【www.guakaob.com--结构师考试】
一、 开一家蛋糕店需要多少钱？
有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右；货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店，投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大：
1、 启动资产：大约需10万元
①房租5000元
②门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
③货架和卖台投入约1500元
④员工1-3名统一服装需500元
⑤机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
2、 首期进货款：面粉、奶油等原材料，约5800元。
3、 开蛋糕店经济效益估算：
开蛋糕店月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
4、 开蛋糕店每月支出：14033元
①房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
②货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
③水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
二、 开蛋糕店赚钱吗？
月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。
利润最大：
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
开蛋糕店价格定位：因为学生和居民多注重价格实惠，开蛋糕店的产品定价也以平价为主，面包平均价格在2元~3元，生日蛋糕的价格在20元~100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。但是由于蛋糕产品是薄利多销，所以开蛋糕店的利润不可小觑！
三、 开蛋糕店注意事项。
1. 蛋糕店的选址
有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
①特定区域内的商业中心。
②交通枢纽，人员流动量大。
③学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。
④住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。
对于选址，见仁见智。一般来讲，人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店(
2、 店面装修明亮整洁
当您有了合适的店面，就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时，一些设备可能需要提前“进店”，因此购买设备时，需要精确的知道设备尺寸，避免您装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。
在面包店装修时，不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。
每个人对面包店的理解不同，您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。
3. 管理服务要有特色
以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈蛋糕房的管理和服务。
经营蛋糕店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为蛋糕房提供的是直接入口的食品，因此卫生是最为关键的管理问题。开店后，您需要用制度去约束每一名员工，而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定，也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理，又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务，这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。
开店后的营销，对于蛋糕店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小蛋糕店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
另外，如果您想开一家蛋糕店，一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向。保证自己站在技术、产品、营销的前沿。加盟品牌蛋糕店是不错的选择，公司会提供专业培训，开店后会定期回访。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。
创业案例：
南充工科生辞公职开蛋糕店 月入过万想开分店
2015年12月21日 记者：赵丽 编辑：邱令璐
苏丹和妻子刘红梅端出亲手做的精致糕点
配料，和面，摆盘，烘烤……男店主兼糕点师忙而不乱;介绍产品，递送蛋糕， 收拾桌椅……女店主兼收银员快而不躁。昨(20)日，在市内一家只有十多平米的小手工蛋糕店里， 一对夫妻店主正在自己的创业路上奔忙。“有个英国朋友是店里的常客，为我们出了不少主意。”女店主指着几款新品告诉记者， 这些糕点就是经“英国军师”提点新出的。
萌生念头 法国甜点纪录片让他心动
丈夫苏丹和妻子刘红梅是一对“80后”夫妇，这家手工蛋糕店就是两人开办的。当天，记者走进店里的时候，一眼就看见刘红梅正将丈夫制作出炉的蛋糕装盘放进销售柜里。“我是一个‘吃货’，特别喜欢吃蛋糕。”刘红梅告诉记者，以前，她对蛋糕就是纯粹的喜欢吃， 只在乎味道，而今完全不一样了。
说起自己开蛋糕店的经历，苏丹介绍说，在自己25岁的时候，因为刚毕业就回南充上班， 每次去成都玩， 一些“吃货”朋友就会积极推荐哪里的蛋糕好吃。一次，朋友推荐了成都春熙路的一家蛋糕店。“在尝过味道后才觉得对蛋糕的认识太简单了。” 刘红梅说，在尝过特色蛋糕后， 她和丈夫没事就喜欢在网上搜索有关蛋糕的信息， 最让他们对蛋糕“有颠覆性认识”的是一次看电视里播放的美食纪录片。“那是一个关于法国甜点起源的纪录片。”苏丹接过妻子的话说，看着从最初外形可爱的蛋糕，发展到现在的罗马古建筑蛋糕，这让他们发现做蛋糕也是一门艺术，也有了开蛋糕店的想法，但因多种原因没能实现。
半路出家 工科生辞去公职创办蛋糕店
2013年，苏丹毅然决定辞职开家手工蛋糕店，这一年他29岁。辞职创业想法刚一提出，就遭到家里长辈的反对。原来， 高中时学美术的苏丹在高考时没有选择自己喜欢的专业， 而是填报了就业热门工程专业。 大学毕业后为了离家近一些， 他回到南充老家考进政府部门上班。 对于他辞职创业， 父母提出反对意见：“放着稳定的工作不做， 做一件自己从来没做过的事情，有把握吗?”“虽然工作稳定但没得新意， 想换一种生活方式。”苏丹说，自己很热爱蛋糕艺术，这让他终于下定了决心。
刘红梅支持丈夫的决定， 积极与苏丹筹划开店的事。辞职后，苏丹仔细考察了多地蛋糕店的特色和行情， 还先后到成都、重庆、广州等地学习经验。看着儿子全心投入到创办蛋糕店中， 父母默认了苏丹的决定。
今年3月，在夫妻俩的同心协力下，10余平米的手工蛋糕店终于开业了。一系列行云流水的动作足以说明蛋糕制作者苏丹的熟练技巧。清亮的声音、温暖的微笑、收银台前娇俏的身影也体现出刘红梅愉快的心情，忙碌的两个身影让这家小店显得格外温馨。对于夫妻俩来说，每一天都是忙碌的，也是快乐的。
月入过万 想开分店让更多顾客尝鲜
由于资金有限，10余平米的店面被分成了前后两个区域， 后面加工蛋糕，前面装盘售卖，但由于味道不错，经过朋友和顾客的宣传，生意越来越好。“手工蛋糕现在很受欢迎，有时候忙得无法按时打烊。”刘红梅说，由于订单越来越多，忙不过来的时候家人都要客串店小二，一个月下来有1万多元的收入。
“有个英国人十分喜欢我们家的蛋糕，隔三差五就来光顾。”刘红梅说，因为味道不错，这个英国顾客经常给他们提建议。后来，在出新产品的时候，他还特意让在英国的朋友把当地的糕点单发过来，供夫妻俩参考。目前，小店里已新增了10余种新品，口碑也不错。由于店面小，不能供客人休息，苏丹和刘红梅商定，待生意再稳定些，有更多积蓄了，再开一家分店，让更多的顾客吃到他们做的蛋糕。（来源：南充晚报 记者：赵丽/文 张瀚誉/图）
开一家蛋糕店赚钱吗？糕点行业一直都是投资的热点，尤其是小门面的店子只要经营得好，可以说稳赚不赔。开一家蛋糕店需要多少钱？详细看了以上讲解，大家也有所了解。
项目介绍
港式甜品最早是单纯以各种植物、水果为原料，加入天然细糖，通过文火慢调而成的糖水和炖品。后来经过发展，传统甜品、中西合璧以及滋补炖品成为目前港式甜品店的主要组成部分。随着时间的推移，港式甜品逐渐被中国内地人群所接受，并发展成为一项新的热门服务产业。
项目优势
1.技术门槛高。开港式甜品店，投资比开一家奶茶店费用要高，制作技术也比奶茶复杂，所以进入的门槛较高。
2.市场前景大。由于普通人难以拥有制作甜品的专业化技术，所以阻止了一部分想进入行业的创业者，故而港式甜品店不会像奶茶店一样迅速普及，给有心开甜品店的创业者的机会很多，前景较为光明。
市场分析
甜品行业在港、澳地区发展已有多年历史，享誉盛名，而中国大陆的甜品养生文化业才刚刚起步，港式甜品店有着极大的投资潜力。与传统的“火锅”、“快餐”、中餐店等雇工多、面积大的“重餐饮”不同，“轻餐饮”备受投资商欢迎。而相对于香港一条街就有三五家甜品店的竞争格局，在几乎还是处于空白状态的中国内地，利润和市场容量都是很大的。
经营条件
根据店面面积大小，加盟商需缴纳5万元以上的加盟费、5千元以上的管理费及1-3万元的履约保证金。算上家具、装修、设备费用，总投资约为10万-35万元。
效益估算
以一家20平方米的甜品店为例，以人均消费30元、日均消费100人次计算，月营业额就为90000元。减去租金费用8000元、服务员工资(3名)7000元、原料成本20000元、水电支出1500元，月纯利就达53500元。若以50平方米或100平方米面积的店铺计算，盈利会更多。
投资提示
如果是作为市级代理商的话，在与二级代理商、加盟商签订合同，由总公司确认后，享有一系列特殊权益。例如有权在公司授权下发展二级代理商，享有收取二级代理商交纳公司代理费的50%等分成回报和其他优惠待遇。
品牌介绍
甜品店品牌【许留山】
许留山（HuiLauShan）：是一间香港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。其推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为现时一家港式鲜果甜品店的著名品牌(来源:
甜品店品牌【满记】
满记：是香港地区知名连锁品牌。专业生产，经营各类正统港式甜品，糖水及休闲类甜品。
香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。
甜品店品牌【杨小贤】
杨小贤：纯手工打造的健康连锁甜品“杨小贤”品牌突出“纯手工打造的健康甜品”之特点，将源于上个世纪中期台湾的传统甜品技艺与现代工艺的巧妙结合，向市场推广。品牌店面采用文艺清新的设计风格，温馨如家的就餐形式配合科学合理的柜台售卖方式，充满年轻，快乐，休闲的意境，是情侣约会，朋友聚会，休闲式消费的首选场所，店面形象文艺清新的氛围，灯光温馨，让人从视觉、心理上感到赏心悦目。
甜品店品牌【水果捞】
水果捞：是品尚餐饮集团(大连）管理有限公司经过2年的市场细致考察，比较研习了香港、台湾、日本以及东南亚等崇尚水果饮食文化的地区与国家的经营理念及产品风格创立的水果主题概念餐厅，经公司全力打造，首家店于2008年7月在大连隆重开业，并获得巨大成功。
甜品店品牌【三元梅园】
三元梅园：梅园乳品店创立于上世纪八十年代， 以经营宫廷奶品为特色。从第一家梅园台基厂店开业，到今天已发展到拥有三十家分店。在北京的大街小巷，不经意间，就会发现有三元梅园分店的身影。推开店门，小店内简单大方的装修和安静的环境总是想让人坐下来休息一下，而展柜里面花样繁多，样式精美的乳制品和西式小点心，更让人食指大动，欲罢不能。
开店案例
抱着散心和寻找创业项目的想法，阿智来到在广州的一位朋友家。朋友在当地开了一家奶茶店，奶茶店里的各式奶茶饮品琳琅满目，装修风格随意休闲，顾客和老板之间就像好朋友一样。这幅场景让朱虹萌生开奶茶店的念头。事实上，阿智在大学时期就已经有了解奶茶饮品，有次去香港旅游偶然接触到港式甜品，12年时候港式甜品在内地刚刚兴起，阿智认为如今提倡健康生活，健康食品，为何不开一间健康绿色的奶茶甜品店呢。
于是阿智立即回广州找到两位弟弟。一番市场调研后，三人一起前去香港美食街，繁华地段知名的甜品店去尝试产品，参考学习，经在香港亲戚联系，拜师稻香酒家甜品部老大阿生，跟着阿生在港学习5天后，签证停留时间到了，他们又重新返回深圳口岸接着第二天又过去香港继续学习，经过十几天学习，他们满怀信心地决定回广州在人流大的路段开一间甜品店。
选在黄金周开业，创业初期，房租是最大的一笔资金投入，为节省成本，他们选择的店面只有40平方米左右。由于2个月后就是十一黄金周，是推广新店的好时机，因此阿智和他的弟弟马不停蹄地赶进度。从有想法到甜品店正式开业，加上选址、店面装修以及购买设备，阿智只用了1个月时间，那段时间他们一天只睡四到五个小时。
阿智对甜品店的定位比较独特，低价走中端消费市场，产品绿色健康，做老少皆宜，大家都消费得起的价位产品，他别出心裁地在店里开设附加文化区，把自己的照片和便条纸张贴上去，同时鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里。。10月1日，糖拌鲜甜品店终于开张了，开业的第一周，甜品店的营业额飙升得很快。
不断改良产品口味尽管迎来“开门红”，但初次创业的阿智仍面临不少压力。刚开始，甜品店主打的甜品是杨枝甘露，杨枝甘露是港式甜品的代表，芒果、西柚与椰汁的结合，芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。但是新鲜芒果拿货较贵，阿智卖的价格又比较低，成本很重，利润很低，于是阿智找了一家水果店长期合作，保证产品质量同时降低成本去经营。
天气一冷，甜品店的生意就会下滑，在朋友的建议下，阿智尝试开发滋补类炖品，广东糖水，受到了顾客欢迎。阿智渐渐意识到产品创新的重要性，开始留意甜品的不同搭配组合。在他不断的尝试下，甜品的品种已经达到了300多种。月收入平均能达到十万以上。
随着生意起色，阿智13年初在附近又开了糖拌鲜甜品第二家分店，和两位弟弟一起做的红红火火开业三年以来，甜品店拥有了一批忠实“粉丝”，附近写字楼的白领、情侣以及高中以上的学生是相对比较固定的人群。最近，阿智分别在天河，白云，萝岗开出了6家分店。
文/刘冰
水果捞创业计划书
企业名称：
创业者姓名：
班级：
学号：
日期： 2012-12-20
通信地址：
电 话:
一、 企业概况
主要经营范围：主营水果捞，兼营各式甜品和饮料。可外送上门。 企业类型：
□ 生产制造 □ 零售 □ 批发 服务 □ 农业 □ 新型产业 □ 传统产业 □ 其他【开小型广式水果西米捞店需要多少钱】
二、 创业计划作者的个人情况 1、以往的相关经验（包括时间）
2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）
三、 市场评估 1、目标顾客描述：
水果捞属于大众消费，消费者甚多，目标市场定位在10-70岁的人群，其中女性占60%，水果营养、健康的特点成为“水果捞”美食店的主要诉求点。另外一个群体是逛街的行人。 2、市场的容量或本企业预计市场占有率：
如今水果捞店行业的竞争比较激烈，一些人流量比较多的街道平均都有一到两家的水果捞店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。不然这些店铺也不可能生存下来，所以只要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。
根据水果捞店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖150杯左右。 3、市场容量的变化趋势：
如今的水果捞店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费，同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。
4、竞争对手的主要优势：
1）开业时间长，群众有消费惯性心里，喜欢去他熟悉的店消费。 2）资金多，运转顺利。 5、竞争对手的主要劣势：
1）对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。 2）经营时间久店铺环境卫生下降。 3）服务态度差。
6、本企业相对于竞争对手的主要优势：
我们将对水果捞进行创新，让人有一种新鲜感，在产品方面会随着店铺经营发展。逐渐推出新的产品，让顾客能持续感受到新鲜感以及我们的诚意。 7、相对于竞争对手的主要劣势：
店面新，顾客对产品不了解，对顾客来说会要有一个接受的过程。 四、 市场营销计划
3， 地点 （1）选址细节
（2）选择该地址的主要原因：
商圈大，流动人群多，热闹，各种商店林立，消费快速，冲动购买者众，消费额高
（3）销售方式（选择一项并打√）：
将把产品或服务销售提供给： 最终消费者□零售商品商□批发商 （4） 选择该销售方式的原因：
水果捞店就是直接面对顾客的行业，降低成本提高利润。
五、 企业组织结构
企业将登记注册成： 个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业 □合伙企业 □其他 企业将获得的经营执照、许可证和特许：
类型 预测费用 营业执照、税务登记 100元 卫生许可证 ，健康证 675元 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）： 类型 预测费用 柜台销售： 甲 1200元 外送员 ： 甲 1200元 六、 固定资产 a) 工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：【开小型广式水果西米捞店需要多少钱】
七、 流动资金（月）
港式甜品水果捞冰爽一夏
港式甜品风靡大街小巷，正宗的港味更能受到大众的喜爱和追捧！地道的港式甜品都有啥？水果捞自然是第一推荐啊！夏季到了，果C益佰水果捞就是消费大众的能量补给站，怎么这么好吃呢？我们一起来看看！
MM来说，无异于清凉的能量加油站，让你瞬间冰凉到底！草莓、芒果、椰果或者榴莲，色彩、味道先透露身份的秘密，只一入口，水果的香气，就会在舌尖轻飘飘荡悠悠地一点点融化开来。当然，除了甜品和绵绵冰，店里还有100%鲜榨果汁，鲜果投入，喝得出的新鲜。果C益佰保持对水果和甜品制作的苛刻态度，满足吃货们挑剔的味蕾。如此充满诱惑、充满甜蜜感的甜品店，这个夏天，你还不来试一下？
所有甜品都采用新鲜上乘进口菲律宾芒果、新西兰奇异果、泰国榴莲、椰果、西柚等多种水果，搭配鲜奶、西米、椰汁、雪蛤等营养佐餐，调配出口感鲜美、养眼养生的港式水果捞。推荐甜品有芒果捞嘢、杨枝金捞、芒果绵绵冰、多芝鸳鸯西米捞、椰汁白莲炖海底椰、原只雪梨炖川贝等。值得一提的是，人气爆棚的杨枝金捞，是主打甜品，也是所有爱芒果一族的最爱，果香浓郁，吃上一口，芒果的香气，和柚子粒的Q弹，就会弥漫开来，润心润肺。
如果在酷热的夏天你觉得还不过瘾，在果C益佰人气爆棚的绵绵冰，就是盛夏里最好的礼物和安慰。他们家光绵绵冰品种就很多：芒果绵绵冰、巧克力绵绵冰、抹茶绵绵冰、木瓜绵绵冰、草莓绵绵冰、榴莲绵绵冰、花生绵绵冰、椰奶绵绵冰、香芋绵绵冰……这种绵绵冰，比冰淇淋还软，比雪糕还绵，比冰淇淋要松化，比雪糕更有料。果C益佰的绵绵冰把水果做成了灵魂，彻底融入了冰的身心。无论哪种水果味道的绵绵冰，都是把水果打成果汁做成冰底再刨制出来。
七大步骤教你开好甜品店
一、市场竞争分析
甜品包括广式甜品、港式甜品、西式甜品还有全国和世界各地的甜品小吃等。其中，港式甜品以水果、西米、椰奶等材料混合为主，特点为中西合璧，色彩鲜艳和概念健康。南茜甜品则以炖品、糖水为主，以健康为主要卖点.因此很多有心创业或者开店的投资者开始把目光投向甜品行业。香港和广州是甜品店的发源地，香港就拥有超过900家甜品店，以港式甜品、台式冷饮和西点为主。甜品在全国各地都很受年轻人、女性和学生人群欢迎。
二、价格品种
开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜 品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引 起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得 团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种 应在20种以上。
三、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干
脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。 应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。
四、甜品店开业资料
店铺面积：10平方米 店租首期：1500元 设备支出：约3000元 开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月 附录：药膳滋补甜品店(屋) 普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。 药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。 最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平
当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。
五、选择适合季节
另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。 寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。 开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需 3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。 盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民
区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%～50%不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到 4500～7000元
六、经营甜品店能赚到钱吗？
甜品店是休闲餐饮项目，在上海及华东的大中城市，甜品店正在形成热潮。一般甜品制作很方便，1到3分钟就能做好一份，而且材料成本低，利润率非常高，一般都能在70%左右。加上甜品店在很多地方是空白项目，因此生意很容易火爆起来。一般一家甜品店的投资额从1万到10万不等，主要是房租和装修费用，设备投资不到1万元。 回收周期快的在3个月左右，一般都能在6个月左右收回成本。
七、甜品店经营需要什么场所？
跟很多餐馆不同，甜品店的设备并不产生油烟，因此对经营场所的限制非常少，一般的商业商铺都能作为甜品店的经营场所，领取工商执照也非常容易。
另外，甜品店的形式有很多种，高中低档都可以经营，低档的甜品店以外卖为主，10个平方左右的面积就已经足够。
糖水店菜单
1、港式滋补甜品系列：
杨枝甘露、莲子鲜奶露、糖不甩、姜撞奶、鲜奶炖蛋、鲜奶木瓜雪耳、鲜奶木瓜炖雪蛤、冰糖木瓜炖雪蛤、椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋
2、布甸（布丁）系列：
芒果布甸、巧克力布甸、草莓布丁布甸、鲜什锦布甸、西米布甸、木瓜布甸、鲜奶布甸、香蕉布甸、菠萝布甸、哈密瓜布甸、风梨布甸、
3、港式双皮奶系列：
双皮奶。、莲子双皮奶、西米双皮奶、红豆双皮奶、巧克力双皮奶、双皮奶窝蛋、绿豆双皮奶、红枣双皮奶、奶油双皮奶、
4、滋补炖品系列：
椰奶炖木瓜、冰糖雪耳炖木瓜冰糖红枣炖木瓜、冰糖莲子炖雪耳、冰糖红枣炖雪耳、冰糖雪耳炖桂圆、冰糖红枣炖桂圆、冰糖雪耳炖蛋冰糖莲子炖蛋、红枣雪耳炖桂圆、莲子雪耳炖桂圆
5、港式水果捞系列：
什果西米捞、芒果西米捞、木瓜西米捞、西瓜西米捞、菠萝西米捞、苹果西米捞、芒果布丁鲜奶捞
6、龟苓膏系列：
秘制龟苓膏、冰糖龟苓膏、冰糖龟苓膏、炼奶龟苓膏、椰奶龟苓膏、蜂蜜龟苓膏、龟苓膏加雪球巧克力龟苓膏鲜奶龟苓膏、珍珠龟苓膏、红豆龟苓膏、椰汁珍珠龟苓膏、芒果龟苓膏、菠萝龟苓膏、鲜什锦龟苓膏
7、港式B仔凉粉系列：
芒果凉粉沟、木瓜凉粉沟、哈密瓜凉粉沟、西瓜凉粉沟、菠萝凉粉沟、苹果凉粉沟、雪梨凉粉沟、鲜什果凉粉沟、水晶凉粉。、黑凉粉、鲜奶凉粉、椰汁凉粉、莲子凉粉、红豆凉粉、冰糖凉粉、蜜汁凉粉
8、手制冰淇淋系列：
芒果冰淇淋、木瓜冰淇淋、草莓冰淇淋、香蕉冰淇淋、香芋冰淇淋、巧克力冰淇淋、哈密瓜冰淇淋、菠萝冰淇淋、水蜜桃冰淇淋、柠檬冰淇淋、葡萄冰淇淋、
柳橙冰淇淋
9、冰沙系列：
红豆冰沙、绿豆冰沙、莲子冰沙、芒果冰沙、木瓜冰沙、奇异果冰沙、草莓冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、雪梨冰沙、苹果冰沙
10、西米露系列：
11、西米露、椰香西米露、莲子西米露、红豆西米露、鲜奶西米露、香芋西米、椰奶芋头西米露、芒果椰汁西米露、鲜奶椰汁西米露、桂圆西米露、红豆沙西米露、绿豆
沙西米露、绿豆西米露、鲜奶椰汁莲子西米露、椰果西米露、芝麻糊西米露、汤圆西米露、甜酒西米露
12、椰果系列
风梨椰果、哈蜜瓜椰果、荔枝椰果、菠萝椰果、香橙椰果、芒果椰果、草莓椰果、青苹果椰果、柠檬椰果、葡萄椰果、珍珠椰果、香芋椰果
13、汤圆系列
汤圆、甜酒汤圆、甜酒鸡蛋汤圆、鲜奶汤圆、芝麻糊汤圆、椰汁汤圆、红豆沙汤圆、绿豆沙汤圆、花生糊汤圆、椰香西米汤圆、西米汤圆、莲子鲜奶糊汤圆、冰糖雪耳汤圆
14、台式刨冰系列
红豆刨冰、芒果刨冰、草莓刨冰、木瓜刨冰、菠萝刨冰、凤梨刨冰、柠檬刨冰、荔枝刨冰
15、时尚冷饮系列：
芒果汁、香蕉汁、木瓜汁、西瓜汁、葡萄汁、哈密瓜汁、雪梨汁、青瓜汁、红萝卜汁、西红柿汁、苹果汁、鲜奶芒果冰、鲜奶香蕉冰、鲜奶苹果冰、鲜奶红萝卜冰、鲜奶葡萄冰、鲜奶青瓜冰、鲜奶木瓜冰、木瓜雪梨奶、蜜桃香蕉奶、香蕉咖啡冰
16、台式珍珠奶茶系列：
芒果珍珠奶茶、香蕉珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、柠檬珍珠奶茶、原味珍珠奶茶、凤梨珍珠奶茶、菠萝珍珠奶茶、哈密瓜珍珠奶茶、荔枝珍珠奶茶、苹果珍珠奶茶、西瓜珍珠奶茶、葡萄珍珠奶茶
17、广式糖水系列：
清补凉、马蹄糖水、香芋糖水、香芋鸡蛋糖水、雪耳鸡蛋糖水、莲子鸡蛋糖水、桂圆鸡蛋糖水、绿豆鸡蛋糖水、西米鸡蛋糖水、清补凉鸡蛋糖水、马蹄鸡蛋糖水、
18、果冻系列
芒果果冻、木瓜果冻、草莓果冻、菠萝果冻、水蜜桃果冻、香蕉果冻、哈密瓜果冻、葡萄果冻、巧克力果冻
19、台式冰冻饮品系列：
草莓冰、菠萝、荔枝冰、芒果冰、哈密瓜冰、柠檬冰、凤梨冰、香蕉冰、木瓜冰、西瓜冰、葡萄冰、黑加仑子冰、椰汁冰、青苹果冰、香橙冰、红枣冰、西瓜冰、绿豆冰、马蹄冰、莲子冰、红豆冰
20、养生豆沙系列
绿豆沙、红豆沙、椰香绿豆沙、椰香红豆沙、红豆沙窝蛋、绿豆沙窝蛋、莲子红豆沙、红豆沙汤圆、绿豆沙汤圆、桂圆绿豆沙、桂圆红豆沙、莲子绿豆沙、海带绿豆沙、陈皮绿豆沙、陈皮红
豆沙、香芋绿豆沙、薄荷绿豆沙、香芋红豆沙、薄荷红豆沙
21、奶昔系列：
芒果奶昔、香蕉奶昔、木瓜奶昔、哈密瓜奶昔、香芋奶昔、青苹果奶昔、西瓜奶昔、巧克力奶昔、鲜奶奶昔、椰汁奶昔、草莓奶昔、
22、雪泡系列
草莓雪泡、荔枝雪泡、香蕉雪泡、柠蒙雪泡、菠萝雪泡、凤梨雪泡、芒果雪泡、哈密瓜雪泡、苹果雪泡、西瓜雪泡、
23、甜粥系列：
八宝粥。、椰香八宝粥、桂圆八宝粥、红枣八宝粥、鲜奶八宝粥、莲子八宝粥、花生糯米粥、莲子糯米粥、桂圆糯米粥、椰汁糯米粥、鲜奶糯米粥、
24、港式奶茶、咖啡系列：
咖啡、咖啡加奶、椰汁咖啡、冰糖咖啡、港式奶茶、巧克力奶茶、果味奶茶【开小型广式水果西米捞店需要多少钱】
25、广东凉茶系列：
廿十四味凉茶、四时感冒茶、清热祛湿茶、桑菊凉茶、薄荷凉茶、
26、芝麻糊系列：
芝麻糊、鸳鸯糊、椰汁芝麻糊、芝麻糊汤圆、芝麻糊窝蛋、花生糊窝蛋、鸳鸯糊窝蛋、花生糊、椰汁花生糊、花生糊汤圆、
27、水果班戟系列：
香蕉班戟、木瓜班戟芒果班戟菠萝班戟蜜瓜班戟草莓班戟
28、糯米糍系列：
芒果糯米糍、木瓜糯米糍、榴莲糯米糍、香蕉糯米糍、红豆糯米糍、绿豆糯米糍
29、椰子糕系列：
红豆椰子糕、绿豆椰子糕、紫米椰子糕、莲子椰子糕、八宝椰子糕
30、奇彩分层系列：
芒果椰奶、木瓜椰奶、红豆椰奶、绿豆椰奶、草霉椰奶、奇异果椰奶、仙草椰奶、芒椰奶西、仙草木瓜椰奶、仙草芒椰
奶、香蕉芒椰奶
怎样开一间既成功又赚钱的奶茶店
——观念决定成败 常会有客户问我,怎样开一间既成功又赚钱的奶茶店?
我也常常会对客户讲,要开店就要开成本行业最好的店,即便暂时做不到也要朝这个目标去不懈的努力,只有把店开好才有可能成功继而赚钱,我们先来谈什么才是成功的店,就是当消费者比你更爱这个店,把这个店当作一种物质标准和精神享受,或把它当成是一种生活方式的时候,才可谓之取得初步的成功,有什么样的追求,就会有什么样的结果,只有美好的愿景才会产生良好的动力,可以说追求决定了你事业的高低,而赚钱只是事业成功以后带来的结果而已。组合谋划好一套有技术优势有文化附价值和有特色的产品方案是赚钱的基本条件,只有好的产品才会受到消费者的喜爱,要做好的产品就要坚持使好的原料,料真才能味美,所以我建议大家一定要选用具有品质保障的名牌原料和品牌产品,其实做出好的美食,并没有什么诀窍,只需按照要求和标准老老实实的做到合格即可,遗憾的是我们大部份的经营者或因为嫌麻烦图省事,或因为心态浮躁恨不能快做快卖,或者在原料上以次充好以劣代优,甚至短斤缺两出茅招,甚至还有其它的种种不堪的手段,这就使得自己的产品根本达不到出品销售的要求,虽然有些店铺因为所处的商业位置较好生意暂时还不错,可这并不是能够使店继续发展的方式。有些经营者认为,使用好的原料会增加成本,零售价过高会没有人买,其实这些想法都是误区,我们只要想一想我们所有的人都在为什么而奋斗? 都在为美好的生活而奋斗! 什么才是美好的生话呢? 难道不就是由吃好的、穿好的、住好的这些基本物质组合而成的吗? 吃好应该是我们人类最起码的要求,否则我们的生命和健康还有什么品质可言,所以我们要做符合人性需求的美食,并且要不断的追求更高的质量和品位,也只有这样才可能会有所发展。另外,对于价格的“贵”或“便宜”应该正确的去理解,举个例子,为什么大家不觉得价格上百万的“宝马”“奔驰”车贵呢? 不觉得几万元一件的“阿曼尼”恤衫贵呢? 不觉得几十元一小球的“哈根达斯”冰淇淋贵呢? 为什么这些以“贵”出名的品牌和店,这些大家认为消费者们“买不起”的商品,反而越做越红火,对比的是那些以制售“便宜货”为主的经营者们反倒举步维艰时常倒闭呢? 其实道理很简单,上面所列举的那些“贵”的名牌车子服装美食,代表的是生活品质和品位,代表的是生活情趣和生活
方式,那是大家所追求的方向,反过来看那些经营所谓的“买得起”的商家,做的其实是在向低消费能力进行迁就,出售的是消费者因经济暂时困难而无奈选择的“便宜货”, 一旦消费者的经济状况有所好转,选择的绝对是令自己心仪的高品质商品,这些“买得起”的“便宜货”即刻就会被抛弃,经营这样的店又怎会有前途有发展呢,当一项经营对应的是低消费低购买力群体和一种无奈时,结果当然可想而知。所以我们的开店经营观就是:开最好的店,做最好的产品。
思路决定出路 通过观念的更新,我们可以获得正确的思路,我认为目前一线城市的奶茶价位体系,主力产品应该制定在5-8元之间,其余个性化产品可以在6-10元左右,其实这样的价位己经是大众消费的普通价格了,大家只要算一算物价指数和经营成本,就可以得出理性的结论,这样的价格体系才能保证奶茶原料的档次和品质,茶料最好是全部来自于台湾、香港、和外国;而且只经营中高档次的产品,因为目前主流市场的需求越来越趋向于正规化和品牌化, 消费者经过多年的认识和进步,也越来越需要高品质的产品,越是低档的,品质差的,或者是以低价格作为经营手段的,或者是模仿抄袭别人没有个性的,产品不规范的,就越容易被市场所淘汰,即使一时不被淘汰也难以往前发展和继续生存,若真要以奶茶店作为创业和事业的基础,我坚决建议投资者和经营者走中高档路线,把店开成你本地最好的奶茶店,并且形成具有独特个性和魅力的文化和产品,使之成为最有附加价值的产品和效益最好口碑最好的店。当然,要想开好奶茶店,还得有一整套好的产品组合,推荐一套奶茶店的菜单给想开奶茶店的朋友们做参考, 奶茶主要品种有台式浓味奶茶、港式奶茶、港式鸳鸯奶茶、港式伯爵奶茶、美朱古力挺味奶茶、南洋咖椰奶茶、台湾香芋头奶茶、杏仁奶茶、花草奶茶、台式茉香绿奶茶、日式绿抹奶茶、胚芽奶茶、韩国玫瑰奶茶、韩国姜母奶茶、韩国参母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土耳其香辣酥油奶茶、阿拉伯甜辣酥油奶茶、荷兰普利奶茶、巴西蓝咖奶茶、西班牙红奶茶、西班牙黑奶茶、英式桂花奶茶、意式玛琪朵酥油奶茶、意式炭烧奶茶。 除了奶茶之外, 还有意式特调咖啡、卡布基诺、摩卡、拿铁、皇室等咖啡系列, 香芒奶昔、草莓奶昔、苹果奶昔、木瓜奶昔、什果奶昔等奶昔系列, 绿调苹果冰沙、玫瑰冰沙、红莓果茄冰沙、冰橙凤梨冰沙、沙司西瓜冰沙、什果窝打冰沙等冰沙系列, 珍珠西米果捞、红豆窝打果捞、凤梨窝打果捞、草莓窝打果捞、什果窝打果捞等西式风味沙律水果捞系列, 台湾特饮爱玉奶
茶、烧仙草、马来西亚青椰浆和各种鲜榨调味果汁系列，韩国特饮蜂蜜柚子茶、玫瑰茶、红枣茶、生姜茶、芦荟茶，以及法式香煎乳酪、瑞士烤乳卷、风味三明治、创意小点心，泰国凤梨和芒果沙律饭卷，马来西亚咖喱海鲜和咖喱鸡肉果道，美国卡罗水果华夫饼、炸芝士薯条、炸鸡腿、炸鸡翅，荷兰奶茶煮蛋、意大利芝士薯仔团、香港咖喱鱼丸和牛丸、台湾豆花噜肉粉、天妇罗花枝丸、韩国铁板烧尤鱼和乌冬面、印尼沙爹牛肉串、日本海鲜串烧、新加坡烤榴梿酥等等各种中西式美食。这样冻热奶茶和冷热饮品和热食小吃都有,就不会受季节的影响,除此之外,再根据食尚潮流和节令消费变化补充新品种就可以长久持续的经营下去。 开一间既成功又赚钱的奶茶店必备的筹办程序
一、市场调查和分析: 这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗? 当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全， 所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。
二、为自己的奶茶店进行经营定位: 经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。 做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析，1、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。 2、自己的资金实力：一是自有的资
金，二是家人的支持程度，三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力，四是抵抗风险的能力。3、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只是开始，而长期稳定的赢利才是事业发展之道，在这一点上很多人都欠考虑，所以我们会看到很多的奶茶店，包括一开始做得很成功的店，一二年后甚至几个月后就无法持续赢利了，最后不得不关门大吉，这样的例子比比皆是。 在具备较好的投资实力时，定位策略最好能根据本地的市场竞争态势，以及未来的发展需要，做出比本地经营档次要高的定位，主打高端消费市场，并不断的提升和完善，牢牢的占据奶茶市场的制高点，这样不仅能远离低端店低价倾销的恶性竞争，也能远离中端店开得过剩而引发的风险危机，这对于建立自有品牌，树造品牌形象，引领消费潮流，发展连锁加盟事业或扩大规模都是必不可少的。
三、选择店铺：依照自己的投资能力和经营定位进行找铺，找店铺时既要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算，尽量不要选择低消费的地方或临时建筑违章铺位进行投资，应该在高消费高人流量的地方进行重点投资。一般来说，商业步行街、大型商业广场、娱乐场所、高级大型楼盘、写字楼密集区等旺地都是不错的首选。
四、设计和确定产品菜单：根据经营定位精心设计店面所用的菜单，可结合本地的消费习惯和消费文化来进行设计，在确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。
五、店面装修：一定要先设计后装修，切忌边想边干甚至是边干边想，装修的风格要做到既符合经营定位，又显得美观、具有特色和视觉冲击力、装饰材料要和风格相匹配，要显得有档次。要特别注意吧台工作区的功能布局设计，要根据产品需求和设备配备情况以及操作程序进行功能上的合理布局，另外还应考虑到产品的更新和添加设备所需的空间，以及预留水电等能源的转接口。
六、员工招聘：招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好。
七、设备的配置：这是按制作产品的需求来采购的，高品质产品一定要选用高品质的设备和工具，这不仅能提高质量，而且也能提高工作效率，关系到产品
制作质量和档次的重要设备一定不能省，不能随便替代和降低标准。 我经常遇到很多人问开个奶茶店的设备要多少钱？说实在的，这很难回答，因为从最低档的一万到中高档的二十万都是可能付出的投资，总之规模越大，产品越多，档次越高，设备的投资额就会增大。具体的设备可参考本人的另一文章"开一间奶茶美食店所需要的设备"。
八、购进原料：当装修工程进行到尾声的时候，就可以安排采购原料了，这个时候设备也已经基本安装到位，等到原料全部采购完毕，也是装修完毕之时，这时人员招聘也已经全部完成，很快就可以进行产品调试和操作培训。
九、产品调试和准备开业：产品一定要按操作标准进行调试，并形成标准化的制作程疗和出品要求，要让所有的员工都实操合格并熟练全部的程序，同时培训服务和产品推销的技巧，做好各项开业的准备。
十、正式开张：选择吉日开张，开张前可通过网络广发信息和通告，在店的周边可派发广告单张和优惠卡，可邀请亲朋好友在现场告势，让店一开张就形成旺势。
开奶茶店所需办理的证照如下
一.需要办理三证: 1.卫生经营许可证,2.工商营业执照,3.税务登记证。
二.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。
三.办理三证的先后顺序: 先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/863639.html