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[农广天地]大棚蔬菜一年三茬高效种植模式(20120425)
在我国北方，每年的6月中下旬至9月上旬，很多温室都处于空茬状态，如何合理利用大棚的空闲期，进一步提高温室的种植效益呢?节目的前半部分介绍温室早春西红柿-秋黄瓜-越冬菠菜一年三茬的种植技术。
相关技术：
栽培模式
冬春茬萝卜：12月将萝卜种穴播于大棚，每穴播种1-2粒，株行距50厘米×400厘米。幼苗2叶1心时定苗，每穴留健壮苗1株，翌年3月中旬收获。
春夏茬番茄：12月中旬播种育苗，1月中旬移苗入钵，3月下旬、秧苗有6-7片真叶时定植，株行距30厘米×50厘米，5月下旬开始上市，7月中旬采收结束。
秋茬黄瓜：7月中旬直播于育苗穴盘内，并覆盖遮阳网，8月中旬定植，株行距25厘米×55厘米，10月上中旬扣棚膜，9月始收，11月采收结束。
品种选择
冬春茬萝卜：选用日本天春大根、韩国大棚大根等耐寒、早熟、丰产、抗病的优质品种。
春夏茬番茄：选用合作906、宝大906、霞粉等早熟、丰产、抗病、耐低温弱光的粉果型品种。
秋茬黄瓜；选用津优1号、津春4号、津春5号等耐热、抗病性强、商品性好的品种。
播种育苗
春夏茬番茄育苗时，苗床选择3年内未种过茄科作物的田块，一般每10平方米苗床施腐熟农家肥300-400公斤、氮磷钾复合肥4-5公斤，翻土拌匀，并喷洒百菌清或多菌灵等广谱性杀菌剂进行土壤消毒，用毒丝苯等杀虫剂杀灭蝼蛄等地下害虫，苗床上铺3厘米厚的营养土（营养土用5份菜园土、3份腐熟厩肥、2份砻糠灰配制），浇透水后待播，种子经浸种催芽至露白即可播种。秧苗有2-3片真叶时，移植于80厘米×10厘米的营养钵中。定植前7-8天要逐渐加大棚内通风量，控制浇水进行炼苗。育苗期间用百菌清防治苗期猝倒病、立枯病。
秋茬黄瓜育苗期间，正值高温、台风、暴雨季节，可用塑料薄膜加盖遮阳网遮光降温，防暴雨冲刷，以提高出苗率和成苗率。种子可直播于塑料穴盘内，穴盘内的育苗基质是用5份蛭石+1份珍珠岩配制。秧苗苗龄掌握在不超过25天，有3-4片真叶时定植。育苗期间防治好蚜虫、病毒病。
肥水管理
3个茬次作物的生长期都较长，产量高，均需要一次性施足基肥。冬春茬萝卜每亩施腐熟粪肥2000公斤、复合肥20公斤作基肥。追肥掌握破心轻追、破白重追原则，前期追肥以速效氮肥为主的肥料，后期追肥以钾肥为主的肥料。水分管理上，幼苗期少浇勤浇水，植株生长旺盛期掌握地不白不浇水。
春夏茬番茄和秋茬黄瓜，每亩施腐熟农家肥4000公斤、复合肥60公斤作基肥。番茄在果实膨大期和结果盛期各追施1次肥料，追肥以速效氮肥为主，辅以适量的磷钾肥。秋黄瓜生长前期每隔1周追施1次肥料，结果后期采收1次果实追施1次肥，保持土壤湿润。
温度管理
冬春茬萝卜：在萝卜生长期间气温较低，宜采用大棚套小棚，小棚下盖地膜，上盖草帘的"三膜一帘"覆盖方式保温越冬。2月下旬以后，注意进行通风换气，以防止黄瓜霜霉病的发生和蔓延。
春夏茬番茄：采用大棚加地膜的覆盖的方式，增温保温栽培，防止生长前期寒流袭击。随着气温的升高，逐渐加大通风量。防止早疫病、灰霉病的发生和蔓延。早熟品种采用单秆整枝，中晚熟品种采用双秆整枝。为防止低温弱光环境下的生理落花落果，生产上普遍采用2，4-D液点花或番茄灵液喷花。
秋茬黄瓜：黄瓜植株定植后，前期温度较高，要注意降温，中午大棚上覆盖遮阳网降温，使温度控制在25-30℃。10月中下旬随着气温下降，及时扣棚保温。11月中旬寒流来临时，早晚都应密封保温防冻，晴天中午适当通风。黄瓜甩蔓后应及时插架，引蔓上架，根瓜要及时采收，以免植株早衰。
光照管理
草帘在冬季晴天要早揭晚盖，迟量延长光照时间；阴天也要按时揭盖，尽量多接收散射光；雨雪天气也要适当透光，并注意及时清扫积雪。夏季应使用遮阳网覆盖。
一、春早甘蓝-夏番茄-秋延黄瓜
春早甘蓝选用8398、中甘11等早熟品种，12月上旬在大棚中间套小棚育苗。2月上旬当幼苗五叶一心时起垄覆膜宽窄行定植，宽行60厘米，窄行50厘米，株距33.30厘米，亩定植3640株。定植后扣严棚膜促使缓苗，缓苗后控水防徒长，3月中旬开始放风，3月下旬开始昼夜放风，视苗情追肥浇水1次，并喷药防治蚜虫，当叶球长到拳头大时浇1次大水。4月上旬开始采收，4月下旬采收结束，一般亩产量2000千克，产值2000元。
夏番茄选用中熟抗病高产品种中杂9号，2月上旬在大棚中间套小棚苗床表面覆膜育苗，4月中旬当幼苗7～8叶带花蕾时定植于甘蓝株间，采用宽窄行定植，宽行65厘米，窄行45厘米，株距33.30厘米，亩定植3600株。定植后浇1次缓苗小水，甘蓝采收后中耕松土，第1果长到4～5厘米时开始浇水，每6～10天浇1次，随浇第1次水亩追施磷酸二铵15千克，第2第3、第4穗果长大时各追一次肥，每次亩追施尿素15千克，磷二钾5千克，第1穗果坐住后及时搭架绑蔓，开花后每株留四台果，每如留果3～4个，并及时交替喷药防治蚜虫，早晚疫病和灰霉病各3～4次，6月下旬开始采收，8月中旬采收结束，一般亩产量4000千克，产值3200元。
黄瓜选用津优1号、津绿4号等品种，7月下旬至8月上旬当地春黄瓜采收结束后，扣棚通风营养钵育苗，8月中下旬番茄采收结束，当黄瓜幼苗有4片真叶时整地起垄覆膜宽窄行定植，宽行65厘米，窄行45厘米，株距30厘米，亩定植4000株。定植后促进缓苗控制徒长，及时喷药防治蚜虫和霜霉病，一般每5天喷药1次，结瓜
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河北省承德市的三道河是 蘑菇种植之乡，近年来很多农户靠种植冬季香菇致了富.不过，这两年林德志 、谢连棋哥俩却成为了当地种菇的名人。因为别人家的菇棚一般从冬季采收到5月份就没啥产量了。可这哥俩种的冬季香菇能收到六七月份呢。这多出菇自然就能多卖钱，而且价格比冬季翻了一倍多，物以稀为贵，你无我有，这价格自然上去了。同样的蘑菇品种，同样的大棚，怎么他俩种的香菇就能多收两三茬？周边的种植户没少议论。这不，在当地香菇合作社的组织下，大伙取经来了。
（采访）农户：人家这香菇真好，
大家这一进门，就吃惊不小。
（采访）农户：这都4月份了，还这大，肉多厚呀，
是啊，按理说到了4月底，冬季香菇生产就接近尾声了， 可这哥俩种的香菇，菇柄结实粗壮，菇伞宽大厚实，那个头跟冬季盛菇期差不多景像，而且，这茬收完了，还能再收两茬呢。
（采访）
农户：老林，快说说 有啥好招呀？
林德志：没啥秘密，能多收个两三茬，就是摸准了香菇的脾气。
那香菇有啥脾气呢？大伙羡慕之余，非得让哥俩说出个道道来，可哥俩却卖起了关子。
（采访）
林德志：你们说夏天树林子里，啥时最易长出蘑菇？
农户：白天闷热，傍晚下一场大雨后，早上冒出来的最多
林德志：为啥呢
农户：有水就长吧
林德志：首先是温度是起了很大作用的。白天气温闷热，像夏天这林子里白天，老爷儿晒了一天，温高有二十六七度，黄昏要下一场大雨就能降到17-18度，温差得十度，所以林间土壤要是有蘑菇的种子，在水份充足的情况下，经白天黑夜，这温度一高一低一刺激，第二天就会冒出很多蘑菇了。这跟咱大棚里长香菇道理是一样的。
农户：我们哥俩能比大伙多收个两三茬，这首先靠的就是对菇棚的温度控制上有讲究。
也就是说，要想延长冬季菇的出菇期，咱首先得给蘑菇创造出最适宜生长的温差。这种温差控制在10度左右是最好的。一般来说，白天应该让棚里的温度达到23-25度，到了晚上棚温要保持在12-13度左右，这样利用昼夜十几度的温差就能长出好蘑菇了。其实村里的种植户都明白温差对蘑菇生长的重要性。在冬季香菇生产时这种温差不难控制。白天利用自然光照就能让棚温达到23-25度，到了晚上，用草帘把大棚遮盖上，穿上棉袄保保温，棚温也能保持在12-13度左右。但是从4 月底往后，这种温差就难控制了。
（采访）曹树有：进入4月份后，气温升的快，这十来度的温差可不像冬季时好控制了，降温最难。
是啊，现在这个季节，白天大棚内的温度可达三十来度，夜晚棚内也有二十五六度，大棚内外的气温整体升高，这温差再控制在10度左右可就难了。这也是限制冬菇不能延收的原因之一。现在看来，这哥俩解决这个难题，得用啥点子呢？兄弟俩还是没急着说，又问了大家一个问题。
（采访）
林德志：大家都知道蘑菇需要温差刺激，为什么需要温差？那就香菇本身来讲，这低温的时候长哪，高温的时候又长哪呢？
农户：不清楚的。
是啊，大伙平时光顾着低头种蘑菇了，还真没琢磨过蘑菇生长为什么温差大了长得好， 而且高温时适合香菇的哪个部分生长，低温又适合哪生长，多数人不清楚。
（采访）林德志： 大家看啊，这个是地下的菌丝 这是地上子实体咱吃的。这蘑菇发育，地上子实体要的是高温，而地下菌丝体恰相反，它要的是低温。
原来，蘑菇要有温差才能长得好，是由于它们长在菌棒外面的子实体和藏在菌棒里面的菌丝体对温度的不同喜好造成的。一般菌丝体的生长温度范围以23－25℃为最适宜。这种温度下，菌丝生长较快，浓密，健壮有力。如果温度高于25℃，菌丝生长也很快，但稀疏无力，很快会因自生养分消耗过快而死掉。要是低于5℃，菌丝就会停滞发育。
不过子实体生长的温度与菌丝却皆然相反。
谢连棋：子实体最适温度为12－13℃之间。这个温度下，子实体生长较快，菌柄矮壮，肉厚，质量好而产量高。
这是因为，低温时菌棒里的菌丝体会扭结，水和养份运往子实体，促进子它们发育，所以子实体长的丰满、结实。如果温度高了的话，子实体也会长的快，但只长个头，不长腰身， 如同墙头草，寿命短暂。可是棚温太低也不行，温度在5℃以下，菌棒外面的子实体就停止生长了。
（采访）谢连棋：所以大伙要搞清香菇发育时不同部分，对温度的不同需求，就像有的人吃辣椒，有的不爱。那它需要啥给啥。
也就是说，在蘑菇的生长过程中，要根据子实体和菌丝体对温度的不同需求而采取措施。给它们制造这种忽高忽低的温差。
（采访）农户：老林，快说说 有啥好招呀？
的确，现在这个季节，得用啥招才能把棚里的温度控制在二十三四度左右呢？
（采访）谢连棋： 咋控制在23－25℃呢？白天，放草帘，阻断室外高温。就像以前卖老冰棍，为防止化了，外面用棉被裹上一样。
难道光靠放草帘就能把白天的棚温降到二十三四度？当然不是！林德志哥俩说，这只是其中的一条措施。此外还要在散热孔上做文章！这哥俩是把散热孔设计在了大棚墙体的上部，并且留了近二十个散热孔，而一般种植户都是在大棚墙体的中部留五六个散热孔。 这哥俩说，散热孔留得靠上，是因为热气比冷气轻，这刚跑到棚顶的热气马上就可以排出去了，散热孔留的多，散的热量也就增大了。除此之外，哥俩还采取了另一条措施----利用深井水来给菌棒降温。菌棒每天都需要喷水保湿，冬季的时候林德志哥俩是用自来水来给菌棒保湿.可4月天暖和后，他们用的是深井水，深井水的温度一般在4-5度，比自来水要低个5- 6 度呢，喷洒到菌棒上，就能进一步起到降温的作用。通过这些措施，白天棚内的温度就好控制在23-25℃了，满足了菌丝生长的需要。
但是到了傍晚太阳落山以后，就得赶紧打开草帘子了。
（采访）林德志：傍外太阳落山后，全部打开草帘，掀开顶上的塑料膜散热，利用昼温差大的特点降温。
也就是说，必须让晚上的温度降到12－13℃度，这才能满足子实体生长的需要。林德志哥俩所在的三道河乡，地处承德南部山区，昼夜温差比较大，一般在五六月份，昼夜的温差会有七 八度，白天被晒了一天的大棚，只要揭开顶上捂着的草帘子 ，再扒开顶上的塑料膜，里面的热量很快会散去，然后再继续给菌棒喷洒凉井水，棚内的温度被调整到13℃左右也不成问题，正好也达到了让菌棒外面的蘑菇生长的需要。
（主持人）想不到香菇对温差的要求这么讲究。白天和晚上的温差必须达到十度左右，才能满足香菇生长的需求。 那，是不是控制好了温差就能多收两三茬呢？林德志哥俩说这只是一个方面，要想让冬季菇多收两三茬，还得要解决好大棚内的氧气供应问题 。
（采访）
林德志：这天气越来越热了，现在进你们的菇棚要是不通风，和冬季比，会有啥感觉？
曹树有：特明显，憋的慌呗。
这个大伙都有同感，进入4月份后，早上一进菇棚，胸口明显比冬季时要憋闷的慌。
农户：现在早上采蘑菇，我觉得这菌棒上的菇蕾就不如冬天时密，长的歪七扭八的也多。
这位种植户曹树有说，棚内缺氧是因为氧气都让香菇给吸走了，可有人却不同意他的观点，认为憋闷的慌是棚温高造成的，因为这香菇应该是植物，吸收二氧化碳，放出氧气才对。
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大棚种西瓜一年收三茬【大棚一年种几茬作物】
3月初大棚育苗西瓜，4月初移栽在大棚内，留主蔓瓜一个，5月初第一茬西瓜采摘上市。
当第一茬瓜上市后，在副蔓上进行人工授粉，留下长势好的西瓜，做为第二茬瓜，当西瓜长到茶碗大时进行1次追复合肥，同时浇水，第二茬瓜于6月中旬上市。
当第二茬瓜销售后，错过8月份西瓜旺季，将考蔓剪到离根部半尺长，在老蔓上重新发出的新蔓中，选择长势好的一个新蔓留作主蔓，开花后进行人工授粉，留下长势好的瓜为第三茬瓜，争取在国庆节前成熟上市。
实际大棚收三茬西瓜的方法是：利用主蔓留瓜两次，副蔓留瓜一次，一共三次留瓜。沈阳市的法库县、河南省新野县王集乡冯集村张德旭已种植成功，值得推广。
蔬菜大棚栽培模式及产量分析
根据蔬菜大棚的性能、作物的生物学特性和市场需要，列举几种不同的栽培制度和栽培模式
茬口安排,即:秋冬茬、冬茬、春夏茬。
秋冬茬 7月20日左右-12月1日左右 约130天【大棚一年种几茬作物】
冬 茬 12月1日左右-1月25日左右 约 55天
春夏茬 1月25日左右-7月10日左右 约170天
夏季有5-10天的整地、闷棚、灭菌、消毒时间。
以上日期的划分不包括育苗时间，育苗可以在上一茬结束前提前进行。
基本的模式是：秋冬茬─冬茬─春夏茬
(一)黄瓜--叶菜--番茄
第一茬:黄瓜
6月下旬播种， 7月下旬日大垄双行定植。保苗3500-4000株。8 月末根瓜采收，11月末拉秧，采收期近三个月，亩产3500kg以上。
第二茬:叶菜
12月初至1月下旬生产1-2茬叶菜。如油菜、莴苣、茼蒿、小白菜、蒜苗、水萝卜等。叶菜平均亩产1000kg以上。
第三茬:番茄
11 月上旬播种。1月下旬大垄双行定植，保苗3300株。花期用番茄灵25-30mg/kg醮花。单干整枝。4月中旬采收,7月中旬拉秧，亩产4000kg。
(二)番茄--叶菜--黄瓜--菠菜或白菜
第一茬:番茄
6月上旬播种，7月下旬大垄双行定植，保苗3000-3300株。单
杆整枝。9月中下旬开始采收。11月末拉秧，亩产3000kg以上。
第二茬:叶菜
12月初至1月下旬生产1-2茬叶菜。如油菜、莴苣、茼蒿、小白菜、蒜苗、水萝卜等。叶菜平均亩产1000kg以上。
第三茬:黄瓜
12月初播种，1月下旬定植，3 月中旬开始采收。 6 月上旬拉秧。亩产5000kg以上。
第四茬:菠菜或白菜
菠菜，6月上旬黄瓜拉秧后,直播，畦作条播。7月中旬拉秧，亩产1000kg。白菜，5月中旬育苗，6月上旬定植，亩保苗3000株。7月中旬采收完毕，亩产2000kg。
以上两种模式主栽品种可以根据茬口特点更换不同的蔬菜品种，以下是几种蔬菜的插口安排：
辣椒茬口：【大棚一年种几茬作物】
小辣椒，6月上旬播种。7月20日定植。9月中旬采收。11月末拉秧，亩产3000kg以上。
甜瓜茬口：
甜瓜选用齐甜1号。12月10日播种。1月25日定植。株行距60×50cm。亩保苗2000株左右，扣地膜。5 月初开始采收，5月下旬拉秧，亩产1500kg。
豆角茬口：
豆角5月10日育苗，5月下旬6月初定植，7月末采收完毕,亩产1200kg。
根据在山东学习的经验，苦瓜用于跟前其他作物套种效果更好，以下是两种套种模式：
辣椒套种苦瓜
小辣椒,11月初播种，1月末定植。辣椒3月末采收，7月中旬拉秧，亩产3000公斤。每8垄辣椒套种1垄苦瓜，12月中旬播种,1月末定植。3月下旬采收，7月中旬拉秧，亩产500kg。 黄瓜套种苦瓜：
黄瓜按照模式一方式种植，每8棵黄瓜套种一棵苦瓜，苦瓜藤蔓与黄瓜垄同向延伸，黄瓜亩产3000kg以上，苦瓜亩产可达500kg。
其他作物只要按照三个茬口的特点即可进行合理安排，由于积温的提升，大棚蔬菜的复种指数高，一般大棚蔬菜产量明显高于露地蔬菜。
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