【www.guakaob.com--结构师考试】
[农广天地]糯玉米种植及加工技术 20160523
来源：央视网
视频简介：本期节目主要内容：介绍了糯玉米种植及加工技术，种植糯玉米的技术。 随着人们饮食结构调整，糯玉米在玉米种植面积中的比重日益增强，但是目前生产上栽培较少，国内外市场供不应求。它的产量虽然低于杂交玉米，但价格确是杂交玉米的几倍甚至几十倍。糯玉米种植生产周期短，贮藏期长，经济效益高，是一项很不错的种植项目。本期节目将带您了解糯玉米种植及加工技术。（《农广天地》 20160523 糯玉米种植及加工技术）
1.2施足基肥
要求播种区内地面平整、土壤松碎、无大结块，表土层上 虚、下实，做好地块环沟及中间沟垄，以便灌水及排涝。结合土地耕翻要施足基肥。三森合作社以有机肥为主，配合一定量的氮、磷、钾肥，每0.067hm2 施用腐熟鸡粪1500kg，复合 肥20kg，确保底肥充足，为培育壮苗打好基础。
1.3 分期播种
当地表5cm的地温稳定在12℃、土壤含水量为田间持水量的60%左右时，即可播种。文水县一般在3月中下旬覆膜种植，播种深度为4cm左右，每穴播一二粒种子，下种后及时覆土并精细平整畦面。三森农牧合作社根据市场需求进行分期播种，每隔10d播种一期，每次播种20hm2，共播种2次，到3月20日基本播种完毕。分期分批播种有利于日后采收和加工销售。
1.4 隔离种植
糯玉米的糯质特性是受隐性基因控制的，如果在开花吐丝期接受了外来其他类型或普通玉米的花粉，产出的籽粒会失去糯玉米特有的糯质特性，变成普通玉米，丧失了其生物学特性和商品价值。因此，生产中必须采取隔离技术，保证糯玉米的食用品质。三森农牧合作社以时间隔离法为主，采用时间隔离与空间隔离2种方法相结合的方式，取得了明显的效果。
空间隔离是在种植区外围300m范围内利用公路建筑物、田间道路、树木及其他农作物（如蔬菜、薯类等）进行隔离；时间隔离，主要采用错开播种期的方法来避免与其他普通玉米的花期相遇，文水当地普通玉米一般在5月1日前后2周内播种，而三森农牧合作社在3月20日前播种，播种期时间间隔在20~40d，且合作社40hm2糯玉米采取集中连片种植，有效达到了与普通玉米错开花期的目的，避免因相互串粉而造成的糯玉米特性丧失和品质下降。
从品种选择、 施足基肥、隔离种植、田间管理、病虫害防治、适时收获等方面，总结了糯玉米高产栽培技术。详细介绍了速冻与真空包装糯玉米鲜棒的加工工艺流程，为提高鲜食糯玉米产量和经济效益提供参考。
随着人们生活水平的不断提高，食品多样化的需求，以鲜食为主的糯玉米逐渐走上了人们的餐桌，它营养丰富，色泽诱人，味道粘香，深受广大消费者的喜爱。糯玉米种植有着较高的经济效益，也越来越受到广大种植户朋友们的欢迎。在本期的节目当中，就将详细的给观众朋友们介绍一下这糯玉米的种植及加工的相关技术。其主要内容有：糯玉米的品种特性及用途，播种，苗期管理，穗期管理，花粒期管理，收获加工等。
播出时间：2016年5月23日14：43-15：13中央电视台七套节目播出
玉米鲜食是我国人民的传统习惯,随着玉米特殊资源的开发利用和人们生活水平的不断提高,集蔬菜、水果、粮食、饲料“四位一体”的甜玉米、糯玉米等鲜食玉米越来越受人们青睐。玉米生产也由简单的以粮食为目的原料型生产向种、养、加相结合的经济型生产转变,拉长产业链,提升附加值,不断提高玉米种植的经济效益和社会效益。
目前,在我国大力发展甜玉米和糯玉米恰逢其时,其巨大的市场需求和一村一品的大力发展会促进甜玉米和糯玉米的专业化、规模化、效益化生产,并对我国种植业结构调整和农民增收有着重要的推动作用。
一、甜、糯玉米特性及代表性品种
1.甜玉米。甜玉米是一种集粮食、蔬菜、水果、饲料为一身的新型经济作物。因其果菜兼用,亦称水果玉米或蔬菜玉米。其籽粒具有甜、脆、嫩、香、鲜特点,吃起来很甜,是国内外发展较早较快的特种玉米。甜玉米含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质 、油分和水溶性多糖,其营养价值高,易被人体消化吸收,倍受人们喜爱。甜玉米是一种胚乳隐性突变体,由于控制基因不同,可分为普甜、超甜、加强甜三种类型。
(1)普甜玉米。是由SU1、SU2隐性基因控制,籽粒呈不规则皱褶,皮薄透明,乳熟期含糖量达10%~15%,适口性较好,鲜食时粘甜,适合青穗出售和制罐加工,但不耐贮藏。目前生产上可利用品种较少。
(2)超甜玉米。是由SH2、BT1BT2基因控制,籽粒凹陷有棱角,无光泽,乳熟期含糖量高达20%以上。水溶性多糖少,吃起来甘甜,适于鲜食和速冻。但由于皮厚多渣 ,其风味和适口性较差,代表性品种有绿色超人 ,秦龙超甜1号,浙甜3号、金甜678、金甜878等。
(3)加强甜玉米。是在普甜玉米SU基因基础上, 引入一个加强甜度的隐性修饰基因SE,大大提高了胚乳含糖量,它兼有普甜和超甜的优点,总糖和水溶性多糖较高。果皮薄嫩, 风味好。带有粘性,适于鲜食、速冻、制罐。代表性品种有苏甜8号、鲜甜2号、甜单8号等。
2.糯玉米。糯玉米是由一对隐性突变基因WX所控制。籽粒外观似蜡质,又称蜡质玉米。由于胚乳不含直链淀粉,煮熟后籽粒粘软清香,皮薄无渣,适口性极佳,又称粘玉米。适于鲜食、速冻和真空包装保鲜加工。代表性品种有京科糯2000、京紫糯218、苏玉糯1号、苏玉糯13、西星糯玉1号、西星黑糯1号、周糯1号。
3.甜糯玉米。甜糯玉米是在甜玉米SU基因基础上,导入糯玉米基因WX,使玉米籽粒兼有甜玉米和糯玉米的优点,籽粒甜、香、粘,食味极佳,很受消费者欢迎。代表性品种有金甜糯628等。
二、优质高产栽培技术
1.因地制宜,选用良种。选用优良品种是获取高产、高效的基础,选购品种时要依据当地的自然生态条件和生产加工及客户的需求来确定,要选国审和省审(认)定的品种,切不可盲目调种。
2.严格隔离,确保品质。甜、糯玉米不能与其它类型的玉米混种或近距离种植,否则将发生花粉直感现象而丧失甜、糯性。因此,种植时必须采取隔离措施。隔离的方法有空间隔离、时间隔离和障碍隔离三种方法。空间隔离是指种植甜、糯玉米要与其它玉米相距300米以上;时间隔离是指甜、糯玉米要与其它玉米错开播种期,一般间隔为30天左右;障碍隔离是指利用村庄、树木、高山、河流等进行隔离。
3.高产管理方法
(1)整地。冬天深耕,春天耙地保墒,创造一个深、松、细、匀、肥、湿的土壤环境,确保出苗快而齐,达到苗全、苗壮、苗匀的要求。
(2)播种。多期播种,早播早收,均衡上市是提高甜、糯玉米市场竞争力的有效措施。选择播期要根据品种特性,当地自然条件,市场需求,产品加工和销售能力等综合因素确定。为了提前上市,增加收益,春播可采用地膜覆盖,分期播种,(下转第34页)
(上接第33页)分期采收,大棚设施栽培可在2月底至3月初播种,露地直播以4月10至20日为宜。夏播在6月上旬麦收后抢时早播。每穴播2~3粒精选种子,一般亩用种量2.5公斤。
(3)合理密植。甜、糯玉米一般亩留苗3000~3500株,紧凑型甜、糯玉米在肥力较高的情况下,可亩留苗4000~4500株,以增加有效穗数,提高产量。种植方式可采用宽窄行种植,宽行80厘米,窄行40厘米,株距25 厘米左右。
(4)适时定苗。一般4~5叶时间苗,6~7叶时定苗,同时去掉黄苗、白苗、弱苗、病苗、虫苗。
(5)防治病虫。播种时,早施地药(每亩0.5公斤呋喃丹颗粒剂)可有效防治苗期主要害虫小地老虎和蝼蛄。亦可用玉米种子专用种衣剂拌种来防治苗期病虫害,以保证全苗,培育壮苗。若出苗后发现虫咬现象,立即用甲基异硫磷等高毒农药做成毒饵顺玉米行撒施。
(6)中耕除草。应遵循浅—深—浅的原则(3厘米—10厘米—3厘米)中耕除草,并可适当培土,达到去除杂草、提高地温、保蓄土壤水份和改善土壤营养状况的作用。
(7)及时去蘖。甜、糯玉米比普通玉米更易产生分蘖 ,为了避免过分消耗养分、水分,要及时去掉分蘖。去掉分蘖还可改善田间通风透光条件。
(8)施肥灌水。科学应用肥料,增施有机肥,氮、磷、钾合理搭配施用,有利于提高产量和保证良好的鲜食品质。施肥的原则是施足基肥、增施磷肥、重施攻苞肥。一般亩施有机肥1000~1500公斤、尿素30公斤、磷酸10公斤、钾肥5~8公斤。在缺锌地区还要求每亩施硫酸锌1公斤。并做到旱要灌水、涝要排水。
(9)适时收获。适时收获是保证品质的关键措施。采收时间不适宜,口感截然不同,果穗商品价值就会大打折扣。一般甜、糯玉米适宜采收
[1] [2] 下一页
京科糯2000青食玉米高产栽培技术
摘要 总结京科糯2000青食玉米高产栽培技术，以期指导青食玉米生产。
关键词 京科糯2000；青食玉米；高产；栽培技术
近年来，随着人们生活水平的提高，鲜食玉米逐渐成为人们餐桌上的美食，如烤玉米、煮玉米、速冻玉米等，鲜食玉米的需求量急剧增加，种植鲜食玉米已成为农民致富的好项目。鲜食玉米品种京科糯2000的性状比较突出，具有棒长、色白、口感甜美等特点，既可以烤、煮，还可以速冻。因此，在吉林市京科糯2000青食玉米需求量很大。【大棚糯玉米种植技术视频】
就农户而言，提高青食玉米京科糯2000的经济效益更为重要。为此，在种植过程中，为使经济效益最大化，要避开其他甜、糯玉米露地直播青食的高峰期，可以采取春播提早、大棚、温室育苗移栽且地膜覆盖的方法。一般在4月25日左右在大棚或温室利用口径约5 cm的营养钵或营养袋培养出三叶期苗龄的幼苗，待幼苗长至4片叶时，移栽到地膜覆盖的垄上，按行距75 cm、株距35 cm进行定苗，要浇透水。一般可在7月上旬上市，可提高经济效益1~2倍。同时，可用延后播种期的办法，在吉林地区6月10日左右播种，用生育期推算错开当地种植玉米品种的散粉期，9月20日收获青食穗。在晚秋时节上市，提高经济效益1~2倍。但注意最后青食收获期不能超过9月20日，否则就有遭受早霜的风险。为提高效益，最后一批青食玉米收获时，可在穗位上下留有20 cm茎秆，带秆收获可以保存其新鲜程度7~10 d，提高经济效益1倍以上。
1 选地整地
京科糯2000青食玉米种子顶土能力不强，幼苗长势差，应选择地势平坦、土壤疏松、肥力较高、土层深厚、阳光充足、通风透气的田块。整地要求：行距75 cm。
2 隔离种植
因为糯玉米属于胚乳性状的单隐性基因突变体，一旦接受普通玉米或其他玉米的花粉，当代就改变了品质，防止串粉变质即为保证其色白和口感甜美。通常采取隔离种植或时间差隔离法种植，即要求其错开与当地种植玉米品种的散粉期。
2.1 空间隔离
空间隔离种植适合农户的卖方市场大或与公司、冷库签订订单，采用的种植方法即一个地方在一个生产季节内连片种植1个品种，且隔离范围要求300 m以上。因为批量收购价格低，适用于土地面积多的农户[1]。
优质甜糯玉米栽培技术
摘要 从整地、品种选择、种子处理、种植方式、隔离种植、田间管理、虫害防治、掌握采收期等方面介绍优质甜糯玉米栽培技术，以期指导甜糯玉米大田生产。
关键词 甜糯玉米；优质；栽培技术【大棚糯玉米种植技术视频】
甜糯玉米在生长过程中，要求有适合的光、温等，它对气候特别敏感，若气候和栽培管理措施不当，都会造成减产和减收。现将其栽培技术介绍如下。
1整地
甜糯玉米是一种既需水又怕渍的喜光作物，在不同生长发育阶段对水的需求不同，要求土壤肥沃，能灌能排。玉米地最好隔年翻耕，开春后要选择晴天及时整地，并保持土壤干爽，防止结块成坯，影响根系生长，同时要做好杂草的清除工作。
2品种选择
品种选择根据甜糯玉米的用途作综合考虑，城郊、集镇等附近的地方，可以作为鲜食玉米上市，春玉米选择早熟品种或甜糯玉米品种，一是可提早上市时间，二是可提高经济效益。甜糯玉米上市时，玉米秆可作为牛羊的饲料，既经济又实惠。
3种子处理
在播种前要认真选种、浸种，选择发育健全、饱满度好、发芽率高且纯度、整齐度也高的种子，并晒种2~3d杀灭种子表皮的病菌，增强种胚生活力，提高
糯玉米栽培技术【大棚糯玉米种植技术视频】
随着人们生活水平的提高，以鲜食为主的糯玉米逐渐走上人们的餐桌，由于它给农民带来较高的经济效益，越来越受到广大种植户的欢迎。
1 品种选择
目前生产中应用的品种有：京科糯2000、精选京科糯2000、早熟京科糯2000、超级糯001、渝糯7号、渝糯13号、金糯628、紫香糯、黑糯、花糯、鲁糯等，可根据其生育期加以选择。 2 隔离种植
甜、糯玉米是由单个隐性基因控制的，生产过程中需要控制纯度，一旦受到其他花粉的污染，就会严重影响其风味、品质。可采取空间隔离和时间隔离种植。空间隔离一般要求300 m以上范围内不种其他类型的玉米，可使隔离区外花粉不能侵入，隔离办法最安全。时间隔离是把隔离区内的玉米播种时间提前或后延，使之与隔离区外玉米花期错开。春播可间隔30 d，夏播间隔20 d，播种过晚，成穗率低，严重影响产量。廊坊地区一般采取时间隔离的办法。 3 适期播种
糯玉米应根据上市季节，合理安排播种期，可采用育苗移栽、地膜覆盖的方法，大棚栽培，提早上市，也可采用分期播种、分期收获的方式，延长采收期。重庆地区早熟玉米一般在1月中下旬育苗，地膜覆盖+大棚种植在3月中旬种植第1茬，6月中旬采收。栽培密
度因品种和土壤肥力水平而异，掌握早熟品种宜密，晚熟品种宜稀，以及肥地宜密、瘦地宜稀的原则。一般每667 m2种植3 500 左右，肥水条件好的可种3800 ~ 4000株。可采用宽窄行方式，便于覆膜和采收。种植密度过大会造成空秆率上升、果穗偏小、倒伏等现象发生，降低经济效益。生产上应采取大、小行栽培，以利通风透光，提高光合效率。一般以大行宽70 —80 cm，小行40 cm，株距25 —30 cm为好。
4 科学施肥
施足基肥和种肥，一般每667 m2施有机肥1 000 — 2 000 kg，复合肥35—45 kg，磷钾肥全部用作基肥和种肥，氮肥总量的30%用于基肥和种肥。糯玉米追肥要早，缓苗成活后立即追施尿素+路易里根（冲施肥）注：用氮量约占40% —50% 。拔节后追施穗肥，复合肥+路易里根，用氮量占总量的15%—20% 。
5 田间管理
苗期及时做好查苗补苗，去掉黄、白苗和病、弱苗，留大小一致的苗。适时中耕除草，结合中耕除草适当培土。甜糯玉米比普通玉米容易产生分蘖，要及时去掉分蘖，以避免分蘖消耗水分、养分，影响田间通风透光。采收前10 d浇水1次，可提高品质，适当延长收获期。
6 适期采收
鲜食糯玉米的采收期很短，适宜采收期为玉米开花授粉后的18 — 25 d。还可以把花丝发枯转成深褐色作为采收适期的标准。但
春播情况下，采收期正值高温季节，适宜的采收期很短；在秋播情况下，采收期正值凉爽季节，适宜的采收期较长。鲜食玉米还应注意保鲜，短期保鲜应注意不要剥去苞叶，运输途中尽可能摊开、晾开，降低温度。
鲜食糯玉米栽培技术
栽培技术掌握八个“要”
1、要根据市场信息选用良种，我区种植的糯玉米品种较多，但以产量高、品质优的中糯2号为较好。该品种特点是穗型大、产量高、玉米棒子可食部分色白、皮薄、糯性好、市场销路好。
2、要育苗移栽。糯玉米提倡营养钵育苗移栽，有利于出苗整齐，秧苗粗壮，有利早熟高产。制营养钵每亩大田5000只，一钵一籽播种，覆盖地膜与天膜。当50%出苗后揭去地膜。移栽前炼苗。
3、要适时早播。早播早收效益好，但要根据栽培设施情况确定播种适期。大棚玉米一般在1月中旬播种；中棚玉米在2月中旬播种；小棚玉米应在2月底播种；地膜玉米在3月上旬播种；露地玉米应在3月中旬播种，苗龄25天左右。
4、要大小行种植。玉米大行70公分，小行50公分，株距27--28公分，每亩密度4000株左右，玉米大小行种植，有利改善玉米生育后期的通风透光条件，提高光合效率。
5、要施足基肥，促进早发。一般每亩总用肥量施碳铵80公斤，加过肥25公斤和氯化钾15公斤，并提倡化肥深施，提高肥效。在玉米种植的小行中开15公分深的沟，将上述肥料施入沟中后盖土，再覆盖地膜后移栽。防止肥料流失。
6、要重施穗肥。在玉米大喇叭口期时亩施尿素15公斤，兑水30担破膜浇入。
7、要防治虫害。玉米生育后期易受蚜虫与螟虫为害，要勤查、勤治。
8、要适时收获，及时上市。一般玉米吐丝后22--23天左右进行田间调查，玉米棒子籽粒饱满，用指甲陷破种皮，无浆溢出，即可采收上市。
甜糯玉米优质高产栽培技术
摘要 介绍甜糯米的营养价值，总结其优质高产栽培技术，包括选地与整地、品种选择、种子处理、种植、田间管理、虫草害防治和收获等方面内容，以为甜糯玉米的栽培提供参考。
关键词 甜糯玉米；营养价值；高产；栽培技术
甜糯玉米是一种集水果、蔬菜、杂粮三性为一体的时尚鲜食食品，甜糯玉米香甜软糯、营养丰富，可粮可菜，其籽粒无皮无渣，甜、黏、清香，富含多种氨基酸、维生素等，越来越受到人们的青睐，已逐渐成为人们喜欢的新型杂粮健康食品。1甜糯玉米的营养价值
玉米是人们日常生中较好的保健佳品。有研究表明，在目前人们的主食中，玉米具有较高的保健价值，营养也最丰富。一是甜玉米不仅含有胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、脂肪，还含有核黄素、植物油及维生素等。尤其是其维生素、蛋白质及植物油比普通玉米高1-2倍，作为“生命元素”的硒含量较普通玉米高8-10倍。胡萝卜素在人体被转化为VA，可防癌。二是纤维素、钙、硒、谷胱甘肽、镁、VE和脂肪酸等在玉米中含量较高，而其被称为“抗衰剂”，当前应用较为广泛。三是卵磷脂、亚油酸和VE等在玉米脂肪中含量达50％以上，这些物质可防止冠心病、高血压、细胞衰老、脑功能退化等，对胆固醇的降低、抗血管硬化也有一定效果。四是VC在玉米中含量较高，经常食用有美容、长寿的作用。
甜糯玉米的颜色不同，其口感也不同。黄色甜糯玉米：糯中带甜，肉厚皮薄，柔软细腻，清香可口，是普通玉米无法比拟的，特点是甜而糯。白色甜糯玉米：口感好，果皮柔嫩，糯中带甜，特点是糯而甜。黑色甜糯玉米：除具备甜糯玉米鲜嫩、皮薄、口感好等所有优点外，较黄、白糯玉米营养更加丰富，维生素、微量元素含量增加，还含有硒及花青素。因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。黑玉米口感和味道较脆硬一些。食用黑糯玉米因符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念，是现代都市人倍加青睐的消闲食品。对不同颜色甜糯玉米口感进行比较，糯度排名：白色>黄色>黑色；硬(脆)度排名：黑色>黄色>白色；不同颜色玉米营养成分含量排名：黑色>黄色、白色。
2 甜糯玉米优质高产栽培技术
甜糯玉米是玉米的一种突变类型，既具有普通玉米相同的生物特征，又有自己的特性，其栽培技术有别于普通玉米。
2.1 选地与整地
选择土层深厚、土壤肥力较高、田面平整、结构疏松、排灌放方便的壤土和砂壤土。为保证一播全苗，播前进行整地。适于甜玉米、糯玉米籽粒萌发的墒情，一般以土壤相对含水量60％-75％为宜。
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/852588.html
上一篇：种植价值较高的农产品
下一篇：农村大门口斜坡造型