【www.guakaob.com--结构师考试】
本期视频主要内容： 民以食为天，现如今的人们对于美食，早已不满足于仅仅品尝其美味，更多的是享受制作美食的过程。来自哈尔滨的李国龙老师为我们带来了一台全新多功能科技产品——李逍遥全能美食帮手，集多种美食功能于一体，完全满足人们对于食品多样性的需求。李逍遥全能美食帮手配有烤炉，烤架，蒸锅，涮锅，炸锅，汤锅等相关配置，故而具备了烤、蒸、煮、涮、炸、煎等多种功能。模样精致小巧，功能实用齐全，它不仅仅是一台烧烤机器，更是生活中的好帮手，是美食中的好状元。（《我爱发明》 20160315 自烤状元）
虽然大家都喜欢吃烧烤，可是这烟熏火燎的感觉可真是不好受。烧烤时产生的油烟中含有大量有毒物质，既污染环境，又危害人体健康。虽然对于很多人来说，喜欢烧烤就是迷恋这种炭火的香气，就是要有人间烟火这种热烈的氛围。
大快朵颐难道一定要忍受油烟的困扰吗？有没有一种设备，既可以烤出炭火那种焦香四溢、垂涎欲滴的香气，又不会产生油烟、危害健康、污染环境呢？这不，都说高手在民间，真还有人就发明了这种无烟自动烧烤机烧烤炉。
发明人联系方式：李国龙（15321889600、13701107270）
自发电烧烤炉
李国龙发明的自动烧烤炉烧烤炉，采用立式结构。将炭火置于中心位置，烤串围绕着炭火竖立摆放，烤串的下方设置有装水的托盘。烧烤时，烤串中的油脂落入水中而不会直接滴到炭火上，自然就避免了油烟的产生。同时利用自发电的方式，将炭火燃烧的热能转化为电能，带动拨片旋转，从而达到自动翻转食物的目的，方便实用。
新式自动烧烤炉VS 传统烤法
烧烤，一种人类原始的烹饪方式，将食材直接置于高温之上，热力作用使肉中的脂肪分解，散发出诱人的香气。传统烤炉用热力逼出肉串中的油脂，混合着肉的香气和炭火的味道，更是让人垂涎欲滴。但这新式烤炉不用人照料，也不用手工翻动，这样烤出的肉串能和碳烤炉烤出的一样香吗？为了验证无烟烤炉的实用性，李国龙和当地有名的烧烤师傅许师傅来了一场烧烤大战。
一场烧烤盛宴拉开大幕……
虽然许师傅手艺高超，但是这油烟和炙烤时的辛苦还是让大家避之不及。而李国龙的新型烤炉内部，炭火和油脂不直接接触，烤出的油脂直接滴落的底部托盘的水里，就不会有呛人的烟气产生。
两种烤法各有千秋，也各有一群忠实的支持者，那么，既然是切磋交流技艺，李国龙和许师傅又会怎样评价自己和对方烤串的口感呢？答案就在今晚的《我爱发明》！爱吃烧烤的小伙伴们千万不要错过~
[我爱发明] 20161213 炭烤魔盒
本期节目主要内容： 传统的木炭烧烤油烟重，电烧烤又缺少了炭烤的香味，来自内蒙古通辽的白雪峰发明了一种立式双筒自动木炭无烟烧烤炉。它包括立式炉体、炉体框架和传动机构，烤网为朝上的百叶窗，防止炭灰散落，采用立式四面烤，将食材分区烤制，保证不串味。自动旋转烧烤均匀，通过转速调节把温度控制在180度，自动锁紧机构能通用所有型号钎子。（《我爱发明》 20161213 炭烤魔盒）
发明人联系方式：白雪峰 电话：15548091111
发明摘要：本发明公布了一种立式节能双面自动木炭无烟烧烤炉，包括立式炉体，炉体框架和传动钢条，所述立式炉体内水平活动连接碳网，周边为实板，其前、后面为烤网；所述炉体框架顶面设有放置口，侧面设有夹层，底部为电机箱。本发明结构简单，使用方便，立式自动烧烤炉双面烧烤体积小，不受场地限制，改变木炭与烤串传统位置，使得木炭的利用率提到了50％，不增加排风设备，从根本上避免油烟产生，节约成本，形成真正的无烟健康烧烤；通过电机与传动链条结合带动传动钢条上的齿轮转动，使传动钢条上的肉串自动翻转，节省人力，肉串受热均匀，简单实用，便于推广。
目录
摘要............................................................... 1
1、 绪论........................................................... 2
1.1 课题研究背景................................................... 2
1.2 国内在该方向的研究现状及分析................................... 2
2、 研究方案....................................................... 2 2.1 机器原理....................................................... 3
2.2 机器功能....................................................... 3
3、 创意设计部分................................................... 3
3.1 热源系统....................................................... 3
3.1.1 功能特性..................................................... 3
3.1.2 材料选择.............................................. 3
3.1.3 型号选择.............................................. 3
3.2 动力旋转机构................................................... 4
3.2.1 提出方案.............................................. 4
3.2.2 系统传动简图.......................................... 5
3.2.3 方案选择.............................................. 5
4、 辅助设计部分................................................... 6
4.1 烤箱设计....................................................... 6
4.2 烤串设计....................................................... 7
4.3 漏接设计....................................................... 7
4.4 其他部分....................................................... 7
4.4.1 电机选择..................................................... 7
4.4.3 支撑元件..................................................... 7
5.心得体会......................................................... 8
参考文献........................................................... 9
摘要【自动烧烤机的结构】
烧烤炉是一种烧烤设备。可以用来做羊肉串、烤肉等。几乎在中国每一个城市的烧烤店,烧烤摊都用的设备。百年来各种新型烧烤炉发展趋于便捷环保,闲暇时带上三五好友,将烧烤炉带上小车到野外，一边聊天,一边畅饮，一边享受烧烤的乐趣,减轻了平上班的辛苦之余，又为都市生活的新增亮点是人们生活品质提高的新产品。设计一种适合家用的全自动烧烤机，既可以解决环境污染的问题，又能吃到美味可口的烧烤。
对于全自动烧烤机，我国市场需求量特别大，一方面能够满足我国的消费水平，适合大多数人的消费水准；另一方面，也适合我国单个家庭使用，绿色，安全，健康，无烟。
【关键词】：全自动翻转烧烤机，绿色无烟，创意设计
1、 绪论
1.1课题研究背景
将一串串鲜嫩的肉串并列摆放在炭火熊熊的烤槽上，不一会儿便咝咝冒油，待六七分熟时再撒上孜然、辣椒面、胡椒粉等调料，顿时浓香四溢，那颜色、那味道，简直令人垂涎欲滴„„这绝非夸张。每到傍晚，喧嚣热闹的城市二三类街路上，那各种各样的烧烤铁槽在街头巷尾就拉开阵势，炭火伴着狼烟腾空而起„„成为城市一道特殊的风景线。
但是炭火烧烤也有很多危害。炭火烧烤产生的油烟、亚硝胺、苯并芘等有害物质经口腔，穿食道，慢慢地渗透我们的身体，悄悄地蚕食着我们的健康。炭火烧烤使用的木炭来自森林，一片片树木被砍伐，一座座荒山裸露，大自然的绿被渐渐消失。如果改革传统烧烤，引进健康、生态的无烟烧烤工艺，减少炭火烧烤有害物质对身体的危害、减少森林的砍伐，那么，烧烤小吃会继续丰富我们的饮食生活，滋润味蕾。开展炭火烧烤改革工作，将有利于我们建设“无烟时代”。
烧烤机是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤机分为3种，碳烤机、燃气烤机和自动烧烤机，其中燃气烤机和自动烧烤机以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。烧烤机的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添情趣。
1.2国内在该方向的研究现状及分析
目前，国内烧烤小店依然大多使用炭火烧烤，一些大店使用自动烧烤机，但市场上的烧烤机，大多体积较大，不容易移动，其造型结构简单，很少具有美感，虽拥有烧烤的一般功能，但表面造型过于死板，整体颜色过于单调，缺乏时尚气息，不能达到个人的消费水准。这些市场上的烧烤机大多适用于烧烤店，而不适用于家庭。
2、 研究方案
一、研究的主要内容：适合我国家庭使用的自动烧烤机。
关键问题：自动烧烤机的机械传动系统和执行机构、结构造型与能源热力系统等一系列问题。
二、研究方法：查找相关文献，了解各方面问题及提出解决方案，与现有的烧烤机进行对比，再进行优化设计。
三、提出方案：设计一种全自动翻转烧烤机。
四、设计思路：此烧烤机设置有机架、驱动机构、电动机，机架上设置有烤箱，烤箱为长方体形状，烤箱内安装有加热部件，烤箱前侧壁的顶部设置有前架板，前架板上开有多个用于承托签子的豁口，烤箱后侧壁的顶部设置有后架板，后架板上安装有多个轮轴，这些轮轴的位置与前架板上豁口的位置一一对应，每个轮轴的前端轴头上安装有帽塞，帽塞上设置有用于定位签子的插槽，每个轮轴上固接有一个传动齿轮，各轮轴上的传动齿轮都通过一排中心齿轮连接在一起，其中的一个传动齿轮通过驱动机构与电动机连接。
2.1 机器原理
此烧烤机以加热管作为热源系统，给食物进行加热烤制，有效地解决了烧烤过程中的油烟问题。并且，以链轮、链条、电动机构成动力传输系统实现了食物的自动旋转，能够有效挤出食物中的油脂时保留水分，因此烤制出来的食品外脆里嫩口感比较好。此全自动翻转烧烤机有效解决了油烟污染，让烧烤环境干净整洁，另外烧烤过程也极其简单，实现了全程自动化控制。
2.2 机器功能
1.采用自动翻转系统，不需人为操作。自动翻烤功能，保证所有的食品均匀受热，不至于出现烤焦、烤糊的现象，均衡热量，均匀营养。
2.采用航天器材，机身不烫手，能量不浪费，更加节能更加安全。
3.烘烤食物绿色无烟，使人们不用再为炭火的烟灰对人体产生致癌物等危害而担忧。
3、 创意设计部分 3.1 热源系统
加热管是在无缝金属管内(碳钢管、钛管、不锈钢管、铜管)装入电热丝，空隙部分填满有良好导热性和绝缘性的氧化镁粉后缩管而成，再加工成用户所需要的各种型状。它具有结构简单，热效率高，机械强度好，对恶劣的环境有良好的适应性。它可用于各种液体和酸碱盐的加热，同时也适应低溶点的金属加热溶化(铅、锌、锡、巴氏合金)。
3.1.1功能特性
体积小、功率大:加热器首要采用集束式管状电热元件。热呼应快、控温精度高，综合热效率高。加热温度高:加热器设计最高任务温度可达850℃。介质出口温度平均，控温精度高。使用局限广、顺应性强:该加热器可合用于防爆或通俗场所，防爆品级可达dⅡB级和C级，耐压可达20MPa。寿命长、牢靠性高:该加热器采用非凡电热资料制造，设计外表功率负荷低，并采用多重维护，使电加热器平安性和寿命大大添加。可全主动化节制:依据要求经过加热器电路设计，可便利完成出口温度、流量、压力等参数主动节制，并可与机算机联网。节能结果明显，电能发生的热量简直100%传给加热介质。
3.1.2材料选择
工作环境一般分为干烧与液体加热，如果说是干烧，比如用于烘箱，风道式加热器，可以采用碳钢材质、也可以采用不锈钢304材质。如果是加热液体的，若是水，就用不锈钢电热管，这个不锈钢一般是不锈钢304材质，若是油，可以用碳钢或者不锈钢304材质。若是带有弱酸碱性液体的，可以采用不锈钢316材质。若液体中才有强酸的，就应该采用不锈钢316、聚四氟乙烯甚至是钛管。
此烧烤机中的加热管长期处于干烧状态，其材料特性要求特别高，可以采用碳钢材质、也可以采用不锈钢304材质。此次设计选择不锈钢304材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。
不锈钢加热管是通过强迫对流的方式对流体进行加热的。材质是不锈钢材质不即在加热器一头用泵把流体泵进加热腔，经加热后，在加热器另一头流出，是一种通过泵强制循环的一种加热方式，与传统的加热方式相比较，节能显著、工艺科学、安装使用方便、具有明显的经济效益。其产品特点:
1.体积小，功率大：该电加热器内部主要采用集束式管状加热元件，每一集束式管状电热元件最大功率达5000KW。
2.热响应快，控温精度高，综合热效率高。
3.应用范围宽，适应性强：该循环式加热器可适用于防爆或普通场合，它的防爆等级可达B 级和C 级,它的耐压可达20Mpa。并可根据用户需要筒体采用立式或卧式安装。
4.加热温度高：该加热器设计最高工作温度可达850℃,这是一般换热器所不能得到的。
5.全自动化控制：通过该加热器电路设计,可方便实现出口温度、压力、流量等参数自动控制,并可与计算机联网,实现人机对话。
6.寿命长，可靠性高：该加热器采用特殊电热材料制造，加上设计功率负荷均较合理，加热器采用多重保护，使得本加热器安全性和寿命大大增加。
3.1.3型号选择
加热管按照外形分类，可以分为直型电热管、U型电热管、L型电热管、W型电热管、翅片电热管、异型电热管。
此全自动翻转烧烤机采用立式设计，可选用直型电热管。如下图：
3.2 动力旋转机构
此烧烤机为自动翻转式设计，解决了以往人工翻转烤串不均匀的问题，自动翻烤功能，保证所有的食品均匀受热，不至于出现烤焦、烤糊的现象，均衡热量，均匀营养，并且解放了我们的双手。故而，动力旋转机构的设计尤为重要。
3.2.1 提出方案
方案一：此全自动翻转烧烤机主要由电机为原动机，由于烧烤机需要的动力小，转矩小，因此可以选择转速小，转矩略大的小型调速电机，便足以作为原动机的选择。以一个小齿轮作为驱动齿轮，带动大齿轮，以达到降速的要求，通过齿轮传动，来达到烤串的自动翻转效果。
方案二：仍以电动机作为原动机，但传动系统改为以链轮驱动，由链带动各个链轮作旋转运动，各个传动链轮都通过一个大链条连接在一起，其中的一个传动链轮通过驱动机构与电动机连接，作为驱动链轮，以达到预期效果。
CBD全自动无烟烧烤机的核心说明
无烟烧烤机作为全新一代烧烤设备，不但解决油烟污染问题，还实现了烧烤过程中的自动旋转与恒温控制，烤出的食物外脆里嫩，非常健康。目前，自动烧烤机目前共有4款产品上市，立式、卧式、定制版和家庭版。前三种产品类型均是商业适用，家庭版的量化生产，将使得烧烤设备和微波炉一样成为一件日常家用电器。其所依赖的发展条件，正是CBD自动烧烤机的十大核心优势。
十大核心优势：让CBD自动烧烤机拥有难以抗拒的
魅力
优势一：CBD自动烧烤机成功实现串烧食品自动旋
转，自动烧烤，旋转速度均匀，对于商家来说，不
但省时省力，重要的是节省一个专业烧烤师傅的工
资;
优势二：CBD自动烧烤机操作简单，只需要将预先
制作好的串烤食物插入烧烤机的固定孔，即完成前
期工作。接下来就是稍等几分钟新鲜美味就出炉了。这样简单的执行过程男女老少都可做。而传统烧烤必须看在炉子跟前，不断翻转食物以免烤焦。然而不幸的是再高明的烧烤师傅也无法做到让食品完全均匀受热，所以部分烤焦在所难免
;
优势三：CBD自动烧烤机设备采用16毫米食品级304精钢制造，高温运作下不损坏、不变形，超长寿命，不产生致癌物;传统烧烤机短时间就损坏、变形，产生致癌物;这下更有安全感了吧，都知道烧烤食品有他危害和不健康的一面，但又都难以拒绝，所以当CBD自动烧
烤机出现的时候，美味和健康，可以同时兼顾了。
优势四：CBD自动烧烤机受热均匀，不烤焦，烤制食
品色泽均匀，口齿留香，美味诱人;而传统烧烤受热
不均，易烤糊、烤焦，产生致癌物;
优势五：CBD自动烧烤机智能温控，玻璃盖板保温设
计，有效节能;传统烧烤机热量流失大，不节能，能
耗成本高;节能环保无小事，空气环境是每个人都无
法抗拒的生存之本，因此当难以承受之重的空气污染
出现之后，烧烤行业无疑也是元凶之一。所以烧烤行
业必然需要革新换代，只有环保节能无污染的设备才
能够适应行业发展需求
;
优势六：CBD自动烧烤机烧烤过程中，无明火、油烟，不产生致癌物，健康环保。传统烧烤机烟熏火燎，污染环境，对烧烤师傅和消费者伤害都很大
;
优势七：CBD自动烧烤机可进入商场、超市、酒吧、会所、酒店等高端场所。或许你觉得奇怪，为什么在一些比较注重环境的场所里，无法享受到烧烤美食，而其实商场、超市、酒吧、KTV这些场所里，烧烤美食是很好的辅助享受，尤其是酒吧和KTV，对于烧烤的需求之巨大可以想象。
优势八：CBD自动烧烤
机一年四季、天天经营，
利润有保障;传统烧烤
天不好就不能做;
优势九：CBD自动烧烤
机符合国家环保要求，
而传统烧烤，环保及城
管部门会严管甚至取缔;
另外以CBD自动烧烤机
为基础打造的CBD生态
烤吧，将缔造一种全新
的烧烤行业文化，这完【自动烧烤机的结构】
全符合国家对于环保政策的要求。
优势十：CBD自动烧烤机美观时尚，无烟环保，干净卫生，顾客喜欢，生意自然好，是传统烧烤机的换代设备;不但可以适应商业环境需求，恒济新元作为战略投资方，已经成功研制出家庭版自动烧烤机。
市场需求旺盛
行业专家分析，烧烤行业的发展和市场需求非常旺盛，然而传统的碳烤模式所带来的弊端已经显而易见，因此新的技术替代是行业必然趋势。CBD自动烧烤机的7项专利技术恰好有效弥补了行业空白，颠覆了传统烧烤行业的落后技术。面对十几亿人都喜爱的巨大市场财富，这座金矿已经开始挖掘，谁能抢先占领市场开发机会，谁就将拥有未来财富。目前CBD自动烧烤机的招商项目发展速度非常快，车斌总经理不经意间透露，2015年CBD自动烧烤机将进入至少100个城市。
烧烤炉和360度自动烧烤机价格
CBD自动无烟烧烤机-高效节能
当CBD无烟烧烤机横空出世，成为烧烤行业变革推动者，烧烤将不再是一个只能在大街小巷的路边摊街边店门口才能享受的美食。CBD无烟烧烤机不但改变了烧烤的环境，也正在悄然改变着烧烤的商业生态模式，让烧烤成为高端商场、娱乐场所、街头美食店里都可以正常享受的美食之一。CBD全自动无烟烧烤机采用电热管发热原理，设备底部采用流水化油措施，因此烧烤过程中完全解决了油烟污染的问题，另外CBD无烟烧烤机采用全程恒温保温控制系统，能够有效保存热量，高效节能。
省人力
自动旋转，自动烧烤，省时省力，可
节省一个烧烤师傅的工资，每月五千
元，一年就可以省六万元！
省能源
智能温控，分段温控，玻璃盖板保温
设计，确保了设备的节能效果；一个
月节省能源1000元左右，一年就是1
万元左右了。省下来的，都是纯利
润！
省成本
绿色无烟，健康环保，无需投入环保排烟设施。参考传统烧烤，配排烟装置及安装费用至少一万元！
省损耗
传统烧烤，天气不好不能做；城管环保严管打击不能做；机器损坏、维修同样不能做；一年至少60天不能稳固经营，一年损失收益5-10万。
北京恒济新元科技有限公司对烧烤技术经过多年的研究，已经取得了重大的突破。公司拥有国家发明专利一项，实用新型专利四项，外观设计专利二项，设备、技术在国内乃至全球居于领先地位!北京恒济新元科技有限公司的CBD自动烧烤机，开始了中国烧烤行业换代革命!CBD，践行低碳环保，倡导绿色无烟，引领中国烧烤行业进入健康新时代!
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