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一、 开一家蛋糕店需要多少钱？
有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右；货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店，投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大：
1、 启动资产：大约需10万元
①房租5000元
②门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
③货架和卖台投入约1500元
④员工1-3名统一服装需500元
⑤机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
2、 首期进货款：面粉、奶油等原材料，约5800元。
3、 开蛋糕店经济效益估算：
开蛋糕店月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
4、 开蛋糕店每月支出：14033元
①房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
②货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
③水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
二、 开蛋糕店赚钱吗？
月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。
利润最大：
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
开蛋糕店价格定位：因为学生和居民多注重价格实惠，开蛋糕店的产品定价也以平价为主，面包平均价格在2元~3元，生日蛋糕的价格在20元~100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。但是由于蛋糕产品是薄利多销，所以开蛋糕店的利润不可小觑！
三、 开蛋糕店注意事项。
1. 蛋糕店的选址
有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
①特定区域内的商业中心。
②交通枢纽，人员流动量大。
③学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。
④住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。
对于选址，见仁见智。一般来讲，人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店(
2、 店面装修明亮整洁
当您有了合适的店面，就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时，一些设备可能需要提前“进店”，因此购买设备时，需要精确的知道设备尺寸，避免您装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。
在面包店装修时，不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。
每个人对面包店的理解不同，您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。
3. 管理服务要有特色
以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈蛋糕房的管理和服务。
经营蛋糕店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为蛋糕房提供的是直接入口的食品，因此卫生是最为关键的管理问题。开店后，您需要用制度去约束每一名员工，而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定，也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理，又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务，这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。
开店后的营销，对于蛋糕店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小蛋糕店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
另外，如果您想开一家蛋糕店，一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向。保证自己站在技术、产品、营销的前沿。加盟品牌蛋糕店是不错的选择，公司会提供专业培训，开店后会定期回访。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。
创业案例：
南充工科生辞公职开蛋糕店 月入过万想开分店
2015年12月21日 记者：赵丽 编辑：邱令璐
苏丹和妻子刘红梅端出亲手做的精致糕点
配料，和面，摆盘，烘烤……男店主兼糕点师忙而不乱;介绍产品，递送蛋糕， 收拾桌椅……女店主兼收银员快而不躁。昨(20)日，在市内一家只有十多平米的小手工蛋糕店里， 一对夫妻店主正在自己的创业路上奔忙。“有个英国朋友是店里的常客，为我们出了不少主意。”女店主指着几款新品告诉记者， 这些糕点就是经“英国军师”提点新出的。
萌生念头 法国甜点纪录片让他心动
丈夫苏丹和妻子刘红梅是一对“80后”夫妇，这家手工蛋糕店就是两人开办的。当天，记者走进店里的时候，一眼就看见刘红梅正将丈夫制作出炉的蛋糕装盘放进销售柜里。“我是一个‘吃货’，特别喜欢吃蛋糕。”刘红梅告诉记者，以前，她对蛋糕就是纯粹的喜欢吃， 只在乎味道，而今完全不一样了。
说起自己开蛋糕店的经历，苏丹介绍说，在自己25岁的时候，因为刚毕业就回南充上班， 每次去成都玩， 一些“吃货”朋友就会积极推荐哪里的蛋糕好吃。一次，朋友推荐了成都春熙路的一家蛋糕店。“在尝过味道后才觉得对蛋糕的认识太简单了。” 刘红梅说，在尝过特色蛋糕后， 她和丈夫没事就喜欢在网上搜索有关蛋糕的信息， 最让他们对蛋糕“有颠覆性认识”的是一次看电视里播放的美食纪录片。“那是一个关于法国甜点起源的纪录片。”苏丹接过妻子的话说，看着从最初外形可爱的蛋糕，发展到现在的罗马古建筑蛋糕，这让他们发现做蛋糕也是一门艺术，也有了开蛋糕店的想法，但因多种原因没能实现。
半路出家 工科生辞去公职创办蛋糕店
2013年，苏丹毅然决定辞职开家手工蛋糕店，这一年他29岁。辞职创业想法刚一提出，就遭到家里长辈的反对。原来， 高中时学美术的苏丹在高考时没有选择自己喜欢的专业， 而是填报了就业热门工程专业。 大学毕业后为了离家近一些， 他回到南充老家考进政府部门上班。 对于他辞职创业， 父母提出反对意见：“放着稳定的工作不做， 做一件自己从来没做过的事情，有把握吗?”“虽然工作稳定但没得新意， 想换一种生活方式。”苏丹说，自己很热爱蛋糕艺术，这让他终于下定了决心。
刘红梅支持丈夫的决定， 积极与苏丹筹划开店的事。辞职后，苏丹仔细考察了多地蛋糕店的特色和行情， 还先后到成都、重庆、广州等地学习经验。看着儿子全心投入到创办蛋糕店中， 父母默认了苏丹的决定。
今年3月，在夫妻俩的同心协力下，10余平米的手工蛋糕店终于开业了。一系列行云流水的动作足以说明蛋糕制作者苏丹的熟练技巧。清亮的声音、温暖的微笑、收银台前娇俏的身影也体现出刘红梅愉快的心情，忙碌的两个身影让这家小店显得格外温馨。对于夫妻俩来说，每一天都是忙碌的，也是快乐的。
月入过万 想开分店让更多顾客尝鲜
由于资金有限，10余平米的店面被分成了前后两个区域， 后面加工蛋糕，前面装盘售卖，但由于味道不错，经过朋友和顾客的宣传，生意越来越好。“手工蛋糕现在很受欢迎，有时候忙得无法按时打烊。”刘红梅说，由于订单越来越多，忙不过来的时候家人都要客串店小二，一个月下来有1万多元的收入。
“有个英国人十分喜欢我们家的蛋糕，隔三差五就来光顾。”刘红梅说，因为味道不错，这个英国顾客经常给他们提建议。后来，在出新产品的时候，他还特意让在英国的朋友把当地的糕点单发过来，供夫妻俩参考。目前，小店里已新增了10余种新品，口碑也不错。由于店面小，不能供客人休息，苏丹和刘红梅商定，待生意再稳定些，有更多积蓄了，再开一家分店，让更多的顾客吃到他们做的蛋糕。（来源：南充晚报 记者：赵丽/文 张瀚誉/图）
开一家蛋糕店赚钱吗？糕点行业一直都是投资的热点，尤其是小门面的店子只要经营得好，可以说稳赚不赔。开一家蛋糕店需要多少钱？详细看了以上讲解，大家也有所了解。
整理|魏旭秋
编辑|黄瑜
很多有些品味的小白领们都想开个蛋糕店。大家都觉得这个行业既能体现逼格，行业利润率似乎也可以。那事实到底是什么样子的呢？
身边商机寻访了这个行业的资深人士光哥，为您揭秘“蛋糕店”的江湖！光哥，烘焙行业资深创业者、专家。本文为光哥口述内容。
我在这个烘焙行业里做了十五年了。我的起步算是比较幸运的那一拨人，研究生毕业之后就直接去了上海一个大的烘焙企业工作，然后一路爬升做到了一个挺高的位置。但大家也都知道，其实在一个上千人的公司里做高管离经营是越来越远的，相反公司内部的各种争斗却很复杂。对我个人而言，离一线越远，我的心里就越虚，现在市场变化这么快，而且竞争这么惨烈，如果你离市场远，缺市场敏感度很容易被市场淘汰。
所以，在五年前，我就从原来公司离职，跳出来自己在这个市场里打拼。现在看来，我的选择是正确的，我的老东家现在的日子已经非常难过了，就是因为他们没有跟上这么快速的市场变化。
我出来并没有太深思熟虑，只是觉得不能再安逸的蒙着眼混日子了。所以，出来之后才找方向。最后我看准的方向是做街边的蛋糕店，没错就是你常见到的味多美、金凤呈祥、好利来那样的街边蛋糕店！到目前为止，我已经开了50多家店，其中直营的有5家，其他都是加盟店。这样的规模，在一个一线城市可能不算什么，我开的地点主要集中在一个地级市和下面的区县，不谦虚的说，算是当地的半垄断公司了。
可能很多人会问，你在黄金时间杀入蛋糕店行业，应该挣了不少钱吧？这个行业很多人都说是暴利行业啊？这个行业门槛有多高，我是不是也可以加入这个行业创业啊？应变革家的要求，我今天就跟大家从我的经历出发讲讲这个行业背后的故事。
做“蛋糕店”的都死了或在死的路上！
我在2011年创业，由于我长期在北京读书、上海工作，所以第一个想法就是在做一个面向“一线城市”白领的“面包房”。为什么说我做的是“面包房”，而不是说我做的是“蛋糕店”，这是有原因的。
大家提起来味多美、金凤呈祥和好利来，其实很大程度上都会把它们叫做“蛋糕店”。这是历史原因决定的。因为在过去很长的一段时间里，说起来它们大家想起的都是他们店里卖的“生日蛋糕”。生日蛋糕在过去一直都是支持一个店面的最重要的基础产品。即使到现在，我的店里每天1/3的毛利贡献也还来自“蛋糕”。
但蛋糕，特别是生日蛋糕，有一个非常大的问题，就是频次太低。每个人每年才过一次生日，每个家庭每年消费不了几次。但对于一个门店来说，如果消费频次太低，这是一个非常有问题的事。
它会拼命的追求客单价，所以会把蛋糕定价很高。此外，这对它的开店速度和开店选址也有很大的影响，如果稍有不慎就会出现亏损。所以，如果只做蛋糕，对于我们这类门店发展局限是非常明显的。所以，我进入这个领域的时候，正是处于蛋糕店行业都在集体焦虑和转型的那个关键时期。
怎么解决这个频次问题呢？其实是肯德基的探索给我们提了个醒。在2010年前后，你会发现肯德基拼命的在各种媒体上打广告，打什么广告呢？打早餐广告。肯德基为什么要打早餐广告？
因为不单是我们这个烘焙行业，所有的大餐饮门店都面临着这个问题：提升消费频次，而早餐是最好的提升消费频次的东西，而且客户需要更优质的早餐，换句现在时髦的话说就是客户有“消费升级”的需求，街边小摊上的包子油条煎饼果子已经不再满足他们的消费需求了。肯德基可以做“早餐”，我们烘焙行业也可以做“早餐”，而且更有优势！
烘焙行业怎么做早餐呢？烘焙行业的早餐有着巨大的特殊性。大家一谈起吃早餐很习惯的就是每天早上起床，自己做早餐或者半路买早餐，这都是非常自然的场景。而且还有一种场景，就是很多人晚上下班路上买了面包、糕点，甚至牛奶，第二天早上当早餐吃。
所以，大家突然都发现了新大陆：
第一，你现在需要在人流量大的地方开店了，而且人流量越大可以支撑的店就越多。
而过去你的开店位置没有那么重要，只要让你周边几个小区的人知道你就可以了。这是个非常巨大的变化，它直接导致开店的位置集中到了上下班必经之地和购物中心。所以，你会发现味多美大量的开始在地铁口开始抢位置，而面包新语则盘踞在购物中心。
第二，销售品类发生了巨大的变化。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大(
所以，从2011年开始，烘焙行业围绕着“抢占早餐市场”爆发了一场静悄悄的“变革”，这个变革最大的变化就是“从蛋糕店到面包房”，直到目前，这场变革依然在进行中。那些过去门店选址上靠小区但不靠地段的门店成批量的都在倒闭，那些还在固守着原来的蛋糕品类没有及时向面包房变革的门店生意也越来越难做，很多最后都支撑不住了。
“一线城市”的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的说，我在“从蛋糕店到面包房”的这个变革中是引领者，但不是受益者，相反我是失败者。
在2011年的时候，北上广深的烘焙连锁已经非常成熟，市场格局也已经奠定了。尽管我提到了行业变革正在发生，但这轮变革对于这些连锁来说，只是关闭了一些门店而已，而且其中很多店都是加盟店，对于他们而言并没有伤筋动骨。
客观上来说，正是这些加盟店倒闭积累的教训，让他们更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那帮亡魂。
在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，这带来了另外一个巨大的变化就是供应链效率的变化。
您可以这样理解，在过去蛋糕店是个手工艺活，因为每天卖出的量少价高，所以每个个人店可以有充足的时间自己制作，所以成本上也算可控。
但现在的面包店可不是这样，因为面包变成了薄利多销。一下子原来的手工艺活变成了标准化的活，变成了机器化生产，因为只有这样成本才能做到更低，才能有那么大的量去供应，才能有那么多的品类去满足。
我也看到了这个趋势，也参与了其中，但遭遇了惨败。为什么紧跟趋势还是失败呢？先说结论吧：一线城市再搞品牌已无太多机会，即使有好地段也很麻烦。如果个人开个“蛋糕店”或“面包房”小打小闹盈利都很渺茫。
以下是我在一线城市开店总结的几点失败经验，这些经验至关重要，也是我第二次创业有所小成的核心。希望大家也能引以为鉴。
第一，房租贵，而且年年涨。
一涨就冲垮了你原来的成本结构，这非常可怕。决定了你做实体店经营收入必须年年涨，关键问题是哪里有实体店铺营业额是年年必涨而且大幅度涨的？到目前我也没有看到过这样的生意。更重要的是好地段非常有限，你在抢别人也在抢，对于巨头来说能拿到是必然的，因为它各方面都比你有优势，而你能拿到是偶然的，因为你本来实力就弱。所以，一线城市做面包房开店本身就有很大的不确定性，如果加盟的门面不是自己的，那光这一项你就应该逃离了。
第二，价格区间固定。
之前你定个蛋糕其实没太多好选的，跑到最近店里看一下等着送取就行。反正也是低频消费，一年也就几次。但现在不一样了。早餐啊！恨不得天天吃，口味和价格都特别挑剔。此外，在定价上看着你可以自己定价格，但每个消费者又不傻。
购物中心、公司周边，更重要的是就在你的店旁边现在都有面包房可选，其实你的定价权没那么好。毕竟好地段就那么些，你的那些竞争对手们也不会放过。在一线城市做面包房，更恶心的一点是“消费卡”。
作为大品牌来说，它可以做消费卡、礼品卡等各种玩法，通过送礼等方式带动它自营店和加盟店的销售，而作为一个小品牌和个人店而言，你只能眼睁睁的看着人家赚钱，更重要的是消费者用卡的那段时间买了对方的面包，你就不用指望他过来你这边了。这也是小品牌和个人店非常难受的一点。其实到最后你会发现，你价格只能比那些品牌店低，但成本却比人家高不止1倍。它的毛利率好的能做到30%，而你超过10%就不错了。
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怎样才可以赚钱呢?说到赚钱，现在谁不想赚钱，很多人中学就辍学出去打拼，为的就是早的赚钱，那么怎样才可以赚钱呢?开一家蛋糕店怎么样?下面渠道网就为大家讲解一下关于开一家蛋糕店相关内容，看看吧!
甜品越来越被众人喜爱，开蛋糕加盟店也因此受到加盟者追捧。现在很多蛋糕店推出的产品各式各样，以此来吸引顾客眼球，蛋糕生意在不断兴起，众多投资商纷纷涌入其中，但由此带来的是巨大的竞争力。蛋糕店的投资可大可小，成本低，回报快。对于创业者而言，都在疑问开一家蛋糕店赚钱吗?
谁说小本经营不会赚大钱，只要肯定脑筋我相信小本经营一定赚钱。 只要你能搞出一样是新鲜的，肯定带动其它产品。 蛋糕店的投资成本 因为是小本经营所以店面在20—25平方米左右，租金每月2000元至3000元;保证金2万元;规划设计费1000元;装潢材料费视店铺大小、规格不同，以实际为准，约3—4万元;器材费用：约1—2万元。 以这样的标准就可以了。
开蛋糕加盟店的投资分析 目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。 蛋糕加盟店的投资风险 店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。
加盟主忠告： 一因为是小本经营那么一定要量力而行，个人财富最好在投资额的两倍以上，不主张借钱，也不要多人投资;
二要合理评估自己的人际关系，1/4的营业额是因个人号召力产生的;
三要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才
能达到双赢。
想要赚钱就得想办法，不创新不敢尝试就会错失赚钱的好机会，因此在有精力有时间的时候一定要敢于打拼。【蛋糕店挣钱吗】
文章来源：渠道网带您了解怎样开蛋糕加盟店才可以赚钱
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在安徽怎么开赚钱的蛋糕店?为什么单单说这个项目，那是因为他有着招人喜欢的原因，回答的是不是太简单了，那就给大家说说这是为什么。在近几年蛋糕在我们的生活中有着有着极大的市场和非常高的人气，这不仅仅来源于消费者的需求，同时还是被这甜品美食的花式给吸引了。在这个看脸的时代里，蛋糕就是这样的一个高颜值。好了，今天就跟着渠道网小编一起来看看在安徽怎么开赚钱的蛋糕加盟店吧。
所谓的开店技巧在一定程度上就是需要做好创业开店的准备。众所周知，投资餐饮行业，能够快速的收回本金，赢得人生的第一桶金，普通蛋糕店由于资金有限，首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店，蛋糕店开在这些地方，不仅人流多，店面租金也不是很昂贵。
怎么开赚钱的蛋糕店与此同时，在租赁门面之前，应根据该地段的人流量模拟估算出小店每天的销售额，须在保证日销售额高于日租金的情况下开店。店面在装修中需要注意的是，店内层高不可低于2.8米，门面宽度要在6米以上，橱窗须开阔，离最近的污染源10米以外。怎么开赚钱的蛋糕店?做餐饮行业的生意，最重要的就是要迎合消费者的需求，这样才会使得投资者的创业不会比较辛苦，如果蛋糕店还能做出自己的特色来的话，在激烈的竞争中，项目轻松就能在行业中站稳脚跟，并且带来长期的收益。
文章来源：在安徽怎么开赚钱的蛋糕店 临街门店人多租金不贵
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开蛋糕店已经成为很多投资者的选择，蛋糕店经营简单，但要想获得更高的盈利，却非常的难。如今，人们对蛋糕越来越喜爱，这也为蛋糕行业提供了很大的发展空间，同时也增加了烘焙行业的压力，要想在市场上获得先机，就要掌握一定的经营技巧。创业赚点好点子以下是为您总结的蛋糕加盟店赚钱技巧：
在经营蛋糕加盟店时，蛋糕店的经营者要有非常好的管理能力，这样才能有效的让整个蛋糕店运营起来。在选购原材料时，要有严格的把关，按规范来选择高质量的原材料。蛋糕店内的整个运作流程要简单有序，蛋糕的制作要把握好时间。同时对于店内水、电等的能源消耗也要合理的搭配，这样可以最大程度上的降低店内的运营成本。
在经营蛋糕加盟店时，还要不断的进行创新，尤其是在样式上。一般喜爱食用蛋糕的消费者都是年轻的女性或是小朋友们，样式新颖、美观的蛋糕才会更加的吸引她们。而且在蛋糕的口味上也要创新，像年轻的女性喜欢吃蛋糕，但又怕其增肥，所以蛋糕店可以推出减肥、低脂的蛋糕，这样自然会吸引到年轻的女性消费者;像是小朋友们，可以推出营养美味的蛋糕，在蛋糕中融入果蔬与干果之类的营养物质，相信家长们也会愿意为孩子们购买的。
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文章来源：小本创业：蛋糕加盟店赚钱技巧分析
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渠道建设全营销 回本快 2016 热门行业 小本生意利润高 投资这个很赚钱 人气高 2016 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资甜品品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目甜品小吃十大品牌 创业常选行业 选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在甜品加盟>> 在郑州城镇开蛋糕加盟店赚钱吗?我们都知道在城镇的商机是不多的，所以开城镇开店也 是比较难得，难就难在我们要费很大劲的去寻找项目。西点又是孩子们喜爱的东西，也是老年 人的最爱，你看在逢年过节时，人们都会买点西点去看望长辈们，西点的营养丰富，主要是牛 奶鸡蛋和糖分。有些村民给孩子、老人庆贺生日时，都要跑到城里定做蛋糕。城镇对蛋糕的需 求量越来越大。在郑州城镇开蛋糕加盟店赚钱吗?很赚钱。蛋糕店在乡镇却像是一个被遗忘的 角落。在村民生活越来越好的今天，这个被遗忘的角落，正是生意的亮点。 以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试。 蛋糕店设施 操作坊： 1、 房子， 可用自己家中或村镇中的空闲房屋， 一般有三、 四十平方米就可以。 2、 操作台，可用木材制作简易的操作台，一般四平方米就可。也可以用砖头、水泥、瓷砖和水泥 预制板制成永久性的操作台，一般五、六平方米就可。3、烤箱可直接到工厂订购。小型摇拌 机可到商场购买。 在郑州城镇开蛋糕加盟店赚钱吗?销卖铺面：销卖铺面也要进行简单的装饰，让消费者感 觉到蛋糕店很卫生。装饰时要以白色为主，特别是墙壁，最好是白色，让人看了心情舒畅。 销卖台(柜)：蛋糕是熟食，不但制作要求卫生，销卖也要讲究卫生。可用透明玻璃和不锈 钢制作销卖台(柜)，这样既美观大方，又很讲卫生，给消费者一个放心的感觉。在金比亚职业 培训学校西点专业管理课程，如条件许可，还可对销卖台(柜)进行灯光装饰。 如按上述要求设置，可在家中生产制作蛋糕，在城镇再租一间小铺面作为销卖点。也可将 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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生产出来的蛋糕在集贸市场上摆摊销卖。还可成为城镇蛋糕制作批发中心。也可在闹市区租一 间铺面，前面用十平方米作销卖，后面三十平方米作为操作坊。
人员
可根据蛋糕店的规模来确定。一般情况下，家庭作坊式的蛋糕店二至三人即可。当然，如 果规模很小，一个人也忙得过来。
在郑州城镇开蛋糕加盟店赚钱吗?资金【蛋糕店挣钱吗】蛋糕制作技术不是太难，现在，城市里各种培训中心很多，学技术容易。如当心在培训班 学后不能马上开业，也可在参加培训班后，再到蛋糕店当学徒。过去传统的手工生产制作，技 术较难掌握，如火候的把握，就是一道难学的技术。如今用电脑烤箱烤蛋糕，电脑不但会自动 帮你把握火候，烤好了还会叫你及时取蛋糕呢。对于和面，现在也有电气化的摇拌机，它可帮 你解决一切困难。
视规模而定，一般一万元左右。具体为：烤箱和小摇拌机五千元，销卖台及铺面三千元， 二千元为流动资金(主要用于面粉、白糖、鸡蛋等原料)。
在郑州城镇开蛋糕加盟店赚钱吗?蛋糕店效益。蛋糕传统制作的经济效益向来都比较高， 毛利润有四至五成。销卖一百元，就有四、五十元的毛利润。现代化制作投入成本相对大些， 如电费、机器设备折旧等等，但不管怎么说，蛋糕的效益都会保证三成。具体分析是：每斤蛋 糕(生日蛋糕价格高些，不在此例)卖价四至五元，制作蛋糕的原料是一至二元。如白糖每斤批 发价一元五角左右，面粉每斤批发价一元左右，鸡蛋每斤批发价二元左右。当然，除了原料， 成本还包括机器设备折旧、人员工资、水电费、税费、房租等等。
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文章来源：在郑州城镇开蛋糕加盟店赚钱吗 反正市场空间很大
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摘 要：安琪在《幸福蛋糕店》中烘焙出各色美味蛋糕，满足各色客人的不同需求。阴霾笼罩的日子里，有人丧失了生活的目标，一味地沉沦于不幸。有人向往美好，坚信人间自有真情在。人性只有在最黑暗的地方才能开出最耀眼的花朵。
关键词：加莉.帕金；蛋糕；人性；希望；美好
作者简介：王红飞（1987-），女，汉族，陕西宝鸡人，长春理工大学外国语学院硕士研究生，研究方向为英语语言学及应用语言学方向。
[中图分类号]：i106 [文献标识码]：a
[文章编号]：1002-2139（2016）-18-0-02
《幸福蛋糕店》是英国作家加莉.帕金的著名作品。加莉.帕金出生于赞比亚，在南非和英格兰读过书。她曾经在非洲的许多不同国家居住过，这些经历使得她对非洲的文化等等有了自己独到的见解。在《幸福蛋糕店》这部作品中，主人公安琪是一位技术高超的蛋糕烘焙师，在这座历经种族大屠杀之后存活下来的城市中，用心的烘焙出各式各样令人惊慕的蛋糕。比如说麦克风蛋糕，比如说五千法郎钞票蛋糕。安琪的手中制作出各种甜美的蛋糕，但是她却是一位失去自己儿子女儿的可怜的母亲。她和她的丈夫皮尤斯努力抚养自己的孙子孙女们，以及她们的外孙子女们。艰难的，努力地活着。种族屠杀留下来的活着的人，在历经人世间最苦痛的亲人分离之后，有些人从此一蹶不振，最后变的麻木不仁；有些人郁郁寡欢，走不出痛苦的泥潭；而有些人却努力挣扎，选择快乐地活下去。《幸福蛋糕店》中，既有人性中最黑暗的一部分存在，同样，也有人性中最光辉璀璨的一部分存在。作者用不同的蛋糕将不同的故事串联起来，让我们笑容中带着泪水，欣慰中带着伤痛，慢慢的读完安琪的故事。 在“奖学金庆祝会”中，安琪遇见了前来为哥哥订购办庆祝会用的奖学金蛋糕，欧蒂儿告诉安琪她是一位护士，在波优古的社区医疗中心工作。那是专门照顾被艾滋病毒感染的人的地方。当欧蒂儿好奇安琪的女儿是怎么去世的时候，安琪告诉她自己女儿是因为压力太大，血压升高导致头痛并最终去世了。在这个时候，安琪选择了隐瞒女儿是死于自杀的事实。安琪下意识的不愿意面对这件事情并对此采取隐瞒以及编造措施，并非是欺骗他人，而是欺骗自己，只因她无法直接面对自己女儿的死亡事实。这是人性中的消极因素，当一件事情让人伤心欲绝，无法面对之时，人往往选择逃避，就像鸵鸟把头埋在沙子里面而认为危险不存在一样。“欧蒂儿和她的哥哥是亲身经历了惨痛的年代，并且活下来的人，他们可能已经失去了深爱的亲人，也可能亲眼目睹惨烈的景况，甚至还可能亲身经历过恐怖是事件。无论如何，他们都有幸大难不死留在世上”（45页）。于不幸中的万幸当中存活下来，并且努力的活得更好，这就是人性中的积极因素。人是世上最神奇的生物，因人能创造奇迹。
在“久别后的重逢”中，安琪遇到了凯班达.狄多奈。狄多奈是卢旺达商业银行的职员，因为他的英语非常流利，很多印度人在办理业务时指明找狄多奈服务。安琪和狄多奈交谈期间了解到狄多奈的亲人离开他很多年了，但狄多奈一直都没有放弃寻找亲人。狄多奈的父亲被杀后他跟着母亲姐姐们逃亡，但是他们却在混乱中走散了。他被送到传教士学校，遇到了意大利神父，那是个待他犹如亲身父亲一样的人，神父四处帮他找寻家人，他自己也跑遍了很多地方，边给人打零工挣钱边找寻亲人。漫长的时间里狄多奈坚信母亲和姐姐一定还在这个世界上。人性中的亲情母子关系被狄多奈发挥得淋漓尽致，割不断的是亲情，流不尽的是血缘。经历的苦痛折磨之后的人们，心中挥之不去的依然是血脉亲情。好在最终他找到了自己的家人，这也是他来找安琪定做蛋糕的原因。多年的苦苦找寻，一朝得见，狄多奈反而忐忑不安了。被安琪问及理由时，狄多奈回答说“我当时大部分的情绪是害怕。我害怕办公室的人搞错了，那两个人不是我的母亲和姐姐”（96页）。我们中国人有句古话叫近乡情怯，说的就是这种现象。因为经历了太多次由希望到失望的情形，人的心理承受能力也在一次次的损耗，并最终由失望转向绝望。让我们的欣慰的是，狄多奈的故事最终是以幸福圆满的聚会
而告终的。
安琪有着崇高的职业素养，秉承着顾客至上的理念烘焙出一个个美丽甜蜜的蛋糕，然而她却拒绝为一个人烘焙蛋糕，那就是卡利克斯特上尉。在“拒绝订单”中，安琪遇到了需要求婚而来预定蛋糕的卡利克斯特上尉。上尉的故事其实很简单，就是在他的学生时期，某一天放学回家的路上被几个军人骗上车子，从此失去自由而加入了军队。“只是不知道为什么，等我们从他们手中拿到枪时，想离开的念头也消失了，我们已经变成军人了”（128页）。这是典型的从善入恶易，从恶入善难。常有人说人性自私，人性易变。人的善良被残酷一点一点打磨干净，剩下的就是麻木的机械的恶。战争是残酷的，大屠杀则使惨绝人寰的，它制造了无数个卡利克斯特这样的军人，浑浑噩噩的生活。卡利克斯特上尉的求婚是一个荒唐的计划。他不想继续当军人，想摆脱这样的生活，所以在他的计划中，娶一个白人是最快实现自己心愿的方法。然而他既没有求婚，也没有恋爱，甚至女孩都不认识他，他却以为一颗钻戒，一个蛋糕再加两年以前的健康证就能够求婚成功。卡利克斯特上尉的思维和想法已经被扭曲了，并且他所拥有的钻戒也是以不正当手段得到的。可以说，卡利克斯特上尉人性中的良知已经湮没了，他的人性中充斥着黑暗，扭曲了他的人格。
在“活着即地狱“中，安琪送蛋糕去弗兰丝娃开的餐厅，蛋糕是送给琳达庆祝离婚用的，而庆祝在弗兰丝娃开的餐厅里举行。安琪和弗兰丝娃聊的过程中得知的弗兰丝娃一家的遭遇。弗兰丝娃的丈夫开了这间餐厅。种族大屠杀开始后，受到卢旺达大饭店救人事件的影响，弗兰丝娃家也藏了不少人，但是不幸的是种族屠杀者找到这里，将包括弗兰丝娃丈夫和大儿子在内的所有人都杀了。最让人痛心的是，弗兰丝娃怀抱小儿子，眼睁睁地看着自己的丈夫和大儿子被杀死。“当她再开口说话的时候，声音完全没有任何的悲伤，也没有任何情绪，‘他们杀了我的长子和老公’。这句话仿佛从她心底的一块荒原里传出来，像是一块冷却的火山岩，任何生命都无法在上面生根成长”（177页）。最亲近的人在自己的眼前被杀死，自己却无能为力，这是让人痛彻心扉的事情。弗兰丝娃不是不想为亲人复仇，可是她却能抑制住，因为不想变成杀人的刽子手。“他们不是人，可是如果我们杀了这些人，我么也会觉得自己不是人啊！我们如何带着沾满亲友或邻居血的双手活下去呢？”（178页）。弗兰丝娃的良知，人性中的善良促使她放下仇恨，也许根本就放不下，但是她却能控制住。人性善恶往往在一念之间，一念成魔，一念成佛。抵住畅快淋漓的报复而选择把痛苦深埋于心，这是需要多大的毅力！最让人心酸的是当安琪安慰她说至少还活着时弗兰丝娃说的，“如果那时候就知道活下来是什么感觉，我绝对不会选择苟活”（180页）。亲眼目睹亲人被杀，以后的许多年里只要一想起来就痛苦不已。悲伤，愤怒，痛苦，悔恨等等负面情绪一直挥之不去，余生都得不到亲人的回应。亲情被抹杀是人世最苦痛的事情之一。种族大屠杀固然对死者造成不可挽回的损失，它对于生者而言也是不可估量的伤痛。身为天主教徒是不能选择自杀的，因为自杀是要下地狱的。可是，对于弗兰丝娃来说，“就算我们死后下了地狱又能如何？我们早就已经身陷地狱煎熬中了。事情不会变得更好，只会让我们更难过而已，因为我们将永远待在那儿，至少活着还有进天堂的盼望，但是我也绝对不会错过任何死亡的机会”（180页）。灾难中活下来的人，要如何才能承受这种刻骨的伤痛？虽然不自杀，但是却不放弃死亡的机会。人在世上，活的如此艰难，备受煎熬，却始终坚持着自己的信仰。有一句话说得好，信仰不死，灵魂不灭。人性备受拷打的时候，信仰也能撑起一片天地！ 在“十字架蛋糕”中，安琪遇到了性工作者贞德。贞德是一个非常美丽的少女，有两个小妹妹和一个小男孩儿。她来找安琪是为了给她一个妹妹做一个小小的坚信礼蛋糕。安琪在和贞德的交谈中得知贞德自从大屠杀后就开始照顾这三个小孩。那个时候贞德也才是个十一岁的小女孩，活下来的人当中她是最大的，所以承担了照顾妹妹们的责任，后来又在森林里捡到了小男孩，就一并养着了。一个自己还是孩子的孩子，养着三个比自己还小的孩子。可以想见，贞德活的多么不容易！她做这种工作也是迫不得已。贞德和安琪谈话中劝解安琪说，“我们都知道在这个国家里，声
明如此短暂，如果有任何得到快乐的机会，我们就不会放过，就算快乐只不过是一时的，我们也心满意足了”（204页）。这样一个孩子，说出这样的一番话，我们除了为她感到心酸外，也不得不佩服她内心向往光明，向往快乐幸福的勇气！正是面对这样一位勇敢的女孩，安琪吐露了埋藏在心底最深处的秘密：她的女儿是因为自己得了艾滋病毒，才选择吃药自杀的。安琪一直以来都承受不了这样的打击，这种沉痛的失去亲人的苦痛深深地压在她心底难以平静，但是最终她还是说出了真相。安琪担心的是女儿死后还要在地狱中受苦，贞德劝她，“我觉得维纳斯这样做是为了救其他人呢。当她结束自己的生命，父母不也就不必因眼看着她受苦而难过吗？孩子们不也就不必因眼看着她病亡而痛苦吗？我想如果一个人为了救其他人而选择去死的时候，地狱就不是她灵魂的归宿。圣经力告诉我们，这种人应该上天堂”（205-206页）。贞德安慰安琪的话中充满了智慧，充满了善意，充满了正能量。这样的好女孩正是人性光辉的体现者。她深处肮脏黑暗的世界，却活出了一片圣洁。
《幸福蛋糕店》中形形色色的人物，我只挑出这几个简单作出分析。人们在面对灾难时，不同的人有不同的应变力。正如前文中举出来的例子，大屠杀结束后，昔日熟悉的街道熟悉的人，如今满目疮痍面目全非，这样的光景中，有卡利克斯特上尉这样麻木不仁将自己与刽子手同化的人，有弗兰丝娃这种活着就是地狱，一有机会就不放弃死亡的郁郁寡欢的人，同样也有像欧蒂儿和哥哥，狄多奈，贞德这样永不放弃追求幸福美好生活的人。人性是复杂的，人性也是脆弱的。人性能浇灌出鲜花阳光，人性也能孕育出沼泽淤泥。历经痛苦与磨难的人，接受挫败与失去，忍受孤独与不幸，光明之处亦即心之所向。最后的最后，安琪和皮尤斯并肩坐在大石头上一起喝着茶。因为他们的心里已经平静下来，接受了子女的永远离开，也做好了勇敢努力幸福活下去的信心。而我们也应该铭记这段历史，这些故事，让自己朝着光明所在的地方稳步前行。
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