的利润率更高些？
5、某商品的售价780元，为了薄利多销，按售价的9折销售再返还30元礼券，此时仍获利10%，此商品的进价是多少元？
6、一商店把彩电按标价的九折出售，仍可获利20%，若该彩电的进价是2400元，那么彩电的标价是多少元？
7、某商品的标价为165元，若降价以9折出售（即优惠10%），仍可获利10%（相对于进价），那么该商品的进价是多少？
10、某商场售货员同时卖出两件上衣，每件都以135元售出，若按成本计算，其中一件赢利25%，另一件亏损25%，问这次售货员是赔了还是赚了？
11、某学校准备组织教师和学生去旅游，其中教师22名，现有甲、乙两家旅行社，其定价相同，并且都有优惠条件，甲旅行社表示教师免费，学生按八折收费；乙旅行社表示教师和学生一律按七五折收费，经核算后，甲、乙实际收费相同，问共有多少学生参加旅游？
12、某商店从某公司批发部购100件A钟商品，80件B种商品，共花去2800元，在商店零售时，每件A种商品加价15%，每件B种商品加价10%，这样全部售出后共收入3140元，问A、B两种商品的买入价各为多少元？
2、某种商品的进价是400元，标价为600元，打折销售时的利润率为5%，那么，此商品是按几折销售的？
3、国庆期间，某商厦举行促销活动，定价为180元的某一品牌的皮鞋打七折销售，每双仍可
获利50元，求这种皮鞋每双的进价为多少元？
4、果品公司购进苹果5.2万千克，每千克的进价是0.98元，运费的开支为1840元，预计损耗为1%，如果希望全部销售后能获利17%，问每千克苹果零售价应当定为多少元？
5、一家商店将某型号彩电先按原售价提高40%，然后在广告中写上“大酬宾，八折优惠”。经顾客投诉后，执法部门按已得非法收入的10倍处以每台2700元的罚款，求每台彩电的原售价？
6、学校准备添置一批课桌椅，原订购60套，每套100元。店方表示：如果多购，可以优惠，结果校方购了72套，每套减价3元，但商店获得同样多的利润。求每套课桌椅的成本？
例10、小明的爸爸向银行贷了一笔款，商定两年归还，贷款年利率为6%，他用这笔款购进一批货物，以高于买入价的37%出售，经过两年的时间售完，用所得收入还清贷款本利，还剩4万元，问两年前小明的爸爸贷款的金额是多少？
练习：1．银行一年定期储蓄利率为1.98%，并要交纳20%的利息税，张婆婆把10000元按一年定期存入银行，则到期后，张婆婆应交利息税多少元？可拿回本息共多少元？
2．李立的爸爸在1999年12月存入银行人民币若干元，年利率为2.25%，一年到期后缴纳利息税为72元，那么他存入的人民币为多少元？
3．小明爸爸前年存了年利率为2.43%的二年期定期储蓄。今年到期后，扣除利息税，所得利息正好为小明买了一只价值48.60元的计算器。问小明爸爸前年存了多少元？
4．肖青的妈妈前年买了某公司的二年期债券4500元，今年到期，扣除利息税后，共得本利和约4700元。问这种债券的年利率是多少？（精确到0.01%）
5．小蕾的爸爸三年前为小蕾存了一份3000元的教育储蓄。今年到期时的本利和为3243元。请你帮小蕾算一算这种储蓄的年利率。(教育储蓄不收利息税)
6．妈妈想为小芳存一笔3年期的教育储蓄，3年期利率为2.7%，并希望3年后至少有6000元给小芳读书用，那么妈妈至少应存入银行多少钱？
1、用直径为4厘米的圆钢，铸造三个直径为2厘米，高为16厘米的圆柱形零件，问需要截取多长的圆钢？
2、有一块棱长为4厘米的正方体铜块，要将它熔化后铸成长2厘米、宽4厘米的长方体铜块，铸成后的铜块的高是多少厘米（不计损耗）？
3、有一个圆柱形铁块，底面直径为20厘米，高为26厘米，把它锻造成长方体毛胚，若使长方体的长为10π厘米，宽为13厘米，求长方体的高。
4、将一罐满水的直径为40厘米，高为60厘米的圆柱形水桶里的水全部灌于另一半径为30厘米的圆柱形水桶里，问这时水的高度是5、一个长、宽、高分别是9厘米、7厘米、3厘米的长方体铁块和一个棱长为5厘米的正方体铁块，熔化成一个圆柱体，其底面直径为20厘米，请求圆柱体的高（π取3.14）
6、一个直径为1.2米高为1.5米的圆柱形水桶，已装满水，向一个底面边长为1米的正方形铁盒倒水，当铁盒装满水时，水桶中的水高度下降了多少米。
7、小圆柱的直径是8厘米，高6厘米，大圆柱的直径是10厘米，并且它的体积是小圆柱体体积的2.5倍，则大圆柱的高是多少厘米？
8、要锻造一个半径为5厘米，高为8厘米的圆柱形毛胚，应截取半径为4厘米的圆钢多长？
9、已知黄豆发芽后的重量可以增加3倍，现需要80千克黄豆芽，要用黄豆多少千克？
10、用一根20厘米的铁丝围成一个长方形。（1）使得长方形的长比宽大2.6厘米，此时，长方形的长、宽各是多少厘米？（2）使得长方形的长与宽相等，此时正方形的边长是多少厘米？、用60米长的篱笆，围成一个长方形的花圃，若长比宽的2倍少3米，则长方形的面积是多少？
2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点。看似外表漂亮新鲜的豆芽，却至少含有4种违法添加剂 ，尿素超标27倍的毒豆芽食用后会给人体造成严重的伤害，更为甚者会造成死亡。这样类似的事件并不是第一起。具2009年11月长春媒体报道，长春市面上的豆芽基本产自长春本地，但是“毒豆芽”却产自黑作坊；2010年5月，兰州媒体报道指出，豆芽添加剂可致癌；2010年12月，郑州媒体报道称出现“毒豆芽”，使用无根豆芽调节剂，这是一种能使豆芽快速生长的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的危害，为国家明令禁止在食品生产中使用的化学制品；2011年6月10日德国宣布，流行于欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情的源头为毒豆芽。
在瘦肉精、染色馒头等食品质量安全问题未彻底解决之时，“毒豆芽”又摆在了百姓的餐桌进入了我们的肚子。面对如此严重威胁我们生命的“食品”为什么还能频频出现在市场，这其中到底有怎样的缘由？
首先，是生产环节存在严重漏洞。一斤黄豆的批发价是2.4元，而如果采用尿素、农药等各种添加物品来制豆芽，一斤黄豆至少可生产10斤黄豆芽。也就是说，一斤黄豆芽的成本价约3角钱，每斤盈利3角钱，按每天销售2000斤计算，一天的净利润约600元，半年就可盈利12万元，这也是市场上出现“毒豆芽”的根本原因。豆芽的批发价格也相差较大，正常生产的豆芽除去原料、加工、人工等成本，批发价格约在2元左右，而违法生产的豆芽的批发价则只有0.8－1元。因为便宜，就能够大量占领市场。
其次，是检查环节的监管漏洞。这些“问题豆芽”已经暴露出了一些法律监管问题，从生产地、流通场所到餐桌，整个环节涉及卫生、质监、工商等多个部门。事实上，在“民以何食为天”的叩问之下，相关部门的监
管漏洞由来已久。沈阳“问题豆芽”出现之后，工商部门表示，对食品生产领域的监管，应由质监局而非工商部门负责。而质监部门表示豆芽菜属于初级农产品，归农业主管部门监管合适。农业部门则表示，豆芽菜不是初级农产品，是初级农产品的加工品，不应由农业行政部门负责监管。那么在各监管监管部门互相推诿的情况下，食品安全怎么保障？
第三，消费者的维权意识淡薄也是导致此类事件屡屡发生的原因之一。因为觉得没花多少钱，没必要大费周折去“讨说法”。正如在“苏丹红”事件中，虽然有不少消费者已经食用过含有“苏丹红”的食品，但是站出来维权的并不多，所以当时国内法律事务所也未召集消费者对曾出售含有苏丹红食品的企业进行集体诉讼。
综合以上几个方面的分析，我们认为，应从国家层面来划清行政主管部门的职责，以防止推诿扯皮的现象发生。严加控制生产环节，逐步建立健全的严格的法律制度，加强法律法规宣传，提高公民的法律保护意识，增强消费者的合法权益，使老百姓能够每天吃上放心的食品。
“黄豆芽还有吗？”“明天还卖吗？”……14日上午，特教学校济南市影壁后街学校无公害豆芽销售点开张不到半小时，100斤豆芽就被附近居民抢购一空。而销售点的“老板”不是别人，正是学校的8名学生。
百斤豆芽 半小时卖光
14日上午9点，济南市影壁后街学校门口的一处门头房，学校德育处主任赵殿海和8名学生刚打开门，门外已经有十几个老太太在排队等着买豆芽。经过前两天的试营业，该校制售的无公害豆芽已经拥有了一批“粉丝”。赵殿海和学生一起把泡好的6箱豆芽搬到门口，众人开始抢购。 几名学生有的取袋子、有的盛豆芽、有的看秤、有的收钱，忙得不亦乐乎。没多大会儿，黄豆芽率先卖完，不到半小时，绿豆芽也被抢购一空。“怎么不多泡点？”、“明天还卖吗？”看着空空的箱子，不少闻讯赶来的居民询问。 曾经被人们谈之色变的豆芽，为何在影壁后街学校成了周围居民眼中的香饽饽？赵殿海老师告诉记者，豆芽都是由他和学生一起泡制的，只用清水和芽豆，没有添加任何化学药物，属于无公害豆芽，但价格并不高，黄豆芽1.5元一斤，绿豆芽2元一斤。
“这些孩子自己泡豆芽、卖豆芽，真不容易，比起市场上卖的豆芽，我们买起来也放心，也算是帮帮他们。”附近的一名居民告诉记者。
从学会自理 到自食其力
据了解，学校教学生泡制、出售豆芽，这在省城特殊教育学校中尚属首次。赵殿海告诉记者，因为自己会生产豆芽，今年10月份，他决定在学校开发生态豆芽的生产销售劳动技术教育，教学生生产、销售豆芽，教他们掌握这门技术。在劳动技术课的教室里，学校购置了芽豆和全自动无人值守豆芽生产设备，10月7日，开始了第一批豆芽的生产。
10月12日、13日两天，赵殿海带领学生们在校门口的门头房试营业，每天30多斤豆芽，十几分钟就卖完了。“在销售过程中，孩子们不仅体验到了收获的快乐，他们还学会了如何跟人交流。”赵殿海说，学校不会以此谋利，豆芽销售所得将全部以奖学金的形式返还给学生。
据了解，普通中小学以学习文化知识为主，而特殊教育学校，学习劳动技术则是重点。“但以往的劳动技术课往往以理论为主，动手操作性不强，学生们普遍不感兴趣。”赵殿海说，现在从单纯的理论教学进一步延伸到动手实践上，让学生们从学会自理转变成学会自食其力。“生产豆芽很简
单，掌握了这门技术，毕业后，一个人也能自食其力，为社会创造价值。”