【www.guakaob.com--安全师考试】
毒大米、瘦肉精、地沟油、三聚氰胺……在媒体不断爆出问题食品后，人们越来越关注食品安全问题。不少消费者开始主动出击，寻找安全可靠的食物来源，他们甚至不惜工本亲自到郊区去购买新鲜的食物、大量收购郊区的散养柴鸡蛋、采摘新鲜蔬菜水果，以确保家人的安全。
正是在此背景下，生态农场体验店——一种新型的蔬菜经营模式悄然兴起，从农场到餐桌，新鲜蔬菜全程订购、配送、监管，让人们不出门就可以吃到放心安全的食品。
（眼下，人们越来越关注食品安全问题。王旺旺 摄）
在家吃上放心菜
“只要食品是安全可靠的，我们吃的安心，贵一点也没有关系。”福州的李女士很关注食品安全问题，经常为怎样买到安全健康的食品而头疼。其实，随着生活水平的提高，许多人特别是一些经济条件较好的家庭，都会有和李女士一样的心声——希望可以吃到安全放心的全天然食品。
人们希望吃到安全放心的食品，在福州某小区的古洋高山生态农场社区体验店正是在此基础之上应运而生的。“我们的菜都是种植在古洋高山上，用天然山泉水灌溉，采用人工除草，不用除草剂，使用仿身技术自然生物链驱虫。”一位销售人员告诉记者，店里的蔬菜是天然无公害的有机食品。
“我们的体验店还有非常贴心的服务，蔬果可以订购送货上门，在店铺买还可以当场检查是否有农药残留，而且会员还可以亲自去我们的种植基地，体验农耕生活，如果会员愿意承包一块地，还可以通过网络随时监督自己的专属农场的种植全过程。”该销售人员介绍道，“我们省去了中间商的费用，蔬菜自产自销，价格和普通蔬菜差不多。”
走访中，记者了解到，超市卖的无公害蔬菜价格多是普通蔬菜的两到三倍，而这种高山生态农产品专卖店，所有货源由总公司从闽清古洋高山上统一装箱发货，省去了不必要的转手费、运营费等，使得销售价格比超市出售的无公害蔬菜低。
据了解，目前福州市场上的无公害蔬菜一般只在超市销售，这种以社区模式经验的生态农场体验店，数量还比较少。上述生态农场体验店的负责人表示，现在还在摸索阶段，今后会不断更新特色服务，扩大市场份额。
适合中高档社区
“我们的店铺主要开在中高档社区。”上述销售人员介绍说，这种原生态农业专卖店只开社区，农副产品直接从农场到顾客手上，经营者同时还根据消费者的需求，调整每一季的种植产品，经营者通过各种互动以达到与消费者零距离的目的。“如果消费者有意向，他们也可以以几户或者一个小区为单位，承包一定面积的土地，作为专属农场。这样，经营者就可以和消费者一起分担经营成本，而消费者不出门也可以吃到放心的农副产品。”
业内人士表示，这种新型蔬菜经营模式在北京、上海等地比较流行，需要拥有600户居民以上的社区比较适合开这种模式的专营店，这样的社区，消费基数较大，潜在客户也比较多，特别是一些高档社区，住户多为高级白领(创业网:
值得注意的是，几年前，超大等公司也曾试图经营过无公害蔬菜专营店，但最终都以失败告终。专家分析认为，这是由于无公害蔬菜的整体价格较高，许多消费者买不起，而较高收入群体又很少有时间去逛蔬菜店，多半选择一周去超市采购一次，这就导致无公害蔬菜专营店无法很好地经营下去，只能选择进驻超市。
因此，专家建议，投资者加盟原生态农场专卖店之前，需要先进行市场调查，在相关人士的指导下，寻找大型的中高档社区，确定其潜在客户的规模；另外，当店铺开张后，经营者前期可通过赠送实物的方式进行宣传，以便让居民了解产品；同时，优质特色的配套服务也是其制胜法宝。
特别需要提醒的是，对于经营者来说，一定要确保所售食品是安全健康的全天然有机食品。目前，国内市场上的有机食品真假难辨，一些不法商贩借此机会，以普通蔬菜冒充有机蔬菜，失去了消费者的信任。因此，在有机蔬菜这一信息极为不对称的市场中，经营者如果能够用有效的质量信号将自己凸显出来，将得到巨大回报。
相关新闻：
佛山：蔬菜专卖店比市面便宜1元/斤
记者来到惠景新城丽堂无公害蔬菜档口，发现档口有不少市民到档口购买蔬菜，丽堂“无公害蔬菜”合作社经理助理梁达明称，此专卖店卖的菜心只要3.5元/斤，所有的同质产品比市面上平均便宜1元，每天的销量在1000—2000斤。据佛山市农业局统计，截至今年6月底，全市“农超对接”试点单位向对接超市累计供应产品销售额680多万元。
“公司+农户”模式每天至少售出1000斤
梁达明称，高明杨梅丽堂蔬菜专业合作社属于农超对接试点单位，使用自产自销模式经营，此种模式是“公司+农户”，合作社于2008年4月成立，大概700多亩，社员有51户。记者获悉，丽堂无公害蔬菜是在2008年通过无公害生产认证的。
“这是专卖店，这的菜心是3块半，所有的同质产品比市场均价便宜1元，每天的销量1000到2000斤左右。”梁达明表示，丽堂合作社也兼做自营批发商，中间差价以分红形式返还农户。合作社蔬菜赚到钱扣除成本，赚到的百分之四十留给合作社作运作经费，百分之六十分红给农户。“不过这里的蔬果不是每一天都满车运到禅城，要考虑到运输过程中出现的损失。毕竟蔬果从凌晨2点开始收割，5点半在高明丽堂基地出发，7点才到达劳动力市场站的丽堂专卖店。”不过梁达明称，丽堂蔬菜种植基地方圆四公里无任何污染，蔬菜全部使用农家肥，用山泉水灌溉。农户若发现蔬菜可收割了，相关专家进行检测，检测合格可收割，不合格则全部毁掉。
据了解，丽堂蔬菜专业合作社目前在高明有2家专卖店，而在禅城有20来家专卖店，另外在顺德区陈村镇则有直营店50多家，独营店5家。
据了解，目前该合作社已有51个加盟户，由来自本地、外地的农民构成。在合作社成立前，农户平均年收入7万多，现在，每家农户年收入11万到13万。梁达明称，在实际检验中，证明这个模式很好。
除了“公司+农户”的农超对接模式外，目前佛山还推行“企业+合作社+农户”运作模式。拥有蔬菜种植面积3000多亩的佛山利达隆蔬菜种植有限公司，就采用该运作模式。
一、乡村网吧。
随着信息业的高度发展，许多农民已开始利用互联网来推销自己的产品，足不出户便使客商云集。开通互联网，能定期为农民发布供货、价格、产业等方面的信息，可大大促进农产品的快速流通。如今上网冲浪的人不在少数，上网学习、娱乐、寻找信息已成为各地农民文化生活中的重要内容。因此，农村开网吧，前景十分看好。
二、科技书店。
现在的农村大都搞多种经营，农民们也广寻致富门路。通俗易懂的农村科技致富书籍能为他们提供致富信息及相关知识，越来越受农民朋友们的欢迎。倘若能够因地制宜地提供一些适合实用的科技书刊供农民们选购或租借，一定会有可观的收入。
三、家具调剂。
城市中有不少人将那些看起来还不错的旧家具，以低价卖掉，重新购买新家具。而这些旧家具，在某些乡村却很时尚、很抢手，投资者不妨把在城里收购的旧家具运到那些地方出售，生意必将十分红火。
四、流动修理。
如今农村的VCD、电视机、洗衣机、电冰箱、各种农机具都有一定的拥有量。但如果这些东西坏了，往往要跑很远的路送到修理部去修理，对农民朋友来说，实在不方便。若办一个流动修理部，开一部小型人货两用车，带上一些维修工具和零部件上门服务定会大受欢迎。
五、送肥到田。
如今正在大力提倡生态、无公害种植，将城里大量的人粪尿送到农村田间，必将大受农民欢迎。经营者不仅可在需肥的农民那里得到一笔可观的劳务费用，还可在城里的某些单位或用户那里获得一笔粪便清理费。
六、“绿色餐桌”配送中心。
如今人们越来越注重饮食健康，对食用的粮食、蔬菜、肉类等提出了绿色、无污染的要求，成立一个“绿色餐桌”配送中心一定大受欢迎。该中心可分为农村部、城市部，农村部负责种植、养殖、清洗、包装绿色无公害蔬菜，以及养殖家禽、家畜;城市部负责接收定单，送货上门，以及为需要的家庭提供烹饪、清洗碗筷等服务。
第一章 总 论
1.1 项目提要
1、项目名称：江西永丰县无公害蔬菜产业化项目
2、项目建设单位：江西省永丰县
3、项目责任单位：永丰县蔬菜发展总公司
4、法人代表：庄国利
5、建设地点：永丰县潭城、佐龙、恩江、坑田、上溪等乡（镇、场）
6、建设性质：新建
7、建设规模：无公害蔬菜产业化核心区面积5万亩、示范区面积40万亩。
8、估算总投资：72561万元
9、技术依托单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、南昌大学生命科学与食品工程学院、江西农业大学园艺系、永丰县蔬菜科学研究所
1.2 项目责任单位及法人代表简介
1、责任单位：永丰县蔬菜发展总公司，成立于1999年，为国有资产管理单位，现有职工18人，其中拥有高中级职称专业技术人员8人，公司下设综合科、生产技术科、市场管理科、蔬菜研究所、蔬菜销售公司、信息中心和质量检测中心。至2001年底，【农村无公害蔬菜】
公司拥有固定资产1371.85万元，流动资产265.38万元，2001年实现收入14013.65万元，利润336.09万元，上交税收280.27万元。
2、法人代表：庄国利，男，1956年生，大学文化，中共党员，1976年参加工作，现任永丰县农业局局长、党委书记，蔬菜办公室主任、蔬菜发展总公司总经理。
1.3 项目技术依托单位简介
1、中国农业科学院蔬菜花卉研究所：是国内蔬菜科技研发和应用的权威科研单位，项目区在绿色蔬菜、有机蔬菜生产中接受其信息、技术、品种方面的支持。
2、南昌大学生命科学与食品工程学院：该院生命科学技术和食品工程专业是国家重点学科，拥有多项重大科研成果，是项目区蔬菜产品精深加工、植物离体培养技术主要依托单位。
3、江西农业大学园艺蔬菜系：拥有全省蔬菜方面的权威和专家，是项目区设施农业和蔬菜栽培技术、蔬菜工厂化育苗技术、蔬菜产业化生产技术等方面的重要科技支撑。
4、永丰县蔬菜科学研究所：是蔬菜技术一线应用的研究科研单位，专门从事蔬菜技术研究和技术推广，主要承担项目区蔬菜高新技术推广应用的具体指导工作。
1.4 项目建设目标
本项目以永丰县蔬菜发展总公司为龙头企业，通过建设无公害蔬菜产业化基地，引进开发、试验示范，推广国内外名特优稀
蔬菜新品种以及无公害生产高新技术和标准，应用现代农业新设施和生态农业发展新模式，实现无公害蔬菜的产业化、标准化、市场化、优质化、国际化，同时配套建设蔬菜加工企业和流通设施。通过3年（2003-2004年）的建设，把项目区建成符合WTO市场经济发展需要，拥有完备的科技、质量标准和市场三大支撑，拥有新型管理体制和运行机制，带动永丰乃至江西农业产业化发展，具有现代生态农业特征的基地。
1.5 项目区组成、规模与地点
无公害蔬菜产业化基地由核心区、示范区两大次层构成。 核心区面积5万亩，分成“六区一市一中心”，其中：蔬菜工厂化育苗区3000亩，无公害蔬菜标准化生产区25000亩，优质水生蔬菜区5000亩、有机蔬菜生产区5400亩，蔬菜加工区900亩，产业化孵化区（永丰县蔬菜科学研究所）150亩，蔬菜批发市场500亩，科技培训及综合服务中心50亩。分布在潭城、佐龙、恩江、坑田、上溪5个乡镇。详见下表：
示范区面积40万亩，分布在永丰县全县24个乡镇场
1.6 项目技术辐射层次、内容及规模
核心区技术先向示范区，再向周边地区（吉安市、赣州市、抚州市、宜春市的部分县市区）辐射，辐射区面积80万亩。部分技术还可向江西省乃至南方各省辐射。项目区示范和辐射内容主要为核心区内展示的各项无公害蔬菜高新科技和先进适用技术、组装配套技术和科技成果。通过技术示范辐射，带动永丰县乃至吉安市农业结构调整、无公害蔬菜产业化发展、农民增收和农村生态环境建设。
1.7 主要建设内容及规模
1、太阳能全智能温控玻璃温室9000 m2。
2、双层冲气膜PC板温室连栋大棚110亩。
3、钢管骨架大棚7020亩。
4、菱镁骨架大棚30000亩。
5、植物离体培养室2000 m2，育种检测室600 m2，综合大楼（管理培训中心、技术培训中心、信息中心）3000 m2，蔬菜产业化创业中心大楼3000 m2。
6、能源环境工程（大型沼气）3处2000 m3，小型户用沼气池5.25万个。
7、相应的科研、检测、信息网络仪器设备，以及配套的园田
化、水、电、路等基础设施建设；新建和扩建蔬菜加工厂3座年加工鲜菜8万吨、年交易蔬菜80万吨的蔬菜批发市场1个。
1.8 投资估算与资金筹措
项目总投资72561万元，其中：1、核心区：蔬菜工厂化育苗区6175万元，无公害蔬菜标准化生产区18900万元，优质水生蔬菜区2160万元，有机蔬菜区1155万元，蔬菜加工区5300万元，产业化孵化区2275万元，蔬菜批发市场6776万元，科技培训及综合服务中心395万元；2、无公害蔬菜示范推广区20900万元；
3、前期工作费、建设单位管理费、勘察费、监理费、设计费、征地费等其他费用5070万元；4、基本预备费3455万元。
项目资金拟从以下五个渠道筹措：一是当地农民以劳代资、参股入股等形式集资；二是企业自筹；三是地方政府财政投入；四是申请国家立项拨款。
1.9 投资效益及评价
项目建成后，每年可向社会提供符合无公害(或绿色、有机)食品标准要求的名、特、优、稀商品蔬菜、商品种苗和蔬菜加工制品。【农村无公害蔬菜】
优质蔬菜苗22.5亿株，优质无公害蔬菜80.3万吨，年加工蔬菜（速冻菜、真空脱水菜、腌渍菜、蔬菜饮料、汁等）8万吨。
本项目的效益是由各子项取得的收入增量共同形成，取得的
江苏省农业广播电视学校
学 生 毕 业 论 文
（2010级）
题目：新沂市无公害蔬菜栽培研究
分校：新沂市农业广播电视学校
专业：蔬菜栽培 班级：瓦窑镇教学点
姓名：杨 松 学号： 090
摘要：
无公害蔬菜是当代蔬菜栽培的发展趋势。我市在这方面刚刚起步，取得了一些成效，但也还存在许多问题，诸如:无严格的质量标准、无先进的配套设施、无优良品种、环境污染严重等等，这些因素大大制约了我市无公害蔬菜的品牌效应，不能形成规模生产，也使我市的无公害蔬菜生产后劲不足。本文试图对我市的无公害蔬菜产业作业调查分析，以期找到合适的发展路径，从而促进我市的无公害蔬菜生产，提高农民的经济收入。 关键词：
无公害 蔬菜 生产 现状 问题 建议
新沂市无公害蔬菜栽培研究
新沂市瓦窑镇 杨 松
“早上喝一杯三聚氰胺毒牛奶，吃两个染色馒头，夹一根瘦肉精猪肉火腿，切一个苏丹红咸鸭蛋，来两口回收再制作的面包；中午买条避孕药鱼、尿素豆芽、毒生姜，再买点牛肉膏牛肉，炖点膨大西红柿；晚上开瓶甲醇勾兑酒，吃着用染色花椒烧成的墨汁粉条。”中国网络上的这个段子，形象而辛辣地指出了食品安全这个当下中国似乎最热门的话题。“民以食为天，食以安为先。”最近曝出的河南毒大米、山东毒姜事件再一次让我们认识到发展无公害蔬菜的重要性。
无公害蔬菜，是指从生产、运输、贮藏到销售的过程中合理采用各种措施限制有害物质积累，使农药残留及其它有害成份含量低于国家规定的卫生标准的安全、优质、营养类蔬菜。显然这里所指的无公害蔬菜并不是
严格意义上的不受任何污染的蔬菜，而是适合现阶段我国国情的，产出不造成环境退化，技术上适当，经济上可行，社会上能接受的蔬菜。它允许有农药残留和有毒物质存在，但含量必须低于国家规定的标准。
早在20世纪20年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其主要生产方式是无土栽培。2001年4月我国农业部提出了“无公害食品行动计划”，2003年4月推出了无公害农产品国家认证，近年来，我国无公害农产品发展速度较快，其中无公害蔬菜发展所取得的成绩更是令人瞩目。发展无公害蔬菜是一项崭新的事业，它是当今社会发展、人民生活水平提高的产物。我市作为农业大县，近年来以推广蔬菜种植，较好地促进了经济发展。但在无公害蔬菜种植方面不尽如人意。
新沂无公害蔬菜的发展现状
新沂属暖温带半湿润季风气候，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒。年气温14℃，年日照时数为2284至2495小时，日照率52％至57％，年均无霜期200至220天，年均降水量800至930毫米，雨季降水量占全年的56％。四季分明，光照充足，雨量适中，气候资源较为优越，有利于农作物生长。 新沂是江苏重要的绿色、环保、有机农业生产基地，58万亩高效规模农业特色鲜明，“两花（花生花卉）、两水（水产水稻）、一瓜菜（设施瓜菜）”的品牌效应不断放大。
新沂位于苏鲁交界，是沿东陇海线产业带中心节点城市，东靠沭阳、东海，南隔新沂河、骆马湖与宿迁相望，西邻邳州，北接山东郯城。交通区位优势明显。
近年来，市委、市政府紧紧围绕农业增效、农民增收这一核心，大力调整农业产业结构，以提高蔬菜质量安全水平为目标，以无公害蔬菜生产基
地建设为重点，加强全程监管为手段，努力推进蔬菜生产规模化、标准化、品牌化、产业化、社会化。新沂的无公害蔬菜种植初具规模。
得天独厚的自然条件、便利的交通条件和政府的大力扶持，使我市的无公害蔬菜产业步入快速发展的轨道。以下是我市发展较好的无公害蔬菜生产基地：
瓦窑镇是新沂市重点农业标准化示范区之一。投入亿元资金，已建成各类温室大棚8000余栋，总面积1.8万亩，亩均产值达1.5万元左右，这为发展无公害蔬菜种植奠定了扎实基础。
新沂市巾帼有机蔬菜专业合作社位于草桥镇纪集村窑草公东侧，建立于2001年3月8日，属民间合作经济组织。现有有机农场3500亩，辐射带动周边地区拓植有机蔬菜2万多亩，建成寿光温室大棚1000多亩，年购销农产品200万吨以上，实体年创收200万元以上，社员平均年收入15000元以上。
踢球山丘陵山区水蜜桃产业。目前发展面积达2.7万亩，年产近3万吨优质水蜜桃，亩均效益达一万元以上，形成了以 “钟吾”、 “人未老” 、“幸福老大”等为代表的著名优质水蜜桃品牌。先后获得国家级无公害农产品认证、国家绿色食品认证。2008年，“钟吾”牌水蜜桃荣获江苏省名牌农产品称号及省第四届“神园杯”金奖，2009年荣获中国首届名优桃评比银奖，2011年，“钟吾”牌、“幸福老大”牌水蜜桃共同荣获中国第三届优质桃评比金奖。同时，“钟吾”牌水蜜桃被评为“中国果品著名品牌”，新沂市被中国果蔬产业品牌论坛评为“中国优质桃之乡”。
新沂市四季青蔬菜专业合作社，现有社员1800户，，带动农户5200多户。拥有现代化育苗工厂5000平方米，基地30000亩，大棚20000多栋，
辐射周边地区40000多亩。产品以西甜瓜、芹菜、四季梅、彩椒、黄瓜、西红柿、西蓝花、茄子等品种为主，各种蔬菜品种达30多个。社员户均蔬菜收入达2万元，人均增收6000余元，其生产基地获得江苏省无公害农产品产地认证；“润友”牌香瓜2008年通过中国绿色食品发展中心认证获得绿色食品标志，2010年被徐州市政府授予“徐州名牌农产品”。
马陵山镇有1.5万亩无公害蔬菜，清晓牌系列农副产品、四季梅、芹菜等农特产品远销全国各大中城市。
新沂发展无公害蔬菜存在的问题
新沂发展无公害蔬菜生产只能说初具规模。但也存在很多问题，严重制约了无公害蔬菜的发展。
1、缺少较为完善的无公害蔬菜生产技术标准。无公害蔬菜产品标准对蔬菜的质量要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存等有明确的规定。能为菜农发展无公害蔬菜提供具体的可操作的标准和依据。然而我市许多地方的菜农还是凭经验种植。严重影响了产品的质量和市场声誉。
２、无公害蔬菜采后的流通、深加工、销售等环节不健全，菜农种菜只能靠运气，这制约着无公害蔬菜产业的生产和发展。
贮藏技术落后，蔬菜受伤害由于无公害蔬菜贮藏技术落后，经常会使蔬菜出现低温伤害、气体伤害等问题。低温可降低蔬菜的呼吸作用，抑制蔬菜的成熟和衰老，抑制微生物的活动，延长蔬菜贮藏保鲜期。但由于蔬菜的品种和种类不同，对低温的适应能力亦有所不同，如果温度过低，超过蔬菜的适应能力，蔬菜就会发生冷害和冻害两种低温伤害，失去商品和食用价值。气体伤害主要可分为低氧伤害、二氧化碳伤害和氨伤害。氧气
无公害蔬菜的栽培技术
建昌县农村经济局绿色食品办公室 赵 娜
摘要：本文概述了无公害栽培技术的意义和方法，其中方法包括种植基地的选择，田间栽培管理措施，灌溉基本原则与方法，施肥基本原则与方法。 关键词：无公害 ; 蔬菜 ; 栽培
随着人民物质生活水平的提高，人们对蔬菜产品不只是数量的要求，更主要的是追求产品的质量和品质，特别是剧毒高残留农药在蔬菜中的残留量，越来越引起广大消费者的注目。因此，发展无公害蔬菜生产，一是为生产者提高经济效益，二是为消费者身心健康，对促进经济建设有着深远的意义，三是世界各国，特别是发达的国家，早已把无公害蔬菜生产列入蔬菜生产的重要研究课题，而且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜栽培技术，是蔬菜生产的必然趋势。
1.生产基地优化选择技术
无公害蔬菜基地除要求土壤肥沃、排灌方便、交通便利等条件外，更要求没有污染，且基地周边距污染源至少2km，农田大气环境、灌溉水质和土壤必须符合无公害农产品生产基地所要求的质量标准。(1)
2.优选组装栽培管理技术
2.1选用优良蔬菜品种【农村无公害蔬菜】
因时因地制宜，选有抗逆性强、抗（耐）病虫危害，高产优质的蔬菜良种。
2.2培育壮苗
2.21育苗床土的配置及消毒
育苗床应无病原菌、虫卵、杂草种子，床土肥沃，且应用生物农药进行消毒。
2.22 种子处理技术
种子干热处理：含水量小于10％的种子在70摄氏度以下处理72小时，可
以防治传霜霉、枯萎、菌核、疫病、灰霉、黑星、炭疽等多种病害。
温汤浸种：将种子放在50摄氏度左右的温水中，持续搅拌浸种15分钟，可杀死甘兰类、果菜类、瓜类种子表面附着的致病菌。
药剂处理：茄果类、瓜类种子可用0．1％高锰酸钾药液，在50摄氏度温水浸种15分钟或用10％磷酸三钠溶液处理20分钟，捞起洗净后再用清水浸种3－4小时即可。(2)
2.23适时播种
根据栽培季节、栽培方式、当年的气候状况以及蔬菜品种特性，选择适宜的播种期。(1)
2.24苗期管理
根据不同蔬菜种类幼苗发育最适宜的温度需求进行苗期的温度管理。合理调节育苗床的湿度，预防苗期病害发生。适时炼苗，培育壮苗。(4)
2.3灌溉基本原则与方法
2.31基本原则
沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。 看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，较度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。
根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
2.32灌溉方法
沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。 浇灌：每次要浇足，短期绿叶菜类不必天天浇灌。(3)
2.4施肥基本原则与方法
2.41施肥原则
选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃
圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。
严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
2.42施用方法
基肥、追肥：氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。有机肥和化肥混合后作基肥。追肥按“保头攻中控尾”进行。苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。
各类蔬菜施肥重点：根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。
注意事项：看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温刮北风要少追肥或不追肥。追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况，土壤含水量等因素。根外追肥（叶面肥）。(5)
3.病虫害防治技术
3.1农业防治
通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫为害。
3.2物理防治
通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。
3.3生物防治
生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。
3.4化学防治
无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，
特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫为害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。
在蔬菜生产过程中全面禁止使用甲胺磷、呋喃丹、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基异柳磷、五氯酚钠、杀虫脒、三氯杀螨醇等农药，包括含上述成分的混配制剂。（3）
总而言之，21世纪将是农业持续发展的世纪，无公害食品将是本世纪主要的消费趋势。人类需要更多的卫生、营养、无污染的无公害食品。无公害栽培技术是以生态农业为基础，产出无公害食品为特征，且树立全民族无公害意识。面对中国加入WTO后，国际市场对农产品的高品位、高质量、优品种和无毒无害无污染农产品的需求。因此，必须走发展无公害栽培之路。
参考文献：
（1） /web/articleShow.asp?ArticleID=26824
（4）
（5）... 41K 2008-3-6
第一章 项目概况
1.1 项目概况
1、项目名称：########县########办########村无公害蔬菜生产示范基地建设项目
2、项目单位：########县########办########村
3、项目负责人：########
4、项目建设地点：########县########办########村
5、项目建设性质：新建
6、建设主要内容
500亩高标准无公害蔬菜生产基地，建设内容如下：
（1）30亩日光温室；
（2）120亩钢架大棚；
（3）350亩高标准滴灌菜田；
（4）水利灌溉主管网铺设；
（5）5千米田间道路修整。
7、建设工期
该项目从08年7月初至09年12月底结束，总工期18个月。
8、项目总投资
该项目总投资345万元。
1.2 方案编制依据
1、########县########办########村无公害蔬菜生产示范基地建设项目实施方案编制委托书
2、《全国农村经济社会发展“十一五”规划》
3、《中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》（中发 [2008]1 号）
4、《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》（十七届三中全会）
5、《########县八甲口镇########村新农村建设规划》
6、国家有关政策、法律、法规
7、########县########办########村委提供的基础资料
第二章 项目建设背景
2.1 项目建设背景
2.1.1建设背景
根据党的十七大提出的实现全面建设小康社会奋斗目标的新要求和建设生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的社会主义新农村要求，到二０二０年，农村改革发展基本目标任务中包括：农村经济体制更加健全，城乡经济社会发展一体化体制机制基本建立；现代农业建设取得显著进展，农业综合生产能力明显提高，国家粮食安全和主要农产品供给得到有效保障；农民人均纯收入比二００八年翻一番，消费水平大幅提升，绝对贫困现象基本消除；农村基层组织建设进一步加强，村民自治制度更加完善，农民民主权利得到切实保障；城乡基本公共服务均等化明显推进，农村文化进一步繁荣，农民基本文化权益得到更好落实，农村人人享有接受良好教育的机会，农村基本生活保障、基本医疗卫生制度更加健全，农村社会管理体系进一步完善；资源节约型、环境友好型农业生产体系基本形成，农村人居和生态环境明显改善，可持续发展能力不断增强。
实现上述目标任务，要遵循以下重大原则：必须巩固和加强农业基础地位，切实保障农民权益，始终把实现好、维护好、发
展好广大农民根本利益作为农村一切工作的出发点和落脚点,不断解放和发展农村社会生产力，始终把改革创新作为农村发展的根本动力。
########县########办########村为了积极发展现代农业，提高农业综合生产力，按照高产、优质、 高效、生态、安全的要求，加快转变农业发展方式，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率。以市场需求为导向、科技创新为手段、质量效益为目标，推进农业科技进步和创新，构建现代农业体系。########村计划利用芦河岸边土地肥沃、气候温和、光照充足的条件，开发无公害蔬菜生产基地500亩（其中30亩日光温室，120亩大棚，350亩菜田），为县城及周边地区提供新鲜蔬菜，满足城乡日益增长的菜篮子需求，推动########村社会主义新农村建设发展。
2.1.2 项目区域概况
1、地理位臵
########村隶属于########县八甲口镇，位于########县东五公里处，地处芦苇河下游北岸。南与孔西村和小庄村交界，东南靠下空村，东北与润城镇为邻，北与美泉村相连，西接石家庄村，西南紧依官道村。
2、区位评价
空间分析：########村位于########县市区的边缘，距离
########县仅五公里，在空间上靠近主城区，区位优越。
交通条件分析：晋阳高速公路横贯东西，八芹公路、侯月铁路纵穿南北，########火车站坐落在村中，交通便利。
3、自然条件与资源
########村为典型的大陆性气候，日照充足，气候温和，无霜期较长，属于东亚季风区、丘陵暖温带半湿润气候区。主要特点是：春季多寒而干旱，夏季多雨而炎热、秋季凉爽而多阴，冬季干冷而多风。年平均气温在10.5度~12.5度之间。一月份气温最低，平均气温 4.5 度。七月份气温最高，平均为24.6度。每年六月份日照时间最长，12 月份日照时间最短。风向：春冬多西北风，夏季多东南风，风力一般为3至4级。
芦苇河从村中穿过，在村域内流经长度1500米。
全村总占地3.453平方公里，耕种土地504亩，人均耕地0.27亩，主要种植小麦、玉米、谷子；另有林地150亩，居民工矿20亩，交通用地36亩等。
村庄内主要矿产资源为煤炭。
4、经济发展现状
2007年底########村经济总收入达到8840万元，纯收入总额为1074万元，农民人均纯收入5728元。
至2007年末全村共有730户1875口人，劳动力1115个。其
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/843605.html