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藕节晒干功效一样吗篇一
《藕节的功效》
藕节晒干功效一样吗篇二
《藕节的药用价值》
藕节的药用价值
发表时间：2008-6-24 点击次数：97 来源：县农林局荷藕所
宋代赵潜《养病漫笔》和《本草纲目》述及：南宋皇帝赵构在临安建都以后，其子嗣赵（即后来的孝宗）患血痢，众医不效。高宗偶见一小药肆，召而问之，其人问得病之由，乃食湖蟹所致。遂诊脉，曰：此冷痢也，乃用新采藕节捣烂，热酒调下，数服即愈。
藕节，即莲根茎的节部。有收敛作用，为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗作用，主要用于治疗肝气上逆类型吐血、鼻衄、血淋、尿血、便血、子宫出血等各种出血病症及血小板减少性紫癜、跌打血瘀等。藕节掺和在绿茶、米茶、及其他药用茶中一起煎泡，妇弱老幼饮之，有强壮脏器，净化血液、促进消化的滋补效果。
[采集]秋、冬、春季把藕的节疤切下，，洗净，晒干，擦掉毛须。。立冬以后采集，质量最好。
[炮制]临床应用干藕节或藕节炭（将藕节炒炭）
[成分]含鞣质约2%，天门冬酰胺、淀粉等。
[性味]干、涩、平。
[归经]入肝、肺、胃经。
[功效]化瘀止血，适用于咳血、吐血、衄血、尿血、便血、血痢及子宫出血等症。实验证实，藕节能缩短出血时间。
藕节晒干功效一样吗篇三
《藕节》
藕节晒干功效一样吗篇四
《莲藕的功效与作用》
莲藕的功效与作用 藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带
较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕适合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕食疗作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
编辑本段]烹饪指导
1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
[编辑本段][食用验方]
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：
鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2. 防暑：
鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。
3. 产后出血：
鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4. 白带：
藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。
5. 痔疮、肛裂：
鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。
6. 急性肠胃炎：
鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。
--------- 以上信息由养生网（ys.fjteaw.cn）通过网络资料收集整理
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
莲藕食疗怎么吃？
由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。
藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。
患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。
此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。
发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。
解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。
莲藕营养如何保存？
在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，其实藕的营养也在损耗。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变，此时藕的营养就降低了，生理功效也减退了。
怎样才能保留住藕的营养呢？
这里有一个小窍门：先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素C，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再进行加工藕就不会被氧化了。此外，炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
秋季滋补吃莲藕 8款食谱润肺去燥
临近秋分，天气日趋干燥寒冷，人体皮肤会变得紧绷，甚至起皮脱屑、毛发枯燥无光泽、头皮屑变多、嘴唇干燥或裂口，或大便干结，这就是所谓的“秋燥”。
“秋燥”最伤肺！秋季气候变化差异大，某些疾病在此时很容易复发或加重，如气喘、过敏性鼻炎、肺炎等。另外，由于早晚温差大，极易感冒。因而，衣服不要加太多，忌捂，但也不能过凉。
荷莲一身宝，秋藕最滋补。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法：“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；
和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
1、莲藕是一种生性比较含量的食物，适用于燥热烦闷的时节食用，所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。
2、由于莲藕里面含有大量的单宁酸，对于收缩血管、止血、散血、凉血均有良好的改善作用，是调理热病血症的佳品。
3、莲藕含有丰富的微量元素，例如铁、钙等都十分丰富，另外，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气，增强人体抵抗力。
4、多吃莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富。可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦！
5、莲藕具有调节心脏、血压和改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。
一、莲藕红枣汤
主料：藕 200g 枣（鲜） 100g 冬菇（干） 20g 饮用水 1000g 精盐 3g 鸡精2g 香油 3g 香菜 2g
做法：
1、莲藕切片，冬菇切丝备用；
2、起一个砂锅，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火开后转小火，炖40分钟；
3、放入盐鸡精调味，最后撒香菜。
二、糯米桂花藕
主料：莲藕（800克） 糯米（200克） 莲藕（800克） 糯米（200克） 做法：
1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软；藕洗干净，按节断开；
2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢；
藕节晒干功效一样吗篇五
《莲藕的功效与作用》
莲藕的功效与作用
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
营养含量：
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕适合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
莲藕食疗作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效； 主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 编辑本段]烹饪指导
1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
[编辑本段][食用验方]
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：
鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2. 防暑：
鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。
3. 产后出血：
鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4. 白带：
藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。
5. 痔疮、肛裂：
鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。
6. 急性肠胃炎：
鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。
--------- 以上信息由养生网（ys.fjteaw.cn）通过网络资料收集整理 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
莲藕食疗怎么吃？
由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳；莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清（鸡蛋1个可分3次用）一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。
藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。
患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。
此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。
发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。
解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙，可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，待凉后加食盐少许食用，若加入莲子效果更好。
莲藕营养如何保存？
在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，其实藕的营养也在损耗。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变，此时藕的营养就降低了，生理功效也减退了。
怎样才能保留住藕的营养呢？
这里有一个小窍门：先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素C，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再进行加工藕就不会被氧化了。此外，炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
秋季滋补吃莲藕 8款食谱润肺去燥
临近秋分，天气日趋干燥寒冷，人体皮肤会变得紧绷，甚至起皮脱屑、毛发枯燥无光泽、头皮屑变多、嘴唇干燥或裂口，或大便干结，这就是所谓的“秋燥”。
“秋燥”最伤肺！秋季气候变化差异大，某些疾病在此时很容易复发或加重，如气喘、过敏性鼻炎、肺炎等。另外，由于早晚温差大，极易感冒。因而，衣服不要加太多，忌捂，但也不能过凉。
荷莲一身宝，秋藕最滋补。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法：“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；
和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
藕节晒干功效一样吗篇六
《莲菜的功效》
莲藕不同部位治不同病！
中医认为藕一身都是宝，根、叶、花都可入药。李时珍就曾在《本草纲目》中这样赞藕：“夫藕生于卑污，而洁白自若。质柔而穿坚，居下而有节。孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。
藕节为莲根茎间的节，味甘涩，性平。炒焦黑存性叫藕节炭，具有收涩止血，兼有化瘀功效，可用于各种出血症，尤为适宜呕血咯血。对血小板减少性紫癜有一定疗效。但不适宜热性出血症。
荷叶味苦性平，鲜者解暑热，干枯者升发脾胃清阳，用于暑热口渴、头胀胸闷、小便短赤、暑热泄泻等症。荷叶还具有降脂作用。
莲子又名莲米、莲肉、莲实，味甘涩，性平。生则养胃清心，熟则厚肠固肾，有收敛、镇静和滋养功效。常用于心悸、虚烦失眠和肾虚遗精、崩带、脾虚久泻等症。花红者莲优藕劣，花白者藕优莲劣，用时以红花莲子为佳。另有一种石莲子，又叫甜石莲，是秋季采集的老莲实，色黑坚硬如石，性寒味苦。能健脾胃除湿热，开胃进食，适用于噤口痢、久痢等。
藕节晒干功效一样吗篇七
《藕的功效》
藕节晒干功效一样吗篇八
《浅谈藕粉的作用和功效》
浅谈藕粉的作用和功效
藕粉功效：
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌; 熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
莲子文化：
说道莲子，几乎无人不知、无人不晓，每年腊八家家户户熬的腊八粥，都有莲子的身影。但是，你知道吗，莲子、荷藕文化历史太久了，在人类出现以前，大约一亿零四千五百年前，地球大部被海洋、湖泊及沼泽覆盖。当时，气候恶劣，灾害频繁没有动物，大部分植物被淘汰，只有少数生命力极强的野生植物生长在这个贫瘠的地球上。其中，有一种今天我们称为“荷花”的水生植物，经受住了大自然的考验，在我国的阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了九千年，原始人类开始出现。人类为了生存，采集野果充饥，不久便发现这种“荷藕”的野果和根节（即莲子与藕）不仅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。渐渐地，“荷藕”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在我们的祖先---原始人类的心中，成为人类生存的象征。
莲藕的来源：
原产於印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成的粉，叫“藕粉”，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
我国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。其藕有“雪藕”之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之赞。广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。宝应，闻名全国的荷藕之乡。这里河网密布，京杭大运河纵贯南北，五湖四荡象九颗明珠镶嵌在这片肥沃的土地上。每逢盛夏，密密匝匝的荷叶从近向四面八方铺陈开去，直至天地相接，浑成一色，形成颇为壮观的“百里荷花香”的景色，早在隋唐时期，宝应就开始人工栽培荷藕，在一千多年的历史长河中，宝应藕农代代相传，使荷藕越长越盛、越长越好。特产的莲藕粉具有“纯、白、薄、大” 的特点，向为明清御膳用品，有“鹅毛雪片”的美誉。
千年的荷藕种植史也造就了宝应源远流长、七彩纷呈的荷文化，古今多少名人雅士留下了许多咏荷颂藕的佳作。清朝乾隆皇帝六下江南，就有五次在宝应停舟策马，乘兴吟诗作对，惊叹“接天莲叶无穷
碧，映日荷花别样红”的荷乡景色，留下许多千古佳话。
莲藕营养成分：
莲藕含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、抗坏血酸25毫克。藕还含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止泄、生肌的功效。 藕的作用：
中医认为：藕节入药（地下茎的节）秋冬挖藕时，切下节部，洗净晒干。藕节味甘、涩，性平。能收涩止血，兼能化瘀。治疗鼻子流血、吐血、咳血、尿血、便血等。生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品，由此看来，藕是非常适合年老人，孕妇，体质不佳者的上等食物。
选购藕粉： 纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其它淀粉(如甘薯、土豆和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致
真假藕粉的鉴别： 1）看色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其他淀粉(如甘 薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。
2）观形：藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。
3）手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。
4）口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会粘糊在一起或呈团状。
5）调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达八、九倍。熟浆色泽微红,多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，稠厚的熟浆会全变成稀浆。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。
藕节晒干功效一样吗篇九
《氮素营养对莲藕生长和干物质累积的影响》
氮素营养对莲藕生长和干物质累积的影响
摘要:采用大盆试验研究了氮素营养对莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn)生长和干物质累积的影响,结果表明,适宜的氮素营养促进莲藕根系发育､增强根系活力,明显增加莲藕立叶数量和立叶面积､提高立叶SPAD值,从而增强叶片的光合作用能力､促进生育前期光合产物的累积;适宜的氮素营养还能延缓叶片衰老､适当延长莲藕成熟期,促进光合产物从叶片等器官转移并贮存到收获物中,最终提高产量｡
关键词:莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn);氮素营养;生长;干物质累积
Effect of Nitrogen Nutrition on Growth and Dry Matter Accumulation of Rhizome Lotus
Abstract: Effect of nitrogen nutrition on the growth and dry matter accumulation of rhizome lotus (Nelumbo nucifera Gaertn) was studied by pot experiment. Results showed that, rational nitrogen nutrition improved the development and activity of root system, obviously increased the number, total area and SPAD value of standing-leaf, hence improved the photosynthesis of leaves and the accumulation of dry matter in leaves. Rational nitrogen nutrition could also slower leaf senescence, appropriately prolong the ripening period of rhizome lotus, therefore improved the transportation and storage of dry matter from leaves to the product, and finally increased yield of rhizome lotus.
Key words: rhizome lotus (Nelumbo nucifera Gaertn); nitrogen nutrition; growth; dry matter accumulation
以地下膨大根状茎为收获物的莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn)是我国种植面积最大､产量最高的水生蔬菜品种,湖北省是全国莲藕生产第一大省｡据统计,2004年全国莲藕总面积27.0万hm2,总产量734.0万t,湖北省莲藕面积和产量分别约占全国总面积和总产量的25.2%和26.8%[1]｡近十年来,湖北省莲藕种植面积一直稳定在6.3万hm2以上,产量98.6万~141.2万t,单产1 020~1 250 kg/hm2｡湖北莲藕主要集中分布在孝感､武汉､仙桃､荆州等土壤比较肥沃的江汉平原地区[2]｡田间试验结果已证实,影响湖北莲藕产量的土壤养分限制因子依次为氮､钾､磷､锌和硼
[3],氮和钾分别排在第一位和第二位;同时湖北莲藕主产区的调查结果表明,氮磷肥用量过高与钾肥用量不足是湖北省莲藕施肥中存在的主要问题之一,而肥料结构不合理又是导致湖北优质莲藕品种的产量潜力没有得到充分发挥的重要原因
[4]｡已有研究通过盆栽试验明确了改善钾营养可促进莲藕健康生长和产量形成
[5],该研究将在此基础上进一步探讨氮素在缺乏､适量及过量条件下对莲藕生长和产量形成的影响,以期阐明莲藕氮素营养特性,为莲藕生产制定合理的氮肥施用措施提供理论依据｡
1材料与方法
1.1供试材料
供试土壤采自武汉市东西湖区走马岭农场,为长江冲积物母质发育的潮土性水稻土,用土壤养分状况系统研究法[6]分析的土壤养分状况为pH 7.92,有机质1.28 g/kg,铵态氮15.90 mg/kg,硝态氮32.50 mg/kg,速效磷(P)19.10 mg/kg,速效钾(K)100.80 mg/kg,有效锌2.02 mg/kg,有效硼0.50 mg/kg｡莲藕品种为鄂莲5号｡
1.2试验处理与试验方法
大盆试验设不施氮(-N)､适量氮(N)､2倍氮(2N)3个处理,每盆装粉碎风干土100 kg,25次重复,3个处理交错排列｡适量氮处理中N､P2O5和K2O用量分别为0.45､0.15和0.45 g/(kg土),大粒锌(Zn 30%)0.5 g/盆,硼砂0.5 g/盆,3个处理除氮肥外,其他养分用量相同｡氮肥用尿素(N 46%),60%基施,余下40%在6月17日和7月10日分2次平均追施,磷肥用普钙(P2O5 12%),钾肥用氯化钾(K2O 60%),70%基施,余下30%于7月10日和尿素同施,磷肥和硼肥全部基施,基肥与土拌匀施入,锌肥在2叶期溶于降水后一次性施入｡
试验于2008年度在湖北省农业科学院盆栽场网室内进行｡将网室内微池(1.3 m×1.0 m×0.7 m)中的土壤由中心向四周分开,形成与试验大盆尺寸相当(0.65 m×0.50 m×0.35 m)的方形凹槽,把洗净的试验大盆置于凹槽中,使微池土壤成为试验大盆的“支持介质”｡装入已按处理拌好基肥的100 kg风干土,浇水浸泡,使水层高度约为5 cm,并使盆内外土体大致水平｡在微池中灌水,让支持试验大盆的土体呈淹水状态,使试验土体的环境温度一致并接近于大田｡2 d后(4月11日)每盆移栽0.5 kg经消毒处理､长势基本一致且已萌发的健康子藕｡在网室的试验区域顶部固定透明塑料膜以防雨水进入,自来水浇灌,及时防病､虫､草害｡
1.3田间调查､样品采集与分析方法
主茎上每片立叶完全展开后挂上标明叶序和日期的吊签｡分别在不同时期调查莲藕浮叶和立叶的数量和大小,计算叶片总面积｡从5月下旬2叶期开始,每隔10 d用SPAD-502叶绿素仪测定主茎上完全展开8~10 d的成熟立叶SPAD值,每片立叶沿叶缘测8次取平均值｡后栋叶展开后同时测定其SPAD值｡从6月5日到9月18日,每隔21 d采取整盆植株样(已经枯死的部分弃去),每次取3､4次重复,先进行根系形态观察和记录,并采集幼龄同龄根用TTC法[7]测定根系活力,然后按叶片､叶柄､根状茎､膨大根状茎(简称“膨大茎”)4部分记录鲜重量､干重量,计算含水量和干物质累积总量(根系很难收集完全且其干重比例不及5%,故忽略),最后4次重复在立叶完全枯黄后全部收获｡
莲藕移栽6 d后(4月15日),每隔10 d采集土壤样品分析硝态氮和铵态氮含量:在每盆采集2钻土样,每处理形成1个混合土样,经充分混匀､稍沥干水分后冰冻保存,试验结束后成批分析｡硝态氮和铵态氮用1mol/L NaCl溶液进行联合浸提,硝态氮用紫外分光光度法测定,铵态氮用靛酚蓝比色法测定[8],测定结果用干基表示｡
2结果与分析
2.1氮素营养对莲藕生长的影响
2.1.1氮素营养对莲藕叶片生长的影响无性繁殖的莲藕其叶片包括浮叶和立叶,早期以浮叶为主,随着生育进程的推进和立叶不断生长,浮叶逐渐衰老枯死或腐烂于水中,立叶成为主要功能叶｡由表1可见,①莲藕早期发生的浮叶数不同氮水平处理相差不大,6月上旬到下旬,不施氮处理不断有浮叶枯死,也不断有更多新的浮叶产生,适量氮处理和2倍氮处理枯死的浮叶比新增的多,总体上表现为下降;6月下旬后,适量氮处理的浮叶衰老速度明显比不施氮和2倍氮处理慢,使其“健在”的浮叶数比其他两个处理多｡②不同处理的立叶数在早期相差也不明显,6月下旬以后,适量氮处理立叶发生明显加快,到7月中旬达最高值,此时适量氮处理比不施氮处理平均多5.3片/盆,比2倍氮处理平均多1.9片/盆;此后由于光合产物开始大量向膨大茎转移,叶片逐渐衰老枯黄,此期间2倍氮处理的叶片衰老枯黄速度比不施氮处理快,到8月下旬适量氮处理的立叶数比不施氮处理平均多2.4片/盆,比2倍氮处理平均多3.3片/盆｡③莲藕叶片总面积的变化趋势与其数量大致相似,在6月初处理间相差不明显,但6月下旬及以后为适量氮处理>2倍氮处理>不施氮处理｡在调查中还发现,相对于适量氮处理,生长早期不施氮处理莲藕的浮叶数量较多､叶片较小,衰老后浮叶呈红褐色而不易腐烂,而2倍氮处理的浮叶衰老后呈黑褐色,易腐烂于水中｡可见,适量氮营养明显促进莲藕立叶生长,增加立叶数量和光合作用面积,并延缓浮叶和立叶衰老进程,氮素缺乏或施氮过量对莲藕生长均造成不利影响｡
2.1.2氮素营养对主茎上莲藕立叶SPAD值的影响由图1可见,在5月下旬到6月初,完全展开8~10 d的成熟立叶的SPAD值为2倍氮处理高于适量氮和不施氮处理,6月中旬以后均为适量氮处理明显高于不施氮和2倍氮处理,且适量氮处理的SPAD值随生育进程趋于增加,而不施氮和2倍氮处理的则趋于下降｡后栋叶(主茎上最高最大的立叶,绝大部分集中在6月18~20日完全展开)SPAD值在不同时期均表现为适量氮处理明显高于不施氮和2倍氮处理,其中2倍氮处理又高于不施氮处理,在7月中旬以前适量氮处理的SPAD值趋于增加,以后随着生育进程缓慢下降,而不施氮和2倍氮处理的后栋叶SPAD值从完全展开之后就表现出下降趋势,7月中旬以后下降更快,到8月中旬2倍氮处理的后栋叶已完全枯死｡上述结果表明,适量氮处理的莲藕立叶SPAD值能较长时期地维持在较高的水平,从而增强叶片的光合作用能力,为后期产量的形成打下基础｡氮营养缺乏时,叶片叶绿素合成受阻､含量降低､叶色变浅[9],光合作用强度降低[10],在适量氮含量范围内,叶片中叶绿素含量与含氮量之间呈极显著正相关[9,10],当叶片氮含量达到一定阈值后,含氮量增加,叶绿素含量却不再增加,光合速率也保持不变[9],过量施氮还可能对叶片生长造成伤害｡因此,氮营养缺乏和施氮过量均不利于提高莲藕叶片的光合能力｡
2.1.3氮素营养对莲藕根系形态及土壤不同形态速效氮含量的影响莲藕的根为须状不定根,着生在地下茎节处,成束地环绕排列在节的四周｡幼苗期的根较少,成苗期的根较多｡在生长时期根呈白色或淡紫红色,藕成熟后根为黑褐色[11]｡在取样调查过程中发现,适量氮处理的幼龄根呈白色,成熟根呈褐色,根龄越长,颜色越深;不施氮处理的根量与适量氮处理差异不明显,但根系明显较粗､较长､颜色较深,根毛明显较少;2倍氮处理的根量明显比适量氮处理的少,幼龄根颜色较深､容易折断,成熟根发黑,部分根系从茎节处脱落,随着生育进程推进,多数根系从茎节处脱落｡6月下旬测定不施氮､适量氮和2倍氮处理中幼龄同龄根的活力分别为25.4､390.7和141.3 μg/(g·h·FW)｡图2所示为7月下旬不同氮处理莲藕子茎上近似同龄的成熟根系形态｡
土壤硝态氮和铵态氮含量变化动态结果表明(图3),莲藕全生育期土壤硝态氮含量相对较低,其值为4.3~16.2 mg/kg,在6月24日之前土壤硝态氮含量呈上升趋势且不同处理之间相差不大,以后土壤硝态氮含量呈下降趋势,大小为2倍氮处理>适量氮处理>不施氮处理｡不施氮处理的土壤铵态氮含量在莲藕全生育期变化不大,施氮处理的铵态氮含量在6月中旬以前变化比较平稳,6月中旬追施第一次氮肥之后,铵态氮含量急剧升高,7月初又快速下降,7月中旬追施第二次氮肥后再次升高,以后呈缓慢下降趋势｡土壤铵态氮含量的变化动态特征主要与莲藕的营养生长状况､气温的变化以及施氮状况密切相关[12]｡与硝态氮含量比较,土壤铵态氮含量相对较高,不施氮､适量氮和2倍氮处理的含量分别为9.6~26.8､69.5~322.7和144.7~584.1 mg/kg,2倍氮处理>适量氮处理>不施氮处理｡根系是植株对养分的吸收器官,根系的生长情况和活力直接影响植株地上部分的营养水平,进而最终影响作物产量｡充足的氮素供应能促进作物苗期根系生长与发育､增强根系吸收能力[10]｡在不施氮处理中,氮素营养缺乏可能刺激根系进行“代偿性增生”,向纵横方向生长,以吸收到更多的氮素来满足地上部生长的需要;在2倍氮处理中,莲藕根系的正常生长受阻､根系活力降低,可能主要由土壤中过高的铵态氮浓度引起,对此仍缺乏较全面的研究,有待进一步深入探讨｡
2.2氮素营养对莲藕干物质累积的影响
2.2.1氮素营养对叶片､叶柄和根状茎干物质累积的影响由图4A可见,叶片的干物质累积量呈“低—高—低”变化趋势,在移栽后97d(7月17日)增加到最高值,此后由于光合产物的转移和新藕的充实而不断降低;不同施氮处理叶片的干物质累积量在移栽后55 d内差异较小,此后变化趋势为适量氮处理>2倍氮处理>不施氮处理,到生育后期,由于2倍氮处理立叶衰老速度加快,不施氮处理和2倍氮处理之间的差异趋于减少,其叶片干物质累积量远远低于适量氮处理｡叶柄干物质累积量
的变化趋势与叶片相似(图4B),但其累积量较低,适量氮处理的累积量最高值推迟,出现在118 d｡根状茎干物质累积量的变化趋势也与叶片和叶柄相似,其累积量更低(图略)｡
2.2.2氮素营养对膨大茎干物质累积的影响膨大茎(即收获物“藕”)干物质累积量与整株干物质累积总量均呈“S”形变化趋势(图4C,图4D)｡不同施氮处理表现有所不同:不施氮处理莲藕的膨大茎在形成初期(76 d)的干物质累积量明显高于适量氮处理,而2倍氮处理的膨大茎从开始膨大到基本成型的进程都明显偏迟;160 d以后不施氮和2倍氮处理的膨大茎干物质累积量基本不再增加,适量氮处理的还略有增加｡膨大茎干物质累积总量在76 d为不施氮处理>适量氮处理≈2倍氮处理,97 d为适量氮处理>>不施氮处理>2倍氮处理,118 d及以后均为适量氮处理>2倍氮处理>不施氮处理｡设适量氮处理的膨大茎最终干物质累积总量相对值(相对干产量)为100,不施氮和2倍氮处理的相对干产量分别为30.4和43.6｡
3小结与讨论
适宜的氮素营养促进莲藕根系发育､增强根系活力,从而增强根系的养分吸收能力;适宜的氮素营养促进莲藕叶片生长､增加莲藕立叶数量和叶片面积､提高立叶SPAD值,从而增强叶片的光合作用能力､促进生育前期光合产物的累积;适宜的氮素营养还能延缓叶片衰老､适当延长莲藕成熟期,促进光合产物从叶片等器官转移并贮存到收获物中,最终提高产量｡氮素缺乏导致莲藕根系代偿性增生和活力下降,叶片生长不良､早衰,干物质转移进程提前;施氮过量时,莲藕根系正常生长受阻､活力下降,生育中期膨大茎形成时间推迟,生育后期叶片衰老加快,氮素缺乏和过量均不利于莲藕正常生长和获得高产｡
氮是作物必需的肥料三要素之一｡由于氮在作物生理生化过程中的特殊功能
[10],以及在作物增产中的重要作用[13],经济作物生产中氮肥施用量过高的情况时有发生[4,14],而在粮食作物生产中,氮肥不足的问题也普遍存在[15]｡要实现作物高产和肥料资源的高效利用,必须同时解决施肥过量与施肥不足的问题[15]｡在湖北省莲藕生产中,氮肥施用量过高的问题普遍存在[4],因此,莲藕合理施肥尤其是合理施氮的问题应引起高度重视｡
参考文献:
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[3] 熊桂云,刘冬碧,陈防,等. 莲藕土壤养分限制因子的田间试验研究[A]. 李华栋. 农业持续发展中的植物养分管理[C]. 南昌:江西人民出版社,2008. 555-560.
藕节晒干功效一样吗篇十
《性味功用》
【性味功用】
糯 稻
糯稻属禾本科植物，又名江米。其性寒，作酒则性热。有补中益气、暖脾胃的功效。用糙糯米煮稀饭，适合于一切慢性病人食用。可治盗汗、自汗、畦及十二指肠溃疡、肝炎、淋巴结核、跌打损伤等症。
【治病验方】
1·烦渴不止(包括糖尿病、尿崩症等)：糯米爆成“米花”，和桑根白皮各30克．每日分2次，水煎服。 2·盗汗：糯稻根1把，碧桃干7个，棉纱线一小团。每日1剂，两次煎服。治疗数例，效果良好。 3·盗汗、自汗：猪肚1个，糯米500克。将糯米放入猪肚·用线缝口，放砂锅内加水煮烂，吃完猪肚和汤，留糯米晒干研末·每次50克，空腹用米汤调服。
4·经常口流涎水：焦山栀，糯米甑糕(核桃大一块)，共捣e外敷脐部，用布外护，一日一夜后去药(此方宜治湿热症)。
5·胃病、慢性胃炎、十二指肠溃疡病：糯米稀饭．煮至3极烂，可经常食；加红枣
七、八个同煮更好。
6．迁延性肝炎：糯稻草，剪成寸段，每次60～90克，水煎服。
8．急、慢性肝炎：糯稻草根30克，石见穿60克，白糖15克，水煎加白糖温服。
、
9．跌打损伤：糯稻草烧灰淋汁。热黄酒等量，和在一起洗涤患部。可消肿止痛，活血化瘀。
10．痔核肿痛：糯稻桔烧灰淋汁，洗涤患部·每日2～3次。
儿．冲任不固，气血不调引起腰腹痛。小腹下坠、胎动不安：糯米1撮，苎麻根15克，桂圆肉15克，加水同煮服。
12．脱力(劳动过度，疲乏、无力)：糯米500克，黄酒100克，鸡蛋2只(调匀)。将糯米淘净，和黄酒、鸡蛋放在碗里，隔水蒸熟．一天分次吃完。如需再吃，应隔一星期。
13．蜂窝组织炎、无名肿毒：糯米粉、青刺台(叶、茎)。先将青刺台捣烂，将糯米粉用水调捏成团煮熟，两者混合捣成糊状，外敷患处。每天换药1次，局部有微痛，无须处理。共治20例，均愈。
14．脓肿、肿毒：鲜仙鹤草250克，糯米适量。用鲜仙鹤草根煮糯米粥，去根，加糖顿服。每日1剂，连服三、五剂。治疗20余例有效，对小儿头部肿疖尤佳。
15．淋巴结核：二丑30～60克，壁钱(土名墙上蜘蛛)若干个(每岁1个，成人20个)，糯米500克。糯米炒黄，壁钱、二丑在米烫手时放入，待米冷后一同加工成粉。每次用粉30克煮糊吃，每日2次，服完为一疗程。经治疗30余例，轻者一疗程可治愈。对链霉素无效者，此方亦有满意疗效。
16．颈淋巴结核：糯米1份，槐米2份，将两味炒黄研末．每晨空腹时开水送服9克。治疗30余例均愈(服药期间禁止服糖)。
玉 米
【性味功用】
玉米原名玉蜀黍，又名包为、苞谷、玉麦。种子、根、叶、芯须均可作药用。其性味甘平无毒。有调中开胃、利尿功效。芯须是很好的利尿剂，适治于尿路炎症、胆囊炎、肝炎、黄疸、高血压、糖尿病等疾患。
【治病验方】
1．高血压；玉米须60克，煎水3碗，分3次服。
2．胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎：玉米须、茵陈各30克，水煎服。
3．肠炎、痢疾：玉米棒90克火烧存性，黄柏粉60克，共研细末，温开水送服，每次3克，1日3次。
4．肾脏病(包括肾孟炎、急慢性肾炎)：①玉米须6克，玉米约20粒，蝉衣3个，蛇蜕1条，水煎服。疗程为1个月。
5②玉米须、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆适量，煮汤代茶·持续服用，对慢性顽固性肾炎，效果较好。
5．黄疸；玉米须(或玉米芯)60克，煎汤饮。
6．盗汗：玉蜀黍干茎内的芯(白色柔软状质，用量不拘多少)，水煎服。此方屡试有效，产后虚汗尤佳·
7．红崩及吐血：玉米须15～30克，炖瘦肉120克·
8．小便不畅，膀胱胀闷：玉米须(或芯)120克，小茴香3克。水煎，调砂糖服。’
9．淋病尿少尿频，小腹尿道辣热疼痛：玉米芯或根90克，煎水代茶饮。
10．尿道结石：鲜玉米根、叶各60克，水煎服·
【性味功用】
小 麦
小麦为禾本科植物：中药材分陈小麦和浮小麦两种。浮小麦即淘洗时轻浮在水面的瘪瘦麦粒，药用以浮小麦为佳·其性味甘、徽寒，无毒。有养心除烦，敛虚汗·止唾血，利小便之功效。陈小麦粉外用可消疮肿。浮小麦可止虚汗盗汗·麦麸能散血止痛。小麦面粉则能助五脏、厚肠胃
【治病验方】
1．不论天气寒热，白天常常出汗：小麦30克，红枣10枚，龙眼肉15克，加水煮连渣吃。 2·腹泻：枸树叶，麦面粉，共合一起，搓成面条，煮熟吃。
3·胃痛：馒头一个去皮切片，与米醋120克共炒黄．每服10～15克，．每日2次。
4·腹水：小麦面245克，黑芝麻15克，芫花15克。将芫花研细末同面和匀，作成烧饼，将芝麻粘在烧饼两面，烙干，每日早、晚空肚服9克。
5·疯癫，语无伦次，哭笑无常：用生锈铁一块磨水，小麦120克。以铁锈水煮小麦粥吃。
6·乳疮：面粉，蜂蜜，南瓜瓤，共调涂患处。
7·风湿腰腿肿疼：麸子250克，食盐250克，白芥子250克。三味药加酒少许，共炒熟，用纱布包裹熨患处，数次可肿消痛1E。
8·小儿口糜疮(口腔炎)：小麦面(炒熟)2份，冰片糖1份·将上药混合研成粉，用时将药粉吹在患儿口疮面，每天2～3次。一般3～5天即愈。治疗100余例，有效率95％以上。
9·鹅掌风：患手先带上手套，用米醋炒热的麦麸托熨。
10·疖肿：小麦面粉，白酒。小麦面粉用白酒调成糊状，外敷患处。干后即换。经治5例，均愈． 11·疗疮、痈疽、丹毒、蜂窝组织炎等：陈小麦，醋．取陈小麦1000克，加水 1500克，浸泡3天后捣烂过滤去渣，静7置沉淀后去上部清液，沉淀物晒干，用小火炒，不断翻搅至焦黄成块状时，取出研成细末，过筛，冷却，装瓶备用。用时，取药末加醋适量，调成糊膏．外敷患处。敷药范围要大于病灶，未破时敷病灶肿痛处，如已破则敷病灶四周，中间留小孔排脓。治疗9516例，有效率98．3％。试治结核性瘘管5例，腰椎、尾椎结核各1例，均在近期治愈。
12．脓疮日久不愈：绿麦芽、绿柏叶、杨树叶各1500克，将上药用文火共熬，滤渣后，再熬成膏药，敷贴患处。用此方7天，即可见效。
注意事项：有寒湿症者忌用。
【性味功用】
大 麦
大麦为禾本科植物，药用多为麦芽，称为大麦芽。其性味成、温．无毒。有益气调中化食，回乳宽中下气之功效。可用于治疗食积不化、脘闷腹胀、脾胃虚弱、食欲不振以及乳汁郁积引起的乳房胀痛等症。大麦秆还有驱蛔作用。
【治病验方】
1．小儿疳积，慢性肠胃病，腹胀，下痢，不思食：大麦8芽炒黄研细，炒苍术研成粉末，两者等分，加砂糖水调服。每日3～9克，1日2～3次。
2．乳痈：大麦芽9克，山慈菇3克。共研为细末，用茶调敷患处。
3．小便不通：大麦穗、糠谷老(谷穗发霉老者)、草帽辫各等分，水煎服。
4．回乳(断奶)：炒大麦芽120克，水煎，红糖为引，分2～3次服。经治8例，效果显著。
5．乳汁稀少：生大麦芽60～120克，水煎温服。
6．传染性肝炎：大麦叶一、二把，捣烂挤汁一杯，加白糖后饮，每日2次，连服数十日。
7．急、慢性肝炎后综合证、胸闷、痞胀、食欲不振：大麦芽、茵陈各30克，陈皮15克，水煎服。
8．大便硬实：大麦芽适量，水煎服。
9．胃弱、消化不良、饱闷腹胀：大麦芽、神曲各15克，水煎服。
注意事项：孕妇及脾胃无积滞者忌用。
【性味功用】荞 麦
养麦为蓼科植物，茎叶、种子都可药用，其性味甘、平、寒，无毒。茎叶适用于高血压、毛细血管脆弱性出血，防止中风、视网膜出血、肺出血。种子有健胃助消化、止虚汗作用；炒燥研末后外用，有收敛止汗及消炎作用。【治病验方】
1．小儿牙疼：荞麦根1把，水煎加红糖适量服。
2。慢性泻痢，妇女白带：荞麦炒后研末，水泛为丸。每服6克，每日2次。
3．头痛：①荞麦面250克，元醋适量。用元醋和面成饼，放铁锅内烧熟，包在毛巾内，趁热包扎患处。②荞麦子，蔓荆子等分研末，用烧酒敷患部。
4．出黄汗：荞麦子500克，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮食。
5．高血压、眼底出血、毛细血管脆弱性出血、紫癜：鲜养麦叶3。～60克，藕节3～4个，水煎服·
6。夏季痧症：荞麦面炒香。用开水搅成稀糊．适量服。
7．疖肿：皮肤外伤感染、脓肿、急性乳腺炎等：①野养麦叶(鲜者更好)适量，捣烂外敷患处，每日1次。如炎症严重．恶寒、发热、疼痛者，可改用鲜野荞麦叶30～60克，每日1剂．两次煎服；或用干末1O～15克，每日2次，开水冲服。治疗436例，疗效良好。②养麦面炒黄，用米醋调成糊状．涂于患部．早晚更换，有很好的消炎消肿作用。
8．疝气：荠面适量，生川鸟15克，白胡椒9克，共研为细末，用烧酒拌成泥状，包扎在脚心。
9．痔疮。荞麦面适量，公鸡胆3个。取胆汁和荞麦面，作成绿豆大的丸药。每日2次。每服6～9克。经治2例，均愈。
高 梁
【性味功用】
高梁原名蜀黍或蜀秫，俗称芦稷或芦粟，为禾本科植物。其性味甘、涩、温，无毒。有温中、固肠胃、止吐泻功效。根可补中下气，利小便，治难产。
【治病验方】
1．腹泻：高梁30克，白矾6克。将高梁炒熟，与白矾混合，共研细粉，每次开水送服9克，每日3次。
2．四肢无力：高梁根120克，水煎服。
3．消化不良：高梁米第二遍糠，入锅中炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳，即可服用。也可制成片剂。每天3～4次，每次1．5--．$克。治疗104例，共中100例多在服药6天以内治愈，4例无效。
4．小儿腹泻：高梁花(即炒炸开裂的高梁米)6克，石榴皮15克，每日1剂，两次煎服。儿童多例在夏天因食西瓜过多而腹泻，用上方后平均2剂可收效，5剂痊愈。
5．小,儿 赤白痢疾：高梁花9克(炒黄)，研面，红糖为引，用开水分2次服。
6．高血压：高梁穗、茜草、茶叶、红糖各9克．水煎代茶饮：
7．小便不通、浮肿气喘：红蜀黍根60克，匾蓄草60克，灯芯草60克。水煎服。
8．膝痛、脚跟痛：高梁根7个，煎汤去渣，用汤煮鸭旦2只。加糖少许服食。
9．带状疱疹：高梁秆及根，陈篾器若干。将高梁秆及根、陈篾器烧灰，过筛除去粗渣和颗粒后，用麻油调敷患处，经治40余例，均愈。
1O．避孕：红高梁秆上的白霜。每日服1克秆上的霜，连服3天，可有效3年。
11．难产：高梁根烧成灰。用酒送服，每次3克。
甘 薯
【性味功用】
甘薯又名番薯、红薯、红苕、地瓜等，属旋花科植物。其根、叶、藤均可作药用。其味甘性平，无毒。块根能补中和血，益气生津·宽肠胃，通便秘，适用于维生素A缺乏症；嫩苗叶可解毒消疮肿；甘薯藤味甘涩，性微凉，能治吐泻，便血，血崩，乳汁不通、痈疮等。【治病验方】
1·痢疾、下血、遗精、淋浊；食烤白薯。
2·E1干、咽痛：甘薯粉加白糖开水冲服。
3·跌打损伤：甘薯粉炒熟，趁热外敷患处。
4·湿疹：生甘薯挤汁外涂患处。
5·疟疾：生甘薯250克，常山(中药名)12克，一同煮熟去常山，食甘薯。’
6·糖尿病(饮多溲多)：甘薯藤30克，冬瓜皮12克，水煎服。
7·小儿疳积：鲜甘薯叶100克，鸡内金5克，水煎服。
8·带状泡疹；鲜甘薯叶加冰片少许捣烂，水煎后趁热湿敷。
1O．疮毒发炎：生甘薯洗净捣烂，敷患处，可消炎去毒 生肌。
11．妇人乳少：甘薯叶300克，猪腩肉(猪肚子和近肋 骨处的松软肌肉)，同煎汤饮。
12．妇女产后腹痛；甘薯蒸熟去皮，与黄酒同服，食后 饮红糖姜汤一杯。
13．水肿：甘薯挖洞填入生姜数片，烤熟食：
14．肝炎黄疸：煮食甘薯可有助退黄。
15．乳痈(乳腺炎)：自甘薯洗净去皮，切碎，捣烂，敷 患处。
16．习惯性便秘：常食甘薯；或甘薯叶250克加盐适量， 用油炒熟．早晚空腹服。
17．对口疮：甘薯叶．虾酱适量，捣烂敷患处。
18．蛇咬：甘薯藤尖一把捣烂敷．然后迅速送医院救治。
19．狂狗咬伤：甘薯叶和红糖，捣烂贴患处。每日换2次，然后迅速送医院救治。
20．虫、蜂、蝎、蛇伤：鲜叶捣烂调红糖敷伤口，然后迅速送医院救治。
21．大小便不通：鲜甘薯叶捣烂，调红糖贴脐部。
22．误食河豚、蕈类中毒：鲜甘薯叶捣烂冲开水·大量灌服催吐．然后迅速送医院救治。
注意事项：甘薯不宜过多食用，多吃了易发生肚胀、打嗝、放屁、烧心等。有黑斑病及疮痂病的薯块不能食用，食 后会严重中毒。
芋 头
【性味功用】；
芋头又名毛芋、芋艿等．属天南星科植物。球茎、叶、梗可供药用。其味甘辛性平，有小毒(生芋)。能益脾胃、调中气，还有软坚散结、化痰和胃功效。内服生芋可治淋巴结肿大；外用可消炎、消溃、镇痛。
【治病验方】
1．腹泻痢疾：芋梗，陈萝卜根，大蒜，同水煎服。‘
2．吐血：芋花25～50克，炖猪肉服。
3．子宫脱垂、小儿脱肛、痔核脱出：芋花3～6朵，炖。腊肉食服。
4．鹤膝风：芋花。生姜，葱子．灰面同捣烂，酒炒后包患处。
5．瘰疬、淋巴结肿大：芋头切片晒干研末，每次50克，并用海蜇皮．荸荠煎汤送下；或用芋头煮粥食。
6．癖气：生芋500克压破，酒渍2～7日。空腹时服1小杯。
7．诸疮因风致肿：白芋烧灰，温汤调和敷患处。
8．头上软疮：大芋捣烂敷之。
9．牛皮癣：芋和大蒜捣烂，敷患处。
10．筋骨痛、无名肿痛、蛇虫伤：芋，麻油(或醋)，一同捣烂敷患处；或芋梗捣烂敷之。
11．便血日久：用芋根20克，白痢兑白糖。红痢兑红糖，水煎服。
12．黄水疮：芋叶晒干，烧焦黄后研末搽之。
13．蜂螯、蜘蛛咬伤：芋叶捣烂敷患处。
注意事项：芋头有小毒，不能生吃。另外芋头难消化，一次食得太多容易发生胀气，脾胃虚弱、便溏者宜慎食。
马 铃 薯
【性味功用】
马铃薯又名土豆、洋芋、山药蛋等，为茄科茄属一年生草本植物。以块茎作药用。其味甘性平无毒．有益气健脾、和中养胃、消炎解毒和利湿功效。内服可治皮肤湿疹，胃及十二指肠溃疡疼痛，习惯性便秘等症：外用能治皮肤溃疡、轻度烧、烫伤以及腮腺炎等。16
【治病验方】
1．胃及十二指肠溃疡，疼痛：马铃薯洗净切碎，和开水捣烂绞汁，加蜂蜜置瓶中，每晨空腹服1～2匙，连服15～20天。
2．湿疹慢性皮肤溃疡：马铃薯洗净去皮，捣成泥，涂敷。
3．便秘：马铃薯洗净切碎，和开水捣烂绞汁，加蜂蜜。每晨空腹服1～2匙，2～4天内有效。
4．腮腺炎：马铃薯洗净加醋磨汁搽患处，干了再搽。
5．水、火烫伤：马铃薯洗净磨汁涂伤处。
6．小儿水痘：马铃薯熟食，有解毒之功。
绿 豆
【性味功用】
绿豆为绿豆科植物的成熟种子，可煮粥，作饼馅，又可为药。其味甘性寒，无毒，有清热、消暑、解毒功效，可用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症。绿豆衣能解热、退目翳。
【治病验方】
1．中暑呕吐：绿豆30克，荷叶15克，水煎，再用凉开水冲稀搅匀澄清，取上清液饮。
2．高血压：猪苦胆一个．内装满绿豆．放于通风处风干。每次服绿豆10～15粒，每日3次，有疗效。也可用绿豆100克，海带50克，水煮烂．放冰糖适量服用。
3．腹痛泄泻：绿豆、胡椒各等分研末。每服3～5克，每日2次，开水送服。
4．热泻、肛门灼热：绿豆30克，车前子5克(或车前草15克)，水煎服。
5．中暑：绿豆60克水煎，捞出加丝瓜花8朵，再煮沸，温服汤汁。取绿豆皮、扁豆皮水煎代茶饮，亦可防中暑。
6．小儿丹毒；绿豆15克，大黄6克．研末，用生薄荷汁加蜜调敷。
7．糖尿病 绿豆煮烂当粥食N
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