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一、 开一家蛋糕店需要多少钱？
有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右；货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店，投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大：
1、 启动资产：大约需10万元
①房租5000元
②门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
③货架和卖台投入约1500元
④员工1-3名统一服装需500元
⑤机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
2、 首期进货款：面粉、奶油等原材料，约5800元。
3、 开蛋糕店经济效益估算：
开蛋糕店月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
4、 开蛋糕店每月支出：14033元
①房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
②货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
③水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
二、 开蛋糕店赚钱吗？
月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。
利润最大：
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
开蛋糕店价格定位：因为学生和居民多注重价格实惠，开蛋糕店的产品定价也以平价为主，面包平均价格在2元~3元，生日蛋糕的价格在20元~100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。但是由于蛋糕产品是薄利多销，所以开蛋糕店的利润不可小觑！
三、 开蛋糕店注意事项。
1. 蛋糕店的选址
有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
①特定区域内的商业中心。
②交通枢纽，人员流动量大。
③学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。
④住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。
对于选址，见仁见智。一般来讲，人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店(
2、 店面装修明亮整洁
当您有了合适的店面，就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时，一些设备可能需要提前“进店”，因此购买设备时，需要精确的知道设备尺寸，避免您装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。
在面包店装修时，不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。
每个人对面包店的理解不同，您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。
3. 管理服务要有特色
以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈蛋糕房的管理和服务。
经营蛋糕店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为蛋糕房提供的是直接入口的食品，因此卫生是最为关键的管理问题。开店后，您需要用制度去约束每一名员工，而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定，也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理，又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务，这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。
开店后的营销，对于蛋糕店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小蛋糕店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
另外，如果您想开一家蛋糕店，一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向。保证自己站在技术、产品、营销的前沿。加盟品牌蛋糕店是不错的选择，公司会提供专业培训，开店后会定期回访。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。
创业案例：
南充工科生辞公职开蛋糕店 月入过万想开分店
2015年12月21日 记者：赵丽 编辑：邱令璐
苏丹和妻子刘红梅端出亲手做的精致糕点
配料，和面，摆盘，烘烤……男店主兼糕点师忙而不乱;介绍产品，递送蛋糕， 收拾桌椅……女店主兼收银员快而不躁。昨(20)日，在市内一家只有十多平米的小手工蛋糕店里， 一对夫妻店主正在自己的创业路上奔忙。“有个英国朋友是店里的常客，为我们出了不少主意。”女店主指着几款新品告诉记者， 这些糕点就是经“英国军师”提点新出的。
萌生念头 法国甜点纪录片让他心动
丈夫苏丹和妻子刘红梅是一对“80后”夫妇，这家手工蛋糕店就是两人开办的。当天，记者走进店里的时候，一眼就看见刘红梅正将丈夫制作出炉的蛋糕装盘放进销售柜里。“我是一个‘吃货’，特别喜欢吃蛋糕。”刘红梅告诉记者，以前，她对蛋糕就是纯粹的喜欢吃， 只在乎味道，而今完全不一样了。
说起自己开蛋糕店的经历，苏丹介绍说，在自己25岁的时候，因为刚毕业就回南充上班， 每次去成都玩， 一些“吃货”朋友就会积极推荐哪里的蛋糕好吃。一次，朋友推荐了成都春熙路的一家蛋糕店。“在尝过味道后才觉得对蛋糕的认识太简单了。” 刘红梅说，在尝过特色蛋糕后， 她和丈夫没事就喜欢在网上搜索有关蛋糕的信息， 最让他们对蛋糕“有颠覆性认识”的是一次看电视里播放的美食纪录片。“那是一个关于法国甜点起源的纪录片。”苏丹接过妻子的话说，看着从最初外形可爱的蛋糕，发展到现在的罗马古建筑蛋糕，这让他们发现做蛋糕也是一门艺术，也有了开蛋糕店的想法，但因多种原因没能实现。
半路出家 工科生辞去公职创办蛋糕店
2013年，苏丹毅然决定辞职开家手工蛋糕店，这一年他29岁。辞职创业想法刚一提出，就遭到家里长辈的反对。原来， 高中时学美术的苏丹在高考时没有选择自己喜欢的专业， 而是填报了就业热门工程专业。 大学毕业后为了离家近一些， 他回到南充老家考进政府部门上班。 对于他辞职创业， 父母提出反对意见：“放着稳定的工作不做， 做一件自己从来没做过的事情，有把握吗?”“虽然工作稳定但没得新意， 想换一种生活方式。”苏丹说，自己很热爱蛋糕艺术，这让他终于下定了决心。
刘红梅支持丈夫的决定， 积极与苏丹筹划开店的事。辞职后，苏丹仔细考察了多地蛋糕店的特色和行情， 还先后到成都、重庆、广州等地学习经验。看着儿子全心投入到创办蛋糕店中， 父母默认了苏丹的决定。
今年3月，在夫妻俩的同心协力下，10余平米的手工蛋糕店终于开业了。一系列行云流水的动作足以说明蛋糕制作者苏丹的熟练技巧。清亮的声音、温暖的微笑、收银台前娇俏的身影也体现出刘红梅愉快的心情，忙碌的两个身影让这家小店显得格外温馨。对于夫妻俩来说，每一天都是忙碌的，也是快乐的。
月入过万 想开分店让更多顾客尝鲜
由于资金有限，10余平米的店面被分成了前后两个区域， 后面加工蛋糕，前面装盘售卖，但由于味道不错，经过朋友和顾客的宣传，生意越来越好。“手工蛋糕现在很受欢迎，有时候忙得无法按时打烊。”刘红梅说，由于订单越来越多，忙不过来的时候家人都要客串店小二，一个月下来有1万多元的收入。
“有个英国人十分喜欢我们家的蛋糕，隔三差五就来光顾。”刘红梅说，因为味道不错，这个英国顾客经常给他们提建议。后来，在出新产品的时候，他还特意让在英国的朋友把当地的糕点单发过来，供夫妻俩参考。目前，小店里已新增了10余种新品，口碑也不错。由于店面小，不能供客人休息，苏丹和刘红梅商定，待生意再稳定些，有更多积蓄了，再开一家分店，让更多的顾客吃到他们做的蛋糕。（来源：南充晚报 记者：赵丽/文 张瀚誉/图）
开一家蛋糕店赚钱吗？糕点行业一直都是投资的热点，尤其是小门面的店子只要经营得好，可以说稳赚不赔。开一家蛋糕店需要多少钱？详细看了以上讲解，大家也有所了解。
很多人有个梦想，就是开一家蛋糕店。开蛋糕店首先要起名，创业第一步网下面介绍蛋糕店名字：
蛋糕店名字
心特软❤ 甜蜜时光❤ 甜蜜蜜❤ 浪漫满屋❤ 幸福的洋果子❤ Hello cake! ❤唯美蛋糕美味时差❤ 蛋糕馨语 ❤甜蜜心情❤ 苏菲亚 ❤麦香亭❤ 围裙蛋糕❤ 美点蛋糕 ❤千寻点心店❤ 可心蛋糕店❤ 蜡烛蛋糕点 ❤魔法点心❤ 新金冠点心店❤ 美客蛋糕店❤ 捷盛蛋糕店❤ 可爱 CAKE cake❤ QQ 糕福公主房 ❤茉西蛋糕 ❤cake shop ❤美味 皇家Cake❤ 甜心蛋糕屋❤ 香飘飘烘培❤ QQ Cakes❤ Q cake ❤甜心蛋糕❤ 公主屋❤ 唯美蛋糕屋 ❤麦香小屋 ❤非蛋糕❤ 爱尚非蛋糕 ❤香味满屋❤ 有家饼店
有名的蛋糕店是如何取名的
元祖食品 英文名：Ganso
源于台湾，扎根上海，名字里上升到“食品”这一高度，感觉包含范围甚广。
Slogan：让人与人之间的联结更紧密。听起来像在强调她家所传递的是一种文化。
元祖食品逐渐成为“精致礼品名家代言者”。
人气商品是找茶鲜奶蛋糕。
马哥孛罗 英文名：marco polo
没有直接翻译成马可波罗，而是马哥孛罗，不过在私底下我们都会亲切的称呼它为马可波罗。源于台湾，深耕于上海。名字很欧洲，门牌很中国，面包蛋糕很好吃!奶油甚为新鲜而爽滑绵密!嗯，很好很强大!
slogan：fresh bread from the oven (刚刚从烤箱新鲜出炉的面包)
强调一个新鲜!
主打蛋糕产品是栗子庄园和水果百汇。
巴黎贝甜 英文名：Paris Baguette
这个蛋糕店的名字也是直接英译，却带来甜甜的俏皮味道，门牌里还立着埃菲尔铁塔，很法国很巴黎，却是源于韩国，主要经营正宗法式面包，新鲜三明治，美味蛋糕和纯正咖啡。
【开蛋糕店需要什么证件】Barguette 总是让人想起欧洲那种法式长棍，中间切开来，往里边塞芝士、火腿、吞拿、蔬菜，美味又当饱。
Slogan：No. 1 bread channel (第一流的面包提供商)
最受欢迎的蛋糕产品是图阿里以及情深意浓。
面包新语 英文名：Bread Talk
源于新加坡，中文跟英文很配。近年在大陆各大城市开出很多家分店，越来越大众化，属于亲民类型。“面包会说话”，店如其名，主打产品是面包，味道不错，蛋糕也很OK，明星产品是“你好凯蒂”!
人称面包业的“星巴克”。
爱的礼物 英文名：AILI
直接英文名亮相，简单易记。Slogan将简单的名称扩展为“爱的礼物”，寓意用心烘焙，赋予浪漫之意，给人一种甜蜜且爱意浓浓的感觉。
源于香港，深耕于上海，被消费者捧为“一个亲切温暖的地方”。
主打蛋糕产品如草莓慕斯以及洋梨皇冠。
开一家成功蛋糕店需要考虑哪些因素
开一家之乐夫蛋糕店，涉及到选址、办理相应的证件、选购设备和原材料等的筹备等，在资金充分的条件下，每件事情都要亲力亲为，不能马虎，把这些基础做好，才能把面包店经营的有声有色。
蛋糕店的选址：
尽量选择在人流量大，消费水平适中或者偏上的地区，最好是开在超市、商场附近，面包店的招牌要醒目，引人注意，面包店的门口要明显。
蛋糕店的装修：
可以将面向外面的使用玻璃墙，这样能够对店内的面包、蛋糕一览无余，走在大街上的人就能看见，也是一个免费的广告牌。 店内蛋糕展示柜的放置要符合消费者的心理。
蛋糕店开业前需求：
装修面包店的期间，可以去办开面包店所需要的证件，营业执照、卫生许可证、税务登记证、从业人员健康证，这几个证件是必须的。如果是代理的面包品牌，还要有代理品牌的许可证。
蛋糕店器材选购：
办理好上述那些，就要考虑进购设备了。烤箱、醒发箱、和面机、鲜奶打蛋器等，小的原料有面包模具、 搅拌器等，如果嫌麻烦，可以到商用设备中心如浩博网统一采购，比较
方便，提供机器的同时还会有技术资料。
蛋糕店开业工作：
有了店面、相关证件和设备，就可以开店营业了。开店后，根据当地人群的饮食爱好，选择做不同口味的面包，以适合当地人群的喜好。
如今，随着人们生活水平的提高，美味的蛋糕已经成为人们日常生活常吃的食物，有很多的人都很喜欢蛋糕。面对市场的火热，有很多的投资者都想要开一家蛋糕加盟店。当然，想要开蛋糕加盟店也不是说说就行的，还是需要有一定的条件。那么，更多5平米开店项目
开蛋糕加盟店都需要有哪些条件呢?
开蛋糕店需要具备两个硬件条件，分别是硬件设施和开业的证件。其中硬件设施是开蛋糕店的基础。一般而言，开一家小型的蛋糕店需要以下设备，包括烤箱、发酵箱、搅拌器、打蛋器、蛋糕模、烤盘和收银点等。开蛋糕店要到几个相关部门去办理证件，包括营业执照、卫生许可证、缴税领发票和健康证。除此之外，找到一名有素养的店主也是非常必要的。
店主是蛋糕店的最高管理者，管理着蛋糕店内的大小事宜，并完成制订的指标。作为店铺的主人，需要与该地区的其他经营者、顾客等建立良好的合作关系，店主的言行直接影响着人们对于蛋糕店的印象。蛋糕店的店长要有丰富的经验，这样才能了解不同顾客的不同需求。店长还应该具有敏锐的眼光，能够分析当前的市场走向，根据营业额分析出蛋糕店未来的经营方向。
另外，想开蛋糕店的人士还要学习一些专业的知识。经营者拥有专业知识，会降低蛋糕店的运营风险。例如，掌握了制作蛋糕的技术，就会知道该使用哪种设备，用哪类工具以及糕点师傅做的蛋糕是否合格等。
开蛋糕房需要哪些条件?想开蛋糕店，必须储备一些知识才可以。除了去培训班学习，还要多读书和杂志，掌握蛋糕行业的动向，让自己始终站在蛋糕口味、制作技术和店铺营销的前沿。
开蛋糕店属于在没事行业中打拼事业，一些基本的证件是必不可少的，同时关于开蛋糕房的行业知识以及相关设备，都是创业者们需要了解的内容，做好筹备工作，方能打造出好生意!
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文章来源：创业者开蛋糕加盟店需要具备哪些条件【开蛋糕店需要什么证件】
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开蛋糕店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式。要开蛋糕店，就不能不考虑选择店面的问题。有关专家曾经指出：找到一个理想的店面，你的开蛋糕店事业也就等于成功了一半。这话一点都不为过，开蛋糕店不同于办厂开公司，它往往直接决定着事业的成败。那么如何才能选好理想的店面？有开蛋糕店打算的人不妨参照汉密哈顿列出的做法——
第一步：选好地段和店面
选择经营地段要把握以下几个关键：
△把握“客流”就是“钱流”原则 在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开蛋糕店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。客流量较大的地段有①城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；④学校门口；⑤人气旺盛的旅游景点；⑥大型批发市场门口。
△注意因行制宜 营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，例如卖油盐酱醋的小店，开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好；又如文具用品店，开在黄金地段也显然不如开在文教区理想。所以一定要根据不同的经营行业和项目来确定最佳的开蛋糕店地点，下表供作参考，可触类旁通：
经营种类 理想地段
小吃店、副食品店、特产商品店、旅馆、共用电话亭、物品寄存处等 车站附近 书店、文具用品店、鲜花礼品店、洗衣房、录像厅、照相馆等 文教区
米店、杂货店、发廊、报刊亭、裁缝店、托儿所、送水站、水果铺等 居民住宅小区 洗车行、摩托车修理行、汽配商店、废品回收站、化工建材商行等 三类地段店面 从上我们可以看出，要选择合适的店面，并不是越热闹的地方越好，关键是要因行制宜。
第二步：作进一步的考察
在初步选定开蛋糕店的地点后，还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定是否最后定点于此。主要考察以下几方面的情况：
△房东的背景 有的人急于寻找店面，就满大街搜寻，有时还真能被他找到几家正挂着“转让”字样的店面，便迫不及待地与之谈判、交付定金甚至租金。其实这种做法是极其草率的，很容易带来一系列的后遗症。假如你真的看中了店面，最好先从侧面打听到真正的房东（即产权所有者），对其背景情况基本了解，觉得可靠后再进行接触。一般最好直接与真正的房东谈，假如房东表示已将承包权出租，不愿再插手时，你再与现在的店主谈判也不迟。另外，一旦谈成功，也要注意必须正式前协议并要求到房产所有者那里更改租赁人姓名。 △同业竞争情况 主要是经营业绩的情况、商品的价格水平。考察同一地段同类商店的经营业绩，可以初步测算出租此店面可能产生的利润状况；而考察他们的商品价格水平，是为了据此确定自己今后的商品价位。这些都是十分必要的。
△客流状况 “客流”就是“钱流”，考察客流状况，不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹，而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况主要考察这些内容：①附近的单位和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家（这些店家极有可能会成为你的常客）；②过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等的结构特性和消费习惯；③客流的淡旺季状况。比如学校附近的店面要考虑寒暑假、机关和公司集中地段的店面就必须掌握他们的上下班时间、车站附近的店面应摸清旅客淡旺季的规
律，这些都是你设定营业时间的重要依据。
第三步：尽快拿下看中的店面
一旦找到理想的店面，就要当机立断，出手迅捷，尽快拿下看中的店面，否则夜长梦多，很有可能会因你的片刻迟疑而被别人捷足先登，导致错失良机。如何拿下店面？谈判自然是至关重要的。
△谈好房租价格 对于开蛋糕店来说，房租往往是最大的一块固定成本，在与房东侃价之前，你自己心里首先应该有一个谱，先自定一个能够接受的最高价，这个价位必须是：①你觉得自己是有把握负担得起的。尤其是在必须一笔付清数年租金的情况下，看看自己有没有给付的能力；②预算一下，估计是有钱可赚的；③再向附近类似的门面打探一下，价位也是基本一致，说明是比较合理的。然后再依据这一自己设定的最高房租价格，比较房东给出的房租价格，权衡后进行侃价谈判，就比较容易成功。
开家中小型蛋糕店都需要哪些设备 步入2013年，对于烘焙行业又是一个突破的一年，很多的白领、应届毕业生、家庭主妇都想投身到烘焙行业，对于这些人员来说，很有必要知道在开蛋糕房之前我们都需要哪些烘焙设备，今天小编就为大家总结了一下。
1、蛋糕/面包模子，至少要有一个圆形和一个长形的嘛，小蛋糕的模子最好也备点，用来测试味道比较方便；
2、挤奶油可以用密封袋装着奶油然后剪一个小洞来做，不过要花样好看的话最好用挤奶油嘴套上；
3、切蛋糕刀，抹奶油的时候每层蛋糕之间都要割平奶油才可以上牢，否则会滑下来的；专门的切面包刀也需要，因为普通刀切起来会把面包边缘压起来不好看也不好吃；
4、烤箱最好大点，至少一次可以烤两个大蛋糕和几个面包的，否则产量太低，温度控制也比较容易，不过要注意几个一起烤温度和时间要适度调整；
5、冰箱，因为上奶油前一定要放凉，做好以后也要保鲜，而且牛奶、牛油、水果、鸡蛋之类也要保鲜的；
6、不同大小的量杯，因为做糕点和面包份量很重要的；
7、用来筛面粉的筛子，因为这样蛋糕或者面包做起来不会有疙瘩，拌起来比较均匀；
8、放蛋糕和面包的托盘和用作展示的玻璃柜面，还有装蛋糕浆的器皿，揉面包的桌面；
9、卫生方面，需要一次性手套，夹面包蛋糕的夹子之类的；
资料来源：河南上谦实业有限公司
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/846292.html
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