【www.guakaob.com--韩国留学】
[科技苑]宁乡猪跳水背后的故事(20130305)
【主持人】：您好，欢迎收看《科技苑》。盘点2012，网上捧红了无数的人和事：电视剧《神探狄仁杰》中的元芳，因“元芳，你怎么看?”这句台词而走红;韩国鸟叔因演唱《江南style》红遍世界;除此之外，养殖界也出了一群明星——这就是会跳水的宁乡猪。其实训练猪跳水的事早已有之，山东的徒河黑猪、湖南的宁乡花猪早就跳了，只是它们没有宁乡的大白猪那么走运，以至于在网上大火了一把。
【解说】：早在2012年5月，我们《科技苑》栏目就报道了山东济阳的“土猪教练”张训照，变着法儿训练黑猪跳水的事。
【解说】：张训照养的是当地的土猪品种——徒河黑猪。他给猪建了专门的跳水台，还用淋油的方法帮助黑猪跳水，他让猪跳水，为得是给猪减肥。就凭着这股子干劲，张训照的跳水猪在当地那是相当有名，一个个身材匀称，像健美运动员一样;猪的肉质也随之得以提升，卖得很火。
【解说】：时隔半年，在2012年10月份，湖南宁乡又有一群开始跳水，这群猪可是闹出了大动静，仅凭几张照片一夜之间蹿红网络。
【解说】：这是湖南省宁乡县金洲镇关山村的跳水猪。从资料上看，跳水的是大白猪。那么，关山村村民为什么要让猪跳水?这跟张训照训练黑猪跳水相比，又有什么不同呢?
【解说】：我们栏目的记者特意赶到关山村采访，但并没有看到网上所写的跳水猪。当地村民说，关山的猪跳水只是当地村民自创的旅游项目，这个季节就不跳了。村民随后告诉记者，跳水猪在宁乡县还有一家，就是流沙河养殖的土花猪。
【解说】：记者赶到流沙河的养猪场，果真就见到了跳水的花猪。
【解说】：游完泳的猪，上岸来抖抖身上的水，吃吃饲料，就一晃一晃自己往圈里走了。仅凭这样子判断，就可以断定它们是一群训练有素的家伙!
【解说】：张训照的黑猪跳水，目的是为了给猪减肥，让猪肉好吃;关山的大白猪跳水，是为了吸引游客的，图个乐呵;这流沙河的跳水猪，又是为了什么呢?
【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初：当初我们就是为了提高猪的瘦肉率，增强它的体质。
【解说】：原来这流沙河的猪跳水，和山东张训照的黑猪跳水是一样的，都是为了给猪减肥。不过记者发现，同样是跳水，宁乡土花猪和徒河黑猪，在理念上还是有很大的不同。
【解说】：李述初，是这批猪的主人。他养的这跳水猪，跟别的猪还就真不一样。
【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初：这个就是我们宁乡流沙河的花猪。这是一个黑白花猪，它的脖子下有个白圈圈，我们叫它银项圈，像熊猫一样的漂亮，黑白花。我们这个学术名，叫宁乡猪。
【解说】：原来这跳水花猪，还有一个专有名词——宁乡猪。宁乡猪是我国著名的地方品种，原产地就在宁乡县流沙河一带，已经有上千年的养殖历史了。关于这个猪品种，当地还流传着一个传说。
【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初：原来我们在983年，公元983年，我们当地有个姓王的农户啊，培育了这个品种。
【解说】：对于这个传说的真实性已无从考证，但是却能证明宁乡猪的确有着悠久的历史。
【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初：后来到明朝，清朝，它是贡品。
【解说】：宁乡猪之所以名声在外，原因就是肉质细嫩，风味香，但是这个品种有一个最大的特点，就是肉太肥了。
【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初：肥肉率达到44%，瘦肉率只有34%。
【解说】：过去人们生活艰苦的时候，好的就是宁乡猪这口肥肉，吃着香。但是随着生活水平的提高，人们肠子里的油水多了，大多数人都不喜欢吃肥肉了。消费观念变了，肥肉就没有市场了。宁乡猪肉香归香，但是就是因为这个“肥”字，遮蔽了“香”字的光芒，市场销路日渐黯淡。
播音：他偶然吃到猪的肉竟是几乎灭绝的品种（同期:满口留香）喂红枣酸奶、让猪跳水跨栏，究竟意欲何为？（同期：我去养它准能挣钱，我先走一步了）且看张训照养猪记！（同期：全是假的，到了黄河边，你们哥两都下去了）这方水土还有什么神奇？（同期：那个包里有什么，两亿元，啊。
播音：乡约山东济阳县 时风集团邀您共赏
主持人：济阳的父老乡亲们 你们好吗？
观众：好。
主持人：展水土神韵，秀百姓风采，《乡约》
观众：走进新农村。
主持人：好，观众朋友大家好，这里是由山东时风集团冠名播出的《乡约》栏目，我现在是在山东省济阳县，那么节目一开始，我们有请这里的县委书记祖爱民，来为我们推荐家乡名片，来掌声有请祖书记。
主持人：来到济阳，我有礼物相送，这个是乐华3D教育电视，请您替我们转赠给咱们当地的农村中小学校。
祖书记：好的，谢谢。
主持人：这个是中国农业科学院的新品种，新技术，新产品的汇编，里面有几百项内容，可以根据咱们当地的需求呢，由中国农科院提供免费的专家上门指导培训服务，送给您祖书记。
主持人：祖书记，请坐。来到济阳，假如让您给我们大家伙，推荐几张家乡名片的话，您会做何推荐？
小标题：家乡名片
祖书记：在济阳有一个闻韶台，它座落在曲堤镇，是当初孔子路过曲堤镇的时候，闻韶乐三月不知肉味 而留下的一个典故。
主持人：我来了好几天了，可是我还是很想吃肉。
名片一：特殊地域非常食材【关山跳水猪】
祖书记：推出三张名片，第一个就是特殊的地理位置，或者叫特殊地域非常食材，我们这个地方是黄河的冲积平原，有着非常充足的水源，土壤中富硒
主持人：这都是济阳的物产？同样是黄瓜、西红柿、香瓜，跟其他的地方有什么不一样吗？
祖书记：这个西瓜就是仁风富硒西瓜。
主持人：任风西瓜。
祖书记：它的心是黄色的，它的糖份的含量非常高，它的糖份是优质的，是健康的。
主持人：这个是？
祖书记：这是黄瓜。
主持人：这是黄瓜啊。
祖书记：对。
主持人：能吃是不是？
祖书记：吃了应该没问题。
主持人：看上去像黄瓜妞，吃起来还挺好吃。
祖书记：而且产黄瓜的这个镇，就是孔子闻韶乐的镇。
主持人：怪不得他三月不知肉味，吃了咱黄瓜了。
祖书记：我们济阳还有这种土豆，这个颜色的。
主持人：像猕猴桃。我就想吃那个你怎么不拿来呢？
祖书记：这个啊？
主持人：不，那个。
祖书记：这个啊。
主持人：对。
祖书记：这个是小西红柿，就是垛石镇的
主持人：七彩西红柿？
祖书记：对。
主持人：这个吃起来估计不错。很多人看着都会眼馋的。
（掌声）
主持人：我还没惊呼，你们惊呼什么。啊，真的很好吃。
祖书记：除了这些之外，我们还有优质的黄河大米，小麦，还有优质的玉米。这就为我们的食品工业城奠定了一个很好的基础。
名片二：一碗羊汤换两亿
祖书记：第二张家乡名片，先请您品尝一下，或者说我先给你讲一个有故事的，
主持人：这是一碗有故事的羊肉汤？
祖书记：对。
主持人：我先喝点故事尝一尝。
祖书记：好喝吗？
主持人：好吃，我再来一口。您继续说。
祖书记：谢谢。有一次来了一个香港的客商，他本身是想考察一下，看看在哪里投资。路过济阳，闻着羊肉汤的香味了，就到一个路边的小馆子来喝羊肉汤。
主持人：要了一碗羊肉汤，喝了之后就拉肚子了。
祖书记：没。可能是因为这个羊肉汤太好喝了吧，喝完他就走了。走了好长时间了，才想起把包落在餐馆里了。
主持人：那个包里有什么？
祖书记：有钱。
主持人：关键是有多少钱？
祖书记：有很多钱。
主持人：很多是多少？
祖书记：有14000元的港币，8000元的现金人民币。
主持人：还有？
祖书记：那么还有一个价值3万美元的手提电脑。
主持人：3万美元的手提电脑？
祖书记：还有4张信用卡，每一张都可以取50万元的现金。
主持人：这碗羊肉汤不便宜。他离开了多久？
祖书记：他离开了有半个小时吧。他实际上是抱着试试看的想法回到了店里，但是没想到店主在等着他，原物就是。
主持人：原封没动？
祖书记：对。他当时非常感动，拿出3000元钱非要给这个店主，但是店主说什么也不要。这个店主说我们济阳人很实在，我们只赚该赚的钱，不属于我们的分文不取，还给您是应该的。这个香港客商非常感动。
主持人：然后就继续去其他地方考察项目了？
祖书记：他就不去了，他说我就在这投资吧，就在这里投资两个亿，然后上了一个服装厂。
主持人：两个亿？
祖书记：对。
主持人：那这羊汤我不能喝了。
祖书记：所以我们这羊汤还是不错啊。
主持人：留着它换钱去吧。
祖书记：这种例子应该说在济阳有很多。
主持人：那么就这样一个好的纯朴的民风和这样一个好的环境，也是吸引众多企业到这来投资的原因之一。
祖书记：是这样的。
主持人：也是我们的第二张名片。
祖书记：对，我觉得第二张名片应该说是民风纯朴，正风和畅。
名片三：火热宁静两重天
祖书记：第三张名片我想是这样的，用一个对比词来形容，在我们这里是叫宁静火热两重天。我们制定了保护企业的企业宁静日制度，固定每个月1号到25号，任何的单位和个人不能到企业去检查、收费，或者说有其他的事项，确保企业能够安心的在这里生产。
主持人：火热怎么讲？
祖书记：火热是因为在我们济阳县，我们发展的速度并不慢，我们的经济增长速度在全市，特别是工业经济是一路领先的。那么这与我们热火朝天的这种干劲、场面是分不开的。
主持人：听你这么一说，我这内心一会儿宁静，一会儿开始火热，这个羊汤呢也舍不得喝，要不我再吃一根黄瓜吧。跟您开个玩笑，来到济阳，能不能给我们介绍一下济阳人是怎样？
秀风采
祖书记：我们这边有一个曾经做过教师，后来又在乡镇干党委副书记的一个济阳人，后来下海经商，一个很偶然的机会，他到一个农户家里去吃饭的时候，他突然有了一种灵感，这种灵感给了他一个梦想。为了圆他这个梦想，他这么多年以来，经历了很多的挫折和风雨，最后圆了他的梦，并且还被我们央视评为大地之子。
主持人：我最关心的是他吃的什么饭？
祖书记：我也不是很了解，咱们请他来，看看问问他。
主持人：好，让我们来见识见识济阳人的风采，来。
秀风采 张训照养猪记——张训照
主持人：来就来呗，还带着四位美女上来。
张训照：那都是送给你的。
主持人：不是，把那西红柿留下来就行了。刚才祖书记介绍，说你到农户家里吃了一顿饭，结果整个人生轨迹就发生了改变，是在哪吃的？
张训照：是在我们济阳县。
小片1：2006年8月26日，做路桥工程的张训照来到山东省济阳县小王家村村支书王宝金家讨要工程款，俗话说“该人家的嘴短”，这王支书自然热情款待非留张训照吃饭，一顿张罗酒菜齐全大伙推杯换盏，吃着吃着这张训照开始皱起眉头、不说话了，不会是这菜有啥问题吧？
小标题：吃的这是啥肉啊？
主持人：你到农户家里吃了一顿饭，结果整个人生轨迹就发生了改变，是在哪吃的？
张训照：是在我们济阳县的小王家村。他叫王宝金，在他家里吃的。
主持人：那顿饭都有啥菜啊？
张训照：一个红烧肉，一个猪肉炖粉条，还有几个青菜。
主持人：这顿饭过去多长时间了啊？
张训照：那是2006年的时候。
主持人：七年了。一顿饭你还能记这么清楚。
张训照：你不知道那顿饭啊。那个猪肉太好吃了。吃到嘴里是满口留香。
主持人：你给大伙学一学，你当时吃那个肉的表情行不行？
张训照：当时吃了那个肉以后吧，就两眼冒光。
主持人：印堂发暗？
张训照：发暗就坏了。
主持人：满嘴流油？
张训照：对。
主持人：我觉得跟猪肉没关系，可能跟你有关系。因为你太饿了。
张训照：因为我太想吃到多少年以前吃过的猪肉了。
主持人：小时候的味道。
张训照：小时候的味道。
主持人：那你没打听打听，哪买的这个猪肉啊？再买点？
张训照：这个支部书记说，是我们村东头姓李的一个孤寡老头，他养的一头猪。
主持人：那个猪跟别的猪不一样吗？
张训照：它不一样。这头猪，养了七八年，是一头老母猪。
张训照：它这个个头，有一米二三高，这个脑袋大得像个冬瓜。
主持人：吃冬瓜吃多了？
张训照：它形容这个猪头大。这两个耳朵就像两把小蒲扇。体重有七八百斤沉。
主持人：你那天吃了几百斤啊？
张训照：我那天就吃了几口啊。它的嘴巴，长。像黄瓜。。
主持人：没听说过世界上有这样的猪，嘴像一根黄瓜，那是鸭子。
主持人：脊背呢？
张训照：那个嘴啊，相当于咱普通猪的三四倍吧。
主持人：我说脊背。
主持人：不是那个几倍，是那个脊背。
张训照：它那个猪的脊背是单脊背。它屁股是尖尖的。
主持人：屁股是尖的？
张训照：对。
主持人：这个有点像那个穿山甲让你这么一说。
张训照：我问支部书记说这个猪长得什么样？他说这个猪长得像藏獒。
主持人：他认错了，保不齐就是藏獒。
张训照：绝对没有认错。
主持人：谁见过嘴像黄瓜一样的藏獒举手我看一看，没人见过。你当时是什么想法？你就想去再买点猪肉？
张训照：他给我说了以后，我就赶快拽着支部书记的手啊。我说走走走。
主持人：支部书记是男的女的啊？
张训照：是个男的，女的我就不会拽她了。
主持人：拽他手去干啥去啊？
小片2：这么好吃的猪肉果真不是一般的猪，这世上还真有像藏獒一样的猪？听都没听说过？当时张训照想着，如果可能，说啥也得多买点这样的肉，他跟着老支书来到了村东头。
小标题：最后一头刚刚吃掉
主持人：拽他手去干啥去？
张训照：买猪肉。可是去了以后，一问么了。
主持人：么了？
张训照：么了就是没了。
主持人：没了也是么了。
张训照：这个村里就是他自己养这个猪，这头猪他不想养了。那肉都让济南的一个批发肉的买走了。想买也买不到了。
主持人：这村里，这个样子的猪没有了？
张训照：这种猪，本来就很少人养了，这种猪长得慢，肥膘又厚，它一年才出栏，长150—170斤。白猪三四个月就出栏，它长到二百到三百斤。
主持人：这个长的慢？
张训照：屠宰场也不愿收它，因为它难脱毛啊。
主持人：它是浑身长毛的，像藏獒？
张训照：慢慢地人们就不愿去养它了。
主持人：你当时在做什么？
张训照：我当时在做工程。
主持人：在做工程？
张训照：对。
主持人：你以前养过猪吗？
张训照：我以前没有养过猪。自从吃这顿饭以后，就产生了一个念头，我要千方百计地找到这种猪，找到这种猪以后 把它养起来，为人民提供一个好吃的猪肉，我觉得这么好的猪没有人去养，我去养它，准能挣钱。
张训照：然后就去找了？
主持人：都到什么地方去找。
小片3：从村书记家回来，张训照觉着这种久违的味道是个商机，肯定有市场，二话没说回家先用自家空院建了几排猪舍，然后开着车四处找猪，花了40多万收了103头，村中来看热闹的老人随口说了一句：这猪，好像不是你说的那种猪吧！张训照一下子从头凉到脚！妈呀，自己心血来潮，传说中长得像藏獒一样的猪自己吃完后，不会就绝种了吧？！
小标题：整了半天全是假猪
主持人：都到什么地方去找。
张训照：见到黑色的种猪就去收。比较容易。没有一个月的时间，就收了103头。
主持人：花了多少钱？
张训照：花了四十多万元钱。收回来以后高兴得了不得。左邻右舍来看热闹。有些年龄大的老人，看到这个猪以后就跟我说，说你收的这些猪啊，不像咱过去纯种的徒河黑猪。他说纯种的徒河黑猪啊，个头比这个小，耳朵比这个大，嘴巴比这个长，脊背是扁扁的，它的屁股是尖尖的。
主持人：你收的屁股都是圆圆的？
张训照：我收的猪呢是胖胖的，圆圆的，但是也是黑黑的。我说到底过去的徒河黑猪长的什么模样？他又说不上来，他说这个我不知道，你可以到畜牧部门找找专家。
主持人：找找明白人？
张训照：给我们济阳县的畜牧局的专家打电话，畜牧局的专家跟我说，山东省农科院，畜牧研究所有个李森泉研究员，他研究徒河黑猪已经多年了，他应该知道原来的徒河黑猪，外形特征是什么样。找了李森泉研究员回来，他一看这些猪。他说这103头猪啊。
主持人：总得有个七八十头是对的。
张训照：没有一头是纯正的徒河黑猪。全是假的。
主持人：听完之后？
张训照：我听完以后啊。
主持人：是不是感觉有一种晴空霹雳的感觉？
张训照：眼睛发黑。
主持人：不发亮？
主持人：这回是真正的印堂发暗了。
张训照：印堂发暗就死了，不能发暗。四十多万元收来的猪，只卖了二十多万元钱，赔了将近二十万。
主持人：吃了一顿饭，赔了二十万还挺押韵啊。
张训照：赔了钱事小。
主持人：谁说赔了钱事小？
张训照：丢人啊。
主持人：那村里人的怎么说啊？
张训照：村里的人就说我不知天高地厚啊，就笑话我。
主持人：那你这么郁闷你都怎么办啊？
张训照：我郁闷了我就骑着车，到了黄河边。我不是去跳河。
主持人：他要干那个事去。
张训照：我不是去跳河，我到了黄河边 发泄发泄。
主持人：到了黄河边你怎么发泄呀？
张训照：因为丢人的事啊，有个常理，守着人的时候还得嘴硬。怎么嘴硬啊？还得说。
主持人：你就对着我说。
张训照：没事。
主持人：没事啊？
张训照：我没赔钱。
主持人：没赔。收（猪花了）四十万元，卖了八十万元，还赚四十万元。
张训照：四十万卖了二十万不跟人家说人家不知道，可是心里难过啊。
主持人：不守着人 没人呢 到黄河边呢？
张训照：到了黄河边发泄。
主持人：看着滚滚的黄河水，问君能有几多愁，恰似一江春水向东流，就是那种感觉。
张训照：当时，实话跟你说，没有跳河的念头。
主持人：真没有啊？
张训照：只是觉得要发泄发泄。
主持人：你一点儿都没有跳河的念头？
张训照：这个没有，老婆孩子还在家里等着呢，不能跳河。
主持人：那你都怎么发泄啊？
张训照：怎么发泄啊。到了河边的这个林子里边，嗷嗷的喊上两声。
主持人：现在我们大家伙都是那林子，谁也不要说话，来，咱们鼓励鼓励让他喊。
张训照：献丑了，就是到了林子里边，就是高声大喊，就是张训照太傻了。
主持人：我没听清你再喊一遍。
张训照：就是张训照你太傻了。
主持人：大伙还想再听吗？【关山跳水猪】
（掌声）
主持人：关键那个机位没有调好焦距，再来一遍。
张训照：你别让我喊破嗓子啊。张训照太傻了。就在这个时候呢。
主持人：千钧一发之际。
张训照：接了一个电话。
主持人：谁打来的电话？
张训照：是山东省农科院畜牧研究所李森泉研究员。他给我说你是真想养徒河黑猪吗？我说我真的想养。他说你要真想养，我让你看个宝贝。宝贝。【关山跳水猪】
主持人：宝贝，什么宝贝？
张训照：他让我看了一个
小片4：字幕：李森泉，1950年出生，原山东省农科院畜牧所养猪研究室主任，是七十年代山东省畜牧部门成立的鲁西北黑猪育种协作组组长，张训照想找黑猪，找到李森泉，那真是问路问到了土地爷，找对人了，李森泉要给走火入魔的张训照看什么宝贝呢？传奇经历，《乡约》稍后继续。
下节提示：送你这个猪，叫它拉你回家，我先走一步了，它尿你一身吧，它里面湿湿的热热的，猪掉进去了，我也随着掉进去了，你们哥俩都下去了，这个猪跨栏啊，猪还跨栏，徒河黑猪快活林，我说你学了我的今天，学不了我的明天，诊断书上写的是食管癌的前期，哭了好长时间，你老婆孩子都不要了，你光要你的猪吧。
《乡约》山东省济阳县 时风集团邀您共赏
广告1————————————
小片5：黄河岸边，悲观绝望的张训照好不郁闷，自己心血来潮顷刻间赔了20多万，你说这叫啥事儿啊？可就在这时，他接到了李森泉的一个电话，说要把自己珍藏多年的宝贝拿给他看！
小标题：找不到猪打死没完
张训照：他说你要真想养，我让你看个宝贝。
主持人：什么宝贝？
张训照：他让我看了一张一寸的照片，不是人的照片。
主持人：是鬼的照片？
张训照：是他七十年代的时候他照下来的徒河黑猪纯种的猪的照片。我比着这个找，我肯定能够找到。走遍了四十多个乡镇，二百多个村。
主持人：最后怎么找到的？
张训照：我跟李研究员，到了一个村子里面，天都黑了，看了一头猪，像我说的猪。
主持人：这个时候天已经黑了？
张训照：这个农村里啊，睡觉早啊。
主持人：除非是星期六，他要守着看《乡约》，其余的时间都睡觉比较早。
张训照：那一天不是星期六。九点多敲门，人家不给开。敲了有一二十分钟的门。
主持人：然后出来了？
张训照：人没出来。
主持人：猪出来了？
张训照：猪更没出来。
主持人：然后
张训照：开开了一个门缝，里边有手电筒向外照。说你干什么的？我说我们是收猪的。说哪有黑灯瞎火来收猪的？
主持人：你说我就是收猪的。
张训照：他又用手电筒照我们的脸，照照照，他一看我们两个人长得慈眉善目的，
主持人：李教授慈眉善目，我觉得是有可能的。
张训照：我更是慈眉善目。
主持人：好吧。然后呢？
张训照：我们就得报家门啊，说我们是哪里的，哪里的，哪里的。他觉得相信，他就给我开开门。
下一篇：红瓦烤肉机