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【导读】：怎样的猕猴桃才是绿色安全的?果园土壤里会有什么玄机?用什么办法可以替代化学药剂?看蒲江果农如何种出回归自然的猕猴桃。
让猕猴桃回到从前
【主持人】：农产品安全问题一直受到广大消费者的关注，然而，大多数人并不真正知道安全健康的果子是怎么种出来的。不久前，四川省蒲江县，举办了一个热闹非凡的猕猴桃品鉴大会，我们栏目的记者在那里尝到了久违了的鲜美味道，那里回到了从前的猕猴桃是怎么种出来的呢?
(字幕：四川省蒲江县 2013年10月25日)
【解说】：蒲江县是猕猴桃之乡，可谓强手如林，想在品鉴会上胜出并不容易。最初有好几十家大户送样过来，只有经过了层层的比拼选拔后，才有资格入围今天的决赛。
【采访】四川省土江县果品协会会长 陈唯君：还要从这六个大户的精英里面挑选，评选一名状元。
【解说】：前来参评的都是猕猴桃专业种植户，从几十家进入到前六强，并不是一件容易的事。到了这个最后决赛环节，评选的标准更加严格，近乎苛刻。
能进入决赛的猕猴桃，必然都符合大小适中，果形漂亮，无病斑，酸甜适口的基本要求，在这个环节，果型外观、口感、营养成分大家的得分不会有太大的差距，果园里的土壤好坏、施的肥料、以及病虫害防治技术的不同，将会拉开很大的分值。
虽说是比赛现场，气氛却很热闹轻松，评委们在认真看技术参数，参赛的种植户则忙着交流经验。
【采访】：
记者：你参赛了吗?
果农：参赛了。
记者：这次前六名有你吗?
果农：没有，没他们种得好，淘汰了。
陈唯君：这些农户还有些人还来找我，陈会长给我打高分，我就给他们说，你们要沉住气，是金子总会发光的。
【解说】：评委的专业打分占大头，种植户也有投票权。来看热闹的最开心，不光免费品尝，还有模有样的品头论足，跟赶大集一样。
记者：你选几号?
果农：3号，3号好，甜。
记者：你选几号?
果农：4号。
记者：4号为什么好?
果农：是我们家的。
记者：你选几号?
果农：三号，香甜，果形好。
【解说】：投票评比接近尾声了，大家都在期待着，到底谁种的猕猴桃能最后夺冠，现场的气氛慢慢地变得紧张起来了。
【采访】陈唯君：今天谁是冠军我都不知道的，我的心里现在也在怦怦地跳。
【解说】：夺冠的是三号猕猴桃!这个结果一公布，果农赵然笑的最开心，三号猕猴桃是他种的。
果农赵然：我也没想到我会获奖。
【解说】：为什么三号猕猴桃会胜出呢?不论尝起来，还是从外观上看，它和其它的好像区别也不大呀。原来，在最后的评比环节，已经不仅仅是比猕猴桃本身了，评选的标准几乎涵盖了猕猴桃生长的全过程。
【采访】质保专家 何其明：一个好的果子起码要从四个方面得到保障。从果子生长初期的土壤的基础，到它的均衡营养的平衡，再到它的病虫害的绿色防护，再到对一些自然和生态的安全性的控制和影响。
【解说】：专家介绍说，评委提前还去六家进入决赛的果园进行了实地评比，三号果农赵然之所以能夺冠，在于他家果园里的土壤、施肥、病虫害防治和植物生长调节等四个评分指标都比别人的得分高。
果园里的土壤和施肥等措施到底有啥不一样的?
赵然是蒲江县一位普通的猕猴桃种植大户，已经种了八年猕猴桃了。他说如今能获奖，全在于三年前对果园进行了全方位的整治。首先治理的就是土壤。我们先看看他果园里的土壤，土质疏松透气，养分均衡，很适合果树生长。
【采访】果农 赵然：猕猴桃其实一点都不好种，要求技术含量很高，如果一项没做好的话，就种不出好果子。
【采访】四川省土江县农发局县土肥科农艺师 张益军：如果土壤不健康，这果子生产出来就不能达到国家的标准，不是无公害，或者是有机食品。
【解说】：赵然讲这八年来，猕猴桃让他欢喜让他忧，尽管早已成了行家里手，很注重管理，然而到现在为止，园子里也并不是所有的树都能种得一模一样好。
【采访】果农 赵然：我种猕猴桃其实特别细心，像这样的不好的树我园子里还有。根系不好，树势叶子各方面长得不好，不出稍，像这种树是我前几年最头疼的事。
【解说】：树势弱，长不出梢，叶片稀少，对猕猴桃来说，别说开花结果了，就是活命都困难。现在他园子里这样的树也就零星几棵，不过几年前，这个现象却很严重。最初赵然以为是品种问题，可来年换了新品种还是一样。后来，请来专家一诊断，竟然让赵然一愣，问题不是出在树上，而是出在土里。
【采访】质保专家 何其明：树势长得好不好关键在于土壤。它首先需要一个良好的生态环境。
【解说】：我们人需要有一个能遮风避雨的房子住，树木也一样，不过它的居住环境是土壤，良好的土壤，是健康生长的前提。
【采访】质保专家 何其明：有一个好的土壤基础，它才可能形成健康的营养丰富的果子。
【解说】：土壤质量的好坏直接影响植物的生长和健康，只有好的土壤，才能保证植物的正常生长和对养分的需求。专家说，头些年赵然猕猴桃园里的土壤，就不是很适合树木生长。
【采访】技术员 詹邵军：其实它是土壤，水分和养分作物的根系是根本不能从这里面吸收的，就是俗称的板结的土壤。
【解说】：土壤板结大家都熟悉。土壤板结严重的话就会像一块块坚硬的石头，用手都很难掰开。
【采访】技术员 詹邵军：通气性不好，植物根系长不开，产量上不去。
【解说】：土壤是植物生长最基本的条件，没有好的土壤，它就很难正常生长。
【采访】质保专家 何其明：土壤是一个富有生命力的生态系统，土壤本身的团粒结构，这是它的一个最基本的组成部分。
【解说】：植物所需要的养分和水分都是来自于土壤。土壤它由无数细小的团粒构成。良好的土壤疏松通透，养分均衡，而且保水蓄肥的能力强，有机质含量大，微生物众多。
【采访】质保专家 何其明：通过土壤的水肥气热的协调运行，所以才会带来生态系统变得可持续。
【解说】：前几年，赵然的果园里很多棵猕猴桃树多长得不好，专家说一个重要原因就是因为土壤板结很严重，而土壤板结的问题则出在果园管理不当上。
【采访】技术员 詹邵军：近年来由于大量使用化学肥料，除草剂的施用导致了土壤的板结、酸化等一系列的土壤质量问题。
【解说】：种果树，大家都在想着法的提高产量，赵然也不例外。为了能多结果，结大果，他的化肥施用量一直很大，为了防止杂草争肥争水，除草剂也没少用，多年累积以后，土壤就不堪重负，一步一步恶化，板结得跟石头一样。
猕猴桃栽培管理技术
内容简介
1、简要介绍红阳猕猴桃的来源及价值
2、园地建设
3、栽培管理技术：定植、嫁接、整形修枝
4、肥水管理、科学改土
5、病虫害防治技术
6、适期采收和保鲜
第一部分
红阳猕猴桃的来源及价值
一、 来源
四川省自然资源研究院与苍溪县合作，1986年由东溪镇龙岗山从1982年播种的实生猕猴桃苗中选育而成。
二、名声
经过10多年反复筛选培育而成，89年审定为红阳，同年获得省政府科技进步三等奖，属世界珍稀优良品种，被国家列入保护资源，多次获得农博会大奖、西部交流新产品金奖，2001年获全国优质猕猴桃第一名。
三、 品质及用途
可溶性固形物达19.6%，维生素C每100克高达135.77毫克（是柑橘的5.6倍，故称维C之王），总糖含量13.45%，总酸0.49%，糖酸比为27︰4.5
四、生物、生态特性及栽培特点
红阳猕猴桃属藤本果树，果实属浆果，700米海拔的物候区为：三月上旬萌芽，四月上中旬开花，果实生长期140—150天，七月中下旬开始着色，九月上中旬果实成熟，12月份落叶休眠。
正常情况下，定植后第二年上架，第三年试花试果并可少量投产，6—8年进入丰产期，盛产期平均亩产2000公斤鲜果，平均单果重75克以上，长势中庸，萌芽、枝力均强，以3花形存在，成花率和坐果率相当高，无生理落果现象。春稍为最好的结果母枝（占整个结果母枝的60%），其次为健康的夏稍，部分健壮的秋稍也可以成为结果母枝。
猕猴桃栽培对自然条件的要求为：
年平均温度11.3-16.9℃；极端最高温度不超过32.6℃，极端最低温不低于-15.8℃；初冬无急剧寒流，使气温突然下降到-12℃以下；≥10℃有效积温在2500-5200℃之间；生长期日均温不低于10-12℃，无大风；
晚霜期绝对气温不低于-1℃；无霜期160-200天
年日照时数1300-2600小时；自然光照强度02％-05％；
年降雨量1000毫米左右；相对湿度70％以上，土层深厚，疏松肥沃，富含有机质
生态条件：适应温带和亚热带温暖湿润气候，适应性较广。
土壤PH值5.5—6.8，排水良好的山地森林土，红、黄、棕、黑沙壤或壤土。
一、 园地选择要求（选择比努力更重要）
1、土层深厚，土壤腐殖值含量高，疏松肥沃；
2、水源充足，排、灌设施好；
3、园地位置必须交通便利，海拔高度在300至1200米之间；最适400m—800m；【猕猴桃管理技术视频】
4、园地要求背风，不能建在风口上。山地建园要选择坡向，早阳坡和晚阳坡较好，坡度不能超过30度。
二、开厢3米左右、双行3×2米栽培、挖渠0.8米深、1米左右宽，确保排
灌方便
第三部分
栽培管理技术
一、定植
1、定植苗木粗壮，雌雄搭配合理：雌雄株比例一般是 8:1，也可配成 6:1，雌株品种不一样，其配套雄株品种也不一样，配雄性品种的原则是和雌株品种花期一致，开花期要长，花粉量要大，花粉生活力强的品种。
2、定植距离：前期为了增加产量，可采用行距2米，株距1.5米，结果后根据长势逐年疏成行距2米，株距3米。
3、挖坑：挖坑时间在栽植前一个季节，其坑直径与深度均为1米。
4、栽植时间：一般是十二月至次年一月栽植
5、栽植方法：栽植时每坑施发酵后的堆肥75公斤或龙田丰2公斤+绿源贝0.5公斤与土壤混合均匀，放入坑中0.7米深，然后盖上一层细土，将幼苗放在坑中，把主根扶植，须根向四周铺开，再用表土盖根部，然后将幼苗向上轻轻提动，使根系伸长，最后填土塌实，及时灌定根水（阿卡迪安1000倍液），土壤下陷要及时培土。
二、整形修枝：
采用主干上架，一干两蔓，四支八侧。具体步骤如下：
1、第一步，确定留枝留芽量。如亩产2000公斤，株行距2米×3米按１00株计算，平均株产20公斤，每公斤按１0个果计，既每株需留果200个，加上20％的意外损失，可留果2４0个；每果枝按3个留果，就需要６0-80个花芽；冬剪时按少留枝多留芽技术修剪，每个母枝按６-8个花芽修剪，就需要１2-１8个母枝，也就是说，每平方米可留2-3个结果母枝。
第二步，处理主干。
一是对多主干上架树逐年去除弯曲、伤皮、病虫干以及生长不良的主干，但一次不能去除过多，以免影响产量；
二是对主枝主蔓严重外移、老化、病弱的进行重回缩；
三是对主干生长不理想的，可培养和利用中下部徒长枝进行更换，等新主干挂果后再除掉老干。需要除掉的主干大枝应在采果后立刻锯除，以免春季伤口产生伤流。
第三步，剪枝：也就是选留下年结果母枝。选留母枝时可本着“五去五留”的原则：
①去远留近（远离主干的光腿枝）；
②去上留下（同时有几个母枝时，选留下位枝）
③去外（即外围枝，二道架丝外的外移枝）留内
④去弯（生长弯曲卷缩枝）留直；
⑤去弱（细弱枝、超短枝）留强；同时剪除枯萎枝、过密枝、重叠枝、干桩等。
第四步，剪梢留芽。
剪枝结束后对选留的结果母枝进行处理，一般不管春、夏梢只要是饱满芽全部留干，将不饱满的芽、萌动芽、坏死芽、秋梢一律剪除，秋梢从盲节（即摘心）处剪除，盲节下的芽一般质量最好，应予保留。根据少留枝多留芽修剪方法和产量推算，强壮的长结果母枝可留１2-１5个饱满芽，中庸枝留8-１2个芽，较弱母枝留６-8个芽为宜。
第五步，复剪。
对选留的结果母枝进行斟酌比较，留足留好结果母枝后，将不适当、不理想、
2010.12栽培技术
红阳猕猴桃栽培管理技术
汪克强
周建峰
王晓兵
红阳猕猴桃品质极佳，鲜果横剖面沿果心有紫红色的线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜艳。其总糖含量13.45％，高出海沃德猕猴桃近5个百分点，口感好，堪称猕猴桃中的极品。笔者结合近几年的生产经验，将红阳猕猴桃的栽培管理技术作一总结。
4500~5200℃，无霜期210～290天的地区发展。红
阳猕猴桃在陕西眉县比秦美、海沃德、亚特、徐香的生长势弱，抗病性也差。因此，园地应选在土壤肥沃、水利条件较好、离公路或生产路近的平坦地块；
15°以下的坡地次之，坡地宜在早阳坡、晚阳坡处。
不宜选在低洼地带，以免受冻害和水渍影响。
11.1
建园要点园地选择
红阳猕猴桃适宜在海拔350～【猕猴桃管理技术视频】
1.2苗木选择要选用根系良好、无根结线虫病,
茎粗0．6cm以上，有3～5个饱满芽的健壮嫁接苗或实生苗栽植。经过多年实践观察，红阳猕猴桃在眉县生长势相对较弱，且抗病能力较差，根据这一特点，建园时先栽植健壮的实生苗或抗病性强生长快的品种，待藤蔓上架后再采取高位多枝嫁接的方法嫁接红阳猕猴桃，这样成园速度较快，树体抗病能力增强。
1500m，水源有保障且排水良好的平原或缓坡地，
土壤微酸性，年平均气温12～13℃，有效积温
汪克强，王晓兵，陕西省眉县汤峪镇太白山旅游开发区太白风景林场，邮编722305；周建峰，陕西省苗木繁育中心。
收稿日期：2010-10-22
1.3栽植方法由于其生长势弱，株行距宜采用3【猕猴桃管理技术视频】
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刻芽的重点部位是骨干枝距离中心干30cm以外的光秃带，以及结果枝组后部20cm以外的光秃部位，这些部位通过刻芽一般都能发出中、短枝，通过揉枝进而演变为中、短果枝，促使树冠全方位结果，促进产量提高。
4疏放结合，更新结果枝组
红富士苹果树当年抽生的中庸枝，通过拉枝、
揉枝等措施，第2年才能形成花芽，第3年结果。结果2～3年后结果能力逐年下降。因而在实际生产中要严格控制结果枝组的枝龄，一般控制在5年以内，超过5年的结果枝应及时更新，以维持旺盛的结果能力。检验结果枝组老化的尺度是其枝势严重下垂，其上新发出的新梢粗度多在0.2cm左右（俗称火柴棒枝），说明枝组已老化，所结果实的品质很难提高，必须采取有效措施及时更新。通常这些枝组会在靠近骨干枝的营养优势部位，依照势力的强弱自然生长出不同长势的枝条。如果发出的枝条长势好（长度20cm以上，基部粗度大于0.7cm），可以将其作为基本枝，通过缓放培养成新的枝组，而把原枝组及时疏除，腾出空间供新的枝组生长发育；如果发不出长势好的枝条，就要加大在枝组内的疏枝强度，直至疏除，并在原枝组附近的骨干枝轴上通过刻芽促发新枝进行培养。
3剪截合理，促果台副梢连续结果
红富士苹果果台枝成花能力和连续结果能力
较强，长放枝成花结果后形成果台副梢可连续2年保持较强的结果能力，以后结果能力逐年下降。因此，在具体修剪时就要考虑这一因素，如果果台下的2年生部位有短果枝，就去果台，留果台下花芽剪截；如果双果台副梢上都为顶花芽，就留一截一；如果一个是顶花芽一个是叶芽，则剪截没有花芽的果台副梢。由于红富士的花芽在休眠期相对难以辨认，因而上述技术应在花前能准确辨别花芽时再操作，否则容易出现失误。同时，对已连续结果的果台副梢要采取“破芽”修剪的方法进行更新，即把果台剪去一半，第2年原果台上的隐芽就可萌发出新的中、短枝进而形成花芽。
13
栽培技术m×3m或2.5m×3m，适当密植,每667m2栽74株
或90株。大面积建园时应根据地形划分作业小区，栽植行向应采用南北行以充分利用太阳光。秋季栽植从落叶起到封冻前都可以进行，这个时期苗木正在进入或已进入休眠状态，体内贮藏的养分较多，蒸腾量小，根系恢复的时间较长，来年生长较旺盛。春季栽植在来年土壤解冻后到芽萌动前进行。春栽有利于苗木免受寒流冻害的威胁，减少苗木损失，但根系恢复的时间较短。无论是秋栽还是春栽，都要注意防止根系受冻。
要高标准建园，在栽植前应抽槽或挖大穴，在槽穴内填埋玉米秸秆或施足有机肥，每667m2施农家肥3500~4000kg。栽植时要做到苗栽直、根伸展、水灌足、土培好，要先雄株后雌株，雌雄株比例为5～7∶1，并且雄株要均匀地分布于园中。为了减少树盘内水分的蒸发，可用地膜或10cm厚的秸秆覆盖树盘，保持土壤湿润，以利于新根生长，也利于控制杂草。猕猴桃建园通常由于水肥管理不当而出现死苗断苗现象，因此，栽植时要在株与株之间多植些预备苗。
2幼苗到初果期管理
幼苗定植后留4～5个饱满芽定干，萌发后选
1～2个让其向上生长，5月中旬将其他芽抹去。栽植
后第1年在离植株10cm处立直径2～3cm、高2m的竹竿或木棍，牵引新梢向上生长，每隔20cm用布条或塑料袋及时将其绑缚在支架上；可在离新栽幼树约50cm的行间稀植花生、大豆等低秆作物。第1年冬季或第2年春季用水泥桩搭“T”形小棚架或水平大棚架。同时要加强水肥管理，促进幼树健壮快速生长。第2年5月中下旬对牵引上架的新梢摘心，促分枝，并做好牵引绑蔓等工作。对于栽植的实生苗，应在第3年春季树体萌动后采取高位多枝嫁接，经过第3、4年的精心管理，第5年就开始挂果了，这时要注意疏花疏果，合理负载，确保树体健壮生长。
3盛果期田间管理3.1
水肥管理
猕猴桃耐阴怕涝，应在根部顺行
修垄，再在行中间修垄，这样在灌水时既可避免泡根又可避免植株间病害随水交叉感染。根部起垄还可预防根部冻害，这点很重要。高温干旱时应及时灌水。
14
2010.12
肥的管理：①基肥。在秋末冬初，每667m2施有机肥3500～4000kg、过磷酸钙40～50kg，施肥深度一般为40cm左右，可在树盘周围开环状圆形沟施入有机肥，也可将厩肥与化肥撒在地面，浅锄覆土将肥料施入，施肥后浅灌水。②追肥。2月下旬至3月上旬发芽前施入催芽肥，以速效肥为主；5月下旬至6月上旬施促果肥，以使果实迅速膨大，枝梢生长旺盛。③在喷药时加施叶面微肥。④配合灌水多施沼液。⑤在树下可种上白三叶草。
3.2夏冬季管理①夏季修剪。在5～8月份，重点
是控制徒长枝，疏除无用枝。主要措施有：除萌、摘心、疏枝和绑枝等。②冬季修剪。一般在落叶后至伤流前进行，疏去过密枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝。长梢剪留10～14个芽，中梢剪留7～9个芽，短梢剪留
4～6个芽，短缩状果枝可以不短截。结果母枝必须
及时更新。③冬季树体刷白。冬季在树干距地面1
m以下用石灰水刷白，防止病虫和树体冻害。3.3
花果管理
在花期应进行人工授粉和放蜂，
同时要疏花疏果：①疏蕾。花前5～7天疏除，摘去基部和顶部的侧蕾，留中间1个。②疏花。开花时，将侧花和位置不正的花疏掉，只留主花。③疏果。将坐果多，以及双果、三果的枝蔓剪掉，只留中心果和大果。
3.4适时采收红阳猕猴桃属早熟品种，成熟期
在10月上中旬，此时采收，可溶性固形物一般在
18％以上，品质极优。4病虫害防治4.1
细菌性溃疡病
该病具有暴发性，是目前危
害猕猴桃最为严重的病害。主要在感病枝蔓上越夏越冬，也可在病枝病叶残体内越冬。防治方法：①平衡施肥，增施有机肥，合理负载。冬季修剪后，将病枝枯叶全部清理集中烧毁。②9月中旬起，每隔7～
10天用农用链霉素1000倍液，或10%DTM可湿
性粉剂1500倍液，或4%农抗120水剂1500倍液交替喷主干、枝蔓和叶，连喷4～5次；冬季修剪后喷洒3～5波美度石硫合剂；早春萌芽期喷0.3～0.5波美度石硫合剂。③早春发病期剪除病枝、刮除病斑，用10波美度石硫合剂，或5%菌毒清水剂30～
50倍液，或农用链霉素300倍液涂抹伤口。4.2
根腐病
此病为毁灭性真菌病害，发病初期
根颈部皮层出现水浸状黄褐色斑，逐渐变为黑色腐
2010.12烂，条件适宜时迅速向主根侧根扩展，使整个根系腐烂，流出棕褐色汁液，有酒糟味。后期在皮层与木质部长出白色菌丝层，呈扇形扩展。防治方法：①栽植苗的嫁接口适当高出地面，嫁接部位低的植株可采用高垄浅栽，灌水均匀，低洼地区注意排水，防止积水时间过长。②发病初期扒土晾根，并刮除病斑组织，用0.1%的升汞溶液消毒后涂石硫合剂原液或腐必清2～3倍液。5月中下旬降雨前或灌水前，以5%苯来特可湿性粉剂500倍液稀释浇灌根部。严重发病时刨根除去病株烧毁，掏换植株周围的土壤，并用代森锰锌浇灌病株周围。
4.3干枯病病害主要发生在2年生以上的枝蔓
上，当年新生枝蔓不发病。发病部位初见红褐色，微有水渍状，逐渐扩大成椭圆形或不规则暗褐色病斑。该病以菌丝体或分生孢子器在病枝蔓组织内越冬，成为第2年初侵染源。次年4～5月，在降雨条件下产生分生孢子，借风雨或昆虫传播到枝蔓上进行侵染。主要通过伤口侵入。防治方法：剪除病枯枝，刮除老蔓上的病斑，用5％菌毒清30倍液或10波美度石硫合剂涂抹刮除病斑和修剪口，7～10天涂1次，连涂3次。萌芽期喷1次3～5波美度石硫合剂与200倍五氯酚钠混合液。春季分生孢子遇雨传播前，用4％农抗120水剂400倍液，或68.75％易保水分散粒剂1000倍液喷雾。
4.4干腐病枝干发病时多以皮孔为中心，形成
多个褐色水渍状病斑，逐渐扩大形成扁圆形或椭圆形突起，病斑处皮孔多纵向开裂，露出木质部，使树势严重削弱或枝干枯死。以菌丝体、分生孢子器和子囊壳在病枝、病叶、病果组织内越冬，成为来年的初侵染源。在陕西关中地区枝干上的老病斑于3月下旬开始扩展，4～5月扩展迅速，为发病高峰期。防治方法：早春萌动期喷3～5波美度石硫合剂，减少越冬菌源。从4月份病原菌传播开始时，用42％喷克悬浮剂600～800倍液，或代森锰锌可湿性粉剂
800～1000倍液，每隔10～15天喷1次，连喷2～3
次，采果前再喷1次，注意药剂交替使用。
4.5缺铁性黄化病缺铁性黄化病属生理性病
害，主要发生在北方石灰性土壤园。防治方法：适地栽培，生产栽培园的土壤pH值宜在6.5～7.5，选用耐黄化病能力较强的猕猴桃作砧木；合理负载，增加有机肥的施用量，使用酒糟降低土壤pH值；化
栽培技术
肥选用弱酸性或生理酸性肥料如硫酸铵、磷酸二铵、氮磷复合肥、碳酸氢铵等，每年秋季施基肥时在有机肥中混入适量的硫酸亚铁，每667m2施用4～6
kg，补充土壤中的有效铁含量；土壤中施用螯合性
铁肥如绿灵宝、叶绿康球肥。
4.6金龟甲类常见危害猕猴桃的金龟甲类害虫
有20多种，主要种类有大黑鳃金龟、暗黑鳃金龟、铜绿丽金龟、中华弧丽金龟等。防治方法:①清除果园内及周围的杂草，杜绝蛴螬的滋生，农家厩肥等必须经过充分腐熟后方可施用，否则易招引金龟甲在其中产卵。②成虫发生期夜间用黑光灯、频振式杀虫灯、高压汞灯诱杀，灯下放置滴有机油的水，扑灯的金龟甲掉入水中，粘上机油便不能飞；或在成虫集中为害期，用糖醋液诱杀，糖醋比例3～5︰1，滴入少量的敌百虫等杀虫剂。③7月下旬幼虫孵化盛期，每0.1hm2用50％辛硫磷乳油300ml加水
3000kg浇泼，或结合灌水施入土壤中杀死幼虫。④对危害芽和嫩枝的种类，于发生初期喷2.5％溴
氰菊酯乳油2000倍液，或2.5％绿色功夫乳油
2000～3000倍液。4.7
介壳虫类
危害猕猴桃的介壳虫种类很多。
防治方法有：①春季草履蚧若虫上树危害前，在树干基部涂宽约10cm的药环（废机油、废柴油各半，熔化后加少量触杀剂），阻止若虫上树。②萌芽期喷布3～5波美度的石硫合剂，或45％结晶石硫合剂
20～30倍液，或柴油乳剂50倍液。③生长季节应该
把喷药时期掌握在介壳虫孵化盛期，可用40％速杀灭乳油1000～1500倍液等，对发生严重的枝干可用80倍机油乳剂稀释液喷洒。
4.8蝉类叶蝉又名浮尘子，属同翅目叶蝉科。危
害猕猴桃的有20多种，其中大叶蝉、小绿叶蝉、猩红小绿叶蝉、桃一点叶蝉、黑大叶蝉等危害较严重。防治方法：①冬季、早春清除果园内的残枝落叶，铲除杂草，减少越冬虫口数量。在成虫盛发期设置频振式杀虫灯诱杀。②药剂防治应抓好越冬代成虫出蛰活动盛期，第1代、第2代若虫孵化盛期，这个时期虫态较一致，及时喷药防治可获得较好的效果。常用药剂有2.5％溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，或25％功夫乳油3000倍液，或25％噻嗪酮可湿性粉剂1000～1500倍液。
（参考文献略）
15
椭；遥登粕蕊
旺长，紧凑树冠、促进健壮结果枝发育。①回缩、疏枝。揭
棚后将主枝延长枝回缩至原长度１／２～２／３有更新枝处，将大型结果枝组回缩至分枝处。疏除徒长枝、生长过旺的长
张士泉２２４５００）
扣—————一２０１４
暴农之皇
Ｎｏ．３
可采取刨土晾根的方法防治土传病菌。要切记红心猕猴桃树抗药性弱．喷农药及叶面肥时浓度不能过大。
张华东（江苏省滨海市睦邻开发区政府
果枝、过密枝、交叉枝。②拉枝。将主枝角度拉至７００（开心
形）或８００（纺锤形、疏层形），将保留的长果枝和发育枝拉成７００～８００．促生中短枝。
沈
秕白扮离的文生艮防范关键技术
桃白粉病，是最耐干旱的植物真菌病害，一般在温暖干旱气候下严重发生。在温室高湿情况下，尤其是苗期很容易蔓延。该病除危害桃外，还危害核果类的其他树种。
１
瑞（山东枣庄山亭区商业园区１１９号２７７２０１）
猕猴桃春季四项管理技术
搞好猕猴桃的春季管理，是获得丰产、丰收的基础。江苏省滨海市睦邻开发区猕猴桃种植大户刘成标对猕猴桃的管护很有一套经验．他对猕猴桃春季管理重把四关。
一是浇水施肥关。春季．当田间含水量达不到７５％～８０％时，必须及时浇水．以满足萌芽、抽梢、展叶和开花坐果的需要。同时。也要重视防涝排渍。对园地的沟渠必须进行清理。避免园内积水。在猕猴桃发芽前１５天，还应结合灌水施一次春肥。施肥以速效性肥料为主，一般１次用氮磷钾的比例为４：２：ｌ。每株施尿素１５０～２５０千克，过磷酸钙２５０克．氯化钾１００～１５０克。每株浇水８０～１２０千克。在苗木发芽时，追施萌芽肥很关键．它能促发更多更好的春梢．成年树每株要追施尿素１５０～２００克。过磷酸钙２００。２５０克．氯化钾１００～１５０克。
二是护理修剪关。猕猴桃幼苗一定要及时修剪，不能错过最佳修剪期。修剪是对春季定植苗在嫁接口以上选留２～３个饱满健壮芽进行剪截．修剪时会出现伤流．这时要使用愈伤防腐膜封闭伤Ｅｌ防止伤流．用‘护树将军’８００倍液树体消毒．以畅通营养物质良性疏导。愈合疏导管裂伤。防治猕猴桃伤流。修剪时间在萌芽前修剪结束。
三是疏花、疏蕾关。猕猴桃的成花率特别高，当花蕾长至豌豆颗粒大时开始疏蕾．可以节省养分。红心猕猴桃品种自花难育。要推行人工授粉。人工授粉可以采用干粉法和液体法．干粉法即将准备好的花粉在上午８点以后，用棉球或鸡毛刷粘上花粉，轻点于雌花的柱头上。每蘸一次，可授５．１０朵花。也可采用液体授法：把葡萄糖、硼砂、水按比例拌匀，让花粉充分悬浮于水中便可使用。在授粉前３～５天，便可以根据负载量疏蕾和疏花，在盛花期给叶面喷洒瓜果壮蒂灵液体．加大养分输送量．自我调节营养匹配。
四是病虫害防治关。病虫害防治是个细致活，猕猴桃树抗溃疡病力较弱，除加强树体管理，增强抗性外，在每年春季发芽前后。要注意及时喷杀虫剂护树．防止害虫咬伤树皮、芽尖，防止病害侵入。若已发生并且病情严重时则剪掉病枝烧毁．再大范围喷洒‘护树将军’．使其形成保护膜。窒息性杀菌，防止病菌进行再次复制和感染。对根腐病、根朽病，用灌根的方法杀灭土中病菌，生长季节
发病病原
桃白粉病有两种病原，其一是三指叉丝单囊壳菌，发生较为普遍，主要危害桃叶，也危害幼梢。其寄主还有李和樱桃。三指叉丝单囊壳菌的菌丝外生，叶上菌丝很薄，发病后期近于消失。分生孢子稍呈球形或椭圆形，无色．单孢，在分生孢子梗上连生。分生孢子梗着生的基部细胞肥大。其二是桃单壳丝菌。桃单壳丝菌的分生孢子，为椭圆至长椭圆形，无色，单孢，主要引发果实症状。２危害症状
桃叶片染病后，正面产生褪绿性的、边缘极不明显的淡黄色小斑。小斑上生有白色粉状物（为分生孢子和菌丝、分生孢子梗），斑叶呈波浪状。夏末秋初时，病斑上常生许多黑色小点粒（子囊果）。病叶常提前干枯脱落。果实以幼果较易感病，病斑圆形，被覆密集白粉状物，果形不正．常呈歪斜状。３发病规律
病菌菌丝以寄生状态．潜伏于寄主组织上或芽内越冬。子囊果是白粉病越冬的重要形态，一般在落叶上休眠存活。次年早春，在寄主发芽至展叶期，以分生孢子和子囊孢子，随气流和风传播，形成初侵染。分生孢子在空气中即能发芽，一般产生１～３个芽管（吸器），旋即伸入寄主体内吸取养分．以外寄生形式于寄主体表营寄生生活，并不断产生分生孢子，形成重复侵染。夏末秋初，于寄主体表产生子囊果，初为白色至黄色．成熟后呈黑褐
色至黑色。
桃白粉病在一般年份，以幼苗发生较多、较重。大树发病较少。危害较轻。砧木品种间感病差异很大，以新疆毛桃抗性最差，发病最重。桃白粉病菌对硫及硫制剂很敏感。
４防治方法
①增强抗病力。桃园合理施肥与灌水，加强树体管
理，注意肥料三要素的适当配合，多施钾肥及硼、硅、铜、锰等微量元素，控制氮肥用量，避免徒长，增强树体抗病
力。
②药剂防治。发病初期，及时摘除病果，予以深埋。及
时喷洒５０％硫悬浮剂４００～５００倍液．或５０％多菌灵可湿
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万方数据
猕猴桃春季四项管理技术
作者：
作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
张士泉， 张华东
江苏省滨海市睦邻开发区政府 224500果农之友
Fruit Growers' Friend2014(3)
引用本文格式：张士泉.张华东 猕猴桃春季四项管理技术[期刊论文]-果农之友 2014(3)
序言
猕猴桃果实风味独特，营养丰富，保健功能在各种水果中名列前茅，被誉为“水果之王”。近年来，随着人们保健意识的增强、消费水平的提高，猕猴桃越来越受到消费者的喜爱，销量稳步增加，种植效益不断提升。2009年，省委、省政府已把猕猴桃定位为我省继苹果之后的又一个朝阳富民产业，积极扶持，大力发展。我市秦岭北麓地区作为省上规划的最适区，自然条件优越，群众积极性高，已具备大规模发展的良好基础。在我市秦岭北麓地区大力发展猕猴桃产业，对于促进该区域农业产业结构调整、农民脱贫致富奔小康、建设社会主义新农村具有重要意义。
“工欲善其事，必先利其器”。面对产业大发展的良好机遇，我市现有的技术力量和管理水平已难以适应形势需要，切实抓好各级技术干部和广大果农的培训工作显得尤为紧迫和重要。抓好对各级干部和果农的培训是我市这一新兴产业快速发展的基础，是规范化建园的关键、增加农民收入的保证。基于这一认识，市果业局在市委、市政府的正确领导下，紧紧围绕产业发展目标，聚集各方力量，组织编写了这本培训教材。该教材紧密结合我市新兴产区实际，坚持高起点、高标准、规范化原则，突出技术的先进性、实用性，可操作性，教材既包括了品种介绍、选址建园、苗木培育技术，又包括了土肥水管理、树形修剪、花果管理、病虫害防治四季管理技术，还兼顾了采收贮藏、各种自然灾害防御等技术，是一本针对性、实用性、操作性很强的培训教材。各级果业技术干部都要熟练掌握这些技朱，更好地指导服务于果农。
市果业局组织编写这本培训教材，是贯彻中央一号文件精神，落实《渭南市实施六大工程促进农民增收规划纲要》的一项具体举措。我相信，该书的印发，必将为加快我市猕猴桃标准化栽培技术的推广普及，为果业增效、果农增收、果品竞争力增强，为陕西东部猕猴桃产业带建设发挥重大推动作用。
第一章猕猴桃栽培基本知识概述
一、概述
猕猴桃是一种多年生攀缘性落叶藤本果树，又名阳桃、毛桃等，属于被子植物门双子叶植物纲茶目(Theales)猕猴桃科(Actinidiaceae)。出现于中生代株罗纪之后至新生代第三纪中新世之前，是6000万～7000万年前的第三纪植被。主要分布在亚洲东部，南起赤道附近、北到黑龙江流域、西自印度东北部、东达日本的广大地区都有分布。
1、种类
猕猴桃属(Actinidia)植物共有66个种，其中62个种自然分布在中国。猕猴桃属植物的共同特征是均为多年生落叶性攀缘藤本，雌雄异株，稀有雌雄同株；花腋生，聚伞花序；雌蕊子房上位，多室，胚珠多着生在中轴胎
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座上；花柱多数，分离呈放射状。果实近圆形或长圆形。目前生产上栽培的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃两个种。
中华猕猴桃(Actinidiachinensis)：以原产于中国而得名，又名软毛猕猴桃、光阳桃等。新梢、幼果表面密生柔软的绒毛，易脱落，老枝无毛，髓片层状，白色或褐色中空；叶纸质或半革质，倒阔卵形或距圆形，基部心脏形，顶端多平截或中间凹入，叶背覆盖星状绒毛，叶柄较短，黄绿色；果实多圆形、长圆形，果面光滑无毛，果皮黄褐色到棕褐色，单果重多在20。80克，少数可达l00克以上。果肉多为黄色，少数为绿色，汁液中多，风味以甜为主，少数酸甜。中华猕猴桃为二倍体，染色体数58条，有少量四倍体，染色体数ll6条。
美味猕猴桃(Actinidiadeliciosa)：又名硬毛猕猴桃、毛杨桃等。新梢、果实上密被黄褐色长硬毛或长糙毛，不易脱落，即使脱落后仍然有毛的残迹，髓片层状，褐色。叶纸质或半革质，近圆形或椭圆形，基部心脏形，顶端多突尖，少量平截，个别凹人，叶背被星状毛；花蕾、花冠、花粉粒均显著地比中华猕猴桃的大；果实多近圆形、卵圆形、圆柱形等，果面的褐色硬毛不易脱落，果皮绿色至棕褐色，单果重多在20克。80克，少数可达l00克以上。果肉绿色，汁液多，多酸甜或微酸，清香味浓。美味猕猴桃为六倍体，染色体数174条。
美味猕猴桃和中华猕猴桃的原生分布中心均在我国华中地区的长江流域，自然分布在秦岭及其以南、横断山脉以东的地区。中华猕猴桃的分布区由北向东南倾斜，海拔较低；美味猕猴桃的分布区由北向西南倾斜，海拔较高。美味猕猴桃对北方于燥气候的适应性较强，栽培面积也较中华猕猴桃大。
2、营养和经济价值
猕猴桃果实富含维生素c，美国食品营养学教授保尔‘拉切斯对28种作物维生素c含量进行排名，猕猴桃名列首位(见表1-1和表l-2)，另外还含维生素8，维生素D、脂肪、蛋白水解酶。果肉具有特殊的清香味和爽口的酸味，是老弱病残人员，野外工作者，登山、航海、体育运动者，林区工人，妇婴、儿童的特殊营养品。.常食猕猴桃能使人的皮肤变嫩，所以日本人叫它“美容果”。猕猴桃含有人体不可缺少的多种氨基酸和其他营养成分，食用猕猴桃有益于人的大脑发育。
表1-1猕猴桃与几种作物维生素c
含量的比较
表1-2猕猴桃与其他水果主要成分比较
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据新西兰奥克兰植病组在科学和工业研究部指导下进行的测定，猕猴桃鲜果营养成分如表1-3所示。
猕猴桃的药用价值和医疗保健作用在各种水果中名列前茅。猕猴桃果实、根、茎、叶均可人药。唐代名医陈藏器指出
表1-3
海沃德品种主要营养成分
“猕猴桃有调中下气的作用……可治疗骨节风、瘫痪不遂、白发”。宋代刘翰的《开宝本草》中说：“猕猴桃性味甘寒，有解热、止渴、通淋之功，主治烦热、黄疸、石淋、痔疮等病症。反胃者取瓢和姜服之”。用猕猴桃干果100克煎汤服用，可以健胃消食。用猕猴桃根200克加红枣l2枚，煎汤当茶饮用，可治疗急性和慢性肝炎。把猕猴桃捣烂，加石灰敷治烫伤有良效。
据中国医学院报导，经常服用猕猴桃果汁和鲜果，可预防心血管病、尿道结石、肝炎、麻风病等。猕猴桃还可使人体胆固醇和甘油三酸酯加速转化为胆酸，降低血液中的胆固醇含量。近代医学研究证明，猕猴桃汁对致癌物质亚硝胺的阻断率高达95％。江苏宜兴制药厂已制成抗癌药物，受到患者的欢迎。北京医学院及北京朝阳医院的临床试验也证明了这一点。
猕猴桃除了鲜食外，+还可加工成各种产品，如果汁、果酱、罐头、果晶、果脯、果干、糕点等。
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猕猴桃的花芳香浓郁，花中芳香油含量丰富，可提取香精、香料；种子富含脂肪、蛋白质。种子含油量高达35.5％，出油率为22％一24％，油透明清亮，香味浓，可食用，在工业上也有广泛用途。种子含蛋白质高达l5％～l6％；叶子富含淀粉、蛋白质、维生素，是很好的饲料，可以喂猪；枝条中的纤维及茎髓中所含的桃胶可用于纺织、造纸、印染、塑料工业。猕猴桃全身都是宝，用途广泛，被誉为“绿色金矿”。
猕猴桃不仅有其生产栽培价值，也是庭院和公园的观赏树种。它的花由白转黄，引人人胜；叶大而舒展，吸引游人欣赏。它和紫藤、凌霄一样攀援在树木房舍之间，是庭院花棚、花架、花廊理想的缠绕棚架植物。每当初夏，翠叶浓阴，绿茎扶疏，白花自枝、r间露出，花形似浪，婉丽动人，芳香徐来，别有幽雅情趣，堪为园林增辉。
3、国内外栽培现状
猕猴桃的开发是从20世纪初开始的。1904年，新西兰人从我国引进美味猕猴桃种子并繁殖成功；l924年HaywardWright选育出以自己名字命名的“海沃德(Hayward)”品种；l950年在新西兰的普伦梯湾(BayofPlenty)地区广泛人工栽培猕猴桃。从此开始了猕猴桃商业化的栽培。目前，世界上进行猕猴桃栽培的国家有30多个。除我国外，栽培面积较大的国家有意大利、新西兰和智利，结果面积在9000／z≥顷以上，其后为希腊、法国、日本，面积在2500／z≥顷以上。据世界粮农组织统计，2005年世界猕猴桃(不包括中国在内)挂果面积为6.38万公顷，产量为114.70万吨，平均产量为l6784.0千克／公顷(1118.9千克／666.7米‘)(表1-4)。意大利、新西兰、智利三国猕猴桃的挂果面积和产量分别占其世界(不包括中国在‘内)的65.9％和65.2％。世界猕猴桃主要出口国为意大利和新西兰，其次为智利、法国和希腊，出口果占其总产量的80.5％。其中新西兰出口果实占其总产量的98.6％，意大利占其总产量的70.3％，智利占其总产量的86.0％，法国占其总产量的65.8％，希腊占其总产量的60.4％。
表1-4世界猕猴桃主要生产国结果面积、产量及平均产量(2005
年)
我国自20世纪70年代末开始进行猕猴桃资源利用和商业
生产，经过20余年的努力，已成为栽培面积和产量垮居世界第一的生产大国。目前在我国的陕西、河南、湖南、湖北、安徽、江西、四川、广西、江苏、浙江、贵州、云南、上海、北京、重庆、山东、广东等20余个省市区均有猕猴桃的生产栽培。2005年我国猕猴桃栽培面积为5.53万公顷，产量为45.68万吨(表1-5)，面积和产量占到世界的44,7％和28.5％。猕猴桃已成为产区农民脱贫致富的支柱产业之一。
猕猴桃产业在我国虽然已有较大规模，但产业的现状和质量不容乐观。一方面我国猕猴桃的生产栽培技术还比较落后，全国猕猴桃平均产量8261.1千克／公顷(550,7千克／666.7米2)，仅为世界猕猴桃平均产量16784.0千克／从顷的一半左右，为新
表1-5我国猕猴桃生产情况(2005年)
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西兰平均产量26433.9千克／从顷的l／3左右；另一方面产品质量差，在国际市场上缺乏竞争力，生产的果实主要在国内销售。2005年我国大陆猕猴桃出口量仅为4487吨，占生产总量的1.0％，这与新西兰、意大利、智利等国相比存在极大的差距。因此从生产绿色无公害果品出发，全面提高我国猕猴桃产量和质量，走科研支撑产业、产业服务市场的路子，才能保证猕猴桃产业持续健康发展。
第二章猕猴桃栽培品种第一节美味猕猴桃
自1978年以来，我国各地先后开展了猕猴桃单株选优工作，从野生的中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃、毛花猕猴桃群体中初选出l400余,株，有含维生素c高的，有含糖量高的，有适于鲜食的，有适于加工的，有适于制作罐头的。经复选、决选、人工栽培、比较观察，从中选出品种55个，优系200余个，在此基础之上近年又选育出了许多优良品种。同时从国外也引进了一些优良品种。现将目前国内外主栽品种作简要介绍：
第一节美味猕猴桃
1、海沃德
新西兰品种。为国际上各猕猴桃种植国家的主栽品种。果实成熟期为11月下旬。果实长椭球形，果形端正美观，平均单果重80克。果肉翠绿，致密均匀，果心小，每100克鲜果肉含维生素C50～76毫克。可溶性固形物含量为12％～l7％。酸甜适度，有香气。果品的货架期、贮藏性名列所有猕猴桃品种之首。其缺点为早果性、丰产性较差，但可以用环剥等栽培技术措施纠正。树势偏弱，需要多施肥，增强树势。
该品种以长果枝蔓结果为主。结果枝蔓多着生在结果母枝蔓的5～14节，大多在7～9节。幼树期除了加强肥水管理，促进树体生长以外，还需采用促花促果措施，促其早结果。
2、秦美
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