山苍子根的功效

【www.guakaob.com--劳动节】

臭枳柴
山苍子根的功效(一)

今天天气好，带大家一起去山上认识一下臭枳柴，它的根炖汤很补的哦。

臭枳柴，是山胡椒的根，又名山苍子，味性辛、温，具驱风散寒、温中理气等功效，常用於解除中暑、腹

痛、劳倦乏力、产后瘀血等病症。 我们福建这边，劳动过后，身体乏力时，习惯炖煮一碗臭枳柴来解乏。

木草图苑记载：主产福建古田、闽侯

山苍子（本地俗语“臭枳柴”），为福建丘陵地带天然野生木本植物，春天开花、夏季结籽。籽是提炼香精的重要原料，多出口，用于食品、糖果、香皂、化妆品等。一些地区的百姓也把籽当作美味佳肴。

强身健体功效：山苍子根，具有去除乏力，滋阴降火，增强食欲，强壮身体指功效。

山苍子油的体外清除自由基作用
山苍子根的功效(二)

山苍子油的体外清除自由基作用

程超(湖北民族学院生物科学与技术学院，湖北恩施 445000)程超，讲师,研究生，

主要从事于食品化学与资源开发工作

摘要：本文以新鲜的山苍子为原料，通过超声波辅助水蒸气蒸馏法进行山苍子油的提取，并通过 Fenton 体系和邻苯三酚自氧化法研究了山苍子油在体外对自由基的清除作用。实验结果表明，超声波法可以提高山苍子油的得率，山苍子粗油可以有效清除羟自由基、超氧自由基。

关键词：山苍子油；抗氧化；自由基

中图分类号：TS201.4；文献标识码：A；文章篇号:1007-2764(2005)01-0061-018

The Elimination of Free Radical in Vitro of Litsea Cubeba Oil

Cheng Chao(The Bioscience and Technology College in Hubei Institute for Nationalities, Enshi 445000,China)

Abstract：In this article，using fresh Litsea Cubeba as raw material, the oil of its was extracted by water stream evaporation and ultrasonic wave. At the same time, the elimination effect in vitro of Litsea Cubeba oil was studied. The results showed that the extracting rate of Litsea Cubeba oil was enhanced by ultrasonic，and Litsea Cubeba Oil has a great effect on the elimination of free radical.

Keywords：Litsea Cubeba Oil; Antioxidation; Free radical

山苍子油为淡黄色到棕黄色油状液体，柠檬醛是其主要成分占 60%~80%，最高可达 90%，是合成香料及制药工业重要的中间体[1,2]。除此之外，还含有甲基庚烯酮，香茅醛，蒎烯、茨烯、拧烯及松油醇等，是合成紫罗兰酮系列高级香料的主要原料，也是食品工业良好的天然增香剂。

研究表明山苍子油具有较强的抗氧化活性，本文利用 Fenton 反应法产生羟自由基，其容易与甲基紫上的共轭双键结合，从而使其褪色。通过加入山苍子油与甲基紫竞争结合羟自由基，从而间接测定出山苍子油清除羟自由基的能力【山苍子根的功效】

[3]。此外利用邻苯三酚自氧化法产生超氧阴离子自由基 O2-，其自氧化产物在 420nm 呈现最大吸收峰，在反应体系中加入能清除自由基的物质，使其吸光度低于对照组，反应一段时间后，加入抗坏血酸可终止反应，使吸光度值稳定，便于测定[4]。

1 材料、试剂与仪器

1.1 实验材料

山苍子：购于湖北省恩施市。

1.2 试剂

1mol/L FeSO4溶液：称取 5.567g FeSO4•5H2O 固体，用双蒸水定容至 20ml；1mmol/L 甲基紫溶液;：称取 0.0078g 甲基紫粉末定容至 20ml；30%H2O2溶液；市售30%H2O2用高锰酸钾法标定，浓度为 7.64mol/L。取 1ml H2O2稀释至153ml，从中取1ml 加双蒸水定容至 20ml，即为 2.5mmol/L H2O2溶液；0.2mol/L KF 溶液：称取 0.0376g KF 固体加双蒸水至 2ml；Tris-HCL 配制：称取 1.21g 三羟甲基氨基甲烷，加双蒸水定容至50ml；从中取25ml 与10.95ml0.2mol/L HCL 混合，加双蒸水至 100 ml 即为 0.05mol/LTris-HCL缓冲溶液[5]；45mmol/L 邻苯三酚溶液，用 0.05mol/LTris-HCL溶解(pH=8.2)；5%抗坏血酸溶液；蔗糖脂肪酸酯：HLB 值 13。

1.3 仪器

UV755B 紫外可见分光光度计：上海精密科学仪器有限公司；水蒸汽蒸馏装置：JY92-Ⅱ型超声波细胞粉碎机，宁波新芝科器研究所。

2 实验方法

2.1 水蒸汽蒸馏法提取山苍子粗油工艺流程

鲜果→样品瓶→一次蒸馏提取→二次蒸馏提取→分离→装瓶、密封、冷藏 鲜果→研碎→超声波粉碎→一次蒸馏提取→二次蒸馏提取→分离→装瓶、密封、冷藏

2.2 实验操作

在用水蒸汽蒸馏法提取山苍子油时，对原料进行粉碎。称取鲜果研碎，将碎末放入锥形瓶中，加水至刻度，锥形瓶放入装有冰块的大烧杯中，超声波粉碎，取出锥形瓶将料液倒入 500ml 磨口圆底烧瓶中，连接好水蒸汽蒸馏装置。在圆底烧瓶中加入少量沸珠，蒸馏至烧瓶中剩少许水时，加 100ml 蒸馏水进行二次蒸馏。提取的油水混合物用分液漏斗分离，将粗油装入10ml 容量瓶中，密封、冷藏。

未经超声波处理的鲜果也采用上法提取。

2.3 山苍子粗油得率计算

山苍子粗油得率(%)=(m2-m1)/m ×100%

式中：m1—100ml 容量瓶重(g)；m2—粗油与容量瓶质量(g)；m—取样鲜果质量(g)。

2.4 甲基紫溶液的制备

取 3 份 150ml 蒸馏水分别加入 1.5ml 甲基紫溶液，用 1mol/LH2SO4溶液调 pH 为 3.5 后，将其均分成 9 份装至 100ml 锥形瓶中。

2.5 羟自由基·OH 的产生

取二份甲基紫溶液，一份边搅拌边加入 1mlH2O2和 0.2mlFeSO4溶液，反应 10min 后，加入 1 滴 KF 溶液以消除 Fe3+的干扰，以水为参比，于 580nm

处测吸光度值，记为 A1；另一份不加 Fenton 试剂，测吸光度值记为 A0，ΔA=A0–A1。用 ΔA 间接表示·OH 的生成量，ΔA 越大，·OH 的生成量越多。

2.6 羟自由基·OH 清除率的测定

取0.1ml 粗油加入到10ml含0.1%蔗糖脂肪酸酯的乳化液中。取 5 份甲基紫溶液，分别加不同体积粗油乳化液，于 580nm 处测吸光度值，记为 A2。

·OH 清除率=(A2- A1)/(A0-A1)Χ100%

2.7 超氧自由基清除率的测定

在一系列试管中加 5ml 0.05 mol/L 的 Tris-HCL 缓冲液，对照组分别加不同体积的粗油乳化液，混均在420nm 处测定吸光度，记为 A0，实验组Ⅰ分别加不同体积的乳化液并混匀，再加入 100μl 抗坏血酸溶液，待计时至5min 时，立即注入反应体系中，混匀以终止反应在 420nm 处测定吸光度，记为 A1。实验组Ⅱ不加乳化液，按上述方法终止反应后，再加入对应的不同体积粗提液并混匀，在 420nm 处测定吸光度，记为A2[5]。

抑制率(Y )=(A2- A1)/(A2- A0)Χ100%

3 结果与分析

3.1 山苍子粗油的提取

山苍子油是一种极易挥发的香精油，通过水蒸汽可使山苍子油从其鲜果中浸提出来。该法提取时间较长，粉碎后沸腾历害，要注意控制加热温度。 表 1 超声波处理对山苍子得率的影响

Tab1 Influence of ultrasonic wave on the extraction rate of oil

超声波处理 未处理

得率(%) 1.180 5min 1.355 10min 1.405 15min 1.407 20min 1.408

由表 1 可知超声波处理鲜果后，山苍子油得率有所提高，粉碎 10min 后，

粗油得率基本保持稳定。本实验所用山苍子鲜果较嫩，工艺复杂，提取粗油有部分损失。故得油率与有关资料提供的数据相比微偏低。

3.2 初始反应 pH 值的确定

pH 对 Fenton 体系的进行影响很大，因为过低的pH 会导致 Fe(OH)3沉淀的生成，同时对甲基紫的吸光度值的稳定性也有很大的影响，所以在此对初始 pH进行了确定。

实验研究发现，在 pH=3.5 时最利于 Fenton 反应的进行，甲基紫的颜色与 pH 关系如下：pH1.0→1.5：绿→蓝；pH2.0→3.0：蓝→紫；pH≥3.0 的酸性溶液中呈紫色，于 580nm 处有最大吸光度值，所以初始 pH确定为 pH3.5。

3.3 甲基紫浓度的确定

甲基紫的浓度不同，在 580nm 处的吸光度值也不同，从而导致精确度下降，为了增加实验的准确性，在此对甲基紫的浓度进行了确定，具体见表 2。 表2 不同浓度甲基紫溶液的吸光度

Tab 2 The absorbance with different concentration of Methyl Violet

浓度(mmol/L) 0.0067

吸光度 0.399 0.01 0.585 0.0133 0.827 0.02 0.983

从表 2 可以看出，甲基紫浓度在 0.01mmol/L 时，吸光度值近 0.7，此时测定精密度较高。

3.4 山苍子油对·OH 的清除作用

利用 Fenton 体系产生·OH，添加不同浓度的山苍子油测定其清除率，为了保证山苍子油能与反应体系充分融合，采用蔗糖脂肪酸酯做乳化剂配成一定浓度的山苍子油乳化液(具体配制方法见实验方法中的2.5)，结果见表 3 和图 1。

由图 1 可看出，山苍子油乳化液用量与清除·OH自由基的能力存在一定的

樟科植物的药用价值
山苍子根的功效(三)

樟科植物的药用价值

罗斯斯

201124111111

11级生本（1）班

樟科（Lauraceae）植物多为乔木或灌木，仅有无根藤属为缠绕寄生草本。其茎、叶有樟脑或桂油芳香气，通常三出脉或叶背有粉白腊被。花药瓣状开裂。果有果托。

其中的无根藤、樟树、阴香、肉桂树、山苍子等的根、树皮、叶、果等均可入药.性温味辛，其功能主治多为清热利湿，祛风散寒，理气活血，行气止痛。

关键词：樟科植物 采集加工 性味功能 主治用法

近年来，中国药用植物的药理研究情况表明，其在我国的医学应用及开发前景广阔。本文对樟科植物的药用价值进行了探讨，希望通过本文的研究，为樟科植物的药理研究与开发。提供一定的参考，并且对于医学治疗以及健康保健方面具有一定的帮助。

樟科植物的花程式：*P 3+3 A 3+3+3+3 G(3:1)

樟科植物全世界约400属，2000~2500种，产于热带和亚热带地区，其中东南亚及巴西为分布中心。中国樟科植物有20属，423种，【山苍子根的功效】

其中入药的有13属113种，大多数分布在长江以南各省区。中国樟科药用植物的根、干、树皮及果实富含挥发油和生物碱等成分，具有多方面的药理作用。

樟科植物是双子叶植物纲、木兰亚纲的一科。大多为乔木或灌木，仅有无根藤属为缠绕寄生草本；常有含油或粘液的细胞。

单叶，多为互生，全缘，羽状脉，三出脉或离基三出脉；无托叶，通常叶背有粉白蜡背。

花组成腋生或近顶生的圆锥花序、总状花序、近伞形花序或团伞花序花各部轮生；花通常两性，辐射对称，花被通常3基数；雄蕊着生在花被筒的喉部，花药2～4室，以裂瓣开裂，子房上位3心皮1室，有胚珠1颗。

果为核果，有果托，种子1粒无胚乳。

肉桂

别名：玉桂、牡桂、大桂、筒桂、辣桂。

学名：Cinnamomum cassia 樟科·樟属【山苍子根的功效】

采集加工：春秋季均可采，春季采收后通常置沙土中半埋半露，较全

部曝晒干得快，干后即为甜大芸。秋季采收将肥大者投入

盐湖中腌1~3年。药用时须洗去盐分。

性味功能：甘，咸，温。补肾助阳，润肠通便。

主治用法：阳痿，腰膝冷痛，不孕，肠燥便秘。用量2~6钱。

树皮：补火壮阳，散寒止痛，活血通经。

桂枝：能发汗解肌，温通经脉。

果实：能温中散寒。

肉桂油：驱风、健胃。

樟树

别名：木樟、乌樟、芳樟、番樟、香蕊、樟木子、香樟 学名：Cinnamomum camphora (L.) Presl 樟科·樟属 采集加工：以根、木材、树皮、叶及果实入药。根，木材及树

皮全年可采，洗净阴干密闭保存备用；叶随时可采；

秋季采果实，晒干。

性味功能：辛，微温。祛风散寒，理气活血，止痛止痒。 主治用法：根、木材：感冒头痛，风湿骨痛，跌打损伤，克山

病。

皮、叶：外用治慢性下肢溃疡，皮肤瘙痒。熏烟可

驱杀蚊子。

果：胃腹冷痛，食滞，腹胀，胃肠炎。

用量根、木材0.5~1两；皮、叶外用适量，鲜

品煎水洗患处；果3~5钱。

、

乌药

别名：旁其、天台乌药、铜钱柴、矮樟

学名：Lindera aggregata (Sims) Kosterm 樟科·山胡椒属

采集加工：全年可采，以冬、夏采挖为佳，洗净，趁鲜切片，晒干。 性味功能：辛，温。温中散寒，理血止痛。

主治用法：心胃气痛，吐泻腹痛，痛经，尿频，风湿疼痛，跌打伤痛，外

伤出血。用量1~4钱。

附方 胃肠炎、胃痛：乌药、青木香各等量，研末水泛为丸。每服1~2.5

钱，每日两次。

外伤出血：乌药树皮晒干研末，敷患处。

痛经：乌药、香附、生姜各三钱，砂仁、木香各2钱，水煎服。

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