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铁板烧酱：酸奶、和风、桑葚、海胆各种酱汁做法大全
桑葚子太酸(一)
铁板烧酱：酸奶、和风、桑葚、海胆各种酱汁做法大全
本文由志铭实业分享资料
酸奶酱
材料：酸奶150克，美乃滋100克，柠檬汁100克（依个人口味）
做法：先将奶酪与美乃滋拌匀，在加柠檬汁拌匀即可。
和风酱
材料：红葱头2粒，蒜瓣2瓣，葵花油100克，玉米油100克，酱油50克，香菜30克，糖20克，白芝麻10克。
做法：
1.将红葱头、蒜瓣、葵花油、玉米油放入搅拌机中打碎，在将剩余材料加入打匀即可。
2.食用时需摇晃均匀，倒入适量即可。
桑葚酱
材料：覆盆子250克，黑樱桃罐头350克，蜂蜜60克
做法：将所有材料放入搅拌机打碎即可。
注：用于沙拉，甜点汁蘸酱。
海胆酱
材料：海胆酱250克，白酒180克，动物性鲜奶油250克，胡萝卜50克。
做法：
1.先将胡萝卜切细丝
2.取锅，加入胡萝卜丝、白酒炒匀
3.再加入海胆酱、鲜奶油，烧纸酱汁稀稠适度即可。
注：若出菜时仍太浓稠，可加鲜奶油调匀即可。海胆酱在大型超市以及海鲜进口商哪里都能买得到。
DIY自制水果酵素
桑葚子太酸(二)
酵素简介 酵素，性质、功能同“酶”，是指经过发酵的营养素 但酵素只有在特定温度下才能正常运作，太热（＞46.5℃）或太冷（发酵完成前不能放在冰箱）都会破坏它的功能。 精神上的各种压力会破坏人体免疫系统自行供给的酶的活性，人工培植的酵素和免疫系统一样，很容易受到伤害。酒精、尼古丁、咖啡因、水中的氟化物、氯化物、食品添加剂、防腐剂等都会破坏酵素。此外，食品的加工、灭菌过程，也会破坏酵素。 酵素制作方法简单，酵素菌以糖为营养，通过提供糖去“喂养”培育，使其繁殖滋生，中间的生物化学过程，便产出营养丰富的酵素。 经发酵，多糖蜕化为寡糖，大大增加大肠友善菌群的数量与活性，促进大肠健康的形成。大肠健康往往影响皮肤健康，诸如肤色暗淡、粗糙，甚至各种皮肤病都几乎和大肠不健康、便秘等问题密切有关。 。通过发酵，将水果、蔬菜等天然有机产品，先行完成能量简化步骤，食用后能由机体直接吸收。不仅减轻肠胃负担，且能促使免疫细胞繁殖，是人体健康的好帮手。能帮助身体恢复机能，增强免疫力；帮助排出毒素，实现肠胃清理、血液净化，从而改善肤质，令人容光焕发。基本素材 所有未经煮熟的新鲜水果、蔬菜，甚至药材都可用来制作酵素，通常以水果为主。 通过酵素得到人体所需的营养素，是我们的目的，所以取材最好多元化，并以果味浓厚者为佳。如番石榴以土种土生的气味较诸改良过的品种为优，龙眼、荔枝、菠【桑葚子太酸】
萝、香蕉、苹果、酸梅、李子、葡萄、香瓜、南瓜、蕃茄、地瓜、红萝卜、牛蒡等都是非常好的原料。 各素材可以混合酿制，也可以分别酿制。单一酿制方便管理，可于酿成后再行调制所需综合酵素。而混合酿制提供竞争激烈的生存环境，使酵母菌活力大于缺少竞争的懒菌，于是也生产出更高能量的酵素。 除各种时鲜水果外，各种蔬菜不管深色叶菜类，还是果实类、根茎类、辛香类、种子类、海藻类，也都可用于制作酵素，蔬菜与水果提供的营养素类似，但也有不同。必备道具 器皿材质：玻璃、塑料、陶瓷、木质等耐酸碱材料，忌金属材料。 专用砧板：指定专用，平时不得用于切肉食，使用前能进行消毒 最好。 素材选择：各种时鲜果蔬、根茎类药材。 各种糖/蜜：冰糖、白糖、冰片糖、蜂蜜，其中蜂蜜最好，冰片 糖次之。一般超市都能买到，实在找不到，就上淘宝。 柠檬：不可缺，起促进发酵、消毒等作用。食用方式 早上空腹喝；早餐餐前喝；晚上睡前喝。 可以直接喝，也可以加水稀释后再喝。 饮用后，因个人体质会有不同反应，如：全身发热、想睡觉、微醺、精神好、睡不着觉等，不一而足。 发酵后的果渣也可以食用。可以做成果酱，也可以用来擦皮肤，有杀菌功效。注意事项 酵素是很娇贵的，稍不小心就可能功败垂成……制作过程中要注意的一些问题总结如下： 1. 果蔬、器皿、砧板等所有材料应保持干洁。特别不能沾染水、 油，否则将影响酵素成【桑葚子太酸】
效，甚至直接导致制作失败。 2. 果蔬最后一道清洗时，建议使用矿泉水或温开水。 3. 建议选用有机类果蔬，清洗后视情况去皮、去籽、去核，待风 干再切块或片。 4. 糖与果蔬的用量比一般为 1:2（称重），柠檬为必备水果，其他 具体果蔬搭配随个人口味及容器大小可权宜增减。 5. 素材准备充分后，以一层水果、一层糖、一层柠檬，再一层水 果、一层糖、一层柠檬入瓮，注意尽量不留空隙，以免发酵不 均。 ，再以保鲜膜封数 6. 加素材至容器七八分满（确保酵素不溢出） 层后置于避光阴凉处。7. 一般发酵至第 3 天，开始出现白色泡沫。这是正常现象，说明 发酵正在进行。
8. 发酵期间应不时摇晃瓶子，以使发酵均匀。9. 一般发酵至第 34 天，可打开瓶盖搅动果块。同时闻香品味， 如味太酸，可加糖；太甜，加水果。尔后盖好，继续发酵。10. 一周后，会出现大量小泡泡，是菌群活跃期。11. 发酵期间，当结晶体下沉至瓮罐底且无气泡时，需进行搅拌， 以助发酵。12. 有些水果加醋浸泡，一段时间后会产生网膜，如菠萝醋、荔 枝醋等，这是正常现象，不要误以为是制作失败。【桑葚子太酸】
13. 约３周后可过滤果渣，将酵素装入干洁耐酸碱容器，置放在 1525C 阴凉处，或冷藏于冰箱。14. 时新果蔬发酵 2 周左右可认为完全发酵、滤渣取汁，而党参、 北芪等根茎类药材，需要 1 个月时间才能完全发酵，不建议 过早滤渣止酵。15. 保存温度不能超过 50℃，不能在阳光下暴晒或置于
高温场。16. 经 2125 天的充分发酵，糖已化成寡糖或单糖，所以糖尿病 患也可以服用。17. 体内有发炎、溃烂的人如胃溃疡、肠炎等，特别需要喝酵 素，但需稀释后再饮用。18. 一次制作的酵素，视保存情况应在 2 周至 1 月内喝完。酵素必成 酵素必成的 10 个秘诀如下： 用心 1、好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。同时避免在它的旁边吵架或生气，可以常播放道歌来取娱活菌群。 食材 2、选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。 3、为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。 过程 4、确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。 5、酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。
6、材料只放 8 分满。 7、在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。 8、瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。 糖量 9、若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。 10、要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。 另外，长期存放的酵素，为防止器变质，可继续增加糖。目前还没遇见过变质酵素。除非制作过程中不干净，或器具有油脂。酵素常谱青苹果酵素 功效：美容去脂 材料：青苹果 8 粒，冰片糖 1 包，柠檬 35 粒 容器：2L 大玻璃罐 1 个 食材处理：青苹果保留外皮切小片芦荟酵素 功效：排毒消炎 材料：大芦荟 7
支，冰片糖 1 包，柠檬 35 粒 容器：2L 大玻璃罐 1 个 食材处理：芦荟去除外皮取肉黄梨酵素 功效：消化除劳 材料：黄梨 2 粒，冰片糖 1 包，柠檬 35 粒。 容器：2L 大玻璃罐 1 个 食材处理：黄梨去皮直接切成小薄片葡萄苹果酵素 功效：预防感冒 材料：葡萄 1 斤，苹果 23 粒，用 2/3 包的冰片糖，柠檬 35 粒。 容器：2L 大玻璃罐 1 个 食材处理：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片。火龙果酵素 功效：补血抗老 材料：火龙果 45 粒，冰片糖 1 包，柠檬 2 粒。 容器：1L 大玻璃罐 1 个。木瓜金桔酵素 材料：青木瓜 300g、金桔 100g、有机糙米醋 520ml、Oligo益生菌900 纯寡糖粉 90g／15 小包（15 汤匙，可以不加）、椴树花蜜 饮用时，取 30ml 稀释 10 倍水即可，酵素渣也可一起食用。黄梨奇异果酵素 功能：清肠美白 材料：黄梨 1/2 粒奇异果 5 粒，柠檬 2 粒，蔗糖适量。 水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素 C的奇异果更有美白作用。党参北芪苹果酵素 功能：补益强身，抗老防癌（适合糖尿病人） 材料：党参 50g、北芪 20g、红枣 50g、枸杞子 50g、青苹果 500g、Oligo900 纯寡糖粉 90g（可不加）、椴树花蜜 250g 容器：800 至 1000ml 处理：红枣切开，党参、北芪剪小段。苹果洗净凉干，切块搅汁。桑椹酵素 功效：褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，红色素让白头发变黑。属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用。不过
朝花夕拾精彩片段
桑葚子太酸(三)
1、东京也无非是这样。上野的樱花烂熳的时节，望去确也象绯红的轻云，但花下也缺不了成群结队的“清国留学生”的速成班，头顶上盘着大辫子，顶得学生制帽的顶上高高耸起，形成一座富士山。也有解散辫子，盘得平的，除下帽来，油光可鉴，宛如小姑娘的发髻一般，还要将脖子扭几扭。实在标致极了。朝花夕拾精彩片段。
2、上野的樱花烂熳的时节，望去确也象绯红的轻云，但花下也缺不了成群结队的“清国留学生”的速成班，头顶上盘着大辫子，顶得学生制帽的顶上高高耸起，3、不知怎地我们便都笑了起来，是互相的嘲笑和悲哀。他眼睛还是那样，然而奇怪，只这几年，头上却有了白发了，但也许本来就有，我先前没有留心到。他穿着很旧的布马褂，破布鞋，显得很寒素。谈起自己的经历来，他说他后来没有了学费，不能再留学，便回来了。朝花夕拾精彩片段。回到故乡之后，又受着轻蔑，排斥，迫害，几乎无地可容。现在是躲在乡下，教着几个小学生糊口。但因为有时觉得很气闷，所以也趁了航船进城来。
4、我的保姆，长妈妈即阿长，辞了这人世，大概也有了三十年了罢。我终于不知道她的姓名，她的经历；仅知道有一个过继的儿子，她大约是青年守寡的孤孀。仁厚黑暗的地母呵，愿在你怀里永安她的魂灵!
5、大概是物以希为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰“龙舌兰”。我到仙台也颇受了这样的优待，不但学校不收学费，几个职员还为我的食宿操心。
6、有人说，何首乌根是有象人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起来，牵连不断地拔起来，也曾因此弄坏了泥墙，却从来没有见过有一块根象人样。如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，象小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。
7、现在已经记不分明，这样地大约有一两月；有一天，我忽然感到寂寞了，真所谓“若有所失”。我的隐鼠，是常在眼前游行的，或桌上，或地上。而这一日却大半天没有见，大家吃午饭了，也不见它走出来，平时，是一定出现的。我再等着，再等它一半天，然而仍然没有见。
8、孩子们所盼望的，过年过节之外，大概要数迎神赛会的时候了。但我家的所在很偏僻，待到赛会的行列经过时，一定已在下午，仪仗之类，也减而又减，所剩的极其寥寥。往往伸着颈子等候多时，却只见十几个人抬着一个金脸或蓝脸红脸的神像匆匆地跑过去。于是，完了。
9、哦，原来世界上竟还有一个赫胥黎坐在书房里那么想，而且想得那么新鲜?一口气读下去，“物竞”“天择”也出来了，苏格拉第、柏拉图也出来了，斯多葛也出来了。学堂里又设立了一个阅报处，<时务报>不待言，还有<译学汇编>，那书面上的张廉卿一流的四个字，就蓝得很可爱。
10、阴间，倘要稳妥，是颂扬不得的。尤其是常常好弄笔墨的人，在现在的中国，流言的治下，而又大谈“言行一致”的时候。前车可鉴，听说阿而志跋绥夫曾答一个少女的质问说，“惟有在人生的事实这本身中寻出欢喜者，可以活下去。倘若在那里什么也不见，他们其实倒不如死。”于是乎有一个叫作密哈罗夫的，寄信嘲骂他道，“……所以我完全诚实地劝你自杀来祸福你自己的生命，因为这第一是合于逻辑，第二是你的言语和行为不至于背驰。”
11、不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限的趣味。油蛉在这里低唱， 蟋蟀们在这里弹琴。翻开断砖来，有时会遇见蜈蚣；还有斑蝥，倘若用手指按住它的脊梁，便会啪的一声，从后窍喷出一阵烟雾。何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有臃肿的根。有人说，何首乌根是有像人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起来，牵连不断地拔起来，也曾因此弄坏了泥墙，却从来没有见过有一块根像人样。如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。
12、可爱的是桅杆。但并非如“东邻”的“支那通”所说，因为它“挺然翘然”，又是什么的象征。乃是因为它高，乌鸦喜鹊，都只能停在它的半途的木盘上。人如果爬到顶，便可以近看狮子山，远眺莫愁湖，——但究竟是否真可以眺得那么远，我现在可委实有点记不清楚了。而且不危险，下面张着网，即使跌下来，也不过如一条小鱼落在网子里；况且自从张网以后，听说也还没有人曾经跌下来。
13、至于人心，有几点确也似乎正在浇漓起来。自从<男女之秘密>、<男女交合新论>出现后，上海就很有些书名喜欢用“男女”二字冠首。现在是连“以正人心而厚风俗”的<百孝图>上也加上了。这大概为因不满于<百美新咏>而教孝的“会稽俞葆真兰浦”先生所不及料的罢。
14、广州的天气热得真早，夕阳从西窗射入，逼得人只能勉强穿一件单衣。书桌上的一盆“水横枝”，是我先前没有见过的:就是一段树，只要浸在水中，枝叶便青葱得可爱。看看绿叶，编编旧稿，总算也在做一点事。做着这等事，真是虽生之日，犹死之年，很可以驱除炎热的。
15、每看见小学生欢天喜地地看着一本粗细的<儿童世界>之类，另想到别国的儿童用书的精美，自然要觉得中国儿童的可怜。但回忆起我和我的同窗小友的童年，却不能不以为他幸福，给我们的永逝的韶光一个悲哀的吊唁。我们那时有什么可看呢，只要略有图画的本子，就要被塾师，就是当时的“引导青年的前辈”禁止，呵斥，甚而至于打手心。我的小同学因为专读“人之初性本善”读得要枯燥而死了，只好偷偷地翻开第一叶，看那题着“文星高照”四个字的恶鬼一般的魁星像，来满足他幼稚的爱美的天性。昨天看这个，今天也看这个，()然而他们的眼睛里还闪出苏醒和欢喜的光辉来。
16、这种欢呼，是每看一片都有的，但在我，这一声却特别听得刺耳。此后回到中国来，我看见那些闲看枪毙犯人的人们，他们也何尝不酒醉似的喝彩，——呜呼，无法可想!但在那时那地，我的意见却变化了。
17、中国是弱国，所以中国人当然是低能儿，分数在六十分以上，便不是自己的能力了:也无怪他们疑惑。但我接着便有参观枪毙中国人的命运了。第二年添教霉菌学，细菌的形状是全用电影来显示的，一段落已完而还没有到下课的时候，便影几片时事的片子，自然都是日本战胜俄国的情形。但偏有中国人夹在里边:给俄国人做侦探，被日本军捕获，要枪毙了，围着看的也是一群中国人；在讲堂里的还有一个我。
18、毕业，自然大家都盼望的，但一到毕业，却又有些爽然若失。爬了几次桅，不消说不配做半个水兵；听了几年讲，下了几回矿洞，就能掘出金、银、铜、铁、锡来么?实在连自己也茫无把握，没有做<工欲善其事必先利其器论>的那么容易。爬上天空二十丈和钻下地面二十丈，结果还是一无所能，学问是“上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见”了。所余的还只有一条路:到外国去。
19、不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限趣味。
20、我总要上下四方寻求，得到一种最黑，最黑，最黑的咒文，先来诅咒一切反对白话，妨害白话者。即使人死了真有灵魂，因这最恶的心，应该堕入地狱，也将决不改悔，总要先来诅咒一切反对白话，妨害白话者。
21、日尔曼人走出森林虽然还不很久，学术文艺却已经很可观，便是书籍的装潢，玩具的工致，也无不令人心爱。独有这一篇童话却实在不漂亮；结怨也结得没有意思。猫的弓起脊梁，并不是希图冒充，故意摆架子的，其咎却在狗的自己没眼力。然而原因也总可以算作一个原因。我的仇猫，是和这大大两样的。
22、这些话我听去似乎很异样，便又不到她那里去了，但有时又真想去打开大厨，细细地寻一寻。大约此后不到一月，就听到一种流言，说我已经偷了家里的东西去变卖了，这实在使我觉得有如掉在冷水里。流言的来源，我是明白的，倘是现在，只要有地方发表，我总要骂出流言家的狐狸尾巴来，但那时太年青，一遇流言，便连自己也仿佛觉得真是犯了罪，怕遇见人们的眼睛，怕受到母亲的爱抚。
23、夜间独坐在会馆里，十分悲凉，又疑心这消息并不确，但无端又觉得这是极其可靠的，虽然并无证据。一点法子都没有，只做了四首诗，后来曾在一种日报上发表，现在是将要忘记完了。只记得一首里的六句，起首四句是:“把酒论天下，先生小酒人，大圜犹酩酊，微醉合沉沦。”中间忘掉两句，末了是“旧朋云散尽，余亦等轻尘。”
24、书的模样，到现在还在眼前。可是从还在眼前的模样来说，却是一部刻印都十分粗拙的本子。纸张很黄；图象也很坏，甚至于几乎全用直线凑合，连动物的眼睛也都是长方形的。但那是我最为心爱的宝书，看起来，确是人面的兽；九头的蛇；一脚的牛；袋子似的帝江；没有头而“以乳为目，以脐为口”，还要“执干戚而舞”的刑天。
25、扫开一块雪，露出地面，用一支短棒支起一面大的竹筛来，下面撒些秕谷，棒上系一条长绳，人远远地牵着，看鸟雀下来啄食，走到竹筛底下的时候，将绳子一拉，便罩住了。但所得的是麻雀居多，也有白颊的“张飞鸟”，性子很躁，养不过夜的。
26、人说，讽刺和冷嘲只隔一张纸，我以为有趣和肉麻也一样。孩子对父母撒娇可以看得有趣，若是成人，便未免有些不顺眼。放达的夫妻在人面前的互相爱怜的态度，有时略一跨出有趣的界线，也容易变为肉麻。老莱子的作态的图，正无怪谁也画不好。象这些图画上似的家庭里，我是一天也住不舒服的，你看这样一位七十多岁的老太爷整年假惺惺地玩着一个“摇咕咚”。
27、我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果:菱角、罗汉豆、茭白、香瓜。凡这些，都是极其鲜美可口的；都曾是使我思乡的蛊惑。后来，我在久别之后尝到了，也不过如此；惟独在记忆上，还有旧来的意味存留。他们也许要哄骗我一生，使我时时反顾。
28、不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。单是周围的短短的泥墙根一带，就有无限趣味。油蛉在这里低唱，蟋蟀们在这里弹琴。翻开断砖来，有时会遇见蜈蚣；还有斑蝥，倘若用手指按住它的脊梁，便会拍的一声，从后窍喷出一阵烟雾。何首乌藤和木莲藤缠络着，木莲有莲房一般的果实，何首乌有拥肿的根。有人说，何首乌根是有象人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起来，牵连不断地拔起来，也曾因此弄坏了泥墙，却从来没有见过有一块根象人样。如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，象小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。
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