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原标题：揭秘进口食品的造假产业链
在以“进口食品”来俘获消费者青睐的营销过程中，无处不在的网络和四通八达的现代物流合力架设起了一条跨越地域的“装配线”。于是，从外包装到食料，涉嫌多地多环节制造的假冒“进口食品”将沿着这条“装配线”抵达它的下游：那些正在轻点鼠标下单的消费者。
陈媛在上海一家企业从事财会工作，由于经常网购进口食品，她在商品比价、交易信息方面颇有心得，并自诩为“资深买家”。但即便这样，陈媛还是会买到冒牌的进口食品，比如，有一次明明买的是从美国进口的“好时”巧克力，但打开包装发现产地竟然是广东。
事实上，在网上搜索“进口食品造假”，关于“假冒伪劣”的指责就层出不穷，甚至有人吐槽，这是“康帅傅”要做进口食品的节奏。
根据国家质检总局的数据，2014年，我国进口食品3500多批次，约2.4万吨。然而，市面上能买到的“进口食品”远不止这些，随便登录一个电商网站，就能搜索出多达十万种以上的“进口食品”，每种乘以库存量，其数量远远超过从海关渠道进入国内市场的食品。
那么，这些多出来的“进口食品”是否名副其实？进口食品造假后到底通过怎样的渠道流向了消费者手中？
“资深买家”的失败网购
上海市民陈媛(化名)每年通过网络购物的交易账户额达10多万元。她自诩为“资深买家”。长期从事财会工作的她不但会在选购商品时“货比三家”，一得空还绘制电子版的网络食品“价格趋势图”，查看物价走势。
陈媛介绍，有将近一半的网购时间花费在了食品的挑选上。自从女儿诞生后，网购时间还相应增加了。她不仅要为女儿挑选“海外代购”的奶粉，也会帮家庭选择合适的零食。
“从泰国的榴莲糖、澳门肉松、意大利的巧克力，以及澳洲的生鲜牛肉，”陈媛坦言，某样东西抓住了她的心理，那就是“在遭媒体曝光后的国产劣质食品摧毁信心后”，进而会对“进口食品”产生信赖。
虽然英文为工作语言，陈媛在网络购物进行挑选时仍会发生“选择性困难”。
“一般外包装上的英文字体过于细小，网上购买时仅仅查看卖家提供的图片，我们无法查看。”陈媛的第二步则是查看进口商品外包装的中文标签，但标签上的信息基本上源自网络平台卖家的描述。
下单前，陈媛的第三步则是查看网店店家的信用和交易信息，以及购买者评价。即便如此，陈媛还是会买到“高仿”进口食品。
“因为两件同样的食品，却在口感上会产生区别，而它们都在包装标注的保质期内。”她说，事发的原因在于自己“贪图小利”。
陈媛事后回忆，由于一些所谓的进口食品以“特价”、“促销”等方式出现在网络店家的广告噱头中，加之平时喜欢食用，但也买到滥竽充数的进口食品。
“你如何分得清食品外包装上的泰文、日文等文字，即便是中文标签，也会有磨损或者人为原因而字迹模糊的时候。”陈媛说。
为了应付网购进口食品的风险，陈媛在只购买新开网店之外，还在尝试新品前，采取“少量购买”的方式。
“验明正身后才能大量购买，隔着屏幕还是谨慎一些，”陈媛说。一旦购买进口的散装食品，陈媛坦承，不吃上一口的，则无法分清真假。
今年夏天，陈媛一次失败的购买经历是，500克外包装为“好时”的巧克力块在快递到家后便全部融化，但商家怪罪物流过程中温度过高而拒绝理赔。
“至于这些号称‘全进口’的巧克力在口感上出入较大，商家的解释却是，既然融化了，那肯定味道也不对了。”陈媛遭遇“投诉无门”。
只要在网上一搜索“进口食品”，网络舆论便会出现“假冒伪劣的指责”和“购买链接的广告”。其中，不难找到诸多网友关于自身购买进口商品的“失败经历”。
这样的“进口食品”到底是怎么回事？
暧昧的代理商
“来吧，不串味。”刘宇给记者递过来一个巧克力球，一边说着，一边往自己的嘴里也塞了一个。
刘宇的手头，有数十种包装各异的巧克力，据他介绍，生产方还能提供相关的“QS生产许可证”。根据许可证上的文字，包括生产地、制造商，以及保质期和条形码等信息一应俱全。
刘宇所说的巧克力，在网上很容易就能找到，而它们的生产地之一则位于广东省江门市。生产这些巧克力的食品企业既有藏身于郊区乡间、用横幅遮挡厂名的小厂家，也有设置在工业开发区的现代化厂房。
这些厂家并非来者不拒，如果有陌生人到来，厂家经常会问，你是怎么找到我们的？
如果“话不投机”，厂家应付陌生人最好的推辞往往成了，“我们的产品主要用于外贸，不做电商的路子”。
来自福建省晋江市的代理商王松道出了其中的缘由，据他描述，这些厂家的销售渠道基本由代理商掌控，但厂家只认可熟悉的代理商作为生意伙伴。
显然，刘宇和王松都是厂家认可和熟悉的代理商，而网络则是他们售卖“进口食品”的主要渠道。
刘宇和王松的客户当中，有很大一部分来自婚庆市场，特别是江浙一带。凡是订婚和结婚，都要给亲朋好友送一盒喜糖，而那些包装上全是外文的“进口巧克力”就显得特别有档次。
彭方从事婚庆行业已近5年，他说，是不是真的“费列罗”完全视客户的需求而定。若要分辨真假，可以从进货的“价格”上看出来，这在行业里并不算秘密，“比方说预购的5粒装只要20多元，而正宗的‘费列罗’肯定没有这么便宜。”
王松说，这些“进口巧克力”除了由代理商在网上销售之外，另一个重要的渠道就是通过食品批发市场“集中批发”给买家。
批发市场的秘密
（配图与内容无关）
福建省晋江市，就是这些山寨进口食品集中流向的地区之一。
晋江（社店）食品批发市场集中了50多家食品批发商，市场中不仅可以发现“费列罗”巧克力的身影，也能找得到薯片、咖啡、肉条等各种款式和包装的进口食品。
这些“进口商品”往往“价廉物美”。根据该市场的行情价，一盒20粒装的所谓“费列罗“批发价格为60元人民币左右，而“hellokitty”牛奶棒棒糖，其百粒装批发价也不过50元出头。
但顾客想要成功购买这些“进口食品”，一般要先面对商家的两个问题：你想在哪里卖？你是来干什么的？
第一个问题的实质在于，商家希望卖到福建省以外的地方，并且青睐于来自网络的客户;第二个问题的原因，则是商家试图规避自身的法律风险，因为之前曾多次发生正品的食品生产企业派遣法务人员“卧底”并在市场取证。
但在顾客表达出想要购买的想法时，更多的商家愿意让你相信，店内商品陈列柜上的“进口食品”来自于“原产地”。
该市场一家名为“壹加壹”的商铺中不仅陈列了多种款式各异的进口食品，其中还出现了我国对核辐射管控地区的食品。
根据外包装上的图文字样，这些重量为50克的薯片生产地为日本茨城县，而制造商则位于东京新宿。外包装上的制造商(
商家坚称，该薯片完全采用了日本的原料，而且“全进口”。不仅如此，商品柜台上还陈列了原产于“韩国”的乐天扁桃仁巧克力豆。与前者不同的是，“乐天巧克力豆”被贴上了“中文标签”。
该商家表示，如果进货量达到一定规模，又用作网络销售，可以在薯片的外包装上贴上类似的中文标签。
事实上，市场上四处可见缺少中文标签的“进口商品”。即便如此，商家也能在零售的过程中，现场提供在外包装上贴“中文标签”的服务。
一包标注为“产地泰国”的“黄油饼干”也因此拥有了进口食品的“中文注释”。而在商家内部甚至发明了一套基于言辞的“解释体系”，用来应付各种检查。
比方，“样品”一词就会频频出现在商家的口中。它可以用来解释，为什么进口食品没有“中文标签”，显示为“饼干”的进口食品包装盒为什么是空的;至于散装的“进口糖果”，之所以既没有袋包装，也无中文标签，那是因为仅仅用来给顾客品尝的。
根据我国食品安全相关法律法规，进口食品必须贴上中文标识，并注明原产国或地区名称以及依法登记注册的代理商、进口商或经销商信息。如果没有按照规定贴上中文标识，只有两种可能：一种是假冒伪劣食品，另一种是走私或者个人私自带进来的。
化装术与造假产业链
事实上，除合法渠道外，通过走私和个人私自带进内地的进口食品数量毕竟有限，因此很多打着“进口食品”旗号的实际上是山寨和高仿的。
“所谓的‘进口’大都高仿。”市场中一名商家如此肯定。
该业内人士说，原因在于这里的商家也有能力实现多种多样的生产渠道：
“如果需要进口食品的‘中文标签’，你发个jpg格式的图样给我，我就给你数码打印出来，最低的印刷数量也没有任何限制。”
抑或，“进口食品的外包装、内部包装袋其实在当地都能生产，‘生产链’”较为完整;
再者，类似口感的食品也能“高级定制”，他可以帮忙找到所有的生产厂家;
还有，进口食品的包装模板在设计上并不困难，“因为只要提供真货，基本上可以由生产单位直接研发并制作”。
然而，这些“进口食品”的分量不一定“足量”，有些厂家还会在食品的分量上作些“调整”。
但让他最担心的莫过于这样的问题，“你敢不敢做‘高仿’的‘进口食品’生意?”
商家们透露，他们很多前来市场的买家声称，高仿进口食品将在网上予以销售。
至于“高仿”进口商品在买卖过程中产生的“财务”程序，以及“物流过程”，市场里的其他商家们则给出了这样的说法：一般不开具发票，但可以从其他地方想办法走账。而物流过程中一旦被查扣，商家就没有相应的责任。
在食品的物流过程中，食品是否和其他货物“混装”运输，一位商家这样回答，他们交给物流以后就无法知晓了，而且从成本上考虑，之前也没有类似的“单独运输”的做法。
不论是在福建晋江，还是广东江门，均能找得到这样的“产业链”。
“贴标”是高仿“进口食品”最常见的“化装术”。
王松透露，要想完成“普通巧克力”到“费列罗”的变身，可以更换“普通巧克力”的外包装，以及商品标签等。
如果是真品的费列罗巧克力，每一粒都是用金色纸质包装，并且包装上还印有“FERREROROCHER”商标的椭圆形金边标签。但对于这些要求，王松表示其“化装术”不仅从外观上看不出来，加之口感接近，“可以当作真品来用”。
除了“贴标”外，还有一种方法是厂家出货时，在外包装上不贴任何商标和LOGO，然后根据需求进行“定制化”的贴标，“想贴哪种牌子都可以”。
按照其他几名代理商的说法，他们经营的巧克力产品，在生产地，包装盒、外观标志物已经形成了“生产链”，因此不用担心到手的不是完整的货物。
王松称，还有一个“自助生产”的办法。那就是可以向厂家批发散装的、有包装纸的巧克力球，购买后可以自行组装，至于盒子、商标之类的“原料”，则完全可以在网上找到卖家。
这样一来，就实现了一款知名巧克力的组装。
一名在批发市场中经营进口食品多年的“业内人士”告诉记者，商家有能力实现多样的生产渠道。比如，进口食品的外包装、内包装其实在当地都能生产，其包装模板在设计上并不困难，只要提供真货，基本上可以由生产厂家直接依葫芦画瓢，生产链较为完整。不论是在福建晋江，还是广东江门，均能找到这样的“产业链”。而与正规渠道的同类型进口商品相比，假冒进口食品的利润至少在一倍以上。
至于发票和财务等问题，“业内人士”表示，如果直接从厂家拿货，一般不开具发票，因为货品在物流过程中一旦被查扣，厂家就能规避相应的责任。“在这些高仿进口食品进入网络销售渠道后，你或许可以明白，为什么商家要询问陌生顾客所谓的‘销售区域’。”该“业内人士”说，完全是为了规避被查获的风险。
一方面，作为正品的生产厂家正饱受“不正当竞争”之苦，各地也曾多次查处仿冒进口食品的行为。但另一方面，假冒的进口食品因为没有出厂记录，又缺少质检过程和发票提供，一旦进入流通领域，追查将变得十分的困难。
或许，批发市场的商家几乎一致的回答有助于理解这一行业的深意：“我们在网上并没有开店经营”。（文中陈媛、刘宇、王松、彭方系化名）
（董冰荐自《商界》）
据统计，烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代，年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你到超市还是去逛街，都有可能闻到随风飘来的阵阵无法抵挡的焙烤香气。
近年来，这种情况又发生一些有意思的变化，越来越多的人们在购买新鲜出炉的面包、甜点或者定制蛋糕的同时，会带上一杯现煮咖啡、饮料或者冰淇淋。许多饼店都配置了咖啡机、饮料机和冰淇淋机，一些大型连锁面包店还会提供店内座椅，或是像法国街头、西方购物商场里常见的露天桌椅，并开始提供与咖啡馆一样的外带饮品，包括咖啡、冰沙、奶昔、维他命果汁或蔬菜汁等等，价格也与咖啡店饮品接近。据《café Culture》采访报道，一家一线城市的独立面包咖啡店主表示：“通过面包挣得的收入大多都用来付人工费和房租。大多数利润则来自饮料。夏天冰饮卖得好，冬天依靠热饮。”这种面包咖啡店的收入组成与目前正在快速增长的咖啡餐饮行业完全不同：在咖啡店中，咖啡系列饮品的收入大多用来支付人工费用和房租，而利润来源则是食物和其他饮品；而面包咖啡店则正好相反，他们利用咖啡来增加利润。
这就是我们说的咖啡烘焙店，一个10万元创业项目。
有网友问，开烘焙店要多少钱？十万元创业可以在小县城开个烘焙店吗？投资者在开烘焙店之前，一定要先做好开咖啡烘焙店的预算工作，避免超支。下面就和大家说说开咖啡烘焙店要多少钱，各位投资者可以参考一下。
开个咖啡烘焙店其实并不需要很多的投入，10万也可以开，30万也可以开，200万也可以开。就看怎么开了。
开烘焙店要多少钱？在一般的城市花个10万元创业就开个咖啡烘焙店。不信咖啡烘焙店是个10万元创业项目？请看我将这些成本一一说来，你看10万元能不能把店开起来。我将这些开店成本分为7大类：
一、设备类：40000元
设备类分为：
1、生产设备方面，打面机/烤炉/醒发箱/水槽/工作台/四门冰柜等全部购买二手设备，一个可以操作的后场区间的全套设备，我曾经帮助一个客户1.8万全部搞定，然后正常运转，当然半自动咖啡机就别想了，那玩意不是10万的烘焙店玩的，如果需要买个美式咖啡壶，客人真点了，自己内间里面冲冲算了;
2、展示设备，尽量采用二手展架，合理的挑选一些，不会很贵，保证你2万以内能够放满一个30平方的小的面包店营业区，当然这个价格自然也包含其中的冷藏蛋糕柜了;
3、监控就自然不用装，收银机500元也可以搞定一个最可以简单的记账打单的二手小收银机;所以设备方面总计不会超过4万元就武装起一家70平方的标准小烘焙店。
二、设计装修：10000元
这个预算紧张，就凑合了，地砖铺一铺，墙刷白，玻璃擦干净。
人工方面尽量自己组织些朋友，老乡什么的自己处理，随便买些便宜的材料，建材市场买了，千万别到五金店买，又贵又假。建材市场，或许还能碰到有些大单的一些零散尾货，价格便宜，材质还好。所以，自然是勤快些，多跑。多看，多挑挑。预算1万元，绰绰有余。
三、技师人员：5000元
这个呢，是最轻松的，为什么呢?全中国的企业90%的员工都是先干活后拿钱的，更重要的还是10号或是15号结工资，自然又有了15天的营业款，可以收，用来结算工资了。所以，预算5000元就可以了。当然如果，你有了二三十号员工，那自然是笔不小的开支，但如果，你的店能用的起二三十号员工，自然也不在我们目前讨论的这个10万块创业项目的概念了。
四、房租：25000元
中国的这个房租概念，毕竟还不像房价一样离谱，当然，我们不能钻牛角尖，非要说陆家嘴，徐家汇等一级商圈的一级地段，因为那里很明白，你做的是牌子，不是生意。牌子，当然算广告了，那自然房租也要和广告费的概念来挂钩了。我们讨论一般的社区型小店，一线城市上海来说，也不过6千-2万之间，60平左右的单间小商铺。所以，这里重点要谈到的，你要告诉你的房东，要诚恳的，真诚的讲到，你的困难难处，让他尽可能在付款方式上，能有所照顾，帮助你节省宝贵的现金流。
付三压三是行规，但是付一压二，也是可以做到的，取决于你的决心和诚恳态度了。只要是你开业了，你用心经营，总会有很好的现金流的。因此这里2.5W足够了。
五、广告招牌：5000元
招牌是面子，不能太寒蝉，但吸塑发光字，相对比较贵。最简单的办法是，雪弗板刻字，三公分厚度，然后，上面装几个灯吧。当然整个门头的颜色，同样是非常重要的。如果，你留心，你会发现，在国外的一些大品牌的，其实，都是非常非常简单的门头设计，品牌色，然后，logo概念而已，毕竟你是做吃的东西，顾客的回头生意才是重要的。当然，你希望能够做个品牌，最后能发展连锁，再吸引个风投的话，我们可以在深聊，包装一下，做的更有腔调。呵呵，这个可能就又跑题了，脱离了我们10万创业开店的概念。因此这里的预算是5000元。
六、物料包材类：15000元
物料方面，少批量进货，然后尽可能的付一半压一半的款子，不要听信什么都是全款付清，这个行业没有这么牛的。不行换一家。太多了。你所需要的物料，七加八加费用应该不超过2万块。付1万已经不错了。当然不能包括很多马苏里拉芝士安佳黄油等贵的要命的东西了。因此这里的预算1万足够了。
包材方面，到批发市场买些公版的小袋子，中袋子，大袋子吧。挑些漂亮的，别因为咱是10万开店就搞的跟土八路一样啊，有些公版的东西不错的也是。因此这里5000元足够你用了。这两方面预算个1.5万，还行吧。
七、其他证照
杂费类证照方面，价格没底的。看关系的。很多小地方或是社区型的店，都是干了一年还没有证照呢。这个看你本地的资源吧。杂费方面，尽快开张，因为一旦开张，就会有现金流，就能解决你的所有问题了。
合计： 40000+ 10000+ 5000+ 25000 + 5000+15000= 10万元。
你看，咖啡烘焙店就是这样一个10万块创业项目，不过虽然10万元可以开起来，但要开好却也没那么容易哦(来源:
咖啡烘焙店开店小经验：
做咖啡烘焙店生意有三种模式，一是单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。
三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。
沪上好多家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
我还了解到，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。
以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试。
【特别提示】
1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，咖啡烘焙店都要给顾客健康、卫生的感觉。咖啡烘焙店店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有"健康证"。
咖啡烘焙店开店案例：
“37度2”据说是恋爱的温度。位于中北路白鹭街上的“37度2烘焙咖啡店”，就是这样一间“有爱”的咖啡店。跟一般的咖啡店不同，这里的主打并不是咖啡，而是DIY创意蛋糕，兼卖杂货。用进口的原材料，随心所欲地亲自制作蛋糕，不只是本地人排着队光顾，连外地客都慕名而来。
店主姚蓉是地道的武汉人，2002年毕业于海军工程大学外贸专业，先后做过会计、酒店管理、物业管理。自小酷爱吃各种各样西点的她，心中一直有个开一家烘焙咖啡店的愿望。2010年下半年，她终于说动妹妹姚俊一起，租下了中北路白鹭街一家130平方米的门面，开了这家“37度2烘焙咖啡店”。“37度2烘焙咖啡店”，店面装修和布置选用的是美式乡村风格，融合地中海风格设计，以蓝色为主色调。店内分蛋糕制作区、咖啡区，还有一个约30平方米的杂货铺区，里面摆满了精致可人的钟表、首饰架、相框、欧式茶具等。姚蓉说，这些小摆件多是她和妹妹从世界各地淘回来的，来店里做DIY蛋糕的顾客通常也会来杂货铺看看，买点心仪的小摆件。“一般的蛋糕店或是咖啡店，启动资金10万元足已，为了让顾客进店一次就印象深刻，我们在装修上狠下功夫，整个店总投入花了15万元。”“虽然我们这是咖啡店，烘焙才是主业。”姚蓉深深地知道，要想留住顾客，靠装修抓顾客眼球是不够的，一定要有独树一帜的卖点。来这里的顾客，可以自己动手制作的烘焙品类十分丰富，如蛋糕、巧克力、饼干、提拉米苏、慕斯蛋糕、披萨、曲奇、泡芙等，还有专业的蛋糕师傅一对一指导。
记者还注意到，店中采用的烘焙原料全都是进口的，如色素是美国的，面粉是香港的，黄油是从新西兰进口的……姚蓉透露，作为一个4岁孩子的妈妈，她非常注重原料的品质和安全。以巧克力为例，开店时第一批进的材料，才用了一周就被换掉了，因为找到了口味更纯正的优质原料。尽管选材要求高，蛋糕的卖价却很亲民。据悉，一款8寸的蛋糕，卖价128元，与专业烘焙店出售的蛋糕价格相当。
烘焙原料优质，价格亲民，吸引了越来越多的人光顾。昨日下午3时许，两个女大学生正在店中DIY巧克力蛋糕：“同寝室的同学快过生日了，我们俩打算给她送上这个特别的生日蛋糕。DIY蛋糕比购买现成的蛋糕有意思多了，价格也不贵，买到了礼物的同时，还学会了一门手艺，值得。”
咖啡店的女服务员涂力告诉记者，她来这里工作有近一年了，她很喜欢“37度2”温馨的氛围。最近，有不少父母带着小孩来店里做亲子DIY蛋糕，还有公司和单位来此举行聚会活动；上月，武昌一银行在咖啡店举行了回馈客户的专场DIY活动；还有一些招聘公司为丰富员工的生活，每周都来店里预订烘焙，公司员工们一起DIY西点，既放松了心情，又加强了他们的沟通和凝聚力；咖啡店还曾一次接待过300人同时做蛋糕……
外地慕名而来的客人也络绎不绝。今年3月，湖南一对20来岁的情侣从微博上听说武汉有个“37度2烘焙咖啡店”，专程乘坐高铁来汉，体验烘焙蛋糕的乐趣。他们在咖啡店从上午9点一直呆到下午4点多，差点儿耽误了下午回家的时间。
客人越来越多，为了不打破小店温馨、雅致的环境，姐妹俩正商量制订“烘焙提前预订”规则：来店玩儿烘焙，至少提前2天预订；咖啡店的客人同时不超过20人。“这样，就不会显得拥挤了，也能确保大家玩得更畅快和舒适”。
先详细点:我们主要经营的 是 烟酒 饼干 果汁 饮料 方便面 纸金 就是些日常用的和吃的了 任何一个产品都有一线，二线，三线品牌，如果你是在泉州那个城市做批发，那么对于每个品类，你可以选择前一二名的品牌做量，利润嘛，控制在3到5个点之间，也就是说，你做这个根本不是赚钱来着，是用来带货的，带动其他品类赚钱，同时，你可以选择一个二线品牌，尤其是刚崛起但目前还没有做大，利润不透明的，做5到10个点的利润，这是正常利润点，在泉州其实也可以跑得了很多三线品牌，选一个质优又有价格优势的品牌，做20个点左右的批发利润。把烟酒 饼干 果汁 饮料 方便面 纸金的品牌混合起来操作，每个品类都做3个左右品牌，简单的说就是一线做量拉客，二线做均衡保底利润，三线做暴利。 然后，把你的店面搞得象个批发户才是，批发要有堆码的货，让别人看到你的实力，不要搞得象是做零售的，下线客户才不会去零售店拿货。 再，批发是需要很多人脉关系的，你可以花3个月到6个月去培养你的下线客户，让他们做一线品牌也能够赚到钱，而且拿货比到别家便宜1个点半个点左右是最好。 批发店还是有赚的，关键有一下几点 １、有重点品牌和重点大类，如重点是饮料或饼干等 ２、有足够的稳定客户，并有重点客户（大量采购） ３、有对稳定客户的激励措施 ４、经常性的沟通和便利的物流支持 1、副食品的批发利润主要来自于量大，非名牌产品量小，销周期 长，营运成本相对就会大，即得不偿失； 2、名牌产品的价格通透，串货严重，同时容易被其他仿冒，即假货，这样利润就被严重压缩了，可能还会赔钱； 3、副食品要选择市场正在成长的产品，这样资金流动较快，同时也有一定的利润； 你们说的很对啊 还真的是名牌的东西卖的不赚钱啊 就拿蒙牛 和伊犁来说 一厢批发都要 45 左右 你能卖什么价格那? 真的还不怎么赚钱啊 杂牌的 在不同的时候和场合还真的能赚几个啊 代理的利润也不是很高~~平均差不多在5-10个点左右，主要是做量，如果做个一线品牌的话，虽然利润低点，但是还是可以带动很多2 3线利润高的产品，这样你就能赚到了，快消品，就是以最快的速度把产品卖到消费者手里，主要是转的快，资金利用率高 我是做便利店终端零售的．我拿货的价格都比较高，圣至于我在经常拿货的批发行拿的比超市里的零售价格都要高每件０.５--３元．好比幽幽奶茶．我拿获３.３，必须零售４元才有利润，可很多商场零
卖才三元 现在已经进入了薄利时代了啊 做生意赚不到什么钱啦 加上物价高涨.人家薪水不涨.所以现在的人都很省的
供应商管理
一.供应商市场调查 .................. 2
一：康师傅方便面.................. 2
二：方便面行业五力分析模型 ........ 3
1,潜在进入者威胁.................. 3
2,现有行业竞争者的威胁 ............ 4
3,替代品的威胁 ................... 5
4,供应商的谈判力.................. 5
5,购买者的谈判力.................. 6
6,产业总结分析 ................... 6
7：浙北超市可选择的供应商 ......... 6
二.供应商考核体系指标设计 .......... 8【饼干厂家直销批发整箱】
一.供应商考核的目的 ............... 8
二．供应商审核的内容 .............. 9【饼干厂家直销批发整箱】
三．供应商考核的方法 ............. 10
四．供应商考核的程序 ............. 10
五．采取供应商评价表 ............. 11
三.采购谈判方案的设计 ............. 16
(一)前期准备阶段................. 16
(二)谈判阶段 .................... 16
四.合同的制定 ..................... 18
一.
供应商市场调查
一：康师傅方便面
1,康师傅方便面简介
“康师傅”方便面一直坚持以真材实料为基础，并特别关注各地消费者不同口味变化及需求，以"康师傅"系列产品为首，现已经延伸到： “面霸120”、“料珍多”、“新面族”、 “巧玲珑”、“劲拉面”、“亚洲精选”、“福满多”、 “好滋味”“挂面”等多种系列产品来满足各类消费阶层的需求，据权威调查机构AC Nielsen 2003年12月—2004年1月的报告指出，康师傅方便面于销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%及43.5%，处于中国方便面生产厂商的龙头位置，已经成为最受消费大众喜爱的方便食品。此外，康师傅方便面进入台湾市场才一年，已取得台湾方便面市场17%的市场占有率。目前康师傅控股公司在全国建有包括:天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、西安、福州、哈尔滨、新疆 、青岛、昆明、台湾等13个方便面生产基地，123条生产线，并在同行业内率先引入了国际通行的ISO质量认证，所有公司全部通过了ISO9002产品质量认证。在2001年，经过严格审核，“康师傅”已被中国食品协会评为“中国食品工业20大著名品牌”。“康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家，这些成绩的取得，均缘于“康师傅”一直以来对产品质量精益求精，对消费者真诚以待的结果。 2,康师傅方便面的种类
红烧牛肉面，香辣牛肉面，鲜虾鱼板面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，酸菜仔鸡面，酸辣牛肉，雪笋肉丝，爆椒牛肉，泡椒牛肉，剁椒排骨，野山椒仔鸡，番茄笋干排骨，雪菜大汤黄鱼，东坡红烧肉，笋干老鸭煲，笋干烧肉，梅干菜扣肉，红烧排骨，葱烧排骨，酸辣牛肉，雪菜肉丝，红烧排骨，葱烧排骨，原盅鸡汤
3,康师傅方便的原料
一袋方便面=面饼+调料+包装
+
二：方便面行业五力分析模型
我们对方便面这一行业首先进行了分析，再根据分析找到我们所需要的供应商。
中国方便面行业，是中国食品工业中一个快速成长的“朝阳产业”。特别是通过近10年的发展，已出现了许多的方便面品牌。方便面行业已经发展为一个比较成熟的快速消费品市场。
1,潜在进入者威胁
行业状况分析
（1）产业发展前景广阔
方便面因具有方便、安全、美味、优质、价廉等5大特征，自1958年问世以来，经过48年的发展，已成为全球仅次于面包的第二大主食产品。 2005年，我国共生产方便面460亿包，产值达326亿元。
（2）产业壁垒小
方便面行业技术含量不高，进入壁垒较低；同时资金壁垒也比较低，需求投入的启动资金要求不高。较低技术壁垒和资金壁垒，使得这个有限的市场一时间涌入大量的竞争者，共同瓜分这个日渐饱和的市场。
（3）产业吸引力一般
从成长指数来看，方便面市场虽然品牌众多，但是各品牌间成长指数的差异并不十分明显，大多数品牌在100左右徘徊，并且相当一部分品牌的成长指数都小于100，即他们处于下滑状态，这证明该市场的成长空间已经十分有限
方便面市场
（1）市场需求量大据
大概统计，2003年全球方便面的消费量为652.5亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，年人均消费21份。2005年全球消费量约为857亿包，其中中国消费量460亿包。
（2）市场潜力巨大，潜在威胁也大
中国方便面市场潜力大，可能会面临外国的一些著名跨国食品公司收购国内方便面企业从而通过其现有的渠道与知名度抢夺中国市场
（3）中低端市场竞争激烈，高端市场仍需待进一步开发
目前方便面产品的竞争主要集中在中低端市场
小结：虽然在这10年快速成长后，方便面市场已趋于饱和，利润有所下滑，
但由于方便面的进入壁垒较低，市场的潜力也大，所以整个行业还是有一定的吸引力。在未来方便面企业会面临着许多新加入的竞争对手。
2,现有行业竞争者的威胁
识别现有竞争者
据业内统计，中国现有的300多家方便面生产企业中，有实力的企业只有15家，竞争仍只集中在低端市场，而且集中度非常高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60%。目前东南亚地区的方便生产商主要来自以下几个国家和地区：
中国：华龙、白象集团、华丰集团、南街村、三太
台湾：顶新国际集团（康师傅、福满多）、统一集团
主要竞争者的竞争方式和状况
（1）建立品牌效应，健全分销渠道网络
表1 中国方便面市场占有率排名（2009年）
（2）扬长避短，走差异化战略
统一采取“避开主道，包抄两厢”康师傅
（3）进行品牌延伸，提高市场占有率
顶新集团推出了低价品牌——福满多对抗康师傅
（4）趋利避害，走集中化战略
农心辛拉面走高端路线谋得自己的一席之地。
小结：综上分析，目前行业的品牌竞争者可分为三大集团。
第一集团是：康师傅、统一和龙华；
第二集团来自日清，农心，福满多，华丰波动两位；
第三集团则来自以今麦郎、好劲道和公仔为代表一系列小品牌。
其中行业第一集团的市场占有率相当高，实力非常雄厚。
3,替代品的威胁
市场代替品
各类饼干、曲奇、馍片、方便粉丝等速食产品，其中，以方便粉丝以及方便米饭的威胁最大。
主要代替品的特点
（1）方便
（2）价廉
（3）缺乏营养
小结：方便面主要成分是碳水化合物，所附带的汤料也含有少量味精，盐，而蛋白质，维生素，矿物质等人们日常所需的营养物质特别缺乏，如果长期作为主食很容易导致营养缺乏症。调查显示：没营养正成为方便面的一大软肋，有一半以上的消费者认为吃方便面最大的坏处就是没有营养，占到57.3%。如何解决营养问题，是方便面行业发展的一个方向，否则将会被其他快餐类食品的取代。
4,供应商的谈判力
对方便面生产商的有利因素：
（1）强大的品牌效应
方便面生产商尤其行业中巨头，拥有强大的品牌效应，品牌的美誉度较高，企业形象信誉较好，因此拥有雄厚的无形资产，这些资产成为方便面生产与供应商谈判的重要筹码。
（2）明显的规模效应
方便面生产商的市场需求量大，生产量也较大，生产明显带有规模效应，往往是供应商的主要客户。
(3) 政府的政策倾斜和扶持
方便面行业每年可转化全国小麦1/10的容量，占我国以粮食为原料的工业加工食品46％的份额，各级政府会扶植这类型的企业，以解决农民收入问题。
对方便面生产商的不利因素：
粮食价格保护政策，已经导致面粉价格上升；打击走私也使棕油价格大幅度攀升。价格和促销竞争的结果。一方面使方便面企业与消费者讨价还价的能力减小，另一方面也使其与经销商讨价还价的能力减小。这种结果必然导致方便面行业利益受到伤害。
小结：政府因素对粮食价格的影响较大，对新兴方便面企业的利润影响较大，
一、整体解读
试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。
1．回归教材，注重基础
试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。
2．适当设置题目难度与区分度
选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。
3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察
在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
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