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荸荠是莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物，别名果子、乌芋、地栗、地梨、荠、通天草、孳瓜儿、蒲荠，俗称马蹄。原产于我国，长江以南各省均有栽培。安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江苏高邮和福建福州为著名产地。
荸荠
荸荠植株（荸荠在根部）
荸荠形态特征为：球茎萌发后，先形成短缩茎，茎基部生白色细长的须根，长20～30厘米。顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成膜片状，着生于叶状茎基部及球茎上部，光合作用靠绿色叶状茎进行。自母株短缩茎向四周抽生匍匐茎，尖端膨大为新的球茎。穗状花序，小花呈螺旋状贴生。小坚果，果皮革质，不易发芽。以地下匍匐茎先端膨大的球茎作蔬菜食用。
以下介绍荸荠种植技术。
（一）荸荠的营养价值与保健作用
荸荠既可作为水果，又可作蔬菜，质地松脆，风味清香，营养丰富。据测定每100克鲜荸荠含蛋白质1.2克，脂肪0.2克，膳食纤维1.1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，烟酸0.7毫克，维生素C7毫克，维生素E0.65毫克，钙4毫克，磷44毫克，钾306毫克，钠15.7毫克，镁12毫克，铁0.6毫克，锌0.34毫克，硒0.7微克。荸荠中磷的含量最为丰富，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育很有宜处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
荸荠性寒、味甘，具有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
（二）荸荠的食用方法
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可做水果，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
可生食，也可煮熟食，还可配菜炒食、做汤、做馅、制成荸荠粉冲饮。大家只知道有藕粉，却很少知道荸荠粉（在安徽无为俗称果粉）。冲饮时比藕粉更加浓厚，味道也更加爽口。如果将其规模化，定会有广阔的市场。每次10个左右。
荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人不太适合。
（三）生物学特性
荸荠喜温暖湿润的环境，不耐干旱和霜冻，也不耐深水，最高水位15厘米，要求光照充足。对土壤要求不严，以表层松软，底土结实，耕作层不太深的土壤最为适宜。对磷钾肥要求较多，防治氮肥过多。种荠于15℃萌芽，25℃开始分蘖，30℃植株旺盛生长，气温降至20℃以下时球茎形成。
（四）荸荠栽培技术
1.栽培季节与茬口安排
荸荠不耐霜冻，需在无霜期生长。在长江中下游地区，立秋前可随时育苗移栽。可与水生蔬菜莲藕、茭白，水生经济作物席草，水稻、麦、油菜等前后接茬。在小满至芒种期间栽植的统称为早水荸荠，在立冬前后采收，后茬可栽油菜、三麦或席草；小暑至大暑期间栽植的统称为伏水荸荠，在冬至至春分采收；在立秋至处暑期间栽植的，统称为晚水荸荠，在春分至清明采收完，后茬可做水稻秧田。在华南地区气温较高，早栽不能早结球茎，一般多种植晚水荸荠。北方地区与春季栽培，深秋采收。
2.选种育苗
荸荠无论采用分株繁殖还是球茎繁殖都是先育苗后栽植。苗的质量优劣直接影响到栽植后活棵期的生长状况、抗御自然灾害和病虫危害的能力以及球茎的个数和重量。因此，培育健壮苗就成为夺取高产稳产的首要条件。
（1）严格选种保全苗作为种用荸荠必须在上一年植株生长的后期对地上部进行观察。将地上部群体生长整齐一致、无倒伏或倒伏轻微、无病虫危害的田块选为留种田，此为初选。荸荠收获时，从留种田中选外形圆整、表皮无破损、芽头粗壮、皮深褐色、单球茎重在15～20克、符合所采用品种特征的球茎贮藏越冬，再进行复选。伏水荸荠4月中旬、晚水荸荠6月下旬至7月上旬进行催芽育苗时，从贮藏的荸荠中选择饱满、表皮光滑且色泽一致的球茎。皮色不一致的花荠通常是带病荠，应予剔除。将选出的芽头粗壮的种荠进行育苗，此为决选。
（2）药剂浸种浸根育无病苗荸荠秆枯病是荸荠生产上的大敌，被称为瘟病。常因此病的危害导致荸荠减产，严重者甚至绝产。种荠带菌是以后病菌扩展、蔓延的主要来源。若种荠带菌，在生长期中即使多次用药防治，也基本上效果甚微。而采用育苗前药剂浸种，栽植时用药浸根的方法，防病效果十分显著。
具体做法是在育苗前用25%多菌灵500倍液浸种8～12小时，取出沥干，然后催芽育苗。栽植前用25%的多菌灵500倍液浸根16～24小时。
（3）假植促根育壮苗荸荠栽植后必须早发棵、早分蘖、早分株、早封行，才能早结荠，获高产，因此，栽植苗必须根系粗壮发达。假植是促进发根的有效手段，通常荸荠最初排种时球茎相距3厘米，20～25天，苗高20～25厘米时移苗假植1次，移苗距离放稀到12～15厘米，这样既利于发根，又扩大了苗的营养面积。移苗时发现病苗、瘦弱苗及时剔除。
（4）浅水薄肥育大苗育苗期间尤其是伏水荸荠育苗期间温度不稳定，有时温度偏低，不利苗的生长。苗期灌浅水可以提高土温，促进苗的生长。一般在移苗之前灌水深1～2厘米，移苗后，随着苗长大，气温也逐渐升高，灌水深掌握在2～3厘米，最深不宜超过4厘米。苗期追肥宜轻施勤施，当苗高10厘米左右时浇稀粪水1次，随即浇水，以后每隔5～6天浇稀粪水1次，这样在栽植时苗高可达35～40厘米，有的甚至达60厘米以上，叶状茎粗0.5厘米以上。
3.适时栽植
长江中下游地区5～8月都可以栽植，北方地区应在5～6月移栽。一般栽植早的，无论是球茎苗，还是分株苗，均表现为光合面积大、单株产量高。7月30日与8月4日栽植期仅相差4～5天，但每亩产量就相差430千克之多(
4.栽植苗的选择
荸荠栽植用苗分为球茎苗和分株苗2种。所谓球茎苗，就是将种荠催芽育成小苗，最后以球茎为栽植单株，每一种球只育成1株苗；分株苗是指在定植前尽量提早用球茎育苗，促其多分蘖和分株，栽植时将分蘖和分株一一分开，每一栽植苗含有叶状茎3～4根，每一种球可育成数株苗。球茎苗定植后缓苗期短，早期分株多且结荠早，采收时球茎的大荠比例比分株苗的高，但田间易造成局部分株、分蘖过剩，互相拥挤，遇大风暴雨时会引起倒伏，还易发病。一般栽植期偏晚的，如7～8月栽植的宜用球茎苗；而分株苗定植后缓苗期较长，只适于早栽（5～6月），若栽植过迟，则由于高温期较短，植株分蘖和分株较少，田间叶状茎密度不够，产量不高。5～6月栽植的分株苗，分株、分蘖均匀，叶状茎生长健壮，田间通风透光良好、发病轻。此外，采用分株苗还可节省用种量，结荠早，增产潜力大。
5.合理密植
建立合理的群体结构是丰产的基础。荸荠球茎的充实膨大依赖于地上叶状茎源源不断地供给充足的光合产物，群体越是合理，球茎的膨大发育越是充分。群体过大造成郁闭现象，光合效率低，茎叶软弱，容易染病；群体过小不能充分利用光能。据试验，麦茬早水荸荠用分株苗栽植时每亩栽3000株最适宜，表现为分株结束迟，叶面积指数较适宜，内部通风透光较优，叶状茎寿命长，光合强度下降慢，地下所结球茎产量高。麦茬早水荸荠用球茎苗栽植时以每亩栽1000株最适宜，表现为分蘖分布较为合理，生长健壮，通风透光好，光合强度高，产量高。对于单季中、晚稻秧田和夏茭白、席草茬的伏水荸荠，若用球茎苗栽植，密度以每亩2500～3000株为适宜，行距70～80厘米，株距30～40厘米；若用分株苗栽植，密度以每亩4000～5000株为适宜，行距50～60厘米，株距25～30厘米。接早稻茬的晚水荸荠，须栽植球茎苗，于7月30日前栽植的密度以每亩4000株为适宜，行距50～60厘米，株距30厘米左右；8月栽植的密度以每亩4500～5000株为适宜，行距40～50厘米，株距30厘米。
荸荠栽培技术
荸荠又叫马蹄，田芝等，属于莎草科荸荠属，丛性水生草本植物。荸荠以地下球茎供食用，肉质爽脆，富含淀粉，可以作为水果或蔬菜，也可以制做成罐头或淀粉、密饯，在医药上有止渴、消食解热的功能。深受消费者的青睐。看了上面介绍，您是不是也想学一学它的栽培技术呢，首先我们就来了解一下荸荠的生物学特性。
一、荸荠的生物学特性
1. 外形特征
荸荠成株高90～120厘米，叶状茎长60～100厘米，呈圆柱形，中间空，管状，绿色，有节。
2. 生长方式
荸荠有分株分蘖特性，荸荠肉质茎基部侧芽向土中抽生的茎叫匍匐茎，乳白色或者淡黄色，组织松软，长10～15厘米，直径 0.4厘米左右。在开花前的高温长日照条件下，匍匐茎横行土中生长，先端的肉质茎向上抽生叶状茎，向下生根，成为一个独立的分株，分株又可抽生匍匐茎；再生分株。平均每株基本苗分生成10个分株，这类
匍匐茎一般称为分株型匍匐茎。另一类型匍匐茎一般发生在生长的中后期，它顶端几节在较低温度和短日照条件下可以膨大成球茎，每个分株结球5～6个。
3. 生长条件
荸荠喜欢生长在温暖湿润的环境中，不耐霜冻，气温在15℃以上时开始萌芽，25℃～30℃时植株分蘖分株生长最快。荸荠最适宜在南方常年种植水稻的田块种植，因为它有犁底层，这样球茎分布在同一土层中，便于采收。
了解了荸荠的生物学特性，那么荸荠究竟是如何栽培的呢？下面我们来看看荸荠是如何育苗的。
二、荸荠育苗
1. 种荠的选择
荸荠是通过匍匐茎繁殖的。播种前逐个选取表皮无破损、顶芽侧芽粗壮健全、皮深褐色、单球茎重为15克以上、具有所栽培品种特征的球茎做种荠。播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡18～24小时，杀死表面病菌。每亩大田需种荠大约15～20千克。
2. 育苗
在长江中下游地区，一般在清明到谷雨期间育苗。育苗前先进行室内催芽，然后再在水田里进行排种和假植。
(1) 催芽
室内催芽的方法是：在地面铺上10厘米左右的一层稻草。将种荠芽朝上排列在稻草上，叠放3～4层，上面再覆盖稻草，每天早晚各淋一次水，10～15天以后，当芽长到3～4厘米的时候，就可以把幼苗移栽到育秧田中进行排种了。
(2) 秧田准备
育秧田要选择在排灌方便、肥沃疏松的地方。将秧田深耕、细耙、整平，四周要留有畦沟并筑好围埂。因为这一时期荸荠生长的营养主要来自荸荠球茎，秧田一般不需要施肥。
(3) 排种育苗
将催好芽的球茎一个一个地排入秧池，并将球茎按入泥中1～2厘米，株行距为6厘米×6厘米，要求芽头向上、高低一致，田间保持水层1～2厘米。15～20天以后，苗高10厘米左右、并有5～6根叶状茎时就可以进行假植了。
(4) 假植
荸荠假植就是把所育的小苗分开，扩大它的株行距，便于集中施肥和管理，更主要是南方地区接油菜茬或小麦茬种植荸荠的需要。
假植的具体做法是：在排种后20～25天，将叶状茎10～15厘米的球茎移植于荸荠秧田中，按株行距30厘米×40厘米栽入球茎，这样既有利于发根，又扩大了苗的营养面积。这一时期有以下一些管理措施。
荸荠移苗后的秧田最好保持2～3厘米的浅水层，这样可以提高土温，促进苗的生长。移苗后约15天左右，每亩施入氮、磷、钾三元复合肥20千克，注意要撒施，不能集中施在根的附近，以免烧伤幼苗根部。经30～40天后，当苗高35～40厘米叶状茎粗0.5厘米以上，就可以起苗定植到大田了。
苗育好以后，接下来就要定植了，让我们接着往下看。
三、荸荠定植
1. 选地、整地与施肥
最好选择在日照充足、表土疏松、底土比较坚实，耕层20厘米左右，水源充足，灌溉方便，水体洁净的水田种植。
定植前，要将田块深耕15厘米左右，然后施入基肥，施肥的参照标准是：每亩施入腐熟的猪厩肥3000千克、过磷酸钙30千克，氯化钾10～15千克，碳铵15千克，最后整细耙烂，使田土成为泥糊状。
2. 定植
长江中下游地区荸荠定植的时间可以安排在5月下旬到6月上旬。
定植前小心将秧苗挖出，洗去泥土就可以定植了。
荸荠定植的株行距以30厘米×50厘米左右为最好，每穴栽1株，每亩栽植2500～3000株。栽植荸荠应该深浅适宜，以入土深5～7厘米为适宜。
马蹄施肥管理技术
施肥技术
1.基肥（移栽前最后一次耕耙）
每亩施用40-50公斤硫酸钾型复合肥（15-15-15），有条件的多施腐熟农家肥
2.回青肥（移栽后5-7天）
每亩施用5公斤尿素
3.分蘖肥（移栽后15-20天）
每亩施用10公斤尿素和10公斤硫酸钾复合肥（15-15-15）
4.结荠肥（移栽后30-40天）
每亩施用40公斤高氮高钾型硫酸钾复合肥（16-8-18）
5.膨果肥（移栽后60-70天）
每亩施用40公斤高氮高钾型硫酸钾复合肥（16-8-18）
注意：马蹄为忌氯作物，尽量少施或不施含氯化肥。
常见病虫害及防治方法
秆枯病
症状：茎秆的不同部位滋生黄褐色的病斑；
防治方法：每亩用50%多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液+70%甲基托布津800倍液40千克喷雾进行防治。
枯萎病【马蹄种植技术】
症状：烂芽、苗枯和球茎腐烂，染病茎基部变褐，植株生长衰弱，矮化，似缺肥症状，从分株枯死至全株枯死；
防治方法：用3%甲霜恶霉灵喷雾，镉6天补喷一次。
基腐病
症状：根系和根基腐烂，导致地上部失水枯死；
防治方法：70%甲基托布津1000倍液喷雾防治。
白粉病
发病初期用15%粉锈宁1000-1500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或40%多硫悬浮剂（灭病威）500-600倍液，以上药剂交替使用，3-5天喷一次，连续喷2-3次。
白禾螟
98%杀螟丹100克兑水50千克进行喷雾防治。
荸荠组培苗高产栽培技术
一、品种选择
桂蹄一号、二号组织培养苗。植株生长势强，种苗不带病毒、抗逆性好、大果率高、产量高、品质优。桂蹄一号皮薄，脆甜，适口性好；桂蹄二号皮厚些，脆甜，较耐贮运。两个品种平均亩产可达5000—8000斤，大果率65％，比常规品种增产39％，大果率提高32个百分点，深受广大种植户的欢迎。
二、 荸荠组培苗的秧苗繁殖
1、秧田的准备
组培苗幼苗较弱、矮小，不能直接用于大田生产，必须经过二段育苗移植，培育多分蘖的壮苗才能移到大田。每一段培育壮苗壮根，第二段进行组培苗扩繁。秧田最好选择前茬种植水稻或其它作物的田块，且平坦、肥沃、排灌方便的水田，每亩大田秧苗需一段秧田1 平方米，二段秧田33平方米，育苗前秧田结合整地消毒施足基肥，按每平方米施腐熟农家肥15斤，过磷酸钙0．2斤，石灰O．3斤，混合犁耙，使土壤成泥糊状，沤制一段时间待插。插前捡出或用茶枯杀灭福寿螺。
2、育苗时间和方法
组培苗一般在4月中、下旬—5月上旬开始育苗，每亩大田用小苗200株，一段育苗：一段秧田要分厢开沟，组培苗从培养袋取出后用清水冲洗干净，即可直接插植到一段田里。种植规格为7 厘米×7 厘米，每平方米育苗200株。插后要及时插竹片搭小拱棚盖薄膜和遮阳网遮阳避雨，即雨天、阴凉天和晚上盖薄膜，晴天盖遮阳网，当秧苗生长成活后7—10天方可拆去遮阳网。苗床管理：床
面保持湿润，以利透气，促进生根，保持行沟有水，返青后床面保持浅薄水层。第一段约25—30天。二段育苗：当秧苗长到15—20天，苗高10厘米时（大约5月中、下旬—6月初），带土移苗到二段田，种植规格为40 厘米 × 40厘米，二段苗移栽时应选择健康粗壮的苗，去除叶状矮化、叶色褪绿的异常苗，尽量浅插，以利分蘖。拉线分厢种植，留工作行。第二段繁殖时间50—60天。
3、秧田肥水管理
一段田插植后以湿润为主，干湿交替，有利于组培苗发根。二段田植株分蘖时以浅水2～3 厘米为宜，以后随着植株生长加快，逐步回水3～4 厘米。组培苗移栽7～10天，当幼苗返青后，每平方米施腐熟稀薄粪水5 斤，10天后用0.3%（1桶水1两）的磷酸二氢钾喷施叶面，每隔7天一次，结合喷药防病防虫；遇上连续下雨天，雨停后应立即喷杀菌药防治病害，移栽前10天开棚炼苗，停止追肥。二段田移栽10天后，每33 平方米施复合肥1.5 斤、尿素1 斤，隔10～15天再施1次，移栽前10天停止施肥炼苗。在育苗过程中注意防治杆枯病和白粉病，可用丙环唑、戊唑醇，每隔10天喷1次杀菌剂，可用杜邦易保或杜邦福升。移植1周前喷1次送嫁药，防治白螟可用杜邦康宽、氟虫腈。一般每株组培苗可繁育15—20株生产用苗。若繁殖苗数太多，则易造成大果率低、结蹄小。
4、种植组培苗应注意的两个问题
严格除杂去劣。大批量生产荸荠组培苗，难免产生个别的变异苗，因此，在二段苗培育阶段应定期认真做好去除变异苗的工作，否则插到大田后会出现叶状茎矮化，细弱发黄，叶尖枯萎，
呈现早衰，结果多，个小，质劣的现象。荸荠组培苗产生变异苗的症状：叶状茎呈现淡绿色，矮小细弱；或叶色浓绿、特别矮壮，与从不同，分株能力特强，成丛状分株，围绕母株分株数多，茎状叶横向生长卷曲。
三、定植
1、大田准备
荸荠田宜选择肥沃疏松，底土坚实，耕层浅，排灌方便的水田种植。在前作收获后及时整地，两犁两耙后施入基肥，每亩施用混合腐熟猪牛栏粪5000 斤或鸡粪1000 斤，磷肥100 斤，锌肥、硼肥各3 斤或持力硼0.8 斤，45%硫酸钾复合肥50 斤。耙平后使土松软平整。
2、起苗、定植
将荸荠苗小心拨起，尽量不损伤植株和根茎。定植时如果秧苗过长，可切去上部茎叶，留基部30～40厘米，并用70%甲基托布津1000倍液或60%多菌灵500倍液浸根30分钟，并要当天起苗当天种植，选择在阴天或晴天的下午进行。定植的时间一般在7月中旬—8月初，立秋前，定植越早越有利于多分株、多结荠、结大荠。插植的密度和深浅根据定植的迟早和土壤深浅、肥力决定，若定植早、土层浅、田土肥，应稀植，株行距为40厘米×43 厘米，每亩栽4000株，入土8～10 厘米；反之，则应密植浅插，株行距为33 厘米×40厘米，每亩栽5000株，入土6～8 厘米。插植时，要顺手将根旁泥土抹平，插完后回一层定根浅水促进成活。
四、 田间管理
1、追肥
追肥应掌握“前稳、中控、后攻”的原则，根据不同时期的生长发育进行施肥。追肥分三个时期：
营养生长期（7—8月底）：①分蘖肥：定植后10天，每亩用复合肥30 斤或尿素15 斤、硫酸钾15斤点蔸。②分株肥：插后20天结合除草每亩用复合肥40 斤或尿素20 斤、硫酸钾20斤。
营养生长与生殖生长并进期（8月底—9月底）：③壮苗肥：9月初，每亩施人硫酸钾复合肥50 斤、腐熟栏肥150～200 斤。
球茎膨大期（9月底—11月上旬）：④结荠肥：9月20日左右，每亩施硫酸钾复合肥60～100 斤。⑤球茎膨大肥：10月初，每亩施硫酸钾复合肥60—100 斤。施肥应结合管水进行，且根据不同的泥土酌情施肥，沙泥田应少施多次，土泥田可多施。
2、管水
荸荠的水分管理以干湿交替为原则，保持土壤湿润，深水施肥，浅水用药。灌水应根据各生长期及施肥的不同而稍有区别，前期分蘖分株期要求浅水灌溉，保持2～3厘米水层，促进分蘖发生。在施分株肥和结荠肥前可采取短期脱水露田，露田的标准是：用手按有印而不沾泥，待有细裂缝时应立即灌深水，2天后再施肥。封行后进行一次排水晾田2—3天。中后期结荠膨大及施肥应淹深水5～7 厘米，防治因浅水产生无效分蘖，影响结球及膨大，后期停止施肥后15天，应经常灌跑马水，水层降到2～3 厘米，等到11月底（我地12月上、中旬，即采收前20天），当荸荠苗自然干枯死亡时应放干水，保持土壤湿润即可。
3、病虫害防治
（1）杆枯病：该病对头年有病的重种田块，偏施氮肥、密植的田块，在高温高湿的条件下容易产生流行，温度大时有浅灰色霉层。一般8月中旬开始发病，9月中下旬进入高峰期，由于该病容易随风、雨、水蔓延传播，因此，对该病的防治以预防为主，插后20天开始用药，隔10～15天用药1次，直到发病高峰期过后停止，注意雨前、雨后用药保护。药剂可选用丙环唑、戊唑醇、苯醚甲环唑、氟硅唑等交替使用。
（2）白粉病：该病容易与杆枯病伴随而生，特别是在高温高湿的条件下缺钾的田块容易发生，防治方法与用药可与杆枯病相同外，药物还可用三唑酮、腈菌唑、扑海因等进行防治。
（3）枯萎病及茎基腐病：主要表现症状为青枯死苗或茎基部腐烂，从种到收均可发生危害，头年发生过该病的重种田块容易发生。枯萎病从播种至收获均可得病；茎腐病在封行和雨后容易流行。对该两种病的防治应以预防为主，一是选择组培苗品种；二是土壤消毒：大田翻耕时，每亩施生石灰50～75 斤或用敌克松3 斤兑20倍细土撒施；三是发病期，选用口恶〃甲水+多元素叶面肥+芸苔素，或用复酚硝酸钠+扑海因，或用细硫磺粉4—5斤+60%多菌灵1斤+75%敌克松1斤结合施肥或单独与细砂40斤配成毒土，在8月中旬、9月中旬各施药一次进行防治，效果很好。
（4）荸荠红尾：为生理性病害，症状为荸荠管状叶出现红尾不干苗或只干顶端一小节管状叶，主要出现在种植多年的田块，由于缺少硼、锌等微量元素和有机质而引起。出现该症状的田块应多施农家肥和生物有机肥，结合防病喷施叶面肥，如五增硼、速乐硼等微量元素肥加腐殖酸叶面肥喷施。
荔浦县马蹄组培苗高产栽培技术
马蹄为荔浦县传统名特优产品，自从2003年推广马蹄组培苗品种以来，马蹄面积由原来的5万亩扩大到2008年的7.5万亩，组培苗面积占种植面积的50%以上，种植的品种主要是广西农科院生物研究所组培而成的桂蹄一号，该品种表现为植株生长势强，种苗不带病毒、抗逆性好、大果率高、产量高、品质优的点。通过试验测产验收，平均亩产量可达3233.5公斤，大个率64.8%，比常规品种增产38.6%，大个率提高32个百分点，深受广大种植户的欢迎。现把我县农民种植马蹄组培苗高产栽培技术介绍下：
一、马蹄组培苗的秧苗繁殖
1、秧田的准备【马蹄种植技术】
组培苗幼苗较弱、矮小，不能直接用于大田生产，必须经过二段育苗移植，培育多分蘖的壮苗才能移到大田。秧田最好选择前茬种植水稻或其他作物的田块，且平坦、肥沃、排灌方便的水田，每亩大田秧苗需一段秧田1平方米 ，二段秧田33平方米（5厘田），育苗前秧田结合整地消毒施足基肥，按每平方米施腐熟农家肥7.5公斤*667=5000KG，过磷酸钙0.1公斤(133斤/亩），石灰0.15公斤（200斤/亩）混合犁耙，使土壤成泥糊状，沤制一段时间待插。插前捡出或用茶麸杀灭福寿螺。
2、育苗时间和方法
组培苗一般在5月上旬开始育苗，每亩大田用小苗200株，一段育苗：一段秧田要分厢开沟，组培苗从培养袋取出后用清水冲洗干净，即可直接插植到一段田里。种植规格为7cm×7cm，每平方米育苗200株。插后要及时插竹片搭小拱棚盖薄膜和遮阳网遮阳避雨，即雨天、阴凉天和晚上盖薄膜，晴天盖遮阳网，当秧苗生长成活后7至10 天方可拆去小拱棚。二段育苗：当秧苗长到15-20天，苗高10cm时带土移苗到二段田，种植规格为40cm×40cm，尽量浅插。
3、秧田肥水管理
一段田插植后以湿润为主，干湿交替，有利于组培苗发根。二段田植株分蘖时以浅水2～3cm为宜，以后随着植株生长加快，逐步回水3～4cm。组培苗移栽7～10天，当幼苗返青后，每平方米施腐熟稀薄粪水2.5公斤，二段田移栽10天后，每33平方米施复合肥0.75公斤、尿素0.5公斤，隔10～15天施一次，移栽前10天停止施肥炼苗。在育苗过程中注意防治杆枯病和白粉病，可用显粹、头等功，每隔10天喷一次，移植一周前喷一次送嫁药，防治白螟可用地将颗粒剂撒施闷杀。
4、种植组培苗应注意的两个问题
（1）选择一代组培苗种植【马蹄种植技术】
一代组培苗能保持它的品种特性和优势，而二代组培苗有可能出现变异和分离，即使是种植二代组培苗，也必须用大个的球茎进行分株发苗种植，绝不能用二代小个球茎种植。
（2）严格除杂去劣
大批量生产马蹄组培苗，难免产生个别的变异苗，因此，为了进一步保证组培苗的优良品质，必须严格去除变异组培苗。因此在二段苗培育阶段应定期认真做好去除变异苗的工作，否则插到大田后会出现叶状茎矮化，细弱发黄，叶尖枯萎，呈现早衰，结果多，个小，质劣的现象。
马蹄组培苗产生变异苗的症状：叶状茎呈现淡绿色，矮小细弱，分株能力强，成丛状分株，围绕母株分株数多。
二、定植
1、大田准备 马蹄田宜选择肥沃疏松，底土坚实，耕层浅，排灌方便的水田种植。在前作收获后及时整地，两犁两耙后施入基肥，每亩混合施用腐熟猪牛栏粪2500公斤或鸡粪500公斤，磷肥50公斤，锌硼肥3公斤或持力硼0.4公斤，复合肥25公斤。耙平后使土松软平整。
2、起苗 将马蹄苗小心拨起，尽量不损伤植株和根茎。如果秧苗过长，可切去上部茎叶，留基部30-40厘米，并要当天起苗当天种植，选择在阴天或晴天的下午进行。
3、定植 定植的时间一般在7月中旬至8月立秋，定植越早越有利于多分株、多结荠、结大荠。插植的密度和深浅根据定植的迟早和土壤深浅、肥力决定，若定植早、土层浅、田土肥，应稀植，株行距为40×43cm，亩栽4000株，入土8-10cm；反之，则应密植浅插，株行距为33×40cm，亩栽5000株，入土6-8cm。插植时，要顺手将根旁泥土抹平，插完后回一层定根浅水促进成活。
三、田间管理
1、追肥 追肥应掌握“前稳、中控、后攻”的原则，根据不同时期的生长发育进行施肥，
（1）分蘖肥：定植后10天，每亩用复合肥15公斤或尿素7.5公斤，硫酸钾7.5公斤点蔸。
（2）分株肥：插后20天结合除草每亩用复合肥20公斤或尿素10公斤，硫酸钾10公斤。
（3）壮苗肥：9月初，每亩施入硫酸钾复合肥25公斤、腐熟麸肥75-100公斤。
（4）结荠肥：9月20日左右，亩施硫酸钾复合肥30-50公斤。
（5）球茎膨大肥：10月初，每亩施硫酸钾复合肥30-50公斤。
施肥应结合管水进行,且根据不同的泥土酌情施肥,沙泥田应少施多次,大土泥田可多施。
2、管水 马蹄的灌水应根据各生长期及施肥的不同而稍有区别，前期分蘖分株期要求浅水灌溉，保持2-3cm水层，中后期结荠膨大及施肥应淹深水5-7cm，在施分株肥和结荠肥前可采取短期脱水露田，露田的标准是：用手按有印而不沾泥，待有细裂缝时应立即灌深水，两天后再施肥。后期停止施肥后15天，应经常灌跑马水，水层降到2-3cm，当马蹄苗自然
干枯死亡应放干水，保持土壤湿润即可。
3、病虫害防治 危害马蹄的病害主要有杆枯病、白粉病、枯萎病；虫害主要有白螟。
（1）杆枯病 该病对头年有病的重种田块，偏施氮肥、密植的田块，在高温高湿的条件下容易产生流行，一般8月中旬开始发病，9月中、下旬进入高峰期，由于该病容易随风、雨、水曼延传播，因此，对该病的防治以预防为主，插后20天开始用药，隔10-15天用药一次，直到发病高峰期过后停止，注意雨前、雨后用药保护。药剂可选用丙环唑、戊唑醇、苯醚甲环唑、氟硅唑等交替使用。
（2）白粉病 该病容易与杆枯病伴随而生，特别是在高温高湿的条件下缺钾的田块容易发生，防治方法与用药可与杆枯病相同外，药物还可用三唑酮、腈菌唑、扑海因等进行防治。
（3）枯萎病 主要表现症状为青枯死苗，从种到收均可发生为害，头年发生过该病的重种田块容易发生。对该病的防治应以预防为主，一是选择组培苗品种；二是土壤消毒：大田翻耕时，每亩施生石灰50-75公斤或用敌克松3公斤兑20倍细土撒施；三是发病期，选用噁·甲水＋多元素叶面肥+芸苔素或用复酚硝酸钠+扑海因进行防治。
（4）马蹄红尾
为生理性病害，症状为荸荠管状叶出现红尾不干苗或只干顶端一小节管状叶，主要出现在种植多年的田块，由于缺少硼、锌等微量元素和有机质而引起。出现该症状的田块应多施农家肥和生物有机肥，结合防病喷施叶面肥，如金甲朋、速乐硼、康朴多元螯合微肥等微量元素肥加腐殖酸叶面肥喷施。
（5）马蹄花心
主要施用了井冈霉素或施用了含有井冈霉素的复配药肥而引起花心。防止方法：购买农药肥料时，不要用药肥合一、不明成分、不明含量的复混药肥，更不能用井冈霉素或含有井冈霉素的复配药肥。
（6）白螟 以幼虫钻柱茎杆基部为害，大田发生第三、第四代，世代重叠，没有明显的发生高峰期。防治方法：发现田间白蛾多时，可选用杀虫双、乐斯本、锐劲特喷雾防治成虫，7天后再撒施杀虫双或稻喜宝、毒死蜱颗粒剂，施药时，田间应保持效深水层，以提高防效。
注意：在防治马蹄病虫害用药时，配药应加入农药展着剂有机硅，以增加粘附力，提高防效，同时添加叶面肥一起喷施。
马蹄叶种植技术 马蹄叶学名北橐吾，拉丁文学名Ligulariasibirica Cass.马蹄野是吉林人的叫法，还有人叫它马蹄紫菀、熊蔬、肾叶橐吾等。分部于我国东北地区。喜欢生长在深山小溪边或湿地上。多年草本植物株高1米左右，叶子向株梢方向逐渐变小并紧包着株杆，花开在株顶成塔穗状，黄色，约4~5厘米。其叶子是食用的最好部位。
据其所含成分，有镇咳、祛痰、镇痛等功效，并能促进血液循环，对感冒咳嗽、百日咳、哮喘等病症有很强的疗效，对要痛和关节炎也可治疗，还有抗癌特效。
繁殖方法：1、种子繁殖：9-10月是种子采收最佳时期。过晚种子自然脱落/新种发芽率答80%左右。隔年种子发芽率低。2、整地做床：将苗田深翻，耙碎整平，做成宽1.5米，长30米—50米，高20厘米的条床或做成宽的60厘米的垅。做床时每亩施用腐熟的农家肥2000公斤，床面耙细整平。
繁植方法：种子繁植：野生马蹄叶花期为7月—8月，果期9月—10月，种子采收最佳期为九月下旬，过晚种子自然脱落，很难采集到，种子收获后凉干备用。马蹄叶种子很小、
细长、新种子发芽率能达80%左右，隔年种子发芽率极低，无生产能力。
播种育苗因马蹄叶种子细小，萌发时需要一定的温度、湿度和遮阴度，所有直播效果差，必须采用育苗移栽的方法。 秋播种子无须处理即可播种。春播种子处理：播种前将备用的马蹄叶干种子用清水浸洗后，用500PPm赤霉素溶液浸种6小时—8小时后，凉至薇干后即可播种。也可捞出拌细河沙，比例1：2，放在塑料盆中，温度保持15℃—22℃，湿度保持65%，催芽处理5天—7天，当种子有50%露白时即可播种，春季播种采用此法效果好。
马蹄叶播种，春秋两季均可播种，以秋播育苗为好，秋播出苗高，生产中多采用秋播。播种时间春季4月中旬至5月上旬，秋季10月份为宜。播种方法有两种：一种是开沟播种。方法是将床面按10cm的行距开成深1cm，宽5cm－6cm的条沟，将种子用点播器条播。然后用耙子搂平床面，覆土厚度0.3cm－0.5cm，用木磙压实后，覆盖一薄层乱稻草，浇一次透水。另一种方法是在床面直播种，散播或条播均可，然后用木磙子压实后，覆盖乱稻草，浇一次透水即可。秋播一般无须浇水。
幼苗长出2片—3片叶时，不要将床面覆盖的稻草撤掉，以利练苗和遮光，促进幼苗快速生长，苗期要拔草3次—5次。
移栽：马蹄叶移栽时间春、夏、秋三季均可移栽，为保证幼苗成活率，促进快速生长发育，减少劳动强度，最好采用秋季移栽，时间为9月—10月。当秋季幼苗地上部分枯死，进入休眠时进行大田移栽，为促进返魂草地下根茎分蘖萌发优势，提高产量，增加密度，控制杂草，最好采用条床移栽，方法是将大田两垅破茬合并成一个条床，每亩施腐熟的农家肥1000公斤，耙细搂平，做成长50cm—60cm，宽150cm，高20cm的条床。移栽时带土移栽，每床栽4行，株行距10cm×30cm。移栽后浇一次透水，在床面上盖一层枯草或树叶，即有利于保湿，又能防止杂草萌生，树叶腐烂后又是良好的肥料，一举多得。
采收与加工；采收：马蹄叶种子采收期9月份为佳；商品采收期5月下旬至8月份，5月采收的商品质量最佳。 综上：马蹄叶种子成熟度低：最好只有80%。多靠群体拱土，实践证明返魂草出苗后保苗率极差，种植应加大播种量。每亩（667平方米）用种5-8市斤。