关于甜点的话

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篇一:《甜点》

玉雪可爱の蛋白椰丝球

小时候很喜欢喝椰汁，吃椰子糖，记得有一次吃到了椰蓉月饼，从此之后就爱上这椰丝的味道。这款蛋白椰丝球，椰香浓郁，口感丰富，一定会让喜欢椰香美味的你爱不释口的~（图片来自网络）

食材：椰丝90g，鸡蛋2个，低筋面粉30g，白糖50g，奶粉20g

步骤：

1.把80克椰丝、白糖、面粉、奶粉倒在一起混合

2.将蛋黄与蛋白分离，把蛋白用筷子打散

3.倒入椰丝面粉中，和成面团

4.取10克面团用手揉圆，在10克椰丝中滚一滚，裹上薄薄的一层

5.放入烤盘中，烤箱预热，150度，25分钟左右即可

小贴士：

团球的时候把双手洗净抹一层食用油，这样团的时候就不粘手了。

贝果

快手版

高粉：250克

糖（红糖或蜂蜜）：10克

酵母：2.5克

盐：5克

水：140克（我用牛奶加到了150－160左右）看具体面团情况，酌情加减

黄油：5克

煮贝果：水1000克，糖50克，混合后煮沸

做法：后油法揉到扩展阶段，揉好分割成80克 左右的一个小面团，盖膜醒发5－10分钟，整形成甜甜圈形，（两种整形方法：1,擀成长条形，两头接起来。2,面团中间戳个洞，慢慢拉成形。）

温暖湿润处发酵半小时左右

贝果胚放入沸水，每面各煮15－20秒（煮久皮会皱）

捞出沥干，烤箱190—200度16－18分钟

冻芝士蛋糕

食材：芝士250g，淡奶油250g，吉利丁片2.5片，鸡蛋3个，糖80g，黄油适量，饼干碎适量。

步骤：

1.将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋白加入40g糖。

2.将蛋白隔热水打发，至湿性发泡。打蛋器提起时蛋白尖尖会软软的弯倒，这样的状态即可。

3.蛋黄加入40g糖，隔热水打发至白发即可。

4.蛋黄液中放入软化好的芝士，依旧隔热水打发至顺滑无颗粒。

5.吉利丁片用冷开水泡软后，隔水热融化。

6.融化的吉利丁液倒入芝士糊里打均匀。

7.另取一碗，倒入淡奶油打发。

8.然后将芝士糊与蛋白倒入打发的淡奶油里，打至混合均匀。

9.饼碎加入融化的黄油，平铺在模具底并压实。制作饼碎可以把饼干装进保鲜袋中用擀面杖将其压碎成沫状。

10.将之前制作好的芝士面糊小心地倒入模具中。

11.最后，放入冰箱冷藏3-4小时，取出来就可以享受美味啦！关于甜点的话。

芝麻卷关于甜点的话。

材料：芝麻粉50、粘米粉50、糖50、马蹄粉15、清水200ml

步骤：把粘米粉、马蹄粉和糖混合，我用了红糖，而且减半，我不太喜欢甜，成品的甜度适合我。加入200ml清水，搅拌均匀，不要有粉块。加入芝麻粉，搅拌好倒入搅拌机，打了3、4下，打成幼滑的芝麻浓浆。随后过筛，会有些芝麻渣，好香，可以拿来做包或芝麻饼。过筛时，蒸锅里放水，开火煮滚，蒸盘最好是方形的，刷油。舀2-3勺芝麻浆

下去，慢慢摇匀至厚薄一致，上锅蒸3-5分钟，出锅。蒸好的芝麻粉皮,底部比表面要明显光滑很多。

直接卷起，一条切成3段，装盘，上面撒白芝麻，要趁热吃。当然，天热时把它冷藏一下再吃，像雪糕，但比雪糕更健康。

冰激凌

食材:草莓、牛奶、奶油、糖、蛋黄

做法:

1、3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀；

2、小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却；

3、蛋奶液小火煮开立即离火;

4、大碗里倒入淡奶油，倒入蛋奶液；

5、蛋奶液搅拌均匀，放到一边放凉备用；

6、草莓打成草莓酱;

7、将草莓酱倒入大碗混合；

8、搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻

9、快结冰拿出来打发，然后再放入冰箱冷冻;

10、冷冻好的冰激凌再拿出来打发，这样反复4次，就做好了

戚风蛋糕，绵软的味觉享受

戚风蛋糕是家庭经常会做的一款蛋糕，大家都非常喜欢吃。在家做了就分享一下过程，因为忘记拍图，图片是转自网络的。这是8寸蛋糕的用量哦！

准备食材：4个鸡蛋，50g玉米油，80g牛奶，90g低筋面粉，80g白糖

1.将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。取四个蛋黄放入盆中。

2.将玉米油，牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。

3.在搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉。

4.将低粉和蛋液搅拌均匀。

5.在蛋白中加入白糖。

6.将蛋白用打蛋器打发。一定要打发到干性打发才行，就是提起打蛋器时，蛋白会有尖角竖立。

7.将打发好的蛋白霜分批加入到之前搅拌好的蛋黄糊中，每次都要用刮刀切拌均匀后才能加入下一批蛋白霜。建议分三次加入，这样比较容易拌匀。

8.

将所有的蛋白霜完全加入且切拌均匀，蛋糕糊就做好了。

9.

将做好的蛋糕糊倒入模具中，把它震几下，震出里面的气泡。

10.放进烤箱中，中下层，先130度烤30分，再160度烤30分钟。

篇二:《甜点》

，香芋甜心

要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶

芋头蒸熟，压成泥~与糯米粉、牛奶混合，软硬度...稍微成型就可以，这样才会有 外脆里软的感觉~~呵呵

然后裹上薄淀粉炸至金黄即可 主料

辅料关于甜点的话。

炸鲜奶(炸牛奶)的做法步骤

1. 牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~

2. 把奶糊倒容器中

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3. 放入冰箱冷藏（我是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用的~）

4. 切成小块关于甜点的话。

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5. 脆皮桨的作法：

面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟

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6. 把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨

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7. 然后就可以下锅炸了~油不要放的太少

8. 成品~~外焦里嫩~

小贴士

没有黄油的不放也可以，在炸的时候油不要放的太少，容易粘锅

脆皮炸鲜奶

主料

脆皮炸鲜奶的做法步骤

1. 牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热

2. 等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火

3. 将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室（我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度）1个小时

4. 将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状

5. 锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油

小贴士

1、加热奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体

2、现在这个温度，无需将奶糊放入冰箱冷冻，室外或冷藏一小时就很结实了，炸的时候不会化也不会散

3、将奶糊放在自己喜欢的模子里，最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候好取

4、调面糊的时候，最好用低筋粉，用普通面粉炸没有低筋粉来得脆,加水的时候一点点加，调成黏稠的面糊

5、油热后转中小火慢炸，火急了容易炸糊，吃的时候要趁热吃，凉了就不脆了

篇三:《甜品的做法》

甜品

牛奶鸡蛋布丁：

（一）材料：

鸡蛋2个；

纯牛奶1盒；

白砂糖（按个人口味加）；

（二）做法：

1、把两个鸡蛋打好备用。

2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热，比如微波炉，注意要用可微波的碗。

3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。

4、牛奶慢慢加入鸡蛋中，边加边搅拌均匀。

5、加入白砂糖（不要加太少）

6、放入电蒸锅蒸10分钟左右（建议用电蒸锅）就完成了。

香煎燕麦香蕉：

（一）材料：

香蕉1根，燕麦片适量，淀粉，蛋液适量，小番茄2颗。

（二）做法：

1.一根大香蕉切三段，然后平剖，所以就是6块了；

2.依次粘淀粉、蛋液、燕麦片；

3.油热后上锅煎到两面金黄；

4.可以用小番茄装饰一下。

双皮奶：

材料

一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）。

做法

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 。

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

南瓜豆馅小甜点：

材料

南瓜，糯米粉，油；

做法

1.南瓜去皮切成小片蒸熟，晾凉后捣烂，挤去水分。

2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例，就是看着加，觉得差不多就行了。

3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅，搓成圆球就行了（包的时候我在手上沾了一点点油，不粘手）。

4.这一步可以省略：用保鲜膜定一下型。

5.然后上锅蒸一会就可以了，因为糯米粉是生的，所以得把它弄熟了。

圣代奶酪甜点：

材料

意大利起士200克，蛋黄4个，细砂糖40克，打发鲜奶油280克，鲜奶100克，甜桶饼干4个，香蕉1条，海绵蛋糕体适量，巧克力爆米花豆50克。

做法

1.将香蕉切块备用；

2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用；

3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至稍微稠化成为安格拉斯酱，再离火；

4.接着以打蛋器稍微打发，再加入义大利起士搅拌均匀后，倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用；

5.桌面舖上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用；

6.甜桶饼干中，先填入少许内馅，再放入蛋糕卷后，将空隙填入内馅，再放上蛋糕卷，再将空隙填满内馅，最后撒上巧克力爆米花豆装饰即可完成；

篇四:《有关爱情的名人名言 好男人是饭后甜点》

嘴里说着不再让对方受到伤害，但是在不经意间却伤害了对方。爱情的甜蜜里总包含着让人无法捉摸的感伤。 
忠贞不渝并不比睡5个男人更高尚。 
真正的爱情是专一的，爱情的领域是非常的狭小，它狭窄到只能容下两个人生存，如果同时爱上几个人，那便不能称作爱情，它只是感情上的游戏。有关爱情的名人名言 好男人是饭后甜点。 
真心相爱是人间至玉。 
选择你所喜欢的，爱你所选择的。 
如果女人学会不去左右一段情感，不非要有什么结果，就能变得让人更好接触了。 
如果你已经知道对方不善于表达，还在那里等着他表达，这是不是有点不太符合逻辑啊?比较拧巴。 
千年的守候是忘我的等待，在那期待的目光里不知道与心中的他(她)会不会不期而遇，但还是一如既往地等待，不求任何回报，好男人是饭后甜点。多帮你男人花点钱，这一般能治百病。 
男人分两截，上半截是修养，下半截是本质，结婚前用上半截，结婚后露下半截。 
没有爱情，不会有幸福。 
两只手紧紧地握在一起，一颗心紧紧地贴在一起。因为两个人已经他们爱的很深，已经成为了一个整体。 

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