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梦见油菜杆篇一
《3油菜问答题》
二、油菜的根系生长可分为几个时期?各时期根的生长特点有哪些?
1.扎根期 2.扩根期 3.衰老期。出苗至越冬期，根系垂直生长与水平方向生长。称为扎根期。返青至盛花是扩根期。盛花至成熟期是根系衰老期。扩根期根系生长加快，尤其是抽薹期生长最快，开花期是根重的最高期。单株根重达5.10g。
四、油菜茎的生长分为哪几个时期？各时期的特点是什么？
1.伸长期 2.充实期 3.物质分解转运期。伸长期：从始薹到始花的20—30d，茎杆迅速伸长增粗，每天约伸长3㎝左右，最快可达5—6㎝，前期茎伸长慢，后期快。开花后茎基本停止伸长，但花序轴仍继续伸长。充实期：始花后茎杆贮藏物质不断积累，组织充实，干重迅速增长。物质分解运转期：角果发育成熟期间，茎枝、花轴内的贮藏物质分解转运，供种子发育充实的需要。
六、甘蓝型油菜一生中同一植株上可出现哪几种形态的叶片?各自的功能期在什么时期?其功能如何?
答：可出现三种形态的叶分别是：长柄叶、短柄叶、无柄叶。长柄叶主要功能期在苗期，同时对茎、分枝、花序、角果和种子也有间接作用。短柄叶主要功能期在蕾薹期，它是油菜一生中主茎叶面积最大的一组叶片，它的活力开始于越冬期，结束于盛花期，对主茎、分枝、角果、种子影响很大，对根及根茎也有一定的作用，是一组上下兼顾的功能期时，要春发稳长，主要是促进和调节这组叶片的良好生长。无柄叶功能期主要在初花后，叶面积较小，光合产物只运输到茎，分枝和角果，对种子粒重有一定影响，分枝上的无柄叶，主要对本分枝有一定影响，尤其对小分枝影响较大。
三十九、根据油菜品种感温阶段对温度要求不同,可分为哪几种类型?各类型对温度的要求怎样?
分为三种类型：冬性型，这类品种对低温要求严格，于0～5℃的条件下, 经过30～40天才能进入生殖生长; 半冬性型, 这类品种要求一定的低温条件，但对低温要求不严格，一般在5～15℃条件下 10～30天左右便可通过感温阶段进入生殖生长; 春性型,这类品种可在较高温度下通过感温阶段，一般10～20℃条件下15～20天甚至更短就可开始生殖生长。 四十、何为秋发油菜?其优点是什么?
1.油菜在秋末开盘发棵称为“秋发”,即在11月底有9～10片绿叶,叶面积指数1.5～2,每667m植株干重150kg以上;而到越冬前(12月底),单株绿叶达12～13片(四川13～14片),叶面积指数2.5～3,每667m植株干重250kg以上,这种油菜称为秋发生长型油菜。
2.秋发油菜具有光能利用率、生物产量高，角果数多，肥料利用率高，抗寒性强等特点。 四十一、育苗移栽油菜的壮苗标准是什么?
1.株型矮健紧凑,茎节密集不伸长; 2.根颈粗短,无高脚苗和弯脚苗; 3.叶片数多,叶大而厚,叶色正常,叶柄粗短; 4.根系发达,主根粗短；5.无病虫害。目前，很多地区对壮苗的要求是三个六：绿叶6～7片; 苗高20～23cm(6～7寸); 根颈粗6～7mm。 22
四十二、何为板田油菜?必须抓好哪些相应的配套栽培技术?
1.免耕油菜又称板田油菜，板茬油菜。板田油菜是指在前作物收获后不翻耕的板茬地上进行播种或移栽油菜的方法。
2.配套技术①早播早栽，充分利用冬前温光资源培育壮苗。②严防杂草，由于土层未经翻动，容易滋生杂草。③防除渍害，及时开沟作厢，经常保持排水畅通，排水困难的下湿田应采取深沟窄畦。④施好随根肥，由于播种或移栽前难于施底肥，应施足随根肥或种肥，并且多肥配套⑤防止早衰。由于没有底肥，追肥又多表施，因而后期易早衰，春季应早施重施苔肥，看苗补施花肥。
四十三、简述油菜的追肥技术。
1、底肥。结合翻耕整地施足以农家肥，有机肥为主的底肥。另外施氮、磷、钾及硼肥，底肥占总施肥量的40%—60%。
2、追肥。（ 1）早施增施苗肥:在施足基肥的基础上,年前追肥为主,年后追肥为辅，促进早发壮苗，特别要重施腊肥，这次施肥具有保冬壮，促春发的作用。
（2）稳施薹肥：对叶色淡黄或发红，甚至全株带紫色，茎细弱的应早施、重施；反之应少施。
3.巧施花肥,补施粒肥: 在开花前后对春发不足,薹期生长势较差,开花前长势减退,叶色淡绿或发黄的油菜应追施花肥。否则只对长势较差的植株偏施。在初花期可采用根外追肥的方法补施粒肥。
四十四、油菜蕾薹期的生长特点和高产栽培要求如何?
1.生长特点:蕾薹期是油菜一生中生长最快的时期，营养生长和生殖生长同时并进，•但仍以营养生长为主，表现为主茎伸长增粗，叶面积迅速增大，一次分枝出现，根系继续扩大，活力加强， 生殖生长由弱转强，花蕾发育长大，花芽数迅速增加，到始花期达最大值。
2.要求: 春发、稳长、枝多、薹壮，搭好丰产架子。
四十五、油菜开花与温度的关系如何?
油菜开花期需12~20℃,以14～18℃为适宜; 25℃时还能正常开花; 30•℃以上 虽能开花,但结实不良; 10℃以下时开花数显著减少; 5℃以下多数不开花;0℃或零度下,•正在开放的花大量脱落,幼蕾黄化,整个花序上出现分段结果现象。
29、影响油菜分枝生长的因素有哪些？
答：（1）品种类型：下生分枝型品种分枝数多；上生分枝型品种分枝数少。中生分枝型品种：（也称匀生分枝型）介于两者之间。（2）叶片数：主茎总叶数多，各生育时期主茎绿叶数多，积累的营养物质多，一次分枝数也多。（3）光照：光照充足或稀植时，植株的分枝数多，反之则少。（4）追肥：薹肥（薹高10cm或稍前追肥），可显著地增加一次分枝数，花肥（始花期追肥），可显著地增加二次分枝数。
30、为什么油菜角果皮的光合产物是籽粒灌浆物质的主要来源？
答：（1）角果的总表面积很大，并且处于植株冠层的上部，接受的光照较好（2）角果的光合强度较高；（3）每个角果中子粒数较多，能容纳较多的光合产物，库较大；4）角果皮与子粒相距很近，便于光合产物向子粒中的输送，流通畅。由于源足、库大、流畅，因此角果的光合作用对油菜子粒产量的贡献很大。
梦见油菜杆篇二
《应用 ICP-MS测定油菜蜜、油菜花和油菜杆中微量元素》
梦见油菜杆篇三
《油菜精量直播作业技术要点》
油菜精量直播作业技术要点
油菜精量联合直播技术是集成开厢沟、精量播种、施肥、旋耕、灭茬、覆土、仿行等多项技术，以精量播种为核心，将油菜种植机械化生产的多个关键技术环节进行集成，以联合作业方式实施油菜栽培种植的一种油菜轻简化生产方式，一次性完成精量播种、深施肥、开厢沟、少耕/全旋、覆土等多项作业工序，大大提高了作业效率。油菜精量联合直播技术不仅省种、省工、省肥，而且作业质量好、生产效率高，能减轻劳动强度，缓解农时矛盾，有利于实现油菜生产的节本增效和稳产高产。
一、油菜播期
冬油菜直播推荐在9月20日至10月15日之间适期雨前早播。
二、田块准备
田块地表要平整，前茬作物留茬高度不大于0.3米。
三、施肥标准
每公顷用10%草甘磷500 ml加水50 公斤，或乙草胺80～100毫升对水15～20公斤，或50％扑草净1500g加12.5％，兑水750～900公斤在土壤表面均匀喷雾，2-3天后杂草即可枯死。施药后第二天即可播种油菜。
四、种子要求
常规双低油菜品种：纯度≥95%，发芽率≥85%，净度≥98%，水分≦9%。 杂交双低油菜品种：纯度≥83%，发芽率≥80%，净度≥98%，水分≦9%。
五、直播要求
2BFQ-6型油菜精量联合直播机：直播，一次性完成油菜播种的全部作业环节，包括开厢沟、旋耕、精量播种、带状混施肥等作业。作业幅宽2.0米，最大开沟宽度0.2米，最大开沟深度0.2米；每畦条播6行，行距0.28米，播种深度0-20毫米。亩施肥量20-60 kg，适应未耕地或有作物秸杆残茬覆盖地，尤其适用于稻-油轮作制度下留茬稻板田的油菜精量联合播种。
2BFQ-4型油菜精量联合直播机：直播，一次性完成油菜播种的全部作业环节，包括开厢沟、旋耕、精量播种、带状混施肥等作业。作业幅宽1.4米，最大开沟宽度0.2米，最大开沟深度0.2米；每畦条播4行，行距0.3米，播种深度0-20毫米。亩施肥量20-60 kg，适应未耕地或有作物秸杆残茬覆盖地，尤其适用于稻
-油轮作制度下留茬稻板田的油菜精量联合播种。
六、直播时期
直播油菜的播期：9月15日至10月30日为可播期，推荐在9月20日至10月15日之间适期雨前早播。机械直播用种量一般控制在0.1—2kg/ 亩。
油菜直播技术要点
油菜直播不经过育苗阶段，比较省工，进度快，有利于实行机械化播种。目前世界上农业机械化发达的国家油菜种植大都是采用直播。直播地块要求整地质量高、保墒好，否则出苗不齐，达不到全苗、壮苗。但同时直播油菜往往播种量过大，间苗如不及时，易造成苗挤苗、苗荒苗，严重影响油菜的产量。因此直播油菜一定要抓住全苗、及时间苗、化学除草、加强田间管理等关键环节。油菜直播的主要技术是：
一、精选良种
选择优质双低品种是获得高产的前提条件。今年秋播推广的油菜定向品种中油菜杂7819、华油菜杂9号、华油菜杂12号、华油菜杂14号、华油杂15号、丰油701、沣油5103、沪油杂1号等都可以进行直播。
二、精细整地
（一）翻耕直播
直播油菜与移栽油菜相比，根系入土较深，大部根群集中于表土下20－30厘米范围以内，主根及少数支根还可能深达100厘米以上。因此为了有利于根系发育，使其向土壤深层发展，以充分利用土层深处的养分和水分，在不破坏犁底层的前提下，在前茬作物收获后，要趁土壤湿润进行翻耕，且力求深耕，一般要求达到20厘米以上。翻耕后充分曝晒，然后趁土壤干湿适宜的时机，进行耕耙保墒，并开好厢沟、围沟，做到三沟相通，以利灌水、排水。达到表土疏松细碎，水气协调，田面平整，为出苗迅速、苗全、苗齐创造一个良好的土壤环境。同时，应结合耕整每亩施腐熟有机肥1000公斤或复合肥50公斤（严禁用油菜杆和角壳堆制而成的有机肥），尿素15公斤，过磷酸钙50公斤，硼砂0.5公斤（或持力硼300克）作为底肥，全层均匀施入土中。
（二）免耕直播
1、稻田免耕直播。在水稻勾头散籽时适度晒田，水稻收割前5－7天开沟滤
水，保持土壤湿润。收割后立即开好“三沟”，做到深沟高厢，将沟土打碎均匀撒于厢面，以利厢面平整。若遇多雨天气，要先开挖几条竖沟排除积水，待天气转晴后再补开厢沟。收割水稻后趁田土潮湿播种，防止时间过长田土过干而影响出苗。
2、棉田免耕套播。播前应清除杂草，清理“三沟”，推株并垄，在宽行中套播。
三、适时播种
（一）适时播种
直播油菜由于不经过取苗移栽过程，生长发育没有暂时停滞阶段。同一品种在相同条件下，采取直播可以比移栽的延迟播期10－15天。但随着播种期的延迟，全生育期特别是营养生长期相应缩短，单株生产力降低，因而导致减产。因此直播油菜应适时播种，适当增大种植密度，以增加群体数来弥补个体不足。一般情况下直播油菜应比同等条件下移栽的油菜田间总体数增加1.5倍左右。我地直播油菜适宜播种期一般在9月下旬，最迟也应在10月15日播种结束。
（二）提高质量
为便于播种和控制播种量，可加1斤炒熟的菜籽或加一定量的黄砂混合播种，力争均匀一致、一播全苗。早熟品种的播种期可稍迟，土质粘重、肥力较差的宜播得较密，播后浅覆土。为确保苗全、苗匀，除按要求抓好上述整地、播种质量外，还可在厢头适当多播点种子，以利移苗补缺，但补缺的苗必须带土移栽、及时浇水，以利快速返青活苗。
直播油菜的播种方法有点播、条播和撒播。撒播比较粗放，用种量大，管理很不方便，现在多不提倡。过去有些地方搞撒播即是朝天一把籽（撒），种下就不管，这是最落后的栽培方法，产量很低。近几年来，多采用条播。条播行距一致，便于间苗、中耕和管理。下面重点介绍两种直播方法：
1、条播。将土壤耙平后，根据计划种植密度的行距，每厢按规定行距开沟，深约3.3－6.6厘米，然后沿沟进行播种，条播要求落籽均匀，每亩播种0.3－0.4公斤。播种后盖一薄层土，或盖土杂肥，使种子在湿润的情况下出苗整齐。
2、点播。这种方法比较简便，也叫穴播。水稻田土质粘重，整地困难，土块不易整细，开沟条播不方便，可采用点播。点播开穴也有一定要求，穴深3－5厘米，穴底要平。泥土必须细碎，行距要直，穴距要匀。穴内施水粪，以利种子
发芽，土干时多对水。穴内如施过磷酸钙等化学肥料，必须同泥土充分拌匀，以免烧芽。播种时，每穴下种10粒左右，不宜太多，以免间苗费工，种子可以和土杂肥拌匀一同播下，阴雨天不必盖土，晴天盖一薄层土。
四、合理密植
过于密植，虽然可以增加角果数与增加粒数，粒重比较一致，但对于生育期较长，生长量较大，分枝性较强的油菜品种来说，分枝发育的好坏是油菜生长健壮与否的标志，如果单纯依靠增加株数来抑制群体生长，不仅分枝发育受到阻碍，主轴的发育也同样会受到影响，角果数显著减少，单株受到抑制所减少的角果数，不能以增加株数得到补偿，以致产量不高，因此，只能在增加一定的株数即合理密植，而单株角果又是有限的下降时，才能有效地提高主轴和一次分枝的角果数，使增加角果数与增加粒数、粒重基本一致，以提高单位面积产量。直播油菜每亩合理种植密度以2万株左右为宜。
五、间苗定苗
直播油菜及时间苗、定苗，是保证增产的一项关键技术措施。大面积的油菜生产，直播往往不如移栽油菜产量高的主要原因是间苗、定苗不及时，幼苗生长拥挤，形成软弱纤细的高脚苗。特别是在点播的情况下，穴内种子多，幼苗密集，如不及时间苗很容易造成“苗挤苗、苗荒苗”的现象。“油菜间早，越长越好，油菜间晚，老来光杆”的农谚就充分说明了早间苗的重要性。一般早间苗比晚间苗的不仅长势好，产量也可提高1－2成。
油菜间苗一般分两次进行，第一次在两片真叶时进行，梳理窝堆苗、拥挤苗、密集苗，第二次在4－5片真叶时进行，按单位面积要求的种植密度间苗，并结合定苗。在播种早，土壤肥沃、幼苗生长快或生长密的田块，要提前间苗，苗稀的可以迟些间苗。雨后土湿不要间苗，以免将土壤踩板结。间苗方法有用手扯和用锄间两种。用锄间苗，可结合中耕除草，工效较高，但不易达到除弱苗、留壮苗，除杂苗、留纯苗的目的。手工间苗工作质量好但效率较低。为了提高工效，第一次用锄间苗，穴播的可剔除中间弱苗，条播的每9－15厘米留2－3棵苗。穴播的每穴留三株，间成“品”字形；留四株的间成“口”字形；留五株的间成“梅花”形；条播的间成“之”字形。定苗时根据品种特性、地力肥瘦和施肥的多少等条件，制定合理密度的株行距，去坏苗留好苗，去弱苗留壮苗。结合定苗进行一次除草松土，干旱时要浇水补墒增墒。出苗后注意观察虫情，苗期对油菜
为害最大的虫害主要是蚜虫和菜青虫。在苗期有蚜株率达10%、菜青虫虫口密度每株1－2头或菜青虫幼虫在3龄以前及时用药剂氯氰菊酯加40%的乐果1：2000倍液防治。
六、追施苗肥
定苗后，每亩及时追施尿素3公斤或用清水粪泼浇一次，半月后再次每亩追施尿素3公斤提苗，可对水穴施或雨前撒施。
七、及时中耕
尤其是免耕田要深中耕2－3次，促进根系下扎。11月份进行第一次中耕，深度3－5厘米，在地面沟泥干爽后及时碎土培根。12月份进行第二次中耕，深度5－10厘米。早春后进行第三次浅耕，起到松土升温通气、控制杂草、促进根系发育的作用，但要防止伤根。
八、化学除草
直播田尤其是免耕直播田杂草多。在播种前3－5天，每亩用50%扑草净100克加12.5%盖草能30－50毫升，对水40－50公斤土壤表面喷雾。前茬收获立即播种的田块，如果以禾本科杂草为主，每亩用10.8%高效盖草能20－30毫升对水40－50公斤，于杂草3－5叶期喷雾；以阔叶杂草为主的，每亩用高特克25－30毫升对水40－50公斤，于油菜6－8叶期喷雾；禾本科杂草、阔叶杂草混生的，每亩可用17.5%快刀乳油100－140毫升对水40－50公斤于杂草2－4叶期喷雾。
油菜育苗移栽技术要点
油菜育苗移栽是油菜获得高产的重要栽培技术。进行育苗移栽，则可在前作未成熟时提前用苗床进行育苗，充分利用冬前有利的光温条件，培育壮苗，弥补全年夏种作物生长期的不足，从而既能保证油菜高产，又有利于稻、棉丰收。
一、选好苗床 适时播种
油菜苗床应选择地势平坦、肥力中等偏上的田块，保证“三舍得”，即舍得用好地作苗床，舍得扩大苗床面积，舍得用劳力精细管理。苗床与大田的面积比例一般以1：5-1：6为宜。油菜播种过早或过晚，都对培育壮苗不利，或者不能得到壮苗。我市油菜育苗移栽的适宜播种期一般在9月5日-15日。油菜播种期内一般会遇到较严重的秋旱，因此，要立足抗旱播种。另外，应根据前茬作物收获期，在适宜的播种期内灵活安排播种时间，早茬早播种育苗，晚茬适当推迟播
梦见油菜杆篇四
《油菜》
油 菜
油菜的起源、类型和我国生产分区
（一）油菜生产的起源和历史
白菜型和芥菜型的起源中心在中国和印度，甘蓝型油菜的起源中心在欧洲。中国和印度是栽培油菜最古老的国家。中国在6000～7000年以前开始种油菜。我国最早的油菜栽培地区被认为是青海、甘肃、新疆、内蒙古等地。
（二）油菜的类型和品种
以农艺性状为基础，我国油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。
1.白菜型油菜 俗称小油菜。包括北方型小油菜、南方油白菜、北方油白菜。植株一般较矮小，叶色深绿色至淡绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。花色淡黄至深黄，花瓣圆形较大，开花时花瓣两侧相互重迭。自然异交率75％～95％，属典型异花授粉作物。角果较肥大，果喙显著，种子大小不一，千粒重3g左右，种皮颜色有褐、黄或黄褐色。生育期较短，约150～200d。易感染病毒病和霜霉病，产量较低，适宜在季节短，低肥水平下栽培，并可作蔬菜和榨油兼用作物。
2.芥菜型油菜 俗称大油菜、高油菜、苦油菜、辣油菜等。是芥菜的油用变种。主要为小叶芥油菜和大叶芥油菜两个种。植株高大，株型松散。叶色深绿或紫绿，叶面一般皱缩，被有蜡粉和刺毛，叶缘有锯齿，薹茎叶有柄不抱茎，基部叶有小裂片和花叶。花色淡黄或白黄，花瓣小，开花时四瓣分离。具有自交亲和性，自交结实率高达70％～80％以上。角果细而短，种子小，千粒重1～2g，辛辣味较重，种皮有黄、红、褐等色。生育期中等，约160～210d，产量不高，但耐瘠，抗旱，抗寒，适于山区，寒冷地带及土壤瘠薄地区种植，可作调料和香料作物。
3.甘蓝型油菜 又称洋油菜、番油菜等。植株中等或高大，枝叶繁茂。叶色蓝绿似甘蓝，多密被蜡粉，薹茎叶无柄半抱茎，基部叶有琴状裂片或花叶。花瓣大、黄色，开花时花瓣两侧重迭，自交结实率一般60％以上。角果较长，种子较大，千粒重3～4g，种皮黑褐色。生育期较长，约170～230d，增产潜力大，抗霜霉病、病毒病能力强，耐寒、耐肥、适应性广。中国是世界上甘蓝型油菜的三大生产区之一(另外有欧洲和加拿大)。
我国在生产利用上也习惯将油菜分为三大类：
常规（普通）油菜： 按常规方法育成的高产油菜。如中油821，湘油10号等。
优质油菜：按常规方法育成的具有优质特性的油菜。目前主要指油中低芥酸，饼中低硫甙葡萄糖苷含量的油菜。包括单低油菜（低芥酸），如中油低芥2号，淮油12号，青油13号等。双低油菜（低芥酸，低硫代葡萄糖苷），如华双3号，湘油13号，中双4号等。
杂交油菜：利用两个遗传基础不同的油菜品种或品系，采取一定的生产杂种的技术措施，如三系、两系育种、化学杀雄，自交不亲和等得到第一代杂交种。如秦油2号；如杂种具有优良品质特性的则称优质杂交油菜。如华杂3号、华杂4号等。
（三）中国油菜的分布与分区
我国油菜的分布遍及全国，全国31个省市自治区都有油菜生产。
中国油菜按农业区划和油菜生产特点，以六盘山和太岳山为界线，大致分为冬油菜区和春油菜区两大产区。
六盘山以东和延河以南，太岳山以东为冬油菜区；六盘山以西和延河以北，太岳山以西为春油菜区。冬油菜区集中分布于长江流域各省及云贵高原，这些地方无霜期长，冬季温暖，一年两熟或三熟，适于油菜秋播夏收。种植面积约占全国油菜总面积的90％，总产约占全国总产量的90％以上。冬油菜区又分六个亚区：华北关中亚区，云贵高原亚区，四川盆地亚区，长江中游亚区，长江下游亚区和华南沿海亚区。其中四川盆地、长江中游、长江下游三个亚区是冬油菜的主产区，均以水稻生产为中心，实行油稻或油稻稻的—年两熟或三熟制。
春油菜区冬季严寒，生长季节短，降雨量少，日照长且强度及昼夜温差大，对油菜种子发育有利；1月份平均温度为-10℃～-20℃或更低，为一年一熟制，实行春种(或夏种)秋收，种植面积产量均只占全国油菜的10％以上。春油菜区又分三个亚区：青藏高原亚区，蒙新内陆亚区和东北平原亚区。春油菜区有西北原产的白菜型小油菜和分布广泛的芥菜型油菜，特别是蒙新内陆亚区与冬油菜区的云贵高原亚区一起，是我国芥菜型油菜类型分化最多和种植面积最大的地区，西北地区还是世界上单产最高的地区，而东北平原则为我国新发展的春油菜产区。
第一节 油菜栽培的生物学基础
一、油菜的生育过程
(一) 发芽出苗期
油菜种子无明显休眠期。种子发芽的最适温度为25℃，低于3～4℃，高于36～37℃，都不利于发芽。发芽以土壤水分为田间最大持水量的60％～70％较为适宜，种子需吸水达自身干重60％左右。油菜发芽需氧量较高，当种子胚根，胚芽突破种皮后，氧消耗量为1000μlＯ2/g鲜重/h左右，发芽初期土壤偏酸性有利。油菜种子吸水膨大后，胚根先突破种皮向上伸长，幼茎直立于地面，两片子叶张开，由淡黄转绿，称为出苗。
(二)苗期
油菜出苗至现蕾这段时间称为苗期。甘蓝型中熟品种苗期约为120d左右，约占全生育期的一半，生育期长的品种可达130～140d。一般从出苗至开始花芽分化为苗前期，开始花芽分化至现蕾为苗后期。苗前期主要生长根系、缩茎、叶片等营养器官，为营养生长期。苗后期营养生长仍占绝对优势，主根膨大，并开始进行花芽分化。苗期适宜温度为10～20℃，高温下生长分化快。
(三)蕾薹期
油菜现蕾至初花的这段时间称为蕾薹期。冬油菜一般在2月中旬至3月中旬，是油菜一生中生长最快的时期。此期营养生长和生殖生长并进，但仍以营养生长为主，生殖生长则由弱转强。表现在主茎伸长，增粗，叶片面积迅速增大，在蕾薹后期一次分枝出现，根系继续扩大，活力增加。花蕾发育长大，花芽数迅速增加，至始花期达最大值。蕾薹期是搭好丰产架子的关键时期，要求达到春发、稳长、枝多、薹壮。冬油菜一般初春后气温5℃以上时现蕾，10℃以上时迅速抽薹。温度高则主茎伸长太快，易出现茎薹纤细，中空和弯曲现象，温度低于O℃则易裂薹和死蕾。
(四)开花期
油菜始花至终花的这段时间称为开花期，一般25～30天左右。开花期主茎叶片长齐，叶片数达最多，叶面积达最大。至盛花期根、茎、叶生长则基本停止，生殖生长转入主导地位并逐渐占绝对优势。表现在花序不断伸长，边开花边结角果，因而此期为决定角果数和每果粒数的重要时期。开花期需要12～20℃的温度，最适温度为14～18℃，气温在10℃以下，开花数量显著减少；5℃以下不开花，并易导致花器脱落，产生分段结果现象。温度高于30℃时虽可开花，却结实不良。花期降雨会显著影响开花结实。
(五) 角果发育成熟期
终花至成熟的这段时间为角果发育成熟期，一般30d左右。此期叶片逐渐衰亡，光合器官逐渐被角果取代。角果及种子形成适宜的温度为20℃，低温则成熟慢，日均温在15℃以下则中晚熟品种不能正常成熟，过高温则易造成逼熟现象，种子千粒重不高，含油量降低。昼夜温差大和日照充足有利于提高产量和含油量。田间渍水或过于干燥易造成早衰，产量和含油率降低。
春油菜生育期一般为80～100天，主要表现在从出苗至初花的营养生长期短，开花期与角果发育的时间长，但品种间差异较大。出苗至花原始体开始分化只有10天左右，而出苗至现蕾仅经历20天左右，开花至成熟所需时间与冬油菜差不多。春油菜生殖生长期相对较长，昼夜温差大，有利于种子发育。如何使幼苗期营养生长强壮而又促进后期生长旺盛，是春油菜高产稳产的关键问题。
二、油菜的器官形成
（一）根
油菜是直根系，由主根、侧根、根毛组成。直播油菜的根系主根分布较深，一般在耕作层的30～50cm,深耕或干旱时可达100～300cm以上。支根发达，密集在表土20～30cm。生育后期根系水平分布范围在40～50cm左右。出苗至越冬期根系垂直生长快于水平方向称为扎根期，返青至盛花是扩根期，盛花至成熟期是根系衰老期。扩根期根系生长加快，尤其是抽薹期生长最快，开花期是根重的最高期，单株根重达5.10g。
（二）茎和分枝
1. 主茎 直立茎杆，茎上有30个左右节间，茎杆强韧，老茎木质化强。主茎长约100～200cm。茎色有绿、微紫或深紫色，表面被有蜡粉。
在栽培上常将子叶节以下的整个幼茎称为根颈，而在植物学上则把根和幼茎连接处的一小段幼茎称为根颈。随着幼苗的生长，根颈不断增粗，向外产生不定根，使根系扩大。根颈也是油菜冬季贮藏养分的器官。油菜在现蕾时和现蕾后主茎节间伸长，称为抽薹，主茎高达lOcm时进入抽薹期。到主花序停止伸长后，植株高度才最后定型。
甘蓝型油菜可划分成三个茎段。①缩茎段，在主茎基部，节简短而密集，节上着生长柄叶。②伸长茎段，在主茎中部，节间由下而上逐渐增长，棱形渐显著，节上着生短柄叶。③薹茎段，在主茎的上部，节间自下而上逐渐缩短，棱形更为显著。节上着生无柄叶。
2.分枝 油菜叶腋的腋芽在条件适宜时可长成一次分枝、二次分枝、三次分枝等多次分枝。油菜的分枝性很强，通常在春后形成的上部腋芽能长成有效分枝。
（三）油菜的叶
油菜出苗时有二片肾形的子叶，出苗后3～5d出现第一片真叶。真叶为不完全叶，有椭圆、卵圆、琴形、花叶和披针形等。在正常秋播条件下主茎的真叶数，甘蓝型晚熟品种一般为35～40片，中熟品种25～30片，早熟品种15～20片。主茎叶片数与单株分枝数和产量有密切关系。在花芽开始分化前争取多分化主茎叶片数，则分枝数也较多。
甘蓝型油菜主茎上的叶片，根据叶型可划分成三组：长柄叶，着生在缩茎段上，具有明显的叶柄，叶柄基部两侧无叶翅。短柄叶，着生在伸长茎段上，叶片较短或无叶柄，具有明显的叶翅。无柄叶，着生在薹茎段上，无叶柄，叶片基部两侧向下方延伸成耳状，半抱茎。
长柄叶的数量约占主茎总叶数的二分之一，短柄叶和无柄叶约各占1/4。长柄叶在感温阶段出生，当出现短柄叶时，则已通过感温阶段。
（四）开花与受精
1. 花的结构 油菜为总状花序，每个花序轴上着生许多单花,由苞叶、花萼、花冠、雌蕊、雄蕊组成。花冠淡黄或鲜黄，四片花瓣呈十字形。花萼四片。6枚雄蕊，四长两短，称四强雄蕊。雌蕊一枚，4个蜜腺位于四长雄蕊的外侧和二短雄蕊内侧。
2．开花受精 油菜全株以主花序最早开花，然后是一次分枝，二次分枝等。一般由上部的一次分枝向下部的一次分枝依次开始开花，一个花序由下向上依次开花，一朵花则在头一天下午花萼顶端露出黄色花冠，第二天上午8～10h花瓣全部平展。开花后3d左右，花瓣即凋萎脱落。中熟甘蓝型品种一般3月中、下旬始花，四月上、中旬终花。 成熟花粉由昆虫或风力传播，粘附在柱头上进行授粉。花粉落在柱头上，沿花柱逐渐伸向子房，18～24h完成受精过程。
由于油菜有一定的异花授粉率，所以不同品种或与其它十字花科作物相邻种植时容易“串花”，导致生物学混杂。
（五）果实与种子
1．角果的发育 油菜的果实是圆筒形的长角果。果身由两种果瓣组成，一种是二片狭长似船形的壳状果瓣，背面具有明显脉纹；另一种是二片窄而细、似线状的线状果瓣。在线状果瓣内侧为侧膜胎座，着生胚珠。两果瓣间有假隔膜相联。在角果成熟时相联部分产生离层，失水干燥后果瓣收缩，则沿壳状果瓣相联部分产生离层，使角果裂开。
2．种子的发育与结构 一个角果最终发育形成10～30粒左右的种子。种子一般呈球型或近球型，长度2mm左右。千粒重为2～4g。种皮色泽有黑、暗褐、红褐、淡褐、淡黄、金黄、黄等。黄籽平均含油量比黑籽或紫红籽高1.54～4.26%。
油菜籽主要由种皮、胚与胚乳遗迹组成。胚包括胚根、胚茎、胚芽和两片肥大的子叶，种子大部分为胚的子叶所充满。子叶薄壁细胞的细胞质内含有丰富的颗粒状的油滴和糊粉粒。
三、油菜的温光反应特性
(一) 油菜的感温性
油菜一生中必须通过一段较低的温度时间才能现蕾开花结实，否则就停留在营养生长阶段的特性称为感温性。根据不同的油菜品种的感温特性，可分为三种类型。
1.冬性型 这类品种对低温要求严格，于O～5℃条件下，经30～40d才能进入生殖生长。冬油菜晚熟、中晚熟品种属此类，如甘蓝型晚熟品种跃进油菜，胜利油菜及中晚熟双低品种中双2号。
2.半冬性型 这类品种要求一定的低温条件，但对低温要求不严格，一般在5～15℃条件下，经20～30d可开始生殖生长。一般冬油菜中熟，早中熟品种属此类，如多数甘蓝型品种秦油2号、中油821、湘油11号、华杂2号、华杂3号等，以及长江中下游中熟白菜型品种均属此类。
3.春性型 这类品种可在较高温度下通过感温阶段。一般10～20℃条件下，15～20d甚至更短的时间就可开始生殖生长。冬油菜的极早熟，早熟品种和春油菜品种属此类，包括我国华南地区白菜型及甘蓝型极早熟品种，西南地区白菜型早中熟和早熟品种，及西北地区的春油菜品种等。如甘蓝型早熟品种黔油2号，甘蓝型春油菜品种陇油1号(高油份，低芥酸)，白菜型早熟品种门油4号，以及白菜型早中熟品种青油13号等。
(二) 油菜的感光性
油菜发育中还必须满足其一定长光照的要求才能现蕾开花的特性称为感光性。油菜是长日照作物，不同品种的感光性与其地理起源和原产地生长季节中白昼的长短有关，一般分为两种类型。
1.强感光型 春油菜在开花前经历的光照强，故一般对光照长度敏感，开花前需经过14～16h平均日照长度。
2.弱感光型 冬油菜在开花前一般经历的光照较短，故对长光照不敏感，花前需经历的平均日长为11h左右。
(三) 油菜温光反应特性的应用
1.引种 如将我国北方冬性强的冬油菜引到南方种植，因不能满足其低温要求而发育慢，成熟迟，甚至不能抽薹开花。反之若将西南地区春性强的冬油菜品种向北方引种，秋播过早则发育快，易早薹早花。一般长江中下游中熟品种可互相引种，而西南、华南春性较强的品种则不适应长江中下游，但可以引入华南等省，西南半冬性品种可引入长江中下游栽培。
2.品种的选择与搭配 一般来说，甘蓝型油菜在我国大部分地区种植能够高产稳产，但在春油菜产区，尤其是西部高寒地区仍以种植芥菜型和白菜型油菜较多，特别是生育期短的白菜型早熟品种，可适应春种夏收或夏种秋收。在长江流域三熟制地区，则必须选用早中熟或中熟的半冬性品种，两熟地区则可以选用中晚熟，苗期生长慢的冬性品种，以利争取更高的产量。在华南沿海地区，由于冬季气温高，只有春性型生育期短的品种才能正常发育，而且该地区春季雨水较多，不利于油菜结果、成熟及收获，适宜栽培白菜型和极早熟的甘蓝型的品种(如泸洲5号)。
3.栽培管理 春性强的品种在秋季应适当迟播，若过早播种会发生早薹早花，易遭冻害；而冬性强的品种应适时早播，以利用冬前时间促进其营养生长，壮苗越冬，以利于高产。春性品种发育快，田间管理应提早进行，否则营养不足，产量不高。
四、油菜的产量形成
(一)油菜产量的构成因素
油菜的产量由单位面积上的角果数，每果粒数和粒重三个因素所构成。在构成产量的三个因素中，以单位面积的角果数变异最大，不同栽培条件可相差1～5倍，特别是种植密度，因此它是大面
积生产中调节潜力最大的产量因素，并且与产量形成一定的比例关系，基本上为1万个角果可以获得0.5kg种子。每果粒数和粒重变异幅度则相对较小，不同栽培条件下，相差最多不超过1倍，若为同一品种，则变量更小，一般每果粒数变化范围在10％以内，千粒重在5％以内。不过当产量上升到一定程度，单位面积角果数已达到较高水平时，每果粒数与粒重对产量的影响则不可忽视。
(二)产量构成因素的形成
油菜各产量构成因素是在生育过程中按照一定的顺序形成的。当植株通过一定的感温阶段和必要的营养生长量，主茎顶端开始分化花芽，这使角果数形成的开始。当主花序第一个花芽分化进入胞原细胞形成期时，雌蕊内出现胚珠突起，这是粒数形成的开始。始花以后，当第一朵花的胚珠受精，经4-5天胚胎静止期，开始长大增重，这是粒重形成的开始。油菜产量的形成过程可概括为三个时期：（1）花芽开始分化至开花前为角果数、粒数奠定期；（2）始花和终花后15d左右为角果数、粒数定型期；（3）始花后约25d至成熟为粒重的决定期。
尽管油菜产量构成的三个因素是在花芽分化以后开始形成的，但是苗前期的生长量却是重要的基础。只有苗前期有足够的生长量，才能分化较多的叶原基，为分枝结角做好准备，并提高幼苗的抗寒能力。因此苗前期要有足够的积温，以利多出叶，但要避免过早的通过春化分化花芽。
栽培技术
一、油菜的耕作制度与轮作
根据油菜常异花授粉的特点，必须实行 2～3年的轮作倒茬，才能保证优质油菜的优良品质。冬油菜区主要栽培制度有：
（1）水稻、油菜两熟制。包括中稻—冬油菜两熟和晚熟—冬油菜两熟。后者油菜应采取育苗移栽方式。
（2）油菜与其他旱作物一年两熟。冬油菜—夏玉米—冬小麦—夏玉米；冬油菜—夏棉花（大豆、芝麻、花生、烟叶、甘薯)—冬小麦等。
（3）春棉(烟草、旱粮)、油菜两熟制。油菜一般采用育苗移栽。
二、油菜的整地与播种
（一）土壤与整地
油菜对土质要求不严，质地较差的土壤，通过深耕，增施肥料等良好的耕作栽培技术，也能获得高产，但一般以弱酸性或中性土壤最为有利。油菜也能忍受盐碱，在含盐量为0.2％～0.26％的土壤上能正常生长。油菜整地要求深耕细整。主要有三个环节：
(1) 深耕 深耕的时间越早越好，即在前作收获之后立即抢时耕翻，增加蓄墒效果。耕深一般应达20cm以上。耕前施入腐熟有机肥，并按比例施人部分氮、磷、钾化肥。
(2) 耙耱 耕后应立即把耙耱碎土，填补孔隙，使土壤上虚下实，土碎地平，以利保墒播种。
(3) 作畦 多雨区主要是开沟作畦，以利播前排水和后期排水防渍。畦宽和沟深依土质而定。对于粘重土壤，土壤孔隙小，渗透性弱，以浅沟窄畦为好。一般畦宽1.65～2.00m，沟深0.33m；疏松土壤宜采用宽畦浅沟，畦宽3.33～4.00m，沟深0.20～0.23m。
(二) 适时播种
油菜适宜播种期确定，一般应考虑气候条件、种植制度、品种特性、病虫害情况等因素。冬油菜应充分利用冬前较高温度，进行足够的营养生长，形成壮苗越冬。其适宜的播种期，一般在旬平均气温20℃左右或冬前＞0℃有效积温达900℃时的始期为直播适期。秋季气温下降早，降温快的地区和高寒山区应适当早播，秋雨多或秋旱严重的地区，应抓住时机及时播种。播期的确定还应考虑茬口安排以及移栽苗龄和移栽期，避免形成老化苗，高脚苗。春性强的品种应适当晚播。病毒病，菌核病发病严重地区，应适当迟播。长江中下游直播油菜一般在10月上中旬播种，育苗移栽为9月中下旬。
(三) 直播油菜
梦见油菜杆篇五
《油菜趣谈》
油菜杂谈
20111109035 杨长友
1油菜的历史背景
油菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培油菜最古老的国家。全世界栽植油菜以印度最多，我国次之，加拿大居第三位。
我国油菜主要分布在长江流域一带，为两年生作物。它们在秋季播种育苗，次年5月收获。春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆、甘肃、青海和内蒙等地。
从我国陕西省西安半坡社会文化遗址中就发现有菜籽或白菜籽，距今约有6000-7000年。印度公元前2000-1500年的梵文著作中已有关于“沙逊”油菜的记载。油菜的起源地一般认为有两个：亚洲是芸薹和白菜型油菜的起源中心；欧洲地中海地区是甘蓝型油菜起源地的起源中心。芥菜油菜是多源发生的，我国是其原产地之一。
我国古代油菜称芸薹，东汉服虔者《通俗文》中，“芸薹谓之胡菜”。最早种植在当时的“胡、羌、陇、氐”等地，即现在的青海、甘肃、新疆、内蒙古一带，其后逐步在黄河流域发展，以后传播到长江流域一带广为种植。历史上栽培的都是白菜型和芥菜型油菜。50年代在长江流域推广，并以胜利油菜为基础逐渐培育出大批早、中熟高产甘蓝型品种。70年代初，甘蓝型油菜引入黄淮地区，由于具有较好的丰产性和抗逆性，在北方冬油菜区大面积推广。
历史典故
南齐江泌仁，不吃生，有孝名。且吃油菜不吃菜心，只吃旁边老叶，有人奇怪，问他原因，他说：“恐怕伤了这颗菜的生命。”一时引为趣谈。
民间故事
古代江苏吴江有一名叫芸香的姑娘，聪明美丽，清秀可爱。可是不幸患上皮肤病，身上疖疮累累，痛痒流脓，久治不愈，只得闭门在家。一天夜里，梦见一片油菜花，金灿灿的十分诱人。梦醒之后，独自思考，莫非公苔可治愈我身上的病么？于是到菜地里，摘取新鲜带有花蕾之嫩苗，洗净后，炒食之，果然味道鲜美，清香可口。不久，大便通利，皮肤上的疮疖也逐渐缓解。于是，她坚持炒食芸苔，在没有芸苔的季节，则将晒干腌好的芸苔炒食。数月后，姑娘全身皮肤光亮平滑，甚至疤痕也没落下，脸庞却比以前更漂亮了。此后用芸苔治疮疖、乳痈一类疾患的方法，就在民间流传开来。
历史传说
唐名医孙思邈曾记叙，贞观七年三月，曾因多饮，至夜觉身体骨肉疼痛，至晓头痛，额角有丹如弹丸，肿痛，目不能开，痛苦几毙。此时，忽然想想本草有芸苔治风游丹肿的记载，遂取叶捣敷，随手即消，其验如神。
文化底蕴
《齐民要术》：“蜀芥、芸台取叶者，皆七月半种。地欲粪熟。蜀芥一亩，用于一升，芸苔一亩，用于四升。种法与芜箐同。既生，亦不锄之。十月收芜箐讫时，收蜀芥。芸苔，足霜乃收。”
《食疗本草》：“芸苔，若先患腰膝，不可多食，必加极。又，极损阳气，发口疮，齿痛。又，能生腹中诸虫。道家特忌。”
《本草纲目》：“芸苔：寒菜，胡菜，苔菜，油菜。此菜易起苔，须采苔食，则分枝必多，故名全苔；而淮人谓之苔芥，即少油菜，为其子可榨油也。”
《本草从新》：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤，道家以韭、薤、大蒜、芸苔、胡荽为荤。”
《随息居饮食谱》：“芸苔，辛滑甘温。烹食可口。散血消肿，破结通肠。子可榨油，故
一名油菜。形似菘而本削，茎狭叶锐，俗呼青菜，以色较深也。”
《顺老寄菜花干》：“道人禅余自锄菜，小摘黄花日中晒，峨嵋洒脯久不来，曲掺姜丝典刑在。封题寄我纸作囊，中有巴蜀斋厨香。起炊晓甑八月白，配此春盘一掬黄。”
《谢惠菜》：“江乡正月尾，菜苔味胜肉。茎同牛奶腴，叶映翠纹绿。每辱邻家赠，颇慰老夫腹。囊中留百钱，一日买一束。”
《清稗类钞》：“武昌之洪山，产芸薹菜甚佳，李文忠公嗜之，督直时，曾令人取洪山之土，运以至津，种之。盖以易地种植，即失本味，如橘之瑜淮而为枳也。”
2油菜的营养成分
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
有研究表明，油菜中每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A 3.15毫克，维生素B1 0.08毫克，B2 0.11毫克，维生素C 51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
3油菜的食疗作用
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。油菜的食疗作用主要有：
（1）降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
（2）解毒消肿
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
（3）宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
（4）强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁，维生素A和C即可满足生理需求。
4油菜的经济价值
油菜是猪、禽的优良青绿饲料。茎杆和果壳含粗蛋白质2.1％-3.1％，粗脂2.3％-4.7％，粉碎后可做家畜的饲料。
油菜子榨油后的饼渣含有丰富的蛋白质，同时有多种氨基酸和矿物质营养，是畜禽的优良饲料。菜子饼含有硫代葡萄糖甙（芥子毒素），这种物质本身无毒，但遇到芥子酶时，就会发生水解，产生咧坐烷硫酮和异硫氢酸盐和腈类等有毒性物质，这些物质在消化吸收过程中，可变成促甲状腺素物质，使单胃家畜发生甲状腺肿大，消化道受损，但对反刍类家畜无
毒害。用菜子饼做饲料时，应先打碎，用温水浸泡8-12小时，除去浸泡水，加清水煮一小时，并经常搅动，使毒素蒸发后即可与其池饲料搭配们用。国外已选育出不含或少含硫代葡萄糖甙的油菜品种。另外，油菜的花期长，也是良好的蜜源植物。
油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉。由于花粉中含有丰富的花蜜，常引来翩翩彩蝶与小虫子飞舞于花间，由此平添了乡间田园缤纷的景致。近几年来，各地都在发展地方特色，较重视观光的县市，把冬天油菜花田列入整体的观光项目之一，政府与农民合作推动并与其它地方农特产品展售活动相结合，油菜花成为吸引观光的最佳绿色资源。江西婺源的油菜花闻名遐迩。油菜不但可以是有机绿肥，还可增加观光收入，印证了绿色环保概念与经济是可以并存的。
5油菜保健食谱
油菜炒虾仁
原料：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。
做法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。
香菇油菜
原料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，淋水淀粉、盐、糖、味精各适量。 做法：
（1）青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。
（2）炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。
功效：降脂，抗衰，补血，通便。
清炒油菜
油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
凉拌油菜
嫩油菜500克。将油菜梗。叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
参考文献
《本草纲目》：明朝.李时珍.
《本草从新》：清.吴仪洛撰，成书于乾隆二十二年（公元1757年）.
《随息居饮食谱》：清.王士雄 原著，宋咏梅，张传友点校. 2003年.
《顺老寄菜花干》：宋.韩驹.
《谢惠菜》：元.吕诚.
《清稗类钞》：清末民初徐珂编撰.
《作物栽培学》：刘子凡，黄洁. 中国农业科学技术出版社, 2007年.
《中国油菜品种资源目录》：中国农业科学院油料作物研究所主编, 1997年.
梦见油菜杆篇六
《油菜调查报告》
2008年冬油菜部分地区调查报告
由于08年冬季少雨，我国北方地区受干旱较为严重，针对油菜主产地区而言，我的南阳、信阳地区。及安徽蚌埠地区基本一冬无雨，据了解受干旱影响较为严重，因此2009年2月11-13日，延以下路线：郑州-新郑-许昌禹州-平顶山-驻马店-南阳-信阳-安徽六安-合肥-蚌埠-郑州，主要考察了沿线的油菜生长状况。现将调查结果汇报如下。
平顶山市：平顶山地区不是我省的油菜主产区，为了不耽误花生等秋季作物的播种。平顶山地区种植的油菜多为橄榄型油菜，该型号油菜秧苗相对白菜型较小，收割时间约较白菜型提前10-15天。油菜多种在路边条件较差的田地上，油菜种植面积较少，主要用于农户自家食用，受冬季干旱影响，秧苗较小，受油菜枯死现象比例较大，且油菜播种地块的油菜灌溉条件较差，目前处于“看天吃饭”的状态。根据农民反应情况估计，如果后期天气正常，平顶山地区的油菜单产降幅仍然降达30%-40%，去年油菜产量约有300斤/亩。如果干旱持续，部分无灌溉条件的地区将会有绝收的可能性。该地区小麦秧苗较往年矮小，叶片偏黄的地块比例所占的比例较大，据了解平顶山禹州地区约三分之一的小麦无灌溉条件。
驻马店市：从驻马店农业局了解到，该地区的油菜也主要用于自家消费，市场化程度很低，08年冬油菜播种面积约47.23万亩，较往年约下降100-150万亩左右，种植区域不集中，在灌溉条件较差的确山、正阳、泌阳县，油菜的播种面积稍多，因此整体看，油菜受灾程度高于小麦，秧苗较往年偏小，驻马店泌阳县的油菜受干旱影响，提前出苔现象较为明显，纤弱的油菜杆上仅有一个花头，无其它分枝，据当地农民反应，如果近日能下一场透雨，油菜将会快速上涨，前期干旱基本影响不大，但如果天气持续干旱，油菜分枝，减产将更加严重，单产至少将降低20%-30%。驻马店农业局工作人员介绍，今年驻马店市小麦播种面积约1033.7万亩，较08年国家统计局数据975.8万亩，增加58.9万亩，小麦受灾面积6.04万吨，属于点片死现象，目前该市有228万亩仍无灌溉条件，如果后期出现降雨，据农业局官员介绍成灾地区的小麦单产减产将小于10%。
信阳地区：信阳地区油菜播种面积占我省的50%左右，全市油菜种植面积约285万亩左右，主要集中在固始县境内，2007年冬油菜亩产集中在300-400斤，但农民对今年油菜的生长状况，看法不一，整体来看，在后期天气正常的情况下，辛向阳地区目前将减少10%-15%。在信阳息县、潢川县和固始县调查发现，播种较早的油菜由于播种后下雨扎根较深，基本不受干旱的影响，但种植较晚的油菜播种后一冬无雨，秧苗普遍矮小，部分油菜枯黄严重，尽管看上去当地水源较为充足，当地农民无灌溉的习惯，并且将水源留作用于水稻的生产灌溉中，对油菜的重视程度较为不够。据当地农民估计，种植较晚的油菜单产减产幅度将在
30%-40%，但也有农民认为，目前的油菜高度不能说明干旱的影响程度，主要要看出苔时期的天气情况，如果后期出现降雨，油菜将会快速上涨，前期干旱的影响将非常有限。信阳地区小麦撒播比重较大，据了解，由于撒播小麦种在下雨后入土深度较机播面积稍浅，适合小麦的生长，且由于撒播密度较大，往年撒播小麦能目前高机播200-300斤左右，但今年受缺雨影响，从小麦地里的大土疙瘩遍地都是，小麦扎根较差，受干旱影响较机播小麦严重。
整体来看，河南油菜的灌溉条件较差，农民对油菜的重视程度较安徽、河北等油菜主产区低，除信阳地区外，油菜主要用于农户自家食用，市场化程度较低，且种植区域非常分散，因此后期天气对河南地区油菜产量将起着致命的作用。如果后期天气出现及时降雨，受干旱影响程度将会大幅减少，预计河南地区油菜单产影响程度在10%-15%，中华油脂网预计河南省油菜总产量在90万吨左右，低于2008年油菜产量100万吨约10万吨左右，
从安徽省油脂协会了解，今年安徽省油菜籽播种面积从去年的1158万亩，增加到1200万亩，增加了42万亩。目前来看，南部地区油菜长势良好，冬季均有降雨，因此，本次调查主要去了安徽北部的六安和蚌埠地区，和途经的安徽合肥地区的部分区域，从油菜的生长情况来看，六安和蚌埠地区的油菜生长状况和河南信阳地区基本接近，相对安徽南部地区受干旱影响较为严重，其中蚌埠地区今年冬季未出现有效降雨，受干旱影响，油菜秧苗普遍偏小，而且叶子发黄现象较为明显，当地农民反应，这种现象比去年下雪天气对油菜的影响更大，由于去年降雪一定程度上保护了油菜秧苗的安全过冬，但今年的干旱却使油菜秧苗缺乏水分，普遍较为瘦弱，吸收营养成分的能力下降，据中华油脂网估计，干旱对六安、蚌埠地区的油菜单产影响程度约在15%左右。据安徽省农委数据显示2008安徽地区油菜产量139万吨，受南部地区产量增加及全省种植总面积增加的影响，预计2009年安徽省油菜总产量将有所增加。
通过调查发现，受化肥等生产资料价格下调的影响，安徽蚌埠和六安地区的油菜种植成本均有所下降，种植成本约在150-200元/亩左右，约比去年降低20-30元/亩，但受2008年油菜价格不稳的影响，合肥肥东县梁园镇的村民反应，当地的油菜种植面积从去年的80%降至70%。据途经的肥东县和滁州定远县的农民反应，去年油菜籽价格步步下跌，农民惜售心理较为严重，目前农户手中仍有大量的油菜籽库存，售粮不足三分之一，据中华油脂网估计安徽农民手中仍有30%左右的库存量 即约有40万吨的油菜仍在农民手中压着。2008年，国家在安徽地区托市收购油菜籽总量共17.4万吨，相对庞大的油菜籽产量，更多是对市场形成心理作用，对市场实际的托市效果比较有限，据了解，农民在国家托市收购过程中的真正收购的较少，小商贩收购过程中压价现象比较严重，收购价要低于国家托市收购价2.2
元/斤约0.15元/斤以上，严重影响了农民是销售积极性，2009年，农民表示将会把新老油菜惨混销售，对国家托市收购油菜的期望值较大，同时对2009年油菜的开秤价预期降低。
中华油脂网预计，2008年冬油菜播种面积在10500万亩左右，较2007年冬油菜播种面积增加900万亩，增幅约8.6%，整体来看，干旱对我国油菜生长影响较为有限，湖南、湖北、四川、江西等地区在油菜播种后的生长阶段，均出现了不同程度的降雨，整体来看，如果后期天气正常，预计2009年我国油菜籽产量将会增加，比2008年的预测值1102万吨，增加198万吨，约在1300万吨左右。无论从油菜籽基本面，还是从国际、国内经济形势分析，09年国内油菜籽市场将面临更大的市场压力，为了保证农民利益，稳定我国油菜产业的发展，市场预计国家将会在09年继续执行油菜籽托市收购政策。
梦见油菜杆篇七
《油菜施肥》
梦见油菜杆篇八
《三田实验 油菜》
华中农业大学
植物保护专业本科
作物生产教学实习报告
姓 名：
学 号：
指导教师：
实习地点：
油菜教学实习报告
一、实验目的
1、通过作物栽培与种植实习认识油菜的主要植物学形态特征，认识油菜的三种三种类型。
2、通过田间耕作实习，了解掌握油菜的田间种植技术，跟踪观察油菜个生长期的形态特征。
3、了解掌握油菜室内考种各个项目的具体操作方法，认识油菜主要经济形状与产量的关系，掌握油菜理论产量的测定方法。
二、实验地点
植科院本科三田教学实习基地
三﹑试验记载
1.油菜苗床记载表
2
2.油菜移栽田记载表
3
3.油菜生育期记载表
4.油菜产量测定记载表
四、结果分析
1. 油菜的栽培及管理技术要点
（1） 油菜的育苗：育苗前需注重整地，精细整地易出好苗，应使底肥充足，地 4
的周围留沟；播种时用细土拌种，可使种子播撒均匀；油菜的栽培方式分直播与育苗移栽，我组采用为后者，育苗移栽不仅可解决季节茬口矛盾，而且可得到壮苗。
（2） 油菜的苗床管理：播种后苗床应保持湿润保证出苗但苗床不能有积水，防
止土壤板结而不利于幼苗的出土；当油菜苗出现1-2片真叶时可以开始对其进行间苗，做到“去密留稀，去小留大，去弱留强，去病留健，去杂留纯”来提高油菜苗的整体质量；油菜苗长到三叶期应该对其再间苗，做到叶与叶之间不挨着就行；为了获得矮壮苗，提高油菜的抵抗力，对油菜苗还应喷施一定浓度的多效唑，进行矮壮处理，施用多效唑时要注意用量与浓度，且喷时不能回头，当叶面刚好出现有液滴滴下即可。苗期同样要注意浇水，不宜出现积水。
（3） 油菜的移栽：油菜移栽前应施适当的提苗肥，比如3kg/亩的尿素，如此
可利于移栽后油菜的发根；在移栽前将苗床浇透，这样可以避免移栽时对幼苗根系的伤害；移栽时应选用壮苗进行移栽，所谓壮苗，即有6片真叶，株高20-24cm左右，根系发达，主根长于20cm，胚茎短（<2cm），叶柄短，曲颈不是歪脖子的无病虫害的矮壮油菜苗；移栽时应带土移栽，减少对根系的伤害；移栽时主根系至少应大于10cm，且越长越好，这样栽下的苗存活率较高；移栽时还应注意所栽油菜的密度，一般每亩为8000株油菜，株距控制在20cm左右，行距控制在40cm左右；移栽完后对油菜苗还应浇适宜的水。
（4） 油菜的栽后管理：冬天天气寒冷，气温低，油菜根叶受冻可造成幼苗死亡，
应注意防治油菜的冻害，可在油菜根的周围覆盖稻草，起到防风防冻作用；油菜生长过程中还是应注意水肥管理，同时注意病虫害的发生情况，视严重程度采取一定的防治措施如及时摘除病叶、老叶等。
（5） 油菜对磷、硼非常敏感，缺磷、缺硼会导致大幅度减产，而施硼的问题常
被人们所忽视，硼肥的用量不宜大， 667m2不超过0.5㎏，以基肥施下最简便，施用时不宜直接与种子或菜苗接触。
（6）
2. 油菜病虫害的发生规律
（1） 油菜苗床期病虫害
1猝倒：油菜苗床期常见病害，一般表现为茎基部呈现水渍状病斑，下雨后幼○
苗白色发霉状，根缢缩。
5
梦见油菜杆篇九
《油菜栽培学》
梦见油菜杆篇十
《油菜种植技术》
油 菜
一、油菜的生物学基础
（一）油菜的生长发育
1、生育期。
是指从播种到成熟所经历的日数。即发芽出苗、幼苗生长、现蕾、抽苔、开花、结角和种子成熟阶段，全生育期一般为220天左右。
2、发芽和出苗。
（1）油菜种子无休眠期。
（2）吸收60%水分，才能发芽。
（3）出苗时间与温度有直接关系。
3、根的生长。
（1）油菜根系为直根系。
（2）由主根、侧根、支根、细根和根毛组成。
（3）根系活力是前弱、中强、后衰。
4、茎的生长。
（1）是由下胚轴膨大形成。
（2）是衡量油菜冬前壮苗的主要指标。
（3）茎粗与产量成正相关。
5、叶的生长。
（1）主茎叶片在苗前分化，苗后长出，始花前主茎叶片出完。
（2）出叶速度与温度影响较大，冬前5天长一片叶，越冬期约15天长一片叶，立春后约3—5天长一片叶。
6、主茎与分枝的生长
（1）主茎的生长。
a、由胚生长点分化发育而成，是重要的养分贮存器官。
b、要控制缩茎段，培育矮脚壮苗。
c、要控制伸长茎段，使之粗壮，增强抗倒力。
（2）分枝的生长。
a、由各节腋芽生长发育而成。
b、着生在主茎上的分枝是第一次分枝。
c、从第一次分枝上长出的分枝是第二次分枝。
（二）油菜阶段性的发育特征
1、油菜的发育阶段
（1）春化阶段：
a、冬性型。对低温要求严格，0℃—10℃时需要15—30天才能通过春化阶段。生产上要适当早播早栽。
b、半冬性型。对低温要求不太严格，在3℃—15℃的条件下，经20—30天便能通过春化阶段。秋播过早，越冬期气温较高，会出现早花现象。
c、春性型。不要求低温，多为早熟和极早熟品种。这类品种春播能正常开花结实，秋播稍早易发生早花现象，在生产上应严格控制播期。
（2）光照阶段。
a、油菜通过春化阶段，接着进入光照阶段。
b、油菜不是典型的长日照作物。
c、冬性和半冬性油菜品种对光照无严格要求。
2、阶段发育与其它性状的关系。
（1）种子萌动至花芽分化前完成春化阶段。
（2）花芽分化后至开花前完成光照阶段。
（3）经过春化阶段具有抗寒能力，经过光照阶段失去抗寒能力。
3、阶段发育在生产上的应用
（1）引种。
a、北方品种冬性强，向南方引进种植，成熟推迟。
b、南方品种春性强，向北方引进种植，易出现早苔早花。
c、温度接近的地区引种，容易成功。
（2）品种布局和播期。
a、两熟地区选用冬性较强品种，适当早播早栽。
b、三熟地区选用半冬性品种，在适宜范围内播种。
c、半冬性品种播栽不能太早，冬季易出现早苔早花。
（3）田间管理。
a、春性强的品种，田间管理要抓一个“早”字，否则营养生长不够，产量不高。
b、棉田套种油菜，应早拔棉杆，防止早苔早花。
（三）油菜需肥特性
油菜是需肥较多的作物，需要吸收多种营养元素，但大多数土壤供养不足，主要是N、P、K，微量元素硼表现尤为突出。
（四）油菜的施肥方法
1、以产定量。
2、三追不如一底，年外不如年里。
3、底肥足，苗肥轻，腊肥重，苔肥稳，花肥补的要领。
（五）单、双低油菜和杂交油菜
1、单低油菜：是指某一油菜品种菜籽中的芥酸含量小于5%或硫甙葡萄糖甙含量低于40微克/g，称为单低油菜。
2、如同一品种既是低芥酸，又是低硫甙的品种称为双低油菜。
杂交油菜的特点：
（1）根系发达，长势旺盛，植株高大，苔茎粗壮。
（2）分枝多，角果多，产量高。
（3）繁殖系数高，用种省。
（六）介绍两种油菜栽培技术
1、直播油菜栽培技术
直播油菜的优点：
（1）省工。一般省三个工左右。
（2）扎根深。能吸收土壤深层养料和水分。
（3）抗逆性强。抗旱、抗寒、抗倒、耐瘠能力强。
直播油菜技术措施：
（1）适当推迟播种。移栽油菜育苗期在9月15日左右，直播油菜的适宜播期在9月底—10月初，直播比移栽育苗期推迟15—20天。
（2）增大种植密度。因播期推迟，营养期生长缩短，播种量适当增加，一般亩播种0.5斤为宜。油菜的总株数在1.5万—2万之间。
（3）加强田间管理。a、及时间苗、定苗。b、结合抗旱追肥补苗。c、除草。d、防治虫害。
2、免耕油菜栽培技术
什么叫免耕油菜？
免耕油菜的优点：
（1）解决季节紧张的矛盾。
（2）解决因劳力不足的矛盾。
（3）解决不适宜的气候矛盾。
直播油菜技术措施：
（1）早播、早栽。利用冬前温、光资源培育壮苗。
（2）严防杂草。前茬收割后，用克芜踪或草甘磷灭茬除草。
（3）防除渍害。及时开沟作厢。
（4）施好随根肥。每亩碳铵50斤，磷肥70斤，钾肥20斤，硼砂3斤，拌土杂肥撒施或穴施。
（5）防止早衰。由于没有底肥，追肥多在表面，后期容易早衰，二月上、中旬要重施苔肥，看苗补施花肥。
（六）介绍“一菜两用”栽培技术
优质油菜“一菜两用”栽培技术
我区油菜面积常年在40万亩左右，平均单产200斤，与广济县的油菜350斤相比，平均单产减少150斤。
一、油菜产量不高的原因。
1、迟播面积大。 （晚稻迟茬、秋旱严重、人为因素）
2、移栽面积小，占5%。
3、肥料投入不足，占水稻50%。
4、管理粗放，“四不”：不追苗肥，不施苔肥，不喷花肥，厢沟不清理。
二、油菜“一菜两用”技术能提高油菜效益。
1、摘苔。一般亩产菜薹600—800斤，高产达1000斤以上，亩增收360—600元。
2、菜籽。摘苔后不影响油菜生长及产量，平均亩产油菜籽250—300斤，产值500—600元。
3、摘苔和菜籽两项亩产值达1000元以上。
三、推广油菜“一菜两用”的前提条件
做到五个统一
1、统一模式：( 优质油菜——优质稻,优质、高产、高效)
2、统一品种：中双8号、9号、10号。
3、统一播期：9月15——25日。
4、统一连片种植，技术指导及营销。
5、统一集中培训，一户一个明白人，一份技术资料。
四、油菜生产上要抓7改
1、改劣质品种为优质品种。
2、改迟播为适时早播。
3、改密播为稀播。
4、改单一施肥为混合施肥。
5、改不摘苔为摘苔。
6、改不妨病害为防治病害。
7、改浅沟为深沟。
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/152634.html