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[农广天地]滇中牛养殖技术(20131009)
滇中牛在云南中部地区饲养历史悠久，在当地的高寒山区，半山区，低热河谷地区均有饲养。经过长期的风土驯化，形成了一个能适应不同环境气侯，不同海拔地段的一个地方黄牛品种。它具有体质结实，结构均称，善于爬坡，采食能力强，对环境适应性强等特点。2010年滇中牛被列入国家畜禽遗传目录，属肉役兼用型黄牛。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下滇中牛的形态特征，生产性能，适应环境，养殖方式，牛舍的准备,饲料的准备，种牛的饲养，交配繁殖，妊娠期的饲养管理，哺乳期的饲养管理等内容。此外，结合云南滇中地区的地域特色，通过镜头让观众朋友们领略到滇中地区少数民族的人美，歌声美，风景美。镜头也捕捉到牛儿们的真性情。它们的打斗，斗乐。母牛找寻小牛犊的急切心情，以及小牛拱奶吃的场景。这些都是养牛人之外，普通老百姓很难看到的场面。希望通过收看本期的节目，能让广大的观众朋友们对滇中牛这个品种有一个大致的认识，同时，给从事黄牛养殖的养殖户们朋友们，介绍一个优良的养殖品种，并对这个品种的养殖技术有所了解。
滇中牛，2010被列为国家畜禽遗传资源目录，属肉役兼用型黄牛。
滇中黄牛分布于滇中地区，主产于楚雄州的双柏、楚雄、大姚、武定、禄丰、南华等6县（市），姚安、元谋、牟定、永仁等4县的坝区、半山区和山区均有分布，从海拔556m低热河谷到海拔3657m的高寒山区均有饲养。
滇中黄牛养殖具有耐热、抗病，焦虫感染率低，对环境适应性较强，在海拔500多米的低热河谷到3000多米的高寒冷凉地区均能正常生长繁殖。滇中黄牛还具有体小力大,四肢结实有力,善于爬坡,采食能力强，耐粗饲，合群性强，易放牧等特点，一年四季均以放牧为主，以青草、农作物秸秆等为补充饲草，是在特定的生态条件下经过当地人民长期选择形成的家禽遗传资源，未与其他品种杂交，遗传性能基本稳定，外貌特征相对一致。
滇中黄牛遗传性能稳定，具有体质结实，发育匀称，体小力大、耐热耐劳，耐粗饲、抗逆性强，性情温顺，行动敏捷，善于爬坡，性成熟早，繁殖能力强，屠宰率、净肉率高，肉质细嫩，风味独特等特点。
滇中黄牛是楚雄州继云岭黑山羊、撒坝猪、武定乌鸡后又一通过畜禽遗传资源鉴定的地方畜禽优良品种
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黄牛饲养管理技术
（一）黄牛的饲养管理原则
1．满足黄牛的营养需要 饲养黄牛，首先要提供足够的
粗饲料，满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。日粮的配合应全价营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配。犊牛要使其及早哺足初乳，确保健康；哺乳犊牛可及早放养，补喂植物性饲料，促进瘤胃机能发育，并加强犊牛对外界环境的适应能力；生长牛日粮以粗饲料为主，并根据生产目的和粗饲料品质，合理配化精饲料；育肥牛则以高精饲料日粮为主进行肥育，对繁殖母牛妊娠后期进行补饲以保证胎儿后期正常的生长发育。
2．严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度 牛场应定期消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延；经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，制订科学的免疫程序，及时防病、治病，适时计划免疫接种。对断奶犊牛和育肥前的架子牛要及时驱虫保健，杀死体表寄生虫。要定期坚持进行牛体刷试，保持牛体清洁。夏天注意防暑降温，冬天注意防寒保暖。定期称重和测量体尺，做好多项必要的记录工作，做到牛、卡相符一致。
3、加强饮水，定期运动 黄牛的饮用水要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足。适当运动有利于牛新陈
代谢，还可促进消化，增强牛对外界环境急剧变化的适应能力，防止牛体质衰退和肢体病的发生。
（二）黄牛一般饲养管理要点
1、定时定量，防止“掉槽” 无公害黄牛生产者要了解不
同类型及生产水平的牛对各类营养物质的需要量，并要根据各类牛的消化生理特点，合理搭配全价日粮。搭配日粮时应以粗饲料为主、配合精饲料为原则。饲料要有适度的容积，使牛吃得了、吃得饱，还能满足它的营养需要。日粮配好后，每日饲喂次数和饲喂程序应相对稳定，做到定时定量饲喂，使牛形成良好的条件反射，增加唾液分泌，是瘤胃微生物有良好的活动环境，提高饲料的消化率和利用率。黄牛宜早、中、晚3次饲喂，母牛日喂2次也可。如果随便打乱饲喂时间和任意改变日粮组成，使牛饱一餐、饥一顿，就会使牛吃不好草，引起“掉槽”，即在饲喂过程中出现反刍现象，影响牛的采食、反刍、休息等正常生理规律。
2、放牧舍饲，逐渐转换 牛场如果有牧地，应尽量利用放牧饲养，以节省成本。由冬季舍饲转入春季放牧不宜太早，因牛啃食低草能力很差，这就是俗话“羊盼清明牛盼夏（立夏）”。开始每天可牧食青草2－3小时，逐渐增加放牧时间，最少10天后才能全部转入放牧。如果一开始就完全放牧，由于青草太低牛吃不饱，造成“跑青”，徒然消耗体力而使牛膘情下降，同时由于草料突然变更，由干草改青草，牛容易
发生拉稀和胀腹，消化功能紊乱。开始放牧后，晚间一定要补饲干草或秸秆，膘情差的牛、怀孕牛、哺乳牛还应配给精饲料0.5－1千克。同样，放牧转入舍饲，也要逐渐进行。 3、饲草精饲料，合理搭配 牛的饲草饲料要多样化，例如精饲料、粗饲料、青绿多汁饲料要搭配，能量饲料、蛋白质饲料要搭配，禾本科草类与豆科草类要搭配。草料多样化，营养物质可以起到互补的作用，还可以提高适口性，促进食欲。由于多种饲料需要搭配，在需要改变日粮组成时也比单一饲料的陡然改变容易得多。
4、少给勤添，精心喂养 牛喜吃新鲜草，为了不使草料浪费，保证旺盛的食欲，应少给勤添。以粗饲料为主的日粮，为了促使牛吃饱草，大多用拌料的方法饲喂。拌料时头几次料少些，水也少些，最后两次料大水多，使牛连吃带喝，一气喂饱。粗饲料要铡短、筛净，不能喂霉烂变质的饲草饲料，草料中要防止铁丝、铁钉、玻璃渣等异物杂入，城镇附近收购的草及饼类饲料中尤其容易混入铁丝，也可通过磁铁装置处理后再喂牛。
5、饮水充足，促进新陈代谢 牛需要足量的饮水，才能进行正常的新陈代谢作用。谚语说“草膘料力水精神”，饮水充足，牛肌肉发达，被毛光泽，精神饱满，生长发育良好，生产力提高。在无自动饮水设备的条件下，除喂料时给水外，
运动场应设有水槽。饮水要洁净，冬季要饮井温水，或加热的温水，以减少黄牛能量的消耗。
6、刷试牛体，保持清洁 牛的皮肤是保护牛体内部器官的屏障，它能调节体温，防御病菌和寄生虫的侵袭。每日要刷试牛体，群众说“刷刷刨刨，等于加料”刷试时由前向后，由左而右边刮边刷，经常梳刷牛体，不仅保持清洁，清除寄生虫，而且还能促进血液循环和胃肠蠕动，从而促进消化。同时经常梳洗，牛性情温顺，便于防疫、称重、修蹄等管理工作的进化。虱子、体螨常侵袭牛体，要及时清除和治疗。体螨主要在冬春季节危害犊牛，甚为顽固，可用敌百虫及废机油等治疗，治疗的原则是治早、治小、治了。
7、勤刷饲具，勤垫牛铺 为了减少病菌感染的机会，牛舍要保持卫生，饲槽、水桶、料缸要及时刷净，决不能让饲槽中剩草剩料，下次再吃。牛铺要打扫干净，保持干燥，冬季要加垫草，以备牛卧下休息。如果牛铺潮湿，就容易得感冒、风湿等病。俗语说“牛怕肚皮水”，是有道理的。
8、适当运动，增强体质 牛应有一定时间的户外运动，尤其是繁殖母牛、犊牛和育成牛，种公牛可以牵引运动或专用转盘运动，其他牛有条件可赶到较大的运动场自由运动或放牧运动。在运动的同时，由于日光的照射，也增加了维生素的来源，肥育牛则要控制运动量，我国许多肥育牛场都采用栓系饲养，运动量很小。
黄牛暖棚养殖技术
主讲：高能华
塑膜暖棚饲养技术不仅仅局限于简单的建设棚圈，而是高度综合了畜禽生产以其边缘学科的各项先进科学技术，包括黄牛品种改良、适度规模生产、日粮配合、科学饲养管理、能量多层次开发利用等诸多先进适用技术，使各项技术有机地融为一体，发挥整体效益。此项技术的应用为寒冷地区商品畜牧业生产的发展开辟了一条有效途径。
塑料大棚养殖是一门综合学科，需要从以下五方面着手：
（一）选择优良品种
黄牛品种的优劣会直接影响畜产品产量，当一个品种达到了它的最高水平产量时，即使再加强饲养管理或再喂给营养更高的饲料也是无济于事的。标准化的品种，它必须有本品种特征，在繁殖性能、产肉性能、产奶性能等方面相对一致，遗传性能稳定，在商品化肉用畜禽生产中则需要进行品种间或品系间杂交，利用杂种黄牛的生长发育快、饲料转化率高、抗病力强，适应环境能力好等杂种优势来达到提高其生产水平和降低成本的目的。【养殖黄牛技术】
（二）配合合理日粮
饲草料是黄牛生长和生产的基础，只有在正确的加工和科学的搭配情况下，黄牛才会得到全价营养并将发挥出最高生产水平，要根据黄牛饲养的各种营养物质的需要量，选用适当的饲料，为各种不同生理状态及生产水平的黄牛配制营养需要。【养殖黄牛技术】
配合日粮的原则：
1、以饲养标准为依据；2、所用饲料多样化；3、注意日粮的适口性；4、注意饲料的有毒有害成份及营养成份以外的特性；
5、考虑日粮的容积；6、考虑日粮的成本。
（三）加强现代化饲养管理
现代化管理是一门综合学科，它包括许多方面，诸如：黄牛的繁殖、保育、肥育、出栏、日粮的配合、外界环境因素对黄牛的影响，畜牧业生产本身对周围环境的影响以及市场前景预测等等。不论哪一方面都要求经营者根据具体生产目的、实际情况制定出具体的管理办法和标准，因地制宜，生产出优质、安全的黄牛产品。
（四）制定严格的防疫程序
实际经验证明，预防疾病重于治疗疾病，因此，黄牛养殖者必须制定严格的防疫制度。制定防疫制度要考虑以下五个方面：
一、常规卫生消毒，包括饲料、饮水、用具、畜禽舍等等；
二、了解周围环境，不在疫区购买饲料或畜禽；
三、定期防疫注射，尤其是春秋季节；
四、注重传染病的隔离和处理，有效控制疫情；
五、坚持畜禽群体观察制度，以便早发现，早期处理，把损失减少到最低程度。
（五）配套合理的基础设施
基础设施是根据其饲养规模的大小程度来决定的，饲养殖规模越大，就要求基础设施越高档、越完善、越先进。暖棚设计要因地制宜，应易管理、低建筑费用、应用方便。
提高黄牛养殖效益的技术措施探讨
摘要介绍了提高黄牛养殖经济效益的措施,包括普及科学知识;开展黄牛改良;广开饲草资源,拓展养殖思路;加强疫病防治等,以促进养牛业健康发展。
关健词黄牛;养殖效益;技术措施
1普及科学知识
1.1改早配为适龄配
前些年早配现象严重,母牛不足岁,甚至10月龄发情就配种,1 岁多产犊,既影响母牛正常生长发育,又不利于犊牛成长。经过传授母牛生长发育规律知识,在母牛1.5周岁配种,母牛产后个体大,犊牛生长快[1]。【养殖黄牛技术】
1.2改母牛一般喂给为妊后期补料
母牛怀孕5个月后,胎儿生长发育迅速,需要营养多,应及时增喂玉米等,以使母牛产后膘情好,乳汁多,产后提早发情配种,犊牛生长好。
1.3改早出栏为适期出栏
犊牛由出生到1.5岁,此阶段生长快,以后生长减慢,6月龄过早出栏不经济,岁半出栏效益最佳。
1.4改犊牛随便采食料草为早期补料
改以往带犊养育方式为早期断奶,以利于犊牛早期生长发育,当犊牛产后2周开始训练采食干草,生后3周训练吃精料,以后逐渐吃青料到拌草喂,至断奶犊牛完全适应以拌草料为主的饲喂方式,以促使犊牛均衡生长[2,3]。
2开展黄牛改良
蒙山县把牛品改列入“三文明”目标责任制,作为工作业绩考核内容。在财政紧张的情况下,挤资金支持牛品改工作。各乡镇都有2~3个配种点和配种员,利用夏洛来、西门塔尔冻精粒改良黄牛,2007年以来改良黄牛1 350头,取得明显效果。为提高配种率,有如下做法:一是解决良种不足的问题。目前用于本交的优良公牛严重不足,用于生产冻精的种公牛品质不高,要加强选种选育。二是解决人工配种受胎率低的问题。把现有的配种站点建成“托牛配种站点”,让拟配种母牛留下,便于配种员观察适时配种时间进行配种。重点免费培训农民掌握人工授精方法。三是实行本交与人工授精相结合。规模养殖场(户)配送给种公牛或免费培训授精
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