【www.guakaob.com--中秋节】
昔日伤心地 今朝捡来千万财(2016.10.25)
金刚腿，弹簧腿。入得了他法眼的，又是哪种腿。普通的大闸蟹不算什么，什么稀罕他养什么。中秋节国庆节，养殖户都在卖蟹，他却留着不卖。大家都为他捏一把汗。山东省微山县的闫成武，给您念念他的生意经，看他的两千万是如何赚来的。
夜幕降临，是闫成武最忙的时候。他要捡的宝贝也只有在这个时候，才会爬到岸上来。这些宝贝每年能让给他卖出2千多万。
闫成武：看。
记者：这就是它准备要逃了。
老闫：准备要逃了。
原来老闫要带我们捡的宝贝就是大闸蟹。要是不被防逃网拦着，这些螃蟹早就跑了。大闸蟹夜晚上岸是有说法的。
老闫：七上八下九归海。现在螃蟹陆陆续续都要上岸了。农历的七月份，蟹奔(长江的)上游来，到(农历)八月份到(长江的)下游去，到九月份，天气比较冷了，蟹到一定的成熟季节了，奔有海水的地方，奔东方，繁衍它的下一代。
记者：爬到岸上的就能捡了?
老闫：对，说明它成熟了。
也就走了十来米，老闫就捡了几十斤大闸蟹。
老闫：这种蟹，公蟹，也有三两多重了。
记者：也有三两多重了。
这是比较常见的规格。
老闫：对，这是比较常见的规格。
老闫说今晚捡的螃蟹个头并不算大，他还有更大规格的。老闫说这种大螃蟹是市场上的稀罕物，不是论斤卖，而是论个卖的。价格能比普通的螃蟹翻上几倍。
老闫：这个公蟹有有6两半，这个母蟹有4两半。你看这个公蟹的壳有我拳头这么大。
记者：差不多有您拳头这么大。
老闫：对。我们一只最高的能卖到三百多元钱。
记者却发现，那么贵的螃蟹，有些老闫一经手，就又被扔回到蟹塘里。
老闫：扔下的是弹簧腿。这种腿软软的。
记者：留下的呢?
老闫：留下的是钢筋腿，比较硬。
大闸蟹居然分弹簧腿和钢筋腿，那么到底什么是弹簧腿，什么又是钢筋腿呢?
老闫：钢筋腿就像这个腿，比较硬硬的。弹簧腿这个腿，比较软软的。你摸一下就可以了。这是软的。
记者：摸哪?
老闫：摸这么爪。
记者：摸这个爪子。
老闫：对。
记者：对，这个是有点软软的。
老闫：刚脱完壳。腿还没有硬。这个就是钢筋腿。
记者：这个是钢筋腿。
老闫：你摸，硬硬的。
记者：这个确实是捏不动。指甲盖都捏白了。
老闫：像钢筋一样，硬硬的。基本成熟了。
成熟的大闸蟹长着钢筋腿，这钢筋腿不但壳硬，还结实。
老闫：我们可以甩动几圈都没有问题，这说明我们的质量比较好，如果质量不好，这个腿转几圈就掉下来了。
老闫说挑好螃蟹，除了要分辨钢筋腿和弹簧腿之外，公蟹和母蟹的挑选方法也各有讲究。
老闫：青壳白肚金爪黄毛。要是挑母蟹，看这个屁股，翘起来，翘得越厚，这个肥度越好。下面这只的这个肥度，比上面这只的肥度要好一点。
记者：那公蟹呢?
老闫：嘴唇。红得深度越好，肥度越高。
记者：哪个是嘴唇?
老闫：就在这个位置。
养螃蟹、挑螃蟹老闫是个行家，他更拿手的是卖螃蟹。他不仅不会被市场牵着鼻子走，还能让卖价比当地养殖户高一倍。2015年他的销售额就达到了2000多万元。
然而老闫却告诉记者，这片带给他财富的养殖场，曾经是他的伤心地。让他背上了一百多万的外债。老闫是如何在这片伤心地翻身的呢?
老板：预备开始。
这是一家新开业的餐馆，为了招揽人气，组织了一次吃大闸蟹的比赛。每人吃一只大闸蟹，看谁吃得快。
消费者：我吃完了。
消费者：我是第二名。
消费者：第三名。
让人没想到的是，两名小朋友进了前三名。更厉害的是第一名，不但吃得快，吃完的壳还能拼成一个完整的螃蟹。
消费者：看我吃的，吃完了，壳还能还原。
第一名获得了餐厅老板赠送的大奖，一盒螃蟹。
2010年的时候，大闸蟹在山东就销售得就很火爆。连南方吃大闸蟹的专用工具，蟹八件也传到了微山县。当地也有了一批吃蟹达人，吃蟹的方法十分讲究，拼蟹壳也成了他们的一种乐趣。
老闫决定要在这个市场上分一杯。在此之前他曾经养过一次大闸蟹，那是1996年，他承包了600多亩塘养殖大闸蟹。由于不会做推广，虽说螃蟹养得不错，却卖不掉。最终以惨败收场，还欠下了一百多万的外债。老闫把这片蟹塘叫做他的伤心地。
1998年，为了赚钱还债，老闫做起了船运生意。京杭大运河经过微山县，有做船运的优势。到2010年，他有了3条船队和一个年吞吐量100万吨的码头。每年都能有一百多万的纯收入。
2010年老闫看大闸蟹的销售市场这么火爆，他又打起了大闸蟹的主意。
他每天去基地都要横跨大运河，要乘坐三种交通工具。车、船、电动三轮。久而久之，老闫也成了一个全能手。尤其擅长开快艇。
老闫：为了交通方便，上下方便，自己就开着，驾驶着船就来了。当然喜欢了，不喜欢没办法，因为必须得要用船过来。
往基地运食物更是费尽周折。就算他再用心，在2010年大闸蟹要上市的时候，他还是闹了个大笑话。
2010年9月，老闫带着员工一起到蟹塘里起地笼，可是第一天根本就没有捕到大闸蟹。
员工 朱开银：要么地笼毁了螃蟹才抓不上来，我们试了好的地笼，它也不进，八个地笼，又换了地笼，还是不进，证明他没有螃蟹了。
老闫第二天又下了一次地笼，连捕了两天，30亩的蟹塘，总共也就捕上来了300多只大闸蟹。一亩地的产量只有十来只。这在当地成了一个大笑话。
员工 朱开银：哪个管理的塘子，你才起多少产量。我起八九千斤30亩地，你才起百八斤，肯定要笑话的。
老闫被大家笑话，可他自己却一直在琢磨问题出在哪?最终他发现，问题就出在蟹苗上。
老闫：南方引进的蟹苗，它因为在，通过培育以后，它仍然有水质、环境，跟我们北方不见得适应。它不适应环境，很可能容易造成大量死亡。
就是因为闹的这个笑话，让老闫想出了一个办法。不仅让他养好了螃蟹，还能每年节省出60万元的成本。
从2011年开始，在扩大养殖规模的同时，他也开始研究繁育蟹苗的事。几乎每天都要去查看蟹苗的生长状况。
老闫：蟹都在草上，通过抖把蟹抖下来了。
大闸蟹的一生要脱十六七次壳。每脱一次壳，都会长大一些。
老闫：这个快要脱壳了，很快就把壳脱下来了，它这个壳，整个屁股翘起来，整个地脱下来。
记者：那它这个脱完壳，它能变多大?
老闫：这个得跟这个这么大。
行内人管蟹苗叫做扣蟹。这只小螃蟹，脱了这次壳就能达到扣蟹的标准了。
老闫攻克了繁育蟹苗的技术。自己繁育蟹苗，不仅提高了蟹苗的存活率，还大大降低了成本。
老闫：从南方进来的苗种，每尾最低是0.5元至1元，我们自己培养出来的蟹苗0.1元至0.2元一尾，我们算一下帐，成本就节省下来了。
当年靠着自己繁育蟹苗，老闫一年就节省了60万。这批苗养出的大闸蟹在2012年上市，卖出了600多万。
这次终于让老闫扬眉吐气了。然而老闫卖完了螃蟹，在水产批发市场上转悠的时候，却发现，他的大闸蟹卖价在几十元钱一斤。有一种大闸蟹的卖价，是他卖价的几倍。
老闫：找大螃蟹，肯定他出的(价钱)高了，要高于正常螃蟹的两至三倍的价格，甚至更高一点。有的客户在选择大螃蟹，在采购大螃蟹，但市场满足不了。
市场上常见的母蟹在2两左右，公蟹在3两左右。母蟹在3两以上的，公蟹在四两以上的就算大螃蟹，数量就很少了。这大螃蟹到底有多稀罕，我们到了当地的水产市场一探究竟。
刘长征 老板：一般这样三两的母蟹数量也不多，一天收也就收一百斤左右。这是母蟹，四两多的母蟹，就是量很小。
记者：今天收了多少只?
刘长征：收了几只，有四只。
记者：这四两的能卖到多少钱?
刘长征：能卖到400元钱一斤。
记者：三两的母蟹呢?
刘长征：三两的130元钱一斤。大的，当然想多收大的，不过没有量。
刘延防：个头大的货少，但是它利润大，一斤10元钱左右。
记者：利润。那你普通个头的呢?
刘延防：也就一两元钱一斤。
在水产市场上，母蟹最大的有四两，公蟹最大的有五两。但是数量极少。经销商想收，消费者想买，老闫更是想成批量的养殖这种大螃蟹。
黄河口芦苇荡一直是风景秀美的旅游胜地，而现在，来到芦苇荡不仅仅可以观赏风景，还可以品尝到芦苇荡里生长的生态大闸蟹。黄河入海口现有湿地近30万亩，湿地环境优良，由于芦苇的根系、落叶等天然腐殖质的滋润，水体有机质丰富，无污染，是发展绿色天然水产养殖的最佳场所。这儿的养殖户只需投入蟹苗，大闸蟹在芦苇荡里以天然生物饵料和海淡水野生鱼虾为主要食物，养殖成本低廉。
大闸蟹学名中华绒螯蟹，现已成为东营市水产养殖业的主导品种。蟹苗由野生原种蟹人工繁育，养殖用水以黄河水为主，饲料以黄河水繁育的野生杂鱼为主，因此黄河口大闸蟹具有生长速度快、抗病能力强、成活率高、天然无污染等特点，品种纯，个体大，膏满黄肥，肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，成蟹个体平均体重100克-200克，最大可达450克，深受消费者喜爱。据分析，黄河口河蟹可食部分蛋白质含量高达23%，碳水化合物6.8%，脂肪5.8%，维生素A、D、B1和B2均显著高于陆生和其它水生动物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。黄河口大闸蟹已获得农业部中国农产品地理标志登记，已获得“中国十大名蟹”称号。目前共有生态养殖面积65万亩，年生产成蟹3500吨，创产值2.5亿元。芦苇荡里生态放养大闸蟹，每亩芦苇增产1000元以上。目前成立黄河口大闸蟹合作组织8家，带动养殖户2455户。
大闸蟹优质高效无公害养殖方法：
大闸蟹学名中华绒螯蟹,餐饮界素有“一蟹上席百味盖”的佳话。2005年，四川省发生了一件大闸蟹历史上具有划时代意义的大事件，那就是正宗四川产大闸蟹，8月底“爬”进上海滩，参加在上海举行的全国大闸蟹展评，一举夺得金奖，现在它已经成为香港、新加坡、台湾等地的抢手货，成了好吃者嘴边的一道时尚美味。多年来，大闸蟹一直是高档宴席上的主打菜品。近日，成都水产品中心批发市场负责人告诉笔者说，大闸蟹规格越大蟹黄越厚蟹肉越丰，其价格越高。目前的市场行情是，规格100~150克的大闸蟹，卖价60~100元/千克；规格250克以上的卖价达400元/千克；而规格100克以下的，卖价仅30~40元/千克。随着人们生活质量的提高，大闸蟹已开始走出高档宴席领地，进入寻常百姓家。
近年来，各地大闸蟹养殖发展迅猛。四川养殖大闸蟹的主要有成都龙泉驿区、成华区、金堂县，以及绵阳、西昌邛海等地。其中，西昌邛海规模最大，养殖水面达600公顷多（近万亩）。但由于部分养殖户（场）养殖模式不合理，管理措施不科学，再加上饲料等价格上涨加重了成本，导致大闸蟹规格小，品质劣，卖价低，养殖效益不高。因此，为增强大闸蟹在市场上的竞争力，要将以往的“大闸蟹”改为“养大蟹”，优化养殖模式，完善管理措施，千方百计提高大闸蟹的上市规格和品质，从而提高销售价格和经济效益。现将大闸蟹优质高效无公害养殖技术介绍如下：
一、营造优良环境
模拟天然生态环境是大闸蟹无公害养殖提高其品质的有效途径。池塘面积不宜过小，一般以2~10公顷为宜，以利于水环境稳定，水深要求在高温季节深水区能达2米。蟹池内做成沟状或中央做一土堆，形成浅滩，沟的面积占池面积的15%~25%。水源可靠，无污染，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质（NY5051-2001）》标准，能灌能排。池外围用黑色钙塑板作为防逃板，入土10厘米，每隔0.7~1米用竹桩固定，外加网卡防敌害入侵蟹池，池埂内坡用厚塑料膜铺垫以利保水。蟹种放养前15天左右。彻底清池，干池每亩用生石灰65~70千克，带水清池用125~150千克，溶化后全池泼洒。生石灰的作用有三点：一是杀灭野杂鱼和敌害生物；二是改善池底（或淤泥）土质；三是增加水中钙的含量，改善池塘水质。
清池后加入新水，及时栽植水草。水草既是蟹栖息、觅食、避敌和蜕壳的场所，又是食物中维生素、粗纤维和矿物质的重要来源，同时还能净化水质。水草的种类包括浮水植物（水花生、蕹菜、浮萍等）和沉水植物（伊东藻、苦草、轮叶黑藻等）各占总面积的1/3，并适当移栽挺水植物（芦苇、蒿草等），沉水植物区用网卡分隔拦网，保护水草萌发，水草的覆盖面积达池塘面积的60%~70%。注意，池中间不栽水草，以免影响风浪及蟹分布。待水草长至3~4厘米后，投放螺蛳、蚬和小蚌等鲜活贝类软体动物，每亩投放量在250~300千克，使其自然繁殖，既净化水质，又为蟹提供适口的鲜活动物性高蛋白饲料。
二、优化养殖模式
大闸蟹养殖由于其单产较低，仅靠提高品质来提高养殖效益毕竟有限，我们可以充分利用蟹池资源，增加不影响大闸蟹摄食生长的套养品种的产量来提高整体效益。生产实践证明，以下4种套养模式为目前蟹池增效主要模式。
1.套养青虾模式：蟹池套养青虾既可摄食池底残铒及有机质，减少池底污染，青虾本身也是大闸蟹的优质天然铒料。一般在5月份每亩放抱卵虾0.5~1千克，或于7月初每亩放1~1.5厘米青虾苗4万尾，考虑到生产成本，以投放抱卵虾效果较好。在不增加投饵的情况下，到年底每亩可收优质商品虾10~15千克。
2.套养匙吻鲟模式：大闸蟹整个生长期投喂量都较多，其粪便易使池塘水质变肥，而匙吻鲟是“肥水鱼”，蟹池套养不仅可促进鲟鱼生长，还可起到净化水质的作用。5月中旬每亩投放规格15~20厘米/尾的匙吻鲟苗35~40尾，年底可产商品鲟鱼20~25千克。
3.套养黄颡鱼模式：黄颡鱼为杂食性鱼类，可摄食蟹池残饵、小杂鱼等，起到净化水质、提高饵料效率的作用。黄颡鱼苗种一是春片鱼种，规格120~160尾/千克，可于3月份投放。每亩放100~150尾；二是当年夏花，规格3~5厘米，于5月底6月初投放，每亩放300尾左右。至年底一般可收商品鱼15千克左右。
4.套养鳜鱼模式：鳜鱼为肉食性鱼类，对水质环境要求与大闸蟹相似，池中套养的鳜鱼主要摄食池中的小杂鱼虾，减少生物耗氧和提高饲料效率，同时将池中的低值鱼类转化为高档鱼，达到增效的目的。鳜鱼苗种投放时间为6月上旬，其规格5厘米左右。每亩放15~20尾，年底可产商品鳜鱼8~10千克。
三、放养优质蟹种
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2015年大闸蟹养殖密度问题探讨
2014年的螃蟹养殖是丰收的一年，全国的螃蟹养殖基本落下帷幕， 整体养殖产量和规格都上了一个大台阶，很多塘口产量都达到了300斤往上，而且规格能达到3两往上的统平规格，而兴化螃蟹在这一年也取得了非常好的成绩，北京水世纪经过对近200个养殖户放养密度与产量、规格之间的分析，为大家明年河蟹养殖放苗提供一个参考：
从今年的河蟹销售来看2母的价格一直比较坚挺多数时间都稳定在30往上的价格，而大螃蟹的价格则明显低于往年4公跌破了28的历史最低价位，有段时间维持的22的价格这让我们河蟹养殖户很迷茫，兴化作为传统的大螃蟹养殖区，以盛产优质的大螃蟹为名，但是大规格则意味着产量受限制，在目前高端市场消费受阻，大规格螃蟹价格直线下降的情况下，兴化螃蟹该走一条什么样的道路呢？对于明年的养殖我们兴化该如何选择放养密度？
纵观今年的全国河蟹养殖集中区，比较典型的有高淳、兴化以大螃蟹为主、宜兴、泗洪、洪泽县老子山等地区以小规格高产量为主，这里我们举老子山一位养殖户的数据与大家做个交流：
从这个塘口按表格上我们可以看出其亩利润高达7720元/亩，成本投入在5130元如果按每斤螃蟹的成本来计算5130/320=16元/斤。兴化成本投入按4000元/亩计算，亩产160斤，每斤螃蟹成本在25元/斤，虽然规格要略微大一点，但是成本相差10元/斤，而且两者产量相差一倍，也就是说我们的价格要达到小规格螃蟹的两倍才能达到同样的产值，这在今年的行情下是很困难的，从我们国家的经济形势上看，未来这几年大规格螃蟹也难得有很好的发展，相反以2母3公为主的小规格螃蟹正越来越得到人们的青睐，从今年2母的价格一直坚挺就可以看出这一点，目前国内的螃蟹消费还是主要集中在上海、北京、这一些发达的一线城市，但是今年的局面得到改变，由于价位的下降螃蟹逐渐走入一个平民消费，如果国内其它城市的螃蟹消费也逐渐达到上海人均6只的螃蟹消费水平，中国目前的螃蟹养殖是供不应求的,所以螃蟹养殖以后的模式将走入一个高产量、中规格、高品质的阶段，做到这个产量的第一步先从放苗数量上调整，兴化苗种成活率相对较高，放苗在1000-1200只就有可能达到200以上的亩产量。【养殖大闸蟹成本过高】
河蟹池塘冬季管理要点
2015年相对而言是一个暖冬，白天温度基本都维持在10度以上，暖冬对于河蟹而言相对比较特殊，河蟹的生活习性都受温度影响很大，主要因为河蟹在温度10度开始摄食，在16度以上正常摄食，所以暖冬的情况下河蟹的活动能力和摄食都明显加强，越冬是一个基础，如何让河蟹健康顺利的越冬，将直接影响我们2015年的养殖效益，本文就河蟹池塘冬季管理要点与大家做个交流。
一、放苗：蟹苗运输到池塘后由于苗塘与成蟹池塘水质、密度等各方面的差别都会引起河蟹上岸等不适应的问题，在放苗时使用“抗激灵”+“黄金多糖”一套泡苗1万只。能快速补充河蟹体质、减少应激性上岸。
二、投喂高蛋白的饲料或者小鱼、每间隔5-7天投喂一次，保证河蟹体质。
三、肥水、河蟹摄食可分为主动摄食与被动摄食，投料属于给河蟹提供主动摄食的饵料，河蟹有一个吸水的习惯，大量的藻类、浮游动物会被河蟹不经意间摄入体内，我们称为被动摄食，螃蟹主动吃料我们称为主动摄食，正是这种被动摄食的存在，通过使用“肥水旺”+“黄金液”快速肥水，同时肥水旺富含氨基酸、小肽等可被河蟹直接吸收的营养物质，能快速直接的补充河蟹体质。
四、消毒：河蟹在运输过程中难免出现爪尖磨损等问题、在放苗一个星期后、蟹苗适当摄食体质恢复后采用超碘2亩*米/瓶消毒一次，防止出现烂爪等细菌性疾病导致后期蜕壳不遂。
五、 定期的解毒：有池塘采用菊酯类、如敌杀死、灭虫霸等清塘的即使在放苗后也要注意定期的解毒，因为菊酯类在低温期很容易沉降到泥土中、而螃蟹生活在池塘底部、特别是冬天很多螃蟹喜欢躲在泥沙中，容易出现慢性中毒、所以建议在做好“四次解毒”放苗前后各使用两次解毒灵、每隔7天使用一次。解毒灵里面的活性碳能快速持久的吸收菊酯类的药物残留，为河蟹生长提供一个优良的环境、减少河蟹在第一次蜕壳时因为慢性中毒引起的蜕壳不遂。
养螃蟹的数学问题
【提出问题】：又到了吃螃蟹的季节，我很爱吃螃蟹，也喜欢螃蟹，它们小的时候很可爱，爬在手上痒痒的。我们班有个同学家里是养螃蟹的，他邀请我到他家去看螃蟹。他说：“我爸爸说，养螃蟹很辛苦，需要很高的成本，但收益也不错，也许这就是苦中有乐吧！我们一家的生活就指望爸爸的蟹塘了。” 我问他：你家蟹塘能赚多少钱啊？他挠挠头，笑着说不知道，我说：“那我们做一次调查吧，也好了解你家人是多么地辛苦！”他欣然接受了。
【调查结果】：要知道家里今年的成本和收入各是多少，那么就要先了解拿了多少蟹苗。对于这个问题，还是要问他无所不知的家长爸爸。我们一起跑去问：“爸爸，你今年拿了多少蟹苗呀？”他爸爸不解的问：“你们问这些干什么呀？”于是，我便把前因后果跟他讲了一下。他终于明白了我们的意思。对我们说：“我们家一共拿了20000元的蟹苗。”接着又对我们说了许多关于螃蟹的知识。
问了一些问题后，我们把它们用一张纸记录下来，大概是以下这个样子：
成本总计：145000元
现在已经知道成本是多少钱了，前面提到说要计算成本、收入各是多少，所以我们还是要再问一下家长。他爸爸说：“目前大约有3000多只螃蟹上岸了，占总数的四分之一，每斤平均可以卖到50元左右。”除了螃蟹可以卖钱，龙虾和鱼也可以卖钱，如果鱼按4元一斤，龙虾按7元一斤，还是可以多赚一些钱。
【推算结果】：
计算成本已经算好了，是145000元，下面只要算收入了。如果按照每只螃蟹0.35斤，每斤50元来算，那么就可以得到下面的算式：
3000×4 = 12000（只）
12000×0.35 = 4200（斤）
4200 × 50 = 210000（元）
210000 – 145000 = 65000（元）
4×600 = 2400（元）
7×2000 = 14000（元）
65000 + 2400 + 14000 = 81400（元）
除去成本的话，大约可以赚81400元。
【对推算结果的反思】：
结果出来了，我们无比兴奋，因为这是我们忙活了很多时间的成果。我们不由地说：“没想到赚钱也这么辛苦呀！”一开始还以为养螃蟹不用成本呢！他爸爸知道了我们的想法，笑着说：“看来学数学还真有用，生活中处处有数学呀，没想到养螃蟹中也有数学！”这时，我考虑了一个问题：这些钱都花到哪儿去了呀？同学笑着说：“都被我们用掉了呗！”“看来我们还可以做个调查！”我自言自语地说。同学听了，连摆摆手说：“别，这可是我们家的隐私啊！”我们一起快乐地笑了起来！
阳澄湖大闸蟹养殖场如何提高经济效益
阳澄湖大闸蟹养殖场拥有水域面积多亩，是一个专门以养殖、销售阳澄湖大闸蟹，桂鱼，甲鱼，河虾等淡水产品的专业养殖基地。
大闸蟹养殖经验以及市场分析
苏蟹阁通过多年来的科技宣传和实践探索，水质重要性已为广大养殖户所认识，良好的水体环境可以减少或杜绝病害的发生和促进大闸蟹的健康生长，但有部分养殖户往往忽视养殖前期水质的管理，重视7、8月高温期间水质的调节和底质的改良，事实上养殖前期水质的好坏也是养殖成功的重要一环。在养殖前期，许多养殖户认为只要水质清澈就行了，忽略了保持水体肥度的重要性。事实上，进进3、4月，水温逐渐上升，水草发芽生长，螺蛳育肥繁殖都要消耗大量的养料，容易造成池水清澈见底。水体清瘦，水中浮游生物少，而他们却是水中溶氧的主要合成者，水体溶氧的90%来源于浮游植物的光合作用，溶氧不足，势必会影响大闸蟹摄食和生长，出现大闸蟹第一次脱壳不遂现象。另外，池中丰富的浮游动物也是蟹种和青虾苗的自然饵料，它们的营养作用往往是人工饲料难以替代的。始终保持养殖水体的“肥、嫩、爽”，养殖前期也不例外，而这正是奠定养殖成功的基础。
2011年的大闸蟹价格给了各地大闸蟹养殖户一个不小的打击，许多大闸蟹养殖户的经济效益明显下滑，甚至对大闸蟹养殖失去了信
心。然而2011年的大闸蟹的价格只能说明大闸蟹养殖开始从高利润到正常利润的过渡。养殖户想要增加收入，首先要消除担心害怕亏本的心理，要在科学养蟹上下功夫、精打细算、加强生产经营管理，树立养优质蟹的意识。
大闸蟹养殖场如何提高经济效益
一、实施大闸蟹的生态健康养殖。
彻底清塘，种草投螺，走生态健康养殖之路，才能够增产增收增效。大闸蟹是沿岸性生物，养蟹池大部分水体处于空置状态，要充分利用水体空间，套养青虾、鳜鱼、塘鳢、黄颡鱼、细鳞斜颌鲴等水产品，可发掘养蟹水体的生产潜力，增加养殖效益。
二、合理放养和投饵，降低生产成本。
今年大闸蟹种苗价格较低，放养前人工剔除个体小的种苗，这利于成蟹整体规格的提高。投喂坚持两头精，中间青的投饵原则，动、植物性饵料要合理搭配，杜绝过量投喂、盲目用药，控制螺蛳的投放量，降低生产成本。
三、切实做好大闸蟹病害的防治工作。
蟹病预防应贯穿整个养殖过程，以防为主，主要利用复合微生物制剂改善养殖水体微生态环境的防治原则，一般能达到防治成本低，效果好的目的。要具有健康生态养殖理念，平时善于观察水色，和大闸蟹活动和吃食情况，提前预防，这样才能减少塘口发病几率。【养殖大闸蟹成本过高】
四、加强成本核算，适时销售。
养殖户应加强相互交流、取长补短，共同抵御市场风险。对自己的养殖成本应心知肚明，只要有利可图就不应惜售，宁可卖掉后因涨价而后悔，也不能因“压塘”后降价而叹惜。
阳澄湖大闸蟹养殖场只有拥有过硬的养殖技术与经验，以“高科技，高品质，高效率”三高原则养殖阳澄湖绿色水产品，以低价位自产自销阳澄湖大闸蟹。养殖场要坚持产销连接的方针，减少了中间环节，形成直销体系，要坚决以“信誉为本，客户至上”为原则，来赢得广大客户的信赖与支持，赢得国内各大城市餐饮业，水产批发商，机关，团体和个人的好评。
来源：苏蟹阁
时间：2012年4月17日星期二
2008年渔业科技入户典型经验介绍之一:河蟹脱壳生长与外部因素关系浅析
蜕壳生长是河蟹一生中最大的特点，在河蟹生态养殖过程中，确保河蟹顺利蜕壳和提高蜕壳以后螃蟹的规格是提高养殖成活率与养大蟹的关键所在。
实践证明不同产地的中华绒螯蟹生长发育规律是有差异的，种质基础基本一致，生长环境与营养供给等外部因素不同也会导致不同的养殖结果。下面就河蟹生态养殖蜕壳生长与外部因素的关系作一简要分析。
一、河蟹生态养殖过程中蜕壳的次数与时间
通过多年观察，蟹种规格5—10克/只，在生态养殖过程上蜕壳次数一般在5次左右，一般第一次蜕壳时间在3月下旬，第二次蜕壳时间在4月下旬，第三次蜕壳在5月下旬，第四次蜕壳在6月中旬至7月上旬，第五次蜕壳在8月中旬至9月上旬。苗种规格大小，放苗时间早晚，体质强弱，养殖环境优劣及气候变化也对蜕壳的早晚有所影响，一般来说规格小的苗种第一次蜕壳时间比较早，规格大的苗种第一次蜕壳稍迟；同一批苗种放养时间早的第一次蜕壳时间要早于放养晚的苗；体质好的苗种一般蜕壳要早于体质弱的苗种；养殖环境好的苗种蜕壳要早于环境较差的苗种；大规格苗种最后一次蜕壳时间要早于小规格苗种。
二、河蟹生态养殖过程中蜕壳增长与各阶段的成活率
河蟹生态养殖过程中蜕壳后的规格与种质、体质、水环境、营养等都有密切关系，一般来说蟹种放养后前4次蜕壳增重均在一倍左右，最后一次蜕壳增重在60—80%。总体来说，苗种规格越小，蜕壳后增重的倍数越大，规格越大，增重的倍数越小，但规格小的蟹种绝对增重小于规格大的蟹种。遗传性状好、体质健壮的蟹种放养后第一次蜕壳死亡率低，增重倍数大，一般都要超过1∶1，遗传性状差、体质弱的蟹种放养后第一次蜕壳死亡率高，增重倍数小，一般能达到1∶1就不错了，并且质量好的苗种在以后4次蜕壳过程中一般仍然保持良好的发展态势。
水环境和营养供给是成蟹养殖过程中至关重要的两个因素，水环境的优劣不仅影响螃蟹对食物的摄取、消化吸收，而且直接影响螃蟹的健康状况。水环境好，螃蟹摄食旺盛，消化吸收率高，营养积累充分，体质健康，反之亦然。螃蟹在蜕壳过程中需要消耗较大的能量，水环境好，水中的溶解氧充足，营养积累充足的螃蟹，在体能转化为动能的过程中，能量转化充足，螃蟹蜕壳就顺利，并且蜕壳后的软壳蟹转变为硬壳蟹的过程就短，恢复适应能力强；相反，蜕壳伤亡就大，影响养殖成活率。因此，自始至终保持良好的养殖水环境对螃蟹养殖至关重要。水环境主要由各种水草、浮游生物、螺蚬、底栖生物、水质、底质组成。基本要求是，前期水位适当低一点、水适当肥一些，按茬口安排好多种水草的种植与移栽，高温季节保持60—70%的覆盖面，水面不浮草，螺蚬按实际需求适时、适量投放，底质要清爽，水质要适合螃蟹生长发育的需要，水体溶解氧含量要高。
蟹体内的营养积累主要靠摄食水体中的饵料来完成，饵料包括动物性和植物性饲料两大类，投喂给螃蟹的饲料既要讲适口性、新鲜度，又要考虑营养的平衡。饲料要讲多样化，投喂要讲适时、适量，一般要求在养殖过程中前期以精饲料为主，中间阶段精、粗、荤结合，后期以荤饲料为主，饵料品种转换过程中要考虑适当的过渡期。千万不能投喂变质饲料，否则会影响其摄食，造成水质变坏，导致螃蟹病害。饲料投喂一般傍晚前进行，采取多点投喂，投喂数量根据天气、水温、水质、螃蟹是否蜕壳等情况灵活掌握，一般以投喂下去的饲料在四小时内吃完为度，如果第二天早晨仍然有残饵就要适当减少投喂量，如果在短时间内吃完就要增加数量，按照螃蟹的生长需求进行科学投饵是一项十分重要的工作。
2008年渔业科技入户典型经验介绍之二:微生态制剂在螃蟹生态养殖生产中的使用
随着我县螃蟹苗种放养密度不断增加，养殖产量不断提高，蟹塘的生态环境与水质调节已被广大养殖户越来越重视，实践证明，在螃蟹养殖过程中，全程使用微生态制剂对改善蟹池生态环境，调节水质，提高螃蟹机体免疫力，预防疾病，促进生长等方面有明显的效果。但是，由于微生态制剂的使用受到诸多因素的影响，因此，在大规模养殖条件下使用的效果差异很大，为了取得微生态制剂的最佳使用效果，下面就微生态制剂的使用谈几点个人想法，供参考。
一、微生态制剂的种类
微生态制剂按菌种分大致可分为四大类，一是乳酸菌类，二是酵母菌类，三是芽孢杆菌类，四是光合细菌，这些菌类，都是已经证明对养殖动物和水体环境有益无害的细菌，故又统称为益生菌，这些益生菌各有各的特点，例如光合细菌，它能直接吸收利用水中的氨、氮、硫化氢等小分子有机体作为自身的营养，同时它自身含有丰富的蛋白质等营养可以被养殖动物吸收利用，但是它却不能利用动物的排泄物，残存的饵料，生物残体等大分子有机物，酵母菌则对减轻动物的食欲不振、消化不良的症状有明显的效果。目前市场上出售的微生态制剂商品名五花八门，种类繁多，有几十种乃至上百种。养殖户在购买时，一定要仔细看清标签上注明其所含的主要菌种，投入水中或拌铒投喂后的主要作用机理，有针对性地使用。
二、微生态制剂的使用
微生态制剂在螃蟹养殖生产上可以常年使用，既可以在苗种培育阶段，也可以在成蟹养殖阶段，夏季使用效果更好。主要是因为夏季池塘中螃蟹等养殖动物的存塘量，增加动物排泄物，残存的铒料和水生植物的死亡给水体生态环境平衡带来了隐患，通过使用微生态制剂，可以有效地分解水中的有毒、有害物质，维持水体生态环境平衡，确保我们的养殖动物少发病或不发病，螃蟹养殖过程中，从四月份到九月份使用微生态制剂，在使用时要注意以下几点。一是投入池塘中的制剂经过一段时间会自然消亡，因此在养殖过程中要定期使用，一般十天左右使用一次，使用前后最好进行活化培养；二是使用后三五天内不要大量换水，以避免这些菌种随换水而损失；三是一般在晴天中午使用效果最好；四是如果池塘中使用了消毒杀菌的药物，要等到药效消失后方可使用微生态制剂；五是微生态制剂不能替代药物治病，只能起到净化水质，改善水体生态环境、促进生长，提高机体免疫力的效果。
三、微生态制剂的缺陷
1.在自然养殖条件下，有许多因素的会影响微生态制剂的使用效果，例如天气、水温、水质好坏、水体肥度、养殖的种类，使用效果差异很大。
2.目前的微生态制剂产品质量不稳定检测方法混乱，无统一的国家标准，因此养殖户最好选择大厂家的品牌产品。
3.微生态制剂的保存要在避光、低温条件下，一般在5—15℃之间，目前我县的经营户达不到这一保存条件，势必会造成产品菌种含量达不到商品标签上注明的含量，而且还会随着存放时间的延长而不断降低菌种含量，因此，养殖户最好购买出厂时间较短的产品，同时现买现用，尽量不要长时间存放在家中。
4.有些菌种投放进水体后大量繁殖，会迅速消耗氧气，因此在使用时最好开启微孔增氧或使用增氧剂，以免造成蟹池缺氧。【养殖大闸蟹成本过高】
2008年渔业科技入户典型经验介绍之三:蟹池水草种植与种类特点
在自然环境中，河蟹白天隐居或穴居，夜间出来四处觅食。喜水质清新，溶氧充足，水草丰盛的水体，喜弱光，怕强光，喜安静，怕惊动。
渔谚有“蟹大小，看水草”，“养好塘蟹，先要种好塘草”。蟹池中水草种植的好坏，是养蟹成败的关键，这已是成蟹养殖中不争的事实。蟹池中种植水草，可提供植物性饵料，为河蟹提供蜕壳、藏身、遮荫的场所，同时可以吸收土壤中的肥料，澄清水质，防治病害。在高温季节，水草可吸收太阳热能，降低池水温度，改良水环境等重要作用。
随着我县养蟹技术的不断提高，水草种植也由以前的较为单一的苦草种植，发展到现在多种种类水草混合种植，种植草类已趋于多样化。
一、水草种植的种类
蟹池种植的水草种类较多，但生产上常见的主要是：伊乐藻、苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等等。
二、水草种植的一般方法
1. 伊乐藻：伊乐藻一般都是采取鲜草扦插。栽植方式：一种是仅移栽蟹池沟槽内；另一种是移栽沟槽和大田穴栽。年底清塘后，在沟槽内要及时移栽。早移栽，早生长，争取在开春放种后，伊乐藻已成活生长。移栽时注水30厘米，鲜草扎成束，扦入泥中3—5厘米，进水口用40目筛网进行过滤，防止野杂鱼类进入。并根据池塘肥瘦情况，每亩施腐熟粪肥100—200公斤，移栽的伊乐藻要干净，切忌夹带青苔。
2.苦草：春季气温回升，大田加新水3—5厘米，选择晴天晒种1—2天，然后浸种12小时，捞出后搓出果内的种子，并清洗掉种子上的粘液，再用半干半湿的细土或细沙拌种全池撒播。播种量，理论上每亩50—100克，但在实际操作中，用种量往往要多出数倍，甚至10多倍，主要是种子质量的问题，成熟度差的种子用量要大得多。
苦草的补种。在苦草播种时，建议示范户适当留一些种子备用。到5月份，苦草出苗不理想，或是由于河蟹夹食、青苔等原因，苦草苗浮起，塘内苗稀疏时就要补种。这时气温回升了，补种时可以采取抽芽的办法，有利于苦草快速扎根发苗。方法是将苦草籽装入“蛇皮”袋水中浸泡一夜，然后拎出搓碎，置于塘埂，盖上薄膜晒2天抽芽（注意温度不能过高），然后拌土撒播。
3. 轮叶黑藻：轮叶黑藻的种植有芽苞种植和整株移植二种方法。芽苞种植：每年的12月到翌年3月是轮叶黑藻芽苞的播种期。应选择晴天，加注池水10厘米，每亩用种或者干脆拌泥沙撒播。注意，选择的芽苞要粒硬饱满，呈葱绿色，播种前应用网片将种植的芽苞区与河蟹隔开，待水草满塘后再撤除围拦。整株移栽：①营养体移栽繁殖。一般在谷雨前后，在板田留少许水，将长至15厘米轮叶黑藻切成长8厘米左右的段节，在板田上均匀撒播，使茎节部分浸入泥中，再将池塘水加至15厘米深，约20天后全池即可覆盖着新生的轮叶黑藻；②整株移栽：在每年的5—8月，天然水域中的轮叶黑藻已长成，长达40—60厘米，视蟹池水草疏密程度，每亩放草100—200公斤，一部分被蟹直接摄食，一部分生须根着泥存活。要注意的是在轮叶黑藻的种移植时，要保持水质清新，不能干水，不宜使用化肥。
三、水草的生物学特征与管理
1. 伊乐藻。伊乐藻原产于北美洲加拿大，它是一种优质、速生、高产的多年生沉水植物，具有高产、抗寒、四季常青、营养丰富等特点，尤其是冬春寒冷的季节里，其它水草不能生长的情况下，该草仍具有较强的生命力，是冬春蟹池不可缺少的种类。其缺点是不
耐高温，水温30℃以上，就容易发生坏死烂草现象。解决的方法是：在高温来临之前应将浮在上层的伊乐藻割掉，根部以上留10厘米即可。对于移栽在沟槽底部的伊乐藻一定要彻底捞除，以防止水草腐烂败坏水质。捞除后应立即用底质改良剂改良池底。
伊乐藻在生长过程中，主茎上每生长一个新枝时，在其新枝基部即长出2—3根根须，这样的特点决定了伊乐藻匍匐生长的特性，如果由其疯长，会大面积覆盖池底，造成池底缺氧、坏底发臭，因而大田栽植的伊乐藻每块不宜过大，过厚。
2. 苦草。即我们常说的面条草、扁担草，是蟹池中种植量最多的水草。苦草有横走的匍匐茎，茎端具芽可形成新的植株。一般认为河蟹仅夹食苦草的嫩芽，较少摄食叶片。苦草在我国已知有三种：亚洲苦草、刺苦草和密刺苦草。蟹池中常见的是亚洲苦草。
3. 轮叶黑藻。即节节草，也称为黑藻。是近几年蟹池大量种植和移植的水草之一。轮叶黑藻叶片带状，4—8枚轮生。本种植物有些变异，有的植株时子较厚而硬，向后弯曲；有的植株叶子较薄而软。这可能由于生态环境条件不同所引起的。今年有的示范户反映，种植的轮叶黑藻河蟹有不喜食的现象。经检查了解认为叶片粗短、颜色较深（发黑）的，河蟹喜食程度差。
4.金鱼藻。即常说的“虾微草”。主要特征是叶细长、轮生，叶端开叉形成“Y”型。该草被认为是蟹喜食种类，是优质水草，但生长速度较慢，极易被河蟹夹食。
5. 小茨藻。今年有的示范户在种植轮叶黑藻时带进了一种草，发现该草河蟹非常喜食。经观察、检查疑是小茨藻。该草叶在茎上对生或分枝顶上聚生，叶片细线形，长1.5—
3.5厘米，宽约0.5毫米。植株细脆弱，茎圆柱形，直径约1毫米，长10—35厘米，分多枝。花果期在夏秋，一年生。
2008年渔业科技入户典型经验介绍之四:营造适宜螃蟹生长的优良水环境
商品蟹的养殖过程最主要的是池塘环境的创造与维护过程，蟹塘中拥有丰富的水草及螺蛳资源，保护蟹塘水质的高溶氧及稳定性至关重要，而要做到这些，都离不开肥水，下面就近年来本地区蟹塘肥水作一些归纳。
一、肥料的品种、特点
1. 有机肥料：有机肥料所含营养元素全面，肥料效果较好，施用后分解慢，肥效持久，又称迟到效肥料。有机肥在发挥肥效的过程中，需经过发酵分解，需消耗大量的氧气，且成分变化大，施用时难以掌握确切的用量，一旦施用不当，会造成严重缺氧；在本地区常见的有机肥包括（1）猪粪、鸡粪等肥料，（2）田块中腐烂的杂草等绿肥，（3）菜饼、豆渣类等饵料类。
2. 无机肥料：（1）氮肥：氮是蛋白质的主要成分，也是叶绿素、维生素、生物碱以及核酸和酶的重要成分。氮是植物主要的营养元素之一，水体中施放氮肥后浮游植物很快繁殖，使水色呈现绿色。常用有尿素、碳酸氢铵、氯化铵。（2）磷肥：主要为过磷酸钙：一般含磷量为16%—20%，肥效迅速。磷肥是蟹池中较好的肥料，但易被土壤固定，降低了浮游植物对磷的利用率，只有数天的肥水作用。（3）钾肥：有氧化钾、硫酸钾等，含钾量为50%左右，农家的草木灰等也是钾肥。（4）钙肥：施用钙肥对改良蟹池环境和土壤的理化状态、促进有机物质矿化分解、预防病害发生起着重要作用，生产上常用的钙肥是生石灰。（5）复合肥：常见的是N、P、K各占15%的复合肥，也是专用于水产上的N∶P∶K=2∶2∶1的复合肥等。
3. 混合肥料：近几年一些厂家推出的高效肥水灵、氨基酸肥水素等，都有无机有机以及复益菌的成分，营养配比较为科学，只是肥效短使用成本高。
二、土壤特点与肥水方法
具体使用哪种物质肥水，应由池塘底质状况决定，一般来说，高淳蟹塘中的环沟属泥质或沙泥质，直接用无机肥效果最好，一些地方如永联圩及一些蟹塘的板田块，属砂质土壤，由于颗粒大，对肥料的吸收能力弱，这类土壤易缺钾，应加大有机肥的配比，无机肥适当配以钾肥。
有机肥使用之前要经过消毒发酵，有条件的密封发酵一年后再用。有机肥可作基肥，在开春后堆放到板田上，每亩用量100—200公斤。临时急用或追肥的办法有：（1）1亩取20公斤猪或鸡粪与1/5的生石灰混合，用水浇透，密封，一星期后，施放活菌，再过三天可泼洒或挂袋，渣粪不入深水处，泼放在浅水处。（2）1亩取菜饼10公斤+磷肥4公斤混合用水浸泡，数天后即可使用。
农用化肥的用法与用量：尿素2~6克/米3，过磷酸钙1.5~2克/米3，首次用量要大，追肥用量稍减，每周一次，肥水的同时可施放枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、链球菌、光合细菌和酵母菌等有益微生物，使之在水中形成优势种群。本地区常在1—2月份环沟栽植伊乐藻、黄丝藻等，然后亩施尿素10斤，4月份板田上水后，全池遍施尿素7斤/亩左右，6月份以后，慎用尿素。
三、肥水的管理
肥水最重要作用之一是增加溶氧，池塘通过肥水，改变了水色和透明度。而水色和透明度主要是由浮游植物的种类和数量决定。浮游植物的作用是能在阳光下进行光合作用放出氧气，浮游植物越多，则放出的氧就越多。日常管理中，当水色和肥力减弱时，一定要及
五招高效养殖大闸蟹
每逢金秋， 阳澄湖大闸蟹横行于各大餐桌，膏肥黄满，食客们尽享大闸蟹之美味，而作为大闸蟹养殖户在养殖大闸蟹时又该注意哪些，怎么样才能高效养殖?在这小编总结了五大高效养殖大闸蟹经验供您参考：
一、水草种植。选择伊乐藻，苦草两个品种。伊乐藻在二月份之前种植结束。种植在环形沟内。每亩用草量200-250千克。为了防治水草露头影响风浪和伊乐藻死亡，在5月份用围刀割草头3次，一般10天左右再割一次。伊乐藻保持在水面30厘米以下。苦草在四月份要种植结束，每亩用量为0.5千克。将种子揉搓后全池泼洒，苦草被大闸蟹夹断后及时捞出池塘。
二、池塘条件。面积为30亩，土质为粘壤土，池塘四周埂脚3米挖环形沟，沟宽6米，深0.8米，坡比1:25.最大水位保持在1.5米，交通进排水系统方便。
三、蟹苗放养。每亩放养蟹苗4万只，规格110只∕斤，小苗6公斤。蟹苗放养要求：蟹苗体质好，精挑细选。选择规格整齐，体质健壮，才能实现养殖成活率和起捕率。
四、饲养管理。到目前为止，投喂4.5吨。日投喂量150斤，坚持“四定”投饵原则”。日投喂量以晚22:00添食量捕超过10%为准。饵料投喂点3-6月份主要集中在环形沟内，7月份以后全池泼洒。1.
合理换水，保持水质良好。要想要好蟹，首先要保持良好的水质。在春夏季节养殖过程中防病防治，难免存在一些残留物质，到秋季要勤换水。预防水质变坏，保持一定的透明度，一般在35厘米左右。换水最好放在大闸蟹最后一次脱壳前进行，不但可以改善水质，还可以使大闸蟹脱壳整齐、顺利。以后每10天左右换水一次，每次换水量不少于总量的30%。2.合理投喂，保证营养充足，数量充足，最好是投喂蛋白质含量32%以上大闸蟹专用肥料也可以新鲜动物饵料，日投喂量是蟹总量的10%左右。投喂时间一般以傍晚为主，清晨为辅，傍晚投喂量占到日投喂量的80%-90%。
五、病害防治。合理施药，保证体质健康。大闸蟹第一次，第二次脱壳后，用硫酸锌粉杀了2次纤毛虫。用量为每亩水深1米，用量为200克。梅雨前和梅雨期间各泼洒一次生石灰。每亩水深1米10千克。7-9月份每10-15天用E.M菌或复合菌泼洒一次，用量为每亩水深1米1千克。大闸蟹育肥期对病虫害预防要坚持不懈，预防到底。特别是对纤毛虫病预防，要采取“外消”与“内服”相结合方法。预防病虫害发生。可在 大闸蟹 最后一次脱壳后10天用二氧化氯等药物全池泼洒一次。因为今年是新养殖汤，大闸蟹从春天到夏季都很正常，最后用些微物制剂全池泼洒，起到防病增加河蟹体质的作用 蟹苗选择：
一、称
将准备出池的蟹苗捞出一部分，沥去水分，取1～2克逐只过数，凡规格可达到每公斤15万～18万只的，说明蟹苗质量较好，可以购买。如果苗龄过短、个体较小，每公斤超过20万只的，则尽量不要购买。
二、看
体质健壮的蟹苗一般规格比较整齐，体表呈黄褐色，游泳活泼，爬行敏捷。检查鉴别时，可将沥去水分的蟹苗用手抓一把，轻轻一握，然后松开手，如果蟹苗立即四处逃去，爬行十分敏捷，则证明蟹苗质量较好;反之，则质量较差，不宜购买。
三、试
可取将要出池的蟹苗1～2克用湿纱布包起来，放在室内阴凉处做一简单试验，测出成活率的高低后再进行鉴别。一般是经8～10小时后解开纱布，如有80%以上的蟹苗都是活的，则说明蟹苗质量较好;若大部分死亡，则购买时要慎重考虑，最好是放弃购买，以免遭受损失。
蟹苗投放：
一、宜投放本地苗，忌长途贩运苗
本地苗适应本地气候、水质等环境习性，适应性强，成活率高。长途贩运苗种应激性大，运输成本高，容易损伤。
二、宜土池苗，忌水泥池工厂化苗
土池苗成活率高，生长速度快，养成规格优于水泥池苗。土池苗的培育模拟蟹苗天然生长习性，符合自然界优胜劣汰规律。
三、宜大规格健壮苗，忌病弱劣质苗
优质苗是养殖成功的关键。优质苗的主要特点：扣蟹规格整齐(一般在140~240只/千克)，体色正常无斑点，活力大，附肢完整。劣质苗种放到塘里会相互残杀，且下塘后第一次蜕壳死亡率很高。
四、宜早放，忌迟放
蟹苗以冬放为宜，因此时气温低，蟹种活动能力弱，操作不易损伤蟹体，放养后成活率高。下塘后能很快适应塘口水体新环境，开食早，生长快。同时延长河蟹生长期，养成规格大。蟹苗投放最迟不能迟于3月底，因为清明节后蟹苗要蜕新年第一次壳。
五、宜带水捕苗，忌干池挖苗
蟹苗带水捕捞残肢少，成活率高。干池挖苗，蟹苗损伤大，效率低。
六、宜“新鲜”苗，忌“回水”苗
蟹苗捕捞后，要尽快移到清水处吊在网箱里数小时，以便于蟹苗吐去体内污泥，然后尽快运回目的地下塘，尽量避免长时间脱水。有
的养殖户怕蟹苗干死，不停地把蟹苗放在水里泡一泡，俗称“回水苗”，蟹苗虽然短时间内表现亢奋，但对蟹苗体质损伤较大。
七、宜稀放，忌多放
蟹苗的投放密度应依据池塘的环境条件、苗种的规格、养殖的模式饵、料的多寡、养殖者的技术水平及经济实力多原因综合考虑。笔者认为合理的投放密度为：稻田养殖亩放600只左右，规格在140~200只/千克;池塘，河沟等大水面应载在400只左右，规格可稍小一些。 来源：
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