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[科技苑]牛人的牛粪三部曲(20140304)
牛粪堆积如山怎么办?黄炳权的办法有玄机。先让牛粪来发电，再用牛粪养蚯蚓，又投资千万修堤坝，这到底是下的是哪步棋?
广西北海市合浦县的黄炳权不仅有奶水牛养殖场，还有涠洲黄牛养殖场，规模大了本是好事，但是却越来越发愁。牛粪多了污染环境，他也想了不少办法。建了大型沼气池，沼气发电，沼液种草种菜，开发了EM浓缩肥，循环经济有了雏形。可场地有限，牛粪多了，牛屁股的问题成了老大难。后来转向了淡水养殖，牛粪肥水有了新用途。而当地溃坝的大型晒盐场让黄炳权看到了新希望，牛粪肥水，养殖蚯蚓，大规模海水立体养殖由此展开！
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走在东园家酒的厂区里，举目可见的是郁郁葱葱的果园，波光粼粼的鱼塘，错落有致的养殖园里孔雀和鸵鸟恣意漫步，干净整洁的牛栏里飘出高山流水的古琴乐曲。“实行循环经济，都是被逼出来的。”东园家酒厂总经理黄炳权说。
据黄炳权介绍，建厂初期酒厂规模不大，酒厂的酒糟和动植物残渣不是很多，他们把酒糟和泡酒后剩下的动物残渣卖给当地农民搞畜禽养殖。但到了１９９７年，酒厂生产规模扩大后，酒糟和动植物残渣逐渐增多，加上当时畜禽市场波动的影响，当地农民的畜禽养殖对酒糟动物残渣的需求已相当有限。
“为了解决多余的酒糟和泡酒后剩下的动植物残渣，我们承包了合浦环城砖厂取泥烧砖而留下的２０多个大坑作鱼塘，并用酒糟、动物残渣来养鱼。”黄炳权说，“不过，随着酒厂规模的进一步扩大，每日产出的酒糟和动植物残渣已增至数十吨，这时侯养鱼已经不能完全解决酒厂的酒糟问题。”
于是，东园家酒厂推出了新的生态种养项目，万羽放坡鸡、千羽狮头鹅、千羽西洋鸭、千头猪场一期工程和东园优质种牛养殖场，把多余的酒糟、动物渣喂牛、喂猪等畜禽，过多的酒糟、动物残渣问题终于得到解决。
很快，新的问题出现了，猪和牛粪便成为新污染。经过一番琢磨后，东园家酒厂为牛场和猪场配套建设大型的沼气池，把牛场、猪场和其它畜禽粪便放入沼气池发酵制造沼气，再利用沼气发电、蒸米煮饭，烧水做菜，烧锅炉，沼气池产生的沼气肥，以及鱼塘产生的塘泥、鱼塘水，则把它们抽出来，用来施培和浇灌已种植的果树、花圃、无公害蔬菜和牧草。
随着牛场规模持续扩大，牛的各种饲料所需量大幅增加。同时，沼气池和沼液沼渣不断增多，现有的处理模式又不能彻底解决企业的稳定运转及废弃物问题。
“于是我们决定利用现有丰富的沼液沼渣资源，开发生产生物肥。”负责东园家酒厂技术问题的中国循环经济与环境评估预测研究中心研究员刘键说。在有关专家和相关技术部门的帮助下，该厂成功开发了“东园ＥＭ肥水浓缩剂”、“东园水产养殖专用液体肥”等生物肥产品并获得成功。“这种高效生物有机肥完全以自产牛粪沼液为主要原料，已经成为我们的重要收入来源。”黄炳权说。
－－“牛粪卖得比牛奶还贵”
在东园家酒厂的循环经济中，优质种牛养殖场是生态种养链最重要的一环，２００５年１０月７日，东园种牛养殖场正式投放饲养，牛场始终把规模化养殖放在首位。
“规模化养殖关键是品种，尤其是奶水牛。”刘键说。东园牛场充分利用广西多年的水牛品种改良优势，分批购进高代的杂交水牛。如今，该养殖场饲养的水、黄牛品种已有二十多个，包括目前世界上较为优良的利木赞、夏洛莱、萨斯瓦、西门达尔、荷斯坦、德国黄牛等品种，成为广西优质种牛最为齐全的养殖基地之一。
记者在水牛、黄牛养殖基地看到，牛栏内设有音响、灯光、清洗喷头等设施，建有相应的饲料储存和发酵仓库，配有机械挤奶设备和碎草机。
据刘键介绍，在这里饲料的加工、发酵、复配、存放、喂养以及对牛排泄物处理等都有严格的程序性规定。在养殖过程中，每日的割草、运输、切碎、加工、发酵、复配、投料、清洗、挤奶、牛肉加工、防疫等各个环节都有硬性管理要求，目前牛场的草（饲）料加工、运输、投料、挤奶全部机械化。
黄炳权说：“通过科技，把企业生产的下脚料转化为高附加值产品，进一步提高东园产品的品质和市场竞争力”。东园种牛养殖场把酒糟、牧草、啤酒渣、菠萝皮、荔枝核、花生壳、甘蔗渣、木薯渣等通过微生物发酵处理后作为养殖场常用的主饲料。这种经微生物处理及科学搭配的饲料，对牛体体格架构和营养质素的提升均具有正面的效用。同时大大降低饲养成本，黄炳权告诉记者，饲养每头牛每天只需３元钱左右。
为了最大程度地减少这些混合饲料堆放及使用对周围环境的影响，牛场采用氨化生物技术对其进行特有的微生物处理技术，通过这种微生物处理、发酵，变成了无臭、无毒、营养全面、容易消化、适应性强、耐贮存的饲料。同时牛粪也是变废为宝的另一法宝，东园ＥＭ肥这种以牛粪为原料，经过沼气池发酵、净化、全部的粪便均转化为营养价值高、含氮、磷成分比例高、不含重金属、易吸收的高浓度液体，成为农业、海洋业、林业、城市绿化、烟草等领域的有机生物肥。
黄炳权给记者算了笔帐，目前牛场平均每头奶水牛每天可产奶１０斤左右，市场上每公斤东园牛奶可卖到８元。也就是说，牛场平均每头奶水牛每天的奶产值可达４０元左右，扣除每天３元左右的饲养成本，每头奶水牛每天仅产奶一项就可为东园企业带来３７元左右的收益。
此外，牛场平均每头牛每天产生的排泄物约为７５公斤，这些排泄物全部进入沼气池后，将它们转变成高效的生物肥。仅生物肥一项，每头牛每天就可以为企业带来至少１５０元的市场回报。“他们家的牛粪卖得比牛奶还贵。”梁雨祥说。
－－“循环经济让更多农户走上致富路”
“循环经济不仅让东园家酒厂受益，还让更多农户走上致富路。”黄炳权说。按目前的放养规模，东园企业就能为奶牛养殖户带来７０多万元的收入，解决数百个家庭的就业问题。
愁煞人，养殖场每天产生60吨牛粪
黄炳权是广西有名的养殖大户，在养牛上总是别出心裁。奶牛喜欢水，他在养殖区特意安装了淋浴设备，堪称“奶牛宾馆”。洗澡之后，奶水牛还能欣赏一段美妙的音乐，享受按摩等待遇。人性化的服务让奶水牛不仅产奶多，而且肉质也上了档次，连法国专家参观后都频频点头，黄炳权为此名利双收。可这一位牛人，却因为一件事情愁得吃不好睡不安。
原来, 牛场4000头牛每天拉出60吨粪便，一天就是一火车皮!这么多牛粪放哪都是个大麻烦。规模化养牛牛粪的处理是个老大难问题。黄炳权起初想得很简单，牛粪可以拿去肥田，可农民嫌远不愿意费时费力来拉。结果牛粪越积越多，臭气冲天没地处理，对周边住户影响很大。
牛粪处理不好会影响环境，影响牛场的形象，时间长了还势必影响自己的整个生意。2004年的一天，黄炳权去外地参观，看到人家的牛场建了沼气池，处理粪便效果不错。于是他也动起了心思：建沼气池。黄炳权一下建了几千立方米的沼气池，而且连成了片。奶水牛的粪便进了沼气池，经过发酵变成了沼渣、沼液。这些沼渣、沼液没有了臭味，施到田里比牛粪肥田的效果还好。不仅如此，沼气在黄炳权这里还有了大用途。“员工煮饭用气，我们发电用气，烧锅炉用气。”
这样一来，生产成本大大降低，一年就能节省100多万元。自从牛粪进了沼气池，牛场的环境得到改善。然而一段时间以后，牛粪的麻烦又来了。因为沼气池的空间毕竟有限，沼液发酵也需要周转时间，可这牛天天都要拉，到头来牛粪还是用不完。看着一天天多起来的“祸害”，黄炳权又犯了难。
初尝甜头，牛粪养蚯蚓喂鸡喂鱼年赚300万
有一天，黄炳权在林子里散步，发现散养的土鸡在树下不停的找虫子吃，他马上来了灵感。原来他发现鸡吃的虫子里边，有一样是自己最感兴趣的——蚯蚓。
蚯蚓可是高蛋白，如果能让鸡天天吃上，不仅节约饲料，鸡的品质更好，关键是多余的牛粪有了新出路。黄炳权决定用牛粪养蚯蚓，用蚯蚓来喂鸡。黄炳权心想，蚯蚓地里就有，而且个头很大，想必不会太难养，后来却发现这种蚯蚓养殖并不理想。它们虽然个头大，但繁殖很慢。后来他打听到，有专门用来人工养殖的蚯蚓品种，比如“太平一号”。
于是，黄炳权又开始了新的尝试，就连路旁果树下面的空地都用上了。黄炳权特意把蚯蚓放在果树下面，上面还盖上了遮阳网，一来遮光，二来还可以调节温度。这样，给蚯蚓创造一个合适的生长环境。这些发酵好的牛粪非常疏松，也正是蚯蚓喜欢的，不仅适合它们居住，还可以给它们提供丰富的营养。
土鸡吃蚯蚓，不仅降低了养殖成本，鸡肉的品质也提高了。由于味道非常香，又很有嚼头，这吃虫的土鸡受到消费者的青睐，在市场上每公斤售价80元，仍供不应求。每年近10万只土鸡，给黄炳权带来了又一笔可观的财富。
黄炳权的牛场规模在不断扩大
2010年，黄炳权做了一个非常大胆的决定，投资上千万元在海边修补百米长的溃坝，还声称这一次为牛粪找到了根本性的出路。当时他看上了一个因溃坝而废弃的盐场，溃坝深度有十几米，长上百米，大水在这里冲出了一个深湖。
黄炳权之所以不惜血本修坝，原来要在这里养海水鱼，同样和牛粪有关。其实早在几年前黄炳权就开始试着用牛粪养过鱼。黄炳权厂区周围有个300亩大的池塘，以前他曾经用牛粪肥水养淡水鱼，但总觉得这样对环境不太好。后来有了大量的蚯蚓，黄炳权想，蚯蚓不但可以养鸡，也可以养鱼呀！因为小时候他钓鱼时，就经常用它做诱饵，鱼特别爱吃。蚯蚓作为动物性饵料来喂鱼，其粪便可以肥水，而且效果比牛粪都好。用牛粪养蚯蚓，再用蚯蚓喂淡水鱼，既赚钱又环保。后来他在几个大水塘里做实验，没想到一年半时间，很多鱼都重4.5公斤以上，而且做出来味道非常鲜美，与喂商品饲料的鱼相比，不知要强多少倍！
打造海上生态养殖模式，牛粪变“绿色金矿”
有了用蚯蚓养淡水鱼的成功经验后，黄炳权就想，既然牛粪源源不断，总是个麻烦，不如接着扩大养鱼规模，来消耗更多的牛粪。于是黄炳权才有了修坝养鱼的大胆想法。通过试验，他发现牛粪养出的蚯蚓，有些海水鱼也特别喜欢吃。蚯蚓不仅可以喂海水鱼，其粪便同样也可以起到培肥海水的作用。这样，海水中既有植物性饵料，也有动物性饵料，不同的养殖品种都有了吃的，而且饲料成本极低。可是在这广阔的水面上，到底怎么养更合适呢?
黄炳权没有像别人那样单纯地去养鱼，而是搞混养，虾、螺、蟹、鱼每样都有，且密度不大。他要寻求一种自然的效果，想利用广阔的水面养出高档海产品。为此黄炳权请来了当地的水产专家，混养了几个品种，充分利用池塘里面的水体空间，搞生态立体养殖。
水体面积大，空气新鲜，溶解氧就比较充足，根本用不着人工增氧。因水体生态环境比较好，鱼、虾、蟹、贝很少得病，而且不同品种之间还可以形成一定的食物链。平时，除了补充养殖的蚯蚓和蚯蚓粪，一般不用饲喂其它饲料，基本是一种仿自然的状态。
更有趣的是，在这里，海滩和池塘是相通的，平时有不少天然饵料和鱼种也会随着潮水进来。随着海水的进入，外面的天然苗种，如鱼苗、虾苗等也被带了进来，养殖品种和饵料也更加多样化。当然，仅有野生品种是远远不够的，有时还需要人工投放黄鳍鲷鱼、鯔鱼之类的苗种。
与一般人的养殖方法不同，黄炳权投放鱼苗不仅品种多，就是同一个品种也是分批投放的。这看似很麻烦，其实他是想尽量让养殖更接近一种自然的状态，而且这样，一年当中总有高品质的海产品上市，也就避开了一次捕捞集中上市的风险。
黄炳权这样做还有一个好处——整个养殖过程中不用投放其它饲料，大大降低了养殖成本。通过几年的经营，这里的水体环境一直保持得很好，海产品的质量不仅稳步提高，价格更是高得惊人，在市场上颇受欢迎。
2013年，牛粪给他带来的纯利润高达1000多万元。黄炳权和牛粪的故事远没有结束。凭着一种不服输的劲头，如今他还在和牛粪较劲，想利用当地特有的优势再多建几个牛场，让更多的牛粪成为可利用的绿色资源。
奶牛场的牛粪处理
随着奶牛养殖的大力发展，牛粪问题已经越来约成为政府和奶牛养殖业主的非常头痛的问题。每头成年奶牛每天所排泄的鲜粪大约是40-50公斤，后备奶牛每天所排泄的鲜粪大约是10-20公斤，一个千头奶牛场每天排出的鲜牛粪重量为30-40吨，一年排出的鲜牛粪重量就会高达1000吨。奶牛场多了，牛粪也就多起来了。 20世纪60年代许多国家开始意识到畜禽粪尿污染问题，并采取措施加以干预和限制，日本针对集约化养殖污染问题的严重性，制定了许多相关的粪便污染物处理法规；德国、荷兰立法规定直接将粪尿排到地表水中为非法行为；美国要求建设畜禽养殖场必须通过环境许可，同时注重废弃资源的开发利用；美国多数牛场利用生产过程中产生的粪尿，进行固液分离并使用污水产沼和发电，供奶牛场和附近的家庭使用。（王欧婷，叶芬，李凯芳.重庆地区奶牛粪污处理的问题及对策[J].中国奶牛，西南大学动物科技学院，2006，10(38): 3）中华人民共和国环境保护部在2010年12月30日组织制定了《畜禽养殖业污染防治技术政策》，指出：“畜禽养殖污染防治应遵循发展循环经济、低碳经济、生态农业与资源化综合利用的总体发展战略，促进畜禽养殖业向集约化、规模化发展，重视畜禽养殖的温室气体减排，逐步提高畜禽养殖污染防治技术水平，因地制宜地开展综合整治。”“发展清洁养殖，重视圈舍结构、粪污清理、饲料配比等环节的环境保护要求；注重在养殖过程中降低资源耗损和污染负荷，实现源头减排；提高末端治理效率，实现稳定达标排放和“近零排放”。”奶牛场牛粪及污物处理是摆在我们面前的一个头痛问题。
一、奶牛牛粪的现状及主要问题
1、饲养场所牛粪堆放问题
奶牛场经过一段时间运作，牛粪往往堆积如山。一个千头奶牛场每天排出的鲜牛粪重量为30-40吨，一个月就产生1000余吨鲜粪，外加奶牛场的污水，千头牛场每月大约1500吨，如此大量的牛粪和污水在牛场堆积需要占用很大的场地，使用很多人力和物力。北京某牛场约2000头牛规模，占地约500亩，牛粪堆积占地150亩左右（牛粪主要靠出售给瓜农）。重庆某牛场1000头规模，牛场粪便堆积场所5-10亩左右（进行粪便发酵等工艺）。北京河北地区往往每年春节的时候奶牛场堆积的粪便可以销售给附近的农户，种植西瓜或其他水果用，但是过了春季，往往牛粪就开始重新堆积如山。云南、贵州、四川等地区由于牛场场地小，农民都不用牛粪，牛粪很难销售，往往需要单位花钱让人来把牛粪取走。只要有一周时间不把牛粪拉走，场内就会堆积如山最终造成牛舍粪便淤积，与污水混合，奶牛成天在泥泞中生存。90%以上的奶牛场牛粪采取自然堆积的办法，然后用车辆拉走。国家奶牛重点饲养区域，奶牛牛粪也是随处可见。
2、牛粪与污水污染
由于牛粪与牛场的牛尿、奶厅的污水、冲洗地面污水、生活用污水等等常常混合在一起，形成粪污，而且每天粪污的流量很大，一般奶牛场所不做粪污处理，北京、山西、河北、黑龙江、内蒙古等地大部分牛场都没有粪便污水处理机械设备，
有的把粪污排放到附近的沟壑，有的把粪污排放到场内的粪污处理池暂时存放或深埋，有的把粪污排放到农田（如果粪污中没有消毒药品或重金属灌溉农田这还算不错），污染了周围的水源和环境，往往引起当地政府和农民不满。
3、牛粪的其他问题
我们经常见到：奶牛场清理粪便的车辆车轱辘车身到处沾满粪便，奶牛饲养场所的主要路面也是牛粪遍地，清粪工人的衣服上全是牛粪。办公、宿舍甚至食堂都有牛粪，给饲养场所带来形象上的损害。由于牛场牛粪堆积很多，污秽横流，招来蚊蝇及其他细菌和微生物，给奶牛场及周边地区带来极大的不便。另外堆积的牛粪还污染空气、土壤和水源。给周边地区生活环境造成污染。
二、目前奶牛场内的粪便集中清理
1、大部分小区和小型牛场的牛粪都是采用人工清粪，牛只少粪便尚可以清理，牛只多时，粪便清理的难度就加大，随着人工成本的上升，愿意做清粪工作的人员越来越少，目前情况是：奶牛场往往在牛只挤奶或休息时候，清理运动场等区域，每天清理2-3次，而且牛的活动和休息场所还是牛粪较多。清粪工人大部分都是老弱病残、鳏寡孤独等人员，年轻人都不愿意干这种工作，而且这种清理方法需要使用的人员较多，牛粪成为业主们头痛的问题。
2、由于人工清粪效率低下，并且劳动强度大，逐渐的被规模化奶牛场或部分小型奶牛场所淘汰。有条件的奶牛场逐渐开始使用铲车清粪，中、小型奶牛场用铲车或拖拉机改装成的清粪铲车，改装后用于清粪，操作方便、灵活，减轻了人员工作量、降低工作强度，但是清粪通道地面越来越光滑或破损，因地面的破坏，奶牛会造成滑到劈叉，引起肢蹄病等病症，增加了奶牛的淘汰率，这种牛舍奶牛的蹄病淘汰率一般10%以上，运行成本高（油费、工人工资、设备维护保养费等）；另外清粪次数有限，影响牛舍的清洁，只能在牛群去挤奶的时候清粪，有时还会撞坏立柱或是卧床、围栏，有时还会碰伤奶牛，引起不必要的伤害。
3、目前最先进的清粪工艺：
通过牛棚内的自动刮粪系统把奶牛粪便集中到指定的粪污渠道（地下防冻暗沟），通过粪污渠道内的循环高压水流系统，把粪污输送到粪污处理区域，然后通过干湿分离，分离以后形成固体和液体两部分，固体部分发酵（比鲜牛粪的量减少了将近30%，牛粪的味道已经很少了，可以堆积很高）用于生产有机肥和垫牛圈或者播撒农田，液体部分经过发酵制作沼气并发电。这种方式一次性投资比较大，但是运营成本低，使用人数少，提高了现代化的程度，提高了牛场的效率，更重要的是奶牛场随处可见的牛粪几乎不见了，由于自动刮粪系统每小时清理4-6次牛舍，牛舍环境变得更加舒适，奶牛的肢蹄病和乳房炎的发病率也会大大减少。液体部分由于进行了杂物清理，进行沼气发酵以后，使用效果跟以前的沼气发酵相比就非常明显，以前沼气制作往往是把牛场堆积的粪污不经过分离直接在沼气池中集中进行沼气发酵，但是大多数沼气工程往往刚开始还可以，过不了一年半载，就不能用了，真正发挥作用的沼气工程很少，国家在这方面投入很大，往往
由于粪污中牛粪、牛场的杂物等很多，发酵不久的沼气池中固形物就形成硬块或结节，使发酵池造成堵塞。北方的寒冷冬季使牛粪发酵难度加大，经过一个冬天的洗礼，大部分沼气池也就变成了废弃池。这种工艺把经过分离以后的液体用于制作沼气，沼气产气量高，产期长，冬天也可以使用，从根本上解决了奶牛场的牛粪清理和处理问题，在国内的部分大型奶牛场已经开始使用这种方法，而且效果非常不错，这种工艺势必在不久的时间内得到普及和应用。
三、国内外牛粪的利用方法推荐
1、从牛粪中提取有机甲烷作为汽车动力
伴随着石油价格的不断攀升，世界各国的科学家，都在试图寻找替代石油的能源。美国西华盛顿大学最近研发用牛粪代替汽油，既经济又环保。该国从牛粪中提炼出有机甲烷，作为汽车的动力来源，而且其生产费用，只有汽油的一半而已。有机甲烷的生产过程，比生产石油的费用便宜了将近一半，而且这种气体没有味道，也排放较少的二氧化碳，比汽油更加环保且经济。利用牛粪提炼出的有机甲烷，可以加到任何一辆以天然气为能源的车辆中。每头牛每天所产生的粪便，可供一辆车跑24公里。
2、利用牛粪产沼气并发电【牛粪处理】
山东省济南佳宝乳业有限公司牧场建设的沼气示范工程是农业部批准建设的第一批规范化奶牛场大型沼气发电能源环保型示范工程，总投资300多万元。平均日产沼气2400立方米，日发电2880度，年产沼气86.4万立方米，年发电103.6万度。同时，实现了污水循环利用，达到污水零排放，沼气的利用有助于减少温室气体的排放，对于保护环境，确保蓝天绿水不被污染发挥着巨大的作用。 随着南京川田奶牛养殖场大型沼气发电工程正式投入使用，它每天将处理牛粪100吨，发电1500多千瓦时。这个发电项目每年将发电50万千瓦时，足够供应整个养殖场和奶牛文化园的日常用电，项目还同时产生沼液沼渣2000吨，制成混合肥料后，年实现经济效益40万元，牛粪发电项目拓宽了养殖场多元化发展的路子，增强了企业经济实力。
3、利用牛粪养殖蚯蚓产业
据资料记载：干牛粪中含粗蛋白质10％~20％，粗脂肪1％~3％，无氮浸出物20％~30％，粗纤维15％~30％，牛粪中有70％的粗蛋白质可以被单胃动物所利用。宁夏回族自治区永宁县三鼎蚯蚓养殖厂利用牛粪饲养蚯蚓，年创产值1500万元。该县奶牛、肉牛养殖量已达到10万多头。牛粪处理成为让养殖户头痛的问题。2006年永宁县科技特派员在望洪镇靖益村创办了占地500亩的三鼎蚯蚓养殖厂，利用经过发酵处理后的牛粪养殖蚯蚓，形成以“蚯蚓产业链”为核心的生态农业新模式。据悉，蚯蚓可以做家禽饲料，还能做保健品和药材；蚯蚓粪可制成活性复合肥，返回田间作为种植蔬菜、果树、花卉和粮食等农作物的肥料。蚯蚓产业是市场需求旺盛的朝阳产业。今年，三鼎蚯蚓养殖厂通过蚯蚓种苗供应、技术指导、订单收购的方式，带动30户群众发展蚯蚓养殖产业，养殖规模达150余亩。
4、用牛粪给牧场“供暖”
哈尔滨市一家牧场把500头奶牛产生的粪便制成燃料用作取暖，在年节约近千吨燃煤的同时，又解决了令人头疼的牛粪污染难题。
2000吨牛粪便无害化处理项目自去年投产以来，已取得了良好的经济效益和社会效益。项目实施企业哈尔滨良种奶牛繁育中心饲养奶牛500多头，每天产生粪便近30吨，不仅对牧场及周边环境造成严重污染，而且给场区防疫带来困难。为此，近年来该企业与我市一家环保设备公司联合研发了牛粪处理设备，随着农开资金的扶持，这一项目实现了产业化。将牛粪制成固体生物质燃料，且不受季节因素限制。这种燃料是将牛粪便晾晒经烘干机烘干后，添加助燃剂、粘合剂制成。据测试牛粪燃料燃烧时的热量平均可达4000大卡。目前，牧场每天牛粪处理能力可达75吨，生产固体燃料25吨，满足了该场生产及部分家属区采暖用燃料所需，牧场周边的小工厂、浴池、学校及农民的使用量也很可观，年节约燃煤近千吨
5、牛粪发酵栽培食用菌
牛粪含有丰富的有机质和 N、P、K 等元素，加入一定的辅料堆制（如秸秆、稻草等）发酵后，可以栽培食用菌：把大量的牛粪集中起来晒干，将农作物的秸秆粉碎后与牛粪掺在一起，在畜禽粪便中加入含碳量较高的稻草或者秸秆调节 C/N，再添加适当的无机肥料、石膏等，经过发酵后便成了食用菌的培养基。培养基再经过分装、灭菌、冷却后与食用菌进行接种培养，最终栽培出食用蘑菇。
奶牛场牛粪产生量很大，堆放是解决不了污染的问题（美其名曰：腐熟堆积发酵法）。需要奶牛业主及相关部门引起足够重视，利用当地资源，采取有效机制，切实把牛粪变废为宝，开辟利用资源、保护环境的新思路。
（1)沼气利用模式：要求养殖场配套建设沼气池，对养殖场粪污进行厌氧发酵无害化处理，沼液、沼渣还田利用，土地消纳的标准为1万头生猪（或1 000头牛）配套1 000亩土地，如果周边没有足够的土地用于消纳沼液、沼渣，则需对沼液、沼渣进行处理，外排需符合畜禽养殖业污染物排放标准，该模式主要在生猪、奶牛、肉牛养殖小区推广；（2)生态发酵床模式：生态发酵床养殖是一种全新的生态养殖技术，具有无污染、零排放的特点，要求养殖场把栏舍改造成发酵床，在栏舍铺设木屑等热料，并添加有益微生物使畜
禽粪便与塾料等混合发酵转化为有机肥，该模式主要在生猪、肉鸡、肉鸭养殖小区 推广；（3)污水处理模式：要求畜禽养殖小区配套建设厌氧发酵、好氧处理等设施， 对养殖污水进行深化处理，实现达标排放，该模式主要在缺乏足够土地消纳畜禽粪 污的养殖小区推广；（4)种养结合模式：适用于周边有林果、瓜菜基地的畜禽养殖 小区，养殖小区根据《畜禽类便无害化处理技术规范》的要求，养殖粪污进行无害 化处理后，可直接作为有机肥用于林果、果菜种植，还田利用的标准为1万头生猪 (或1 000头牛）配套1 000亩土地，并要求畜禽养殖小区与消纳土地（林地）之间 有完善的输送网络，需配置吸粪车或铺设封闭管网，无害化处理后污水对外排放需 应符合畜禽养殖污染物排放标准；（5)有机肥生产模式：因鸡粪易收集、养分含量 高，蛋鸡和肉鸡养殖小区可配套建设有机肥加工厂，对鸡类进行加工生产商品有机 肥对外销售。
实例：
为解决猪类污的环境污染问题，自2008年起，该猪场先后流转了周边3个村13个村民小 组266.67 hm2 土地，并以猪场7300m3发酵容量的大型沼气工程为纽带，开展“三沼" 综合利用，发展循环农业，在畜禽养殖污染防治领域取得了显著成效，并推动了当 地新农村建设，该猪场以及其所在村庄先后被农业部授予“全国畜禽养殖标准化百 例示范场”和“全国首批美丽乡村创建试点”，在沼气发酵技术领域获得2012年度 湖北省科技进步二等奖，并经湖北省政府学位委员会、省教育厅挂牌成立湖北省研 究生工作站，具有良好的个案研究推广价值。同时，武汉银河猪场还是“全国科普惠 农兴村先进单位”、“湖北省农业产业化重点龙头企业、“科技部星火科技项目实施单、 位”等称号，公司董事长胡贤和被授予"全国沼气之星"。
规模化养牛场牛粪的综合利用
王
颖
138005)
（松原职业技术学院，吉林松原
【中图分类号】S823
【文献标识码】B
【文章编号】1672－2078(2011)06－0021－02
近年来，养牛业迅速发展，随着养殖规模的日
益扩大，伴随而来的粪污问题严重影响了其自身的可持续发展。据测定，一头牛每天产生的牛粪是其体重的5%～6%，即一头450kg的牛平均每天可排泄25kg左右的粪便，那么一年就有9000kg之多。因此，一个具有一定规模的养牛场一年产生的牛粪数量则是非常巨大的。
露天堆放的牛粪产生大量的温室气体——甲烷，不仅严重制约养牛业的可持续发展，而且对气候变化产生重大影响；任意堆放的牛粪对地表水、地下水、周围的空气以及土壤等都会造成极其严重的污染，给环境保护带来巨大的隐患和压力，所以粪污处理迫在眉睫。
要彻底解决牛粪造成的环境污染问题，现有以下几个有效途径。1
利用牛粪做有机肥料
气，再把产生出的沼气通过净化设备处理后储存，达到沼气发电机组对沼气的要求条件，通过加压风机输送至沼气发电机燃烧发电。
牛粪产生沼气发电综合利用实现牧场粪便污水无公害、无污染、零排放。形成牧场种植、肉牛养殖、产品加工等良性循环的经济体系，既解决了环境污染问题又开发了新能源。3
利用牛粪养殖蚯蚓
使牛粪在微生物作用下通过发酵过程使有机物质矿质化、腐质化和无害化而变成腐熟肥料。在微生物分解有机物的过程中，不但能生成大量可被植物吸收利用的有效态氮、磷、钾化合物，而且还能合成新的高分子有机物——腐殖质，它是构成土壤肥力的重要活性物质，既可以缓解牛粪对环境污染带来的压力，又可以变废为宝，获得一定的经济效益。2
利用牛粪发酵产生沼气发电
把未经发酵的牛粪做成高20～30cm、宽1～1.5m，长度不限的粪堆，用铁耙疏松最上面5～8cm厚的牛粪，晒到五成干时放入蚯蚓种，盖好稻草，遮光保湿。
据分析，用牛粪养殖的蚯蚓，其体内活性蛋白含量高、有害重金属含量低，是制造消栓降脂药的最佳原料。据报道，一头牛一年的粪便用来养蚯蚓可增收2400元，一吨牛粪可养殖蚯蚓30kg。这样既缓解了牛粪对环境的污染，又增加了农民的收入，同时为医药业提供了原料。4
利用牛粪生产食用菌
以牛粪为主要发酵原料，按不同的比例和浓
度与玉米秸秆混合，在适宜的温度、酸碱度环境中，在隔绝氧气的条件下，通过厌氧反应产生沼
选用未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3d，先将牛粪晒干、打碎，然后把牛粪、锯末按体积比1∶1的比例进行混合，同时，加入牛粪和锯末总重量0.3%的碳酸氢铵以及2%的磷酸二氢钾、约2%的生石灰、2%的轻质碳酸钙，混合均匀后加水，使水分含量达68%～70%，然后建高1m、宽1.2m，长度不限的料堆，经充分发酵后，待料温达到28℃时即可播种。
利用牛粪培育食用菌是一项高效栽培技术，也是一个一箭三雕的产业，不但可以获得食用菌产品；还能通过利用牛粪和锯末降低二者对环境
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收稿日期：2011年4月6日
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病例六症状
6.1
拉硬拽对母子的损伤很大。
7.2及时有效的处理是保证母子平安的保障。及时联系专业兽医工作者，采取行之有效的方法很重要。否则容易延误最佳的助产时间。7.3生拉硬拽非常规手段不提倡，万不得已可作最后的尝试。但必须与畜主讲明利害。7.4助产基本的器具应该配齐，突发事件就地取材。现在大牲畜的产科器械生产销售的不多，但价格不是很贵。应该购置1～2套，良好的器械会使你的助产更容易。没有器械也可自制产科
2009年、2010年，大榆树镇桃源村高某饲养的一头近30岁的耕牛连续两年出现难产症状。该牛体格较小、人工授精受孕的胎儿较大、宫缩无力。羊水破水后阵缩不到1h宫缩就基本停止了。立即通知笔者前去助产，及时赶到后检查具体情况，和两位助手用产科绳牵拉出胎儿。6.2
病例分析
每年人工授精后对体格较小、年龄大的，兽
绳、产科眼钩、产科梃、导线器等产科用具。
有条不紊。通医、繁殖改良工作人员都告诉畜主估算的预产期。7.5几种因素引发难产逐个解决、
正生或倒生、胎同时提前告知难产及时联系兽医。特殊病例要做过宫内检查胎儿进入产道的程度、
胎向、胎位及胎儿的死活。逐步把胎儿调整到到心中有数，打好提前量。人工授精技术的普及势、应用单纯胎儿大的，难产发生的几率很高。7
处置方略小结
最有利的产出形态。7.6对初产、体格小、高龄的牛以及养殖经验少的畜主进行培训。在人工授精、治疗疾病时对牛发生难产的基本处置方法予以传授。7.7考虑患畜的经济价值、治疗成本及愈后护理等因素。能通过徒手助产产出的不用器械、能有器械产出的不截胎、能截胎的不剖宫产。7.1难产发生时一定要做到处乱不惊。不受畜主
的紧张情绪影响。正确、仔细的检查使兽医对病情做出正确判断的依据，不要盲目的犯经验主义的错误。不要盲目的采取粗暴的行动，一味的生
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可以降低养殖成本、减少环境污染。6
利用牛粪育虫
将牛粪晒干粉碎加入适量麸皮或谷糠，堆在
阴凉处，盖上秸秆或杂草，后用污泥密封，一周左
5利用牛粪开发动物饲料
右即可生出小虫，生出的小虫是家禽和水产动物
牛粪虽然不是高级肥料，但它含有很多营养优良的动物性蛋白质饲料。成分。据报导，牛粪的风干样中含粗蛋白13.74％，另外，还可以利用牛粪生产牛粪纸浆、烧制活粗脂肪1.65％，粗纤维43.6％，无氮浸出物22.94％，性炭、提炼汽油、生产生物质块煤、提炼香料等等。钙1.40％，磷0.36％，以及多种微量元素维生素A、利用上述方法既能充分利用牛粪这个生物质维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生再生资源，实现粪便的综合利用，在消除粪便对环素K、叶酸、叶黄素、胆碱、泛酸等。作为猪饲料，境污染的同时，使其得以资源化利用，化害为利，可以单独或掺入普通饲料中饲喂育肥猪，一般能变废为宝，又能在生态系统的水平上实现物质、能节省30%～40%的常规饲料；饲喂蛋鸡可以提高量流动的良性循环，保证养牛业走上良性循环经产蛋率、增加蛋重还能改善蛋色；在11～14周龄济的轨道，实现养牛业的可持续发展。的虾饲料中添加50%～60%的牛粪粉，能大大加随着科技的进步，在广大科研工作者的共同快虾的生长速度，降低饲料成本35%～45%；新鲜努力下，我们相信将会有更多更好的办法来处理无污染的牛粪还可直接投入池塘喂鱼。利用牛粪粪污问题，使之变废为宝，化害为利，创造更多的做饲料不但不会影响动物对饲料的营养要求，还价值。的污染；同时产生大量的有机肥，生产食用菌后的菌糠粗蛋白含量高于10％，是优质的有机肥料，从而促进了有机农业的发展。
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