【www.guakaob.com--造价师考试】
（主持人）黄鳝养殖有很多种方式，像湖泊、水库、池塘这样水量充足的地方，用网箱养殖；水量不足的地方可以通过挖建水泥池，进行小池密养；水泥池养黄鳝操作简便，黄鳝的生长速度快，产量高，而且起捕也方便，但水泥池的造价比较高，这就在无形中增加了不少的养殖成本。江苏省南京市的高光明，也采用挖小池子的方法，可他的鳝池却没花多少钱，养出的鳝鱼品质照样很好。
同样是挖池养殖鳝鱼，江苏省南京市的高光明在建池的成本上，就比其他人家省了一多半的钱。
（采访）高光明：你要山下水管道全部买起来，也就是560块钱一口。但是水泥池的话，如果要做起来的话，那个你工人工资加上水泥、黄鳝、砖头加在一起的话，大概要1200块钱一口。
而且，他家建起来的20平米的鳝鱼池，从挖土垒池到养上鳝鱼，一个人用上一天的时间就可以完成，这么快的速度也是别人追不上的。
（采访）高光明：如果说有5个人的话，一个人一天可以建一口池子。但是说水泥池的话，要做的话，那你说五个工人一天一口池子都建不完，都建不好。
到底是什么样的鳝鱼池，能这么多快好省地建造起来。仔细观察下，原来，高光明就是在挖好的土池子上铺了层塑料薄膜，简简单单地造好了他家的鳝鱼池。
（采访）高光明：关键挖的时候也很方便，就是把这个，挖出一锹土两面一覆，整个做好，用薄膜一蒙它也不需要去消毒。那么消毒这一块，脱碱这一块对我们来讲也是个困难事儿。一般你脱碱脱的不好，你把鳝鱼一养甚至说几天就死亡。因为脱碱这一块一般情况下很不好去掌握。实际上用塑料薄膜这块呢，你就不需要再去脱碱，你把塑料薄膜一铺完，一洗完以后立马就可以养鳝鱼，一放，这个还是相当有好处。
用塑料薄膜来养鳝鱼，建好池子立刻就能养，而且对鳝鱼本身也有好处。鳝鱼的身上没有鳞片，塑料薄膜的池壁比较光滑，在养殖的过程中，不会伤害到鱼体本身。
（采访）高光明：是因为鳝鱼用那个池子养的时间比较长，到时候要清池，这样子一扫把里面的刚刚抹的沙浆，很滑的一层给磨掉了以后，使鳝鱼在里面一活动以后，因为鳝鱼身上没有鳞片，没有鳞片它这个地下就是全部是肌肉，就是接触水泥一摩擦就是在肚皮这块容易发病。然后用薄膜池它有个什么样的好处呢？因为薄膜很光滑，鳝鱼呆在上面很舒服，那一般的话，对肚皮这一块没有什么损伤。
把传统的水泥池变成现在的塑料薄膜池，简单这么一变，就能带来这么多的好处。不过，这可不是高光明自己的主意，功劳还要归给河南省科学院的周文宗老师。
黄鳝难养可是出了名，常在养殖第一线指导的周文宗发现，很多没什么经验的养殖户，投入了很多成本来修建水泥池，可是，一旦养殖不成功，想转头搞种植，不容易建起来的水泥池，拆掉也难了。
因为现在这个土地资源比较紧张，好多地方他觉得你建水泥池改变了耕地的性质。
（采访）周文宗：就是不让你建水泥池。再就是我们好多养殖户他可能隔一段时间以后，养一段时间以后他想干其他的东西，这样这个水泥池他很难把它破坏掉，就影响了土地的复垦。
这样的难题，促使周文宗迫切地想找到一种新的办法来替代水泥池养殖，塑料膜也可以起到隔绝土壤防止水体渗漏的作用，用塑料薄膜铺池子比起用水泥砌，不就能省很多钱，塑料膜又可以拆可以卸，想更换种养项目，撤掉薄膜以后，照样不影响土地的正常使用。这样就降低了一部分的养殖风险。
（主持人）不管是材料的费用，还是建造用工上的费用，铺塑料薄膜都要比水泥砌省很多，周文宗的想法是不错，可当初在对塑料薄膜的选择上，他也是费尽了周折。
最开始，周文宗用的是咱们平时扣大棚用的那种白色的塑料薄膜。
（采访）周文宗：因为我们一般的塑料薄膜它不能在太阳下面晒，一晒的话它就容易裂口。那么这个鳝鱼它一有口的话，它就逃跑。这样还发现一个问题，就是这个塑料薄膜因为它是白色的，它下面那个草它会往上长，就是我们说里外夹攻，上面是太阳晒它，让它破裂，下面是草往上拱。
看到透明的白色膜非常容易损坏，周文宗意识到，薄膜的好坏是实验能否成功的关键，选材上一定要选那些结实耐用的。经过几番选择，周文宗看上了一种防渗膜。
（采访）周文宗：0.35毫米，非常结实，非常硬，我们用手撕的话，使劲撕都撕不坏，除非用剪刀剪，所以这个质量非常好。它也加了防老化剂了，就是5到8年都坏不了。
这种防渗漏膜加入了防老化剂，结实还不怕太阳晒，不过，再结实的塑料膜在养殖过程中，也难免有意外的情况发生，要真是不小心破了个口子，那该怎么办呢？
（采访）周文宗：你别看它平时这个塑料薄膜上面灰尘腾腾的，一下雨是光滑入新，所以用了好几年以后它仍然很新。那么中间如果我出现漏水，我只要把水一放掉，一出现洞口我把它补上就可以了，像补鞋一样的。
防渗膜厚实，遇到高温融化的速度比较慢，用塑料热风焊枪融化破口的边缘就可以把它补上。这样，即使是薄膜池出现了破洞，漏水的现象，养殖户也不用再重新铺膜。
还有更好的一点，防渗膜是黑色的，黑色不透光，抑制了池底下的小草的生长，不用担心小草向上拱破坏薄膜。
（采访）周文宗：首先靠光线比较暗，那么下面水草，下面的野草长不起来了，它不像我们过去还要什么打除草剂把上面的草根都去掉。
黑色的薄膜不透光，但是能吸热，用它来建鳝鱼池，还能提高鳝鱼的生长速度呢。
（采访）周文宗：它可以保温，因为黑色的东西它吸热的，那么这个鳝鱼正好又喜欢这种高温环境，像目前我们的试验证实就是说这个鳝鱼，最好的温度是31度到32度，这样的话，我就让它吸热，这样的话，能够就是加快这个鳝鱼的生长速度，就提高这个养殖温度。
（主持人）塑料薄膜池建好了，鳝鱼喜欢阴暗的环境，像网箱养殖那样，周文宗也在水池的上方种上了密密的水草。水草不但为黄鳝遮荫纳凉，也提供给黄鳝栖息的地方，可周文宗偏偏还要在池底给黄鳝建房子，要让它们老老实实生活在塑料池底部。
一进入冬天，淮河以北的黄鳝养殖户就要抓紧时间把家里的黄鳝卖出去。
（采访）李长安：要提前，一般在10月份至11月份要给它处理掉，哪知道这场雪下的太早了，黄鳝冻了，冻了现在已经发软了，身上颜色发白了。
今年，南京的第一场雪来的特别早，很多养殖户鳝鱼还没来得及卖完，就碰上了低温天气，损失了不少。冬天这里的水面一结冰，养殖池里的黄鳝就到了危及生命的时刻了。
养殖户高光明用塑料薄膜养鳝鱼也曾经出现过这样的问题。观察来观察去，周文宗发现了问题的根源。
（采访）周文宗：这个黄鳝低于零度它才能被冻死，所以只要这个鳝鱼生活在冰层下面，只要有水它就不会被冻死，它就能生存。
黄鳝之所以能被冻死，就是因为它们始终不能下到池子底部有水的地方。可为什么黄鳝偏偏要在水池的上方活动呢
（采访）周文宗：它又喜欢钻泥，它没有东西钻，那么它只有休息在水草上面，
因为没有泥土，不管是用网箱还是用水泥池养殖，都要在水面上种下密密的水草，满足黄鳝喜欢黑暗环境的生活习性，平时，鳝鱼就喜欢栖息在水草里，夏天的时候，水草能起到遮阴的作用，可到了冬天，水草在水体的表层，如果表层结了冰，栖息在水草中的鳝鱼就容易冻死冻伤。
（采访）周文宗：那我们想就是我能不能不让它在水草越冬，不让它在水草上休息，
不在水草里休息，就要给黄鳝找到它们更喜欢呆的地方，而这个地方还要在黄鳝池的底部。于是，周文宗决定在池底给黄鳝建房子。
（采访）周文宗：因为鳝鱼本身，咱们到自然界里面看呢，鳝鱼还是本身喜欢钻泥的，喜欢打洞。那么我就想到在里面放个让它能够休息、打洞的地方，我就让它引到下面去休息，给它盖个房子，不用土，就用它来代替土，那么这样的话，它鳝鱼它看到好的地方住呢，有房子住它还住茅房干什么？
竹筒和pvc管，中间有孔洞，对于喜欢钻洞的鳝鱼来说，一定比较适合，周文宗把塑料薄膜池的水位控制在30厘米左右，把竹筒和pvc管当做鱼巢，放到了池底，可没过几天他就发现鳝鱼死了不少。
（采访）周文宗：但是后来又养了一段时间感觉到有问题，它进得进去，出不出来，出现好多大批量的死亡，因为鳝鱼这个竹管它是一种硬管，或者那PVC管。
硬管不行，那就用软管，要让鳝鱼在新家里可以进出自由。这时候，周文宗想到了用废弃的轮胎。废弃的轮胎不是封闭的橡胶管，它的中间有一道缝隙，刚好方便黄鳝的进出。
（采访）周文宗：现在废旧轮胎也是成本比较低，所以我们正好把废旧轮胎锯成，一个外胎锯成两段就可以放在里面作鱼床了。
用上了轮胎当鱼巢，鳝鱼果然踏踏实实地呆在池底了，而且，废旧轮胎弯曲的弧度也更符合黄鳝的特性。
（采访）周文宗：就是说这个轮胎它是弯曲的，它有点弯曲的形状。这个鳝鱼打洞啊，咱们可以在自然环境中看，它打洞不会直的，它都是弯洞，它喜欢弯曲那种洞，正好适合这种，并且废旧轮胎也是废物利用，也没有什么毒，我们也做过实验，也没有什么毒害。
不过，塑料薄膜养殖鳝鱼密度比较大，鳝鱼的数量多，而池底的面积却十分有限，鱼巢的数量不够，它们就会争着抢着往轮胎里挤。这样一来，鳝鱼的体表相互摩擦，严重了就会引发疾病。周文宗想给鳝鱼营造更宽松的环境，就在每个轮胎上拴上了一个黑色塑料袋。
（采访）周文宗：就这种轮胎、黑色塑料袋它这个挂在上面，那么鱼有的时候可以在这个里面休息，也可以在这种轮胎里面休息，一沉到水里面，塑料袋有的可以漂在水上，也可以沉在里面，这样的话，就是海陆空，我们就是说这个表层也可以休息，底层也可以休息，中层也可以休息，这样的话，充分利用这个水体的空间。
鳝鱼在池底有了栖息的鱼巢，它们就可以躲在冰层的下面自然越冬了。不过，这个时候的黄鳝虽然死不了，可是它也不会长。因为水温低，黄鳝不进食，进入了冬眠状态。
（采访）周文宗：有一次我们有一个也是越冬，放了一万斤鳝鱼，再捞起来也是放到大棚里面，捞起来只有九千斤，
用塑料薄膜池养鳝鱼光是能越冬，周文宗还不满足，他想让人为地延长黄鳝的生长期，让它们冬天的时候也能长。
（采访）周文宗：就是鳝鱼的习性是这样的，就是说15度以上它是吃了以后能长，10度到15度它吃了以后不长，能吃但是它不长。
只有温度在15度以上，黄鳝才能进食，才能长。要想办法提高水温，最简单的办法就是扣大棚。
（采访）周文宗：这样高于15度，吃食还是让它能长，我一万斤长到一万一，这样效益好。
养殖户高光明没有想到，自从自家的塑料薄膜池上扣了大棚，让他获益多多。
（采访）高光明：我一般春节前后出，一般的话，等到过了年，只有我去卖鳝鱼，那时候是说他们湖北人那边是一条鳝鱼没有，而我可以大批的出售鳝鱼。况且那个时候的价格，我去年卖的是在38块钱，
水温条件好了，鳝鱼一年四季都可以正常生长。高光明总能在人无我有的时候，将鳝鱼卖出个高价来。而且，不仅是卖价高了，他买苗的成本还特别少。
（采访）高光明：我说我想非要6月28号去收鳝鱼吗？难道我不会提前放嘛，对不对？我不跟你们打架，去打这个争夺战，你们来收鳝鱼的时候，我在家里面睡觉，我收鳝鱼的时间你们养不起来。
（采访）周文宗：一年四季能够放种，这样的话，就避免了大家高峰期的时候都去放苗种，价格比较高。像今年我们有的地方放苗种像湖北、江西，那苗种一公斤到了18块钱以上，都是六月份、七月份放种，并且养殖时间比较短，成本比较高。如果说我们能够在三月份、四月份、五月份放种，那时候三月的价格一公斤只有5块钱、6块钱左右，成本就降下来了。
扣上了温室大棚，高光明低价买苗高价卖的同时，无形之中还提高了鳝鱼的成活率呢。
（采访）周文宗：我们放在室外养殖，就即使塑料薄膜也放在室外，也存在一个温差变化的问题，所以这样的话，往往引起成活率下降。因为温度一变化很容易发生感冒病，抵抗力下降，这样的话这个鳝鱼成活率就下降。如果说我们能够就是说放在大棚里面，选种，进行驯化，这样的话，我们这个成活率就提高了。
（主持人）用塑料薄膜池养殖鳝鱼，不仅能够自然越冬，还能够人为地给它们加温，让它们冬天也能长，好处还真不少。不过，这种方式养殖鳝鱼也有一个缺陷，塑料薄膜池里的水不流动，水质就很容易出问题。
现在虽然池塘底部有了鱼巢，有了鳝鱼能栖息的场所，周文宗仍然让养殖户在塑料薄膜池里种满水草。
（采访）周文宗：水草它一个啥问题？它确实好，它可以净化水，还可以遮荫，可以防止病虫害，并且把一些氮磷钾一些比较肥的东西能够吸收进去。
即便水草可以净化黄鳝池里的水质，但用塑料薄膜池养鳝鱼，还是需要经常换水。
（采访）周文宗：那么我们这种水体比较小，一个池也就20平方米左右，水也比较浅，也就是30公分水左右，所以这样的话这个鳝鱼因为大量的吃食，它拉粪便这样的话，包括吃不了的饲料都会污染这个水体，那么这种小的水体很容易水质恶化，这样的话，就是水变臭、变黑。那么我们过去就是没办法，就经常换水。
鳝鱼排出的粪便和残余饵料往往需要经过很长一段时间的自然分解，变成能溶于水的营养物质才能够被水草所吸收利用。水里的有机物越积越多，水草又不能马上吸收利用，水质就容易被破坏。换水量大，成本也要加大，还有没有其它能净化水质的好办法呢，周文宗想到了一种水生动物。
（采访）周文宗：就过去南方里面是一种害虫，但是是，我们养鳝鱼是个宝贝，就是这叫福寿螺、也叫平口芦（音译）它个体非常大，它耐污染，繁殖速度非常快，
福寿螺的食量大，长的快，它们可以吃掉剩余饵料和鳝鱼排出的粪便，而它们排出的粪便颗粒很小，更利于水草的吸收利用。而且，福寿螺还可以控制水草的长势。
（采访）周文宗：大家可以看到这种草，都是它吃的，这是它吃的孔，大家可以看到这个，你看根都被吃掉了。这样的话还有个什么好处？它可以控制这个水草的生长，因为水葫芦这个东西生长速度太快，这个东西是个很好的东西，它长得快，刚才我们前面讲要经常捞，这样的话就是我们不用捞了，它天然的给它收拾掉了，
福寿螺把大颗粒的有机物转化为小颗粒，有利于水草的吸收利用，同时，它还吃水草，能有效控制水草的长势。不过，要想达到池塘里生态环境的平衡，福寿螺投放的数量也得掌握好了。
（采访）周文宗：有的时候密度太高，那全部都被它收拾掉了，因为毕竟它最后还拉出粪便啊，所以它最后还是污染水体。这样的话，搞的太多把水草都吃完了。
反复实验后，一口二十平米的池子就放上一公斤的福寿螺，就可以让这些福寿螺帮忙不添乱。现在在塑料薄膜池塘里形成了立体养殖的模式，不仅调节好了水质，还多收获了一部分的福寿螺。
（采访）周文宗：就转化它体里，这个肉我还可以卖，还可以吃，然后它还产卵，那产出来的卵大家都看到这个红卵，一掉到水里面鳝鱼又可以吃，这样的话，一举两得。
（主持人）选用塑料薄膜建造鳝池，材料变化了，养殖方法也有了新变化，黄鳝在人工调控的环境下生长，不仅大幅度降低了养殖成本，同时提高了生长速度，增加了养殖效益。
南京市六合区竹镇镇烟墩村 养殖户 高光明、李长安
南京大学生物技术研究所 周文宗博士 副研究员
视频解说词：我国民间流传着“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”的说法。所以说由此可见这黄鳝的营养价值是很高的。但是在冬天想吃到它就不太容易了。因为长期以来，市场上卖的黄鳝都是人们在野外捕捉的野生黄鳝，在冬天它要冬眠就很难捕抓。在四川省的简阳市，有一位普通的农民，他就抓住了冬季着个市场养起了黄鳝，他养的黄鳝不但能安全越冬，而且长得是又肥又壮。
王松是个养黄鳝的土专家，他的老家在四川省简阳县，那里水资源丰富，是野生黄鳝的盛产地，然而这里的黄鳝市场却有一个奇怪的现象，夏天一公斤3元钱的黄鳝到了冬天竟然涨了十几倍。
水产品经销商 王忠华：“100克以上的黄鳝到冬天的话能达到50块钱一公斤甚至60块钱一公斤。”
为什么仅仅隔几个月价钱却相差这么多呢？物以稀为贵呗。原来，这里的村民大多是夏季捕捞野生状态的黄鳝，然后再经过暂养就出售了。而冬天，市场上的黄鳝很少。鳝鱼有冬眠的习性，在自然状态下，当温度一旦低于10度，为了躲避寒冷，它们开始寻找温暖又安全的地方冬眠，松软潮湿的泥巴就成了它们藏身的首选，它们把整个身体藏在泥里，不吃不动，一睡就是3 —4个月。
冬天，河水也凉了，就很少再有人捕捉黄鳝。市场出现了空缺。王松看到了巨大的市场前景，能不能让这些黄鳝暂养过冬呢？1996年夏天，王松模拟黄鳝野生的生活环境，建了个养殖池，垫上泥土把黄鳝暂养起来，想等到春节期间卖个好价钱。 然而，仅仅两个月的时间，令他没有想到的事情发生了。
王老师：结果到了冬天的时候，卖的时侯，这个鳝鱼就陆续地开始犯病，整个的鳝鱼是体质比较弱，死亡率比较高。
记者：那时候有多高？
王老师：基本上它的死亡率还占到20%左右，所以这个损失还是比较大的。
黄鳝并没能安全过冬，王松明白了让黄鳝过冬的路并不好走。经过几年的探索，王松也知道了他以前失败的原因。
王松：当时这种养方式就存在平时水很浑浊，我们基本上看不见鳝鱼，有时候这个鳝鱼出现病害死在池子里面都看不见，有土我们搞这个清洁工作不好做，不能够彻底解决污染问题，因为换水时会滞留很多污水在里面，造成平时水质长期处于一种污染状态，污染大的情况下鳝鱼就会出现中毒现象，就出现死亡。
2000年春，王松在网上看到有人用网箱养殖黄鳝的消息，这引起了他极大的兴趣。于是，他把水泥池子里的泥土清理出来，也尝试着用无土的方法养殖黄鳝。因为担心黄鳝没地方隐藏，就往池子里放了一些瓦片、竹筒以及废轮胎，作为黄鳝的藏身之处。令他没想到的是，这种做法却招来了一场灾祸。
技术员陈治虎：“把这个竹筒拿起来看的时候，这个黄鳝在竹筒里面钻的很紧，它一根接着一根，想把它拿出来也拿不出来，它一个竹筒里面有七八斤，六七斤的黄鳝不等。”
更可怕的事情还在后头，抖出来的那些黄鳝大多已经死亡，这让王松不得其解。怎么会出现这样的情况呢？原来黄鳝冬季冬眠时有钻洞的习性。遇到可隐藏的洞穴，就拼命地往里钻。因为挤压摩擦，黄鳝体表的粘液就会脱落，因此照成了黄鳝的死亡。为避免类似现象的发生，王松把养殖池里的瓦片、竹筒等遮挡物全部清理出来，可是，用什么给黄鳝做遮挡物呢？王松想到小时候在野外用水草做窝诱捕黄鳝的办法。
我们给这个鳝池加一些水草，保证这个鳝鱼越冬的时候，有一个充足的居住的地方。
可是，有一天早晨当王松来到养殖场时，发现又有黄鳝出现了死亡情况。那么，这些黄鳝为什么会死亡呢？王松开始观察。他发现天气冷的时候黄鳝都缠绕在水草的根须上，基本上不动，只是靠微弱的呼吸来维持生命。可是，他放的水草太少，只够一小部分黄鳝栖息的，其他的黄鳝都争抢，于是缠绕在一团，互相摩擦而使体表受伤，然后出现了发烧症状，并且陆续死亡。看来，只能通过增加水草的数量来解决这个问题了。
王老师：一般情况下，我们水草的面积就是要占到鳝池的差不多三分之二多一点，保证这种密度的话，这鳝鱼越冬的空间就够了。
王松说：换好水草后为了保证水质不受污染，在越冬前一星期必须要换一次水，不然的话鳝鱼越冬时会因为水污染而中毒，而且换水必须选择在晴天，否则的话，鳝鱼很容易感冒。那么多深的水位比较合适呢？
王老师：平时养殖的时候，我们的水位是保持在25厘米左右，那么在冬天的时候呢，它这个气温要低一些，为了保持水温的稳定，我们把水位加高，水位就加到这个程度，基本上有30厘米左右，这样冬天的水温比较稳定一点，这样鳝鱼越冬就比较安全。
居住的问题解决了，可王松却又面临着一个新的问题---黄鳝的生长速度很慢。野生黄鳝在自然状态下觅食，经常是饱一顿饿一顿，几天不吃也饿不死。而且一到11月中旬天气变冷以后，它就不吃也不动，虽然它能能忍耐饥饿，但是长时间不吃东西它的身体消瘦，抵抗力下降且易患病。王松养黄鳝是为了赚钱，如果都消瘦了那岂不是赔钱了。
平时我们养殖鳝鱼主要是给它投喂饲料，因为饲料营养比较平衡，现在逐步进入冬天了，这个温度降低了，这个鳝鱼不怎么爱吃饲料，采食量在下降。
怎么办呢？王松开始琢磨，野生鳝鱼它在自然状态下没有饲料吃，得自己找一些小鱼、小虾、田螺等食物来填饱肚子才能冬眠。既然它们喜欢吃肉食，那就找点高蛋白的肉类给它们吃。于是他挖来了蚯蚓和蝇蛆，没有想到已经不怎么吃食的黄鳝，看见蚯蚓和蝇蛆一下就抢得一干二净。
王老师：哎！来吃了。哎，可以 来吃了。
所以在越冬以前，鳝鱼的采食量下降，就多投喂它蚯蚓和蝇蛆，主要让它储存足够的热量，让它越冬比较安全。
鳝鱼的采食量上去了，又有了好的生长环境，鳝鱼长得是肥肥壮壮，在春节时，王松挑选了比较壮的拿到市场上卖了，这次他着实赚了一把，那些小的黄鳝呢，王松让它们留在池里继续过冬，得等到它们长得比较体壮时才能出售，可是就是这些继续暂养的小黄鳝，最终还是出了问题。
养殖的时候就发现规格小的鳝鱼就陆续的发病，还造成了一些死亡，而且发病率高达20%左右。
这究竟是怎么回事呢？经过一翻观察，王松发现，原来引起鱼生病的罪魁祸首是养殖池里的水草。
王老师：气温降低了，我们这个鳝池呢，它里面有水草，这个水草是鳝鱼居住的地方，那么冬天霜冻的时候他会冻死这个水草。
水草被冻死后腐烂的根须把池里的水污染了，而鳝鱼冬眠期间不能随便换水，否则会影响鳝鱼的冬眠和生长。那些春节上市的大鳝鱼由于暂养的时间短而逃过了这一劫，而这些小黄鳝却不能幸免，它们相继出现了中毒的现象，没有过多久就陆续死亡。怎么让这些水草不冻死呢？王松就想到了种蔬菜时盖的地膜。
为了避免水草被霜冻冻死，我们要用白色的塑料膜把它盖起来，这样，既保证了水草吸收这个光合作用，那么同时保护水草也适当保持了水温。
盖上了塑料膜，这鳝池里面的温度就能保持在10度左右，就算水面达到0度结冰时，这个水下面的温度最高也能保持在4摄氏度，水草不会被冻死，也保证了鳝鱼安全的越冬。正因为王松的养殖技术比较过硬，这不，附近的养殖户遇到问题都会经常过来请教。
人工养殖黄鳝怎样过冬？
在冬季低温情况下，可采取在养殖池的水草上部分覆盖塑料膜的方式，一方面防止水草被冻死，同时也利于增加池温。池水应尽可能加深。在冬季不结冰或只结薄冰的地区，冬季可直接在无土池越冬。在冬季容易结冰或冰冻历害的地区，应考虑有土越冬或采用室内加温越冬。虽然黄鳝冬眠了，但我们平时还是应注意常巡查鳝池，若发现异常情况及时处理。
因为黄鳝属冷血变温动物，其体温会随环境温度的变化而变化。适宜黄鳝生存的水温为1-32℃，适宜黄鳝生长的水温为15-30℃，最适黄鳝生长繁殖的水温为 21-28℃，此时摄食活动强，生长较快。水温低于15℃时，黄鳝吃食量明显下降，10℃以下时，则一般会停止摄食，随温度的降低而进入冬眠状态。当水温超过30℃以上时，黄鳝行动反应迟钝，摄食骤减或停止，长时间高温或低温甚至引发黄鳝死亡。
鳝池不一定建10个平方米，完全可以建20平方米，因地制宜。但在建池就考虑大、中、小池均可建一些，以便黄鳝的初期处理工作。
深水越冬就是在黄鳝进入越冬期之前，将池水升高1米左右，并在水面上放些水草、浮萍等。这样，既能保持池底温度，又能保持池水的含氧量，给鳝鱼创造一个理想的越冬条件。
黄鳝养殖池增氧防死亡 当水体中溶解氧含量低于2毫克/升时，就会引起黄鳝缺氧浮头，严重时还会造成成批死亡，给养殖户带来经济损失。黄鳝养殖池可以采取以下措施增氧。 降温增氧 夏秋季水温高，会造成水体缺氧。为此，可在鳝池顶上搭架，盖上稻草遮阳；也可在池四周种藤蔓植物，如南瓜、黄瓜等，让藤蔓爬到池顶架上遮阳，以降低水温。 注水增氧 高温季节，每天向鳝池注入适量新水，排出老水，使池水溶氧充足。 植物净水增氧 在鳝池内放养适量的水葫芦、水花生、浮萍等水生植物，这些植物通过光合作用，释放出氧气，增加水中的溶氧量。 物理净水增氧 每立方米水体用20～30克生石灰，用水化开趁热泼洒，清塘消毒，改善水质，增加水体中的溶氧量。 光合增氧 夏季夜间，用碘钨灯或较大功率的白炽灯为光源，促使鳝池内浮游植物、水生植物进行光合作用，提高水体溶氧量。 药物增氧 高温季节，对养殖密度大的鳝池，每立方米水体用过氧化钙或漂白粉2～3克溶水均匀泼洒。 清塘增氧 淤泥是主要的耗氧物，每年秋末冬初或黄鳝出池后，应及时清淤，每平方米用生石灰150～200克化水泼洒消毒。 机械增氧 有条件的鳝池，可安装增氧机。高温季节，可在凌晨开机1～2小时，增加水体溶氧量。
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1、黄鳝池的建造技术
鳝池可用砖石砌成，池壁、池底、池角等处用水泥砂浆或三合土色缝，石灰多的地方，也用三合土筑池。目前，常见的鳝池有三种。
①自流换水养鳝池：其特点是80厘米深的鳝池底部比排水沟高，池呈长方形，面积3X 4或3X 5。
②栖息和喂饵组合池：其特点是栖息与喂饵分开，
③简便池：有些地方的鳝池墙基稍深，池底可不铺砖或石块，可降低建池成本。
不管什么鳝池都要开一进水口、一排水涵洞和一个溢水口。进水口最好接一水槽，让水从水槽中跌落入池，这样注水时，一方面可曝气增氧。另一方面可防止黄鳝沿水口逃逸，在进水口的对方池，开一个排水涵洞，并在池面开一溢水口，各水口都要安装好拦鱼设施。池内也可用三分之一水面养殖水浮莲、水胡芦和绿萍等水生植物，并在池旁种南瓜等，池上搭架遮荫，为鳝鱼生长创造好生态条件。鳝池在放养前，应用生石灰清池消毒，一般按每亩池面积排干水后用生石灰50—60公斤，消毒后半个月左右才能放养鳝苗。家庭养殖黄鳝，也可利用房前屋后的小水塘等零星水面，将其改建成鳝鱼池。面积大、小均可，但要有水源，以便干旱时人工加水或换水。池深0．7—1米为宜。新建鱼池，最好选择避风向阳、近住宅、靠水源的清洁地方，面积约2—10平方米，以4—5平方米最好。 无论那种鱼池，都必须不漏水。
2、饲养管理技术
①水源足水质好：黄鳝生长要求水质肥、清洁、深氧足，黄鳝是喜浅水和喜温性的动物，所以在早春季节，水位应控制在6厘米左右，以利水温上升。黄鳝体表有很多粘液。若贮养密度大，又不及时换水，粘液也会越积越多。这些粘液在分解时要消耗大量溶氧，并产生热
量，使水温明显升高，造成黄蟮死亡。因此，要做好换水工作，以保持水质清新，提高黄鳝食欲，加强饵料转化。换水是清除池塘污物、增加溶氧、保持水质清新的有效途径。投饵不宜太多，多了会腐烂发臭，使水质变坏，一般于投饵后1至2天需注换新水一次。生长期水深保持10至15厘米，并视天气变化调节水深。
②注意水温的变化：清明前后，一般水温稳定在10℃以上的时候，就可以开始做准备工作。首先是对养殖池周围环境进行清扫，然后进行药物消毒。方法是用生石灰制成50克／升饱和石灰溶液后，滤出清液，加10克／升的烧碱搅匀制成强碱消毒液，然后用此液对养殖池周围进行喷洒消毒。最后，揭去鳝池表面的越冬覆盖物，并立即向泥面和池内壁喷洒消毒液。完成以上工作后，检查黄鳝越冬情况以及鳝池的设施是否完好。同时，池内泥埂也要修整种植上水生植物如慈菇、荸荠、芋头等。春季气温较低，有时还会出现“春寒”现象。所以一定要做好保温工作，最初可暂时借用越冬用的塑料薄膜覆盖，在无风、有阳光的中午揭膜晒几小时，下午盖膜保温，有条件的可用电灯或其它加温设施。夏季池内除种水生植物外，还可在池边种一些瓜豆、搭棚遮荫。冬季低温，要防寒、排干水，覆盖一层稻草，保持池温与土壤湿润。防止鳝鱼冻死，但在池内不要随意行走或堆压重物，以免压实地下孔道，造成通气孔堵塞，导致黄鳝窒息死亡。
③加强巡逻观察：常注意观测水质、水温、池水深浅之变，凡是打雷下大雨时加强看管，防止洪水冲垮池子或鳝鱼翻池。
④防毒防害：要防止有毒物质进入养鳝池内，池内不得放鹅、放鸭，以免吞食幼鳝，减少收益。
⑤适当保持水层深度：一般10—15厘米深度为宜，高温季节适当加深水位，但不可超过20厘米。因为黄鳝对水温差反应较为敏感，一旦换水的温差超过3℃，黄鳝就可能患上感冒病而逐渐死亡。所以换水时，应尽可能换同温水，一般措施是增建一个蓄水池，水经曝晒后再进行换水。换水次数应根据黄鳝的放养密度、投饵情况、气温等灵活掌握，时间一般以晴天中午为好。当气温较低时不用换水。气温升至15℃时，可每周换水1次，每次换水占总水量的1／4；气温升到20℃左右时，可每5天换水1次，每次可换水1／30要经常灌【鳝鱼池养】
注新水，具体换水间隔时间，春秋季七天换一次，夏季三天换一次。换水次数也须因水源、黄鳝多少、水质情况而定。入冬之后，要排尽池水，只保持池土湿润。并在池土上覆盖一层6-8寸的稻草或其它杂草，以免池水冰冻， 因池中无水，尤其要防猫、狗、鼠入池，吞食鳝鱼。
⑥饵料的投喂：黄鳝有大吃小的凶残现象。因此，宜按大小规格分池饲喂。刚孵化4-5天的幼鳝，主要投喂水蚤、轮虫、新鲜鱼浆和藻类等，尤以水蚤最佳。以后可逐步喂蚯蚓、螺肉、蚕蛹等。投放饵料，用量视吃食情况灵活掌握，确保吃好而又不让残饵留下毒害水质。当体长达到6-8厘米即行分养。 成鳝主要投喂蚯蚓、蝌蚪、小蛙、蝇蛆、小虾、蚕蛹、螺蚌肉等，也可喂一些下杂鱼浆或其它动物内脏等。尤以蚯蚓最佳，每5-6克鲜蚯蚓能增长1克鳝肉。也可喂一部分麦麸、米饭、瓜果、菜屑之类植物性饵料，今后要探索“混合饵料”喂料。喂饵要定时、定位、定质、定量，以免幼鳝由于暴食引起病害。黄鳝昼伏夜出索食，开始宜每天下午4-5时或傍晚供饵，以后逐日提前投喂，约10—巧天驯饵，即可在每天上午9时或下午2时供饵，也可隔日供饵， 以增加其食量。每日投饵量为鳝鱼总体量的6-7％，精料宜少，粗料宜多。分早晚两次喂养，投饵集中投在饵料台上。饵料台可用木框、竹箩、铝制网线或尼龙密网布等制饵料框架，并将其固定在池中。水温对黄鳝食量及其摄食活动影响很大，15-28℃为最佳生长温度，摄食活动增强，此时要勤喂，喂饱；15℃以下，摄食缓慢，影响索饵；10℃以下，停止吃食，随水温下降而进入洞穴冬眠。
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鳝池可用砖石砌成，池壁、池底、池角等处用水泥砂浆或三合土色缝，石灰多的地方，也用三合土筑池。目前，常见的鳝池有三种。
①自流换水养鳝池：其特点是80厘米深的鳝池底部比排水沟高，池呈长方形，面积3X 4或3X 5。
②栖息和喂饵组合池：其特点是栖息与喂饵分开，
③简便池：有些地方的鳝池墙基稍深，池底可不铺砖或石块，可降低建池成本。
不管什么鳝池都要开一进水口、一排水涵洞和一个溢水口。进水口最好接一水槽，让水从水槽中跌落入池，这样注水时，一方面可曝气增氧。另一方面可防止黄鳝沿水口逃逸，在进水口的对方池，开一个排水涵洞，并在池面开一溢水口，各水口都要安装好拦鱼设施。池内也可用三分之一水面养殖水浮莲、水胡芦和绿萍等水生植物，并在池旁种南瓜等，池上搭架遮荫，为鳝鱼生长创造好生态条件。鳝池在放养前，应用生石灰清池消毒，一般按每亩池面积排干水后用生石灰50—60公斤，消毒后半个月左右才能放养鳝苗。家庭养殖黄鳝，也可利用房前屋后的小水塘等零星水面，将其改建成鳝鱼池。面积大、小均可，但要有水源，以便干旱时人工加水或换水。池深0．7—1米为宜。新建鱼池，最好选择避风向阳、近住宅、靠水源的清洁地方，面积约2—10平方米，以4—5平方米最好。 无论那种鱼池，都必须不漏水。
2、饲养管理技术
①水源足水质好：黄鳝生长要求水质肥、清洁、深氧足，黄鳝是喜浅水和喜温性的动物，所以在早春季节，水位应控制在6厘米左右，以利水温上升。黄鳝体表有很多粘液。若贮养密度大，又不及时换水，粘液也会越积越多。这些粘液在分解时要消耗大量溶氧，并产生热量，使水温明显升高，造成黄蟮死亡。因此，要做好换水工作，以保持水质清新，提高黄鳝食欲，加强饵料转化。换水是清除池塘污物、增加溶氧、保持水质清新的有效途径。投饵不宜太多，多了会腐烂发臭，使水质变坏，一般于投饵后1至2天需注换新水一次。生长期水深保持10至15厘米，并视天气变化调节水深。
②注意水温的变化：清明前后，一般水温稳定在10℃以上的时候，就可以开始做准备工作。首先是对养殖池周围环境进行清扫，然后进行药物消毒。方法是用生石灰制成50克
／升饱和石灰溶液后，滤出清液，加10克／升的烧碱搅匀制成强碱消毒液，然后用此液对养殖池周围进行喷洒消毒。最后，揭去鳝池表面的越冬覆盖物，并立即向泥面和池内壁喷洒消毒液。完成以上工作后，检查黄鳝越冬情况以及鳝池的设施是否完好。同时，池内泥埂也要修整种植上水生植物如慈菇、荸荠、芋头等。春季气温较低，有时还会出现“春寒”现象。所以一定要做好保温工作，最初可暂时借用越冬用的塑料薄膜覆盖，在无风、有阳光的中午揭膜晒几小时，下午盖膜保温，有条件的可用电灯或其它加温设施。夏季池内除种水生植物外，还可在池边种一些瓜豆、搭棚遮荫。冬季低温，要防寒、排干水，覆盖一层稻草，保持池温与土壤湿润。防止鳝鱼冻死，但在池内不要随意行走或堆压重物，以免压实地下孔道，造成通气孔堵塞，导致黄鳝窒息死亡。
③加强巡逻观察：常注意观测水质、水温、池水深浅之变，凡是打雷下大雨时加强看管，防止洪水冲垮池子或鳝鱼翻池。
④防毒防害：要防止有毒物质进入养鳝池内，池内不得放鹅、放鸭，以免吞食幼鳝，减少收益。
⑤适当保持水层深度：一般10—15厘米深度为宜，高温季节适当加深水位，但不可超过20厘米。因为黄鳝对水温差反应较为敏感，一旦换水的温差超过3℃，黄鳝就可能患上感冒病而逐渐死亡。所以换水时，应尽可能换同温水，一般措施是增建一个蓄水池，水经曝晒后再进行换水。换水次数应根据黄鳝的放养密度、投饵情况、气温等灵活掌握，时间一般以晴天中午为好。当气温较低时不用换水。气温升至15℃时，可每周换水1次，每次换水占总水量的1／4；气温升到20℃左右时，可每5天换水1次，每次可换水1／30要经常灌注新水，具体换水间隔时间，春秋季七天换一次，夏季三天换一次。换水次数也须因水源、黄鳝多少、水质情况而定。入冬之后，要排尽池水，只保持池土湿润。并在池土上覆盖一层6-8寸的稻草或其它杂草，以免池水冰冻， 因池中无水，尤其要防猫、狗、鼠入池，吞食鳝鱼。
⑥饵料的投喂：黄鳝有大吃小的凶残现象。因此，宜按大小规格分池饲喂。刚孵化4-5天的幼鳝，主要投喂水蚤、轮虫、新鲜鱼浆和藻类等，尤以水蚤最佳。以后可逐步喂蚯蚓、
黄鳝池养PK网箱养殖十大优势
目前，市场上所售黄鳝主要是野生黄鳝和网箱养殖鳝，但更加有优势的池养方法却一直没有能得到推广，其主要原因是池养技术没有能真正得到突破。市场上靠池养出来的商品鳝几乎为零。如果你能真正掌握池养技术，那它与网箱养殖相比，有如下十大优势：
一、适合全国所有的黄鳝出产区。
采用网箱养殖必须有湖泊、水库、池塘等水量充足、水位平稳的条件，而采用水泥池养可以在坡地、庭院建造，对环境条件要求不高。
二、用药准确、用药量小。
水泥池内的水量很容易计算并准确用药，而网箱内外是相通的，由于池塘、河湾、湖泊等水域的底面不一定平整，安放网箱的深度不一，用药量很难准确把握。为了达到理想的用药效果，通常的办法是加大用药量，这样一方面增大了养殖成本，同时把握不好还容易产生药害。【鳝鱼池养】
三、观察、管理方便。
水泥池内的黄鳝在驯食完成后都在没有水草的空白地方吃食，观察黄鳝的吃食及活动情况非常方便。平常的一般管理都在陆地上进行，操作非常容易。网箱一般都安放在水深1米以上的区域，箱内布满水草，观察非常不便，平时管理需下水或撑小船进行，操作极为不便。
四、彻底防逃。
生态池养黄鳝，具有鳝池防逃、排水沟防逃，全场出口防逃多道关口，几乎没有一条黄鳝可以逃出场外。而网箱养鳝遇上大风刮倒网箱、老鼠咬破网箱，黄鳝顺着水草爬出网箱等都可能造成黄鳝逃跑。
五、用水量小。
鳝池水深一般仅30厘米，在黄鳝吃食生长旺季，每隔10天左右彻底换水1次，一个10平方米的养殖池，每天仅需用水0.3立方米，1000平方米的养殖场每天的需水量也仅30立方米。而网箱养殖遇上干旱时节，部分水量不是非常充足的地区，很容易因水位降低而出现“吊箱”，采用池塘养殖对于绝大多数黄鳝出产区来说要彻底换水一次也不是很容易的事。
六、方便繁殖。
随着野生鳝苗供应的日趋紧张，开展自繁苗种是我们迟早要进行的。使用水泥池可以很方便地开展鳝苗的繁育，而使用网箱等其它养殖方式，要开展鳝苗的繁殖都是非常困难的。
七、起捕方便。
网箱起捕黄鳝相当困难，特别是冬天起鳝。一口网箱要好几个人才能拖到岸边，而且网箱中淤泥很多，在寒冷的冬天做这样的工作，辛苦程度可想而知。旦池养起鳝就方便了，
只要将水排尽，用网抄抄就行了。
八、细菌、病毒不会产生抗药性。
网箱养殖的池塘，几年后，由于长期用药，水中的细菌、病毒就会产生抗药性，但水塘很大，淤泥很多，不可能彻底清理。现在很多养殖户已出现这种情况，损失惨重，造成亏损。而池养就不存在这些问题，只要在出售黄鳝后彻底清池、消毒。这样它又变成新池了。
九、保温、增温。
网箱养殖在冬季是不可能进行保温的，这就不用多说。而池养方法，冬天只要在池上盖上薄膜，黄鳝就能安全越冬，在春季盖上薄膜，水温可提高3~5℃，黄鳝提前吃食15~20天。秋季可推迟15~20天停食。这样黄鳝全年采食时间可增加一个月，产量能提高10%~20%，而网箱就没有办法做到这一点了。
十、提高商品黄鳝的品质。
池养黄鳝可经常换水，保持水质清澈，这样养殖出来的黄鳝，色质鲜艳，外观看上去可与野生黄鳝媲美，而品质极优。但网箱养殖的黄鳝由于它无法控制水质，养出来的黄鳝一看就看得出是网箱养殖的，其商品价值就不能和池养黄鳝相比较了。
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