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养了三个月，黄鳝却害上“厌食症”，不吃东西，个头也不长。要让它们开口吃食该咋办?秦晓鹏又是使了啥妙招，竟能把产量提高三分之一呢? 科技苑今晚为您揭秘。
水泥池养鳝技术，是一种既安全可靠，又稳产稳收的养殖模式，其将水泥池养鳝技术要点介绍如下： 1．选择适宜放养的水生动物 水泥池子中养殖黄鳝，病害较多，技术要求很严。因此，在养殖前，应做好环境的改良和利用水生动植物防病等工作。具体做法如下：（1）在鳝池中央移裁水花生、辣蓼等水生植物，移裁的面积占全池的2/3，期余四周1/3面积，放养紫背萍；（2）每10米2面积，放养2~4龄的乌龟1只，泥鳅9条，幼龙虾（克氏 虾幼苗）12只。 2．把握放养密度 水泥池养鳝是一种高高密的精养池，每平方米可投放规格为40克左右的鳝苗2～2.5千克；60克左右的鳝苗2.5～3千克。大小黄鳝要分池喂养。对于个体重量超过75克的黄鳝，不宜投喂。 3．加强管理 加强公管理是水泥池养鳝中减少发病，提高产量的关键。一般来说，管理好的水泥养鳝池，可稳长2～3倍；管理不善的水泥养鳝池，几乎不长，或者只长1~0.5倍。水泥池子的管理工作有六点： （1）水的管理 水泥鳝池宜灌水20厘米左右，当盛夏酷热时，可将水位提升至30厘米。天气较凉爽时，3~5天换水一次；天气较热时，1~2天换水一次。为了使池水保持清新活嫩，可利用紫背萍的旺盛代谢来净化水质。既每两天将池内四周1/3部分放养紫背萍，用络子打捞一部分，使其不稀不密地旺盛生长，达到吸收水体肥料，保持水质清洁的目的。 （2）遮荫措施 每至盛夏，气温高达25℃以上时，因水泥墙四周吸热放热，致使鳝池内水温于自然界水温同时上升，这时就必须采取防暑降温措施。遮的方法多种，可以在鳝池一边培植丝瓜，搭架让丝瓜藤扒爬到池子上方遮荫；也可以用竹帘子搭架遮荫。不管采用那种方法遮荫，都要求做到半阴阳，不可一味覆盖。一旦天凉，就要掀开遮荫设施，增加鳝池的日照。 （3）防逃工作 每年6月底至7月初，暴雨频繁，鳝池水位猛张，这时应该及时排水。在暴雨之夜，黄鳝喜欢堆积一角，相互合作外逃。此时应做好夜间巡查工作，并在池子四角上平放一块较宽的木版以防万一。 （4）饲养管理 一般来说，黄鳝日摄食量为体重的6%～8%。要想黄鳝生长快，除日让黄鳝饱餐之外，还必须做好~~~吃非动物食料的工作，使其动物食料与动物饲料交替投喂，以增加黄鳝营养的全面性。有些黄鳝喜欢吃的食物，如蚯蚓、小鱼虾等，一次投喂也不能太多，否则黄鳝会因贪食而胀死。 （5）清残工作 水泥养鳝池中，常会有吃剩的残食出现，这是因为风、雨、机械震动和某些死鳝臭体影响所造成的，应该及时清除残食和死鳝臭体，并根据死鳝来判断
疾病，根据残食来决定投食量。 （6）定期消毒和灭虫，水泥养鳝池要特别做好定期消毒与定期灭虫工作。每15天就应该25毫克/千克的生石灰或1毫克/千克的漂白粉全池消毒一次；每月就需用0.7毫克/千克的90%的晶体敌百虫灭虫一次。此外，经常投喂蚯蚓和蚌肉的鳝池，每月还应用阿苯达唑2克，拌食4千克，投喂50千克黄鳝2次。 4．疾病防治 水泥养鳝池是所有养鳝池中最易发病的一种池子。在防治疾病时，要坚持预防为主、防治相结合的原则。水泥鳝池的面积小，管理方便。因此，有病很容易被发现。一旦发现的病症，就应该及时对症下药。治病时，最好采用“中”、“西”、“化”三结合方法进行治疗。 水泥池中最易发生黄鳝温差症、烂皮症和昏迷症。不论是那种病症，都应参照后文防病治病方案及时进行治疗。 5．越冬管理 水泥池黄鳝养殖时，一般采用无水越冬法。既在11月上旬，当气温下降至8～10℃以下时，缓缓排干池水，让黄鳝入蛰；当气温下降5℃以下时，要在池内盖上一层厚约5～10厘米的新鲜稻草，让黄鳝安全越冬。冰冻时期，不要让池底有渍水，以防结冰时黄鳝试窒息死亡。 水泥池养黄鳝技术？我有一个120平米的地方，旁边有条小河，我想养黄鳝？可以建多大的水泥池？多深？就是具体的方法？ 水泥池建多大为宜？ 繁殖用的水泥池每个以2-6平方米为宜；成鳝养殖池以每个不超出20平方米为宜。过小建池成本更高；过大不便管理，更不利于黄鳝的大小分养。成鳝池一般将每口建成10平方米或20平方米，这样，池水深0.1米即池内的水量便为1立方米或2立方米，测算水量极为方便。 水泥池的深度如何确定？ 一般作无土养殖使用的水泥池，其池深有50-70厘米即可，若作有土养殖，可将池子深度再加深20厘米左右。用水泥池作有土养殖时，一般只需在池底铺上10-20厘米厚的淤泥即可。可从稻田或池塘中直接采集淤泥，也可用蚯蚓粪代替淤泥。一般以铺好后泥内无硬块，无硬质杂物，且总体感觉柔软润滑为佳。 建水泥池有些什么基本要求？ 水泥池可视具体情况而设计成长方形或正方形均可。池壁做成单砖（墙厚6厘米）或做平砖（墙厚12厘米）均可。池角竖起一块砖，用灰沙抹平后成圆角，以防黄鳝成S状上窜时，凭借直角间的相互作用力而逃出池外，池壁顶端还需砌一块向内的探头砖，起防止池内黄鳝直接顺池壁上跳而逃出池外的作用。池的内壁和池底用水泥砂浆抹平。池底的一端留孔作排水孔，若使用水渠自动供水的，还需在池的另一端开上一个孔，作为进水孔。为方便能排干池水，我们主张尽可能修建
地上池，即直接从地面砌砖建池。同时，应将池底做成斜面，使其向排水孔一边略微倾斜。 黄鳝静水无土生态养殖 一、池塘准备 静水无土生态养殖黄鳝的核心技术就是利用了生物多样性和共生互利的原理，从而达到提高黄鳝的成活率和生长速度、防治病虫害的目的。而要想实现黄鳝的静水无土养殖，首先要为黄鳝营造一个恬静、舒适的家园。 鱼池面积一般在18㎡左右，池高40-50cm，这样便于管理，进水口设置在南墙，排水口则在靠近北墙的池底，以便排污彻底；为了防止下雨池水暴涨，所以还要在北墙设置溢水口，高度在距池底30cm左右地方。黄鳝的攀爬能力很强，建池时，一定要砌一个10cm左右的墙沿，以防止黄鳝演绎胜利大逃亡的故事。黄鳝住惯了 pH偏酸的泥窝里，一下子把它放进碱性浓度很高的水泥池，难免会水土不服。所以，建好鱼池，一定先要用千分之一浓度的过磷酸钙进行脱碱，浸泡一个星期后，换上清水后，还要检查池水的pH是否达到了6.5左右，最保险的方法是放上几条泥鳅，半个小时以后，如果泥鳅翻肚，说明还是偏碱性，需要重新脱碱，如果泥鳅完好如初，游走自如，这时，就可以给黄鳝添置家当了。黄鳝生性胆小，喜欢钻洞，所以静水无土生态养殖中，给它模拟一个黑暗的鱼巢非常重要，用废旧的自行车轮胎压上一个黑色塑料袋是个不错的主意，既能给黄鳝一个舒适的安乐窝，又能降低成本，一举两得。 黄鳝喜欢群聚，但又各有个性，所以，轮胎要采用大、中、小不同规格的，让它们自由选择，脾气相投的住在一起。根据我们观察黄鳝大部分都钻到轮胎里面，大概到60%-70%，另外有 10%-20%钻到塑料袋里面，还有10%-20%在水草下面，这是因为黄鳝的个体差异比较大，各有所好，轮胎的多少要根据观察后增减，像这样顾头不顾尾的抢地盘，显然是轮胎少了，要及时增加，以免引起黄鳝的争斗，造成伤亡。设置鱼巢时还要注意，轮胎的开口一定朝外，这样可以让黄鳝有足够的活动场所。食台要放在中间，方便黄鳝摄食，也便于管理人员观察。 俗话说“养鱼先养水，养水先养草”，所以投放水草也是黄鳝静水无土生态养殖的关键技术之一。在黄鳝池里养水草，不但可以调节和净化水质，还可以给黄鳝提供小憩的地主，遮荫避雨。更重要的是它可以起到防治病虫害的作用，我们的实验证实，特别是水花生含的黄酮类物质对黄鳝病虫害的作用可以跟庆大霉素的作用相似。投放水草时，水草的面积不宜过大，至少四周要留出1/4的空间，让黄鳝充分享受自由。 还有一点值得注意。不同的季节要合理地搭
配水草比例。一般夏天以水葫芦、水花生为主，春天和秋天以水花生浮萍为主，冬天最好不要放水。因为鳝鱼喜欢钻水草，水草一般浮在水面上，冬天降温的时候很容易冻伤鳝鱼。给黄鳝池搭凉棚，是黄鳝静水无土生态养殖必不可少的环节。这是因为黄鳝静水无土养殖的池面较小，水位较浅，在夏天水温极易超过30℃，使黄鳝有应激反应，引来杀身之祸。所以，一定要采取遮荫措施。在池边种植葡萄、丝瓜等攀援植物也是不错的主意，不但能享受着收获的喜悦，还能给黄鳝池遮阳避暑。 建鱼池、搭鱼巢、架遮阳网，铺的、盖的都有了，这时，您还不能急着把黄鳝宝宝请回家，因为水草、轮胎上，难免有寄生虫、细菌。所以一般在鱼种放养前15天，用10克／米3的硫酸铜和100克／米3的高锰酸钾混合液，进行全池泼洒，杀虫的、灭菌的就都有了，浸泡1个星期后，换上清水，就可以放养小杂鱼、泥鳅、蟾蜍、田螺了，您要是以为这些小家伙会跟黄鳝争权夺利，那可是冤枉它们了，其实泥鳅是增加氧气的强将，但每平方米不能超过0.3千克，而且要在黄鳝驯食成功后放养，否则，贪吃的泥鳅会吃掉黄鳝所有的口粮蟾蜍则是给黄鳝治病的良医，每个池中放1-2只就可以了，否则上窜下钻，会搅得黄鳝不得安宁。田螺是清除黄鳝粪便的勤杂工，但也不能超过每平方米0.25千克，多了也会跟黄鳝争夺氧气。有了这么舒适的环境，配备齐全的护工。就可以把黄鳝宝宝请回家了。 二、鳝苗放养 这几年黄鳝养殖的发展速度很快，而种苗就明显显现出供应不足的尴尬局面。这也就给不法之徒有了可乘之机，他们精心编造了一些美丽诺言来诱骗养殖者上当，谎称可以面向全国提供“特大黄鳝”种苗，并称这种黄鳝“生长快、易饲养”、“从孵化到长到1千克，只要7个月”。其实所谓的“特大黄鳝”种苗，是骗子们骗得客户交了引种款后，再派人从市场上购买本地价格低廉的商品小黄鳝。养殖户往往运回后，养殖不到一个月便全军覆没，永远也看不到快速增长的盛况。所以，想养黄鳝的农民朋友，在引种时一定要到有孵化能力的场家引种，当地有野生资源的，最好进行野生囤养。那么野生囤养要注意那些问题呢？捉回来的野生黄鳝，不要马上放入池内，野生环境下生活的黄鳝，难免身上有细菌、寄生虫，所以，要先按大小分出不同规格，然后用3毫克／升的鳝宝1号进行消毒，以免放养时，把病菌带入清洁的鱼池。鱼种的筛选工作需要3到4天时间才能完成，每天早晨和晚上都要把质量不好的鱼挑走。质量不好包括什么呢？用四个字来说查形观色，顾名思义，首
先要检查鳝鱼的身体，不入鱼巢的、尾巴卷曲的、断尾的，这些病态的鳝鱼都是淘汰的对象；其次观察鳝鱼的颜色，有伤斑的、嘴巴和肛门红肿的一定要挑出，千万不要让他们滥竽充数，搅混一锅汤。 在这3到4天暂养期中，每天清晨的换水工作必不可少，否则就作因为缺氧给黄鳝带来灭顶之灾。为了杀灭黄鳝体的寄生虫和细菌，还要给黄鳝吃些中草药，给吃惯了小鱼、小虾的黄鳝吃中草药，可不是件容易的事。但是，把中草药喂给贪吃的黄粉虫吃，然后，再把服过药的黄粉虫喂黄鳝，这样它就不忌口了。喂食的时间要在傍晚，一个是阳光不那么刺眼，第二温度适宜，喂食掌握在黄鳝体重的1%就可以了，经过3到4天的挑选，身体健壮的就可以放养了。放养前，还要用10毫克／升的硫酸铜浸泡8分钟左右后，就可以让它们住进新房了，黄鳝恋旧，你要是在食台的上方放养，以后它就会经常回食台上来玩耍，这样非常利于驯食。放养密度一般每平方米1.5千克左右，不同的规格放入不同池内，以免以大欺小。放养两个小时内，要细心观察，刚到新家，难免有些争斗，所以有不入巢的，受伤就要及时淘汰。到了傍晚就要开始人工驯食了。 三、人工驯食 人工养殖黄鳝为什么要驯食呢？黄鳝的驯食，也就是驯化黄鳝吃配合饲料。黄鳝吃配合饲料可以使营养更加全面均衡，为黄鳝的规模养殖提供了良好的物质基础。可以说黄鳝人工驯食是衡量黄鳝人工养殖成功与否的一个重要标志，我们常常说这样一句话，如果说黄鳝驯食成功了，那么黄鳝的人工养殖基本成功了一半。要想让吃惯了野食的黄鳝吃配合饲料，就像小孩吃惯了母乳，改吃牛奶一样难，黄粉虫是黄鳝的最爱，所以，以黄粉虫为诱饵，训练黄鳝吃配合饲料是个好办法。一般第一天黄粉虫占 80%，其它配合饲料占20%。以后黄粉虫以每天10%的量递减，配合饲料以10%的量递增，劳素搭配。但是黄粉虫不能低于40%，否则无法满足黄鳝口味。 四、病害 俗话说三分种七分管，十分收成才保险，所以黄鳝的日常管理非常重要，许多未雨绸缪的措施，都是来自亡羊补牢的经验，所以病虫害的防治马虎不得。 静水无土生态养殖黄鳝，最常见的有三种细菌性烂尾病、神经紊乱症，还有打印病。药物防治一般用高锰酸钾比较好。1%的高锰酸钾浓水，涂抹在上面，严重的直接把高锰酸钾粉涂沫在上面，一般一个星期以后就可以看到伤口开始愈合。细菌性烂尾病是细菌引起的，虽然不会置黄鳝于死地，但它可以诱发很多细菌性病害，所以得了就要尽快治疗。一般常用的金霉素1吨水用7-8克，浸泡7-8小
无土流水黄鳝养殖技术
黄鳝无土流水饲养与常规的静水有土饲养法相比，具有生长快、成本低、产量高，起捕方便等特点。
1、 建池。选择有常年流水的地方建池，池最好建在室内，用水泥砖砌，每个池2-3米2，四周池壁高40厘米左右，在池的相对位置设3-4厘米的进水孔1个和排水孔2个。进水孔与池底等高，排水孔1个与池底等高，另1个高出池底4.5厘米，孔口都要装金属网罩防逃。
2、 放养。池建好后，将总排水口塞好，灌满水浸泡5-7天以上，然后将水放干，再将底下的1个排水孔塞住，保持每个小池有少量流水，水深4-5厘米。鳝种放养前用0.001%孔雀石绿溶液浸洗3-5分钟，防止霉病发生和清除鳝鱼体表的寄生虫。鳝种消毒后及时放养，每米放4-5公斤。
3、 投饲。鳝种初放时不肯吃人工投喂的饲料，需要进行驯饲。驯饲的方法是：鳝种放养后2-3天白天不投饲，在晚上进行引食。引食饲料可用蚯蚓、蚌肉、螺肉等，将饲料切碎，分成几个小堆放在进水口一边，并适当加大流水量。第1次的投饲量为鳝种总量的1%-2%，以后逐渐增加到3%-5%。如吃食正常，以后每天增加1/5，5天后即要取消引食饲料。
4、 管理。注意保证水流畅，防止鼠、蛇及寄生物为害。饲养一段时间后，同一池的鳝鱼如果出现大小不匀时，要及时将大鳝分开饲养，以防止大吃小现象发生。平时也要做好防病害、防逃逸的措施。
以免造成不必要的损失。
黄鳝养殖新技术 作者：乔生桂
很多在农村创业的农民向我咨询，为什么在农村养殖黄鳝总是遭到失败？
我给他们的回答是，黄鳝是适合在农村养殖的，失败的主要原因是技术不过关。 在农村进行黄鳝养殖的失败案例很多。比如有一位农民在自己家的院子里建了黄鳝养殖的水泥池，结果养殖的黄鳝都死了。 还有一位农民在稻田里围了一块地养殖黄鳝，等到采收黄鳝的时候，只采收了几条黄鳝。
我想说的是，在农村养殖黄鳝，第一是放逃，黄鳝是很容易逃跑掉的，所以在养殖黄鳝前，一定要选择好地方。原则上我不建议农民建水泥池，因为使用水泥池养殖黄鳝成功率不高。也不建议农民在稻田里围一块地方进行黄鳝养殖。
那么，我们应该选择什么样的地方进行
养殖黄鳝基础知识
黄鳝的养殖生物学特性
黄鳝养殖在我国由来以久，但近十几年来一直徘徊不前，浅层原因表现为技术力度不够，然而更重要的是有关黄鳝养殖的基本生物学理论没有得到完善，黄鳝养殖技术一直处于直观、经验、类比状态下，加之一些学者、专家凭空想象的误导，使目前国内总体黄鳝养殖陷入了很深的误区。因此对有关养殖黄鳝方面的生物学特性进行深入理解，是正确实施黄鳝养殖和技术措施形成的前提。
一、黄鳝的呼吸机能
黄鳝的口腔是主要的呼吸器官，同时皮肤也具有很强的呼吸功能。口腔上颌及皮肤侧线一带分布丰富的毛细血管网。这二类呼吸器官既能从水中获得溶解氧，又能从空气中呼吸氧气。黄鳝从水中获得溶解氧的速率很低，但呼吸强度却很高，即使水中溶氧的浓度极低都能进行有效呼吸。黄鳝的平静状态或水温较低时，由于新陈代谢缓慢，机体生化耗氧率低，黄鳝完全以呼吸水中的溶解氧为主，当水体极度缺氧时，黄鳝靠呼吸空气中的氧气来弥补，但频率极低，呼吸一次可维持数小时，值得注意的是后一类情况如果发生在越冬期间，则可能引起窒息或冻伤，所以越冬期间应保持适度换水，以保持水体一定的溶氧。黄鳝在进食、剧烈运动以及气温较高时，从水中获得的溶解氧已远远不能满足机体运动和代谢耗氧，此时黄鳝则转为呼吸空气中的氧气为主，其表现状态为：或者头部频繁伸出水面呼吸，或者将吻部持续露出水面。
黄鳝呼吸系统的正常运行不仅与作为呼吸器官的口腔、皮肤以及环境的氧气状况有关，同时与血液的载氧能力具有直接的联系。当载体环境恶化，溶存的有毒化学因子诸如氨、硫化氢和亚硝酸等渗入血液，就会严重影响血液红血球与氧的结合能力，此种情况也同时发生在环境载体PH值下降所引起的酸中毒和窒息造成体液PH值下降引起的酸中毒。一旦血液载氧力下降，则整个呼吸系统将受到严重影响，初始状态表现为黄鳝长时间将一半或整个头部伸出水面呼吸空气，受到惊动也不下沉，侧卧、仰卧，直至衰竭而亡。
从国内大量黄鳝养殖反馈信息看，形成养殖失败的重要原因之一，就是养殖过程中造成了对黄鳝呼吸系统的破坏，尤其表现在苗种来源这一环节，由于目前养殖黄鳝采用野生苗种较多，而采集这一过程的操作对黄鳝的影响是剧烈的，当然养殖期间形成的案例也有相当数量。其严重性在于对黄鳝呼吸系统的破坏，其表象并不直观，同时又是渐近性的，一旦以死亡特征表现出来，情形已不可逆转。因此，实现高效黄鳝养殖，必须以科学的规范操作来保障。
二、黄鳝的摄食、消化与生长
黄鳝的天然饵料有水生昆虫、落入水中的陆生昆虫、底栖动物、小鱼虾等，其摄食活动依赖于嗅觉和触觉，并用味觉加以选择是否吞咽。实验结果表明，黄鳝拒绝吞咽的味觉标准是：无味、苦味、过咸、刺激性异味，尤其是对饲料中添加药品极为敏感，并且拒食。当黄鳝摄食时，味觉选择错误，吞咽后，前肠就会出现反刍现象。虽然黄鳝的天然饵料主要是鲜活类动物，但在有效驯养条件下，原则上黄鳝可以摄食任何人工饵料，然而摄食的几率、强度和持久性则因人工饵料的成份及其制作工艺而呈现不同的特点。能达到黄鳝稳定摄食人工饵料的条件是：全价的营养组成、特效引诱剂、原料超微粉碎、加工后柔韧性强、耐水力高。
自相残杀是黄鳝摄食活动的另一特点，这一情况只有在极度饥饿情况下发生，实验观察，在黄鳝喜食的饲料中掺入黄鳝肉糜，则黄鳝就会出现拒食情况，这充分证明了上述结论的正确性。正常满足投喂时，即使个体悬殊很大，均不会出现自相残杀。但进一步的实验结果表明，当个体悬殊达到一倍以上，小个体的摄食活动就会被抑制，即使饵料极为充分，小黄鳝也不敢摄食，这一情况的持续发生，将导致同一池的个体悬殊进一步加大。
黄鳝的消化系统从解剖结构看有肝脏、胆囊、胰脏和肠道，作为主要消化器官——肠道，无盘曲，中间有一结节将肠道分为前肠和后肠，前肠柔韧性强，可充分扩张。这一结构与肉食性鱼类的的肠道类似。其消化特点是：对植物蛋白和纤维素几乎完全不能消化，对动物蛋白、淀粉和脂肪能有效消化，因此任何使用植物性饲料饲养黄鳝的企图都是对黄鳝消化机能缺乏了解的表现。但另一方面适度植物性饲料的添加可促进肠道的蠕动和摄食强度。黄鳝的新陈代谢缓慢，反映在消化系统表现为消化液分泌量少，吸收速率低，这一特征作为种群的特性实际上是一种自我保护的功能，可防止食物匮乏时机体的过度消耗。这一特性对养殖是极为不利的，它严重抑制了增长速度。然而这一特性并非不可改变，在定期投喂和消化促进剂的激活下，消化系统可很快变得极为活跃，同时在人为增强黄鳝活动量后，就可以达到稳定这种改善了的消化机能。
自然栖息的黄鳝生长速度与环境中饵料丰欠相关，一般生活于池塘、沟渠的黄鳝生长速度快一些，丰满度高，而栖息于田间的黄鳝则生长速度较慢。在人工养殖中，投喂单一成份的饵料，其生长速度是极为缓慢的，因为高密度饲养情况下，黄鳝生长的营养需求完全依赖于投喂的饵料，天然饵料的意义几乎为零。这就要求投喂的饵料完全能满足黄鳝的全部营养需求，而任何单一成份的饵料都不具备这一条件。实验表明，单喂河蚌肉和鱼浆，黄鳝增长很慢。目前大部分黄鳝养殖均采用投喂鲜活饵料，总体增重极低，以致于造成黄鳝生长速度缓慢的普遍错觉，但实际情况并非如此，在营造良好的养殖环境，有效地驯养和全价的饵料投喂情况下，20g—30g的鳝苗经3—4个月的强化投喂一般可增重达5倍。
三、黄鳝的栖息特征
黄鳝自然栖息层的水深一般不会超过20cm，这一特点源于其呼吸机能和身体结构，当黄鳝在摄食、运动和气温较高时，必须以呼吸空气中的氧气为主，而其体内却没有同其它鱼类一样具有一种叫“鳔”的器官。因此，一旦水位过深，则黄鳝必须靠消耗体力游到水表层呼吸，这显然不利于黄鳝的栖息。所以黄鳝一般栖息位于较浅的区域。但这一特点同时体现于多种方式，在水深区域，如果有密集的水生植物漂浮生长，则同样可供黄鳝栖息。
黄鳝营洞穴栖息，但这种特征并非是其生存的必然条件，而是为了达到种群的延续目的，经过长期的自然选择形成的结果，其意义在于逃避敌害和避免高温严寒的侵袭。由于黄鳝生活于浅水层是其生存的必然条件，但栖息这一水层却极易受到禽鸟的袭击，并且该水层温度变化剧烈，因此，黄鳝洞穴是栖息浅水层唯一有利于生存的途径。在人工养殖中，如能有效解决这一冲突，则黄鳝放弃洞穴对其生存栖息和摄食生长并无不利影响，实验结果证实了这一点。
昼伏夜出是黄鳝的另一栖息特性，这一特性同样有利于逃避敌害，但同时也是机体自身保护的需要。将黄鳝短时间（数天内）置于日光照射同时保持水温不变的条件下，观察到黄鳝生存和摄食活动并无异常，但长时间（超过10天以上）的无遮蔽光照，就会降低黄鳝体表的屏障功能和机体免疫力，发病率很快上升，这说明太阳光中的紫外线成份对黄鳝有伤害作用。
四、黄鳝体表的屏障功能
黄鳝体表无鳞，但能分泌大量粘液包裹全身。粘液的分泌一方面具有代谢功能，可将体内的氨、尿素、尿酸等排出体外，同时更具有保护功能，可有效防止有害病菌的侵入，其作用机理在于：粘液内含有大量的溶菌酶，所以一般黄鳝对细菌性传染病具有极强的抵抗力。但溶菌酶只有依附于黄鳝体表，才具有活性，脱离机体，其活性很快消失，同时溶菌酶的活性还与机体的健康状况有关，当黄鳝体质衰竭，溶菌酶的活性也随之下降。另外，体表的湿度对皮肤正常的粘液分泌和溶菌酶的产生极为重要，皮肤干燥会导致腺细胞的坏死。而酸、碱、氨、硫化氢等有害物质或高温、高密度引起的发烧都会直接损伤皮肤粘液的屏障功能。一旦黄鳝体表的保护层被破坏，有害病菌就会迅速侵入机体。如果创伤较小，同时黄鳝抵抗力较强，此时进行药物治疗则具有一定的疗效。但创面较大，则有害病菌会迅速传染到局部或整个全身。【黄鳝的养殖方法黄鳝养殖技术】
黄鳝的基本习性常识
A、黄鳝的生态习性
黄鳝多生活在湖泊、塘堰、河道、沟渠、稻田及池沼中的底部，为底栖性鱼类。其适应能力较强，但以腐殖质较多的泥底、偏酸性水域为适宜，黄鳝性喜穴居生活，通常昼伏夜出。白天潜入泥底及池堤、或石缝中，很少活动；夜间出穴觅食，活动频繁。(具体生态习性可参考本项选项参谋)
B、苗种的来源
目前鳝鱼的来源主要靠采捕或购买天然幼鳝。春天，气温回升是捕捉鳝种的最好季节，其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗方法以鳝笼诱捕和手捉为好。 此外，捞取黄鳝受精卵，进行人工孵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。
C、苗种的质量
体质健壮，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放养后成活率低，即使不死，生长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上购买，则不能买用糖精、火汤喂过的鳝苗。
D、苗种规格
苗种规格一般以每千克20-40尾为宜。这种规格的苗种整齐，生活力强，放养后成活率高，增生快，产量高。鳝种规格过小，摄食能力差，增重不快，当年 不能收益。放养的苗种要注意规格整齐，大小要尽可能一致，不能悬殊太大，不同规格的苗种最好能分池分级饲养，以免争食和互相残杀，影响生长和成活率。
E、黄鳝的品种
黄鳝的品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、赤几种，其中生命力最强的是表、黄两种，脊侧和劲部黄色的了为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选去优劣，培育和使用优良品种。
F、放养时间
放养时间要早，以早春头批捕捉的黄鳝苗种放养为佳。黄鳝经越冬后，体内营养仅能维护生命，开春后，需大量摄食，食量大且食性广。因此，要尽量提早放苗，便于驯化，提早开食，延长生长期。
G、放养密度【黄鳝的养殖方法黄鳝养殖技术】
放养密度在鳝池大小，饵料来源，苗种规格以及饲养管理等不同而异。人 工养殖黄鳝，放养密度可稍大些，每平方米放养体重25克的幼鳝100-150尾，即每平方米放养幼鳝2.5-4千克。放养的规格较大，密度可相应减少。反之，则可相应地增加。如饵料充足，也可多放些。家庭养殖一般每平方米放养量以2.5-4千克为好，池中可搭配放养一些泥鳅。
投资黄鳝项目前期准备工作
A、场池的准备
黄鳝池建设地点的选择。一些不宜养殖其他鱼类的废弃水体都可以利用，也可在不宜种植作物的水坑、水塘内进行饲养，也有在种植茭白、莲、菱的水体中放养黄鳝的。
家养殖黄鳝池宜在住宅附近，选择向阳通风，有水源的地方建池养殖，要做到冬天能保暖，夏天较阴凉，水源充足，水质清洁。黄鳝池的形状长方形、方形、圆形、椭圆形鳝池均可，目前采用得较多的是长方形鳝池。结构有砖池和土池两种。在池的底部模拟黄鳝生长的生态环境。
B、苗种准备
目前鳝鱼的来源主要靠采捕或购买天然幼鳝。捞取黄鳝受精卵，进行人工卵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。
C、投饵准备
黄鳝是肉食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等其中蚯蚓最好。人工饲养黄鳝，在动物性饵料不足的情况下，也可兼投一些植物性食物，如麸皮、米饭和瓜果皮之类的甜酸食物。饵料要新鲜清洁。
繁殖黄鳝的基本知识
黄鳝养殖的日常管理工作，除了前面所讲的投饵外，还有防水质、防暑、越冬、鳝病防治等。这些工作的效率和质量决定着全年的产量和效益。
A、防逃
防逃工作是日常管理中首先应注意的一个方面。雨天，尤其连续大雨天气，应及时排水，防止逃鱼，要经常检查排水孔。排水孔应有可靠而坚实的拦鱼栅，以防鳝鱼从排水孔逃逸。
B、水质管理
要保持池水稳定和水质清新。鳝池水深一般保持在15厘米左右，高温季节可适当加深。每当天气由晴转雨转晴，天气闷热时，水体往往容易缺氧，凡在这种天气的前夕都要灌注新水，以免黄鳝过多的将头伸出水层，露出水面呼吸，不利生长。要经常换水，保持水质良好。夏季高温，应每天换水，有时因残食变质，池水发臭，更需及时换水。气温正常，水质如无明显恶化，也可1-2天换1次水。
C、防暑和越冬
水温的高低直接关系到黄鳝的摄食和生长速度。通常水温在10℃以下，黄鳝处于休眠状态，不出洞也不吃食；当水温上升到12℃时，开始出洞觅食，但活动力弱。最
走出黄鳝无土养殖的八大误区
周文宗
（河南省科学院生态环境工程技术研究中心 郑州 ４５００５２） 黄鳝是人们喜爱的佳肴，市场上一直维持较高的价位。无土养殖建池成本低，黄鳝起捕容易，养殖密度大，产量较高，效益较高，适于室内外养殖，有较好的发展前景，但是在生产中一些片面的、甚至错误的认识广为流传，主要在如下八个方面存在误区，制约了黄鳝养殖业的健康发展。
误区一：单用水草作鱼巢
经过长期的自然选择，黄鳝形成了营洞穴栖息的习性，其意义在于逃避敌害和避免高温、严寒的侵袭。在生产中一般用水草茂密的根系作鱼巢。但是单用水草作鱼巢容易使鳝聚群纠缠，造成局部密度过大，并且由于水温变化较大，黄鳝栖息于水草中易患感冒病。采用废弃轮胎和黑色塑料袋相结合为黄鳝无土养殖提供鱼巢，环境温度稳定，利于黄鳝自由进出，也克服了ＰＶＣ管、瓦片、石头、竹筒等鱼巢不便黄鳝自由进出的缺点。 误区二：苗种投放较晚
目前黄鳝无土养殖投放苗种照搬网箱养殖的做法，即集中在６月底－７月初投放，造成苗种价格较高，养殖季节较短（３个月左右）。在网箱养殖中，黄鳝栖息于水草层，必须在水温稳定后（即６月底－７月初）投种；但在水泥池无土养殖中，黄鳝栖息于水底的轮胎里面，水温相对比较稳定，完全可以在清明前后投放苗种。 误区三：苗种用盐水等消毒
目前，我国黄鳝人工繁殖技术尚未达到大批量生产供应商品养殖的水平，许多养殖户从市场上购买野生鳝苗，大多采用盐水、高锰酸钾、碘制剂等消毒，促使黄鳝粘液大量脱落，影响其成活率。黄鳝鳞、鳃、鳍退化，外层屏障是粘液和皮肤，粘液内含有大量的溶菌酶，对细菌性传染病具有极强的抵抗力。因此，苗种消毒时最好选用对黄鳝粘液刺激性小的药物如庆大霉素、金霉素、多益善１号等，以提高黄鳝成活率，促使黄鳝提前摄食。
误区四：大小不能混养
在生产中，很多养殖户认为黄鳝大小不能混养，筛选时仔细将大小黄鳝分开，养殖一段时间后由于生长不一致还要将黄鳝大小分池，既费事而且由于来回操作影响黄鳝成活率。诚然，黄鳝存在大鳝捕食小鳝现象，但
是并不像有关资料介绍的那么严重。无论饥饿与否，黄鳝个体差异只有达到一定程度后才出现捕食小鳝现象。据研究，野生幼鳝吞食稚鳝的频率为２．５４％，个体最小长度为１９２毫米；成鳝吞食稚、幼鳝的频率为１１．４３％。可见，随着个体差异的增大，黄鳝捕食小鳝的频率增加。在体重比例达到２５∶１以后，黄鳝才会出现自相残杀现象，并且大鳝根本不影响小鳝的生长。所以，在筛选时只需将较大的黄鳝捡出即可，没有必要根据大小不一而分很多组养殖。 误区五：池水过深
黄鳝是唯一可以淹死的鱼。由于其鳃严重退化，黄鳝主要通过口腔和鼻孔进行空气呼吸，其呼吸氧气量大约占黄鳝所需氧气的２／３。因此，黄鳝养殖池水不宜过深，若黄鳝频繁游至水面呼吸，影响正常生长，多是池水太深造成的。当然，也不能水太浅，否则温度变化太大。一般池养黄鳝水深宜在２０～３０厘米左右。 误区六：每天多次投喂浮性饲料
黄鳝是以肉食性为主的杂食性动物，吃食方式为吞食，以口噬为主，水质清新时能听到清脆的声音，以水下摄食为主。黄鳝吃饵料有一定的固定性，突然改变饵料种类，黄鳝会拒食，影响正常生活生长。如确实需要改换饵料，应逐渐减少原饵料的比例，同时增加新换饵料的比例来调整。黄鳝初次排粪时间在其摄食２４小时之后，因此每天投饵一次就可以满足黄鳝的摄食需要。研究证明，体重对黄鳝的日摄食节律没有显著影响，黄鳝在不同时段的摄食比例从高到低的顺序为：２０：００－２２：００＞２２：００－２４：００＞０：００－２０：００，４：００－１６：００之间几乎没有摄食活动。在黄鳝室外人工养殖中，可以驯化黄鳝养成定时、定点摄食的习惯，１天投喂１次，投喂量以２小时内黄鳝能摄食８０％左右为宜。实践证明，黄鳝摄食沉性饲料的比例明显高于浮性饲料的比例，加上浮性膨化饲料价格较高，因此，完全可以采用好的沉性饲料进行投喂。
误区七：光线较暗
昼伏夜出是黄鳝的另一栖息特性，这一特性同样有利于逃避敌害，但同时也是机体自身保护的需要。长时间（超过１０天以上）的无遮蔽光照，就会降低黄鳝体表的【黄鳝的养殖方法黄鳝养殖技术】
健康生态养殖技术
汤瑜瑛
（浙江海盐县水产技术推广站 ３１４３００）
中华鳖养殖是我县渔业生产的优势和特色产业。为进一步提高我县中华鳖的良种率，推广健康生态养殖技术，生产无公害产品，发展高效生态养鳖业，我们积极开展了中华鳖的种质优选和池塘健康生态养殖技术的研究、试验与示范。主要是围绕“提质、绿色、环保”的发展理念，开发三种优质中华鳖，一是从外地引进中华鳖日本品系和黄河鳖进行养殖；二是开发杂交鳖，利用本地中华鳖（江南花鳖）的种质资源，与外地引进的雄性日本鳖亲鳖进行杂交繁育优质种苗，再进行生态养殖。现将有关养殖情况总结如下：
一、材料与方法
１．温室条件 鳖种培育在温室，温室内进排水、保温、增温、充氧等设施齐全。养殖池为水泥池，面积５０米２／个，池深８０厘米，水深５０～６０厘米。
成鳖池条件：面积一般为３～５亩，池深１．５～１．８米，水深１～１．３米。四周围墙高１．２～１．５米，池内设水上饵料台、晒背栖息台、增氧机等设施。
试验示范点：温室面积１０７７０米２。成鳖池合计１６０亩，其中①养日本鳖８户，计１４２．５亩。②养黄河鳖１户，２．５亩。③养杂交鳖１户，１５亩。
２．稚鳖种和饲料来源 日本鳖从海宁市继明种鳖
场引进，黄河鳖从山东引进。饲料采用商品配合饲料。 ３．鳖种放养时间、密度、规格 ２００７年７－１０月将稚鳖放养在温室，密度１８～４０只／米２，平均２６．３只／米２。２００８年５－６月鳖种从温室转养至外池养成鳖，平均放养２．１只／米２，规格２５０～５００克／只。
４．养殖模式 冬春季稚、幼鳖在温室内控温养殖与成鳖室外土池生态养殖相结合，养殖１４～２０个月上市。屏障功能和机体免疫力，发病率很快上升，这说明太阳光中的紫外线成份对黄鳝有伤害作用。所以，很多养殖户在池上搭遮阳物，但容易造成光线太暗。试验多次表明，弱光条件（小于２５０勒克斯）和静水环境抑制黄鳝的自然繁殖，并且水草生长不好，影响水质的净化。因此，黄鳝养殖要保持一定的光照，水草要覆盖水面２／３左右，而且在夏季要遮阳，散光最好。 误区八：水温不能超过３０℃
水温低于８℃时黄鳝不食，低于５℃时开始冬眠，在
二、采取的主要技术措施
(一)温室内控温培育鳖种技术
１．清池消毒 放养前１５天，温室池中进水５０厘米以上，用生石灰２００～３００克／米３全池泼洒消毒。放养前７天，将池水排干，选晴天下午水温较高时进水４０厘米左右，再用二氧化氯０．４～０．８毫克／升对池水消毒，消毒后曝气增氧准备放苗。 ２．苗种放养
（１）放养前鳖体消毒：用３％食盐水浸泡稚鳖１０分钟，或用０．２～０．３克／米３稳定型二氧化氯浸泡５～１０分钟。
（２）放养：鳖体消毒后立即放养于池中。 （３）放养密度：温室内控温养殖稚、幼鳖各月的放养密度见表１。合理的养殖密度，适于鳖生长，根据养殖条件，做好分池分级饲养工作。
表1 温室内控温养殖稚、幼鳖各月的放养密度
３．日常管理 日常管理主要做好“水温控制、饲料投喂、水质调控、防病”四个方面的工作。
（１）水温、气温控制：做好加温与保温工作，使水、气温保持在最佳范围内，减少鳖的应激反应。温室内水温控制在３０～３２℃，气温３３～３５℃。
（２）饲料投喂：①稚鳖及时开食：放养后立即开食。用鲜活饵料，如红虫、丝蚯蚓、黄粉虫等，或熟蛋８～１５℃体重不增加；黄鳝一般适宜在１５～３２℃生长，最佳生长温度为２５～３２℃，水温高于３６℃则入洞度夏，４０℃死亡。目前在生产中，当水温超过３０℃时，都是马上采取降温措施以避免高温影响。试验证明，黄鳝对高温有较高的忍受能力，在３５℃下仍然表现出较高的食欲，这与黄鳝源自气温高的印度平原或中印山麓有关。因此，在长江及其以南地区的黄鳝人工养殖中，夏季宜保持水温在３０℃左右，以充分利用太阳能资源，提高黄鳝摄食量和生长速度，缩短养殖周期。
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